Выпекаем наши пышные блины на СУХОЙ(без растительного масла) сковороде на небольшом огне. Перемешиваем тесто перед каждым выпеканием блинчика. (не распределяйте тесто по всей сковороде-панкейки должны быть меньше обычных блинчиков).
Блины из просроченного кефира рецепт
«А вы готовили блины на просроченном кефире? После передачи перестала жалеть просроченные молочные продукты. Блины на просроченном кефире рецепт Блинчики на пропавшем кефире. Кефир, простоявший в холодильнике два-три дня, начинает пузыриться, становится резковатым, кислым. Не бойтесь использовать просроченный кефир, ведь именно он придаст блинам особый вкус и нежность. Мука пшеничная – 1 ст. или 180 г, прокисший кефир нежирный – 400 мл, песок сахарный – 1 ст. л., куриное яйцо – 1 шт., сода – 0,5 ч. л., соль – щепотка, растительное масло – 30 мл. Самым простым вариантом будут блины на прокисшем кефире.
Блины на прокисшем кефире рецепт тонкие
- Просроченный кефир и безопасность
- Блины на кефире просроченном простой рецепт - 98 фото
- Блины на прокисшем кефире рецепт тонкие
- Как определить, что кефир испортился
- Можно ли использовать просроченный кефир для блинов
Блины на просроченном кефире - 83 фото
Надо только: В просторной емкости соединить кефир, соль, сахар и хорошо перемешать. В отдельной посуде взбить сырые яйца, а затем добавить их в общую смесь. Муку просеять и высыпать к ней соду. Соединить продукты и тщательно взбить с помощью миксера или обычного венчика.
Тесто должно напоминать жидкую сметану. Если же получится чуть гуще, то лучше добавить немного воды. Блины на кефире прокисшем выпекаются так же, как и обычные.
Для этого понадобится только хорошо разогретая сковорода, промазанная маслом. Блинчики получаются тонкие и очень ароматные. Их хорошо кушать с медом или любым вареньем.
Как лучше сделать? Для того чтобы блины на кефире прокисшем получились вкусными и аппетитными, нужно соблюдать определенные правила. Стадия брожения молочного компонента не играет здесь особой роли.
Главное - правильно приготовить тесто. Секреты очень просты: 1. Надо помнить, что использование кисломолочного продукта делает тесто более жидким, а, следовательно, блины получатся тонкими.
Перекисший кефир способствует более сильному газообразованию, а это в свою очередь приводит к появлению желанных дырочек на готовом продукте. Не стоит забывать про соду. Ее присутствие вызывает дополнительное брожение и появление углекислого газа.
Это - еще одна причина, по которой в тесте появляются те самые пузырьки. Даже если консистенция теста кажется нормальной, немного воды ему не помешает. Это будет гарантией того, что блинчики получатся максимально тоненькими.
А когда тесто уже готово, все внимание переходит на процесс выпечки.
Насыпаю соль, сахар и вбиваю яйца по одному — мне так удобнее взбивать до пышной пенной массы. Кефир выливаю в кастрюльку, ставлю на минимальный огонь и чуть подогреваю. Можно обойтись без подогрева, но в теплом клейковина муки быстрее разбухает, консистенцию легко сразу сделать какую нужно. Тесто не понадобится разводить или добавлять в него еще муку. Нагревая кефир, помешивайте его ложкой, поддевая с донышка и отгоняя от горячих стенок посуды. Следите чтобы не свернулся, грейте минуты две на очень слабом огне до едва теплого состояния. Венчиком смешиваю теплый кефир и взбитые яйца, растворяю сахар и соль. Муки отмеряю сразу сколько нужно, просеиваю в другую миску, в которой будет замешиваться тесто.
