Научные исследования подтверждают, что у веганов уровень В12 в несколько раз ниже, чем у среднестатистического человека. При этом в организме у тех, кто практикует веганство относительно недавно, некоторое время будут существовать запасы витамина B12.
5 фактов о веганах — людях, которые не употребляют мясо, молоко и яйца
| Веганство и вегетарианство: польза и вред по мнению Гастроэнтерола / Блог / Клиника ЭКСПЕРТ | Что такое веганская диета. Чем опасны веганские и вегетарианские диеты. |
| Кто такой веган и чем он отличается от вегетарианца? Плюсы и минусы веганства. | Что такое веганская диета? Веганство сегодня определяется как образ жизни, при котором максимально исключаются все формы эксплуатации животных. |
| Что такое веганство и как на него перейти? | Некоторые веганы даже не едят мед, потому что его собирают пчелы. |
Вегетарианцы, веганы и сыроеды: в чём основные отличия и особенности диеты
Однако наша анатомия не подтверждает это. У нас нет длинных острых зубов, необходимых для разрыва плоти, и наш кишечник часто с большим усилием пытается переварить мясо. Называть эти маленькие заостренные зубы в уголках рта клыками — преувеличение. То же самое касается молочных продуктов. Коровье молоко содержит больше белка и жира, потому что оно предназначено для телят, которые быстро растут с рождения — и которые в итоге весят 454 и более кг. Оно не предназначено для потребления человеком и может способствовать увеличению веса помимо других проблем. Если вы читаете это, и вы — телёнок, продолжайте пить молоко. В противном случае, оно на самом деле не для вас.
Чтобы поддерживать свой вес без усилий Гораздо легче похудеть или поддерживать свой идеальный вес, когда вы не употребляете жирную пищу, такую как мясо и сыр. Веганство подразумевает рацион, богатый белками, углеводами, полезными жирами, витаминами, минералами и антиоксидантами. В частности, женщины могут легко набирать вес из-за гормонального дисбаланса. Когда это происходит, любая пища, которая способствует воспалению, может вызвать увеличение веса. Мясные и животные субпродукты неразрывно связаны с воспалением. Вы также будете потреблять меньше калорий на растительном рационе, если будете придерживаться натуральных цельных продуктов. Не закупайтесь в отделе заморозок в супермаркете для приготовления веганских ужинов.
Наполняйте свою тарелку питательными фруктами, овощами, бобовыми, орехами и семенами. Уменьшить риск болезней пищевого происхождения Мы здесь говорим не только о сальмонелле и кишечной палочке, хотя это, безусловно, актуальная проблема. Болезнь пищевого происхождения также может быть результатом загрязнения мяса: фекалиями, яйцами насекомых и другими вещами, которые вы, вероятно, не хотите обнаружить у себя во рту, не говоря уже о кишечнике. С этим связаны и болезни, которые технически не связаны с пищевыми продуктами, но вызваны интенсивной практикой сельскохозяйственного производства, необходимой для превращения животных в пищу для человека. Возможно, вы слышали о птичьем гриппе и свином гриппе — их так называют, потому что они, скорее всего, возникли на птицефабриках и свиноводческих фермах. Патогенные микроорганизмы, возникающие в результате заводского фермерства, представляют собой одну из самых крупных и реальных угроз человечеству. Чтобы разнообразить свою вкусовую палитру Мясоеды часто ограничивают свои рационы одними и теми же блюдами снова и снова.
Мало того, что однообразие может быть скучным, но оно также уменьшает пользу от ваших продуктов, которые могут улучшить вашу иммунную систему, уменьшить проблемы с пищеварением и устранить дефицит витаминов. Когда вы решите обратиться к веганству, вы автоматически станете более креативными в приготовлении блюд. Чтобы улучшить пищеварение и наращивание мышечной массы Пищеварение — сложная тема, но это проблема существует у многих людей. Всё больше и больше потребителей говорят о язвенном колите и СРК , двух расстройствах пищеварения, которые берут свое начало в воспалении пищеварительного тракта. Растительный рацион богат клетчаткой, которая помогает пищеварению. Кроме того, качественное питание поможет вам нарастить мышечную массу и растворить жир. Многие люди предполагают, что им будет трудно набрать мышечную массу после обращения к веганству, но часто бывает наоборот.
