Сейчас у Red Box три ресторана — два в Москве и один в в этом проекте отвечает за продвижение, маркетинг и привлечение аудитории. Лучшим кондитером России второй год подряд эксперты признали Алексея Гребенщикова из петербургского ресторана Bourgeois Bohemians. Большинство лучших ресторанов России по версии WTE находятся в Москве и Петербурге — 44 и 24 заведения соответственно. Согласно итогам Всероссийской ресторанной премии WHERETOEAT RUSSIA 2022 в рейтинг 100 лучших ресторанов России вошли 3 заведения из города Краснодар, к проектированию и оснащению кухни двух из которых, компания ШЕФ имеет прямое отношение.
Ресторан из Ростова вошел в ТОП-15 лучших заведений России в 2024 году
А меню представляет честный взгляд на то, каким должен быть современный ресторан, где гармонично сочетают традиции и новые тренды в приготовлении еды. Этот трофей переходящий, но есть правило, согласно которому, получив приз три раза подряд или 5 раз в общем, можно оставить его у себя навечно. Кубок остается в стенах ресторана в течение 10 месяцев, позже заведение должно вернуть его в оргкомитет премии, а в память о победе получает его уменьшенную копию и диплом. Высота кубка составляет 43. На нижнем кольце основания выгравированы названия ресторанов, становившихся его обладателями в разные годы.
Фото: south.
Церемония вручения наград прошла накануне, 16 апреля, в концертном зале «Зарядье» в Москве.
Среди лидеров рейтинга оказались красноярские рестораны 0. Ресторатор, основатель 0. Каждый раз, возвращаясь из зарубежного гастропутешествия, я понимаю, насколько у нас мощные рестораны.
Название место получило в честь шефа Ивана Фролухина по прозвищу Француз. В меню — террин из фуа-гра, гратен дофинуа с трюфелем и праздничный галет-де-руа на десерт. Tunguska, Красноярск. Современная сибирская кухня в исполнении шефа Николая Боброва. Готовят преимущественно в печи и на углях, из локальных продуктов.
Буузы из хакасской говядины, таймырский палтус в биске, камчатская нерка в кляре — в меню много гастрономических открытий. Sage, Москва. Совместный проект Дмитрия Блинова и Владимира Перельмана — просторный и светлый ресторан на «Белорусской». В фарфоровых тарелках с изображениями диких животных приносят пирог с бычьими хвостами, краба с цукини и знаменитый чизкейк из топленого молока. Винный ресторан занимал десятую строчку в рейтинге год назад, а в 2024 поднялся еще на ступень.
Несмотря на название, идти сюда нужно прежде всего за безупречно приготовленными блюдами вроде филе оленя с кашей-толкушкой из кедровых орехов. Тем более что пару месяцев назад 0,75 получил продолжение — на Патриарших прудах.
Стартап, названный «Cupcake Story», оказался успешным. Через два года выручка составила более 80 млн рублей. К 2018 году «Cupcake Story» разросся до сети семейных кондитерских и кафе, получив новое название «Любовь и сладости».
В меню входит более 50 видов кондитерских изделий, приготовленных вручную и «приправленных» любовью. В 2019 году Жуков запустил сеть гриль-кафе под брендом «Папа жарит мясо». Главное блюдо в этих барах — шаурма. В январе 2023 года Сергей Жуков открыл на Арбате бар «Евгенич». Сергей Жуков Жуков выбирает бизнес, который приносит ему удовольствие, и утверждает, что может сделать так, чтобы люди были счастливы и на концерте, и в его ресторане.
Фёдор Бондарчук Фёдор Бондарчук — ресторатор со стажем. Его ресторан «Vаниль» имеет более чем 10-летнюю историю и предлагает гостям атмосферу сдержанной роскоши и меню с акцентом на средиземноморскую кухню. Ресторан «Bistrot» — совместный бизнес Фёдора Бондарчука и ресторатора Кирилла Гусева стартовал в 2007 году. Заведение очаровывает гостей уютом загородного дома, располагает к неторопливой беседе и расслабленному отдыху. В меню блюда авторской и средиземноморской кухни.
