Простые и вкусные рецепты постных начинок для блинов. Все многообразие начинок для блинов можно разделить на две группы: сладкие (с творогом, фруктами) и несладкие (мясные, грибные и т.д.). В преддверии масленицы мы отобрали 40 самых вкусных из них.
Начинка луково-яичная
- Тонкие блины на молоке
- Рыбные начинки для блинов
- БЛИНЫ, ФАРШИРОВАННЫЕ с ФАРШЕМ. Самый вкусный рецепт блинчиков с мясом
- Блинчики с начинкой из курицы с грибами завернутые мешочком
- 50 начинок для блинов – Рецепты блинов. Блины на Масленицу
Блинчики с творогом — самые вкусные рецепты
Тесто должно получиться стандартной блинной консистенции — жидким, но слегка тянущимся. Узнайте рецепт нежных блинов с начинкой из куриного филе. Свекольные блинчики с начинкой из селедки — простой и вкусный рецепт. Тегикак правильно приготовить тонкие блинчики, как сделать блины тонкими и мягкими, как сделать тонкое тесто для блинов с начинкой, как замесить тесто на блинчики, как правильно готовить блинчики. Интересный рецепт блинчиков с начинкой из сосисок, яиц и зеленого лука.
10 простых рецептов для пышных блинов с начинкой
В среднем на 1 литр молока требуется от 3 до 5 штук. В тесто нужно обязательно добавить растительное масло сливочное не подойдет , иначе велик риск, что блины получатся слишком румяными или вовсе подгорят, а края будут чересчур ломкими. После того как замесили тесто, ему нужно дать постоять 5 минут при комнатной температуре , чтобы «разошлась» клейковина. Если в процессе приготовления вы понимаете, что тесто слишком густое, добавьте еще молока, если, наоборот, слишком жидкое — еще немного муки.
Блины с уткой и брусникой в ресторане «Восход» Какую сковороду выбрать и как жарить Нет ничего лучше чугунной сковородки , это вам скажет любой шеф. Иначе не знаю, как объяснить, почему на чугуне все блюда получаются такими вкусными, а блины приобретают красивый рисунок. Но есть у чугунной посуды и ряд недостатков.
Во-первых, она тяжелая. Для того чтобы испечь 30—50 блинов, придется столько же раз поднять сковороду. Во-вторых, такая посуда стоит довольно дорого, зато служит очень долго.
Сейчас в домашних условиях чаще всего жарят блины на сковородах с тефлоновым покрытием — получается тоже хорошо, только вот рисунка у этих блинов совсем нет. Лучше всего подойдут тонкие сковородки с невысокими бортами. Очень важно до приготовления сковороду хорошенько раскалить.
Несмотря на то что в тесте уже есть растительное масло, любую сковороду, перед тем как наливать тесто, нужно смазывать маслом дополнительно. Удобный способ — разрезать картофель пополам, наколоть одну половинку на вилку плоской стороной вниз, окунать ее в масло и смазывать всю поверхность. Это поможет избежать излишков масла.
Блины с мясной начинкой в ресторане «Dr.
Тогда сыр подплавится и вкус получится совершенно другим. А можно сделать часть блинчиков холодными, а вторую часть горячими. Но это уже на ваше усмотрение. Приятного аппетита! Видео того, как готовит блинчики с начинкой бабушка Эмма Видео блогер бабушка Эмма всегда делится очень интересными и необычными рецептами. В каждый рецепт любого блюда она вносит изменения, которые делают эти самые блюда особенными, со своей изюминкой.
Давайте посмотрим как она делает фаршированные блинчики. Может и в этом рецепте есть что-то, о чём вы не знали. Приятного просмотра. Вот и подошёл к концу мой обзор на тему блинов с начинкой. Надеюсь, что подборка рецептов вам понравилась и вы непременно ей воспользуетесь. На мой взгляд, описанные ниже способы, самые красивые и необычные. Хотя, среди них присутствуют и стандартные, которые известны каждому.
Если вы приготовили блины и начинку к ним , то это очень хорошо. Но вот как красиво завернуть эту самую начинку в блинчики — это, пожалуй, тоже очень важно. И, чтобы не ломать себе голову и вновь не изобретать колесо, предлагаю вам ознакомиться с самыми разнообразными способами. Конечно же, многие из них известны многим. Но, наверное, найдутся и такие, кто впервые хочет попробовать приготовить блины именно в таком формате. Треугольник Этот способ знаком всем с детства. Обычно готовый блинчик просто сворачивается треугольником без ничего.
