В этой статье мы расскажем, можно ли замораживать сырники и как это сделать правильно.
Особенности хранения сырых и обжареных сырников в различных условиях
Но не у всех есть желание рано утром готовить это лакомство. Предлагаю заморозить сырники впрок и всегда иметь под рукой быстрый завтрак или десерт. Не знаете, как лучше заморозить сырники? Тогда эта статья для Вас — подробно все расскажу и покажу.
Сырники можно заморозить сырыми, то есть до этапа обжаривания, а можно и уже готовыми — жареными или запеченными. Скатать круглые творожные биточки на хорошо посыпанной мукой доске или столе. Охлаждать сырники перед заморозкой в холодильнике не нужно, так как панировка мука, манка и т.
Пергаментная бумага нужна для того, чтобы предотвратить склеивание сырников в случае отключения электроэнергии. Дело в том, что при отключении электричества и повышении температуры в морозильной камере верхний слой сырников может немного подтаять, а когда температура снова начнет понижаться, творожные биточки могут плотно склеиться между собой. Обязательно приклеить этикетку, указав какие именно это сырники например, сырые сырники с изюмом, 7 штук , поставить дату заморозки.
Хранить сырые сырники в морозилке при минус 18 градусах можно 2 месяца. Для удобства можно сразу на этикетке указать дату с окончанием срока хранения. Просто добавьте к дате заморозке 2 месяца.
Но будут ли эти сырники такими же вкусными и натуральными, как домашние, разбирается «Контрольная закупка».
В целом, это продукт скоропортящийся. Можно ли заморозить готовую котлету? Заморозить можно не только сырые котлеты, но и готовые, или котлеты, которые обжарены, но требуют дальнейшей термической обработки. Их можно заморозить любым из предыдущих способов, кроме заморозки в силиконовых формах.
А затем сложить в контейнер с крышкой. Не забудьте приклеить наклейку с маркировкой.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться. Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время. Острота Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
Готовые сырники
- От чего зависит срок хранения
- Заморозка сырников: как правильно сохранить вкус и текстуру
- Как правильно замораживать и сохранять свежеиспеченные сырные сырники из натурального творога
- Можно ли хранить творог в морозилке?
Можно ли заморозить сырники из творога
Заморозить можно. О том, что первые поддаются заморозке знает большинство, можно ли замораживать готовые сырники? Замороженные сырники сохраняют все полезные свойства и питательные вещества, поскольку процесс заморозки позволяет им сохраниться без потери качества. Но можно ли их замораживать? Лучше воздержаться от этого, так как при размораживании творожники потеряют свои качества и станут неприятными на вкус. Если вы любите сырники, но не готовы часто возиться с их приготовлением, вполне можно использовать замороженный полуфабрикат.
Можно ли заморозить Готовые сырники?
| Можно ли заморозить Готовые сырники? - Ответы на женские вопросы и не только | Можно ли замораживать готовые сырники из творога Творог – очень полезный и сытный продукт, из которого готовят блинчики, вареники и сырники. |
| Как правильно заморозить сырники: секреты хранения (2 видео) | Сырники можно заморозить сырыми, то есть до этапа обжаривания, а можно. |
| Можно ли заморозить сырники из творога | О том, что первые поддаются заморозке знает большинство, можно ли замораживать готовые сырники? |
| Как жарить замороженные сырники, чтобы получились как свежие | Замороженные сырники, прежде чем жарить на завтрак, надо извлечь из пакета. |
Как приготовить замороженные сырники
| Как заморозить сырники: секреты приготовления и рецепт с фото | Чтобы сырники получились очень вкусными, используйте натуральные, домашние молочные продукты. |
| Можно ли замораживать готовые сырники из творога | Да можно, идилика или как там выставляла что можно. |
| Сытные сырники для заморозки | Разберемся, можно ли замораживать сырники. |
| Можно ли заморозить сырники, и сколько хранить в морозилке | Сырники можно заморозить сырыми, то есть до этапа обжаривания, а можно. |
| Можно ли хранить творог в морозилке? | Эксперты Роскачества рассказали, можно ли хранить творог в морозилке и как правильно это делать, сколько он хранится в замороженном виде и на другие аспекты. |
Заморозка сырников перед приготовлением
- Рецепт Сырники замороженные. Фермер Центр.. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
- Сырники замороженные. Контрольная закупка. Выпуск от 31.01.2018
- Блок автора
- Сколько можно, и как хранить сырники в холодильнике и морозилке
- Классический рецепт пышных сырников из творога
Рецепт Сырники замороженные. Фермер Центр.. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Однако, будьте осторожны, возможно наличие вишневых косточек и их фрагментов, поэтому рекомендуется проверить продукт перед употреблением. Можно ли замораживать уже приготовленные сырники Если у вас остались готовые сырники после приготовления, вы можете заморозить их для будущего использования. Готовые сырники можно заморозить как сырыми, до этапа обжаривания, так и уже готовыми — жареными или запеченными. Это позволит вам составлять запасы в морозильной камере и быстро разогревать сырники для удобного приема пищи в будущем.
