Однако, это не единственный вред белого хлеба, здесь также речь может идти о превышении холестеринового уровня, так что понятно теперь, чем вреден белый хлеб для человеческого организма.
Черный или белый?
- Не сушите сухари
- Правда ли, что дрожжевой хлеб опасен для здоровья?
- Диета, богатая белым хлебом, вредит сердцу
- Лучшие новости рунета
Правда ли, что черный хлеб полезнее белого? Ответил нутрициолог
В небольших количествах не вредны для здоровья, но частое потребление продуктов, содержащих их, может нанести и вред. Диацетат натрия (E262) – популярный консервант, продлевающий свежесть хлеба. В принципе, для человека вреден любой добавленный сахар в количестве больше нормы. Вреден ли белый Врачи в один голос утверждают, что вреден не сам по себе хлеб, а его количество в меню.
Вкусный, но опасный для здоровья: почему не стоит покупать свежий хлеб
После пары булочек мог заболеть живот, как минимум чувствовалась тяжесть. Гастрит был диагностирован практически у всех моих одноклассниц и однокурсниц. Лица многих моих приятельниц, любящих булки, были покрыты ярко-красными огромными прыщами. Но, как только они вышли замуж и научились готовить, перестали жить на перекусах булочками и бутербродами, почти у всех исчез не только диагноз "гастрит", но и кожа стала чистой. Всего лишь из-за изменения питания, без медицины.
Я не вдавалась в подробности, но интуитивно пришла к выводу, что хлебобулочные изделия лучше не покупать не из желания быть стройной, а чтобы хорошо себя чувствовать и иметь чистую кожу. И так постепенно, понемногу убрала из рациона булочки и батоны, выбирая лаваш или ржаной хлеб. И потом в разных источниках читала научные обоснования, почему не надо есть именно изделия из пшеничной муки с сахаром и дрожжами. Теорий было множество, смысл один — лучше даже водки выпить, чем такую булку съесть.
Оказывается, воздерживаться от мучного полезно не только для фигуры. На ужин же меня ждала либо жареная курица, либо упаковка сыра бри с бокалом красного вина. Ну, а что, не лишать же себя всех удовольствий. Первая неделя эксперимента прошла достаточно легко. Я заметила, что стала меньше утомляться и лучше спать.
Изменений с кожей и волосами в лучшую сторону не увидела, но на это не жаловалась и раньше. В моей голове даже промелькнула мысль, не отказаться ли от мучного вообще? Да и вес начал уходить — минус три килограмма за первую же неделю эксперимента не сказать, что без усилий, но в количестве еды я себя не ограничивала. Трудности пришли оттуда, где их… в общем-то ждали. Нагрянули «женские дни».
А именно в этот период мне, как и любой девушке, хочется вредной еды, желательно много. Я мечтала о куске торта. Гамбургеры мерещились во снах. Нарушить собственные запреты мешало лишь отражение в зеркале — потерянная с лета талия начала вновь проявляться. Признаюсь честно, на второй день цикла я все же не удержалась и съела хот-дог на заправке.
Но с непривычки он показался мне не таким вкусным, как я и рассчитывала. Поэтому оставшиеся пять дней я продолжила придерживаться правильного питания. За время эксперимента я подстроилась под рацион, и вредный перекус заменила орехами и фруктами. Дошло даже до того, что постепенно отказалась не только от сладких булок, но и от сахара вообще — перестала есть шоколад и литрами пить латте с карамельным сиропом, заменив сливки на альтернативное молоко. Любимые сэндвичи и бургеры я променяла на крупы и мясо от рекомендаций налегать на рыбу отказалась — с морепродуктами отношения не сложились с детства.
Конечно, иной раз мне просто катастрофически не хватало хлеба, но отражение в зеркале и положительные изменения самочувствия очень мотивировали. Порадовали и повторные результаты анализов: все показатели пришли в норму. Дефицит белка и жиров от выпечки покрыло их содержание в орехах и ненавистных яйцах.
