В последнем эпизоде «Зеленого» подкаста мы поговорили с экспертами о влиянии животноводства на экологию и подробно обсудили, смогут ли перейти россияне на растительное мясо, и как оно спасет от глобального потепления.
Чувствую, что время пришло. Истории людей, которые решили выдержать Великий пост
RSS Правда ли, что отказ от мяса пойдет на пользу вашему здоровью? Объясняет врач Более трети россиян считают, что вегетарианство вредно для здоровья, а люди, отказавшиеся от мяса, настаивают на обратном — не стоит забивать свой организм «мертвым продуктом». Специально для нас автор популярного telegram-канала «Доктор Фил» Филипп Кузьменко по полочкам разложил аргументы «за» и «против» растительной диеты. Что вообще вредно, а что полезно? ЗОЖ в моде: кто-то регулярно ходит на йогу , другие стараются «почистить» свой организм от шлаков, многие давно отказались от мяса. Если вы спросите, почему люди приняли такое решение, то услышите массу ответов: из-за экологической обстановки, «пропитанного антибиотиками» мяса, благополучия животных, этических или религиозных соображений, а также из-за убеждений о том, что это полезно для здоровья. На последнем хочу остановиться подробнее.
Для начала, давайте разберемся в понятиях: что такое «вредно», а что «полезно»? Обычно при ответе на вопрос о вреде мяса человек либо впадает в ступор, либо приводит неубедительные аргументы о том, что это «мёртвый продукт» или «такая пища начинает гнить в животе». Для врачей же здесь всё достаточно просто: «вредно» — это то, что с большей долей вероятности приведёт к ранней смерти человека. А «полезно» — это то, что позволит прожить дольше. В каких случаях вегетарианец серьезно рискует здоровьем Вся еда состоит из белков, жиров и углеводов. И все эти вещества необходимы нам для нормального существования.
Например, из жиров формируются гормоны, в том числе половые. Ну а белки — строительный материал для огромного количества структур.
И это нормально. Если со мной заговаривают о веганстве или вегетарианстве, я спрашиваю: «Ты хочешь от меня что-то узнать, или ты хочешь поспорить? Если узнать — хорошо, я тебе расскажу. Если поспорить — давай не будем тратить на это энергию».
Если вы думаете о переходе на растительное питание, советую посмотреть «Лучшую речь» Гэри Юрофски , лекцию доктора Майкла Грегера « Искоренение ведущих причин смерти », где говорится о веганстве с точки зрения здорового питания, фильм « Скотозаговор ». Понять, насколько вы к этому готовы. Если есть проблемы со здоровьем, дефициты, аллергии, нужно подумать об этом заранее. Не стоит питаться одними макаронами и замороженными овощами, как я делал в 2010-м, потому что альтернатив особо не было. Слушайте себя и повышайте уровень осознанности. Григорий Белый, 30 лет, социальный предприниматель, вегетарианец, Челябинск На последнем курсе института я узнал от друга, что есть такие люди — сыроеды.
Они не едят не только мясо, но и вообще ничего термически обработанного. Я решил попробовать это на себе и месяц не ел ничего вареного, жареного. В организме начались необычные процессы. Тогда я стал искать информацию о сыроедении, общаться с такими людьми и понял, что это дело непростое. Я ел сырую пищу года два. В 2015-м, перед тем как пойти в армию, вернулся к вареной еде.
В армии я прослужил два года, придерживаясь вегетарианства. Я знаю, что на производство мяса тратятся огромные ресурсы, знаю про связанные с этим экологические проблемы. Меня это волнует, но это не являлось главным мотивом. Скорее, я поставил эксперимент: что будет, если я изменю свой рацион? Как на меня и мой образ жизни влияет та пища, которую я ем? Я ем то, к чему меня приучили с детства, — почему я думаю, что мне это подходит?
Я стал пробовать одно, другое и, прислушиваясь к себе, разбираться, чего мне хочется, а чего нет. Сейчас мой рацион полностью удовлетворяет меня в плане самочувствия, энергетического баланса, вкуса. Это вегетарианство с нечастым включением молочки — творога или сыра. В основном я ем крупы, тушеные овощи, салаты. При этом активно занимаюсь спортом, играю в футбол, бегаю, танцую. Как-то мы вместе с другом проходили тестирование на состояние здоровья: крутили педали, и нас анализировали разные датчики.
