Эксперты не могут отнести блины к вредным или полезным продуктам, так как в них есть как плюсы, так и минусы. Эксперты не могут отнести блины к вредным или полезным продуктам, так как в них есть как плюсы, так и минусы. Блины – прекрасный источник полезных веществ и минералов: порция лакомства скрывает немалое количество кальция, витаминов группы B и фолиевой кислоты.
О пользе готовых блинных смесей говорить не приходится — диетолог (ФОТО)
5. Если вы любитель дрожжевых блинов, не отказывайте себе в этом удовольствии: применение дрожжей никак не сказывается на пользе блинов. Блины — неотъемлемый атрибут такого праздника, как Масленица. Причем за неделю, которую длится церемония прощания с зимой, съедается просто немереное количество этого лакомства. При этом далеко не все знают, какой вред здоровью могут нанести блины. «Более полезны блины, приготовленные из цельнозерновой муки, гречневой, овсяной. Блины, а тем более блины с начинкой, могут вызвать приступы острого гастрита или реактивного панкреатита. Готовьте блины чаще, ведь они очень полезные! В яйцах — витамин D, который поддерживает иммунитет, витамин A полезен для зрения, костей и волос.
Любопытные факты
- Врачи рассказали о пользе жирных и калорийных блинов 12.03.24
- Не всё желудку Масленица: почему врачи советуют быть осторожнее с блинами | Статьи | Известия
- Популярные рецепты
- Пресс-центр
- Курсы валюты:
- Врач рассказал, чем опасны блины и кому не следует их есть
Блины: польза и вред популярного блюда
В тесто для блинов можно добавить немножко овсяных хлопьев, которые будут отвечать за обеспечение организма клетчаткой. Во время взбивания теста добавьте одну столовую ложку растительного масла рапса. Полученное вами полезное тесто можно дополнить очень полезной начинкой: отварным лососем с лимоном, тушёными овощами, томатами, ветчиной и козьим сыром, отварным шпинатом с обезжиренной сметаной. Для сладких блинов в качестве начинки можно взять: домашний джем из абрикоса, клубники, малины, смородины или черники; кружку натурального жидкого мёда и свежего банана; салат, приготовленный из свежих экзотических фруктов в купе с йогуртом; протёртую на мелкой терке грушу; кусочки натуральных ягод и фруктов с йогуртом; запечённые коричневые яблоки. Большие, с начинками сладкими и сытными.
Издавна главным блюдом Масленицы считались блины: сладкие, соленые и даже постные.
Но мало кто знает, что основное блюдо последней зимней недели может обеспечить организм не только жирами, но и важными питательными веществами. Так что же происходит с организмом, когда вы едите блины — попробовал разобраться Sputnik. Блины со знаком плюс и минус Углеводы и жиры, содержащиеся в блинах, обеспечивают организм энергией и помогают поддерживать активность. Блины — прекрасный источник полезных веществ и минералов: порция лакомства скрывает немалое количество кальция, витаминов группы B и фолиевой кислоты. Польза и вред блинов напрямую зависят от рецептуры приготовления.
Так, блины с начинками несут в себе опасность, связанную с калорийностью, сроком годности и условиями хранения. Употреблять их желательно сразу же, а если хранить, то недолго. Срок хранения блинов напрямую зависит от некоторых факторов: простые блины при комнатной температуре хранятся не более трех часов, а в холодильнике — около суток. Если же вы "разгулялись" и приготовили огромное количество блинов — отправьте их в морозилку. Старайтесь есть блины, приготовленные самостоятельно.
Таким образом вы ограничите себя от лишних жиров и калорий: добавляйте в рецептуру маложирное молоко, минимизируйте соль и сахар и подберите правильную муку. Отказаться от блинов стоит людям с непереносимостью глютена, страдающим от избыточного веса, диабета, панкреатита и холецистита.
Поскольку калорийность у блинов высокая, они повышают нагрузку на внутренние органы, которые отвечают за пищеварение. От этого блюда, например, стоит отказаться людям с непереносимостью глютена. Врач также рекомендовала забыть об этом блюде тем, у кого есть проблемы с желудочно-кишечным трактом. Однако есть альтернативные варианта, как приготовить блины без вреда для здоровья.
RU Масленичная неделя — повод порадовать себя и близких блинами.
У каждой хозяйки свой «секретный» рецепт приготовления этого блюда. Но полезны ли блины? На этот вопрос ответили медики в интервью «Аргументам и Фактам». Выяснилось, что блины более полезны, если их есть горячими.
Врачи рассказали о пользе жирных и калорийных блинов
С другой стороны, поведала Мамонтова, тем, у кого нет противопоказаний, блины полезны: они дают энергию организму, насыщают его минералами, витаминами группы В, фолиевой и никотиновой кислотами. Толстые стопки блинов с жирной сметаной, калорийной бужениной и прочими оригинальными, но не всегда полезными начинками могут быть причиной неприятностей со здоровьем, предупреждают врачи. Из полезных веществ, которые содержаться в блинах, специалисты выделяют минералы, витамины группы В, фолиевую и никотиновую кислоты. Классические блины нельзя назвать здоровой пищей, подходящей для регулярного употребления, но есть способы сделать традиционное блюдо масленичной недели более полезным. Блины можно сделать с полезными начинками: отварной индейкой, курицей или крольчатиной, запеченным яблоком с корицей, овощами.