Полезные советы и выводы При разогреве замороженных сырников обжаривайте их на среднем огне до образования золотистой корочки. Переворачивайте сырники 3-4 раза в процессе готовки, чтобы они равномерно прожарились. Замороженные сырники не требуют предварительной разморозки.
Плеер автоматически запустится при технической возможности , если находится в поле видимости на странице Адаптивный размер Размер плеера будет автоматически подстроен под размеры блока на странице. Однако у одних хозяек они получаются всегда «как в детстве», а у других либо не получаются, либо не хватает времени их приготовить.
Получить отменный завтрак при помощи сковородки тоже несложно. Чтобы замороженные сырники к ней не прилипли, стоит использовать достаточное количество масла.
Сковороду выбирайте с толстым дном или чугунную. Кладите сырники в хорошо разогретое масло и жарьте на среднем огне, не накрывая крышкой. Впрочем, некоторые производители советуют крышкой все же воспользоваться, чтобы сырники как следует пропеклись внутри. Тогда ее стоит снять в последний момент и дать корочке подрумяниться.
Как выбрать качественный полуфабрикат Конечно, не стоит слепо доверять тому, что обещают производители. Одна партия от другой может отличаться по качеству. Отдавайте предпочтение герметичной упаковке, в продаже есть развесные замороженные сырники — это совсем не гигиенично, ведь помыть их просто невозможно. И все же хорошо бы сначала визуально осмотреть продукт перед покупкой.
Выбирайте тот, который больше устроит. Заморозка обжаренных сырников Заморозка жареных на сковороде или запеченных в мультиварках или духовках — лучший из вариантов. Их легко размораживать и подогревать. Как хранить замороженные сырники без потери их вкусовых качеств? Плоское блюдо застелить бумажным полотенцем для лучшего впитывания лишнего масла от обжарки. На подготовленное блюдо выложить сырники и дать им остыть. Убрать затем для лучшего остывания в холодильник примерно на 1.
Через 2 часа сырники нужно достать из холодильника и уложить друг на друга порционно по 5 штук. Перекладывать их между собой ничем не надо. Зажаренная корочка на них не даст им склеиться. Обернуть пищевой пленкой или фольгой пергаментом и уложить в морозилку. После размораживания сырники не теряют своих вкусовых качеств. Подают их с вареньем, медом, сметаной или каким-нибудь вкусным сладким соусом. Как размораживать обжаренные сырники Традиционно разместить на нижнюю полку холодильника до их полной разморозки.
Если с вечера разморозить, то утром использовать следующие варианты приготовления: на сковороде масла должно быть налито чуть меньше половины сырников. Выкладывать продукт только на горячую сковородку. Потом температуру надо убавить, сделав самый маленький огонь, чтобы сырники пропеклись. Как зарумянятся с одной стороны — перевернуть и довести до готовности. На это уйдет 5-7 минут. Не переворачивать. Все просто и легко.
Справятся и муж, и дети — подростки. Заморозка сырых сырников Приготовьте тесто для сырников по рецепту, который нравится. Затем сделать из теста круглые «шайбочки» на предварительно присыпанной мукой разделочной доске или столе. На затянутой пищевой пленкой доске разложить сырники. Они не должны располагаться близко друг к другу, иначе слипнуться. Как вариант можно использовать плоские поддоны из морозилки. Их нужно также застилать пленкой.