Я «проехал» дальше, чем мой приятель-спортсмен, который на тот момент мясо ел. Мои эксперименты с питанием были радикальными и вызывали непонимание и беспокойство близких. Как-то раз мне даже пришлось на месяц уйти из дома. Со временем родители поняли, что я все равно буду продолжать жить по-своему, и приняли меня таким, какой я есть.
Никому не хочу навязывать свой способ жизни, потому что все люди разные и то, что идеально подходит одному, может никогда не вписаться в жизнь другого. В 2013 году я на всю голову увлёкся бегом, пробежал свой первый марафон, много читал о беге и здоровом питании и пытался как-то наложить всё это на свою жизнь. Первое плюс второе привело к тому, что перед Новым годом я решил первые шесть месяцев 2014-го и посмотреть, что из этого получится, провести над собой своего рода эксперимент, результатами которого поделюсь с вами.
Что со мной произошло Самое главное изменение, которое я заметил уже через пару месяцев, - это уменьшение утомляемости в течение дня. Если раньше к вечеру я валился с ног, даже если просидел весь день за столом, то теперь для такого состояния мне надо прилично «ушатать» себя на тренировке. Сон стал намного лучше. До отказа от мяса даже после восьми часов сна просыпаться было сложно, а сейчас вполне хватает семи. Но я всё равно стараюсь спать минимум восемь, потому что важен для восстановления после тренировок. Улучшение пищеварения и общего самочувствия. Раньше у меня время от времени случались проблемы с кишечником, была тяжесть в желудке.
Сейчас ничего этого нет, так как нет мяса, которое само по себе достаточно тяжёлое для переваривания. К тому же магазинное мясо, в том числе птица, обычно не самого лучшего качества. Также за это время заметно улучшились мои спортивные результаты. Я пробежал марафон и два ультрамарафона, но это нельзя напрямую связывать с , так как всё это время я тренировался и не известно, какими бы были результаты, если бы я ничего не менял в питании. Но и исключать того, что диета положительно сказалась на спорте, не стоит. Чем же заменить мясо, которое, как известно, является источником белка, который необходим организму, особенно подверженному спортивным нагрузкам. Особых проблем у меня тут не возникло, потому что я не веган, не отказывался от яиц, рыбы, молочных продуктов, в которых есть достаточное количество животных белков.
Также я «догоняюсь» растительными белками из бобовых, особенно чечевицы, орехов, грибов. Первое время я заносил все приёмы пищи в программу , но потом, когда убедился, что с балансом углеводов, жиров и белков у меня всё ОК, забил на это дело. И несколько советов для тех, кто решит, как и я, поэкспериментировать над собой: Избегайте резких перемен. Перед полным отказом от мяса я его уже ел не очень много, поэтому для меня это не стало проблемой. Если вы едите мясные продукты и птицу каждый день, то отказывайтесь постепенно уменьшая их количество в рационе, а не сразу. И вообще, если вы фанат , то подумайте, зачем вам отказываться от того, что так любите. Это можно делать, например, в MyFitnesPal или другом подобном приложении, которое посчитает количество потреблённых белков, жиров и углеводов, а также их пропорции.
Нельзя заменять мясо булками и тортиками, организму нужен белок. Постоянно следите за своими ощущениями. Если чувствуете ухудшение общего самочувствия или замечаете другие негативные изменения, немедленно останавливайте эксперимент и возвращайтесь к привычному рациону. Можно время от времени сдавать анализы , чтобы смотреть, всё ли в норме. Не ждите быстрых изменений и не делайте выводов через несколько дней и даже недель. Изменения в организме происходят не сразу, поэтому наберитесь терпения. Приготовьтесь к вопросам окружающих по поводу и без повода.
Предлагаем вам статью о таком реальном жизненном опыте, как отказ от мясной пищи. Как изменилось состояние здоровья и качество жизни? Насколько сложно отказаться от мяса и что происходит с организмом, который не получает мясной пищи? Читайте, думайте, решайте… Питайтесь правильно, цените каждый миг своей жизни и! Начну с того, что меня нельзя назвать вегетарианкой. Даже лактовегетарианкой. Так как я все еще употребляю в пищу рыбу и мои любимые морепродукты.
Но ни мясо, ни птицу я не ем вообще ни в каком виде. Стаж у меня небольшой — чуть больше года. Но уже за это время я почувствовала разницу между «до» и «после». Что мне дал отказ от мяса? Налаженное пищеварение. Сколько я себя помню, у меня всегда были с этим проблемы. С самого детства.