А тут ещe эта коварная целиакия! Но кусочек -другой в день просто необходим.
Полезнее — черный, ржаной хлеб. Он содержит меньше углеводов и большее количество витаминов, например, группы В, и белка. Необходим хлеб и тем, кто страдает сердечнососудистыми заболеваниями. Правда тоже — только черный или с отрубями. Проходя через кишечник, он выполняет очистительную функцию, собирая вредные жиры, очищая стенки кишечника и втягивая на себя холестерин.
Если вы чувствуете себя плохо, и во всем вините хлеб, для начала пройдите обследование.
Большинство из нас ест хлеб каждый день, поэтому со временем может возникнуть нарушение обмена веществ, ожирение, диабет и другие проблемы со здоровьем. Поскольку количество продуктов, которые готовят из муки, очень велико это и хлеб, и прочая выпечка, и макаронные изделия , многие страны пытаются решить вопрос её качества на законодательном уровне. Например, в Италии, чтобы снизить потребление «пустой» пшеницы, правительство обязало производителей использовать только её твёрдые, полезные сорта. Пшеничный хлеб из муки высшего сорта выглядит очень аппетитно: лёгкий, пышный, ароматный, привлекательного белого или коричневатого цвета; обладает привычным для нас пресно-солоноватым вкусом. В самом деле, ингредиенты, которые используются для его приготовления помимо муки, не приносят организму никакой пользы, более того, их концентрация в нём настолько высока, что при регулярном потреблении может быть вредной. Разбираем состав российского хлеба Не все мы знаем: чтобы хлеб был вкусным, в него добавляют соль.
Отрежем от буханки «пшеничного» один ломтик. Содержание соли в нём может доходить до 10 г. Допустимая норма соли для человека в сутки, согласно исследованиям Всемирной организации здравоохранения — 5 г. Посмотрим, указано ли на упаковке хлеба, сколько соли в целой буханке? Нет, этого ответа мы не найдём. У нас в стране нет маркировки содержания основных компонентов, влияющих на здоровье: соли, сахара, трансжиров. Именно эти пищевые вещества признаны провокаторами ожирения, болезней сердца и сосудов, диабета 2 типа.
Все они входят в состав привычного нам российского хлеба. Сахар, например, неизменная составляющая сдобы, которой мы все любим перекусить. В сочетании с быстрыми углеводами, которые содержатся в рафинированной муке, сахар начинает атаковать поджелудочную железу, сбивая с толку обменные процессы в организме. Для придания хлебу мягкости и пышности нужен жировой компонент, лучше всего с этой задачей справляются особые жировые молекулы — трансжиры. Они образуются как под действием обработки растительного масла, так и от природы содержатся в молочном жире.
Так ли вреден хлеб из пшеничной муки: мнение эксперта
Модифицированные крахмалы используют для того, чтобы хлеб медленнее черствел. Эксперты говорят, что улучшители в небольших дозах не вредны. самая вредная разновидность пищевых жиров, которые производят из растительных жиров с помощью гидрогенизации. Острый вопрос: почему опасно покупать нарезанный хлеб. Высокий темп жизни вынуждает людей по возможности экономить время, в частности покупать удобно расфасованные продукты. Мы выясняли, почему лучше взять целую буханку или батон вместо кускового хлеба. В результате исследования выяснилось, что чисто ржаной хлеб действительно хранится дольше. Но так ли вредно есть хлеб каждый день?
Цельнозерновой хлеб
- Актуальные статьи
- Не хлебом единым: развенчали самые популярные мифы о свежем хлебе
- Популярные материалы
- Плюсы употребления хлеба
- Вред и польза хлеба и других мучных продуктов
- Чем опасен для здоровья современный хлеб. Что показали последние исследования?