Но согласитесь, что с начинкой вкуснее. Можно намазать вареньем или сгущёнкой. Если не любите сладкое, то сметана или сливки точно придутся по душе каждому. Трубочка С трубочкой тоже знакомы многие. Блин смазывается повидлом, джемом, вареньем и т.
Добавьте молоко, соль и сахар, хорошо перемешайте. Постепенно добавьте муку, продолжая размешивать тесто до однородной консистенции. Получившаяся смесь должна быть без комочков, похожа на жидкую сметану. В тесто добавьте подсолнечное масло и тщательно перемешайте. Способ выпечки: Блины лучше готовить на сковороде, в идеале — на блинной.
Она подходит по размерам, позволяя сформировать правильную форму. Сковороду нужно сильно разогреть, слегка смазать растительным маслом. Фото: istockphoto. Когда края блина подрумянятся, следует аккуратно подцепить его лопаткой и перевернуть.
В качестве начинок для блинов используют совершенно различные ингредиенты от соленой красной рыбы, до творога. При этом фаршированные блины актуальны не только в масленичную неделю, но и в любое другое время. Ведь фаршированные блинчики - вкусны, аппетитны и здорово насыщают даже самых отъявленных любителей покушать.
50 начинок для блинов
Из ингредиентов для блинов сделать тесто и испечь нарезать кубиком, зеленый лук натереть на средней терке, чеснок пропустить через пресс, добавить сметану. Блинчики с начинкой можно оформить в виде мешочка: просто соберите края блинчика вместе и завяжите веточкой зелени. Готовые фаршированные блинчики обжаривают на сливочном масле, пока не появится золотистая корочка. Мясная начинка для блинчиков к праздничному столу. По моему мнению, такие блинчики можно сделать из любого блинного теста, получается сочно и вкусно! Все многообразие начинок для блинов можно разделить на две группы: сладкие (с творогом, фруктами) и несладкие (мясные, грибные и т.д.). В преддверии масленицы мы отобрали 40 самых вкусных из них.
Ингредиенты:
- Рецепт №1: классические блины
- 20 Сaмыx вкycныx нaчинoк для блинчикoв
- Фаршированные блины
- Фото блюда
Начинка для блинов
Процедите сгущенку через сито, чтобы убрать комки. Перелейте ее в стерилизованные банки. Сложите блины со сгущенкой и наслаждайтесь великолепным домашним десертом! Сладкая морковная начинка 200 г. Добавьте морковь. Тушите морковь на медленном огне, без крышки, пока морковь не станет мягкой, при этом жарить её не нужно. Переложите морковь в миску и добавьте варенье. Попробуйте начинку, если необходимо, добавьте ещё варенья.
Сегодня достала и пожарила, чтобы перекусить На фото видно, как аккуратно заворачиваются такие блины.
Обжаривала я на свой вкус, с лёгкой хрустящей корочкой. Готовила их вчера не догадалась сразу сфотографировать с начинкой из рыбы - сайда. Очень вкусная, одно белое, нежное мясо без мелких костей. Если делаете блинчики, в которые будете заворачивать начинку, то делаете немного по другому. Рассказываю как я делаю. Первую сторону жарим как обычно, а вторую слегка недожариваем. Пожарив таким образом все блинчики выкладываем начинку на полностью прожаренную сторону и заворачиваем как вам удобнее. Аккуратно складываем их на поднос или в миску.
Хранятся блины с начинкой в холодильнике. Если нужно хранить более 2-3 дней, тогда убирайте в морозилку. Как только захотели блинов, достаточно просто обжарить их на сковородке с двух сторон. Видите, насколько всё несложно.
Блины с мясом и рисом, очень вкусные Бюджетный вариант вкусной и сытной начинки для блинов.
Часть фарша заменяется отварным рисом. Нам понадобятся: отварной рис и мясной фарш — поровну; 1 луковица; ложка масла; соль, перец. Исходя из расчета количества блинов, готовим начинку. Рис предварительно отвариваем, смешиваем с готовым мясом, солим, перчим, заворачиваем в блины. Второй вариант — если фарш сырой.
Луковицу мелко нарезать, обжарить. Добавить фарш, обжарить до готовности, смешать с рисом, добавить специи. Начинка для блинов из куриной свиной, говяжьей печени Печень подойдет любая, главное — чтобы она была хорошего качества, желательно от домашней птицы или животинки.
