Можно ли отказаться от сахара в ежедневном рационе? Можно ли полностью исключить из рациона сахар и что при этом произойдет с организмом – читайте в материале Стоит ли запрещать себе сладости, в каком количестве можно себе их позволить, и как избавиться от болезненного пристрастия — расскажет Разбираемся, сколько сладкого можно есть человеку и что будет, если не придерживаться этой нормы. есть каждые 2,5-3 часа достаточно свежих сырых овощей.
Сладко и полезно: чем порадовать себя без ущерба здоровью? Рассказывают ученые ПНИПУ
Конечно, кому не захочется испытать на себе эти чувства! Но подвох в том, что эффект от «допинга» кратковременный, что нельзя сказать о тяге, которая с новым кусочком сладкого будет только расти. А растет эта тяга по ряду причин, которые мы разберем ниже. Энергетическая функция сахара Все сладости в виде пирожных, конфеток и тортиков представляют собой быстрые углеводы, одна из функций которых — насыщение организма энергией. Быстрые углеводы имеют одну особенность — они мгновенно расщепляются до глюкозы, которая в свою очередь обеспечивает человека энергией.
В экстренных ситуациях, например, при подготовке к экзамену, такой допинг вполне приемлем. Но стоит ли есть сладости, если стресса уже давно нет, а тяга все усиливается? Процесс окисления глюкозы в клетках с выделением энергии, используемой организмом Состояние здоровья Факт: некоторых людей сладкое избавляет от головной боли. Это связано не только с физиологией, но и с психологией.
Дефицит глюкозы способен вызвать нарушение кровообращения и боль, а приток энергии — устранить её. Кроме того, сладкий вкус поднимает настроение и человек больше не зацикливается на болевой симптоматике. Недостаток хрома в организме Хром поддерживает в норме уровень глюкозы в крови, поэтому способствует снижению тяги к сладкому. А вот его нехватка как раз и приводит к еще большему употреблению сладких продуктов.
Причем чем больше мы едим вкусненького, тем больше хочется. Такая вот «хромовая» арифметика. Нарушения гормонального фона Источниками тяги к сладкому могут быть два направления гормональных нарушений: инсулиновая резистентность, то есть невосприимчивость клеток к инсулину: инсулин вырабатывается, но глюкоза в ткани не проникает, и, как итог — энергетический голод в виде непреодолимого желания съесть что-то сладкое; сбой в работе щитовидной железы, которая отвечает за регуляцию обмена веществ , что также приводит к чрезмерному и неконтролируемому потреблению сладкого. Психологическая причина Речь идет об обычной привычке.
Чашка чая с коллегами с кусочком принесенного пирога, остатки чая, которые можно допить вместе с конфеткой, интересный фильм под хруст кукурузных хлопьев. С виду безобидная детская привычка превращается в реальную зависимость, избавиться от которой проблематично, но всё же возможно.
Качественный сон уменьшает тягу к сладкому и в целом уменьшает чувство голода. Спать ложиться нужно не позднее 23 часов. А спать в идеале не менее 7-8 часов.
Можно выпивать воду с лимоном. Кислый вкус может обмануть рецепторы и утолить желание сладкого. Если есть возможность, нужно сменить обстановку и прогуляться. В момент острой тяги к сладкому,погуляйте 10—15 минут. Смена деятельности перепрограммирует мозг, и он отвлечётся от желания быстрых углеводов.
Ранее терапевт Алёна Береговая объяснила почему вредны попытки худеть при помощи слабительного.