Диетолог развеяла миф об очень уж вредном дрожжевом хлебе
Не секрет, что именно в холодное время многие из нас склонны чересчур часто перекусывать. Кроме повышения уровня глюкозы и инсулина в крови такое «сезонное переедание» значительно увеличивает нагрузку на пищеварительную систему. В итоге человек получает не только букет разнообразных болезней, но и значительное снижение иммунитета, что в условиях продолжающейся пандемии коронавируса чревато тяжелыми последствиями. Она характерна для людей с ожирением, с метаболическими нарушениями, такими как сахарный диабет второго типа». Специалисты также рассказали о самом простом способе выяснить, не пора ли обратиться к эндокринологу на предмет диагностики диабета второго типа. Как отметила в беседе с «Известиями» врач-кардиолог «СМ-Клиники» Дарья Сергеева, постоянно холодные пальцы рук могут быть симптомом в числе других заболеваний и сахарного диабета.
Подчеркнем: пятый класс не считается продовольственным и обычно идет на корма. Важный момент: так называемую слабую пшеницу возможно улучшать за счет добавления сильной, но с ней, как можно судить, есть проблемы. Фактически же из данных следует, что пшеницы 1 и 2 классов вообще не обнаружилось. В Центре замечали, что на данный момент обследовано 876 тыс. Впрочем, ситуация может даже ухудшиться. Проблема низкого качества российского зерна — давняя. Похожие результаты Центр оценки качества зерна выдавал и в прошлом году. Замеры летом показывали, что пшеницы первого класса вообще не выявлено. Пятая часть приходилась на фуражное зерно. Глава Российского зернового союза Аркадий Злочевский уверен, что мукомолы не хотят покупать сырье более высокого качества. Фото агентства «Москва» «НГ» еще в 2016 и 2017 годах сообщала о том, что в стране отсутствуют механизмы, которые стимулировали бы аграриев выращивать высококачественное зерно см. Еще в 2016 году эксперты обращали внимание, что вслед за 1 классом Россия перестала выращивать и 2 класс пшеницы. А объем и динамика хлебопекарных «улучшителей» и хлебных смесей в РФ также являются косвенным доказательством падения качества хлебобулочных изделий и роста фальсификата в отрасли», — сообщали ранее эксперты. В Союзе мукомольных и крупяных предприятий ранее замечали, что в общей сложности для внутреннего рынка мукомолам достаточно 18 млн т пшеницы. Таким образом, по большому счету мукомолам хватило бы и 15 млн т зерна 3 класса в чистом виде», — замечал член правления союза Аркадий Гуревич.
Лучше всего для этих целей подойдет хлебница, в которую еще можно положить яблоко — выделяющиеся из него эфирные масла не дадут развиться плесени. В общем, наш вывод однозначный: рожь — это еда живая. Ржаная мука способна сделать любое блюдо чуточку полезнее: пельмени, профитроли, печенье — Интернет пестрит разнообразными рецептами. Хотя и не стоит забывать, что всего мучного — даже такого — стоит есть поменьше. Основу питания все-таки должны составлять овощи, фрукты, крупы, а также птица и рыба. Если это соблюдать эти правила, то иногда можно есть любой хлеб. Разнообразие, чтобы не было скучно — тоже важный принцип здорового питания. Картина дня.
С чем лучше не есть хлеб Пытаясь похудеть, многие люди отказываются от хлеба в надежде, что отказ от крахмалистых углеводов поможет им сбросить несколько килограммов. Например, добавление часто невидимых 10 г сливочного масла к ломтику хлеба приведет к увеличению калорийности кусочка с 95 до 169 калорий. Читайте также Как понять, что упало давление: кардиолог назвала 10 признаков гипотонии Что будет, если исключить хлеб из рациона - Углеводы — это основной источник энергии, пища для нашего мозга, — поясняет Елена Кален. Клетчатка в хлебе снижает риск запоров, поэтому, отказавшись от хлеба, вы можете столкнуться и с этой проблемой. Однако все те, кто исключил хлеб из рациона, действительно замечают снижение веса. Так что, совсем не есть хлеб — это и хорошо, и плохо, но и… запор! Поэтому в потреблении хлеба, как и во всем, лучше придерживаться золотой середины: не исключать его полностью, но и не потреблять ежедневно в огромных количествах. Анна Багаутдинова диетология Нутрициолог - Хлеб — это источник углеводов, пищевых волокон, витаминов, в том числе, группы В, микро- и макроэлементов — таких как магний, селен, железо и т.
