куркума — Куркума (халди) корень многолетнего растения Curcuma longa, которое произрастает во влажных районах Южной Индии и Юго Восточной Азии. Используется в свежем и сушеном молотом виде. Порошок куркумы делают следующим образом. Куркума представляет собой смолотый в порошок желтый корень тропического растения, распространенного в Индии от подножий Гималаев до границ Шри-Ланки, а также в Южном Китае, Японии и других странах Азии. Куркума (Cúrcuma) — порошок ярко-желтого цвета, который получают из размолотого корня растения семейства имбирных (Zingiberaceae). Куркума представляет собой смолотый в порошок желтый корень тропического растения, распространенного в Индии от подножий Гималаев до границ Шри-Ланки, а также в Южном Китае, Японии и других странах Азии. Польза восточной пряности обусловлена тем, из чего делают куркуму. Ее получают из корневища растения, которое высушивается и растирается до состояния порошка.
Состав куркумы
- Как проверить качество куркумы - блог Айдиго
- Куркума: как применять и чем она полезна для здоровья
- Куркума от коронавируса
- Определение термина куркума — что это
- Куркума: польза и вред для здоровья
- Польза куркумы
Как обнаружить поддельную куркуму
На внешний вид настоящий порошок куркумы схож с мелко молотым сахарным песком, исключены любые твердые неоднородные частички и комки. Из куркумы получают специю – порошок и эфирное масло. 1 Куркума - 2 Куркума - 3 Куркума - 4. Куркума — это многолетнее тропическое растение семейства имбирных, из высушенных корней которого изготавливают пряный порошок. Польза восточной пряности обусловлена тем, из чего делают куркуму. Ее получают из корневища растения, которое высушивается и растирается до состояния порошка. На их основе нельзя делать вывод о возможности лечебного применения для людей порошка куркумы. Полезные свойства куркумы и вред для здоровья человека старше 50 лет.
Золотая паста из куркумы
Крашеная мука, под видом куркумы не будет обладать ни каким ароматом. Так же возможен обратный эффект, когда добавили ароматных добавок. При вдыхании которых, просыпается аппетит, задурманивается «взгляд». Настоящая куркума имеет стойкий, яркий аромат, который опьяняет при приближении к носу. Расплывчатый метод. Желательно знать как пахнет настоящая куркума. Для большей уверенности в качестве приобретаемой приправы куркумы, лучше всего совершать покупки в магазинах восточных специй.
Куркума Curcuma alismatifolia Патумма, она же сиамский тюльпан Curcuma alismatifolia — живописные кустики, вырастающие до 80 сантиметров в высоту и украшенные желтыми, белыми, розовыми или фиолетовыми цветками. Особой популярностью пользуется компактный сорт растения под названием «Curcuma alismatifolia compact», высота которого не превышает 25 сантиметров и которое имеет относительно короткие корни. Сорта «Siam Diamond» и «Siam Ruby» можно выращивать на открытом солнце. Куркума Curcuma zedoaria Куркума цитварная, она же цеодария, она же зеодария, она же цитварный корень, она же белая куркума Curcuma zedoaria широко распространена в одомашненном виде на территории Южного Китая, Таиланда и Индии. Такие кусты могут вырастать до полутораметровой высоты, листва у них зеленая, но с красивыми прожилками фиолетового цвета. Цветет цеодария душистыми розовыми цветами. Корешки у нее небольшие — размером с маленькую грушу и по форме такие же. Применяется в кулинарии указанных стран, только не в виде порошка, а корешком, порезанным на кусочки. Придает блюдам аромат, напоминающий камфору, и перечный вкус. Из этого вида куркумы также получают эфирное масло, применяемое в парфюмерии и косметологии. Куркума Curcuma aromatica Куркума ароматная Curcuma aromatica — именно эту разновидность специи чаще всего величают индийским шафраном. В диком виде встречается в Гималаях и в Индии. Примечательно, что опытные кондитеры ценят этот вид куркумы больше, чем ее длинную сестрицу, так как она имеет ярко выраженный пряный аромат. Название-то не случайно! Куркума Curcuma leucorrhiza Куркума круглая, она же дикий турмерик Curcuma leucorrhiza — вид, который выращивается специально для получения крахмала. В диком виде встречается только на территории Индии. От домашней куркумы с простыми овальными листьями такую листву отличает узкая ланцетовидная форма. Полезные и вредные свойства куркумы Если добавлять куркуму в соки