Однако многих интересует, что лучше водка или коньяк, и в каких случаях предпочтительнее тот или иной продукт.
Водка «идет легче»
- Что полезнее водка или коньяк?
- Что лучше пить: водку или коньяк, что крепче и вреднее?
- Водка vs коньяк: что лучше? (8 видео) | Наливай-ка!
- Нарколог Калюжная объяснила, что лучше пить — водку или коньяк | DOCTORPITER
- Вопрос на все времена: что крепче коньяк или водка?
- Какие существуют алкогольные напитки крепче 40 градусов 🚩 градусы в напитках 🚩 Крепкие напитки
Что вреднее для здоровья: коньяк или водка
Основных крепких напитков в наших краях два, это водка и коньяк. А за всю историю самогоноварения были изготовлены неимоверно крепкие виды пива, коньяка. Так что делая выбор коньяк или водка, что лучше для сосудов можно не учитывать, ведь вред от 200 мл крепкого алкоголя перекрывает любую потенциальную пользу. Что крепче – виски или коньяк, зависит в большей степени от производителя виски, поскольку настоящий французский коньяк не может иметь градус менее 40%, в то время, как крепость виски находится в диапазоне 40-70%. Что крепче: водка или коньяк, на этот вопрос нет ясного ответа.
О крепости алкогольных напитков
В коньяке может быть большое количество сивушных масел. Именно от них зависит аромат. Коньячный спирт — менее чистый, а при настаивании накапливает еще и дубильные вещества, фурфурол и другие примеси. Всех их в организме нейтрализует печень. На первый взгляд тут можно сделать вывод, что коньяк объективно вреднее водки, но при более тщательном анализе человеческой физиологии а конкретно — особенностей пищеварения получается совсем другая картина.
При употреблении коньяка в организм поступает большое количество токсинов разных групп. Из-за этого защитные механизмы включаются несколько раньше, нежели это происходит при употреблении водки. А когда человек пьет водку — то защитные реакции включаются позднее, потому что в водке токсинов почти нет. Именно поэтому люди, страдающие болезненной зависимостью от алкоголя, предпочитают пить именно водку — коньяк не выпьешь в таких объемах, в каких хочется.
Виды воздействия Чтобы объективно оценить, что хуже — коньяк или водка, необходимо принять во внимание один из основных критериев — скорость воздействия на мозг опьянение. Медики делят воздействие всех крепких спиртных напитков на 2 вида — сиюминутное мгновенное и перспективное. Перспективное — это бомба замедленного действия.
Прежде всего стоит понимать, что «набухаться до чёртиков» можно и слабым алкоголем, тем же легким пивом, например. А у кого головы нет, тот на все горазд. Грамотные же ценители алкоголя пьют с толком. Кроме того, только небольшая горстка безбашенных гурманов отважится выпить самый крепкий спиртной напиток в чистом виде.
Поэтому чаще всего такие шедевры используются в качестве составляющих различных алкогольных коктейлей. Также не редки случаи разбавления крепкого алкоголя водой, соками или другими «неторкающими» жидкостями. Это, скажу я Вам, вполне логично: многие производители крепкого спиртного утверждают, что любой самый крепкий напиток сможет «очаровать» лишь своей сильной спиртуозностью, которую необходимо приглушать, к примеру, водой. Тогда и привлекательные ароматы потянутся. Мировые кулинары и шеф-повара также нашли применение таким продуктам и теперь готовят изысканные блюда с использованием так называемого фламбирования от французского слова «flamber» - пламенеть, пылать , то есть приготовление пищи в условиях естественного огня. При этой кулинарной обработке почти готовое блюдо поливают крепким алкоголем — любым, который горит, — и поджигают. Разумеется, весь спирт при этом выгорает, а кушанье зарабатывает своеобразные аромат и вкус.
