Главную награду премии завоевал ресторан Birch из Санкт-Петербурга (шеф-повар — Хезрет-Арслан Бердиев). «Магадан» — сетевой ресторан Антона Пинского и Аркадия Новикова в Петербурге.
Фотографии
- Рестораны Новикова
- Рестораны Новикова
- Сообщество
- Смотрите также
- НОВОСТИ РЕСТОРАНА
Правила масштаба
Человек звонит в полицейский участок: «Алло, милиция? Меня инопланетяне хотят забрать! Вот у меня тоже так совпало. Согласился на открытие одного проекта — убедили мои партнеры это сделать, — потом появился второй. А чуть позже нас попросили продать франшизу «Сыроварня». Мы открыли Novikov в Лондоне, и проект оказался успешным на британском рынке, что побудило создать франшизу и продать одну, потом вторую… Сейчас у нас на рассмотрении еще пять-шесть заявок на открытие в разных странах. Мы стараемся работать именно по франшизе, контролируя организацию работы, а после открытия — качество и сервис. Реклама на РБК rbc. Возможно, в ближайшее время будут и другие.
Но параллельно с этим идет развитие и моей собственной компании Novikov Group. Помимо развития бизнеса по франшизе, у меня есть идея создать топовые рестораны. Один проект уже в работе сейчас подыскиваем помещение , другой — в партнерстве — откроется в ближайшее время. Кстати, вот еще вспомнил: готовим к открытию очень хороший японский ресторан. Этот проект я запускаю в партнерстве с одним из самых крупных производителей и поставщиков морепродуктов и мяса в Японии. Это будет небольшой камерный ресторан на 60 мест, мы уже начали разрабатывать дизайн. Впрочем, не буду раскрывать все секреты. Тем более что планируется нечто особенное, я такое встречал в Японии, но в Москве этого никто не делал.
Но качество продукта будет отменным. К тому же мы хотим пригласить на работу трех-четырех японских поваров, чтобы все было аутентично. Хотя как бизнесмену мне важны финансовые результаты. Но, знаете, волна какая-то нахлынула. Мне прямо очень хочется, я даже, знаете, как-то этим горю и немножко живу. Дай бог, чтобы получилось, как-то это меня захватывает. Вот и вы долгое время не решались. Как сейчас дела обстоят в «Сыроварне» на Неве?
Хотелось бы сказать «хорошо», потому как неплохо — это хуже, чем хорошо.
Сан-Себастьян, Испания. В настоящее время Кирилл продолжает применять свой большой опыт в ресторане Сыроварня г. Санкт-Петербург, являясь частью команды Novikov Group. При создании новых блюд у Кирилла два критерия: чтобы гость был в восторге и блюдо отражало его вкус.
В ракушках подают севиче из гребешков с икрой, на огне готовят розовые креветки.
С рыбой и морепродуктами здесь можно попробовать пасту и ризотто, брускетты и супы. Специальное шоу-блюдо — микс «Гранд», в состав которого входят кальмары, запеченные в остром соусе крабы, осьминоги с чесноком и розмарином, лосось на гриле, розовые креветки, спаржа и шпинат, мидии в белом вине и бакинский картофель. За кухню отвечает бренд-шеф Сергей Векшин, который работал шефом и в других ресторанах группы Аркадия Новикова — Valenok и Tatler.
Помимо ресторанного бизнеса, холдинг объединяет компанию по производству и доставке рационов здорового питания Just For You, тепличный комплекс "Агроном" и другие проекты. Читайте также: Сеть ресторанов "Кореана" запускает сеть стритфуда здорового питания Что касается петербургского рынка, на счету Аркадия Новикова есть сразу несколько проектов в нашем городе. В городе работали трактиры "Елки-палки", которые Аркадий Новиков основал, а позднее продал структурам Михаила Фридмана. Этот опыт получился неудачным, заведение быстро закрыли: эксперты сетовали на низкое качество еды и ошибки управления, а также утверждали — Аркадий Новиков решил, что никогда больше не пойдет в Петербург. Но прогнозы не подтвердились — в 2008 году открылся и работает по сей день ресторан итальянской кухни Francesco, это совместный проект Novikov Group и петербургского ресторанного холдинга Ginza Project. Удивить конкурентов Как предполагают игроки рынка, Novikov Group открывает в Петербурге новый ресторан именно сейчас из-за приближающихся спортивных мероприятий. Петербургский рынок становится все интереснее для московских игроков, не в последнюю очередь из-за грядущего Кубка конфедераций в 2017 году и чемпионата мира по футболу в 2018 году.