Грэдни объясняет, что физиологический ответ организма на избыток глюкозы — выделение еще большего количества инсулина, что зачастую приводит к заторможенности. Сахар равно набор веса? Продукты с высоким содержанием сахара могут казаться крохотными, но несмотря на свои размеры содержат кучу калорий и не содержат пищевых волокон и белка, а значит, человек ест намного больше, чем ему нужно. Опасный порочный круг. Можете набрать полкило за неделю, если каждый день будете съедать по шоколадному батончику и выпивать пол-литра газировки», — комментирует Грэдни. В долгосрочной перспективе большое потребление сахара может привести к ожирению. Именно из-за диеты с большим содержанием сахара треть американцев живет с ожирением. Избыточный вес может спровоцировать диабет? Ожирение может привести к инсулинорезистентности, что в свою очередь еще больше повышает уровень сахара в крови и впоследствии провоцирует появление диабета.
На что обратить внимание в составе? Стоит ли отдавать предпочтение шоколаду без сахара с медом или подсластителями? Молочный, а особенно белый шоколад, считаются наименее полезными, так как соотношение меняется — меньше какао, больше сахара.
Шоколад с подсластителями может быть хорошей альтернативой при необходимости снизить количество потребляемых калорий. Однако, много его есть тоже не рекомендуется из-за побочных эффектов этих подсластителей, например, распространенный заменитель сахара сорбит при чрезмерном употреблении может вызывать вздутие живота, тошноту, диарею. Сколько шоколада можно съедать в день?
Какие есть риски для здоровья при чрезмерном употреблении шоколада? Не рекомендуется съедать в день более 30 грамм горького шоколада или 15-20 гр. При регулярном чрезмерном употреблении есть риск превысить количество сахара и насыщенных жиров в рационе, что со временем может привести к набору избыточной массы тела, развитию сахарного диабета, сердечно-сосудистых заболеваний и болезней печени.
Жизнь без сладкого и другие мифы о диабете
Каждый третий ест сладкое несколько раз в неделю (35%), каждый шестой — несколько раз в месяц и реже (17%). Итак, сладкое каждый день можно, и чтобы не нанести вред здоровью, мы обращаем внимание на количество съеденного сахара, на наличие других групп продуктов в рационе, на гигиену полости рта после еды. Такой заменой могут быть сухофрукты, которые имеют сладкий вкус, но гораздо полезнее для здоровья за счет содержания витаминов и минеральных веществ. Необходимо понимать, что тяга к сладкому возникает по причине нехватки микроэлементов, дисбаланса микрофлоры и дисбаланса гормонов.
Эндокринолог Павлова: сладости лучше есть в первой половине дня
По мнению эксперта, вероятно, такой результат продиктован празднованием Дня знаний, поскольку россияне приобретают сладости в качестве подарка. Об этом в беседе с Москвой 24 заявила врач-диетолог Елена Соломатина. Например, в вафлях много трансжиров, а в леденцах или карамели — сплошной сахар", — пояснила эксперт. Транжиры и сахар разрушают клеточные мембраны. Происходит засахаривание белка, и он уже не может выполнять свои функции. Следовательно, сбиваются обменные процессы. В первую очередь страдает сердечно-сосудистая система: повышается уровень холестерина, образуются бляшки, дальше инсульты и инфаркты.
Это происходит потому, что извлечь энергию из богатых углеводами сладостей гораздо легче, чем из жиров и белков, которые поступают с основной едой.
Вот организм и не хочет «напрягаться», оставляя сложные вещества на потом. Врач назвал лучшее время Врач назвал лучшее время, когда можно заставить свой обленившийся организм потрудиться, и это совсем нетрудно! И вредить фигуре они будут меньше!
Но есть и другой момент. Когда рацион становится сбалансированным, то есть много сладкого человеку не хочется. И порой он сам отказывается от этого, съедая сытное и полезное, а не сладкое.
Вместо пончика днем он возьмет себе нормальный полноценный обед, и это будет правильным решением. Так что, если есть проблемы с весом, крайне важно сбалансировать свой рацион. До этого ее вес составлял более 120 килограммов, а объем только сладкого ежедневно достигал 2000 калорий. Это очень много. В ее случае практически все приемы пищи тупо заменялись сладким. Утром съедался глазированный сырок с кофе, в обед — круассан или эклер, а вечером — салат и шоколадные конфеты.