и смузи, очищающий эффект будет мощнее. Польза куркумы Современный ученый мир давно уже присматривается к этому уникальному растению и активно изучает его лечебные свойства. Так, зафиксировано не менее 5500 различных исследований, подтверждающих пользу куркумы. В результате исследователи выявили более 600 различных ее качеств, которые положительным образом воздействуют на человеческий организм. Вот лишь некоторые из них. Специалисты со всей уверенностью заявляют, что этот продукт является природным антибиотиком, который способен уничтожать бактерии и вирусы. Самое главное, что в отличие от синтетических препаратов подобного действия, он не трогает дружественные микроорганизмы, а, наоборот, помогает им размножаться. Куркума ощелачивает наш организм и, как ясно из предыдущего пункта, способствует росту здоровой кишечной микрофлоры. А еще эта специя усиливает перистальтику кишечника, освобождает его от шлаков и токсинов, залежавшихся каловых масс и выводит весь этот балласт из организма. Таким образом, регулярное употребление куркумового порошка или корешка способствует похудению. Это свойство специи можно использовать при отравлениях и при тошноте. Даже пара щепоток куркумы в день улучшает обмен веществ и ускоряет процесс регенерации клеток. Кроме этого, хорошее пищеварение заметно преображает кожу, делает ногти более крепкими, а волосы — блестящими. Происходит это не без участия витаминов группы В, которые положительно влияют на состояние самых главных атрибутов женской красоты. Наличие витамина С в составе куркумы обеспечивает усиление иммунитета, а вместе с другим антиоксидантом — витамином Е — они защищают наше тело от преждевременного старения и развития тяжелых заболеваний. Куркума способна купировать воспалительные процессы как внутри организма, так и снаружи. Этот природный антисептик наделен природой успокаивающими свойствами, а потому его часто используют в лечении кожных заболеваний, таких как: псориаз, экзема, дерматиты, гнойники, угри, прыщи. Калий и магний в составе этого продукта нормализуют деятельность сердечнососудистой системы. Куркума очищает сосуды и избавляет их от «плохого» холестерина. Кроме того, она улучшает состав крови, чистит ее и помогает вылечиться от анемии. Издавна это натуральное лекарство используют в качестве эффективного желчегонного средства. Таким образом, оно помогает нормализовать работу печени и устраняет головные боли, связанные с этими недугами. Оно также является и мочегонным, а это значит, помогает работать почкам и уменьшает отечность. Подмечено, что куркума снижает давление. Напоминаю вам о том, что эта жизнерадостная специя солнечного желто-оранжевого цвета является верным средством от плохого настроения. Она лечит неврозы, депрессии, прогоняет беспричинные страхи и тревоги. Этот факт был подтвержден специалистами из немецкого Института неврологии. Новейшие исследования свойств этого растения показали, что куркумин, содержащийся в нем, благотворно воздействует на состояние людей, страдающих болезнью Альцгеймера, а также тех, кто перенес инсульт. Полезна куркума и при сахарном диабете, так как снижает уровень сахара в крови и обладает низким гликемическим индексом — до 20 единиц. Известен случай, когда жительница английского Бристоля каждое утро в течение года пила теплую воду с добавлением чайной ложки куркумы и щепотки черного перца и, таким образом, вылечила свой артрит. Кроме того, американские ученые установили, что куркумовый порошок способен уменьшать отеки при этом заболевании. Многие исследования направлены на то, чтобы доказать эффективность этой специи в борьбе против онкологии. В частности, подобные эксперименты проводились на базе Университета Рутгерса в штате Нью-Джерси. Ученые уже установили, что она способна сдерживать рост раковых опухолей, а также предотвращать само появление этой страшной болезни. Полезен этот продукт и для восстановления организма после проведения лучевой и химиотерапии. Вы же помните о том, что он улучшает регенерацию клеток и очищает печень. Было установлено, что регулярное употребление куркумы в качестве лекарства заметно облегчает состояние людей, больных вирусом иммунодефицита ВИЧ. А еще, если принимать ее с утра, то можно надолго зарядить организм энергией и силой, так как куркума является эффективным природным тоником. С ее помощью можно