Вся правда о пользе и вреде белого хлеба
Например, для придания хлебу и другим изделиям пышности некоторые производители могут использовать бромат калия, он же добавка Е924а. Да что там говорить, если вредна даже выделяемая пластмассовыми изделиями микропыль, содержание которой находят уже в крови «грудничков». О вреде дрожжей можно очень долго писать, вкратце нужно знать, что термофильные дрожжи, также носящие название сахаромицетов, используемые при выпечке хлеба, в пивоварении и производстве спирта. Но вот стоит ли, не вреден ли такой хлеб? Модифицированные крахмалы используют для того, чтобы хлеб медленнее черствел. Эксперты говорят, что улучшители в небольших дозах не вредны.
Чем опасен для здоровья современный хлеб. Что показали последние исследования?
Причины появления плохого, невкусного хлеба постараюсь распределить почти в обратном хронологическом порядке: 1. В ноябре 2018 г. на законодательном уровне запретили розничным магазин. Современные дрожжи сделаны путем химической обработки, потому они более вредные для приготовления хлеба, и хлеб, приготовленный на таких дрожжах, утрачивает свой вкус и полезные свойства. вред хлеба и какие последствия от его употребления.
Хлеб: полезен или вреден для организма?
Миф о дрожжах Сторонники здорового образа жизни регулярно распространяют информацию о том, как вредны хлебопекарные дрожжи, утверждая, что употребление дрожжевой выпечки провоцирует развитие грибковых заболеваний в организме. Это правда лишь наполовину. Хлеб действительно не следует употреблять тем, кто лечится от кандидоза и других грибковых заболеваний. Но не из-за дрожжей, а из-за крахмала и сахара. Дрожжи — это грибковые микроорганизмы, которые питаются сахаром, а продуктом их жизнедеятельности является газ, который и поднимает тесто.
Но при выпекании дрожжи умирают, для этого им достаточно температуры в 60 градусов, тогда как внутренняя температура выпечки обычно около 90-100 градусов. Так что в организме дрожжи из выпечки уже не могут размножаться. Почему же стоит избегать хлеба при грибковых заболеваниях? Потому что грибки питаются сахаром, а, как мы писали выше, в белом хлебе много крахмала, который в организме превращается в сахар.
Он способствует размножению грибков, поэтому в период лечения следует отказаться не только от хлеба, но и от сладкого. Опасность сахара Для человека естественно любить сладкое.
Кстати, мода на безглютеновые диеты началась после выхода книги «Еда и мозг» одного популярного американского диетолога и была поддержана рядом голливудских звезд. Например, Гвинет Пэлтроу убедила своих поклонников в том, что без глютена ее жизнь стала лучше. А недавно одна врач на российском федеральном канале договорилась до того, что целиакией можно заразиться, потребляя хлеб. Слухи о высокой калорийности пшеничного хлеба тоже сильно преувеличены. В надежде скинуть калории многие потребители выбирают более диетические ржаные хлебцы, калорийность которых тем временем составляет 320 ккал на 100 г против 260 ккал на 100 г пшеничного хлеба. Ну и даже для некоторых врачей откровением становится тот факт, что гликемический индекс белого хлеба ниже, чем у вареной моркови. Сотрудники ГОСНИИ хлеба с недоумением отмечают, что производители пытаются привлечь внимание покупателей к своей хлебной продукции, доказывая, что в их хлебе чего-то нет: консервантов глютена, улучшителей вкуса, дрожжей, калорий и пр.