Если вы продолжаете тренироваться и потребляете достаточное количество калорий, вы можете тренироваться так же хорошо или даже лучше, чем до веганства. Чтобы обрести лучшее настроение Знаете ли вы, что веганство может помочь устранить хронические психологические и эмоциональные проблемы, такие как беспокойство и депрессия? Исследование показывает, что растительный рацион может улучшить не только наше физиологическое здоровье, но и психическое здоровье. Миллионы людей борются с проблемами психического здоровья, от незначительных до острых. Изменяя свой рацион и отказываясь от продуктов животного происхождения, вы можете улучшить своё психическое состояние. Чтобы улучшить вашу концентрацию Точно так же вы можете обнаружить, что можете сконцентрироваться на более длительные периоды времени после перехода к веганству. Это потому, что вы потребляете больше полезных питательных веществ, которые улучшают восприятие и производительность.
Чтобы стареть более достойно Здоровье кожи является распространенной темой обсуждения в кабинетах дерматологов и в салонах красоты. Как мужчины, так и женщины хотят знать, как они могут предотвратить признаки старения. Ответ: веганство. Мясные и животные субпродукты часто приводят к появлению прыщей, отечности лица и развитию морщин. Они содержат вредные химические вещества, такие как пестициды, упомянутые выше, и гормоны, которые наш организм не может легко переработать. В результате страдает ваша кожа. Чтобы вы могли бы жить дольше Эксперты ещё не сошлись во мнении о том, ведет ли веганство к долголетию, но есть несколько новых источников информации, позволяющих предположить, что веганы живут дольше.
Одно исследование предполагает, что, независимо от потребления углеводов, люди, которые питаются растительной диетой, имеют сниженные показатели смертности.
Именно из-за них создаётся так много альтернатив мясу, колбасе, курице, сырам, йогуртам и всему прочему. Возможно следующие поколения веганов уже не будут так сильно к ним привязаны. Чтобы питаться сбалансированно можно пойти по простому или сложному пути. В сложном варианте вы можете трекать свои приёмы пищи в сервисах Cronometer или Vegan Plan.
Так вы узнаете достаточно ли вы употребляете питательных веществ каждый день. Но постоянно это делать утомительно. Ещё можно следовать The Eat well plate. Это тарелка, разделённая на части, и показывающая сколько примерно каких продуктов нужно употреблять каждый день. В основном это половина тарелки фруктов-овощей, четверть белка и четверть углеводов.
Можно не воспринимать эту тарелку слишком серьезно. Например, в завтрак можно налечь на белок, а в ужин на салаты овощи , но остаться в рамках тарелки. Добавки на веганстве Нужно начать приём витамина В12 сразу же. Вашему организму постоянно нужны поступления этого витамина для нормальной работы нервной системы. В идеале на первых парах веганства и ещё до первого приёма витамина нужно сдать анализ на В12.
Узнаете нет ли уже дефицита он бывает и не на веганстве , Сможете отслеживать динамику. Популярный в веган соо B12 — из-за бюджетности Помимо этого всем людям рекомендуются добавки витамина Д в холодное время года. Рекомендации по приёму лучше всего смотреть на veganhealth.
Сейчас я осознаю, что сама виновата, потому что, будучи школьницей, я слабо оценивала возможные риски — не ела нужные жиры, не пила витамины, а просто отказалась от продуктов животного происхождения. Как бы это ни било по моему карману и здоровью, я всё равно чувствовала себя очень воодушевлённой. Меня мотивировала мысль, что таким образом я спасаю жизни животных. Я была убеждена в том, что всё делаю правильно, и всем своим одноклассникам рассказывала о пользе веганства. Благодаря мне ещё человек пять перешли на растительное питание, а некоторые из них до сих пор веганы. Родители мою позицию не разделяли и говорили, что человек по своей природе охотник и должен есть мясо, чтобы его тело и мозг нормально функционировали.
