Здесь есть статьи о любимых блюдах, кулинарные новости, кухонные лайфхаки и инструкции от лучших шеф-поваров.
Рецепты от Food.ru
- Разделы меню кулинарии
- Названы самые надоевшие новогодние блюда России: Еда: Из жизни:
- ЛИДЕРЫ ПРОСМОТРОВ CHEF.RU
- Рецепты от шеф-поваров ресторанов -
- День кулинарного единства: 10 необычных, но традиционных блюд народов России
20 главных традиционных блюд русской кухни
Всего 1872 рецепта в категории «Разные основные блюда». Простые и бесплатные кулинарные рецепты приготовления блюд с фото. Не менее популярно в качестве основного блюда мясо в виде стейков, рагу, гуляша и любимого многими по-французски. Приятная новость для туристов, которые путешествуют с детьми: большинство национальных блюд русской кухни подходит для детского стола без всякой адаптации. Вкусные новинки 2023 года: рассказываем, какие блюда в моде и что из фуд-трендов обязательно нужно попробовать.
Кулинарные рецепты с фото
На половину заготовки кладём тонкий слой фарша. Край смазываем яйцом при помощи кисточки, накрываем вторым краем и прижимаем, чтобы они склеились и мясной сок не вытек во время жарки. Жарим на среднем огне, чтобы мясо приготовилось, а сами чебуреки зарумянились. Можно взять картошку с творогом, сыром и зеленью или тушёную капусту. На этот раз у меня картошка с мясным фаршем. Картофель варим до готовности в подсоленной воде. Луковицу режем кубиками, зелень мелко рубим.
Обжариваем лук до полупрозрачности, добавляем фарш и жарим до испарения жидкости. Добавляем соль, перец, зелень, перемешиваем и сразу снимаем с огня. Картофель разминаем в пюре, добавив немного сливочного масла. Затем кладём фарш и перемешиваем. Начинка готова. Приготовим кляр.
Вместо молока можно взять обычную или минеральную воду. Соединяем все ингредиенты и перемешиваем до однородности. Тесто должно получиться почти как на блины, но немного гуще. Каждый лист лаваша для удобства делим на две части. На каждую часть кладём четвертую часть начинки, сворачиваем в плотный рулет и разрезаем на шайбочки шириной 2 см. Опускаем получившиеся шайбочки в кляр и затем жарим на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета.
В этом разделе Вы найдёте очень интересные, порой неожиданные, рецепты с фото первых блюд, которые, непременно, захочется готовить снова и снова.
В качестве алкоголя для встречи 2024 года волгоградцы по-классике отдают предпочтение шампанскому.
Нашлись и минималисты новогоднего застолья, которые готовы ограничиться стопочкой и селедочкой. Пётр Ефремов.
Готовыми они становятся при разбавлении кипятком, имеют сбалансированный состав, отличный вкус, приятный аромат. Сейчас многие предприятия стали выпускать ржаную крупу и хлопья. Эти продукты отличаются большим содержанием углеводов и полезных минералов. Преимуществом ржаной крупы является низкая себестоимость, время варки до 10 минут и ценные питательные свойства. Крупяные изделия, в том числе, повышенной биологической ценности для детского и диетического питания изготавливают из измельченного в муку зерна. В смесь муки из разных зерновых культур вносят обогатители — сухое обезжиренное молоко, дрожжи, сахар, соевую или гороховую муку и др. Затем пропаривают и формуют крупу методом накатки или прессования, сушат и расфасовывают в картонные коробки. В испытательной лаборатории Воронежского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» контролируют микробиологические показатели количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов, бактерии группы кишечных палочек, плесени, дрожжи, сальмонеллы , гигиенические требования безопасности к пищевой продукции остаточное количество пестицидов, тяжелых металлов, микотоксинов.
Курсы валюты:
- ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
- Лучшие рецепты каталога
- 32766 рецептов вторые блюда
- 1. Постные щи
- Первые блюда на каждый день - 767 рецептов
Вторые блюда на обед и ужин
Почти половина россиян считают салат оливье главным блюдом на праздничном застолье, а фильм «Ирония судьбы, или С легким паром» для большинства опрошенных стал. Кулинарные новости. Самые интересные новости о еде. Кулинарные тренды. Кулинарные события. Новости о здоровом питании и пользе продуктов питания. И многое другое. Сергей Лавров Россия Власть 4 января в 10:40 Лавров рассказал о своем любимом блюде. Кулинарные новости. Самые интересные новости о еде. Кулинарные тренды. Кулинарные события. Новости о здоровом питании и пользе продуктов питания. И многое другое. Добавление в меню лимона, лука и чеснока может сделать блюда еще более полезными для сердца и сосудов, передает Tengri Life со ссылкой на Пик популярности итальянских блюд остался позади, и сейчас на первом месте паназиатская кухня.