Просеять муку нужно обязательно: вы удалите примеси и сор, одновременно насытите ее кислородом. Тесто из просеянной муки будет легче размешиваться и пышнее. Выливаю кефирную смесь в муку, частями, размешивая венчиком. Комочки при такой последовательности исключены — тесто для блинов из кислого кефира сразу получится гладким, однородным. Добавляю подсолнечное масло, размешиваю с тестом. Необходимо хорошо его взбить, чтобы не оставалось маслянистых разводов возле стенок. Соду гашу уксусом для удаления специфического содового привкуса. Но если вам он не мешает, всыпайте сухой порошок в муку и потом заливайте кефиром. Вот так выглядит тесто после добавления гашеной соды: в нем много пузырьков, воздушное, пышное.
Свободно выливается с ложки, но не совсем жидкое. Если вы любите тонкие блины, такая густота подходит идеально. Если хотите приготовить пышные блины из кислого кефира, то муки нужно добавить. Оставляю тесто на десять минут настояться, отдохнуть. Готовлю все для блинов, чтоб подать горяченькие — достаю мед, сгущенку, любимое варенье или сметану. Завариваю черный чай. Сковородку я смазываю кусочком сала, подцепив на вилку. Прохожусь по донышку горячей сковороды, зачерпываю половником тесто, выливаю и быстро прокручиваю, наклоняю в разные стороны, чтобы разошлось тонким слоем.
Мы приведем вариант, основой которого будет подпорченный кефир. Возьмем: Столько же несладкой газированной воды 4 куриных яичка Пару столовых ложек пшеничной муки 2 ст. Или заверните в них вкусную начинку: творог, банановое, яблочное, грушевое пюре. Как испечь из просроченного кефира пирожки Читайте также.
Тёплые блины смажьте сливочным маслом и положите в центр по чайной ложке красной икры. Секреты Кефир делает тесто более густым. Чтобы добиться ажурности и тонкости, следует добавлять в него молоко или воду. Пышные мягкие блины , похожие на большие оладьи, можно сделать только с использованием кисломолочного продукта. Другие жидкости вливать не стоит. Старайтесь брать пшеничную муку исключительно высшего сорта. Если перед добавлением в тесто на блины ее просеять, то смесь обогатится кислородом. Блины в итоге выходят более воздушными. Сода, которую кладут в тесто, обеспечивает блинам пористость. В среднем на литр жидкости нужны 1-2 ч. Важно не переборщить с этим продуктом, иначе привкус будет горьковатый. Недостаток соды делает блюдо более кислым и совсем не пышным. Наиболее действенным комплексом для похудения, по мнению наших читателей, является уникальная smart-система для коррекции веса «Lipocarnit» с CLA-кислотами. Lipocarnit для похудения — это комплексное средство, к созданию которого приложил руку известный во всем мире диетолог и ученый Пьер Дюкан. Главный компонентом комплекса является CLA-кислота. Это средство - одно из лучших на сегодняшний день Оно не просто сжигает " стратегические запасы " жира. Кислоты укрепляют мышцы, а значит, улучшаются формы тела. Вконтакте Одноклассники Как приготовить блины на просроченном кефире рецепт - полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным. Как сделать блины на кефире прокисшем? Интересно, что блины на кефире прокисшем получаются не хуже, чем на обычном. Необходимо только правильно составить смесь. Если пакет кефира надолго задержался в холодильнике, не стоит сразу его выкидывать. Ничего не должно пропадать, особенно продукты. Чтобы убедиться в этом, можно попробовать приготовить блины на кефире прокисшем. Для этого понадобятся следующие продукты: пол-литровый пакет старого кефира, два сырых яйца, стакан муки, 50 грамм сахара, 6 грамм соды пищевой, щепотка соли и немного масла растительного. Приготовить такое блюдо не составит труда. Надо только: В просторной емкости соединить кефир, соль, сахар и хорошо перемешать. В отдельной посуде взбить сырые яйца , а затем добавить их в общую смесь. Муку просеять и высыпать к ней соду. Соединить продукты и тщательно взбить с помощью миксера или обычного венчика. Тесто должно напоминать жидкую сметану. Если же получится чуть гуще, то лучше добавить немного воды. Блины на кефире прокисшем выпекаются так же, как и обычные. Для этого понадобится только хорошо разогретая сковорода, промазанная маслом. Блинчики получаются тонкие и очень ароматные.