После ухода с веганства я набрала обратно эти 12 килограммов, кожа и волосы восстановились и я в целом стала чувствовать себя намного лучше. В 19 лет я снова попробовала перейти на веганство, подойдя к этому уже с точки зрения пользы для моего организма. Я сделала свой рацион питательным и сбалансированным, ела полезные жиры, пила витамины группы B — это длилось ровно год. Спустя год я поняла, что никаких положительных изменений в своём организме я не замечаю, при этом я снова похудела на 10 килограммов. В один момент я осознала, что устала ограничивать себя и просто хочу съесть мясную котлету. Вот уже несколько лет я ем всё, что хочу, и чувствую себя прекрасно. Соня Пожидаева, 20 лет «Переход на веганство добавил в мой лайфстайл новые полезные привычки» Я веган уже два года, но с молочки ушла шесть лет назад, потому что из-за неё у меня появлялись высыпания на коже. Я редко ела говядину, баранину и свинину — просто потому, что мне никогда не нравился вкус этих продуктов, — и чаще делала выбор в пользу курицы и индейки. Со временем я поняла, что хочу более чисто питаться: по своей натуре я очень добрый человек, и мне постоянно жалко животных. Так я перешла на веганство.
Я родилась на Кавказе, и у нас в семье всегда был культ еды — мои родители несколько раз в неделю готовили мясо, но для меня это очень тяжёлая пища и я часто жаловалась им на тяжесть и изжогу. После перехода на веганство у меня улучшился метаболизм, наладился режим питания, ушли отёки, кожа стала чище и я похудела на несколько килограммов. Однако с детства у меня пониженное давление и низкий уровень гемоглобина, и, когда я перешла на веганство, ферритин упал ниже плинтуса, периодически появлялись звёздочки в глазах и слабость, сыпались волосы, кружилась голова от недостатка жиров и витаминов B12, B5, B4. Поэтому я начала дополнительно принимать витамины — железо, омегу, группу витаминов В, стала есть гораздо больше бобовых, чем раньше. Это позволяет мне чувствовать себя хорошо. Переход на веганство у меня совпал с депрессией, причём сильной, которую я лечу до сих пор с помощью антидепрессантов и нейролептиков. Я не знаю, связано ли это, но я читала, что после отказа от продуктов животного происхождения у некоторых людей появляется предрасположенность к депрессии из-за того, что организм перестаёт получать важные микроэлементы. Я перешла на веганство осенью, а весной меня начало крыть, и это продолжается до сих пор. Чтобы стабилизировать своё психологическое состояние, я общаюсь с психотерапевтом. Когда я перешла на веганство, родители не сразу приняли мою позицию.
Но со временем, увидев серьёзный настрой, они стали относиться с пониманием к моему выбору. Последние полгода я живу с молодым человеком и котом, которые едят мясо.
Критика Веганство критикуется по разным причинам. Некоторые из них: неудобства и ограничения, связанные с приготовлением и приобретением продуктов питания и одежды; гипотеза, что исключительно растительное питание не обеспечивает организм человека всем необходимым; подозрение веганов в следовании биоцентризму — философии, которая уравнивает животных и людей, или даже ставит животных выше людей, что для многих является неприемлемым; попытка вести веганский образ жизни при недостаточной осведомлённости в диетологии веганского питания может привести к негативным последствиям для здоровья человека; [32] наличие в средствах массовой информации публикаций, в формулировке или интерпретации которых веганы или веганство выставлены в отрицательном свете; [33] [34] индивидуальные гастрономические пристрастия; в среднем, веганская диета менее калорийна [35] [36] и потому требует больше времени на принятие пищи. Кажущиеся высокими значения калорийности круп [37] указываются для сухого вида, непригодного к употреблению.
