Если вам нравится хорошее вино, оригинальная кухня и атмосфера в стиле джаз, вам обязательно надо посетить Тот Еще Гусь! В последние месяцы меня преследует "гусиная" тема — я побывала аж в трёх ресторанах, содержащих в своих названиях эту упитанную птицу: "Гусятникофф", "Гуси-Лебеди" и вот теперь "Тот ещё Гусь". Подробная информация о компании Тот еще гусь, гастрокафе, сайт компании , контактные телефоны, адрес официального сайта, похожие организации, группы в соц сетях, график работы, ближайшие остановки, парковки для автомобиля, парковки такси и банкоматы. Ресторан в Новгороде Сытый Гусь.
Пищевые ограничения:
- Наши новости
- Тот еще гусь ресторан
- В Нижнем Новгороде презентовали большую кулинарную программу "10 историй о Гусе"
- Гастробар "Тот ещё гусь"
- В Уфе появился "гусиный" ресторан русской, французской и азиатской кухни
Добро пожаловать в элитный ресторан русской кухни «Гусятникоff»!
фигурами доберманов у входа. Для тех, кто листает меню в ресторане в поисках "самого-самого", и при этом умеет считать свои деньги и не любит четырехзначные цены. Концепция ресторана «Тот еще гусь» строится на необычной кухне и широкой коллекции вина с образцами преимущественно из европейских винодельческих регионов.
Хот-дог с сосиской из судака и уха из петуха: в субботу начинается десятый «Фиштиваль»
А у нас после этого визита начались еженедельные «гусиные встречи» — люди летели смотреть даже с пересадками. А мы очень любим встречать гостей и показывать им не только кофейни, но и наш любимый Омск. Не так давно принимали целую делегацию из 12 человек — одновременно прилетели партнеры из Новороссийска и Новосибирска, водили их на матч «Авангарда». Продали франшизу и туда и туда, разумеется. И даже одна в Сосновом Бору это под Санкт-Петербургом. Сейчас самый дешевый пакет франшизы Gussi Coffee стоит 570 тысяч рублей кофейня до 30 кв. Наибольшим спросом ожидаемо пользуется средний. У нас даже появился международный отдел, который обрабатывает англо- и франкоязычные заявки — поступали звонки из Великобритании, США, Канады. Но как продавать им франшизу, мы не знаем: гости по понятным причинам к нам в Россию не спешат, а лететь через Астану пока не соглашаются.
В Астану, кстати, продали одну франшизу, так что можно сказать, что мы уже международная сеть. Кстати, на форуме БРИКС мне удалось рассказать про наших «гусей» со сцены и оказалось, что проект действительно легко адаптируется почти к любой стране. Там же обсудили прямые поставки зерна, а один бизнесмен из Южной Африки сразу попросился в гости, сказал что в его родном городе Йоханнесбурге очень нужна такая же. Обнимал гуся, как родного. Сейчас ведем переговоры. Оборот более 100 тысяч рублей в день, и это только на кофе и десертах формат без завтраков. У наших франчайзи есть небольшая свобода действий касаемо внесения изменений в меню: в Краснодаре, например, продаются моти, а в Санкт-Петербурге ввели «Дядин торт» по авторскому рецепту дяди владелицы франшизы. Вообще все кофейни достаточно быстро закрепляются на рынке и почти сразу начинают работать в плюс.
Когда у тебя качественный напиток, красивый интерьер, стильная брендовая тарелка, на которой невозможно не сфотографировать десерт — люди все сделают за тебя. Им просто надо немного подсказать. В нашем интерьере таких подсказок до неприличия много — очень фотогенично получается. Мы тоже, чего греха таить, сами не отказываем себе в имиджевых съемках — всегда перед запуском кофейни организовываем профессиональную фотосессию в стилистике «Дома GUCCI» Биографический художественный фильм о наследниках великого модельного дома, номинированный на Оскар за лучший грим и прически. Не могу не похвалиться — в краснодарских «гусях» организовали съемку за ночь, получилось безупречно! Настолько, что одного из участников этой самой съемки позвали сниматься в рекламном кампейне GUCCI 2024. Сильно горжусь! В Омске на Ленина восемь кофеен рядом с нашей и все процветают — спасибо им, что раскачали это место.