Можно ли готовить из просроченного кефира? Какой кефир безопасен, удачные рецептов
Мария Жебит Почти 10 лет работаю в молочной отрасли в крупнейшем объединении российских молочников... Не храните молочные продукты на жаре после приобретения — сразу положите их в холодильник или съешьте. Внимательно смотрите на срок годности.
Если густовато — можно разбавить водой. Далее влить растительное масло и тесто готово.
Блины выпекать на хорошо разогретой сковороде, смазанной растительным маслом. Готовые блины можно подать с вареньем или медом.
Существует далеко не один рецепт блинов на кислом молоке, однако каждый из них по-своему интересен и необычен, оригинален и достаточно прост. Есть множество видов блинчиков. Из Франции пришли тонкие и ажурные, из Англии - маленькие, больше похожие на наши оладьи, а вот славяне разнообразили национальную кухню пышными и сытными блинами.
Настоящее тесто на кислом молоке готовится еще с добавлением дрожжей. Такие русские блины готовились в печи, обильно сдабривались сливочным маслом и сметаной. Зачастую, не имея светлой муки, хозяйки заменяли ее на гречневую и тогда, чтобы блины не горчили, добавляли к лакомству мед. Блины из кислого молока, согласно рецепту, быстро поднимались в теплоте и давали пьянящий аромат дрожжей, поэтому скоро стали любимым угощением «на скорую руку » и настоящей приманкой для соседей, которые определяли достаток семьи именно по обеденному запаху. Именно пышные блины на кислом молоке могли накормить уставшую семью.
Пара таких «лепешек» к мясу заменяли гору «французских» блинов, которые печь намного дольше Блины на кислом молоке. Рецепт Блинчики на кислом молоке всегда получаются воздушными, несмотря на их объемность и кажущуюся тяжесть. Они прекрасно подходят для тех, кто не очень любит приторно-сладкое угощение, но не откажется от мучного десерта. Но, разумеется, для того, чтобы блюдо удалось, нужно следовать некоторым указаниям, хоть рецепт блинов на кислом молоке и достаточно элементарен. А вот теперь подробнее о том, как делать блины на молоке, почти пошагово.
Для начала в небольшую емкость нужно налить примерно половину взятого кислого молока или кефира и бросить туда соду для гашения. Потом в отдельную достаточно объемную миску просеивают муку. Не пренебрегайте этим этапом. Таким образом мука насыщается кислородом, а блинчики с гарантией поднимутся и будут сказочно легкими, воздушными. Затем в углубление из просеянной муки разбивают яйцо, всыпают сахар и соль.
Туда же отправляется оставшаяся половина молока. Все продукты тщательно перемешиваются. Пока что это только заготовка. Тем не менее уже в полученной массе нужно постараться избежать комочков. Теперь можно влить погашенную ранее в жидкости соду и быстро-быстро тесто перемешать, почти взбить только не стоит использовать миксер, обычная столовая ложка вполне подойдет.
Вы увидите: если при перемешивании тесто будет «хлюпать», а потом на нем образуются пузырьки, значит, все сделано просто идеально. Оставляем миску минут на 10, тесто на кислом молоке доходит. Как печь блины на кислом молоке Чтобы блины из кислого молока не пригорели, но прожарились, нужно умело подготовить все для жарки. Желательно, чтобы сковорода была поглубже, но потоньше. В любом случае ее нужно хорошенько разогреть, смазать кусочком сала несоленого, конечно или кинуть на нее кусочек сливочного масла.
Если есть вероятность, что будущий шедевр кулинарии местного масштаба будет пригорать, можно воспользоваться привычным растительным маслом лучше рафинированным, оно не заглушит вкус блинов. Раньше блины из кислого молока готовились «с припеком», в качестве которого был творог, варенье, грибы или щавель. На первый блин выкладывалась начинка и заливалась тестом еще раз, сверху. Все обжаривалось с двух сторон Тесто из кислого молока к этому моменту готово, и его можно половником выливать на сковороду. Буквально на глазах оно начинает подниматься, увеличиваться, а пузырьки образуются еще активнее.
