Информация о ресторане, включая пункты меню и цены в Пётр Петрович, возможно, была изменена со времени последнего обновления веб-сайта. Вы можете бесплатно скачать меню ресторана Пётр Петрович. В Туле часть усадьбы Ливенцева выкупил предприниматель и учредитель ресторана «Петр Петрович» Вадим Виноградов. Он разместит там кафе и отель. В тульском ресторане «Петр Петрович» произошел пожар. Работа в компании Ресторан-пивоварня Пётр Петрович. Информация о компании и все открытые вакансии в Туле. Пётр Петрович, Тула: просмотрите 784 объективных отзывов о Пётр Петрович с оценкой 4 из 5 на сайте Tripadvisor и рейтингом 12 среди 490 ресторанов в Туле.
Тульское «Спецавтохозяйство» отмечает 90-летие
В качестве главного Вы можете выбрать блюдо, приготовленное на углях. Может быть, Вы выберете стейк из мраморной говядины, а, может, мясное ассорти на всю Вашу компанию. Сочный насыщенный вкус любого нашего блюда Ввы будете вспоминать ещё очень долго. Кроме мяса на углях мы готовим рыбу и креветки. Тула включает в себя три этажа истинного вкуса.
Большую площадь первого этажа занимает сердце нашего ресторана - Её Величество Пивоварня. Кроме неё здесь размещается холодная и горячая коптильня. Наше мясо, рыба и птица готовятся здесь, чтобы стать вкуснейшей закуской к пиву или незабываемым салатом. Нельзя не упомянуть и о пекарне.
На первом этаже каждое утро готовится вкуснейший свежий хлеб и разнообразные десерты, включая мороженое собственноручного производства.
Тула потратит более 33 млн рублей на песчано-соляную смесь 2013 В Тульской области прогнозируются ЧС из-за сильного ветра и снега Против строительства цементного завода в Веневе выступают 2,5 тысячи местных жителей 5 декабря суд рассмотрит ходатайство следствия о продлении срока домашнего ареста Вячеславу Дудке Арбитражный суд запретил администрации Тулы финансировать казенные предприятия Эдуард Фролов стал главой администрации Кимовского района Людмила Соловьева покидает пост Собровец, устроивший драку возле коктейль-холла «Место» летом этого года, находится в Москве 2011 Тульский избирком считает законным агитацию «Единой России» с галочкой за Владимира Груздева.
Сегодня релизы «Петра Петровича» время от времени появляются в топовых барах разных городов и также вызывают неизменный интерес.
Мы поговорили с главным пивоваром-технологом Вадимом Тишкиным и управляющим рестораном Дмитрием Соломатиным об истории «Петра Петровича», вовлеченности тульской аудитории в крафт, локальных фестивалях, интересе к новозеландскому хмелю, родной для Тулы томатке, перспективе баночных релизов и о многом другом. Текст 14 февраля 2023 г. Когда открылся ресторан, какая была изначальная концепция? Дмитрий: Ресторан открылся 21 апреля 2012 года, так что «Пётр Петрович» уже отпраздновал десятилетие.
Мы с Вадимом работаем здесь с первого дня. Ресторан находится на территории Центрального парка Тулы имени Петра Петровича Белоусова, это очень просторная и крутая локация. Я могу ошибаться, но, насколько мне известно, наш парк входит в десятку крупнейших парков Европы. На тот момент все было просто — у нас в Туле не было ресторанов-пивоварен, вот мы и решили сделать первое заведение такого формата.
Для этого в 2011 году мы заказали венгерское оборудование Agrometal. Изначально стали варить четыре классических сорта пива — светлый и темный лагер, венский лагер, пшеничный эль. В 2015 году нам удалось прибавить в площади и сделать две панорамные пристройки на втором этаже. Мы немного расширили кухню, что позволило увеличить объем производства.