На кондитерских изделиях пишут «0 калорий», хотя такого не бывает. Но потребитель выбирает такую продукцию! В них калории, дрожжи, глютен», — сетует Костюченко. Ученые настаивают: хлеб — традиционно важный продукт, который содержит все необходимые человеку вещества. Важная особенность хлеба: он никогда не приедается, его усвояемость не снижается. Во всех хлебобулочных изделиях есть полезные пищевые волокна, больше всего их в ржаном и бородинском хлебе. Внимание: в батоне нарезном пищевых волокон больше, чем в яблоке, моркови или капусте!
Рафинированная мука становится слизеобразующим продуктом, который комом ложится на дно желудка и зашлаковывает наш организм. Рафинирование - процесс дорогостоящий, затратный, при этом убивающий живую силу зерна. И нужен он только для того, чтобы как можно дольше сохранить муку от порчи.
Мука цельная не может долго храниться, но этого и не требуется. Пусть хранится зерно, а из него по мере надобности можно приготавливать муку. Хлеб — всему голова? Хлеб — всегда на нашем столе, от младенчества и до смерти… Как часто приходится наблюдать такую картину. Обед в семье. Глава семьи увлеченно поедает хлеб, разбавляя его чуть-чуть во рту супом. Ребенок ест суп, позабывши о хлебе. Суп и так вкусен. Тут глава семейства, заметив столь вопиющее нарушение традиций, кричит: "Почему без хлеба?! А ну-ка, кусок хлеба в левую руку, ложку в правую!
Что поделаешь, обычай! Салат с хлебом, суп с хлебом, кашу с бутербродом и, наконец, компот с булочкой или печеньями. А папе невдомек, что он вредит не только себе. Да что там! Рыхлые лица, тело, так напоминающие магазинный хлеб, уже стали нормой. Так ведь он вдалбливает эту программу своему ребенку, который, выросши в обывателя, передаст ее своим детям. До этого люди тысячелетиями питались орехами. Хлеб или орехи. Что есть Дар Божий? Насколько правдиво выражение "Хлеб - Дар Божий"?
Подумайте, разве хлеб существовал в природе в своём первозданном виде? Он растёт на деревьях? Хлеб — это явное творенье рук человеческих. Натуропаты сторонники здорового образа жизни и сырого растительного образа питания говорят: О том, что нужно есть человеку можно прочитать в Библии в первой главе Ветхого Завета. Значит, хлеб никак нельзя назвать выдумкой Бога. Тот, кто принуждает ребенка есть или говорит ему «Ешь с хлебом» — не прав. Врожденные инстинкты детей правильнее «цивилизованных» привычек взрослых. Природа мудра, надо у нее и учиться. Природа в качестве хлеба даёт человеку орехи. С латинского языка грецкий орех, например, переводится как царский желудь.
Есть и ещё одно название — «пища богов». Грецкий орех — это чудо, созданное природой, которое по совокупности полезных свойств не имеет себе равных в растительном мире. В древнем Вавилоне жрецы запрещали есть грецкие орехи простым смертным, чтобы чернь не превосходила умственными способностями великих мира сего. Мичурин называл орехи "хлебом будущего". Действительно, по содержанию ценных питательных веществ он занимает одно из первых мест среди плодов. По энергетической ценности ядра ореха многократно превышают пшеничный хлеб. С глубокой древности орехи рекомендовали кормящим матерям и больным. Не хлеб считали источником силы, а орехи. Недаром на Руси их называли пищей богатырей. Даже в Спарте было известно, что орехи необходимы для молодого, растущего мужского организма.
Известно, что подрастающим младенцам Спарты широко вводили в меню ореховое молоко. Чем вреден хлеб на дрожжах.
ЧИТАЙТЕ ПО ТЕМЕ: Гипергликемия: как снизить уровень сахара в крови, рацион, полезные советы Теперь всё это автоматизировано в зернохранилищах, а зерно обрабатывается фунгицидами от плесневых грибков и всевозможными инсектицидами и дератизаторами от насекомых и грызунов. И лишь ничтожная доля его может называться «органическим», да и то, с большой натяжкой. Наши далёкие, да и не очень далёкие предки пекли свой хлеб дома, в печах, из муки грубого помола, чаще ржаной, и лишь по праздникам — белый.
