Белуга – это ресторан российских деликатесов в гостинице «Националь», в котором представлен лучший в стране икорный бар, а из панорамных окон открывается вид на Кремль. Барная карта ресторана «Белуги» — пожалуй, одна из самых концептуальных в Москве. Цены в «Белуге» не сказать, чтобы грабительские, при желании можно уложиться чуть ли не в тысячу рублей: фирменный холодец из говяжьих хвостов, выглядящий как березовый спил, обойдется в 580 рублей, а бокал вина – в 450 рублей.
Хороший и правильный завтрак в Москве))
Белуга. В избранное. О ресторане. Меню. Меню «Белуга» и цены в м найти ближайший к Вам ресторан в Казани для заказа еды онлайн. «Белуга» — ресторан Объединённой Компании «Рестораны Раппопорта» на втором этаже отеля «Националь» с фантастическим видом на Красную площадь. Меню. О доставке, оплате и ваших данных. Рецензия на ресторан «Белуга» — 0. «Белуга» — ресторан Объединённой Компании «Рестораны Раппопорта» на втором этаже отеля «Националь» с фантастическим видом на Красную площадь.
Блины на Патриках
- Ресторан Белуга - аренда банкетного зала в Москве
- Москва · Ресторан
- Руководство ресторана «Белуга» прокомментировало получение звезды Michelin — РТ на русском
- 🍳 Как заказать
белуга ресторан
Как в классических формах, так и в сокращенных версиях. В ресторане «Белуга» появился сет «Новеллы актуального искусства» от Евгения Викентьева 11 тыс. Идея сета проста и достаточно оригинальна — взглянуть через призму гастрономии на течения остальных направлений искусства и подчеркнуть тем самым их тесную связь друг с другом. В сете девять перемен, среди которых хочется отметить окрошку с морским ежом и сахалинским гребешком. Кстати, ее пообещали скоро ввести в основное меню ресторана. И отдельное удовольствие — это шаурма с черной икрой, которую шеф сворачивает, используя вместо лаваша «бумагу», сделанную из дегидрированного кальмара. Сложносочиненное блюдо. Здорово, что сет можно заказать в любой день и даже на одного человека.
В меню — краш томаты, тартар, приготовленный из костреца с черной икрой и фуа-гра, сочный стейк, который подается с артишоками и картофелем, суши с мясом Black Angus под соусом из бобов и фирменное трюфельное пюре, которое сопровождает филе миньон. И как финал трапезы — десерт в виде шоколадного суфле. Дима Соколов решил в очередной раз удивить гостей и использовал для него мясо акулы. Начать обед можно с супа из акульих плавников, которые варят с овощами и грибами муэр. На горячее подают сочный стейк из акулы, который долго маринуется в специях, слегка обжаривается на углях и сервируется с рисом и острым шпинатом кимчи. Важно, что в каждом блюде не больше пяти ингредиентов, и это стало воплощением концепции проекта.
Ресторану Белуга в 2021 году официально присвоена одна звезда "Мишлен". Белуга расположилась в самом сердце столицы на Моховой улице, на втором этаже знаменитой гостиницы Националь. Интерьер ресторана выполнен в торжественном, но при это достаточно сдержанном стиле.
Начинка из рапана приготовлена на костре и имеет неповторимый аромат, усиленный жареными сморчками. Подается с соусом из лука порея и страчателлой. Подмосковный цыпленок с соусом из цуккини В качестве основного блюда шеф-повар презентует Подмосковного цыпленка с соусом из цуккини, лисичками и еловыми маслом 1160 руб. Бедро цыпленка маринуется с перловым коджи, готовится при низкой температуре и обжаривается.
Подается с соусом из цуккини и кардамона, обжаренными лисичками и глазированным сливочным соусом с пармезаном и ароматным еловым маслом.
Контраст просто невероятный. Стоимость любого коктейля из авторской линейки «Cocktails by chef» — 800 рублей. Белуга Моховая ул.
Ресторан "Белуга" со звездой Michelin в здании отеля "Националь". Ужин на двоих за 11200 рублей
Цены в «Белуге» не сказать, чтобы грабительские, при желании можно уложиться чуть ли не в тысячу рублей: фирменный холодец из говяжьих хвостов, выглядящий как березовый спил, обойдется в 580 рублей, а бокал вина – в 450 рублей. На втором этаже гостиницы «Националь» над «» Александр Раппопорт открыл «Белугу» – первый ресторан русских деликатесов и caviar brasserie. Белуга. В избранное. О ресторане. Меню. Забронируйте банкетный зал Ресторан Белуга в Москве на свадебном маркетплейсе Wed by Me. Рецензия на ресторан «Белуга» — 0. Рестораны в Москве. Ресторан «Белуга».
Вопросы по теме
- Белуга. Ресторан российских деликатесов & caviar brasserie
- 5 новых хитов ресторана «Белуга»
- Telegram: Contact @belugamoscow
- 800°С Contemporary Steak
Новый шеф «Белуги» перезапустил меню. Александр Ильин – о том, почему это надо попробовать
решил собрать цены на блины в меню самых элитных столичных ресторанов. Меню ресторана Белуга Москва Националь. Российский ресторан деликатессов & caviar bar. Черная икра и шампанское: долгожданное открытие ресторана «Белуга».