Это верный признак удачного приготовления. Через некоторое время блинчик можно перевернуть, а если плохо подпекается, то закрывайте ненадолго крышкой. Потом каждый блинчик снимается и вкладывается на салфетку для удаления лишнего жира. А вот непосредственно перед подачей на стол смазывается с одной стороны сливочным маслом.
Пошаговое приготовление шаг 1 В глубокую миску выливаем слегка подогретый кефир. Нагревая, обязательно помешиваем, отгоняем от стенок чтобы не свернулся. Как только станет чуть тепленьким, убираем с огня и переливаем в миску.
Разбиваем туда же яйцо. Добавляем сахар, соль. Количество регулируем на свой вкус и с учетом того, с чем будут подаваться готовые блинчики.
Возможно ли приготовление блинов с использованием просроченного кефира?
| Просроченный кефир можно ли делать блины | Если свежий кефир оказался чрезмерно кислым или нашлись остатки невостребованного вовремя, и вы сомневаетесь в пригодности напитка, замесите дрожжевое тесто для пирогов, испеките классические оладьи или тонкие блины. |
| Блинчики на старом кефире. Блины на просроченном кефире рецепт | Блины на кефире могут быть тонкими с дырочками или толстыми, пышными, в зависимости от рецепта. |
| Ответы : Можно ли печь блины на просроченном кефире? | Оказывается, что из прокисшего и просроченного кефира можно приготовить много разных и очень вкусных блинов! |
| Можно из просроченного кефира делать блины. Блины на кислом кефире | «А вы готовили блины на просроченном кефире? |
Пышные блинчики (панкейки) на прокисшем кефире 😋👍
Блины на просроченном кефире рецепт Блинчики на пропавшем кефире. Кефир, простоявший в холодильнике два-три дня, начинает пузыриться, становится резковатым, кислым. Как приготовить тонкие блины на просроченном кефире. Да ешьте просроченный кефир, кто против-то? Готовить блины на кислом кефире следует в строгом соответствии с рецептами. К столу блинчики, приготовленные на кислом кефире, подаем сразу, как будет готова порция. Моя бабушка никогда не выкидывала старый (просроченный) кефир и просто пекла из него блины или делала пирог.
Можно ли сделать блины на просроченном кефире
| Блины на кислом кефире рецепт с фото пошагово - | Заварных блинчиков на кефире с тонкие. |
| Можно ли из прокисшего кефира сделать блины | Воздушные, нежные блины на кислом кефире получаются всегда и с первого раза. |
| Блины заварные на скисшем кефире | Так как я дико не люблю толстые блины, то печь решила только тоненькие блинчики. |
| Блины из просроченного кефира рецепт | Просроченный или неподходящий кефир может негативно повлиять на вкус и качество блинов, а также привести к проблемам со здоровьем. |
| Просроченный кефир можно ли делать блины | После передачи перестала жалеть просроченные молочные продукты. |
Кефир просрочен на 2 дня можно испечь из него блины
В конечном итоге, здоровье всегда важнее, чем экономия на продуктах. Влияние просроченного кефира на вкус блинов Просроченный кефир может оказывать влияние на вкус и качество приготовленных блинов. От состояния кефира зависит то, насколько сочные и ароматные будут блины. Кефир, имеющий просроченную дату годности, может иметь горьковатый привкус и неприятный запах. В связи с этим, итоговый вкус блинов может также оказаться неожиданным. Каждый продукт имеет свои процессы гниения и окисления, которые могут происходить после окончания срока годности. Просроченный кефир может стать плотнее или начать сбраживаться, что может влиять на текстуру блинов. Они могут оказаться более твердыми или менее румяными из-за нарушения процесса брожения. Вкус блинов, приготовленных на просроченном кефире, может быть немного приторным или кислым из-за превышения естественного содержания лактозы и кислоты, а также наличия различных ферментов.