Блины с сыром Еще один вариант — вкусная начинка для блинов из сыра. Ну очень вкусно! Я как раз вчера такие блины делала. Все очень просто — сыр трем на крупной терке и заворачиваем в блины конвертиком, обжариваем на сковороде, а можно запечь в хорошо разогретой духовке в течении 5-7 минут, чтобы только сам блин поджарился, а начинка не расплавилась, а только схватилась.
Сырные блины А можно и испечь блины сразу с сыром в тесте. Для этого на мелкой терке натереть сыр 300г , отделить белки 5 яиц от желтков. Взбить белки, добавить их в тесто. Небольшие блинчики жарить в масле до румяной корочки. Можно еще добавить в тесто укроп, получатся необычные красивые блинчики. Блинный торт с мясным фаршем Блинный торт можно сделать не только сладкий, но и с мясным фаршем. Обжариваем фарш, добавляем чеснок, соль, перец по вкусу.
Блинчики укладываем слоями, каждый слой намазываем майонезом и фаршем.
Блинчики с творогом — самые вкусные рецепты
Начинка для блинов из капусты. Блины с капустной начинкой. Мука-150 гр - Молоко-300 мл - Кипяток-150 мл - Яйцо-2 шт - Растительное масло-50 мл - Сахар-2 ст/л - Соль-0,5 ч/л Получается 9 блинов Для начинки - Ветчина - Сыр - Сливки-30 Блинчики с начинкой. рецепт. Разогреть блинную сковороду, можно смазать маслом В тесто влить растительное масло, перемешать и выпекать блины. Как приготовить начинку для блинов на Масленицу. Румяные блинчики с начинкой из картофеля и грибов, обжаренные на растительном или сливочном масле, согреют в стужу и порадуют своим вкусом. Молоко 400 миллилитров, яйца 4 штуки, масло сливочное растопленное 2 ст. ложки (или растительное), мука 340 грамм, соль 1 щепотка, сахар 0,5 ст. ложки. В миску вбейте яйца, добавьте соль и слегка взбейте венчиком.
Начинки для блинов несладкие и сладкие. 30 рецептов на любой вкус
Подавать угощение можно сразу или обжарить на сливочном масле. Не забудьте поставить на стол сметану, она отлично подойдёт к этому блюду. Самая вкусная начинка для блинов из курицы с грибами Обжаренные кусочки курицы с грибами в сметанном соусе — такая начинка в сочетании с нежными тонкими блинчиками никого не оставить равнодушной. Если не пробовали, то обязательно приготовьте. Блины можете взять за основу из первого рецепта или испечь свои, которые нравятся вам и вашим близким.
Вам понадобится:.
Состав: Яйца среднего размера — 2 шт. Мука хлебопекарская или блинная — 300 гр. Растительное масло — 4 ст. Сахар-песок — 2 ст. Лук — 1 головка. Фарш говяжий. Пошаговое приготовление: Для приготовления блинчиков в глубокую посуду наливаем кефир. К нему отправляем яйца.
Туда же соду и сахар с солью. Тщательно перемешиваем венчиком. Чтобы было быстрее можно воспользоваться миксером или блендером. Добавляем масло. Продолжая мешать, постепенно высыпаем муку. Сковороду разогреваем и смазываем маслом. Блинчики обжариваем с двух сторон. Они считаются готовыми, когда подрумянятся с двух сторон. Подготовка начинки В сковороду выкладываем нарезанный кубиком лук. Обжариваем его до золотистого цвета.
К луку кладем фарш. По объему все будет индивидуально. Мясо солим и перчим по вкусу. Начинку доводим до готовности на среднем огне. Когда фарш остынет, можно приступать к закручиванию блинчиков. Вот такие невероятно вкусные, сочные, ароматные блинчики готовы. Долго на столе они не пролежат. Домочадцы съедят все и попросят повторить.
Используйте для смазывания сковороды силиконовую кисточку или просто салфетку, пропитанную маслом. Итак, хорошо разогреваем сковородку, потому что, именно на раскалённой сковороде, получаются пористые блины, с дырочками, а ведь это то, чего мы и добиваемся.