Особенно пафосно фламбирование смотрится, когда его выполняют в элитных заведениях прямо на глазах у клиентов. Этот процесс превращается в некое шоу, во время которого приглушают или вообще выключают свет. Несмотря на то что нам постоянно твердят о вреде алкоголя, число разновидностей спиртного неуклонно увеличивается, причем самые крепкие спиртные напитки не плетутся в хвосте. Их много, и они очень популярны. Почетное второе место, а в списке «выпиваемых» жидкостей — первое, заработал «невыпиваемый» абсент. Это прозвище прицепилось к нему неспроста: так назвали абсент еще греки за его мощное воздействие на организм человека. Поэтому до сих пор абсент сохраняет за собой звание «самый крепкий напиток в мире», оставляя всех своих коллег-«слабаков» позади.
Не стоит также забывать, что самый крепкий спиртной напиток абсент имеет в своем составе экстракт горькой полыни, в эфирных маслах которой содержится сильнейший галлюциноген — туйон. Именно от туйона древние деятели искусства, в числе которых были Пикассо и Ван Гог, ловили кайф и вели задушевные беседы с «зеленой феей». Сегодня абсент уже не тот, его лишили главного «достоинства» - туйона, однако если постараться, то можно найти напиток старого образца, в котором все как нужно: и туйон, и градусы. Он готовится путем сбраживания и перегонки побочных продуктов сахаро-тростникового производства патока и тростниковый сироп с последующей выдержкой в дубовой бочке. Если самые слабые образцы этого напитка имеют крепость не ниже 40 градусов, то крепкий ром, как правило, славится довольно высоким показателем — от 60 до 75 градусов и даже больше. Появившись в XVI веке, ром приобрел широкую популярность в мире благодаря смелым морякам и пиратам, которые, разумеется, для поднятия боевого духа «закидывались» крепким алкоголем. И лишь в начале XIX века ром добрался до столов представителей высших слоев общества, превратившись в элитный алкогольный напиток.
Знаменитый напиток виски, который, согласно мнению шотландцев, не может не нравиться, получают из зерна ячмень, рожь, пшеница с применением процессов соложения, перегонки и выдержки в дубе.
Также в процессе изготовления добавляются различные пряности, травы, мёд, ароматизаторы, красители и так далее. Истинные ценители стремятся попробовать все алкогольные напитки мира.
У каждой страны есть свои национальные алкогольные напитки. Главное помнить: во всех государствах употребление любого алкоголя регулируется законом и ограничивается определённым возрастом. Ассортимент алкогольных напитков представлен известными и распространёнными видами горячительной продукции.
Список самых крепких алкогольных напитков в мире: Алкогольные напитки с большим количеством этанола стоит употреблять лишь по особым праздникам и в малых дозах. Также они являются самыми калорийными. Алкоголь средней крепости Некоторые виды этого алкоголя изготавливаются или включают в себя различные фрукты или фруктовые соки , в том числе плоды винограда.
А как известно, виноград содержит огромное количество витамина В, С, Р и другие полезные микроэлементы. Сок винограда применяется при заболеваниях ЖКТ, воспаления дыхательных путей , астме, плеврите. Список спиртного средней крепости: Менее крепкие виды алкоголя не только не наносят вред здоровью, но и нередко используются как профилактические средства от различных заболеваний.
Разнообразие алкогольных напитков не ограничивается данным списком. Ассортимент настолько многообразен, что перечислить виды алкогольных напитков просто невозможно. Кроме продукции, описанной выше, существуют ещё менее известная, которая употребляется только в определённых странах.
Также есть различные виды коктейлей, получаемые путём смешивания различных видов алкоголя. Производство алкоголя сейчас очень популярно, потому не исключено, что ассортимент будет продолжать расти. Пожалуй, кот из известного романа М.
Булгакова несколько погорячился, предложив женщине такой крепкий спиртной напиток, как 100-процентный спирт, однако прекрасная Маргарита его все-таки выпила. В любом случае, не стоит повторять этот «трюк», ведь любое чудо возможно только в фантазии, а в реальной жизни все не так-то просто. В реальности никто не летает на метле, не «отрывается» на балу у Сатаны, не ведет диалог с котом, не превращает деньги в фантики и, естественно, не пьет чистый спирт.