минимизировать последствия операций, тяжелых заболеваний и длительных стрессов. Не забывайте о том, что с помощью этой специи можно избавиться от грибков и паразитов, победить насморк и кашель. Смешанная с топленым маслом, куркума помогает бороться с геморроем — нужно лишь наносить эту смесь на пораженный участок несколько раз в течение дня. Она успокаивает зуд и уменьшает размеры бедствия. Вред куркумы Несмотря на многочисленные и во многом уникальные свойства этого растения, оно не так безобидно, как может показаться на первый взгляд. Так, например, рекомендация есть куркуму ложками, которая так чудесно сработала в моем случае, может быть опасной для людей с камнями в желчном пузыре или в желчевыводящих путях. Ее нельзя употреблять при желтухе и гепатите. Важно снизить количество поедаемой куркумы при беременности и кормлении грудью, так как она, как видите, оказывает сильное влияние на организм и может спровоцировать мощный процесс очищения. При тяжелых хронических заболеваниях следует проконсультироваться насчет нее со специалистом, которому вы доверяете. Да и вообще, если хотите есть этот желтый порошок ложками, найдите себе хорошего доктора — натуропата или аюрведиста, который подтвердит или опровергнет ваше желание.
Лечение простуды куркумой Из этой приправы можно сделать целых два эффективных средства против простуды. Начнем с общеукрепляющего, противовоспалительного теплого напитка: Вскипятите стакан молока, остудите до температуры примерно 40 градусов опустите мизинец в стакан — если молоко выраженно теплое, то уже пора, если палец жжет, подождите еще. Добавьте в молоко чайную ложку порошка куркумы и чайную ложку меда, лучше всего липового. Тщательно перемешайте и употребляйте три раза в день за час до еды или через два часа после трапезы. Если у вас ангина, куркума и тут придет на помощь. Можно приготовить своеобразный антибиотик местного действия, использовать который лучше всего после тщательного полоскания больного горла: Смешайте в чайной ложечке немного засахаренного меда и порошка куркумы. Положите эту смесь в рот и медленно рассасывайте в течение хотя бы пяти минут. После этого нужно воздерживаться от питья и приема пищи два-три часа. Обязательно примите такой антибиотик перед сном. Порошок куркумы для лечения ожогов, ран и угрей Из куркумы можно приготовить лечебный состав для обертываний и масок. Если требуется заживить рану или ожог, состав осторожно накладывают на пораженную поверхность и слегка приматывают стерильным бинтом. Повязки нужно менять каждые три часа.
Состав Пряность содержит ряд полезных витаминов и микроэлементов. В состав корневища растения входят витамины группы В , C , К и P , антиоксиданты , а также кальций , фосфор , железо , йод и эфирные масла, содержащие терпен, сабинен, борнеол, цинеол, тумерон, куркумин и многие другие компоненты [2]. Среди важных составляющих особое место занимает куркумин. Из него изготавливают пищевую добавку Е100, широко используемую в пищевой промышленности. Благодаря добавлению этого вещества при изготовлении майонеза, маргарина, сыров и йогуртов продукты приобретают красивый желтовато-оранжевый оттенок. Ученые обнаружили невероятные свойства куркумина, который способен уничтожать опухолевые клетки, не повреждая здоровые [3]. Цинеол способствует улучшению работы желудка и избавлению от паразитов. Тумерон также оказывает антипаразитарное действие и убивает болезнетворные бактерии. Витамин Р помогает в лечении псориаза, дерматита, астмы и склероза. Антиоксиданты способствуют омоложению организма и предотвращают развитие злокачественных образований, блокируя появление свободных радикалов. Полезные свойства Полезные свойства куркумы были известны еще в древности. В Индостане эту ценную специю использовали для очищения организма. По данным исследований она стабилизирует давление и разжижает кровь [4]. Кроме того, пряность способствует снижению уровня сахара в крови и положительно влияет на сердечно-сосудистую систему организма. Вещество куркумин улучшает работу желудочно-кишечного тракта ЖКТ , восстанавливает менструальный цикл, регулирует уровень холестерина в крови и помогает при нарушениях аппетита. Растение благоприятно воздействует на обмен веществ, устраняет раздражения, дерматиты и аллергии. Благодаря эфирным маслам, входящим в состав специи, улучшается работа печени.