Вторые блюда
| Вторые блюда на каждый день | Здесь вы найдете лучшие рецепты с фотографиями, популярные и уникальные блюда для особого повода и на каждый день, идеи подачи, секреты профессиональных поваров. |
| Блюда регионов России | Пикабу | Мировые новости. Шоубизнес. Рецепты (основные блюда). |
Рецепты блюд при болезнях печени, стол №5
Жители России назвали три главных блюда, без которых, по их мнению, нельзя праздновать Новый год. Вкусные и сытные блюда будут у вас всегда под рукой на нашем кулинарном портале На Покров готовят три основных блюда, которые символизируют здоровье, счастье и удачу. Чтобы насладиться вкусом главного праздничного напитка, его нужно разлить в специальные бокалы и выбрать подходящую закуску. Это традиционное мясное блюдо северных областей Испании, главным компонентом которого является густой овощной соус чилиндрон характерного красно-оранжевого цвета.
Рецепты из программ
Два российских национальных блюда — холодец и якутский салат индигирка — попали в антирейтинг «100 худших продуктов в мире». Это традиционное мясное блюдо северных областей Испании, главным компонентом которого является густой овощной соус чилиндрон характерного красно-оранжевого цвета. А ниже вы найдёте десять рецептов полезных и вкусных блюд с указанием магазинов, где можно найти нужные продукты. Мы предлагаем вашему вниманию 7 постных обедов, состоящих из салата, первых и вторых блюд. Новости из мира кулинарии: полезные свойства продуктов, оригинальные идеи по приготовлению блюд, правила хранения продуктов, рецепты в инфографике. Пик популярности итальянских блюд остался позади, и сейчас на первом месте паназиатская кухня.
Первые блюда
Кроме привычных ароматных добавок, на Руси использовали сушеные плоды черемухи, малину или клюкву. Особый вид пряников — печатные: для их изготовления тесто накатывали на специальные доски с резным узором. Печатными пряниками до сих пор славится Тула, делают их и в Городце. На Русском Севере к Рождеству пекут пряничные фигурки — козули, или козюли.
Праздничные блюда Праздников в России много, и гастрономических праздничных традиций тоже много. Но есть блюда, которые издавна готовят только в определенные периоды: на Рождество, Масленицу или Пасху. Кутья — сладкая каша из целых зерен пшеницы или ячменя.
В православной традиции кутью обязательно варят на Рождество и Крещение, а заправляют в разных регионах по-своему: маком, сухофруктами, орехами. Взвар, или узвар — компот из сухофруктов, традиционный напиток на рождественском столе. Блины — изначально обрядовое блюдо, символизировавшее солнце.
Блины пекли на Масленицу: обычные, дрожжевые, с припеком на сковороду клали мелко нарезанный лук, или грибы, или вареное яйцо, а затем заливали тестом. Свежеиспеченный теплый блин вкусен сам по себе, но его можно макать в сметану или варенье, поливать медом, заворачивать в него икру, грибы, творог и другие начинки. Сейчас блины пекут в любое время года.
Кулич — пасхальная выпечка из сдобного теста с большим количеством изюма и цукатов. Готовые куличи поливают глазурью. Пасха — пасхальное блюдо из творожной массы, утрамбованной в специальную форму.
Пасхи не пекут, но иногда творожную массу варят перед укладыванием в форму. Напитки для взрослых и детей Рассказ о традиционных русских напитках нужно начинать с чая. И не столько с самого чая, сколько с того, как его пили начиная с XVIII века, когда в Туле наладили производство медных самоваров.
Самовары топили березовыми чурками, а в конце, для дымка, клали сухие шишки. В заварочный чайник, который ставили на кипящий самовар, добавляли веточки сливы, листья вишни, смородины, малины, земляники, сушеные ягоды. Пили чай по несколько чашек кряду, с вареньем, пастилой, баранками и пирожками.