Тем не менее, современная алкогольная промышленность далеко продвинулась в деле по созданию крепчайших продуктов, которые и коня могут свалить. Самые крепкие алкогольные напитки — это далеко не безвредные продукты, конечно, если их пить в неумеренном количестве. Несмотря на то что алкоголь, он и в Африке алкоголь, все спиртосодержащие продукты делятся на классы согласно их крепости.
Так, выделяют слабоалкогольные, среднеалкогольные, а также крепкие спиртные напитки. В настоящее время нас интересует последняя разновидность, вернее «сильнейшие» ее представители. Если слабоалкогольные продукты мало отличаются от своих среднеалкогольных товарищей, то крепкие напитки — это вещества из абсолютно другой «галактики», имеющие свои отличительные характеристики как во вкусоароматическом составе , так и в способе производства.
Да и это еще «сопляки»! Вообще, определение «крепкие напитки» довольно размыто, а нижняя граница крепости таких экземпляров изменяется в зависимости от норм и законов отдельно взятой страны. Итак, чем коньяк отличается, скажем, от вина, ведь сырье-то у них одинаковое — виноград?
Ну это уж вопрос для полного «чайника» в алкогольном мире. Во-первых, вкусом и ароматом, во-вторых, крепостью, и в-третьих, способом производства, который и обуславливает эту самую крепость и, разумеется, специфический вкус напитка. То есть практически все виды крепких алкогольных напитков в той или иной степени подверглись дистилляции или перегонке, в результате чего повысилась крепость и усилились ароматические составляющие продуктов.
Практически все самые крепкие спиртные напитки подвергаются перегонке, которая заключается в извлечении высоких спиртовых фракций перебродивших спиртовых жидкостей методом нагревания до той температуры, пока эти фракции не превратятся в пары. Стоит сказать, что процесс дистилляции с технической точки зрения не так сложен, как кажется, и его можно легко контролировать со стороны, в отличие от той же ферментации, при которой необходимо четко соблюдать температурный режим и другие мельчайшие нюансы. Суть перегонки в том, что спирт имеет более низкую температуру кипения, чем вода, поэтому превращается в пар быстрее.
Этот «заспиртованный» пар конденсируется в виде капель на холодной поверхности, а затем стекает, превращаясь в жидкость. Дистилляцию можно повторять несколько раз, и после каждой последующей перегонке напиток будет заметно крепчать. Споры о том, когда впервые была осуществлена перегонка, не утихают в ученых кругах по сей день.
Известно лишь, что сам Аристотель, живший в IV веке до нашей эры, описал в одном из своих трудов процесс, похожий на процесс дистилляции. Докопаться до истины сегодня уже сложно, однако это и не важно! Среди очень крепких спиртосодержащих продуктов есть и экземпляры, не подвергающиеся дистилляции.
Ярким тому примером служит водка, которую готовят методом ректификации. К таким образцам можно отнести продукты, крепость которых скаканула за отметку 40 градусов и даже 50 градусов. Возникает логичный вопрос, зачем, собственно, вообще нужны самые крепкие спиртные напитки и кому из любителей спиртного, как говорится, жить надоело?
Прежде всего стоит понимать, что «набухаться до чёртиков» можно и слабым алкоголем, тем же легким пивом, например. А у кого головы нет, тот на все горазд. Грамотные же ценители алкоголя пьют с толком.
Кроме того, только небольшая горстка безбашенных гурманов отважится выпить самый крепкий спиртной напиток в чистом виде. Поэтому чаще всего такие шедевры используются в качестве составляющих различных алкогольных коктейлей. Также не редки случаи разбавления крепкого алкоголя водой, соками или другими «неторкающими» жидкостями.
Это, скажу я Вам, вполне логично: многие производители крепкого спиртного утверждают, что любой самый крепкий напиток сможет «очаровать» лишь своей сильной спиртуозностью, которую необходимо приглушать, к примеру, водой. Тогда и привлекательные ароматы потянутся. Мировые кулинары и шеф-повара также нашли применение таким продуктам и теперь готовят изысканные блюда с использованием так называемого фламбирования от французского слова «flamber» - пламенеть, пылать , то есть приготовление пищи в условиях естественного огня.