Как есть блины и не поправляться?
Кроме того, диетолог предупредила, что блины только со сковороды вреднее, чем немного остывшие. Сочетание этого блюда и горячего кофе плохо влияет на поджелудочную железу и может навредить пациентам, страдающим желчно-каменной болезнью. А еще стоит отказаться от лакомства вечером, лучше порадовать себя в первой половине дня. Поверьте, это вкусно, необычно и так полезно!
Какой бы рецепт вы не выбрали — старайтесь употреблять блины в умеренных количествах», — рекомендовала Ирина Дядикова.
Анна Мелехина врач-диетолог Классические блины не содержат ничего крайне опасного или вредного. Здесь нет какого-то невероятного количества сахара, нет трансжиров, поэтому я вообще не говорила бы о том, что это какой-то вредный продукт. Но нам, диетологам, нравится меньше всего то, что блины состоят из пшеничной муки высшего сорта. Это значит, что в них совершенно нет пищевых волокон. Кроме того, большое значение имеет, как жарят блины: с большим или маленьким количеством масла, кто-то еще и после приготовления дополнительно смазывает блины маслом. После этого продукт становится, конечно же, более жирным. Какую муку выбрать?
Например, блины — хороший источник углеводов, которые предоставляют энергию для организма. Если в блюдо добавляются яйца или молоко, то они могут быть богаты белком, который необходим для роста и восстановления клеток; 2. Существует огромное разнообразие рецептов блинов. Это позволяет варьировать их ингредиенты и делать блюдо более питательным; 3. Блины — вариант семейного досуга.
Попробуйте необычные банановые блины без сахара. Банан разомните в пюре, добавьте яйцо, при необходимости немного муки, и выпекайте. Рецепт нетрадиционный, но полезнее обычных блинов. Подберите начинку. В качестве более здорового наполнителя рекомендуем нежирный творог, постный мясной фарш. Овощи, тушеные или запеченные, тоже вполне подойдут. Еще один вариант — фруктовая начинка тертые яблоки, размороженные или свежие ягоды.
Врач рассказал, чем опасны блины и кому не следует их есть
Блины могут быть полезными в том числе и для людей с проблемами кожи — страдающих акне, псориазом или розацеей. Более того, блины могут нанести вред и здоровым людям, если употреблять их в большом количестве. Яйца, являющиеся неотъемлемой частью состава для блинов, содержат протеины и витамины, а также полезные ненасыщенные жиры. Блины польза и вред Блины в национальной русской кухне традиционно считаются атрибутом праздника. Классические блины нельзя назвать здоровой пищей, подходящей для регулярного употребления, но есть способы сделать традиционное блюдо масленичной недели более полезным. Чем полезны блины? Традиционные блины имеют в своём составе витамины группы В, Е, РР, калий, натрий, магний, железо, фосфор.
Вся правда о пользе и вреде блинчиков
Об этом рассказала в беседе с «360» врач-гастроэнтеролог и диетолог Нурия Дианова. Понять норму и улучшить рецептуру «Норма есть у всего. Все есть яд и лекарство, и только доза определяет эффект», — заявила врач. Реклама Дианова рассказала, как днем ранее готовила на съемках разные блинчики, в том числе обогащенные, когда пшеничную муку смешивали с льняной. Этого достаточно, чтобы улучшить продукт. Подобный принцип работает в отношении любой муки, которую хозяйка решит добавить к пшеничной высшего сорта.
Особенно полезно смешать ее с цельнозерновой, так как сейчас россияне мало едят продуктов из цельного зерна.
Блины: лучшая мука, калорийность, польза и вред 16 февраля 2021 18:10 Блины: лучшая мука, калорийность, польза и вред 16 февраля — Международный день блина. А еще скоро Масленица. Чтобы хорошо подготовиться к празднику, мы поговорили с врачом-диетологом Анной Мелехиной о пользе и вреде блинов. Из какой муки лучше готовить тесто?
На каком масле лучше жарить блины? С чем их лучше есть? Анна Мелехина врач-диетолог Классические блины не содержат ничего крайне опасного или вредного.
Например, простые углеводы, которые быстро дают энергию организму.
Съесть на завтрак и полдня активной работы обеспечено. Молоко и яйца содержат животный белок, который легко усваивается и необходим для роста и восстановления клеток. Яичный желток содержит жирорастворимые витамины. Они способствуют синтезу аминокислот и поддерживают метаболизм.