Она в калорийность вписывалась, но у нее был полный дисбаланс белков, жиров и углеводов, из-за чего и набирался вес. Как часто стоит их есть? Ну, например, вместо двух перекусов съедаем круассан под кофе. Однако делать такое нужно лишь несколько раз в месяц, но никак не каждый день. Если вы будете делать это чаще, то столкнетесь с набором веса и, вполне возможно, с повышением уровня холестерина. Все это со временем может вылиться в дисбактериоз или сахарный диабет.
Сладости, поглощаемые в таких количествах, ни к чему хорошему не приведут. Если я хочу шоколад, то черешня никак не заменит мне его вкус. Но если говорить о полезности, то фрукты и ягоды, конечно же, принесут больше пользы. В них как минимум есть клетчатка, витамины, и порция фруктов может быть больше, нежели шоколада. Так что съесть 200—300 граммов черешни — это вполне нормально. Но нужно понимать, что у черешни высокий гликемический индекс.
Такой же показатель и у бананов, дыни, хурмы… Это быстрые углеводы, объемы которых не должны превышать 300—400 граммов в день, и употреблять вечером их нельзя. Иначе такие приемы пищи могут повысить уровень инсулина и сахара в крови. А все, что повышает инсулин, к жиросжиганию в нашем организме не приводит. Но если вы худеете, посещаете по вечерам тренажерный зал и съели после тренировки банан, то он просто восполнит те калории, которые вы потратили. Учитывайте, что йогурты — это тоже сахар. Если же рацион чистый, то сахар в небольших дозах можно добавить в чай или кофе, если вам так нравится.
Одна или две чайные ложки в день — это совершенно не критично, и бояться сахара в умеренных количествах не стоит. Стоит ли замещать сахар сусли и другими заменителями?
В итоге она сгущенку съела, а я с тортом не справилась — осталась одна треть.
Но если бы я его съела, меня бы разорвало. Под конец мы просто умирали от сладкого. Раньше за один присест я могла легко съесть коробку «рафаэлок», уже упомянутая банка сгущенки тоже уходила быстро, особенно под какой-нибудь хороший фильмец.
Для моего нынешнего отношения к сладкому это был максимальный перебор. Но тогда мне так нравилось, и я получала от всего этого огромное удовольствие. Однако лет восемь назад поняла, что что-то со мной идет не так.
Тогда был тяжелый период, связанный с разводом, и меня часто поддерживали вкусненьким. От сахара стали появляться высыпания на лице, после всех этих сладких приключений дала знать о себе моя физическая форма, я начала поправляться. Когда включила мозги, стала понимать, что сладкое нужно ограничивать.
Я начала экспериментировать. Сначала неделю не ела продукты, содержащие сахар. Первые два дня от этого реально ломало.
Мне было очень плохо, и казалось, что жизнь потеряла все краски, но я все равно решила дойти до конца. Сначала жила без сахара недельку, потом немножко передохнула и через полгода обходилась без него уже две недели, позже — три. В итоге потребление сахара значительно сократилось.
Если раньше в чашку чая я добавляла три ложки сахара, то после этого, подсев на китайские чаи, полностью от него отказалась и начала относиться к нему лояльно. Кроме того, я стала заниматься спортом, читать литературу и начала понимать, что сахар в целом не полезен. У меня нет зависимости, я уже легко отношусь к сладостям, но, несмотря на это, по-прежнему люблю сладкое.
И сейчас, разговаривая с вами, сижу в кафешке и ем тортик. Хоть сейчас я ем преимущественно финики, инжир, безгранично вкусное сушеное манго, однако раза три в месяц могу позволить себе купить пироженку. Но в основном это происходит в те дни, которые даются мне эмоционально тяжело, когда мне нужно себя немножко поощрить.
И я никогда, если появится возможность, не откажу себе в удовольствии съесть тортик. Особенно если это хендмейд в домашнем исполнении какой-нибудь волшебной девушки. Можно ли быть сладкоежкой и при этом не полнеть?