При этой кулинарной обработке почти готовое блюдо поливают крепким алкоголем — любым, который горит, — и поджигают. Разумеется, весь спирт при этом выгорает, а кушанье зарабатывает своеобразные аромат и вкус. Особенно пафосно фламбирование смотрится, когда его выполняют в элитных заведениях прямо на глазах у клиентов.
А коньяк в силу состава сахар, ароматические добавки и дрожжи быстро всасывается в кровь и опьяняет даже в малых дозах. Врач отмечает, что совершенно некорректно сравнивать пользу для здоровья коньяка и водки. Оба опасны тем, что у человека, будь он любителем коньяка или водки, может возникнуть желание превысить дозу. Читайте также Как понять, чего ты хочешь от жизни на самом деле: психологи назвали 6 способов разобраться в себе Ранее сосудистый хирург рассказал «Доктору Питеру», что польза водки наблюдается только в том случае, если применять ее наружно, а не внутрь.
С нового года вырастут минимальные розничные цены на водку, коньяк и бренди
Все любители крепких алкогольных напитков часто задаются вопросом: что вреднее – водка или коньяк? А за всю историю самогоноварения были изготовлены неимоверно крепкие виды пива, коньяка. Многие воспринимают коньяк как более благородный и мягкий напиток по сравнению с водкой, — ему приписывают полезные свойства для сердца и сосудов, да и с алкоголизмом он меньше ассоциируется, передает со ссылкой на
Что вреднее для здоровья: коньяк или водка
| Сколько градусов должно быть в водке | К крепкому спиртному относят водку, коньяк, виски, текилу и т.д. Чрезмерное употребление таких напитков может быть опасно для здоровья! |
| Водка, виски, коньяк: что вреднее | Авторская платформа | Крепкими (водка, коньяк, виски, бренди, ром и другие). |
Чем отличается виски от водки
| Какой алкоголь самый полезный для организма, здоровья и почему | Вокруг Света | И заключительный ответ на вопрос, что крепче – водка или коньяк, будет прост – в большинстве случаев их крепость одинакова и достигает 40%. |
| Что вреднее водка или коньяк – Что хуже коньяк или водка? | Как бросить пить | Самая необычная водка изготавливается во Франции из ежевики и цветков гибискуса. |
| Список алкогольных напитков по градусам: крепость спиртных напитков | Хотя и виски, и водка принадлежат к одной и той же категории крепкого алкоголя, отличий между ними больше, чем сходства. |
Вред коньяка и водки
Всё это следствие пагубного влияния водки на организм человека. Возможными методами «спасения» могут стать минеральная вода, рассол или медицинские препараты. Вредность употребления коньяка Коньяк имеет большую калорийность как майонез вследствие чего не рекомендуется к употреблению людям, которые следят за своей фигурой. Помимо калорийности данный напиток вызывает аппетит, что опять же может сказаться на лишнем весе человека. Напиток имеет свойства влиять на артериальное давление. Как повышать, так и понижать его, следовательно, людям с гипертонией и гипотонией нужно с осторожностью относиться к употреблению такого вида алкоголя. Для гипертоников допустимой возможной нормой является 25-30 мл для мужчин и 15-20 мл для женщин. При таких дозах сосуды в организме начинают расширяться, именно из-за этого снижается артериальное давление. Если дозу алкоголя увеличить, то стенки сосудов сузятся, что приведёт к увеличению АД, повышенному сердцебиению и выбросу адреналина. Коньяк является возбудителем для хронических заболеваний. Стоит употреблять данный напиток с предельной осторожностью, людям, имеющим такие заболевания как: желчнокаменная болезнь, патологии мочевыделительной системы, панкреатит, сахарный диабет.
Состояния опьянения после употребления этого алкоголя наступает позже, в сравнении с водкой, что может привести к негативным последствиям. Именно поэтому коньяк стоит пить маленькими глотками, наслаждаясь вкусом, чтобы опьянение приходило постепенно, и человек мог контролировать дозу выпитого спиртного. При сильном превышении нормальной дозы употребления, не будет важным, насколько качественным и дорогим был алкоголь, утро будет тяжёлым.