Оба заведения в Екатеринбурге расположены в торговом центре «Европа». Богемный ресторан в Большом Саввинском переулке воссоздает интерьеры и атмосферу знаменитого на весь мир итальянского «Bistrot» в Тоскане. Фёдор Бондарчук Ксения Собчак Телеведущая, журналистка и светская львица в ресторанном бизнесе уже более 9 лет, Ксения открыла рестораны «Бублик», «Твербуль» и «Мелодию». Кафе-кондитерская «Бублик» — наиболее известный стартап Ксении Собчак был открыт в 2014 году. В меню входила сдоба, кондитерские изделия, а также салаты, супы и вторые блюда из средиземноморской, американской и французской кухни.
Лучшие рестораны России 2023
Всего в топ-10 ресторанов России попали четыре заведения из Петербурга, пять — из Москвы и одно — из Красноярска. Обновляемый список ресторанов со звездами Мишлен в России. Информация о кухне ресторанов, ценах, количестве звезд, поварах, контактные данные заведений, фото. Как сообщают организаторы премии, пермский ресторан Nolan Wine & Kitchen вошел в ТОП-100, заняв 74-75 место. Как сообщают организаторы премии, пермский ресторан Nolan Wine & Kitchen вошел в ТОП-100, заняв 74-75 место. Итоги 2024 Россия. ТОП 10 места. специальные номинации. Лучшим рестораном России стал Birch (Санкт-Петербург), на втором месте – Twins Garden (Москва).
Какая боль: ресторанная премия назвала сто лучших заведений России — сколько там новосибирцев
Ресторан Leo Wine & Kitchen из Ростова-на-Дону занял 13-е место в списке лучших заведений России по итогам общероссийской премии WhereToEat Russia 2024. Топ-10 ресторанов премии WHERETOEAT Russia – 2023. Сразу три ресторана из Нижнего Новгорода вошли топ-100 независимой ресторанной премии WHERETOEAT.
Ресторан Skopin из Новосибирска вошёл в топ-100 лучших заведений России
Шеф-повара не только повторяют национальные блюда, но и используют в рецептах сезонные фрукты и овощи, локальные продукты и специи. Во-первых, это аутентично и по-особенному вкусно. Во-вторых, сохраняет культуру региона и поддерживает местных производителей. Разбираемся, куда отправиться в гастрономическое приключение по России. Берем билет в гастрономическую столицу Сибири 0. Заведение разделено на три зала: контактный с барной стойкой, второй с комфортной посадкой и винной комнатой, и, конечно, гастрономический — с открытой кухней и шеф-лейблом. Там происходит настоящая северная магия из вкусов: можно попробовать татаки из оленя с брусникой, хумус из кедрового ореха, ребра с черемшой и шоколадный ганаш с шишками. В 2021 году ресторан вошел в топ-50 лучших ресторанов России, а с 2017 года удерживает высшую квалификацию за лучшую оригинальную винную карту по версии Russian Wine Awards. Именно поэтому меню здесь обновляется постоянно — придется запланировать регулярные вылазки в Ростов-на-Дону, а местным жителям можно только позавидовать.
В винной карте представлено более 200 позиций, в том числе вина с небольших хозяйств и авторские варианты. Ресторан успешно пропагандирует южные вкусы на всю страну — его называли лучшим региональным рестораном в 2019 и 2020 годах GQ , а также лучшим рестораном на юге в 2021 и в 2022 годах Where To Eat South. И обязательно познакомьтесь с шеф-поваром Максимом Любимовым, вероятно, одним из лучших мастеров России. Ныряем в кухню Черного моря «Баран-Рапан», Сочи Сейчас «Баран-Рапан» под руководством шефа Андрея Грязева специализируется на локальной черноморской кухне и ингредиентах из собственной теплицы. Это делает блюда не просто аутентичными, но и максимально свежими и вкусными для гостей.
Награду в новой специальной номинации "Ресторан-легенда" получило "Кафе Пушкинъ". Всего в короткий список премии Where to eat включили 100 ресторанов, в том числе 44 столичных.
Гастрономию Санкт-Петербурга представили 24 заведения, юга России - 11, Сибири, Центрального и Поволжского федеральных округов - по шесть. За победу боролись также участники из Татарстана, Урала, Калининградской области и Дальневосточного региона. Премию Where to eat в 2013 году учредила ассоциация российских гастрономических журналистов. В этом году в ней приняли участие порядка трех тысяч заведений более чем из 130 городов страны.