Как отличить настоящую куркуму от подделки
чтобы на 100% гарантировать натуральность специи, купите корни и сами приготовьте порошок с помощью кофемолки. как отличить куркума подделка. Угольный порошок смешать с 10 г куркумы. состав, полезные свойства и противопоказания, применение в кулинарии и косметологии, как выбирать и хранить.
Что такое куркума
- Полезные свойства куркумы и противопоказания, из чего делают
- Внешний вид
- Куркума: полезные свойства и применение🌺
- Польза куркумы
- Чем полезна куркума? Что такое куркума и как её употреблять? - Чемпионат
- Как отличить настоящую куркуму от подделки
О качестве куркумы
| Что мы знаем из исследований ученых о куркуме - Готовим вкусно | Из чего делают куркуму, которую мы видим на прилавках магазинов? Корень куркумы выкапывают, обрабатывают паром или варят. Затем высушивают, очищают и перемалывают в порошок. |
| Куркума — полезные свойства, противопоказания и применение | куркума: как приготовить, ингредиенты, отзывы, состав, инструкция и полезные советы. |
| Что мы знаем из исследований ученых о куркуме - Готовим вкусно | порошок куркумы — свыше 3,1%. |
| Чем полезна куркума? Как и для чего её принимать? | порошок куркумы. Она значительно улучшает вкус блюд, приготовленных из курицы, куркуму добавляют к овощам, маринованным с уксусом, при приготовлении горчицы. |
Улучшает иммунитет и защищает от слабоумия: что известно о пользе и вреде куркумы
Порошок куркумы с добавлением мела или крахмала вызывает расстройство кишечника и другие проблемы с пищеварением. Как отличить куркуму от подделки. Разбавив чайную ложку порошка куркумы в стакане воды, можно получить целебную настойку, которая понижает уровень холестерина в крови. В другой дозировке – 500 мл воды и 20 г порошка – получается раствор для лечения глаз (промывания). Из чего делают куркуму, состав специи. сначала делается паста: ¼ стакана порошка куркумы и ½ чайной ложки чёрного молотого перца заливаем половиной стакана отфильтрованной воды.
Как отличить настоящую куркуму от подделки
Подробный обзор как сделать порошок куркумы из корней этого растения. Из чего состоит куркума. Подробный обзор как сделать порошок куркумы из корней этого растения. Из чего состоит куркума. Куркума Как делают самую популярную специю | How to make the most popular spice. Порошок куркумы благодаря красителю куркумину имеет отличительную особенность — насыщенный желтый цвет.
Чем полезна куркума? Как и для чего её принимать?
Жуковский, С. Ковальченко, А. Курманакаев, Е. Малаховская, А. Муждабаев, О. Романова, Д. Рудакова, А. Рудой, а также А. Колдобский, А. Малов, проект «Гроза», интернет-источник «Кедр.
Губин, Д. Еловский, К. Качур, А. Солдатов, М. Буракова, И. Эйдман, проект «Ковчег», а также иное объединение лиц, осуществляющее деятельность под наименованием «Телеканал Дождь». Венявкин, И. Давлятчин, М. Касьянов, И.
Юсупов, а также общество с ограниченной ответственностью «ЛЮДИ». Бер, А. Морозов, Г. Свердлин, Я. Троянова, интернет-издание «The Moscow Times», иностранная организация Hidemy. Баунов, С. Дарбинян, О. Куваев, А. Кураев, В.