Для внутреннего рынка использование этого наименования возможно только в написании кириллицей «Коньяк». Согласно этому документу любой, даже самый старый марочный отечественный коньяк за пределами Российской Федерации должен называться Brandy, то есть российским бренди Russian Brandy. Остальные ответы.
Ученый выяснил, что при смешивании 1000 г воды и 850 г спирта получается та самая 40-градусная водка с минимальным уменьшением итогового объема полученной жидкости. Такое соотношение спирта и воды в водке принято из-за наименьшего обжигающего воздействия на слизистые оболочки пищевого тракта и приемлемого воздействия водно-спиртового раствора на сердечно сосудистую и нервную систему человека.
Только ли 40 градусов? То, что существует множество разновидностей спиртовых дистиллятов крепостью выше 40о ни у кого не вызывает ни малейшего сомнения, но существует ли водка, с показателями крепости отличными от этой «магической» цифры. Несколько ране уже упоминалось, что водкой могут называться алкогольные напитки крепостью 40-45, 50 и 56 градусов, что подтверждается наличием некоторого ассортимента водок с показателями крепости отличными от 40о. Большинство водок под брендом «Сибирская», некоторые, особенно экспортные варианты «Столичной», «Кизлярская выдержанная» и многие другие продукты ликероводочных заводов. И если при изготовлении импортных алкогольных напитков в большинстве случаев применяется кипяченая или практически дистиллированная вода, то для русских водок характерно использование особо мягкой природной воды, обладающей неповторимым вкусом. Водка Абсолют После снятия монополии на производство ликероводочной продукции у частных производителей стали появляться отдельные сорта пятидесятиградусной водки, изготовленной из высококачественного спирта и специально подготовленной мягкой воды. Часто при изготовлении водки крепостью 50о применялись специальные вкусовые добавки, снижающие негативное влияние на органолептические показатели повышенного содержания спирта. Не отставали от отечественных производителей и их зарубежные коллеги.
Кроме того, они подразделяются на недорогие виды и марки премиум класса, на домашние и фабричные, на безопасные и токсичные. Сегодня вряд ли найдется человек, способный перечислить всю алкогольную продукцию, производимую людьми. У этой статьи более скромные задачи — краткое описание самых популярных слабоалкогольных и крепких алкогольных напитков. Технология изготовления Алкогольные напитки получают путем сбраживания и перегонки природных веществ, содержащих глюкозу. В ходе этого процесса вырабатывается этанол, количество которого и определяет крепость того или иного напитка. Вкусовые и визуальные характеристики напитков обеспечиваются всевозможными натуральными и синтетическими добавками. Практически в каждом государстве или даже в регионе, специализирующимся на выпуске алкогольной продукции, есть свой особенный напиток, который производится по секретной технологии с применением лучшего натурального сырья и являющийся предметом гордости.
Но весь цивилизованный мир, признавая пагубное воздействие алкоголя на человека, особенно в период роста и взросления, старается ограничить потребление спиртосодержащей продукции для несовершеннолетних. Самые крепкие алкогольные напитки Крепость напитка выражается в градусах или объемных процентах — «об», что в народе получило остроумную расшифровку «обороты».
5 самых интересных фактов о водке
Ягоды собирают, прессуют таким образом, чтобы они слегка раздавились, отправляют бродить. Сахар при этом добавлять запрещено, в сок можно влить только антисептики. В результате получается сухое вино, которое затем дистиллируют в специальных кубах особой формы — аламбиках. Дистилляцию проводят дважды: при первой перегонке получают бруйи — жидкость молочного цвета; вторая дистилляция — это получение чистого коньячного спирта, который как правило крепче, чем при первой перегонке. Полученные спирты разливают в дубовые бочки, где они и превращаются в благородный алкоголь, понижая крепость и приобретая специфический оттенок и тонкий вкус. Далее выдержанные спирты смешивают, составляя купаж. На этом производство элитного коньяка заканчивается, а более «демократичные» варианты напитка дополнительно подслащают сахаром и карамелью, разбавляют водой для регулировки крепости, добавляют ароматизаторы например, для получения шоколадного коньяка.