В 2016 году в список попали московские рестораны, а национальной она стала лишь в 2021 году, когда в списке претендентов и победителей появились заведения Сибири и Дальнего Востока. В этом году лидером по количеству номинантов в азиатской части страны стал Красноярск, который в списке 100 лучших ресторанов представляют сразу пять заведений 0. Из Владивостока в короткий список попали «Миллионка» и «Супра». В основном зале ресторана Skopin Источник: Стас Соколов Новосибирск в этом году оказался представленным лишь одним-единственным заведением Skopin. Это небольшой на шесть столиков ресторан, расположенный в не особенно людном месте, в подвале в самом начале улицы Серебренниковской.
Независимую ресторанную премию Wheretoeat учредили в 2013 году гастрономические журналисты. Рейтинги составляются по результатам тайного голосования экспертов ресторанного, гостиничного и винного бизнеса.
В топ-100 ресторанов России попали четыре заведения из Екатеринбурга
Аэроэкспресс «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса». Лучшие рестораны, рестораторы, управленцы и повара по итогам 2023 4 декабря в Москве в зале «Мир» состоялся VI Форум лидеров фуд-индустрии. Его участники делились опытом, получали новые знания, знакомились и общались в рамках деловой программы и кофе-брейков.
Ежегодный рейтинг лучших ресторанов страны составили несколько сотен экспертов из числа ведущих рестораторов, поваров, сомелье, гастрономических обозревателей и журналистов.
Премия учреждена в 2013 году ассоциацией российских гастрономических журналистов. Итоговые списки формируются по результатам тайного голосования широкой коллегии экспертов — профессионалов ресторанного, гостиничного и винного бизнеса, а также наиболее авторитетных представителей специализированной прессы. Рассказываем, какие заведения из Москвы попали в рейтинг в этом году.
В первую десятку лучших ресторанов страны вошли: Twins Gardens 2-е место ; White Rabbit 4-е место ; Savva 5-е место ; Ava 7-е место и Folk 9-е место.
Telegram Фото пресс-службы администрации Краснодарского края Об этом стало известно по итогам Всероссийской ресторанной премии Wheretoeat. Результаты конкурса огласили на торжественной церемонии, которая прошла в Этнографическом музее в Санкт-Петербурге.
Сочи — 97 место.
Цены средние, например салаты обойдутся покупателям в 300—600 рублей. В ресторане можно попробовать бещевский пирог с вишней за 490 рублей, салат с фланг-стейком за 590 рублей и печеный сладкий перец с анчоусами за 440. Показательно, что в первой десятке рейтинга московские заведения заняли только половину списка.
А единственным нестоличным заведением оказался красноярский винный бар 0,75 please. Первое место в списке занял небольшой ресторан из Санкт-Петербурга под названием Birch «Бёрч». Самую оперативную информацию о жизни Самары и области мы публикуем в нашем телеграм-канале 63.
Составлен топ-10 лучших ресторанов России
Лучшие российские рестораны по версии национальной ресторанной премии Wheretoeat Russia были названы в Санкт-Петербурге в пятницу, 7 апреля. Об этом сообщает корреспондент «Известий».В составлении ежегодного рейтинга по традиции приняли участие несколько сотен. Топ-10 ресторанов WHERETOEAT RUSSIA 2023. Напомним, по итогам WHERETOEAT RUSSIA 2022 года в десятку лучших ресторанов страны вошел краснодарский «Угли-Угли». Топ-10 ресторанов WHERETOEAT RUSSIA 2023.
Рестораны со звездами Michelin в России
Заведение также оказалось в шорт-листе в номинации «Выбор СМИ». Ресторан современной русской кухни Yale расположен на Рождественской, в бывшей усадьбе Костромина — Шушляева. А «Кусто», специализирующееся на рыбной кухне, — на улице Алексеевской. Вячеслав Уваров, который является сомелье последнего заведения, поборется за номинацию «Сомелье года».