Мне кажется, вопрос немного некорректный. Ведь есть люди, которые предрасположены к полноте, а кто-то ест-ест — и вообще не толстеет. Из-за этого подружки даже иногда спрашивают у меня: «Ты что, ведьма?
Я катаюсь на сноуборде и на других досках.
Что будет, если отказаться от сахара: нутрициолог назвал плюсы и минусы
Например, мармелад или пастила, которые готовятся с минимальным количеством сахара из свежих или вяленых ягод и фруктов, или качественный натуральный шоколад. Эти и многие другие полезные, вкусные лакомства, например, мед , настоящее домашнее варенье, можно заказать на сайте «Кремлевский выбор». Если совсем отказаться от сладкого, это может привести к сбоям углеводного обмена, хронической усталости, раздражительности, снижению работоспособности. Не получая привычного питания, клетки мозга будут работать медленнее, вам будет сложнее концентрироваться, выражать свои мысли. Так что ежедневное меню обязательно нужно дополнять полезными, умеренно сладкими продуктами. Они поднимут настроение, дадут вам необходимую энергию и не отразятся на фигуре. Почему отказаться от сладостей так трудно? Каждый человек, который хотя бы раз пробовал сладости, знает, что от них бывает сложно отказаться, всегда хочется съесть еще кусочек. Ограничивать его потребление не всегда просто. Сахар встречается во многих продуктах промышленного производства, например, в майонезе, колбасе или даже в хлебных изделиях. Поэтому полностью исключить его из рациона практически невозможно.
К тому же, при резком отказе от сладостей, не редко появляются такие симптомы как раздражение, апатия, сонливость. Тем не менее, если проявить выдержку и силу воли, эти неприятные явления пройдут через пару недель. Вы сами поймете, нужно ли отказываться от сахара, когда оцените преимущества нового образа жизни. У вас появится много энергии, сил, улучшится сон, аппетит, поднимется настроение. Плюсы отказа от сахара Если вы задумываетесь о том, стоит ли отказаться от сахара полностью, вот несколько аргументов в пользу этого решения. Сократив потребление этого продукта, вы получите следующие результаты: Избавитесь от сахарной зависимости. Первое время сделать это будет очень сложно. Вкусные лакомства будут буквально мерещиться вам повсюду. Но, спустя некоторое время вы почувствуете явные изменения в лучшую сторону в своем внешнем виде и самочувствии. Уменьшите риск развития сахарного диабета, гипертонии, улучшите состояние сосудов.
Они дольше будут эластичными, поэтому ваш мозг и сердце получат достаточную порцию необходимого им кислорода. Дольше останетесь активными, сохраните ясный ум и хорошую память в зрелом возрасте. Вам будет проще контролировать массу тела. После сладкого десерта уже через полчаса вы снова ощутите голод. А если замените его порцией салата с кусочком нежирного мяса, то голод напомнит о себе не раньше, чем через два или три часа. Ограничение сладостей в подростковом возрасте помогает предупредить возникновение проблем с кожей. Достаточно уменьшить порции сладостей или выбирать продукты с натуральным, качественным составом. Например, порция нежнейшего, тающего пирожного Макарон составляет всего 20 г, а калорийность этого десерта всего 177 ккал на 100 г.