Только после этого результат разливают по бутылкам. Крепость На вопрос, что крепче — коньяк или водка, нет однозначного ответа. Обе жидкости примерно равны по крепости, но здесь есть несколько нюансов. Процент крепости «беленькой» может варьироваться от 40 до 56 оборотов. Если напиток менее крепкий, назвать водкой его уже нельзя. С коньяками все несколько сложнее.
Строго говоря, называться так может только французский коньяк, крепость которого не допускает никаких вариантов — ровно 40 градусов, и ни одной десятой меньше или больше. А вот грузинские, армянские, молдавские или азербайджанские виды напитка опять же, согласно международной классификации — это не что иное, как бренди, поэтому крепость не регламентируется так строго. Обычно она варьируется в пределах 40-56 градусов. Польза и вред для организма Анализируя оба вида алкоголя, стоит подробнее остановиться на вопросе, что полезней — водка или коньяк, что выбрать для разных случаев, какой напиток вреднее. Водка или коньяк приносят пользу только в малых дозах — до 30-50 мл в сутки, поэтому, выпивая 100-150 г алкоголя, нет смысла говорить, что лучше для сосудов или почек — оба напитка одинаково губительны. Водка Ее польза для организма заключается в следующем: хорошие обеззараживающие свойства — ею можно промывать раны, царапины; отличный натуральный консервант — алкоголь используют для продления срока хранения продуктов, получения вытяжек или настоев лекарственных растений, ягод; в сочетании с солью — прекрасное средство от диареи, с перцем — от простуды; небольшое количество — около 30 мл — повышает аппетит, помогает согреться кстати, использовать алкоголь можно и наружно, для компрессов или растираний ; в малых дозах — улучшает сон, снижает уровень стресса, предотвращает образование бляшек, которые приводят к атеросклерозу.
Вред: продукты распада тяжело выводятся из организма, от токсинов страдает печень; повышается нагрузка на сердечно-сосудистую систему, может появиться гипертония, ишемия, аритмия; увеличивается нагрузка на почки, что может спровоцировать отеки; разрушается серое вещество мозга, нарушается работа нервной системы. Сравнение воздействия на организм Чтобы оценить воздействие крепких алкогольных напитков на организм, необходимо учитывать сиюминутную составляющую и перспективную. Иными словами — влияние при опьянении и похмелье. Также важны суточная доза не более 30 мл и правила употребления. При злоупотреблении любой крепкий алкоголь становится ядом, нарушающим работу сердечно-сосудистой, нервной, дыхательной, мочевыделительной систем и головного мозга. Как ее пьют по правилам?
Лучшими закусками к ней считаются соленья огурчики, грибочки, капуста и т. Водка сопровождает застолье с первого тоста и до «на коня». Считается моветоном питье залпом. Знатоки пьют водку неспешно, оценивая продукт по собственным вкусовым ощущениям. Пьют напиток из небольших стаканов или рюмок, хотя не будем отрицать — иногда присутствует и традиция — граненными стаканами. Но это уже особенности менталитета.
Определенного времени суток для питья водки не существует. Хотя обычно утро с нее не начинают, откладывая употребление на послеобеденное время. Это все же крепкий алкоголь и стараются расслабляться с его помощью, когда самые важные дневные дела уже переделаны. Водочная культура Главное, что определяет культуру пития водки — не «ужраться до поросячьего визга». Для этого следует придерживаться простых правил, выработанных даже не десятилетиями, а столетиями ее употребления: Эту процедуру сведущие в застольных традициях люди называют «прививкой» или «запуском печени». Суть в том, чтобы за несколько часов до ожидаемого застолья с большим количеством алкоголя выпить 50 г водки.
Утверждают, что таким образом запускается механизм блокировки спиртного. За час до того, как садиться к столу, съесть жирное, тот же бутерброд с салом или маслом. За полчаса — выпить активированного угля — одну таблетку на килограмм веса. То есть, весите 70 кг, значит, выпейте 7 таблеток. Лучше их разжевать и запить небольшим количеством воды примерно полстакана. Так вас гарантированно не «развезет».