Ратникова, А. Рыклин, Интернет-издание«Вёрстка Медиа», а также проект «Можем объяснить». Вайсман, А. Затирко, Х. Пирогова, Д. Соколов, а также Г. Картавин, С.
Для приготовления лечебного напитка подогревают молоко и добавляют в него 1 ч. Для улучшения вкуса можно добавить мед и масло. Для профилактики достаточно включить куркуму в рацион в качестве специи. Как дополнение к диетотерапии пряность принимают курсами в чистом виде или в сочетании с другими компонентами, такими как чистотел, молоко, мед, кешью, в составе чаев. Рецепт очищающего чая, который можно пить в профилактических целях: всыпать в кипящую воду по чайной ложке порошка куркумы и имбиря, три четверти чайной ложки корицы, щепоть черного перца, снять с огня, остудить до комнатной температуры, добавить пол столовой ложки меда и треть стакана кокосового молока. При сахарном диабете При диабете от избытка глюкозы страдает иммунная система, нарушаются обменные процессы, появляется риск осложнений инсульт, сердечно-сосудистые заболевания, повреждения нервных окончаний, ухудшение и потеря зрения и др. Куркума дает положительный эффект в каждом из перечисленных случаев. Она снижает концентрацию глюкозы в крови, блокирует образование холестериновых бляшек, повышает сопротивляемость организма, препятствует развитию ожирения, уменьшает воспаления, поддерживает сердечную деятельность, стабилизирует давление. Нельзя принимать куркуму одновременно с препаратами для лечения гипергликемии. Это может критически понизить уровень сахара и привести к осложнениям. Антидиабетический чай: залить кипятком смесь из 3 столовых ложек черного листового чая, полутора столовых ложек желтой приправы, трети чайной ложки корицы и пары кусочков корня имбиря, остудить и добавить мед.
Полезные свойства куркумы. Куркума в медицине Народная восточная медицина, имеющая древние традиции, приписывает куркуме очень много полезных свойств. Вообще, на Востоке специям отводится особая роль в питании людей. Например, в Аюрведе приправы считаются лекарством, поэтому их приписывают в качестве снадобий от многих проблем со здоровьем. Что касается куркумы, то она активно применяется специалистами Аюрведы для очищения тела от токсинов, согревания и очищения крови. Также считается, что эта приправа способствует эластичности связок, поэтому ее рекомендуют употреблять спортсменам. Если рассматривать энергетику человека, считается, что куркума очищает энергетические каналы тела чакры и помогает почувствовать единение с пространством. Это полезно людям, занимающимся умственным трудом, а также тем, чья жизнь связана с искусством и творчеством.
Куркуму обязательно кладут в блюда из риса — плов, каши, лепешки. Плов без куркумы в Средней Азии и пловом-то называться не может. Любят куркуму и в Европе, а особенно — в Англии, где тяга к индийской кухне обусловлена исторически. Англичане кладут куркуму в омлеты, мясные блюда, соусы. Находит куркума применение и в кондитерском деле, а также очень востребована как безопасный пищевой краситель при производстве чипсов, ликеров, масла, сыра, маринадов и горчицы. Куркума не только придает блюдам жизнерадостный золотистый оттенок, но и обеспечивает более длительное хранение. При готовке куркуму добавляют в блюда в гомеопатических дозах. Если берете куркуму для плова, то на килограмм риса хватит количества «на кончике ножа». Но это если куркума качественная.
Говорят, что куркума очень полезна. Правда?
для синергического эффекта. куркума — Куркума (халди) корень многолетнего растения Curcuma longa, которое произрастает во влажных районах Южной Индии и Юго Восточной Азии. Используется в свежем и сушеном молотом виде. Порошок куркумы делают следующим образом. Приготовление куркумы-пряности — сложный процесс: свежесобранные корни-клубни куркумы отваривают вместе с определенными специальными красителями, затем высушивают, очищают от кожуры, после чего они приобретают характерный оранжевый цвет. 2. Рецепт пасты из порошка куркумы: золотой пасты.