Он внимательно посмотрел мне в глаза, посчитал мой пульс, попросил показать ему язык. После чего объявил, что я, по всей видимости, переживаю стрессовый период а кто его не переживает в этом городе? В финале этого удивительного интервью доктор дал мне три совета, которыми я пользуюсь до сих пор. Сладости для женщины — это необходимость, без них она не может чувствовать себя хорошо». Совет второй: «Выпивайте перед сном стакан молока с ложкой куркумы, и вы забудете, что такое стрессы и бессонница». Совет третий: «Передайте мужу, что мужчина должен найти как минимум час в день, чтобы держать свою женщину за руку и выслушать все, что она хочет сказать». Справедливости ради нужно сказать, что мой муж не всегда находит один час в день, чтобы выслушивать все, что мне хочется, сказать. Но он старательно ищет этот час, а сам совет стал темой для бесконечных шуток в нашем веселом семействе. Когда я не забываю выпить перед сном стакан молока с куркумой, то действительно забываю, что такое бессонница. А совет про сладкое стал настоящим спасением для тех случаев, когда я оказываюсь в компании сторонников радикального ЗОЖа. Если меня спрашивают, как я, медицинский журналист, до сих пор могу есть сладкое, я отвечаю, что мне так доктор прописал. И добавляю, что только сладкий вкус дает тонкому телу женщины характер любви и удовлетворенности, так говорится в Ведах. После этого меня обычно больше ни о чем не спрашивают, а иногда приносят вторую порцию десерта. Что объединяет современного жителя мегаполиса и первобытного человека, жившего сотни тысяч лет назад? Пищевые привычки! Корни сильной любви к жирной и сладкой пище нужно искать в нашем далеком прошлом. Несмотря на то, что образ жизни человека достаточно сильно изменился, эволюционная программа по-прежнему оказывает на него сильнейшее влияние. Так, например, суточная потребность в калориях первобытного человека составляла около 4000 ккал у женщин и 5000—6000 ккал у мужчин. Ведь наши предки были невероятно подвижны: охотились, занимались собирательством и порой проходили в сутки более 30 км. Самый простой способ обеспечить себя «топливом» — употребление сладкой и жирной пищи. Вот почему для нашего головного мозга подобная еда является наиболее привлекательной. Образ жизни современных городских жителей далеко не так активен, но все же память предков дает о себе знать каждый раз, когда мы испытываем чувство голода. Первое, что приходит на ум, — съесть что-нибудь сладкое или жирное. Безусловно, мы не можем в больших количествах есть сладкое и жирное, ведь наши суточные энергозатраты не столь велики, как в первобытные времена. Более того, современная жирная и сладкая еда сильно отличается от той, которую ели наши предшественники. Одно дело — кусок красного мяса, другое — продукт с гидрогенизированным жиром. Можно съесть на десерт сладкие ягоды, а можно — печенье с рафинированным сахаром. Вкус вроде бы один, но влияние на здоровье совершенно разное. Вернее, дело не столько в сахаре, сколько в его количестве. Сам по себе сахар содержит глюкозу, а это эффективный источник энергии для работы практически всех систем организма, в том числе и для головного мозга.
Реальность такова, что дети видят в итоге здоровых красивых детей с зубами, которые едят сладкое. И ничего с ними не происходит. Так в чём же дело? А дело в том, что родители знают, как действует сладкое на взрослый организм. Что метаболизмы у всех разные и кому-то съеденное пирожное не принесёт вреда, а кто-то, наоборот, прибавит в весе просто «понюхав» сладости. И эти установки мы вкладываем в головы наших детей, которые не верят, что сладкое может быть вредно. Регулярное употребление сладкого действительно может принести вред организму: повышается риск развития кариеса; повышается риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний; повышается риск возникновения ожирения. Но весь этот вред возможно получить только при условии, что вы питаетесь сладким три раза в день, в большом количестве, на протяжении длительного времени, при этом абсолютно не следя за гигиеной полости рта, за здоровьем организма в целом. Вывод: во всё важна МЕРА! Да, зубы могу почернеть от сахара, но случается это только тогда, когда гигиены полости рта нет. Когда после употребления сладкого рот не ополаскивается водой. Когда есть привычка есть сладкое на ночь, а чистить зубы — нет. Да, от сладкого действительно может заболеть живот, но только если ребёнок ел его много и бесконтрольно. Такое случается не только от сладкого, а от любой еды, съеденной в большом количестве и бесконтрольно. Про правила И вот в доме в очередной раз происходит скандал, потому что ребёнок требует сладости, а родители эти сладости не дают. Что делать? Как объяснить ребёнку, что свою меру он уже съел, если учесть, что дети в силу своего возраста и опыта не понимают как сладости могут навредить? Что мы делаем в таких ситуациях, когда аргументы перестают действовать? Правильно, «потому что я так сказал! А ребёнок, слыша эти слова, старается наесться сладким впрок, потому что ждать пока вырастешь не очень хочется. Родители в таком случае думают, что правила не работают. В других случаях полностью убирают сладкое из дома. Что происходит в этом случае?