5 фактов о веганах, которые вы могли не знать
Он должен быть разнообразным и дополнен при необходимости приемом витаминно-минеральных комплексов. Стоит внимательно изучить информацию, которая представлена в таблице, где указаны продукты растительного происхождения, содержащие основные витамины, минералы, белки и незаменимые аминокислоты, необходимые для нормального функционирования организма. Содержание витаминов, минералов, белка и незаменимых аминокислот в основных продуктах растительного происхождения Витамины, минералы, белки, незаменимые аминокислоты Продукты с наибольшим содержанием Витамины Витамин A Красная морковь, болгарский красный перец, помидоры, тыква, абрикосы, персики, дыни, сливы, зелень петрушка, щавель, шпинат, зеленый лук, черемша, зеленый салат , рябина, ежевика, смородина, грецкие орехи, яблоки и апельсины. В растительной пище доступный организму человека не обнаружен Витамин C Фрукты и ягоды все цитрусовые, киви, яблоки, персики, абрикосы, земляника, черная смородина, дыня, хурма, рябина, малина, ежевика, шиповник, облепиха , овощи капуста, зеленые листовые овощи, зеленый горошек, болгарский перец, томаты, свекла, морковь, лук, молодой картофель , травы корень лопуха, люцерна, хмель, очанка, семя фенхеля, мята перечная, петрушка, крапива, щавель Витамин D В продуктах растительного витамина D происхождения практически нет. В очень незначительных количествах он содержится в овсянке, петрушке, картофеле, люцерне, зелени одуванчика, крапиве Витамин E Растительные масла, орехи, цельное зерно, семечки, шпинат, брокколи, морковь, овсянка, огурцы, картофель, редис, зеленые листовые овощи, лук, травы люцерна, крапива, одуванчик, плоды шиповника Витамин K Зеленые листовые овощи, зеленые помидоры, все виды капусты особенно брокколи , соевое и оливковое масло, грецкие орехи, травы крапива. В небольших количествах витамин K есть в авокадо, киви, бананах, злаковых культурах и отрубях Фолиевая кислота Листовые зеленые овощи зеленый салат, петрушка, капуста, зеленая ботва многих овощей , бобовые горох, фасоль , овощи свекла, огурцы, морковь, тыква , злаки, фрукты бананы, апельсины, абрикосы. Негемовое железо усваивается хуже. Большое количество негемового железа содержится в хлебе, крупах гречневой, овсяной, ячневой, ржаной, пшеничных отрубях, кукурузе , овощах цветной капусте, брокколи, свекле , зелени шпинате, спарже , бобовых фасоли, бобах, чечевице, горохе , фруктах и ягодах гранате, сливе, хурме, яблоках, кизиле , орехах фисташках, кешью, миндале, арахисе, грецких орехах , тыквенных семечках, семенах подсолнечника Белки Белок Бобовые соя, фасоль, горох, чечевица , орехи арахис, семена подсолнечника, фундук, миндаль, грецкий орех , крупы гречка, пшено, рис, овес, манка , капуста брокколи, шпинат, грибы Незаменимые аминокислоты Фенилаланин Натуральная форма аминокислоты в больших количествах содержится в сое, орехах, семенах, бобах, злаках, грибах, петрушке, инжире, сушеных абрикосах, бананах, топинамбуре Лизин Достаточное количество содержится в сое, орехах, чечевице, крупах. Для удобства можно воспользоваться диагностическими комплексами, доступными для заказа в онлайн-лаборатории LAB4U, такими как: "Ежегодное обследование" "Минеральный обмен«. Полученные результаты лучше обсудить со своим врачом-терапевтом или семейным врачом. Врач на основании анамнеза, осмотра и результатов анализов определит, нет ли у вас медицинских противопоказаний к вегетарианству и насколько строго вам можно придерживаться вегетарианской диеты.
Такое возможно при наличии некоторых заболеваний. Хорошо бы обратиться ко врачу-диетологу за консультацией и разработкой плана питания с учетом результатов медицинского и лабораторного обследования. Он же порекомендует пищевые добавки и витаминно-минеральные комплексы. Экономят время и деньги. Возьмите в столовой только гарнир и овощной салат без основного блюда, и ваш чек будет почти в два раза меньше. Летом сезонные фрукты обойдутся в несколько раз дешевле, чем порция мяса или рыбы. В среднем приготовление мясного блюда занимает от 45 минут до полутора часов, а овощи готовятся примерно минут 20. И посуду после приготовления легче мыть после овощей. Следят за экологией.