Сегодня даже ржаная мука — рафинированная, то есть из неё удаляются все «балластные» вещества, которые на самом деле и составляют её основную ценность — биологически активный зерновой зародыш, отруби — один из главных источников клетчатки для нашего кишечника, содержащий ещё и витамины группы В и минеральные вещества. И остаются «пустые» калории в виде углеводов. Но и этого современной хлебопекарной промышленности мало, всё полезное удалили, но нужно ещё, чтобы мука была «красивой» — тонкой и белой! Наши предки такую использовали пару раз в году — на Пасху для куличей и на Рождество. И то, добивались мелким помолом и просеиванием.
Выход такой муки составляет порядка 10 кг на одну тонну зерна? Где же на всех набраться белых булок? Вот и придумали отбеливать муку хлором, двуокисью хлора и броматом калия. А потом уже, после всех этих манипуляций, «улучшают» её витаминами, например, синтетической фолиевой кислотой, которая повышает риск заболеваемости раком. В США, Канаде и совсем недавно Чили коэффициент заболеваемости колоректальным раком повысился после внедрения обязательного обогащения муки этим элементом.
В некоторых странах уже запретили добавлять фолиевую кислоту в муку, например в Норвегии. В отличие от синтетической фолиевой кислоты, фолаты из натуральных источников питания, особенно, из зеленых овощей, защищают от рака кишечника и простаты. Как губят кишечник термофильные дрожжи Наши предки пекли свой хлеб не на дрожжах, и, тем более, не на «разрыхлителях», а на своей домашней закваске, рецепты которой передавались из поколения в поколение. Что такое «банано-газ»? Закваски могли быть на основе хмеля, фруктов, кисломолочных продуктов, и это был ещё один источник обогащения организма натуральными витаминами и минералами, ферментами и биостимуляторами.
Сегодня хлеб пекут на термофильных дрожжах, для производства которых используется более 50! Да, это позволяет ускорить процесс созревания теста и выпечки хлеба, значительно удешевляет его, но пользы нашему организму не несёт точно. Термофильные дрожжи сахаромицеты , используемые при выпечке хлеба, в пивоварении и производстве спирта, очень стойкие и не разрушаются ни под действием высоких температур, ни в процессе переваривания продукта ЖКТ человека. В свою очередь, дрожжевые клетки вырабатывают ядовитые вещества, которые, в силу своего малого размера и молекулярного веса, распространяются по всему организму, отравляя и убивая его. Обычно, дрожжевые грибки попадают в наш кишечник в небольшом количестве из разных продуктов, и здоровый организм с ними отлично справляется.
Но когда в 1 см3 теста их содержится 120 миллионов, то микрофлора нашего кишечника не в состоянии победить эту громаду. Место полезных бактерий занимают грибки, гнилостные бактерии.
Не хлебом единым: развенчали самые популярные мифы о свежем хлебе
Хлеб – это не просто еда, это свидетель истории, переживший становление цивилизаций, военные сражения и великие революции. Этот древний продукт сопровождает. хлеб, выпечка, мука, низкое качество, цена Сельскохозяйственные лоббисты уверены, что при производстве хлеба предпочтение отдается цене, а не качеству. Фото РИА Новости. Результаты опроса покупателей ВкусВилла показывают, что 27% отказались от хлеба, чтобы сократить количество углеводов в рационе, ещё 12% считают хлеб вредным для фигуры. Хлебобулочные изделия.
Плюсы употребления хлеба
- Эксперты развенчали 7 мифов о хлебе
- Чем опасен для здоровья современный хлеб. Что показали последние исследования?