Пейте водку холодной, но никогда — с кусочками льда в бутылке, поскольку таким образом вы будете употреблять практически спирт. Закусывайте первые рюмки горячими и сытными блюдами. К холодцу и закускам лучше переходить позже. Не запивайте. Или хотя бы не используйте воду с газом, иначе быстро опьянеете. Подойдут несладкие компоты, соки, морсы.
Не смешивайте спиртные напитки. Проверено — от коктейлей или просто пития всего подряд похмелье жестче. Знайте меру! Еще по теме: Запивать или закусывать водку — что лучше? Какие закуски приготовить Изучаем технологию изготовления Рассуждая, чем коньяк отличается от водки, следует начинать именно с технологических процессов. Ведь схожесть этих напитков ограничивается лишь крепостью, все остальные категории различны.
Определяем зерновую водку Конечно, хочется заполучить высококачественную водку. То есть, сделанную из зерна. Поможет определить зерновую основу марка продукции.
Можно ли мешать коньяк с водкой? Для знатоков культуры пития есть непреложный закон, который они называют «зерно и виноград». Это несовместимое сочетание! Водка изготавливается из зерна, коньяк — из винограда. Обратите внимание. Если вы во время одного застолья решите испробовать на себе воздействие и коньяка, и водки — тяжелое похмелье с головной болью, тошнотой возможно — и рвотой вам гарантировано.
Вообще-то считается, что лучше, сев за стол, употреблять только один выбранный напиток, причем, желательно — одну и ту же марку, не смешивая ни с каким другим спиртным. Такими действиями мы делаем хорошую услугу печени. Ей и так приходится нелегко после обильного застолья: нужно расщепить жирную пищу, различные вредные добавки, содержащиеся в современных продуктах. И конечно же — алкоголь. Чем он разнообразнее, тем тяжелее приходится печени. А ее перегрузки ни к чему хорошему не приведут. Так можно ли смешивать? Зерно смешиваем только с зерном. То есть, если вы решили употреблять водку, то можете принять немного пива, попробовать виски.
Но только — ни в коем случае не снижая градус! То есть — пиво после водки пьют только люди, которые хотят подорвать собственное здоровье! Виноград — к винограду. Можете попробовать вначале слабоалкогольный коктейль с вермутом, продегустировать вино и остановиться на коньяке. Что полезнее? Итак, теперь вы знаете, что водка и коньяк — это два напитка, которые выпускаются по совершенно различной технологии. Создать коньяк из обычного спирта-ректификата невозможно! А смешивать их категорически не рекомендуется. Хотя многие сторонники здорового способа жизни отрицают положительное влияние любых доз крепкого спиртного на алкоголизм, все же оно есть.
В защиту водки можно привести такой «плюс». Ее можно изредка употреблять даже людям, страдающим ожирением или сахарным диабетом. У коньяка и калорийность выше, и обязательно присутствуют сахара. Доза в количестве до 50 г коньяка снижает артериальное давление, повышает способность «впитывать» витамин С, способствуя быстрейшему избавлению от вирусов, вызывающих грипп и простуду. Водка такими свойствами не обладает. Как водка, так и коньяк чистят сосуды от холестериновых отложений. Так что сказать однозначно, какой из напитков полезнее, довольно сложно. Читайте также: Что полезно есть и пить утром Лучше ориентироваться на собственные предпочтения и самочувствие после принятия алкоголя. Есть проверенное мнение, что если в начальной стадии воздействия спиртное расширяет сосуды, то уже через час происходит их резкое сужение, что может спровоцировать резкий «рывок» давления, головную боль, ухудшение работы сердца.
Но сразу хочется добавить. Если речь идет о 50-граммовой дозе, такого не произойдет, поскольку за час алкоголь будет уже переработан. Остерегаться следует именно больших доз! Культура употребления Водка Водку раньше называли «столовым вином», поскольку ее выставляли на стол при любом приеме пищи. Особенно — когда сервировали стол для гостей и подавали закуски, салаты, горячее. Как ее пьют по правилам? Лучшими закусками к ней считаются соленья огурчики, грибочки, капуста и т. Водка сопровождает застолье с первого тоста и до «на коня». Считается моветоном питье залпом.