Ну, а что, не лишать же себя всех удовольствий. Первая неделя эксперимента прошла достаточно легко. Я заметила, что стала меньше утомляться и лучше спать. Изменений с кожей и волосами в лучшую сторону не увидела, но на это не жаловалась и раньше. В моей голове даже промелькнула мысль, не отказаться ли от мучного вообще? Да и вес начал уходить — минус три килограмма за первую же неделю эксперимента не сказать, что без усилий, но в количестве еды я себя не ограничивала. Трудности пришли оттуда, где их… в общем-то ждали. Нагрянули «женские дни». А именно в этот период мне, как и любой девушке, хочется вредной еды, желательно много. Я мечтала о куске торта. Гамбургеры мерещились во снах. Нарушить собственные запреты мешало лишь отражение в зеркале — потерянная с лета талия начала вновь проявляться. Признаюсь честно, на второй день цикла я все же не удержалась и съела хот-дог на заправке. Но с непривычки он показался мне не таким вкусным, как я и рассчитывала. Поэтому оставшиеся пять дней я продолжила придерживаться правильного питания. За время эксперимента я подстроилась под рацион, и вредный перекус заменила орехами и фруктами. Дошло даже до того, что постепенно отказалась не только от сладких булок, но и от сахара вообще — перестала есть шоколад и литрами пить латте с карамельным сиропом, заменив сливки на альтернативное молоко. Любимые сэндвичи и бургеры я променяла на крупы и мясо от рекомендаций налегать на рыбу отказалась — с морепродуктами отношения не сложились с детства. Конечно, иной раз мне просто катастрофически не хватало хлеба, но отражение в зеркале и положительные изменения самочувствия очень мотивировали. Порадовали и повторные результаты анализов: все показатели пришли в норму. Дефицит белка и жиров от выпечки покрыло их содержание в орехах и ненавистных яйцах. Цифра на весах, тем не менее, за вторую неделю отказа от мучного не изменилась — все те же три килограмма, покинувшие меня сразу. Но отражение в зеркале удивляло с каждым днем: «апельсиновая корка» на боках стала менее заметна, а кожа будто подтянулась.
Как есть сладости без вреда для здоровья и фигуры
Сколько сладкого можно есть. Как видите, много сладкого каждый день никак не относится к болезни напрямую. Точно также можно полностью отказаться на 1 месяц от сладостей и посмотреть на результат. Можно ли есть сладкое и худеть? Что делать, если вы хотите избавиться от лишнего веса, но не можете отказаться от конфет? Кусочек сладкого продукта пригодится, если у человека в процессе решения сложных задач или трудной жизненной ситуации сильно снизился уровень глюкозы в крови. А главное, можно ли есть кучу сладкого, чтобы за это ничего не было?
Названа главная опасность сладостей натощак
Говоря о том, как часто можно есть сладости без вреда, стоматолог привела рекомендации Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), согласно которым, такие продукты можно есть не более одного-двух раз в неделю. Сколько же именно можно есть сладкого в этот период? Остаться здоровым можно лишь, если не есть больше шести чайных ложек сахара в день. Если тяга к сладкому невыносима, то проверьте, хватает ли вашему организму таких веществ, как фосфор и хром, и обогатите свой рацион продуктами, содержащими эти минералы. Будет ли от сладкого кариес? Также можно отводить для сладкого один день и баловать себя.