Возьмите на заметку: чтобы не размокла мучная или манная панировка, не охлаждайте сырые сырники перед заморозкой. Отправлять заготовку надо сразу в морозилку. В морозильной камере держать сырники не менее 3 часов. Они должны хорошо промерзнуть. Затем очень осторожно отделить их от доски поддона кухонным ножом. Переложить между собой кружками из пергамента, пищевой фольги и выложить друг на друга. Это необходимо делать для того, чтобы сырники не склеивались.
Если вдруг отключат электроэнергию и температура в морозилке станет повышаться, то сырники начнут подтаивать и склеятся. Продукт будет просто не пригоден к употреблению. Стопки сырников поместить в 2 плотных полиэтиленовых пакета, хорошо выпустить из них воздух, завязать и в морозилку на хранение сроком не больше 2 месяцев. Как размораживать полуфабрикаты Сырые сырники не размораживают. Иначе они превратятся в липкую массу. Их просто выкладывают в чуть разогретую сковороду с маслом и ставят на минимальный огонь. Сковорода будет постепенно разогреваться, а сырники медленно размораживаться и обжариваться.
Совет: тесто должно иметь достаточную плотность, чтобы сырники не разваливались во время жарки. При приготовлении теста нужно использовать только сухой, хорошо отжатый творог. Замораживать и хранить замороженными можно сырники, приготовленные по любым рецептам. Подходят и классические, и сырники с изюмом или курагой, с манкой или крахмалом. Особенно, если в семье есть маленькие дети. Творог — это очень полезно и невероятно вкусно. Его можно смело отнести к разряду незаменимых — уникальный состав, отличная усвояемость, возможность приготовить сотни самых различных блюд.
Кушанья из него подходят всем, в том числе и грудничкам, и даже людям с проблемами ЖКТ. Но, к сожалению, это скоропортящийся продукт.
Правильно замораживаем творог и сырники
Замораживать сырники не только можно, я вам скажу, что даже нужно. Можно ли заморозить сырники из творога. Можно ли замораживать сырники и сколько они так могут храниться? Хотя сырники можно заморозить на длительное время, они не могут храниться вечно. Замораживать впрок сырники можно в сыром, приготовленном виде.
можно ли заморозить сырники
| Можно ли заморозить сырники из творога – Дом, семья, уют | Можно ли замораживать сырники из творога. |
| ??? Заготовка и заморозка ПОЛУФАБРИКАТОВ из ТВОРОГА. Нежнейшие СЫРНИКИ с НАЧИНКАМИ ?. | Творог — 300 г, апельсиновая сушеная цедра — 1 ч. л. без горки (не обязательно), сахар — 50 г или по вкусу, мука — 3 ст. л., тыквенное пюре — 2-3 ст. л. (не обязательно), яйца — 1 шт., соль — щепотка. |
| МОЖНО ЛИ ХРАНИТЬ ТВОРОГ В МОРОЗИЛКЕ? | Итак, творог замораживать можно, но важно делать это правильно, следуя советам экспертов в области кулинарии. |
| Как приготовить замороженные сырники | Итак, ответ на вопрос «Можно ли морозить сырники из творога» — да, можно. |
| Можно ли хранить в морозилке сырники | Можно ли замораживать сырники и сколько они так могут храниться? |
Можно ли хранить творог в морозилке?
Да потому что ермолинские сырники такие вкусные, что лучше их пожарить сразу побольше, чтобы всем хватило полакомиться! И берем самое обычное рафинированное подсолнечное масло, кому какое нравится. У нас было вот такое: Ставим сковородку на высокую температуру, наливаем масло и разогреваем примерно 30 секунд. Масла наливаем столько, чтобы оно равномерно распределилось на дне сковороды. Если у вас плита газовая, то добавьте огонька, не жалейте! Пусть масло хорошенечко разогреется. Масло у нас разогрелось, пора приступать к жарке сырников! Аккуратно кладем сырники на сковородку в масло бережём пальцы , немного уменьшив температуру плиты.
Сделайте средний огонь, тогда сырники начнут равномерно прогреваться, образуя румяную корочку. Так мы их поджариваем на одной стороне примерно 10 минут.