При этом женщинам перед менопаузой и с HER2-позитивным раком груди стоит быть осторожными даже с едой с фитоэстрогенами. Несмотря на то, что в других случаях они могут быть профилактикой рака груди: такой эффект наблюдают у людей, которые с детства часто ели сою. В понимании многих людей вегетарианское питание — это практически синоним диетического и переход на него гарантирует потерю веса. Некоторые исследования действительно показывают , что веганы и вегетарианцы успешнее сбрасывают вес, — но важно понимать, что это зависит не только от наличия или отсутствия продуктов животного происхождения в рационе. Диетолог Саманта Кассетти предупреждает , что множество продуктов — от картофельных чипсов до сладостей — являются веганскими, но при этом совершенно не способствуют потере веса. Вегетарианство подходит для беременных и детей? Как мы уже выяснили, среди вегетарианцев именно беременные женщины и младенцы находятся в группе риска по дефициту витамина B12. Но является ли вегетарианство и веганство при адекватном восполнении кобаламина допустимым для этих групп? Официальная позиция диетологических ассоциаций Америки и Канады такова: вегетарианское питание подходит для всех, включая беременных и кормящих женщин, младенцев и подростков — разумеется, при условии его сбалансированности. Однако в каждом пункте документа уточняется: информация актуальна именно для вегетарианцев — исследований о влиянии веганства на течение беременности и развитие младенца недостаточно. Американская диетологическая ассоциация делает особый акцент на важности полноценного грудного вскармливания соевая формула тоже допустима — главное, не заменять ее на апельсиновый фреш! Американская диетологическая ассоциация считает, что состав грудного молока мамы-вегетарианки незначительно отличается от состава всеядной мамы и содержит все необходимые питательные вещества. Для прикорма рекомендуется использовать пюрированный тофу, соевый или молочный йогурт, творог и бобовые. В рационе детей до двух лет не должно быть ограничения жиров. Вегетарианское и веганское питание дороже? Многие задумываются о переходе на растительное питание, но боятся удара по кошельку.
Статистика доказывает, что сегодняшние потребители заботятся не только о собственном здоровье, но и об окружающей среде, отказываясь от продуктов животного происхождения. Вставая на путь вегетарианства, многие участники вскоре обнаруживают, что данная философия не ограничивается лишь едой. Этот образ жизни основывается на принципе, что мы не в праве распоряжаться жизнями животных для удовлетворения собственных потребностей. Выясняем, откуда появился всемирный хайп на веганство, и как этот популярный образ жизни влияет на защиту окружающей среды.
Орехи и семечки фрукторианцы чаще всего потребляют в зеленом виде. Приверженцы этого течения полагают, что природа человека предусматривает потребление им именно плодов. Но практиковать такое питание могут далеко не все. К тому же хоть фрукторианцы и получают с пищей много витаминов, в их организмах отмечается дефицит ряда других очень важных веществ. Моносыроедение Эта разновидность сыроедения отличается тем, что продукты не смешиваются между собой. К примеру, на завтрак человек съедает яблоки, на обед — бананы, на ужин — сливы. Если оценивается вред и польза модосыроедения, то в качестве позитива отмечается высокая усвояемость продуктов. Моноеды утверждают, что на переваривание пищи тратится мало энергии, при этом у них высокий иммунитет , и болеют они редко. Впрочем, несмотря на то, что отзывы о моносыроедении тех, кто его практикует, свидетельствуют об отличном самочувствии, врачи утверждают обратное. По их мнению, такое питание не является сбалансированным, и человек получает недостаточное количество нужных ему элементов. Диетологи отмечают, что это такое питание, при котором организму часто остро не хватает минералов и других веществ, содержащихся в животной пище. Флекситарианство Флекситарианство — это преимущественно растительная диета, при которой допускается потребление мяса. Каждый флекситарианец стремится есть мяса как можно меньше. Однако из рациона оно полностью не исключается. Веганы и представители других течений вегетарианства часто критикуют такой тип питания, утверждая, что «полувегетарианство» неприемлемо. Выводы Таким образом, все виды вегетарианства имеют свои особенности, а также плюсы и минусы. Если человек ставит перед собой цель перейти на тот или иной тип вегетарианства, ему нужно узнать о нем как можно больше. При этом важно определить для себя не только те причины, которые побуждают к таким переменам, но и проанализировать, насколько человек готов к ним. Прежде чем переходить на любой из типов вегетарианского питания, необходимо оценить состояние здоровья и готовность всерьез следовать принципам той или иной схемы питания. Автор-составитель: Марина Степанюк - провизор, медицинский журналист Специальность: Провизор подробнее Образование: Окончила Ровенский государственный базовый медицинский колледж по специальности «Фармация». Окончила Винницкий государственный медицинский университет им. Пирогова и интернатуру на его базе. Опыт работы: С 2003 по 2013 г. Награждена грамотами и знаками отличия за многолетний и добросовестный труд. Статьи на медицинскую тематику публиковались в местных изданиях газеты и на различных Интернет-порталах.