Что произойдет с организмом, если употреблять куркуму каждый день в течение месяца?
- Список литературы и библиографических ссылок:
- Куркума: свойства и полезные рецепты | Food and Health
- Что произойдет с организмом, если употреблять куркуму каждый день в течение месяца?
- Состав, калорийность и срок хранения куркумы
- В чем полезные свойства куркумы и противопоказания к употреблению
Куркума – солнечная пряность
В нем участвуют свободные радикалы, которые вступают в реакцию с органическими веществами — белками, жирными кислотами и ДНК. Антиоксиданты, такие как куркума, защищают организм от свободных радикалов [8]. Помимо этого, они повышают активность собственных антиоксидантных ферментов [9]. Улучшение работы мозга Раньше считалось, что нейроны со временем теряют способность делиться и размножаться. Однако теперь известно, что они способны образовывать новые связи и увеличиваться в количестве. Одна из основных причин этого процесса — нейротрофический фактор головного мозга BDNF — тип гормона роста. Многие известные заболевания, включая депрессию и болезнь Альцгеймера, связаны со снижением уровня этого гормона [10]. Куркумин можно добавлять в еду для профилактики данных состояний. Он повышает уровень гормона мозга BDNF, который увеличивает рост новых нейронов и борется с различными дегенеративными процессами.
Но ученые уверены, что куркумин может предотвратить проблемы со здоровьем [11]. Он улучшает функцию эндотелия, выстилающего стенки кровеносных сосудов. Разрушение эндотелиальных клеток провоцирует развитие сердечных заболеваний, сбои с давлением и ухудшение свертываемости крови [12]. Другой эксперимент проводился с участием 121 пациента, каждый из которых перенес операцию коронарного шунтирования. Людей разбили на две группы, первой давали плацебо, второй — 4 г куркумина в день за несколько дней до и после операции. Эксперты назвали снижающие риск сердечных заболеваний продукты Снижение риска развития рака Куркума может предотвращать раковые заболевания. Ученые доказали, что специя влияет на рост, развитие и распространение опухоли на молекулярном уровне [15]. Она уменьшает онтогенез — метастазирование и появление новых кровеносных сосудов в опухолях [16].
Влияние высоких доз на лечение рака пока не изучено, однако врачи утверждают, что антиоксиданты куркумы могут использоваться как превентивная терапия для предотвращения возникновения раковых заболеваний. Профилактика болезни Альцгеймера Наиболее распространенное нейродегенеративное заболевание в мире — ведущая причина деменции. От болезни Альцгеймера нет лечения, поэтому врачи советуют делать упор на ее предупреждение. Воспалительные и окислительные процессы играют роль в развитии заболевания, а куркумин уменьшает их влияние [17]. Кроме того, ключевая особенность болезни Альцгеймера — накопление белковых клубков, называемых амилоидными бляшками. Исследования показали, что куркумин помогает очистить эти бляшки [18]. Роспотребнадзор дал рекомендации по профилактике болезни Альцгеймера Помощь при артрите Добавки куркумина рекомендуют пациентам с воспалениями суставов. В одном из исследований приняли участие пациенты с ревматоидным артритом.
Они отметили, что куркума во многих случаях была не менее эффективна для снятия болевых ощущений, чем химический противовоспалительный препарат [19]. Ученые разделили 60 человек с этим диагнозом на три группы [20].
Также турмерик придаёт цвет многим другим смесям или приправам, например, горчичному соусу. Корень куркумы как красящий компонент отлично противостоит солнечному свету, что повлияло на его добавление во многие коммерческие приправы, чтобы они не теряли «товарный вид». Также известны применения турмерика в качестве красителя сыра , йогурта , картофельных и кукурузных чипсов, печенья, салатных заправок и маргарина. В индийской кухне и в южно-азиатской в целом , турмерик используется не только как краситель, но и как полноценная специя. Лечебные свойства[ править править код ] Содержит куркумин , обладающий противовоспалительным эффектом [3]. По состоянию на сегодняшний день лечебные свойства куркумина критикуются FDA.