Не рекомендуется замораживать горячие или еле теплые продукты, так как на упаковке начнет образовываться конденсат, что негативно скажется на вкусовых качествах готового продукта. Сроки хранения в морозилке Важно понимать, что срок хранения молочных продуктов небольшой, даже если хранение осуществляется в морозильной камере. Срок хранения сырников составляет до 2 месяцев. Если планируется замораживать сразу много, то следует ставить маркировку.
После размораживания продукт не подлежит повторной заморозке. При температуре от -18 градусов срок хранения уменьшается, при -10 градусах составляет не более 1 месяца. Не рекомендуется делать заготовки с расчетом на несколько месяцев вперед. Прежде чем заморозить из творога сырники, нужно удостовериться, что условия хранения соответствуют требованиям: -18 градусов, постоянный режим. Как лучше разморозить Размораживать сырники совершенно не обязательно. То есть, их можно жарить замороженными.
Для того чтобы продукт приготовился полностью и серединка не оказалась сырой, требуется обжаривать на медленном огне.
Иначе они превратятся в липкую массу. Их просто выкладывают в чуть разогретую сковороду с маслом и ставят на минимальный огонь. Сковорода будет постепенно разогреваться, а сырники медленно размораживаться и обжариваться. Совет: тесто должно иметь достаточную плотность, чтобы сырники не разваливались во время жарки. При приготовлении теста нужно использовать только сухой, хорошо отжатый творог. Замораживать и хранить замороженными можно сырники, приготовленные по любым рецептам.
Подходят и классические, и сырники с изюмом или курагой, с манкой или крахмалом. Читайте: Сроки и правила хранения безе Выбор творога Второе название сырников творожники, поскольку тесто для их изготовления замешивают обязательно на творожке. Для теста по желанию используют изюм, яблочки или груши, вишню, морковку, курагу, ванилин, мяту, шоколад. Также требуются: сахарный песок если лепешки делают пресные, то без него , мука, яички, иногда манная крупа. Совет: По правилам приготовления сырников необходимо воспользоваться качественным творожком. Просроченная и прокисшая масса выбрасывается. Чтобы жарить сырные лепешки, выбранный творожок должен быть свежим и не кислым.
Некоторые выбирают жирный продукт, другие предпочитают обезжиренный, по вкусу. Важна однородность структуры, крупинки не желательны. Для жарки сырников лучше всего использовать домашний творог. Лишнюю жидкость из продукта можно «выгнать», оставив его на некоторое время в дуршлаге или марле над кастрюлей, и вода стечет. Если творожок суховатый, в массу добавляют сметану, кефир или молочко в небольших объемах. Чтобы масса хорошо связалась, в ход, помимо муки, идет манка либо крахмал. Совет: Для воздушности сырников творожок протирают в сите, измельчают в мясорубке либо перемешивают с помощью блендера.
Какие сырники лучше всего замораживать При выборе сырников для заморозки рекомендуется отдать предпочтение классическим рецептам. Сырники с творогом или сыром подходят наилучшим образом для данной процедуры. Их структура и состав позволяют им сохранить форму и текстуру при размораживании, а также не потерять вкусовые качества. Однако, стоит отметить, что сырники с начинкой, такой как фрукты, ягоды или шоколад, могут потерять свою целостность и стать слишком мягкими или жидкими после заморозки и разморозки. Кроме того, при выборе сырников для заморозки важно учитывать их состав и консистенцию. Сырники с творогом или сыром, которые имеют достаточно плотную и упругую структуру, лучше всего сохранят свои качества после размораживания.
Важно помнить, что перед заморозкой сырники должны быть свежими и приготовленными по классическому рецепту. Также рекомендуется упаковывать их в пакеты или контейнеры, которые подходят для заморозки, и замораживать в течение 1-2 дней после приготовления. Это позволит сохранить вкус и текстуру сырников максимально возможное время. Как избежать жидкости после разморозки сырников? Разморозка сырников может привести к появлению нежелательной жидкости, особенно если процесс протекает неправильно. Чтобы избежать этой проблемы и сохранить качество своих замороженных сырников, рекомендуется следовать следующим советам: Правильно упакуйте сырники перед заморозкой.