Качество блюд и высокий уровень сервиса в городских заведениях отмечают гости со всего мира", — подчеркнула Сергунина. В номинации "Лучший ресторан России" победили столичный Savva и петербургский Bourgeois Bohemians, они разделили первое место. Еще три московских ресторана заняли второе, четвертое и пятое места.
Всего в топ-100 вошли 36 столичных заведений.
Это можно назвать настоящим прорывом, если учитывать, что в 2022 году «Миллионка» стояла на разделённых между 32 участниками 286—322-м местах. Не вошли в новый топ-100, но заняли места дальше в перечне владивостокские Gusto Gastrobar, Tokyo More, Grani, «Икра и водки» и другие — всего 20 лауреатов. В новом конкурсе Zuma не участвовала по очевидным причинам — 7 декабря ресторан был практически полностью уничтожен пожаром. Напомним, по результатам доследственной проверки, огонь вспыхнул из-за масляных отложений, которые попали на нагретую дымовую трубу в помещении кухни. При этом владельцы намерены отстроить Zuma на прежнем месте и даже использовать некоторые уцелевшие элементы декора.
На втором месте оказался ресторан Twins Garden Москва. А за вклад в развитие ресторанной индустрии эксперты вручили награду шеф-поварам Ивану и Сергею Березуцким. Wheretoeat — национальная ресторанная премия, учрежденная в 2013 году. Тогда по инициативе группы гастрономических журналистов составили рейтинг лучших ресторанов Санкт-Петербурга.
Ресторан из Ростова вошел в ТОП-15 лучших заведений России в 2024 году
Напомним, премия Wheretoeat была учреждена ещё 10 лет назад, в 2013 году. В рамках этой премии, критики выбирают лучшие заведения общепита России. Читайте также:.
Иными словами, тех, кто наилучшим образом представляет себе текущее состояние дел в ресторанном мире. За 6 лет участия в данной премии мы поднялись с 44 на 3 место. И не просто задавали планку сами себе, но и бесконечно повышали ее.
Партнером спецноминации выступило Волгореченское рыбное хозяйство, один из крупнейших поставщиков осетровой икры. Партнер спецноминации — французский бренд шоколада Cacao Barry. Отдельным призом под названием «Яркий старт доставки» был награжден петербургский Grecco.
Кафе Пушкинъ Помимо лучших ресторанов и лауреатов спецноминаций, на торжественной церемонии были объявлены и награждены победители двух гастрономических конкурсов, которые были организованы WhereToEat совместно с партнерами. Перед участниками челленджа стояла задача приготовить коктейль на основе растительного молока Velle. В отборочных испытаниях участвовали более 30 поваров из разных городов России.
Советуем попробовать еду из-под ножа шефа — его признали лучшим на Дальнем Востоке на премии «Завтрак Шефа» в 2022 году. Костромина — А. Yale предлагает своим гостям уникальный опыт погружения в многовековую историю и многообразие природы России в сочетании с мировыми фуд-трендами и техниками. В меню вы найдете изысканные блюда из свежего мяса и овощей от нижегородских фермеров. Кухня Yale поможет взглянуть на локальные продукты по-новому и разглядеть в них особенную красоту.
Например, шеф-повар Дмитрий Дмитриенко мог лично собирать грибы для филе бычка, которое выращено у его знакомого фермера в Шахунье, а свекольную ботву для блюда доставляют из Богородского района. Обязательно расспросите официанта о происхождении блюда — отличная возможность познакомиться с окрестностями Нижнего Новгорода. И отдельно хочется выделить интерьер ресторан. Лепнина 19 века, природные мотивы и экзотические птицы, парящие по потолкам создают уникальную атмосферу для погружения в историю места. А-Клуб — закрытое деловое сообщество, которое работает с крупным частным капиталом. Участники имеют доступ как к финансовым услугам высокого уровня, так и к эмоциям и впечатлениям. Встретить уточку- символ А-Клуба можно в художественном и гастрономическом воплощениях можно в знаковых заведениях Москвы, которые отмечены особым стикером «выбор А-Клуба». Так, члены А-Клуба могут наслаждаться не только услугами высокого уровня, но и изысканной гастрономией.
Если нет, это стоит срочно исправить, чтобы попробовать исключительные блюда европейской кухни с азиатским акцентом.