Не хочется описывать их во всех подробностях, скажу просто, что у меня очень часто случались сбои в работе тракта.
Иными словами, 15 граммов белка из половинки говяжьего стейка вам больше пойдут на пользу, чем те же 15 граммов, которые указаны на пачке с ржаными хлебцами. А недостаток белка со временем ухудшает работу иммунной и репродуктивной системы. Поэтому вегетарианцам обычно советуют все же добавлять в рацион рыбу, яйца, молочные продукты или сою. Исчезают источники полиненасыщенных жирных кислот Омега-3 В растительных продуктах много жирных кислот омега-6, но мало омега-3 , которые играют важную роль в работе сердечно-сосудистой системы, влияют на зрение и работу мозга. Если вы исключили из рациона мясо, лучше хотя бы оставить рыбу, морепродукты, яйца или водоросли — последние, правда, придется, употреблять в больших количествах. Также желательно оставить источники альфа-линоленовой кислоты: семена льна, грецкие орехи, сою.
Что произойдет с твоим телом, если ты откажешься от мяса
Поэтому при отказе от красного мяса желательно обеспечить организм альтернативным источником животного белка (например, рыбой, яйцами и молочными продуктами). Но именно отказ от мяса помог мне начать выздоравливать. По словам специалистов, отказ от мяса приводит к дефициту множества важных элементов. Подумала тогда, что, наверное, с помощью отказа от мяса я просто решила поднять свою самооценку. В отличие от остальных мировых религий, отказ от мяса в Православии не несет в себе вероучительного смысла.
10 историй от бывших веганов, почему они вернулись к мясу, и это заставляет задуматься
Зюзин подчеркнул, что отказ от мяса может положительно повлиять на здоровье, а также сократить пагубное влияние на климат. Что делать нам родителям, если ребенок отказывается от еды или мало ест, расскажет нутрицтолог Мила Бондаренко. Бийчанка Елена Смирнова дает советы тем, кто подумывает отказаться от мяса. В 2020 году студенты Оксфорда отказались от мяса ради спасения планеты. рианство, с точки зрения потребляемой пищи, предполагает полный или частичный отказ от мяса.
Как живет бийчанка, которая более десяти лет не ест мясо
Многие овощи требуют куда больше ресурсов, чем вы думаете. Баклажаны, сельдерей и огурцы смотрятся особенно плохо на фоне свинины или курицы, — заявили ученые. Чем вреден отказ от мяса Ученые пришли к выводу, что если исключить мясо из рациона и снизить потребление калорий до рекомендованного Министерством сельского хозяйства США уровня, то негативное воздействие на окружающую среду возрастёт. Результат будет выглядеть так: потребление энергии увеличится на 38 процентов, расход воды — на 10 процентов, а выброс парниковых газов — на 6 процентов.
Давно известно, что 90 процентов тепла, возникающего в результате деятельности человека, поглощается мировым океаном. Больше всего экспертов тревожит скорость повышения температуры океана. С уменьшением поглощающей способности океана тепло начинает накапливаться в атмосфере.
А это ведет к нарушению теплового баланса Земли.
При разнообразном меню отказ от животных продуктов для здорового человека не опасен. Однако гастроэнтеролог подчеркнула: в случаях проблем со здоровьем отказ от мяса может усугубить нарушения. Поэтому в начале поста важно проконсультироваться с врачом по поводу питания и провериться на наличие анемии. Ранее терапевт Марина Константинова рассказала , в каких случаях пост может нанести вред здоровью. В частности, в рационе не рекомендуется большое количество сладких и соленых продуктов. Напишите нам!
Я старалась не вступать в споры и не говорить о своей идеологии. Чаще всего просто отшучивалась. Кстати, меня поражает, насколько людям не безразлично то, чем питаются другие.
Часто мясоеды специально совершаю «налёты» на вегетарианские паблики в соцсетях, там высказывают свою точку зрения и вступают в споры. Это очень смешно, я ведь не заставляю других людей питаться одними овощами. Вегетарианство и принципы Мне не нравятся фанатичные веганы и вегетарианцы, которые кричат о своём мировоззрении на каждом углу.
Например, я не давила на маму или возлюбленного, не заставляла их отказаться от мяса. Человек должен сам прийти к этому. Но я знаю таких вегетарианцев, которые говорят: «Я буду встречаться только с таким же, как я!