5 случаев, когда нужно съесть что-нибудь сладкое
Нужно есть все в меру, не налегая на простые углеводы. Каша и макароны твердых сортов, например, тоже углеводы, но сложные, долго перевариваются организмом. А вот мюсли — вредная пища, — рассказывает ученый-фармацевт Пермского Политеха. Когда пища попадает в организм, начинается процесс расщепления углеводов.
Глюкоза и фруктоза проникают в кровь, что увеличивает уровень сахара в ней — это чревато болезнями почек и сердечно-сосудистой системы. Инсулин — гормон, регулирующий углеводный обмен в организме и отвечающий за утилизацию глюкозы. Поджелудочная железа является источником инсулина, она получает сигнал выделить гормон, чтобы снизить уровень глюкозы до нормальных значений.
Кроме того, он способствует отложению излишков сахара в печени. Накопленная глюкоза не высвобождается до тех пор, пока ее количество в крови не снизится, например, между приемами пищи, во время стресса или когда организму необходима дополнительная энергия — во время занятий спортом и напряженной мыслительной работы. Если поджелудочная железа вырабатывает недостаточное количество инсулина, то развивается диабет I типа — инсулинозависимый.
Если выработка гормона в пределах нормы, но организм теряет чувствительность к нему, то возникает диабет II типа — инсулинонезависимый. При этом дополнительный приток гормона в виде инъекций не требуется, нужно скорректировать питание. Здесь помогут созданные врачами таблицы индексов инсулинового и гликемического.
Там указаны продукты с подходящими значениями сахара, которые помогают удерживать глюкозу на нужном уровне и миновать осложнений. В праздники и выходные на печень и поджелудочную железу приходится большая нагрузка. Виной этому может стать большое количество сладостей и несбалансированное питание.
Чтобы облегчить организму работу, стоит переключиться с шоколада и конфет на более полезные альтернативы — цукаты, пастилу, фрукты.
Нарушить собственные запреты мешало лишь отражение в зеркале — потерянная с лета талия начала вновь проявляться. Признаюсь честно, на второй день цикла я все же не удержалась и съела хот-дог на заправке. Но с непривычки он показался мне не таким вкусным, как я и рассчитывала. Поэтому оставшиеся пять дней я продолжила придерживаться правильного питания.
За время эксперимента я подстроилась под рацион, и вредный перекус заменила орехами и фруктами. Дошло даже до того, что постепенно отказалась не только от сладких булок, но и от сахара вообще — перестала есть шоколад и литрами пить латте с карамельным сиропом, заменив сливки на альтернативное молоко. Любимые сэндвичи и бургеры я променяла на крупы и мясо от рекомендаций налегать на рыбу отказалась — с морепродуктами отношения не сложились с детства. Конечно, иной раз мне просто катастрофически не хватало хлеба, но отражение в зеркале и положительные изменения самочувствия очень мотивировали. Порадовали и повторные результаты анализов: все показатели пришли в норму.
Дефицит белка и жиров от выпечки покрыло их содержание в орехах и ненавистных яйцах. Цифра на весах, тем не менее, за вторую неделю отказа от мучного не изменилась — все те же три килограмма, покинувшие меня сразу. Но отражение в зеркале удивляло с каждым днем: «апельсиновая корка» на боках стала менее заметна, а кожа будто подтянулась. Кроме того, объемы талии за две недели уменьшились на рекордные семь сантиметров! Почти готова к пляжному сезону.
И хоть цифра на весах уменьшилась лишь на три килограмма, объемы талии сократились аж на семь сантиметров! Ирина ГЕРЦ. В самом начале эксперимента я отсчитывала чуть ли не часы до финала и ждала «той самой среды». Думала, что отмечу знаменательный день огромным куском любимого «Наполеона». Но обошлось без торта — не захотелось.