На плохо разогретой сковороде дырочек на блине у вас не получится. Наливаем тесто на раскалённую сковородку и одновременно вращаем её по кругу так, что бы тесто покрыло дно ровным тонким слоем. Видите, у меня сразу появились дырочки на блине, это потому что сковородка очень горячая, и никакой соды не нужно. Когда вы пожарите несколько блинчиков, вы поймёте, сколько теста нужно набирать в половник, чтобы его хватало на всю поверхность сковороды. Но я использую один способ, который помогает мне не задумываться над тем, сколько теста мне нужно. Зачерпните полный половник теста, вылейте его на горячую сковороду, одновременно вращая её, делайте это быстро. Когда тесто покроет всё дно сковороды, просто вылейте лишнее тесто через край сковороды обратно в миску. Этот способ поможет пожарить вам очень тонкие и ровные блинчики. Однако он хорош лишь, если вы используете блинную сковородку с невысокими стенками. Если будете так же жарить на обычной сковороде с высокими бортиками, то блины получатся не круглые, а с отростком с одной стороны.
На блинной сковороде с маленькими стенками этот отросток получается совсем незаметным. В зависимости от нагрева вашей конфорки, может потребоваться разное время на жарку одного блина. Переворачивать блин следует, когда тесто сверху схватится и перестанет быть липким, а края начнут чуть-чуть темнеть. Подденьте блин лопаткой и аккуратно переверните на другую сторону.
От количества добавленного сахара зависит цвет готовых блинов. Для приготовления тонких и бледных блинов количество сахара в тесте сведите к минимуму. Если хотите чтобы блинчики были румяными, в тесто добавьте больше сахара. Но сильно большое количество сахара спровоцирует пригорание блинов. Идеальная пропорция сахара на 1 ст. Самое правильное блинное тесто имеет консистенцию гладкой и однородной жидкой сметаны. Идеальное соотношение муки и жидкости 1 к 1. Сковорода для блинов должна быть с самым толстым дном, преимущественнее из чугуна. Также подойдут новомодные сковородки с антипригарным покрытием.
Блины с начинкой, нежные Мули
Рис для начинки мне нравится пропаренный его нереально переварить, превратив в кашу-размазню. Также подойдет длиннозерный - к примеру, Басмати, Индика. Курица: любая часть тушки кроме грудки она суховатая. Я выбрала окорочка, так как мясо у них очень насыщенное, ароматное и нежное. Грибы: универсальные и всесезонные шампиньоны. Вместо свежих берите замороженные или консервированные не маринованные.
Альтернативой станут вешенки - они даже поинтереснее. Идеально - без сомнений, лесные предварительно отварить. Только уже который год не могу выбраться в лес, а покупные я не ем.
Когда все слои выложены, закрываем их свисающими краями. И закрываем последним, одиннадцатым блином. Смазываем верх сметаной и отправляем пирог в духовку, разогретую до 180 градусов на 20 минут, чтобы сыр расплавился. Когда пирог будет готов, достаем его из духовки и переворачиваем на тарелку. Украшаем зеленью и готово.
Приятного аппетита! Как приготовить пирог из блинов с мясом и яйцом Курица- не единственный вид мяса, который можно использовать для приготовления блинного пирога. Свинина тоже прекрасно подходит. Большим плюсом этого рецепта является отсутствие майонеза и сметаны, что делает его, в некотором роде, диетическим. Ингредиенты: Свинина отварная — 400 — 500 г Яйцо куриное отварное — 7-10 шт Сыр твердый — 200-300 г Прованские травки , черны перец,сушенный укроп Кунжут для украшения по — желанию Сухари панировочные — 1 ст. Нарезаем отваренную свинину тонкой соломкой. Вместо свинины можно взять любое другое мясо: утку, индейку, говядину 2. Форму в которой будет выпекаться пирог посыпаем панировочными сухарями.
Все блюда проверены нашими экспертами, содержат подробное описание нужных ингредиентов, красочные фото, пошаговое руководство по приготовлению. Также вы можете посмотреть видео рецепт и создать кулинарный шедевр вместе с нашими авторами. Обратите внимание на разнообразие простых и вкусных начинок для блинов: капуста в кисло-сладком соусе, овощная смесь, фасоль, красная рыба и даже творожный сыр с клубникой. Сам блинчик также может быть разным: его можно приготовить из гречневой, льняной, рисовой, овсяной, кукурузной муки.
Ну или приготовленные по её рецепту: нежные-нежные тоненькие изделия, тающие во рту. Кстати, если у вас есть какие-то пищевые ограничения, обычную муку можно смело менять на безглютеновую, а коровье молоко — на рисовое. На вкусе это никак не отразится. Чтобы пожарить блины на сковороде по семейному рецепту, смешайте ингредиенты в таком порядке: миксером взбейте два яйца; добавьте щепотку соли и ложку растительного масла — для нежности блинчика; 0,5 стакана обычного или рисового молока; муки — 250 граммов. По консистенции смесь получится как густая сметана. В неё нужно аккуратно влить 0,5 литра молока и две столовые ложки воды, взбивая миксером на малых оборотах.