Польза и вред вегетарианства
| Веган. Что едят веганы, как стать веганом? Узнайте здесь | Веган (англ – Самые лучшие и интересные новости по теме: Еда, факты на развлекательном портале |
| Веганы и вегетарианцы в чем разница | Образ жизни и питания веганов и вегетарианцев | Что такое веганство. Из рациона вегана исключаются мясо животных и производимые ими продукты питания. |
| веганы – последние новости | Некоторые веганы даже не едят мед, потому что его собирают пчелы. |
| Почему люди ненавидят веганов – HEROINE | Многие веганы убеждены, что животноводство вносит немалый вклад в ухудшение экологической ситуации за счет выброса парниковых газов, вырубки лесов под кормовые культуры, загрязнения воздуха и воды. |
| Международный день вегана | Рай для веганов сейчас в Санкт-Петербурге — заведения растут как на дрожжах и есть карта веганских местечек. |
Международный день вегана
Веган – это человек, в рационе которого нет места не только мясу, рыбе, но и натуральному меду, яйцам, молочным, кисломолочным продуктам и любым блюдам, приготовленным из животных или продуктов, полученных в результате их эксплуатации. VegNews is an award-winning vegan magazine and website packed with recipes, travel, news, food, reviews, and so much more. Некоторые веганы считают, что в веганстве главный аспект – это здоровье.
5 фактов о веганах, которые вы могли не знать
| «Лучший веган — живой веган»: как я перешла на веганство (и нужно ли это вам) | Веганство: Уже был случай, когда веганы, кормившие своего младенца не грудным молоком, а соевым молоком и яблочным соком, довели его до гибели. Необходимо дополнить, что веганство не соответствует некоторым критериям деструктивной секты. |
| 5 фактов о веганах, которые вы могли не знать » | Веганы же не получают и четвёртой часто от того, что употребляют всеядные: их уровень витамина D составляет около 0,88 мкг в сутки. |
| Я — веган, но веганство двояко и противоречиво — CMT Научный подход | Актуальные новости, статьи и видео о веганстве со всего мира. |
| Веганство и вегетарианство: польза и вред по мнению Гастроэнтерола | что едят веганы. Отличия вегана от вегетарианца. Так как это два наиболее распространенных течения среди людей, которые отказались от мясной пищи, то следует понять различия между ними. |
| Почему люди ненавидят веганов | Что такое веганство, какие плюсы и минусы этого образа жизни, а также как правильно перейти на веганизм, в чем разница веганства и вегетарианства. |
5 фактов о веганах — людях, которые не употребляют мясо, молоко и яйца
Год только начинается, а важные новости о веганстве, экологичных разработках, ЗОЖ и правах животных приходят со всего мира. Веганство. Термин «веган» придумал Дональд Уотсон, объединив три первые и две последние буквы английского слова vegetarian. Что такое веганство. Из рациона вегана исключаются мясо животных и производимые ими продукты питания. Но я убеждена, что лучший веган — живой веган. Потому что у него есть силы и желание бороться с несправедливостью, распространять свои идеи, находить единомышленников. Он приготовит бабушке веганский торт, убедив ее, что и без яиц еда может быть вкусной.
«Лучший веган — живой веган»: как я перешла на веганство (и нужно ли это вам)
Использование животных несправедливо. Справедливость — это веганство. Перейти на веганство проще простого. Год только начинается, а важные новости о веганстве, экологичных разработках, ЗОЖ и правах животных приходят со всего мира. Международный День Вегана 1 ноября Всемирный день вегана – это не самый заурядный праздник.
Что такое веганство и как на него перейти?