Финальные результаты меня удивили. Я не ожидала, что всего за две недели отказа от хлеба я смогу перестроить пищевые привычки — вредная еда уже не казалась чем-то вожделенным. Разумеется, ставить крест на мучном я не собираюсь. Но благодаря эксперименту решила рационализировать подход к еде: от спелых фруктов удовольствия ничуть не меньше, чем от пирожных, а в качестве перекуса отлично подходят орехи.
Важно только выспаться и правильно поесть. При соблюдении правил после сбалансированной диеты тяга к мучному и сладкому полностью исчезает после первых недель. Сколько сахара и сладкого можно съесть? В 2015 году Всемирная организация здравоохранения пересмотрела свои рекомендации по потреблению сахара. Например, если женщина или ребенок потребляют 1400 ккал в день, то содержание сахара в калорийной диете должно составлять от 70 до 140 ккал.
В переводе на граммы нужно уменьшить до 17-18 г в день, то есть до 4,5 чайных ложек. На первый взгляд, это не так уж и мало. Думать так - большая ошибка. Следует принять во внимание, что это не только белый или нерафинированный сахар, но и все сахара, добавленные в пищу: глюкоза, фруктоза и др. Также включены все сахара, присутствующие во фруктовых соках даже натуральных или их концентратах, мед, различные заменители сахара, такие как сироп агавы. Этот расчет не включает встречающиеся в природе сахара - лактозу в молоке и молочных продуктах, свежие фрукты и овощи включая сок. Сахар есть почти во всем Часто мы не осознаем, сколько сахара мы едим.
Но есть и другой момент. Когда рацион становится сбалансированным, то есть много сладкого человеку не хочется. И порой он сам отказывается от этого, съедая сытное и полезное, а не сладкое. Вместо пончика днем он возьмет себе нормальный полноценный обед, и это будет правильным решением. Так что, если есть проблемы с весом, крайне важно сбалансировать свой рацион. До этого ее вес составлял более 120 килограммов, а объем только сладкого ежедневно достигал 2000 калорий. Это очень много. В ее случае практически все приемы пищи тупо заменялись сладким. Утром съедался глазированный сырок с кофе, в обед — круассан или эклер, а вечером — салат и шоколадные конфеты. Она в калорийность вписывалась, но у нее был полный дисбаланс белков, жиров и углеводов, из-за чего и набирался вес. Как часто стоит их есть? Ну, например, вместо двух перекусов съедаем круассан под кофе. Однако делать такое нужно лишь несколько раз в месяц, но никак не каждый день. Если вы будете делать это чаще, то столкнетесь с набором веса и, вполне возможно, с повышением уровня холестерина. Все это со временем может вылиться в дисбактериоз или сахарный диабет. Сладости, поглощаемые в таких количествах, ни к чему хорошему не приведут. Если я хочу шоколад, то черешня никак не заменит мне его вкус. Но если говорить о полезности, то фрукты и ягоды, конечно же, принесут больше пользы. В них как минимум есть клетчатка, витамины, и порция фруктов может быть больше, нежели шоколада. Так что съесть 200—300 граммов черешни — это вполне нормально. Но нужно понимать, что у черешни высокий гликемический индекс. Такой же показатель и у бананов, дыни, хурмы… Это быстрые углеводы, объемы которых не должны превышать 300—400 граммов в день, и употреблять вечером их нельзя. Иначе такие приемы пищи могут повысить уровень инсулина и сахара в крови. А все, что повышает инсулин, к жиросжиганию в нашем организме не приводит. Но если вы худеете, посещаете по вечерам тренажерный зал и съели после тренировки банан, то он просто восполнит те калории, которые вы потратили. Учитывайте, что йогурты — это тоже сахар. Если же рацион чистый, то сахар в небольших дозах можно добавить в чай или кофе, если вам так нравится. Одна или две чайные ложки в день — это совершенно не критично, и бояться сахара в умеренных количествах не стоит. Стоит ли замещать сахар сусли и другими заменителями?