Такие кусты могут вырастать до полутораметровой высоты, листва у них зеленая, но с красивыми прожилками фиолетового цвета.
Цветет цеодария душистыми розовыми цветами. Корешки у нее небольшие — размером с маленькую грушу и по форме такие же. Применяется в кулинарии указанных стран, только не в виде порошка, а корешком, порезанным на кусочки. Придает блюдам аромат, напоминающий камфору, и перечный вкус. Из этого вида куркумы также получают эфирное масло, применяемое в парфюмерии и косметологии. Куркума Curcuma aromatica Куркума ароматная Curcuma aromatica — именно эту разновидность специи чаще всего величают индийским шафраном. В диком виде встречается в Гималаях и в Индии. Примечательно, что опытные кондитеры ценят этот вид куркумы больше, чем ее длинную сестрицу, так как она имеет ярко выраженный пряный аромат. Название-то не случайно!
Куркума Curcuma leucorrhiza Куркума круглая, она же дикий турмерик Curcuma leucorrhiza — вид, который выращивается специально для получения крахмала. В диком виде встречается только на территории Индии. От домашней куркумы с простыми овальными листьями такую листву отличает узкая ланцетовидная форма. Полезные и вредные свойства куркумы Если добавлять куркуму в соки и смузи, очищающий эффект будет мощнее. Польза куркумы Современный ученый мир давно уже присматривается к этому уникальному растению и активно изучает его лечебные свойства. Так, зафиксировано не менее 5500 различных исследований, подтверждающих пользу куркумы. В результате исследователи выявили более 600 различных ее качеств, которые положительным образом воздействуют на человеческий организм. Вот лишь некоторые из них. Специалисты со всей уверенностью заявляют, что этот продукт является природным антибиотиком, который способен уничтожать бактерии и вирусы.
Самое главное, что в отличие от синтетических препаратов подобного действия, он не трогает дружественные микроорганизмы, а, наоборот, помогает им размножаться. Куркума ощелачивает наш организм и, как ясно из предыдущего пункта, способствует росту здоровой кишечной микрофлоры. А еще эта специя усиливает перистальтику кишечника, освобождает его от шлаков и токсинов, залежавшихся каловых масс и выводит весь этот балласт из организма. Таким образом, регулярное употребление куркумового порошка или корешка способствует похудению. Это свойство специи можно использовать при отравлениях и при тошноте. Даже пара щепоток куркумы в день улучшает обмен веществ и ускоряет процесс регенерации клеток. Кроме этого, хорошее пищеварение заметно преображает кожу, делает ногти более крепкими, а волосы — блестящими. Происходит это не без участия витаминов группы В, которые положительно влияют на состояние самых главных атрибутов женской красоты. Наличие витамина С в составе куркумы обеспечивает усиление иммунитета, а вместе с другим антиоксидантом — витамином Е — они защищают наше тело от преждевременного старения и развития тяжелых заболеваний.
Куркума способна купировать воспалительные процессы как внутри организма, так и снаружи. Этот природный антисептик наделен природой успокаивающими свойствами, а потому его часто используют в лечении кожных заболеваний, таких как: псориаз, экзема, дерматиты, гнойники, угри, прыщи. Калий и магний в составе этого продукта нормализуют деятельность сердечнососудистой системы. Куркума очищает сосуды и избавляет их от «плохого» холестерина. Кроме того, она улучшает состав крови, чистит ее и помогает вылечиться от анемии. Издавна это натуральное лекарство используют в качестве эффективного желчегонного средства. Таким образом, оно помогает нормализовать работу печени и устраняет головные боли, связанные с этими недугами. Оно также является и мочегонным, а это значит, помогает работать почкам и уменьшает отечность. Подмечено, что куркума снижает давление.