Начинка для блинов
Блинчики с начинкой можно оформить в виде мешочка: просто соберите края блинчика вместе и завяжите веточкой зелени. По моему мнению, такие блинчики можно сделать из любого блинного теста, получается сочно и вкусно! Ингредиенты для блинного теста. Мука-150 гр - Молоко-300 мл - Кипяток-150 мл - Яйцо-2 шт - Растительное масло-50 мл - Сахар-2 ст/л - Соль-0,5 ч/л Получается 9 блинов Для начинки - Ветчина - Сыр - Сливки-30 Блинчики с начинкой. рецепт.
1. Начинка с творогом и изюмом
- Тонкие, румяные и с сочной начинкой — вкуснейшие блинчики с мясом
- Блинный пирог с начинкой — оригинальные рецепты слоеных блинов с мясом
- Начинки для блинов — самые вкусные и простые рецепты фаршированных блинов с разными начинками
- Тесто для блинчиков с начинкой
БЛИНЫ, ФАРШИРОВАННЫЕ с ФАРШЕМ. Самый вкусный рецепт блинчиков с мясом
При этом фаршированные блины актуальны не только в масленичную неделю, но и в любое другое время. Ведь фаршированные блинчики - вкусны, аппетитны и здорово насыщают даже самых отъявленных любителей покушать. Полезные советы.
Наливать начинаем с одного края, одновременно движением левой кисти быстро меняя положение сковородки так, чтобы тесто ровно разлилось по дну. Если тесто не заняло всю сковороду — не стоит доливать, ну, подумаешь, не будет круглой формы. Вкус-то не изменится.
Второй или третий получится. Это всего лишь дело практики. Толщина лепешки зависит не только от консистенции теста, но и от того, сколько его налито на сковороду. Переворачивать на вторую сторону надо тогда, когда верхняя сторона станет ноздреватой и матовой, то есть не останется «мокрого» блестящего теста. Если нижняя сторона за это время пережарилась — следующие порции теста печем, чуть уменьшив огонь.
Обычно на одну сторону надо 20-30 секунд. Для переворачивания больше подходит тонкая деревянная лопатка, чем тоньше — тем лучше. Если печем на целую компанию и хотим сохранить горячими, ставим блюдо, на которое складываем выпечку, на кастрюлю, в которой едва кипит вода, то есть устраиваем нечто вроде водяной бани. Можно добавить больше сахара в тесто, но помните, что такие сладкие блины печь надо осторожнее, они румянятся быстрее, верхняя сторона не успевает, тесто остается мокрым. Просто сделайте огонь под сковородой поменьше.
Замесив тесто, стоит сразу же вымыть венчик или блендер — когда высохнет, замучаемся отчищать. Из миксера или комбайна, конечно же, лучше перелить готовое тесто в неширокую миску.
Рецепты фаршированных блинов более сытные и питательные. Для фаршировки используют разнообразные начинки исходя из своих предпочтений. Уже свёрнутые фаршированные блины иногда обжаривают на сковороде или запекают в духовке. Такие блины пробуждают аппетит и получаются с потрясающим вкусом. Готовый продукт удобно брать с собой на природу или в поездку.
Их можно заготовить впрок и хранить в морозилке, а при необходимости разогреть в микроволновой печи. Такие заготовки хорошо выручат, когда нет времени готовить. Рецепты фаршированных блинов с начинкой предлагают больше сотни вариантов и способов приготовления. В данном материале предложено ТОП-4 самых вкусных рецепта на Масленицу, которые больше всего нравятся и взрослым, и детям.
Не буду перехваливать сама себя , а перейду к рецепту теста и выпечке. Нам нужно будет: 150 грамм белой пшеничной муки. Из этого количества ингредиентов, на моей маленькой сковороде, диаметром 20 см, получается до 20 блинчиков. Как видите состав очень простой, даже дрожжей нет. Замесить такое тесто и испечь блины проще простого. Как делать блины В глубокую широкую миску вбиваем яйца разделять желтки и белки не нужно. Добавляем сахара, солим. Венчиком хорошенько смешиваем до полной однородности и растворения всех крупинок сахара и соли. Вливаем в яичную смесь молоко желательно достать его из холодильника за час до приготовления. Также венчиком ещё раз взбиваем. Через сито сразу просеивая всыпаем муку. При этом постоянно мешаем. Тесто по консистенции жидкое и замешивается очень легко.