Если говорить о концепции самого ресторана, то она не сильно изменилась. Мы стараемся, чтобы «Пётр Петрович» был местом для всех. К нам заходят просто поужинать в компании друзей, здесь отмечают семейные праздники, есть и люди, которые приходят именно попробовать какие-то интересные сорта пива. Дмитрий Соломатин Какими объемами сейчас располагаете?
Вадим: Парк емкостей у нас — 26 тонн, в среднем в месяц мы производим 15 тонн. Летом чуть больше, зимой чуть меньше. Варочник у нас на 500 литров, в силу этого каждый день мы делаем по две варки. Давайте о сортах.
Как двигались от лагерков и пшенички в сторону крафта? Вадим: Вместе с оборудованием к нам приехал технолог из Венгрии Габор, который консультировал нас по базовым сортам. К слову, в силу прошедшего времени и с учетом вкусов наших гостей мы давно переработали почти все наши изначальные рецептуры, из первой четверки практически нетронутым остался только венский лагер. Ту же пшеничку мы сначала варили в немецком стиле, сейчас у нас это уже бельгийская история — добавляем цедру, кориандр.
Кстати, наш витбир это один из лидеров продаж в ресторане. Дмитрий: Да, с ним борется только классический светлый лагер. Вадим: До 2015 года мы работали с этими четырьмя сортами, затем увеличение мощностей позволило нам расширить линейку. Сейчас у нас в ресторане всегда есть пять классических сортов и пять сезонных, которые мы постоянно меняем.
Это могут быть барливайны, имперцы, сидр, мед… Все, что угодно в рамках нашего законодательства. Дмитрий: Мы придерживаемся идеи, что из сезонных сортов всегда должно быть что-то охмеленное — APA, IPA, New England, — а летом обязательно держим какой-нибудь кислый сорт. Практически всегда у нас есть малиновый берлинер, который пользуется огромной популярностью. Вадим Тишкин Помните первый сорт, который был прямо-таки крафтовым?
Вадим: У нас изначально собралась команда с пытливыми умами, поэтому с первого дня у нас шли обсуждения из серии «а что будет, если мы сделаем вот так». Идеи были сразу, не сразу появились технические возможности для их регулярного воплощения. А первым нашим особенным, я считаю, что именно крафтовым сортом, был бельгийский бланш с персиком. Мы честно купили персики, честно их почистили, честно добавили на варку.
Ну, я бы не сказал, что пиво получилось сильно персиковым, но где-то фоном что-то было. Дмитрий: Самая интересная история из раннего у нас была с имперским стаутом в 2013 году. Мы тогда сделали совсем небольшой объем, порядка ста литров, и выдержали его на щепе, вымоченной в дымном виски Laphroaig. На тот момент в Туле такое пиво еще не могли особо оценить, поэтому мы контрабандой, на поезде, повезли кег в бар «Бакунин» в Питере.
Вадим: Мы привезли ребятам 20 литров и оказалось, что в Санкт-Петербурге такого еще тоже никто не пробовал. Имперец на щепе, вымоченной в виски Laphroaig тогда был прямо вау-историей. В итоге люди стояли в очереди на улице за нашим пивом, и кег разлетелся буквально за полчаса. Также я помню, что изначально мы варили IPA в английском стиле.
Пользовались американскими дрожжами, но хмель использовали британский — Fuggle, East Kent Goldings. Не вспомню точно, был ли тогда американский хмель в принципе доступен. Английские IPA получались совершенно другими, чем американские — хмель давал в основном горечь, землистость, не было такой яркой ароматики, поэтому это была довольно тяжелая для понимания история. А если брать в целом, насколько хорошо сегодня аудитория ресторана встречает крафт?
Вадим: Раньше с этим было сложно. Как сказал Дмитрий, мы рады самым разным гостям, но заинтересованная именно в крафте аудитория у нас появилась с появлением самого крафта. В основном наш ресторан все-таки семейного формата, здесь нет никаких развлечений, люди приходят вкусно поесть и пообщаться. Скажем так, основная часть наших гостей приняла какие-то необычные сорта не сразу.