Мы заняли нишу камерных кофеен, мест, где хочется замедлиться, а не быстро выпить эспрессо и побежать по делам. Об этом говорит интерьер — «бабушкин» буфет, картины, антикварные предметы, плюшевые гуси, обои с рисунками Уильяма Морриса, виниловый проигрыватель. Кофейный бизнес высокомаржинальный: себестоимость чашки кофе с молоком в красивом стакане порядка 42 рублей. В продаже — 180-220 рублей. Достаточно просто предлагать пусть не идеальный, но качественный продукт, не экономя на зерне, молоке, стаканах — этого вполне достаточно, чтобы неплохо зарабатывать. Скоро запустим собственную обжарку — работаем с бразильской арабикой. Запустили стройку собственной кофейни в Москве, рядом с Hilton Moscow Leningradskaya Hotel, уже арендовали помещение, делаем ремонт. Совсем скоро будем приглашать туда гостей и потенциальных партнеров — не всем ведь удобно лететь в Омск.
В глобальных мечтах — открыть кофейни в Стамбуле и Париже.
Чемпионом по числу наград на одно заведение стал ресторан Percorso, расположенный в отеле Four Seasons, — место в топ-50 плюс сразу две спецноминации. Ровно такой же результат показал Blackchops, который входит в DreamTeam. Просто мы не доставляем мясо, мы стараемся вообще не доставлять никакую еду»,— под смех зала сообщил шеф-повар ресторана BeefZavod Антон Феоктистов. Впрочем, все можно списать на тот самый ИИ. Ведь еще в самом начале Александр Малич всех предупредил: «Совершенно независимая от белковой пищи математическая модель, созданная при поддержке консалтинговой компании «Яков и партнеры», подсчитывает результаты и составляет итоговый топ-50». Фото: Предоставлено организаторами премии.
Самую оперативную информацию о жизни столицы можно узнать из телеграм-канала MSK1. RU и нашей группы во « ВКонтакте ».
После успешного участия о «Грозе» стали писать крупные федеральные СМИ — ресторан стал известным на всю Россию. Прочитать подробнее о том, как первый за всю историю Костромы ресторан удостоился такой почётной награды, можно тут.
В Уфе появился "гусиный" ресторан русской, французской и азиатской кухни
На стыке кулинарного энтузиазма брэнд-шефа фестиваля "Арзамасский гусь" и уникального, но пока не раскрытого, гастрономического потенциала региона, на территории областного центра может появиться неповторимый кулинарный театр. Именно здесь люди собираются, чтобы выпить по кружечке Zatecky Gus. Леонид Захаров побывал в Cafe Milano, гастрокафе «Тот еще гусь» и бар-гриле Hachico. Тот Ещё Гусь №485 среди ресторанов Москвы: 376 отзывов и 77 фотографий.
Тот ещё гусь
| Ресторан «Гуси-Лебеди» | Ресторан русской кухни - Москва | Gus Gus ресторан Санкт-Петербург. |
| Гранд-кафе "Гусь в Яблоках" на Рождественской | Нижний Новгород | В неочевидной локации – первый этаж крупного бизнес-центра у Садового кольца – Александр Гаврилов и Вячеслав Балюк (основатели бара «Номер 15», нежно любимого московской винной тусовкой) открыли ресторан – «Тот еще гусь». |
| Мандариновый Гусь | Концепция ресторана «Тот еще гусь» строится на необычной кухне и широкой коллекции вина с образцами преимущественно из европейских винодельческих регионов. |
| Костромской гусь с репой произвёл фурор на всю Россию — Новости Костромы | Увидимся в «Тот ещё Гусь» на Валовой, 26! |
| Goose Goose - italy&co. | Отзывы о ресторане «Тот Ещё Гусь» (0). Оставить отзыв. |
riesling weeks ресторан Тот еще Гусь
Простые вещи часто бывают сложнее хитрых, больших или важных, особенно для кухни, и в премиальные рестораны затем и ходят, чтобы зажмурить глаза от удовольствия, попробовав спагетти или тирамису. Пять заведений примерно за год, а именно столько открыла Italy — не шутка для любой ресторанной группы, наверное, нужен период на болезни роста, чтобы нашлось время на маленькие радости качества класса «люкс». Редакционный инсайд от Анастасии Павленковой Более-менее демократичные цены за бутылку вина, нужно смотреть, сюрприз, не в разделе «Вино по бутылкам», а там, где по бокалам. Барное меню повторяет часть позиций ресторанного, хотя по стоимости эти позиции ниже. В ресторане имеется собственный сомелье Руслан Деветьяров, который раньше работал в Barbaresco: знающий свое дело и при этом очень общительный и очень активный, так что людям с различными формами социофобии лучше воздержаться от наводящих вопросов.
