Мука пшеничная высшего сорта (1 стакан), молоко (1 стакан), вода (1 стакан), яйца куриные (3 штуки), масло растительное (3 столовые ложки), сахар (1 столовая ложка), поваренная соль (1 щепотка). Ищете рецепт, как приготовить тонкие ажурные блины с дырочками или пышные румяные блинчики? Ажурные, тонкие, с маленькими дырочками блинчики, рецепты которых представлены ниже, получаются у всех, независимо от их навыков в кулинарии. Вкусные блины на молоке тонкие с дырочками любят как взрослые, так и семейное лакомство покорило не одно сердце.
10 секретов приготовления идеальных блинчиков + 10 необычных и вкусных рецептов
Берем обычную кружку, из которой пьем чай. Примерный объем у них 330-350 мл небольшой плюс или минус в мл роли никакой не играет. Замеряем сначала муку. Муку высыпаем в миску, добавляем большое яйцо, соль и сахар. Молоко и кефир нагревать не надо, берем из холодильника. Дырочек на блинчиках будет много и без нагревания жидкости. В чашку после муки выливаем кефир. Добавляем кефир в миску частями и начинаем интенсивно перемешивать венчиком.
Аккуратно вливаем крутой кипяток, и вот теперь уже взбиваем до полного исчезновения комочков. В последнюю очередь заливаем молоко. Еще раз перемешиваем. Следить за консистенцией теста и пытаться добиться правильной «густоты» не нужно. Тесто должно быть жидким. Накрываем миску полотенцем и оставляем на 15 минут, чтобы мука разошлась. Перед готовкой тесто еще раз перемешиваем. Выпекаем блины на среднем огне на хорошо разогретой сковороде.
Обжариваю с двух сторон. Если будет сильный огонь, то на поверхности теста образуются дырочки. Именно так блинчики получаются ажурными. При слабом огне они такими не будут. Поэтому придерживайтесь этой рекомендации, чтобы получить именно ажурные блины. Еще один совет: медленно переворачивайте блин, чтобы он не порвался. В составе есть кефир, поэтому тесто прилипает к сковороде. Не передерживайте блины, чтобы они не сгорели, поскольку готовятся быстро.
Следите за тем, чтобы блины получались довольно тонкие. Выпекайте блин на одной стороне не более 40 секунд. Затем переворачивайте и с другой стороны пеките около 5 секунд. Блины складывайте стопкой и каждый из них промазывайте сливочным маслом. Начинки для заварных блинов Подавать на стол «пустые» блины, тем более на масленицу, как-то скучно. Наверняка вам захочется пофантазировать с разнообразными начинками. Основное правило здесь такое: если само тесто нейтрально по вкусу, наполнитель может быть практически любым. Принимайте во внимание и консистенцию начинки. Если блины тонкие и ажурные, жидкая или тающая при тепловой обработке начинка в них не удержится. Здесь нужно что-то более плотное. Начинку можно и не заворачивать, а поступить следующим образом. Разогретую сковороду смажьте маслом, посыпьте зеленым луком или рублеными яйцами, либо положите кусочки рыбы, грибов, налейте тесто и дальше пеките, как обычно. Блины с сыром надуги и орехами Ингредиенты: Для начинки: 50 г надуги грузинский сыр , 10 г грецких орехов, 10 г фундука, 10 г сухофруктов, 50 г варенья любого. Приготовьте начинку. Смешайте надуги с орехами, измельченными сухофруктами. Полученной смесью нафаршируйте блины. Подавайте с вареньем. Блины с творогом и ягодным соусом Ингредиенты: Для начинки: 100 г творога, 20 г сахара. Для ягодного соуса: 100 г замороженных ягод, 50 г пюре ягодного, 40 г сахара. Для подачи: 40 г свежих ягод, 40 г сметаны. Смешайте творог с сахаром и протрите через сито. Приготовьте соус.
10 рецептов тонких блинов с дырочками на молоке
Вкусные блины на молоке тонкие с дырочками любят как взрослые, так и семейное лакомство покорило не одно сердце. На самом деле рецептов приготовления этого лакомство большое множество, но все они простые, главное правильно завести тесто и набить руку выпекания тонких блинчиков. Рецепт тонких блинов на молоке без соды со множеством дырочек – очень вкусный бабушкин. Блинчики тонкие, нежные и кружевные.
Вкусные блины на воде — рецепты тонких блинов с дырочками
Когда хочется очень вкусных тонких блинов, но мало времени на приготовление, можно воспользоваться классическим рецептом блинов на молоке. Приготовление вкусных тонких блинчиков с дырочками по этому рецепту подойдет тем, кто предпочитает размеренные, неспешные действия. Когда блинчик подрумянится, переворачиваю. Вот такие получаются дырочки)). Складываю блины стопочкой на тарелку. Тонкие ажурные блины на молоке — 5 самых вкусных рецептов с дырочками Помните старую притчу, когда у хозяйки спросили, как у нее получаются такие восхитительно тонкие ажурные блины, испеченные на молоке? Приготовленные по данному рецепту дрожжевые блины будут невероятно вкусными, но лучше подать их на стол с чашкой ароматного чая.