Что касается местоположения будущего заведения, эксперты считают, что для этого заведения оно не будет играть большой роли.
День всех влюбленных отметят в ресторанах Novikov Group
И, что вполне логично, это мероприятия закончилось скандалом, на который обратили внимание СМИ. Источник фото: Фото редакции Кажется, что основные финансовые вложения были сделаны на рекламу, но не на кухню. Дело в том, что известный блогер Павел Кейк посетил ресторан после открытия и остался, мягко говоря, не совсем довольным. И проблема в том, что после полутора часов ожидания ему так и не принесли заказанное блюдо.
St Regis ресторан Новикова.
Ресторан рыбы нет на Никольской. Рыбы нет ресторан Москва на Лубянке. Никольская 12 ресторан. Сыроварня Аркадия Новикова.
Ресторан Новикова в Тюмени. Ресторан сирена Новиков. Рыбный ресторан Новикова в Москве сирена. Ресторан сирена Сухаревская.
Аркадий Новиков ресторан сирена. Новиков бар и ресторан на Тверской. Ресторан Новиков бар Москва. La fabbrica Ростов на Дону ресторан.
Ресторан на Арбате Аркадия Новикова. Сыроварня Новиков Адлер. Сыроварня Краснодар ресторан Новикова. Сыроварня Новиков ресторан Сочи.
Ресторан сыроварня Адлер Аркадия Новикова. Ресторан сыроварня на Черемушкинском рынке. Ресторан Аркадия Новикова Краснодар. Аркадий Новиков ресторатор и его рестораны.
Аркадий Новиков бисквит ресторан. Сыроварня Новиков Метрополис. Аркадий Новиков сыроварня Новосибирск. Сыроварня на Ленина 25 Новосибирск.
Ресторан большой Новиков. Ресторан большой. Ресторан большой Москва. Ресторан большой Новиков Москва банкет.
Сыроварня Ковенский терраса. Терраса ресторана сыроварня Ковенский. Сыроварня ресторан Санкт-Петербург терраса. Ресторан Тайного миллионера СПБ.
Тайная комната ресторан Москва. Новые рестораны СПБ 2020. Комод ресторан СПБ. Сыроварня ресторан Санкт-Петербург летняя веранда.
Сыроварня Новиков веранда. Ресторан клёво на Петровке. Ресторан Новикова клево. Ресторан клево Адлер Новиков.
Novikov Restaurant Bar Москва Ритц. The Ritz Carlton Moscow ресторан. Новиков ресторан в отеле Ритц Карлтон. Вайт рэббит.
White Rabbit ресторан Смоленский Пассаж. Вайт рэббит ресторан. Смоленский Пассаж ресторан белый кролик.
Самый известный ресторан Петербурга: он признавался лучшим в рамках премии Where to Eat четыре раза. Чтобы попробовать авторскую кухню Арслана Бердиева и увидеть эффектную подачу дегустационного сета, люди съезжаются со всей России, а столы бронируют за месяц. Еще один проект команды Duoband выстроен вокруг бережного отношения к продуктам и особого внимания к овощам. Шеф-повар Иван Фролухин готовит паштет из брокколи, к копченому лососю в пару ставит редис, а пирог начиняет цветной капустой. В меню есть отдельный раздел с фруктово-овощными миксами: например, сельдерей и малина, свекла и смородина. Азиатский ресторан у Спасо-Преображенского собора с открытой кухней. Шефский тандем давних друзей Дмитрия Богачева и Эльдара Мурадова мастерски делает татаки с трюфельным майо, гунканы с гребешком и цыпленка с зеленым карри и тайским рисом.
Красивое светское заведение с собственным цветущим садом, где в теплый сезон работает спрятанная среди яблонь терраса. Новый шеф-повар Анна Рязанская много лет работала с Карме Рускальеда, самой титулованной женщиной-поваром, обладательницей семи звезд Michelin.