Предполагается, что это происходит из-за увеличения доли защищающих фитонутриентов и снижению потребления продуктов питания, приводящих к появлению этих заболеваний [69] , в частности, за счет большей доли фруктов и овощей [70]. Американская диетологическая ассоциация от 2009 года [71] , Американская диетологическая ассоциация и ассоциация «Диетологи Канады» от 2003 года [72] , Новозеландская диетологическая ассоциация от 2000 года [73] , Британский фонд питания от 2005 года [74] утверждают, что при условии правильного планирования вегетарианские диеты, включая веганскую, являются здоровыми и полноценными, подходят людям любого возраста и в любой период жизни [75] , а также могут помочь в профилактике и лечении некоторых заболеваний. Правильно спланированная диета подразумевает под собой достаточное количество необходимых для организма веществ в рационе, включая содержащие незаменимые аминокислоты — белки , железо , цинк , кальций , рибофлавин , витамин A , незаменимые жирные кислоты , иод , и витамин B12 витамин D — для чего обязательно необходимо включение пищевых добавок или продуктов, обогащённых этими веществами. Здоровье костей при веганском питании[ править править код ] В растительной пище не содержится витамин D. Единственным пищевым источником для веганов являются грибы, подвергшиеся ультрафиолетовому излучению [76].
Так как витамин D холекальциферол синтезируется под действием ультрафиолетовых лучей UVB в коже, тем, кто не получает этого витамина из пищи в необходимых количествах или из добавок, необходимо находиться достаточно времени на солнце. В северных широтах, в связи с недостатком солнечных дней, у веганов наблюдается дефицит витамина D, который в долгосрочной перспективе может привести к потере костной массы и остеопорозу, поэтому в зимнее время рекомендуется употреблять витамин D в виде добавок [77]. Недостаток витамина D также является потенциальной причиной смертности от онкологических заболеваний [78]. Однако риску нехватки витамина D подвержены не только веганы и вегетарианцы, но и всеядные люди, которые потребляют недостаточное количество пищи животного происхождения содержащей витамин D, такой как рыба и молочные продукты [79] , которые живут в регионах с долгими зимами, как например, Канада [80].
В Исследовании Здоровья Адвентистов выявлено, что вегетарианское питание изученных субъектов не оказало существенного влияния на концентрацию сывороточного витамина D. В выводах к исследованию говорится, что другие факторы, помимо диеты, оказывают большее влияние на концентрацию витамина D в организме, такие как прием добавок витамина D, степень кожной пигментации, длительность и интенсивность воздействия солнечного излучения [81]. Другим важным элементом, влияющим на здоровье костей, является кальций. Недостаточное употребление кальция сказывается на уровне минерализации и прочности костной ткани [82].
По результатам некоторых исследований, вегетарианство связано с меньшим уровнем потребления кальция [83]. Однако когда исследователи взяли на рассмотрение только тех веганов, кто потреблял минимум 525 мг кальция в день, они не обнаружили повышенного риска переломов [84]. Таким образом, веганское питание с достаточным употреблением кальция не связано с повышенным риском перелома.
В духовном смысле, веганы не портят свою карму следами насилия и смерти. Веганы верят, что употребляя продукты животноводства, мы как бы становимся соучастниками преступлений против живых существ. Благодаря порядочному количеству исследований в области преимуществ растительного питания, мы знаем, что веганство — не только хорошо для кармы человека, но и для его здоровья. Важная часть веганства, это растительный рацион.
Веганство — это не андерграунд. Большие игроки в мире бизнеса принимают новые правила осознанного потребления. McDonalds тестирует первый веганский бургер в Финляндии. Несколько лет назад популярную и некогда семейную фирму Alpro, производящую небольшой ассортимент соевых альтернатив молочным продуктам, купил гигант Danone. По всему миру существуют крупные сети веганских супермаркетов, даже в России начинают появляться специализированные отделы для веганов например, в Перекрестке и Азбуке Вкуса. На веганство есть спрос и он будет расти. Веганство больше не странно, это — новая норма.
Почему Веган — сверхчеловек? Всем любителям структурированных обоснований посвящается. Есть три сильных причины, почему быть веганом — круто. Вы добрее Каждый веган спасает более 100 животных в год. Нет более правильного способа спасти животных, чем отказаться от их употребления в пищу, перестать носить мех. Если от мяса и шкур откажется больше людей — это неминуемо создаст необходимость сокращения животноводческих промыслов. Чтобы сделать мир лучше — нужно начать с себя.