Ещё меня удивляют люди, которые принуждают своих детей или домашних животных к веганской диете. Думаю, это неправильно. Я благодарна маме и моему парню за то, что они приняли мой выбор и примирились с ним.
Когда я жила с родителями, мама специально для меня готовила веганскую еду. Правда, часто говорила: «Ну съешь курочку, а я никогда никому об этом не расскажу! Проблемы со здоровьем Я старалась никогда не говорить врачам о своём питании, чтобы избежать нравоучений.
Несколько лет у меня были прекрасные анализы и все показатели здоровья держались в норме. Уже на пятый год вегетарианства я приехала в гости к родственнице-врачу, она увидела меня и сказала: «Боже мой, так у тебя же ужасная анемия! До этого я слышала о том, что малокровие — недуг всех вегетарианцев, но не придавала значения.
Постепенно здоровье ухудшалось: слабость, вялость, затуманенное сознание, плохое настроение, головная боль, плохая память, постоянное чувство холода, отсутствие сексуального влечения. Проще говоря, в один момент мне стало тяжело существовать, потому что сил не было вообще ни на что. Близкие говорили, что я стала похожа на живой труп.
К несчастью, к анемии добавилась ещё и язва желудка. Эта болезнь забрала последние силы, и анемия стала проявляться ещё сильней. Я приняла решение постепенно вернуться к мясоедству.
Просто перестала думать о том, что бифштексы и сосиски когда-то бегали и чувствовали. Не могу сказать, что все вегетарианцы обязательно столкнутся с проблемами со здоровьем. Моя ошибка была в том, что я не всегда следила за тем, поступает ли в мой организм достаточное количество белка, витаминов и других необходимых веществ.
Вегетарианцам рекомендуют замачивать бобовые и семена, использовать проросшие зерна, чтобы удовлетворять потребность организма в цинке — эти лайфхаки снижают содержание фитиновой кислоты. Появится кальциевая недостаточность Растительные белки быстрее вымывают кальций из организма, а еще в вегетарианских продуктах много оксалатов и фитиновой кислоты, которые ухудшают всасывание этого элемента. Проблему можно решить, если употреблять молочные продукты. Если человек отказывается от молока, творога и йогуртов, можно сбалансировать рацион, включив в него капусту, репу, брокколи и сушеный инжир: в них много кальция, который неплохо усваивается. В то же время в больших объемах съедать все это регулярно невозможно, так что лучше получать кальций в виде БАДов. Читайте также Их видно в зеркале: врачи назвали признаки, что печень вскоре может отказать 8.
Почему животноводство неэкологично
- Почему люди отказываются от мяса и как это сказывается на их здоровье? Мнение врача
- Чувствую, что время пришло. Истории людей, которые решили выдержать Великий пост
- Почему люди отказываются от мяса: истории из России, Германии, Чили и Ирана - Афиша Daily
- Гастроэнтеролог: длительный отказ от мяса чреват анемией
Раскрыты последствия полного отказа от мяса
И даже, если человек не готов от мяса отказаться совсем, обязательно меняется баланс продуктов в рационе и потребление его существенно снижается. Первый негативный эффект отказа от мяса – проблемы со стороны желудочно-кишечного тракта: запоры, диарея, метеоризм. Наибольший вред отказа от мяса причиняется женщинам во время беременности и кормления грудью и детям до 15-летнего возраста. Алена Секинаева, врач-диетолог института косметологии, пластической хирургии и гормонального старения назвала основные последствия отказа от мяса. Выясняем, так ли это на самом деле, сколько едят мяса в Казахстане и что говорит об отказе от животного белка наука.
Уроженку Бийска включили в список номинантов рейтинга Forbes «30 до 30»
- Чем грозит отказ от мяса? 10 анализов для вегетарианцев
- Твоему организму будет сложно получить достаточное количество B12
- Вегетарианская стодневка. Как отказаться от мяса и не стать овощем
- Европу ждёт принудительный отказ от мяса
- Россиян предостерегли от полного отказа от мяса
- Регистрация
Поможет ли планете отказ от мяса: «Зеленый» подкаст РБК Трендов
Но именно отказ от мяса помог мне начать выздоравливать. Марко Спрингман подсчитал, что отказ от красного мяса сократит вредные выбросы на 60%, а переход к полному вегетарианству — на 70%. Отказ от мяса дался мне очень легко!