Холдинг основан в 1991 году и успешно развивается по сей день. В Novikov Group входят больше пятидесяти концептуальных заведений. Каждый ресторан Новикова имеет свою изюминку, уникальный интерьер и кухню.
НОВОСТИ РЕСТОРАНА
| Что будет с официальным бизнесом Евгения Пригожина в Санкт-Петербурге - Ведомости. Северо-Запад | Деревенский ресторан «Сыроварня» — первый совместный проект Pinskiy&Co и Novikov Group в Петербурге. |
| Рестораны Арама Мнацаканова | Затем она возглавила кухню ресторана Аркадия Новикова «Сыроварня» в Санкт-Петербурге. |
| Парламентарий Александр Новиков студентам: «Надо ставить цель и двигаться к ней» | А за день до этого, ранним утром 6 октября, несколько бригад оперативников СЭБ ФСБ и следователей центрального аппарата СКР одновременно провели обыски в Санкт-Петербурге — в квартирах Дмитрия Новикова и Максима Горелова, а также в офисе СЗИ. |
Басманный суд взял под стражу владельца «Росинжиниринга». Его привезли в Москву из Петербурга
Рестораны новикова в санкт петербурге. Ресторан Аркадия Новикова. Ресторан Новиков Ритц Карлтон. Сеть ресторанов Новикова охватывает Москву, Лондон, есть пока один ресторан в Санкт-Петербурге. В 1992 году Аркадий Новиков открывает свой первый ресторан «Сирена» на Большой Спасской, в здании техникума.
Дырка от пончика: почему партнеры Аркадия Новикова подали на него в суд
| Дырка от пончика: почему партнеры Аркадия Новикова подали на него в суд - Аргументы Недели | Новости. Dreva – сеты от Дэниела Хогландера, шефа мишленовского ресторана в Стокгольме, в Санкт-Петербурге. |
| Ветер только в названии: открытие ресторана Собчак в северной столице закончилось скандалом | Константин Ивлев продолжает помогать заведениям Санкт-Петербурга. В «Пирожковой Голенецкой» неожиданно произошёл отток гостей. |
| Все рестораны Аркадия Новикова в Санкт-Петербурге - ТоМесто Санкт-Петербург | В Санкт-Петербурге начали работу первые 14 ресторанов «Вкусно — и точка», которые заменяют ушедшую сеть «Макдоналдс». |
| В Петербурге откроется азиатский ресторан от Аркадия Новикова | Новости | Известия | 21.05.2019 | Пинский считается основателем холдинга Pinskiy & Co, в портфель которого входят такие проекты, как Avocado Queen и «Сыроварня» в Санкт-Петербурге, а также сети ресторанов «Магадан» и «Колбасный цех». |
| Ресторатор Аркадий Новиков: «Доставка — это полная фигня, знал бы — продал все за год» | Две владелицы кафе "Pitstop" в Санкт-Петербурге надеялись, что их заведение со стрит-фудом станет популярным. |
Ксения Собчак открывает новый ресторан в Петербурге
«Магадан» — сетевой ресторан Антона Пинского и Аркадия Новикова в Петербурге. Главная» Новости» Когда будет концерт новикова в санкт петербурге. В начале весны свои двери распахнул новый большой, светлый ресторан Аркадия Новикова Meraki с комфортной греческой едой на каждый день.
Как «Газпром» остался без ресторана Березуцких
22 июня в Санкт-Петербурге и Ленинградской области откроют свои двери 14 предприятий бывшей сети «Макдоналдс» под новым брендом «Вкусно – и точка» Читайте последние новости в ленте на сайте New Retail. В расположенной в Петербурге штаб-квартире «Газпрома» не будет панорамного ресторана братьев Березуцких, одних из самых известных в мире российских шеф-поваров. Восторженная столичная публика поспешила объявить Artest первым рестораном высокой кухни авторства Аркадия Новикова. Рейтинг лучших ресторанов Санкт-Петербурга впервые возглавил Bourgeois Bohemians. Открылся второй ресторанчик в Санкт-Петербурге «Сыроварня» известного ресторатора Аркадия Новикова @syrovarnya. В январе в Петербурге запустили около 40 новых проектов в сфере общепита: при этом открывались как единичные заведения, так и сетевые.