Убедитесь, что они полностью охлаждены и не содержат никакой влаги. Оберните каждый сырник в пищевую пленку или плотно закройте герметичными пакетами для заморозки. Это поможет предотвратить потерю влаги и сохранить текстуру сырников. Выберите правильную температуру и время разморозки. Этот процесс занимает обычно от 5 до 6 часов. Избегайте размораживания сырников на комнатной температуре или в микроволновой печи, так как это может привести к неравномерной разморозке и образованию жидкости.
Не размораживайте сырники несколько раз. Как только вы разморозили сырники, не рекомендуется их повторно замораживать или размораживать. Это может обострить проблему с появлением жидкости и негативно повлиять на текстуру и вкус блюда. Правильно подогрейте размороженные сырники. После разморозки сырников, бросайте их на сковороду с разогретым растительным маслом и жарьте до золотистой корочки с обеих сторон. Этот процесс поможет удалить излишнюю влагу и вернуть сырникам их хрустящую текстуру.
Следуя этим простым рекомендациям, вы сможете избежать появления жидкости после разморозки сырников и насладиться вкусным и сочным блюдом в любое время. Как добавить свежесть к замороженным сырникам Замороженные сырники могут потерять часть своей свежести и вкуса при хранении в морозильной камере. Однако, существуют несколько способов, как вернуть им свежесть и приятный вкус после разморозки. Правильная упаковка Очень важно правильно упаковать замороженные сырники перед хранением. Используйте плотную пищевую пленку или пакеты для замораживания, чтобы предотвратить попадание воздуха к продукту. Это поможет сохранить свежесть и предотвратить образование инея, который может испортить текстуру сырников.
Контроль температуры при разморозке При размораживании сырников важно контролировать температуру, чтобы избежать их пересушивания или переохлаждения. Наилучшим способом разморозки является перенос сырников в холодильник заранее и оставление их там на несколько часов или даже на ночь.
Как жарить замороженные сырники, чтобы получились как свежие
Но будут ли эти сырники такими же вкусными и натуральными, как домашние, разбирается «Контрольная закупка».
Размораживать сырники в микроволновке не следует, лучше всего поставить сырники на нижнюю полку в холодильнике. Готовить полуфабрикат необходимо не более 5 минут на сковороде, добавив немного масла. Готовить нужно на медленном огне. Перед приготовлением необходимо убедиться, что вода полностью стекла, иначе блюдо на вкус будет казаться несвежим.
Очень удобно, тока они у меня подгорели И получились внутри достаточно вязкие, но это наверное потому, что яйца было много: 1 на пачку 250 гр. Но оказалось, что мой молодомуж совершенно спокойно относится к сырникам, а так же оладушкам и блинам. Так что мне сырники можно готовить изредка по выходным, не заморачиваясь А разогретые сырники, а впрочем и любую другую разогретую еду, ну за исключением, может быть, борща , я тоже не люблю.
Janochka Unregistered Galina3 Девушки! Я год назад сделала открытие для себя относительно сырников - сырники без ванилина и изюма - не сырники, а "братья" сырников. Вот рецепт, по которому я их делаю. Только творог должен быть магазинный-измельчённый и нежидкий, то есть обычный творог в пачках по 250 грамм. Ещё важно не переборщить с изюмом. Из расчёта 4-7 изюминок на 1 сырник.
Сохранение качества продукта. Замороженные сырники сохраняют все полезные свойства и питательные вещества, поскольку процесс заморозки позволяет им сохраниться без потери качества.
Таким образом, вы можете быть уверены, что получите такие же вкусные и полезные сырники, как при свежей приготовке. Вариативность использования. Замороженные сырники отлично подходят для того, чтобы удовлетворить ваши гастрономические потребности в различных ситуациях. Вы можете подавать их на завтрак, обед или ужин, дополнять различными соусами, вареньем или свежими фруктами. Они также могут быть использованы в качестве перекуса или десерта. Правильная подготовка перед заморозкой Прежде чем замораживать готовые сырники из творога, нужно правильно их подготовить. Это поможет сохранить вкус и структуру блюда после размораживания. Вот несколько шагов, которые следует выполнить: Охладите сырники.
После приготовления дайте сырникам остыть до комнатной температуры. Затем уберите их в холодильник и дайте им полностью остыть. Это важно, чтобы избежать конденсации и сохранить качество продукта. Упакуйте сырники правильно. Перед заморозкой сырники следует упаковать воздухонепроницаемой пленкой или контейнерами, предназначенными для замораживания пищи. Убедитесь, что каждый сырник отделен друг от друга и упакован отдельно. Это поможет сохранить их форму и избежать склеивания во время заморозки. Пометьте упаковку.