Список действительно оказался на любой вкус что хорошо : «Чайхона Узген» соседствовала с дорогим французским заведением на Крестовском острове Lou Lou, «Гоблинский пуншъ» уживался с премиальным итальянским рестораном Percorso, а «У Захара» — с «Палкиным». Возможности искусственного интеллекта вообще безграничны, он, в частности, предлагал оценить ресторан «Летучий голландец», которого вообще не существует: парусник с таким названием есть, но рестораны, которые на нем работают, имеют другие названия. В итоге экспертного голосования «Яндекс Еда» составила список из 50-ти заведений. Угощение было таким же разношерстным, как и список для экспертного голосования: столы украшали хот-доги с крабом, жареная корюшка, бутерброды с докторской колбасой и пр. Вел церемонию Александр Малич, вернее, правильнее сказать, что он в этот вечер был ассистентом.
Алиса, то есть виртуальный голосовой помощник от «Яндекса», и дальше была главной. Если бы ей не мешали, это была бы самая стремительная церемония на свете, так как Алиса просто зачитала список из 50 заведений по алфавиту — лауреатам даже не нужно было выходить на сцену.
Отличное начало. Оценка "5". Говяжий ростбиф с горчично-медовой заправкой, печёным чесноком и вялеными томатами 680 рублей 680 рублей Немного корявая нарезка свидетельствует о том, что он собственного приготовления. Классический розовый цвет, яркий мясной вкус. Сладкая и славная заправка. Тартар из тунца с соусом из кокосового молока и пюре манго 640 рублей 640 рублей Тунец плотный, правильной консистенции, но совершенно нейтральный по вкусу. Просто белковая масса. Поговорка "Ни рыба ни мясо" явно про него.
После добавления соли и перца пошло повеселее, но для себя я решила, что для тунца всегда нужна активная свита, иначе он какой-то никакой. Оценка "4". Тартар из говяжьей вырезки с пеной из Грана Падано 620 рублей 620 рублей Смесь многокомпонентная: мясо, репчатый лук, каперсы, огурцы, оливковое масло. Вкус чистый, ровный, сладковатый. Сырный мусс шикарный, солоновато-ореховый. Тёплый салат с цукини и креветками Микс листьев салата, жареные цукини, креветки, сливочный сыр с соусом унаги. Жаль, что креветок все три штуки, притом некрупных. Блюдо очень украшает сырно-сладковатый, чуть дымный соус, но, признаться, на весь "газон" его не хватает. Продольный распил позволяет беспрепятственно извлекать сладковатое содержимое. В комплекте солёный помидор и чемпион жирности — масло из вытекшей мозговой субстанции со специями.
Хотя на самом деле, костный мозг не такой уж калорийный — 230-250 кКал на 100 граммов. Примерно как докторская колбаса. Французский луковый суп запечённый по классическому лионскому рецепту 370 рублей. Тарелочка с синей каёмочкой 370 рублей. Тарелочка с синей каёмочкой Сразу оговорюсь, у нас есть эталон московского лукового супа — это суп из ресторана Le Carre. Сверху большая гренка под плотным слоем сыра и хрустящих хлопьев жареного лука.