Простокваша — напиток, полученный благодаря молочнокислым бактериям, присутствующим в молоке. Ряженка, или варенец — кисломолочный напиток из топленого молока. Цвет у ряженки розовато-кремовый, а вкус очень нежный.
Квас — кисло-сладкий напиток из сброженного солода или из ржаного хлеба. Подслащенный холодный квас приятно пить в жару, кислый квас используют для приготовления летних супов. Морс — прохладительный напиток из разведенного водой ягодного сока.
Кисловатый клюквенный, брусничный, вишневый морс прекрасно утоляет жажду. Компот — охлажденный напиток из сваренных ягод и плодов. В России традиционно завершает обед.
Сбитень — питье из меда, разведенного водой и прокипяченного с пряностями или душистыми травами. Сбитень пьют и горячим, и холодным, кроме того, есть алкогольный вариант этого напитка. Региональная кухня Важно уточнить, что русская кухня — только часть кухни России.
Свои кулинарные традиции сохраняют другие народы страны: татары, башкиры, мордва, удмурты, марийцы и т. Например, в Казани непременно стоит попробовать блюда татарской кухни: наваристую жирную шурпу из баранины, плов с отварным мясом, кыстыбый — сложенную пополам пресную лепешку с начинкой из пшенной каши или картофельного пюре, зур-бэлиш — внушительный пирог с мясом и крупой, эчпочмак — мелкие треугольные пирожки с мясной начинкой. В Уфе вас угостят блюдами башкирской кухни.
Среди ее специалитетов — куллама, пряный бульон, который подают с кусками мяса и отварным тестом салма в Средней Азии подобное блюдо известно как бешбармак. Густой суп уря тоже варится на мясном бульоне, его заправляют овощами и крупой. Во Владикавказе никак нельзя пройти мимо осетинских пирогов.
Самый необычный из них — давонджин, пирог с начинкой из осетинского сыра и черемши. Также в южных областях России, которые граничат с государствами Закавказья, чувствуется влияние грузинской, армянской и азербайджанской кухни: здесь жарят чебуреки и пекут хачапури, делают долму и лепят хинкали. А вот манты — сваренные на пару мешочки из тонкого пресного теста и мясной начинки — трудно назвать региональным блюдом.
Оно распространено в азиатской части России и популярно наравне с пельменями. То же касается шашлыка: древнерусский способ зажаривания целых туш на вертеле сменился жаркой небольших кусков мяса на шампуре, и шашлык — блюдо Закавказья и Центральной Азии — стал национальной едой в России. Советы для детей Приятная новость для туристов, которые путешествуют с детьми: большинство национальных блюд русской кухни подходит для детского стола без всякой адаптации.
Более того, дети с аппетитом едят лопают, трескают, уписывают, наворачивают пирожки с разными начинками, блины, оладьи, пельмени, пряники, коврижки и другие традиционные кушанья. Даже для деток, которые только приобщаются ко взрослому столу, легко заказать подходящую еду в кафе или ресторане. В меню обычно есть куриный бульон, легкий овощной суп, отварной картофель и каши.
С отварным мясом или рыбой сложнее, скорее удастся заказать тушеные блюда.
А утром хватаем бутерброд и мчимся на работу, потому что опять нет времени варить кашу. Его так не хватает. Польза от здорового питания будет только если его применять регулярно. Удобней будет составлять меню заранее на несколько дней вперёд.
Готовка на открытом огне придает блюдам уникальный, неповторимый вкус и аромат. В данной статье я предложу вам несколько интересных рецептов для гриля, барбекю и печения на костре, которые порадуют и ваших друзей, и близких на вашем пикнике.
Наконец, не забыты и блюда из фарша: котлеты, лазанья, запеканки, голубцы. Проверенные рецепты помогут составить разнообразное меню на каждый день и по особому случаю — классические рецепты основных блюда на юбилей, Новый год или детский праздник.
Национальная кухня России: на троих готовили – и четвертый сыт
Сайт выяснил у известных женщин Ульяновска, как они готовят главное блюдо этого праздника. Румяные миниатюрные перепёлки с ароматом пряных трав и аппетитной сырной начинкой точно станут главным блюдом на новогоднем столе. Добавление в меню лимона, лука и чеснока может сделать блюда еще более полезными для сердца и сосудов, передает Tengri Life со ссылкой на Разыгрываем гриль Green Glade! Как участвовать: 1. Подпишитесь на наше сообщество — Главная кухня страны.