Не забудьте написать дату заморозки на упаковке. Таким образом, вы сможете контролировать сроки хранения и использовать сырники вовремя. Правильная подготовка перед заморозкой поможет сохранить качество готовых сырников из творога и обеспечить удобство использования в дальнейшем. Условия хранения замороженных сырников Замороженные сырники можно хранить в морозильной камере при соблюдении определенных условий. Правильное хранение поможет сохранить качество изделий и предотвратить их порчу.
Можно ли замораживать сырники из творога в морозилке?
Сырники можно заморозить до этапа обжаривания сырыми. На помощь приходят замороженные сырники – продукт, который надо просто обжарить на сковороде. Мороженные сырники хороши тем, что их можно замораживать впрок, а потом готовить в количестве, которое нужно. Когда то давно читала статью,с какой начинкой можно морозить блины,так вот творог там не рекомендовали очень представляю,как может выглядеть сырник после оттаивания?
Сколько можно хранить в холодильнике сырники
- Можно ли замораживать творог — заморозка творога без потери качества | Роскачество
- Заморозка сырников - обсуждение на форуме
- ГОСТ на сырники из творога замороженные
- Как сохранить готовые сырники из творога в морозильной камере?
Можно ли замораживать сырники из творога в морозилке?
Отдавайте предпочтение герметичной упаковке, в продаже есть развесные замороженные сырники — это совсем не гигиенично, ведь помыть их просто невозможно. И все же хорошо бы сначала визуально осмотреть продукт перед покупкой. Сырники должны быть белыми, без желтизны, без наледи, без плесени и правильной формы. Если они мятые, то, скорее всего, разморозились и были заново заморожены. Покупать такие опасно. На втором этапе — уже дома, можно проверить запах: творог не должен быть прогорклым или слишком кислым. Также можно капнуть на кусочек пробной партии аптечным йодом. Если там есть крахмал, он окрасится в синий цвет. Творог в сырниках должен быть однородным без комков. Как сделать заготовки самостоятельно Это, наверное, самый лучший вариант, поскольку вы будете точно знать, что за творог вы использовали и какие добавки в него клали.
Однако, есть несколько важных моментов, которые следует учесть при замораживании сырников. Во-первых, выберите свежие и качественные ингредиенты для приготовления сырников. Это поможет сохранить вкус и текстуру блюда после размораживания. Во-вторых, перед замораживанием сырники следует охладить до комнатной температуры, а затем уложить их в пластиковую или алюминиевую емкость, плотно закрыв крышкой. Помните, что файла, используемого для замораживания сырника, должно быть достаточно прочным, чтобы не пропустить запахи из морозилки и сохранить свежесть блюда.
Когда вы будете готовы перекусить сырниками, достаточно разморозить их в холодильнике на протяжении нескольких часов или на столе при комнатной температуре. Затем просто обжарьте или подогрейте сырники на сковороде до золотистого цвета. Важно помнить, что после замораживания сырники могут немного изменить свою текстуру по сравнению с свежеприготовленными. Они могут стать немного сократкими или менее пушистыми. Однако вкус их все равно будет великолепным.
Так что, если у вас остались лишние сырники, не беспокойтесь, вы можете заморозить их и наслаждаться этим деликатесом в любое удобное для вас время. Таким образом, вы сэкономите время на приготовлении сырников в будущем и всегда будете иметь что-то вкусное для перекуса приготовленное заранее. Основные правила заморозки готовых сырников 1. Выбор правильной упаковки.