Но сейчас мы видим, что растет интерес и к охмеленным, и к каким-то крепким вещам. Дмитрий упоминал наш малиновый берлинер, который неизменно пользуется спросом. Более того, когда что-то из сезонок пропадает, люди спрашивают, когда снова сварим. Дмитрий: Кругозор расширяется и лояльность аудитории растет.
И мы сами стремимся продвигать тему крафта у нас в ресторане. В том числе, через обучение персонала. Наш пивовар Евгений обучает работников зала, как правильно рассказать гостям о том или ином сорте, как его правильно подать и так далее. Разумеется, чтобы это не было сухой теорией без личного понимания, персонал также пробует все наши сорта.
Также сообщают, что задымление заметно на кухне ресторана. Посетители ресторана сообщают, что возгорание оказалось серьезным — гости в настоящий момент расходятся по домам. Хотите поделиться интересной новостью или проблемой? Связаться с нами можно по телефону редакции 52-55-33 в будни с 9:00 до 17:00.
Пожар произошел в ресторане «Петр Петрович». Гости эвакуированы
По данным МЧС по Тульской области, полностью ликвидировать горение в «Петре Петровиче» удалось только к 23:28 30 ноября. русский прозаик, драматург. Рейтинг 5,0 на основе 10654 оценок и 4443 отзывов о ресторане «Пётр Петрович», Тула, Первомайская улица, 13А, корп. 15. Посетителям нравятся еда, кухня и напитки.
Петр Петрович, ООО
Петр Петрович. Ресторан. Открыто до 01:00. Как сообщают очевидцы, в тульском ЦПКиО имени Белоусова горит ресторан «Пётр Петрович». Трансляции новостей ведущих СМИ Тулы, народные новости в формате блога.
В Туле произошёл пожар в ресторане «Пётр Петрович»
На месте работали 6 пожарных расчётов и 20 человек личного состава. В общей сложности эвакуировали 93 человека. Пожарные локализировали горение на площади 2 кв.
Это персонал заведения и посетители.
Напомним, возгорание в ресторане "Петр Петрович" на улице Первомайской в Туле возникло вечером 20 января. Подробнее об этом можно узнать в материале телеканала "Первый Тульский".
Делая заказ, обязательно сообщите нам, к какому дню вам нужна выпечка. Каждому свой 24 апреля 2024 в 10:47 Grapeliner Bear - новый сорт на кранах! Мы объединили усилия с неподдельным монстром отдыха и позитивного вайба - питерским баром Dolphinwolf, чтобы в честь их трёхлетия сварить воистину поддерживающий праздничное настроение сорт. В нём классика слилась с безумием, так же неистово как пиво с вином! Для всех мальчиков, девочек, дельфинов, волков и Петров был создан этот грейплинер, где база от немецкого исторического кислого стиля Berliner Weisse дополнена суслом аргентинского рислинга и зелёным эфиопским базиликом.
На вооружение винтовка была принята под наименованием «трёхлинейная винтовка образца 1891 года». Родился Николай Михайлович Немцов.
Тульское «Спецавтохозяйство» отмечает 90-летие
Петр Петрович Тула парк. Хотите сразу и абсолютно бесплатно получать важные новости «МК»? Логотип телеграм канала @podsluhano_tula — ПОДСЛУШАНО ТУЛА П. Адрес канала: @podsluhano_tula. Категории: Новости и СМИ. первый ресторан с собственной пивоварней в Туле. Открылся 21 апреля 2012 года и занимает трехэтажный особняк в ЦПКиО им. Белоусова у входа со стороны пересечения улиц Первомайская - Фрунзе. Актуальное меню «Основное меню» Пётр Петрович с ценами на все блюда.
Появилось видео пожара в тульском ресторане "Петр Петрович"
Ресторан Петрович в Туле предлагает специальное меню с авторскими блюдами. Победителей выберет рандом-бот в день рождения «Петра Петровича» 21 апреля. Известия ресторана-пивоварни Петр Петрович. Мы ресторан-пивоварня «Пётр Петрович» в Центральном парке им. П.П. Белоусова!