Влияние просроченного кефира на вкус блинов 1. Горьковатый привкус и неприятный запах 2.
Для того чтобы блины на кефире прокисшем получились вкусными и аппетитными, нужно соблюдать определенные правила. Стадия брожения молочного компонента не играет здесь особой роли. Главное - правильно приготовить тесто. Секреты очень просты: 1. Надо помнить, что использование кисломолочного продукта делает тесто более жидким, а, следовательно, блины получатся тонкими. Перекисший кефир способствует более сильному газообразованию, а это в свою очередь приводит к появлению желанных дырочек на готовом продукте. Не стоит забывать про соду. Ее присутствие вызывает дополнительное брожение и появление углекислого газа.
Это - еще одна причина, по которой в тесте появляются те самые пузырьки. Даже если консистенция теста кажется нормальной, немного воды ему не помешает. Это будет гарантией того, что блинчики получатся максимально тоненькими. А когда тесто уже готово, все внимание переходит на процесс выпечки. На этой стадии процесса основным фактором является сковорода. Она должна быть чистой, без царапин и желательно с антипригарным покрытием. Кроме того, необходимо помнить, что выпечку следует проводить только после сильного ее нагрева. Есть еще один способ, с помощью которого можно сделать блины на прокисшем кефире. Рецепт в данном случае будет несколько иной. Процесс приготовления: Кефир слегка подогреть, а затем добавить к нему половину той соды, которая приготовлена для замеса.
После тщательного перемешивания можно добавить оставшееся количество и закончить процесс. Добавить к кефиру яйцо. Его лучше заранее достать из холодильника, чтобы оно смогло немного прогреться. Теперь нужно засыпать муку, сахар, соль и закончить перемешивание. Отдельно довести до кипения молоко и тоже добавить его к общей массе.
Отправить 4 года назад 0 0 Я постоянно просроченный кефир или снежок, в дело пускаю. Че добру пропадать. Сыр вон годами зреет и нормально все. Отправить 4 года назад 0 0 Здесь важно различать просроченный кефир и испорченный кефир. Если на кефире не образовалась плесень, если он не прогорк или у него не испортился вкус другим образом, то он просто просрочился — это не страшно, просто количество полезных бактерий в нём осталось мало для пользы для здоровья.
Это будет гарантией того, что блинчики получатся максимально тоненькими. А когда тесто уже готово, все внимание переходит на процесс выпечки. На этой стадии процесса основным фактором является сковорода. Она должна быть чистой, без царапин и желательно с антипригарным покрытием.
Кроме того, необходимо помнить, что выпечку следует проводить только после сильного ее нагрева. Интересный вариант Есть еще один способ, с помощью которого можно сделать блины на прокисшем кефире. Рецепт в данном случае будет несколько иной. Процесс приготовления: Кефир слегка подогреть, а затем добавить к нему половину той соды, которая приготовлена для замеса.
После тщательного перемешивания можно добавить оставшееся количество и закончить процесс. Добавить к кефиру яйцо. Его лучше заранее достать из холодильника, чтобы оно смогло немного прогреться. Теперь нужно засыпать муку, сахар, соль и закончить перемешивание.
Отдельно довести до кипения молоко и тоже добавить его к общей массе. Этот этап можно считать последним. Теперь тесто готово к выпеканию. Сковороду смазать растительным маслом и хорошо разогреть.
Можно ли печь блины на просроченном кефире?
раньше они у меня никогда не получались, пока не попались мне на глаза эти "10 рецептов лучших блинов на кефире". Лучше всего для приготовления пышных блинов подходит просроченный кефир. Блины на прокисшем кефире рецепт тонкиеМожно ли печь блины на просроченном кефиреСрок годности истек месяц назад,запах соответствующий (очень кислый).Если смешать со свежим молоком,реально ли получить. Готовить блины на кислом кефире следует в строгом соответствии с рецептами.