Ветер только в названии: открытие ресторана Собчак в северной столице закончилось скандалом
С другой — всем все нравится, полная посадка. Теперь о еде. Она очень хорошо придумана, отлично приготовлена, готова открыть дегустатору кучу смыслов, но главное — она крайне дружелюбна. И если уж есть неприятный вопрос, скажем, к уровню солености: кролик и ягнятина были посолены более чем отважно, к остальному — ни одного упрека.
Чернёный лук Рискуя похвалить то, что уже кончилось и появится не скоро, отмечу следующее. Из закусок: паштет из утиной ножки конфи 650 рублей с отдающей то ли светлым шоколадом, то ли кэробом кофейной свеклой и муссом из так называемых забытых, то есть ферментированных яблок. Цукини с икрой 1 300 рублей , где в базиликовое песто уместнейшим образом инкорпорирован белый шоколад.
В соединении с икрой это даже не бомба, а какой-то напалм. Еще чернёный лук 950 рублей , остроумно вывернутый наизнанку луковый суп, поданный холодным, опять-таки при участии ферментации. Тартар из дикой карельской форели Из основных блюд: фермерский цыпленок 950 рублей , мастерски аранжированный лапшой из грибов портобелло и уваренным до состояния киселя грибным консоме.
Плюс каша из амаранта, пару лет назад имевшего славу суперфуда, а потом незаслуженно канувшего в Лету. Черноморская кефаль 1 100 рублей , простая, как слово «да», но и не нуждающаяся ни в каких других словах. Никогда не видел я в Москве такой кефали.
Поступив в университет на психолога и, бросив учебу на втором курсе, ушел в армию. Мне повезло, я что попал в 190-ю военную школу поваров. Там нас шесть месяцев учили войсковому питанию в стационарных и полевых столовых. После учебы отправился в воинскую часть применять полученные знания».
Еще один проект команды Duoband выстроен вокруг бережного отношения к продуктам и особого внимания к овощам.
Шеф-повар Иван Фролухин готовит паштет из брокколи, к копченому лососю в пару ставит редис, а пирог начиняет цветной капустой. В меню есть отдельный раздел с фруктово-овощными миксами: например, сельдерей и малина, свекла и смородина. Азиатский ресторан у Спасо-Преображенского собора с открытой кухней. Шефский тандем давних друзей Дмитрия Богачева и Эльдара Мурадова мастерски делает татаки с трюфельным майо, гунканы с гребешком и цыпленка с зеленым карри и тайским рисом. Красивое светское заведение с собственным цветущим садом, где в теплый сезон работает спрятанная среди яблонь терраса.
Новый шеф-повар Анна Рязанская много лет работала с Карме Рускальеда, самой титулованной женщиной-поваром, обладательницей семи звезд Michelin. Теперь в своем ресторане Анна готовит кальмара с молодым горохом, томит сибаса с зеленым карри, а к утке добавляет грушу кимчи. Первый личный проект в карьере шеф-повара Алексея Алексеева.
Частичное цитирование возможно только при условии гиперссылки на iz. Сайт функционирует при финансовой поддержке Министерства цифрового развития, связи и массовых коммуникаций Российской Федерации. Ответственность за содержание любых рекламных материалов, размещенных на портале, несет рекламодатель.
Суд потребовал снести ресторан «Максим» на Приморском шоссе в Репине
В Санкт-Петербурге на Мойке открылся ресторан RO с кухней современной Азии и минималистичным интерьером от DBA GROUP. Рестораны новикова: адреса на карте, телефоны, сайты, часы работы, отзывы, фото, поиск проезда на городском транспорте и авто. В начале весны свои двери распахнул новый большой, светлый ресторан Аркадия Новикова Meraki с комфортной греческой едой на каждый день. 18 декабря в университете состоялась встреча студенческого актива с депутатом Законодательного Собрания Санкт-Петербурга Александром Новиковым. Ресторатор Антон Пинский (Avocado Queen, Ava, №13 и другие проекты) откроет три новых ресторана на базе корабля «Летучий Голландец» в Санкт-Петербурге. Рейтинг лучших ресторанов Санкт-Петербурга впервые возглавил Bourgeois Bohemians.