Популярно сейчас
- Блинчики на молоке тонкие и вкусные
- Заварные блины на молоке и кипятке — 10 рецептов тонких блинов с дырочками
- Как приготовить тонкие ажурные блины на Масленицу-2024
- Блины с содой на молоке - рецепт: с дырочками, тонкие, ажурные, очень вкусные с пошаговыми фото
Рецепт тонких блинчиков на сухих дрожжах
- Тонкие блины на молоке и кипятке с дырочками
- Как готовить
- «Всего по одной» — даже записывать не надо. Простой рецепт тонких блинчиков с дырочками
- Блины на молоке: пошаговые рецепты
Заварные блины на молоке и кипятке — 10 рецептов тонких блинов с дырочками
Поэтому, если вы не знаете, как приготовить вкусные кружевные блины на кефире, то эта статья вам точно поможет определиться с выбором подходящего рецепта. Ингредиенты в стаканах, ложках и точных граммах Полный ВИДЕО рецепт Ингредиенты:яйцо С1 – 3 – 2 щепотки = 3 гсахар. Молоко, куриное яйцо, сахар, соль, свежие дрожжи, растительное масло, пшеничная мука. Https: //eda. ru/images/RecipeStep/651x442/bliny-s-dyrochkami_153261_step_1. jpg. Молоко подогреть до 34 градусов. Это безумно вкусные блинчики, зажаристые и все в дырочку, вы ниже все сами увидите.
Классический рецепт блинов на молоке
- Рецепты приготовления тонких ажурных, кружевных блинов на цельном, топлёном и кислом молоке
- Блины на молоке тонкие и с дырочками
- Построим каркасный дом вашей мечты
- Блины на кефире с кипятком: ажурные и тонкие с дырочками
10 лучших рецептов вкусных тонких блинчиков
Рецепт у меня на 1 литр молока. И я рекомендую не уменьшать пропорции, иначе будет мало! Для тех, кто любит смотреть мои видео, рецепт ниже там же еще я показала, как готовлю очень вкусную рыбную начинку и начинку из яблок : От общего количества молока беру примерно 70 мл, нагреваю немного, добавляю 1 ч. У меня 11 г но можно взять и 8 г - тоже будет достаточно. Перемешиваю и оставляю до появления пузырьков.
Если дрожжи свежие, это займет 5-7 минут. В это время взбиваю яйца с солью и сахаром. Вливаю теплое молоко. И сюда же выкладываю дрожжевую пену.
Постепенно добавляю просеянную муку и хорошо перемешиваю венчиком. Вот такое получается тесто: Оставляю тесто в теплом месте до подъема. По времени всегда по-разному от 15 до 30 минут.
Кстати, можно внести сюда корицу или какао-порошок, чтобы улучшить вкусовые качества. Жарьте на сковороде разогретой довольно хорошо и смазанной маслом без запаха с двух сторон. Переворачивайте блин лопаткой или ножом. Затем сложите на тарелочку и каждое такое молочное круглое творение смажьте сливочным маслом, чтобы они не прилипли другу к другу. А затем зовите всех к столу, пить чай и снимать пробу, поставьте для своих гостей сметану, мед или варенье , чтобы было во что макать. Приятного аппетита! Готовим блинчики с крутым кипятком Теперь давайте сделаем тесто и заварим его кипятком , приготовить такое можно очень быстро и без особых хлопот, тем более, когда ест подробное описание всех действий с озвучкой.
Еще один важный момент при приготовлении тонких блинов — выбор сковороды с антипригарным покрытием. Есть специальные блинные сковородки, и хозяйкам лучше присмотреться к этой посуде, если они часто готовят лакомство для всей семьи. Вашему вниманию представлено 7 самых лучших рецептов тонких блинчиков на молоке с дырками и без.
Рецепт 1 — классический С помощью этого рецепта можно приготовить мягкие и очень нежные блинчики. Их с удовольствием оценят домочадцы и гости. Ингредиенты для тонких блинов:.
Правило второе — молоко должно быть непременно теплым! Высыпаем муку, просеянную через сито, и тщательно поработаем нашим инструментом. Тесто получается эластичным, но еще густым. Теперь постепенно вливаем оставшееся молоко и перемешиваем. В самом конце добавим масло.
Такая последовательность замеса поможет избежать комочков и не надо никакого миксера. Обязательно даем тесту постоять 15 — 30 минут. За это время уже нужно разогреть сковороду. Правило третье удачных блинов — сковорода. Она должна быть не просто горячей, а раскаленной буквально до дымка. Причем, имеет значение и материал, из которого она сделана.
По наблюдениям хозяюшек, лучше всего подходит старая чугунная посуда у меня даже алюминиевая , которую нежелательно использовать для чего то другого, а вот на модных новых не всегда получается.