Специальное меню
- Рестораны из этой новости
- Ресторан Белуга у метро Охотный Ряд в Москве: фото, отзывы, адрес, цены — Афиша–Рестораны
- Отзывы о "Белуга"
- Что 2 человека говорят об этом месте
- ресторан Белуга, Моховая 15/1с1 — цены, меню, фото |
Ресторан «Белуга»
Александр Раппопорт развернул тему российской гастрономии под новым углом и посвятил центральный раздел меню только икре: такого богатого ассортимента Москва еще не видела. Дегустировать можно прицельно и азартно, заказывая по 25 грамм стопку водки или чёрный чай с лимоном подадут в качестве комплимента , обстоятельно и подробно, пробуя эстетские дегустационные сеты из трёх видов икры например: осетра, белуги и стерляди , или расслабленно и с удовольствием, выбирая икру в подходящей по смыслу компании деликатных продуктов вроде яиц пашот, артишоков или пасты. Однако не икрой единой знаменита Россия: архангельский клыкач, каспийская белуга, карельская форель, заполярный палтус, лучшая мраморная говядина, дичь — высококачественные продукты из фермерских и охотничьих хозяйств, исключительные деликатесы отечественного производства подаются в соответствующей стилистике. Яркая, но при этом дружелюбная и понятная кухня «Белуги» — это гармоничное сочетание последних тенденций и непреходящих национальных традиций, актуальных поварских техник и самых неожиданных рецептов, переосмысленных в реалиях современности.
Приятный бонус к порции икры 50 гр. Сразу оговорюсь, 7 дегустационных порций икры на двоих - это перебор... Очень понравилась икра серая белужья и икра кеты.
Грибы - хороши, особенно белые. Рыба понравилась вся, в меру соленая и очень свежая. На горячее заказали разварную осетрину и говяжую вырезку с печеной капустой и черными сморчками. Оба блюда великолепно приготовлены. Осетрина выше всяких похвал. Очень редко удается попробовать осетрину без прогорклого привкуса.
Моя благодарность повару. Ему удалось соблюсти баланс свежести продукта и деликатности приготовления. Приготовленая говядина способом сувид - нежнейшая... Чек на двоих 14200. На десерт у нас сил не осталось. Неожиданно от заведения получили презент в виде десерта Малиновое оливье.
Удержаться было невозможно, попробовали. Божественное произведение местного кондитера. Не люблю приторные десерты. Но тут абсолютный баланс сладости, воздушности и нежности. Ванную карту не изучала. Пили только водку Белуга.
Спасибо всем сотрудникам ресторана за праздник. Обязательно посетим этот ресторан еще раз. Мне понравилось, что из его окон на 2-ом этаже видно Кремль и Собор Василия Блаженного, немного Красной площади, так как он расположен в центре"Националя". Официант очень помог с правильным выбором гостям тех блюд, которые он считал выгодно выигрышными по вкусовым ощущениям, а так же алкоголем. Мы сделали заказ и очень остались довольны и сагуддаем и горячей стерлядью. А вот наш именинник выбрал на свой вкус другой тёплый салат из лосося и горячее из судака.
Был не в восторге от этих блюд. И интуиция его не подвела, подвёл желудок и кишечник, так что очутившись на горшке на следующее утро, восторга как не бывало. Очень жаль, что при выносе сладкого торта имениннику, нас не предупредили и не удалось заснять этот торжественный важный момент. Мы расстроились. Нас было 6 человек. Шикарный вид и вкусная еда.
Обслуживающий нас официант имя не запомнила был очень внимателен и компетентен. Наш гость из Германии решил взять на себя оплату счета.
Интерьер оформили утонченно и изысканно, но с небольшой иронией: помимо полотен известного художника Юрия Сергеева, пространство украшает панно с изображением русских красавиц в кокошниках, которые делают селфи.
Концептуально «Белуга» считается caviar brasserie икорный бар , и главная роль здесь отведена икре. Чтобы это подчеркнуть, центральным элементом стала дизайнерская барная стойка в виде хрустальной икорницы.
Меню ближайших ресторанов.
Новое меню в ресторане Белуга: эксперименты, баланс и элегантность
Ресторан БЕЛУГА. Забронировать столик Вы можете по телефону: 259-14-16. Белуга — заказать доставку от 30 минут в Казани. Ресторан “Белуга”, получивший не так давно гастрономический Оскар – звезду Michelin, впечатляет и своей концепцией национальной кухни и интерьером, в котором нашлось место и русскому духу, и хорошему чувству юмора. Продолжая развивать трендовую концепцию современной российской кухни, шеф-повар ресторана «Белуга» Евгений Викентьев вводит новые блюда, которые можно попробовать уже в октябре. Меню ресторана «Beluga / Белуга». Последнее обновление 21 марта 2024. статья на кулинарном сайте Где находится ресторан Белуга? Москва, Моховая, 15/1, гостиница «Националь», 2 этаж.