Но, кроме того, DreamTeam завоевала награды и во всех 4 спецноминациях! То есть всего наград получилось 10 — вдвое больше, чем у ближайшего конкурента. Фантастический результат! На втором месте оказался DuoBand.
Среди 50-ти лучших были все 5 основных заведений ресторанной группы Дмитрия Блинова и Рената Маликова, впрочем, все они и на других премиях за последние годы получали множество призов. Однако ни в одной спецноминации DuoBand упомянут не был. Чемпионом по числу наград на одно заведение стал ресторан Percorso, расположенный в отеле Four Seasons, — место в топ-50 плюс сразу две спецноминации.
Кафе "Тот ещё Гусь"
Стильный гастробар Тот ещё Гусь, расположенный на Валовой улице, предлагает вниманию посетителей интересную кухню, основанную на принципах построения гастрономических пар. Тот еще Гусь Валовая 26. Посмотреть 5 фотографий от Посетителей: 49 для Тот еще гусь. Тот еще Гусь ресторан Павелецкая. Ресторан Rake Валовая 26.
Ресторан гусь меню
Живой краснодарский гусь, которого обслуга ресторана не соизволила допустить в одноимённый ресторан «Гусси», в знак протеста против нарушения своих прав, взял да и нагадил под дверью. Последнюю награду в последней спецноминации «Доставка Ultima Яндекс Еда» завоевал ресторан BeefZavod. Мы – это гастрономическое кафе "Тот еще Гусь" появившееся на свет от создателей легендарного винного бара "Номер 15"! Концепция ресторана «Тот еще гусь» строится на необычной кухне и широкой коллекции вина с образцами преимущественно из европейских винодельческих регионов.
События в этом заведении
Неизменным остается лишь то, что для истинных ценителей прекрасного в любой день могут провести настоящую чайную церемонию с чак-чаком и щербетом.
Все это, конечно, запросы стилистического толка, а не санитарная норма вроде необходимости в чистых тарелках — но так и цена на пиццу «Маргарита» в 450 рублей это явно не себестоимость. Тартар из говяжьей вырезки от Валентино Бонтемпи Тартар из говяжьей вырезки от Валентино Бонтемпи Равиоли из крапивы с козьим сыром и йогуртом Равиоли из крапивы с козьим сыром и йогуртом Корейка ягненка с цедрой маринованного лимона Корейка ягненка с цедрой маринованного лимона Мильфей с клубникой Мильфей с клубникой Отзыв о еде приходится строить по той же структуре — «да, но». Запеченная ножка ягненка с ванилью, мятой и кремом из топинамбура — прекрасная абсолютно, мясо распадается на волокна — еще, кажется, вилку-то не поднес, ваниль не кричит о себе, а нежно так подчеркивает мясную сладость. Тальята из говяжьей вырезки с толстыми ломтиками фуагра и обильным винным соусом тоже трогает душу за живое. А вот, скажем, салат с осьминогом и кенийской фасолью, мильфей с клубникой или шоколадный флан — абсолютно средние представители своих названий. Простые вещи часто бывают сложнее хитрых, больших или важных, особенно для кухни, и в премиальные рестораны затем и ходят, чтобы зажмурить глаза от удовольствия, попробовав спагетти или тирамису.
Отзывы Отзывов еще нет. Вы можете первым оставить отзыв. Оставить отзыв Ресторан пока не подключен к нашей системе бронирования.
Задать вопрос.
Кофе очень вкусный, а вот в салате увидев помимо привычных ингредиентов сушеный бекон была удивлена. Салат на любителя наверное. Я второй раз не возьму Подробнее.
Гастробар "Тот ещё гусь"
это результат многолетней работы нашей дружной команды. часть ресторанного комплекса, созданного в 2009 году, занимает несколько зданий исторической городской усадьбы конца XVIII века. Живой краснодарский гусь, которого обслуга ресторана не соизволила допустить в одноимённый ресторан «Гусси», в знак протеста против нарушения своих прав, взял да и нагадил под дверью. Эдгар Козловский-Игнатиади, основатель ресторана «Три гуся». Территория высокой татарской кухни в Казани начинается с ресторана «Гусь», в котором готовят блюда в настоящей дровяной печи.