Скотоводство и молочная промышленность серьезно вредят нашей планете если не верите мне, то почитайте об этом, например, тут. А еще у вас изменится характер. Веганы становятся более спокойными людьми, и вовсе не из-за отсутствия сил. Гормональный фон меняется на более миролюбивый, а ум становится более стабильным и осознанным, ведь вы чувствуете более тесную связь с миром, когда не наносите ему вреда. Веганство является одной из самых востребованных тем блоггинга выше в рейтингах, чем секс и фитнес. Наверняка, самые гармоничные и успешные люди вашего окружения — тоже веганы. Вам легче быть стройным и здоровым Вот, что точно оценят люди на пути к ЗОЖ!
Во-первых, отсутствие в рационе животных жиров и животного белка уменьшает количество токсинов в организме, ведь токсины образуются в результате распада аминокислот белка животных. Во-вторых, животных пичкают гормонами, которые затем отравляют организмы потребляющих их в пищу людей. В-третьих, тотальный отказ от животной пищи ведет к радикальному снижению количества жиров на тарелке. И это приводит не только к уменьшению калорийности рациона, ведь строгое вегетарианство серьезно снижает риск заболеть диабетом второго типа и всеми видами сердечно сосудистых болезней — значительное снижение жиров в пище делает свое полезное дело. Ну и наконец, со свежими фруктами и овощами в организм поступает много антиоксидантов, которые помогают нашим клеткам не стареть. Вегантство или вегетерианство?
А дочь от творога тошнит! И запах мяса не переносит. Это издевательство, считаю! Я в ужасе! Я пыталась найти врача, который в суде скажет, что веганство не вредно для ребенка, — нашла известного диетолога. Но она сказала, что не может такое сказать! А адвокат посоветовал в суде заявить, что я ем мясо и вообще не веган, что муж врет! И что это — единственный шанс, чтобы сын остался со мной. Я не хочу врать, но он пообещал отобрать сына". Стоит ли детское меню, в котором будут не морковная или капустная, а говяжья котлета, не фруктовые смузи, а кефир и молоко, того, чтобы ради него делить ребенка в суде? Так ли угрожает детскому здоровью веганство с пеленок, если веганы со стажем утверждают, что прекрасно себя чувствуют и выглядят моложе ровесников-мясоедов? У врачей есть ответы на эти вопросы. Рro et contra Один из аргументов противников веганов — вред исключительно растительной диеты, недостаток важных питательных веществ, белка, витаминов. Веганы парируют: именно потребление красного мяса и субпродуктов повышает риск инсультов и инфарктов. С веганами соглашается специалист по питанию, доктор медицинских наук, профессор, ведущий научный сотрудник "ФИЦ питания и биотехнологии" Арсений Мартинчик: "Взрослым людям лучше сокращать потребление красного мяса — если это сложно, то нужно делать это постепенно.
ProWellness Отказ от ответсвенности Обращаем ваше внимание, что вся информация, размещённая на сайте Prowellness предоставлена исключительно в ознакомительных целях и не является персональной программой, прямой рекомендацией к действию или врачебными советами. Не используйте данные материалы для диагностики, лечения или проведения любых медицинских манипуляций. Перед применением любой методики или употреблением любого продукта проконсультируйтесь с врачом. Данный сайт не является специализированным медицинским порталом и не заменяет профессиональной консультации специалиста. Владелец Сайта не несет никакой ответственности ни перед какой стороной, понесший косвенный или прямой ущерб в результате неправильного использования материалов, размещенных на данном ресурсе. Вегетарианство и веганство: в чем суть и разница?
Польза и вред вегетарианства
Кто такие веганы. Веганство отпочковалось от вегетарианства в середине XX века. Быть веганом — это не только не есть мясо, рыбу, молоко и яйца. Термин «веган» (vegan) был придуман в 1944 году небольшой группой вегетарианцев, которые отделились от Лестерского вегетарианского общества в Англии и сформировали веганское общество. спаси жизнь! Веганское движение России - Российское движение за права животных. Человек прирожденный веган, а не хищник или всеядный, на это указывает физиология человеческого организма. Многие веганы принимают такой образ жизни в связи с совокупностью всех этих соображений и, чаще всего, утверждают, что веганство – это гораздо больше, чем просто диетические привычки. Когда вы становитесь веганом, многие окружающие этого не понимают и задают провокационные вопросы, на которые начинающий #веган не всегда может ответить. Веганство и веганы практикуют исключение из рациона питания всех продуктов животного происхождения.