Если делаете это впрок или просто наготовили слишком много. Такие сырники будут храниться целый месяц. Если сырники у вас уже постояли пару дней просто в холодильнике, то при заморозке срок годности немного укорачивается — где-то до двух недель. Сырники хранятся меньше, чем чисто творог, так как в состав сырников входят яйца и это укорачивает срок хранения готового продукта. После того, как сырники вытащили из морозилки, их можно спокойно разморозить в микроволновке, и подогреть до нужной температуры, или воспользоваться затем сковородкой. Несомненно, сырники можно заморозить. Можно замораживать как полуфабрикат — сырые сырники и уже готовые, обжаренные сырники. Правда, если замораживать, а потом готовить полуфабрикат, то тесто для сырников станет жиже и они могут потечь. Поэтому предпочтительнее замораживать уже готовые жареные сырники. А для этого при приготовлении сырников вам необходимо приготовить побольше теста. Конечно же готовим обычные сырники — обжариваем их на сковороде, а излишки или остатки сырников в холодном виде складываем в один ряд в полиэтиленовый мешочек или плоский контейнер и замораживаем в морозильной камере. А потом просто разогреваем на сухой сковороде. Я пробовала замораживать и уже жареные сырники и в сыром виде. Мне больше понравились те, которые уже были обжарены. Обжаренные сырники складываете стопочкой по 5-6 штук, перекладывая их пищевой пленкой или промазанной маслом пергаментной бумагой и кладете в морозилку, а сырые я замораживала на доске, предварительно присыпав ее мукой, чтоб сырники не прилипли, и уже после заморозки складывала их в пакеты. Я как правило сырники замораживаю уже приготовленными- жена месит творог с мукой на тестомесе и формочкой вылепляет мне круглые ровные сырники а я их жарю не много и складываю стопочками- часть идет в пластиковую коробку с крышкой и в морозилку, а часть потом подогреваем в микроволновке и едим. После заморозки остается только разогреть и вкус будет отличным. А вот сырыми их замораживать не стоит, так как изменится их консистенция. Мы замораживали уже пожаренные сырники. Пожарили, остудили, сложили в пластиковый контейнер и отправили в морозилку, всё. Заморозка обжаренных сырников Замораживание готовых к употреблению сырников удобно в плане экономии времени. Их предварительно обжаривают до готовности на сковородке или выпекают в духовом шкафу. Затем остужают на подносе, застеленном одноразовыми полотенцами, чтобы они впитали лишний жир. Когда выпечка остынет до комнатной температуры, ее помещают на 1 час в морозильную камеру. После чего упаковывают, складывая стопками по 5 — 7 шт. Румяная корочка не позволит им слипнуться, поэтому использование пергамента в этом случае необязательно. Каждую порцию заворачивают в пленку, наклеивают сверху этикетку со всеми данными и помещают в морозильную камеру. Как видим, распространенный вопрос, можно ли хранить сырники в морозилке, имеет однозначный ответ. Как размораживать обжаренные сырники Размораживание готовых сырников происходит на полке холодильника. А если это нужно сделать быстро — можно воспользоваться специальным режимом микроволновой печи. Если с вечера переместить обжаренные сырники из морозильной камеры на полку холодильника, уже к завтраку можно получить их готовыми к употреблению. Останется только разогреть их с помощью все той же микроволновки. Вкусовые качества готового блюда после размораживания останутся неизменными. А чтобы сделать его еще лучше, к столу сырники подают с медом, сметаной, вареньем или различными соусами. Итак, одним из главных достоинств сырников не считая полезных качеств его основного компонента — творога является возможность хранить их длительное время в замороженном виде. Такие заготовки всегда выручают, когда нет времени стоять у плиты. Важно все делать правильно и не забывать, что чем свежее продукты, тем они вкуснее.
Температура в морозильной камере должна быть от 20 до 30 градусов мороза. В основном это два или три деления на температурной шкале. Размороженный творог нужно немедленно съесть, если же он простоит некоторое время, например сутки, его нужно готовить с термической обработкой. Ведь оттаявший творог расслаивается, наполняется жидкостью от кристалликов льда и может забродить. В замороженном виде творог при температуре минус 18 градусов может храниться до полугода, но лучше не хранить такой срок, а использовать заморозку для хранения в несколько недель, до месяца, и потом творог употребить или использовать для приготовления блюда. Полуфабрикаты Заморозка Творог — ингредиент для начинки блинов, блинчиков, вареников, это главный продукт при производстве сырников. Сырники можно купить в качестве полуфабрикатов в замороженном виде. Какие особенности хранения этих продуктов в домашнем морозильнике? Заморозить можно, наготовив впрок, если на данный момент много творога, а можно просто хранить продукт, которого приготовлено слишком много на данный момент.