Услуги компании
- Где пробовать волжскую кухню в Нижнем Новгороде
- Все акции в Тот Ещё Гусь
- Тот еще гусь, Бар, ул. Валовая - Москва - Tabler
- Где пробовать волжскую кухню в Нижнем Новгороде
- Услуги компании
- Ресторан ТОТ ЕЩЕ ГУСЬ на улице Валовая - контакты, адреса, отзывы, режим работы
Тот ещё Гусь
Соответственно 10 лет - 10 блюд. Чувствовалась по-настоящему праздничная атмосфера, немного забытая со времени начала пандемии. Живое общение, улыбки чарующий микс - эмоции и высокая кухня. Все блюда приготовили без соли. После небольшой вступительной торжественной части гостям было предложено продегустировать блюда.
Площадка находится на западном пляже.
Для тех, кто поедет на поезде, это остановочный пункт Зеленоградск-2. Если приезжаете, как обычно, в Зеленоградск, всё очень просто. Выходите на набережную и идёте налево. Уверен, мимо не пройдёте и успеете нагулять себе аппетит минут за 15—20 неспешного шага. Но, когда мы углубляемся и узнаём, кто это и что они будут готовить, сразу становится понятно.
Я, кстати, не случайно это название объявил первым, потому что за ним стоят люди, которых я уже сейчас готов поздравлять. Они только что в Москве взяли «Серебряную пальмовую ветвь» ресторанного бизнеса. Это ресторан «Балт». Наш полноправный участник — Ахмед Ахунов, шеф-повар «Балта». Я от всей души его поздравляю.
Это наш прекрасный друг, и готовит он совершенно обалденное блюдо. Думаю, что Ахмед всегда удивляет, и на «Фиштивале» удивит. Его блюдо условно называется хот-догом, но это хот-дог с сосиской из охлаждённого судака и с ухой из петуха. Это ещё раз говорит о том, что у нас в Калининграде есть прекраснейшие шефы. Они всегда что-нибудь эдакое придумывают.
Специально обращаю внимание, что они черпают вдохновение в российском прошлом. И мы увидим его в интерпретации Ахмеда. Я к чему это говорю. К тому, что блюда, на мой взгляд, первичнее, нежели перечисление участников. Не впервые участвуют, и всегда успешно.
Опять привозят «Арзамасского гуся», опять будут делать хот-дог с лещом, а ещё привезут копчёную стерлядь.
Cafe Milano Новый Арбат, 21. В гастрокафе «Тот еще гусь» я первым делом заказал голубя с перловой кашей, пропаренной чаем Earl Grey 970 руб. Голубя в тот день не оказалось не сезон, подумал Штирлиц.
Зато было много другого, чем славится это заведение. В итоге съеден изящно сделанный телячий желудок со сморчками в соусе из мадеры 690 руб. Рядом в плошке — жирок, образовавшийся в процессе запекания. На следующий визит оставил говяжье вымя гриль с перечным соусом и цветной капустой 760 и жареные бараньи яйца с розмарином, чесноком и шалотом 490.
Есть и более традиционные блюда: утиная ножка Canard au Vin 870 , филе миньон с соусом фуа-гра 1450 , язык молочного теленка 880.
Предварительная бронь обязательна. Меню бранча: — Фермерский гусь, запечённый с яблоками и апельсинами; — Тушёная капуста зауэркраут и Коул слоу; — Рагу из кролика, томлённого в бульоне из белых грибов и тихом белом с прованскими специями; — Ливанский хумус с маринованным Романо; — Салат из сладких узбекских помидоров и красного лука; — Холодный суп Свекольник со сливочным сыром; — Яблочный и вишнёвый штрудель; — Профитроли со сливочным кремом и шоколадом; — Напитки, включая игристое и вино.