Яичный желток богат жирорастворимыми витаминами. Они необходимы для нормального функционирования клеточной мембраны, синтеза аминокислот в организме и поддержания метаболизма в целом. Необходим костям и суставам, участвует в множестве обменных процессов. Он не разрушается от нагревания, поэтому блины на молоке — источник кальция для организма. Витамины группы В. Необходимые для эндокринной и нервной системы витамины содержатся в яйцах и молоке. Один из них — В2, устойчив к термическому воздействию, поэтому его количество в блинах особенно высоко. Хоть её содержание в пшеничной муке не очень велико, но она положительно сказывается на пищеварении. Увеличить пользу блинов можно, используя муку более грубого помола, либо смесь пшеничной и овсяной муки.
Вредные свойства блинов Блины часто называют вредным блюдом как из-за ингредиентов, так и способа приготовления.
Врач назвала самые полезные и сытные начинки блинов
Во время взбивания теста добавьте одну столовую ложку растительного масла рапса. Полученное вами полезное тесто можно дополнить очень полезной начинкой: отварным лососем с лимоном, тушёными овощами, томатами, ветчиной и козьим сыром, отварным шпинатом с обезжиренной сметаной. Для сладких блинов в качестве начинки можно взять: домашний джем из абрикоса, клубники, малины, смородины или черники; кружку натурального жидкого мёда и свежего банана; салат, приготовленный из свежих экзотических фруктов в купе с йогуртом; протёртую на мелкой терке грушу; кусочки натуральных ягод и фруктов с йогуртом; запечённые коричневые яблоки. Большие, с начинками сладкими и сытными. С пылу, с жару - они просто обалденные!
Любая мода даже на еду возвращается. Так, гречневые блины - исконно русское блюдо. Коричневатые блинчики с ароматом гречки принято фаршировать несладкими начинками: подсоленной рыбой, икрой, сыром, грибами. Зато это будет натуральный продукт, - говорит Анна Простакишина, повар. Важно учитывать, что перемолотое зерно в тесте немного уплотнит его, такие блинчики получаются потолще обычных, но так и должно быть. Идеально, если у вас на кухне есть маленькие омлетные сковородочки. Такие блины принято печь небольшими и , выкладывая фарш на один краешек, накрывать другой половинкой блина. Получается аккуратный маленький конверт, который едят при помощи ножа и вилки. Говоря о гречневых блинах, диетолог Людмила Скобеева отметила, что гречневый блин с ломтиками слабосоленой рыбы, хорошей икрой или просто с яйцом и укропом - отличный вариант правильного завтрака. Клетчатка, витамины и питательные свойства такого продукта запустят метаболизм с утра и зарядят энергией, которой вполне хватит до перекуса или даже до обеда. Напомним, масленичная неделя сейчас в разгаре.
В беседе с "Аргументами и фактами" врач пояснила, что блины запрещены людям с непереносимостью глютена. Кроме того, они могут навредить страдающим от болезней желудочно-кишечного тракта - например, панкреатита, холецистита и цирроза. По словам Мамонтовой, из-за высокого гликемического индекса блины противопоказаны людям с избыточным весом и сахарным диабетом, особенно 2 типа.
Как есть блины без вреда для здоровья Блины готовятся из мягкого теста, которое считается очень тяжёлой пищей, говорят специалисты. Славянский праздник перед Великим постом — масленица — в 2017 году отмечается с 20 по 26 февраля. Главное угощение, которое едят в эти дни — блины. Редкий человек откажется от этого традиционного блюда в самую вкусную неделю православного календаря. Кому нельзя есть блины в масленицу, как правильно ими питаться и какие из них самые безопасные для желудка? С пылу, с жару Во время приготовления угощений, многие привыкли есть блины, не отходя от плиты. Однако врачи говорят о том, что горячие лепёшки есть нельзя. Идеальный вариант — приготовить их с вечера, а утром немного подогреть. Лучше дать блинам немного остыть, и есть их в тёплом или даже холодном виде. Кроме того, хоть тесто на блины и мягкое, но оно считается тяжёлой пищей, поэтому людям с желчно-каменной болезнью и обострением панкреатита не стоит их кушать», - рассказывает гастроэнтеролог Ирина Шведова. Не больше трёх Масленица длится семь дней, если лакомиться блинами ежедневно, то надо подумать об их количестве. Общая рекомендация — не доводить до появления тяжести в желудке. В среднем в одном блине 200 килокалорий.
Врач рассказала о вреде и пользе блинов
О пользе и вреде блинов и о том, как их правильно есть, рассказала Светлана Кирилюк, диетолог центра здоровья поликлиники № 3 Владивостока. Яйца, являющиеся неотъемлемой частью состава для блинов, содержат протеины и витамины, а также полезные ненасыщенные жиры. Полезны ли гречневые блины. Гречневые блинчики готовятся из цельнозерновой муки, которая может быть полезнее, чем блинчики из муки общего назначения. Но нам, диетологам, нравится меньше всего то, что блины состоят из пшеничной муки высшего сорта. Блины, приготовленные по классическому рецепту, полезны для здоровья, заявила врач и ведущая программы «Жить здорово» Елена Малышева.