- Источник сложных углеводов
- Почему нельзя есть свежий хлеб — объясняет врач - Чемпионат
- Хлебобулочный удар
- Поделиться
«Корочку у чёрного лучше не есть»: ярославский диетолог рассказала, чем опасен хлеб
А ведь кроме уже привычных опасностей для здоровья ожирение таит новую, недавно открытую. Как выяснили медики, люди с лишним весом, как правило, переносят коронавирусную инфекцию в более тяжелой форме. Это связано с тем, что лишний вес приводит к трудностям с дыханием. В итоге нарушается газообмен в легких и снижается количества кислорода в крови, что делает для людей с лишним весом крайне опасными любые заболевания дыхательной системы. Кроме того, ожирение влияет и на иммунитет. Когда особенно опасно переедать Особую опасность склонность к избыточному потреблению быстрых углеводов, в том числе хлеба, представляет в осенне-зимний период.
Кому нельзя есть хлеб Тем не менее некоторым стоит отказаться от этого продукта. Хлеб рекомендуется исключить, если у вас: целиакия непереносимость глютена ; ожирение; заболевания поджелудочной железы и других органов ЖКТ. В некоторых странах вместо хлеба предпочитают есть рис — не только как самостоятельное блюдо, но и как дополнение к основной пище. Что из этого полезнее, читайте в статье по ссылке. Материалы по теме Хочешь получать больше советов и лайфхаков для здорового образа жизни? Подпишись на еженедельную рассылку Лайфстайла. Электронная почта.
Калорийность пищи увеличивается. Поэтому не стоит удивляться набору лишней массы», — говорит Юлия Ястребова. Кроме того, в безглютеновых продуктах меньше полезных веществ и клетчатки. Так как в изделиях нет клейковины, в них добавляют больше сахара и жиров для поддержания формы. Можно ли есть хлеб и оставаться стройным Диетологи говорят: калорийность питания зависит от потребностей организма в энергии. Чтобы понять, сколько кусков хлеба можно съесть, необходимо понять дневную норму калорий. Полученный результат умножаем на коэффициент физической нагрузки в день Отсутствует — 1,2. Легкая утренняя гимнастика три раза в неделю — 1,375. Средний уровень — 1,55. Ежедневные тренировки около часа — 1,725. Повышенный физический труд, ежедневные силовые занятия — 1,9. Когда человек знает свою норму калорий, удобно вычислить необходимое количество необходимых белков, жиров и углеводов. Примерная норма пшенично-ржаного хлеба при похудении — 2-3 куска в день. Цельнозернового — 4. Важно учитывать, с чем вы едите хлеб и в какое время суток. Ястребова советует: «На завтрак полезно съедать кусок хлеба с сыром, творогом, овощами или зеленью. В обед — с овощным супом. Главное, не сочетать продукт с белками и слишком жирной едой». Кому подходят хлебцы «Большинство людей переходят на хлебцы. Хлебец — это сухарь из муки грубого помола с добавками.
Фуд Бейб, который в США известен как один из ярых сторонников безопасности продуктов питания, обращает внимание на то, что в любом зоопарке мира вам строго-настрого запретят кормить животных свежим белым хлебом. У животных он вызывает заворот кишок. Во многом этому способствуют дрожжи, которые помогают хлебу прилипать к стенкам желудка и кишечника. В США провели интересное исследование. Полторы тысячи людей ели рафинированные продукты: белый пшеничный хлеб, булки, печенье, чипсы, а ученые измеряли различные показатели организма. Практически у всех после потребления 100 граммов названных продуктов в течение 15 минут иммунная система ослабевала на 90 процентов. А Journal of Cancer международный журнал об онкозаболеваниях указывает на прямую зависимость регулярного потребления белого свежего пшеничного хлеба и возникновения раковых заболеваний. В современном мире появился новый термин — орторексия — синдром здорового питания. Но речь не о вегетарианцах, поклонниках сыроедения, приверженцах всевозможных диет. Этот термин применим к тем, кто обожествляет современную индустрию пищи, миллионами тонн выдающую вкусные и ароматные, но совершенно бесполезные продукты. Ученые еще до конца не изучили этот поток, но уверены, что он готовит много неожиданных и совсем не приятных сюрпризов.