Напоминаю вам о том, что эта жизнерадостная специя солнечного желто-оранжевого цвета является верным средством от плохого настроения. Она лечит неврозы, депрессии, прогоняет беспричинные страхи и тревоги. Этот факт был подтвержден специалистами из немецкого Института неврологии. Новейшие исследования свойств этого растения показали, что куркумин, содержащийся в нем, благотворно воздействует на состояние людей, страдающих болезнью Альцгеймера, а также тех, кто перенес инсульт. Полезна куркума и при сахарном диабете, так как снижает уровень сахара в крови и обладает низким гликемическим индексом — до 20 единиц. Известен случай, когда жительница английского Бристоля каждое утро в течение года пила теплую воду с добавлением чайной ложки куркумы и щепотки черного перца и, таким образом, вылечила свой артрит. Кроме того, американские ученые установили, что куркумовый порошок способен уменьшать отеки при этом заболевании. Многие исследования направлены на то, чтобы доказать эффективность этой специи в борьбе против онкологии. В частности, подобные эксперименты проводились на базе Университета Рутгерса в штате Нью-Джерси.
Ученые уже установили, что она способна сдерживать рост раковых опухолей, а также предотвращать само появление этой страшной болезни. Полезен этот продукт и для восстановления организма после проведения лучевой и химиотерапии. Вы же помните о том, что он улучшает регенерацию клеток и очищает печень. Было установлено, что регулярное употребление куркумы в качестве лекарства заметно облегчает состояние людей, больных вирусом иммунодефицита ВИЧ. А еще, если принимать ее с утра, то можно надолго зарядить организм энергией и силой, так как куркума является эффективным природным тоником. С ее помощью можно минимизировать последствия операций, тяжелых заболеваний и длительных стрессов. Не забывайте о том, что с помощью этой специи можно избавиться от грибков и паразитов, победить насморк и кашель. Смешанная с топленым маслом, куркума помогает бороться с геморроем — нужно лишь наносить эту смесь на пораженный участок несколько раз в течение дня. Она успокаивает зуд и уменьшает размеры бедствия.
Вред куркумы Несмотря на многочисленные и во многом уникальные свойства этого растения, оно не так безобидно, как может показаться на первый взгляд. Так, например, рекомендация есть куркуму ложками, которая так чудесно сработала в моем случае, может быть опасной для людей с камнями в желчном пузыре или в желчевыводящих путях. Ее нельзя употреблять при желтухе и гепатите. Важно снизить количество поедаемой куркумы при беременности и кормлении грудью, так как она, как видите, оказывает сильное влияние на организм и может спровоцировать мощный процесс очищения. При тяжелых хронических заболеваниях следует проконсультироваться насчет нее со специалистом, которому вы доверяете. Да и вообще, если хотите есть этот желтый порошок ложками, найдите себе хорошего доктора — натуропата или аюрведиста, который подтвердит или опровергнет ваше желание. Медики утверждают, что не стоит одновременно принимать куркуму, а также препараты против сахарного диабета или антикоагулянты — лекарств, которые препятствуют образованию тромбов. При повышенной кислотности желудка, а также при язвах, колитах и гастритах большие дозы пряной специи могут навредить. К содержанию Интересные факты о куркуме Мировым лидером по выращиванию куркумы являются — кто бы вы думали?
Кстати, в Индии порошок, полученный из корней этого растения, до сих пор широко используется в свадебных церемониях.
Очевидно, добавки с куркумой снимают острые симптомы, такие как насморк, чихание, зуд, насморк; Гиперлипидемия. Противовоспалительное свойство куркумина по всей видимости опосредованно влияет на уровень триглицеридов в крови и таким образом снижает уровень холестерина. Однако данные о воздействии именно на «плохой» холестерин противоречивы.
Некоторые данные показывают, что прием экстракта куркумы перорально уменьшает маркеры воспаления печени, что потенциально полезно у людей, страдающих от жирового гепатоза неалкогольной природы; Остеоартрит. Экстракт куркумы в сочетании с иными травяными ингредиентами изучался на пациентах с остеоартритом коленного сустава и периодическими болями. В некоторых случаях куркума работала на уменьшение боли, одновременно с ибупрофеном. Однако, судя по всему, она не столь эффективна, как традиционный диклофенак; Кожный зуд.
Эффект изучался на пациентах с хроническим пиелонефритом и гломулонефритом. При пероральном приеме добавок с куркумином трижды в день зуд исчезал.