Знатоки пьют водку неспешно, оценивая продукт по собственным вкусовым ощущениям. Пьют напиток из небольших стаканов или рюмок, хотя не будем отрицать — иногда присутствует и традиция — граненными стаканами.
В 17 веке «бренди из Коньяка» уже упоминался в английских газетах. Защищенным наименованием коньяк стал 1 мая 1909 года. Специальное постановление определило территорию производства: в нее вошли Приморская Шаранта, большая часть Шаранты и несколько населенных пунктов департаментов Де-Севр и Дордонь. Шесть субзон в Коньяке В это же время на основании фундаментального труда геолога Анри Кокана законодательно были выделены шесть субзон или крю. В 1858 году Кокан в паре с дегустатором уже описывал терруары коньячного региона, пытаясь определить свойства бренди из местного винограда. Оказалось, что коньяки, как и вина, могут многое рассказать о местности, из которой они родом: разные почвы рождают разные по характеру спирты.
Коньячные спирты еще называют о-де-ви. Последний раз границы субзон корректировали в 1983 году. Вот они: Grande Champagne Гранд Шампань. Пожалуй, самый престижный субрегион в Коньяке. Не стоит путать его с зоной производства игристых вин, до которой отсюда не меньше 400 км. Местные спирты — изящные и легкие, с преобладанием цветочных ароматов. Для достижения полной зрелости им не нужна длительная выдержка в дубе. Petite Champagne Пти Шампань.
О-де-ви «Малой Шампани» чем-то похожи на Гранд Шампань, в них проявляется больше фруктовых оттенков, но нет той легкости, за которую так любят «старший аппелласьон». Поэтому местные спирты чаще используют в ассамбляжах. Если на бутылке вы увидите надпись Fine Champagne, то перед вами коньяк из винограда обеих Шампаней, где доля более престижной зоны должна составлять не менее половины купажа. Borderies Бордери. Самая маленькая субзона в Коньяке. Местные спирты ценят за округлый мягкий вкус и насыщенный цветочный аромат, в котором особенно выделяется фиалка. Fins Bois Фэн Буа. Субрегион раскинулся вдоль Атлантики, захватив острова Ре и Олерон.
Коньяк по сути есть результат перегонки виноградного вина, ароматный напиток, рождённый из коньячного спирта, выдержанного в дубовых бочках. Таким образом, основным действующим веществом в коньяке, как и в любом другом алкогольном напитке, является наш родной и до боли знакомый этиловый спирт, или, если совсем по-научному, этанол. Однажды стоматолог Шпак сказал инженеру Тимофееву: «Закусывать надо». И это стопроцентная истина! При потреблении этанола вместе с закуской он, разбавляясь, поступает в кровь гораздо медленнее. Как следствие, состояние опьянения переносится намного легче. С другой стороны, при употреблении этилового спирта натощак «синее» состояние наступает гораздо быстрее.
Некоторый процент этанола удаляется из организма естественным путём. Это социально-физиологическое явление мы называем перегаром. Через 12 часов этанол уходит из крови, а по прошествии 16 часов — из тканей тела. Подавляющая часть выпитого этанола под воздействием ферментов трансформируется в токсичный уксусный альдегид, а он, в свою очередь, почти сразу же путём окислительной реакции превращается в уксусную кислоту. Но если ферментная база организма для быстрого окисления альдегида недостаточна, то этот организм после злоупотребления спиртом часто подвержен рвоте. Но при употреблении в умеренных дозах всё выглядит куда менее мрачно. При воздействии на пищеварительную систему этанол активизирует слюноотделение и желудочные секреции, иными словами повышается аппетит.
На кровеносную систему он оказывает сосудорасширяющее воздействие, что связано с ощущением «сугрева». Предлагаем ознакомиться: Можно ли пить при температуре 37 Стимулирующее воздействие на нервную систему проявляется в ощущении некоторой эйфории, при этом подавляется работа тормозных центров мозга, а это создаёт иллюзию неимоверно возросшей мыслительной активности. Но что такое «умеренная доза»? При соблюдении этой нормы пития окисление алкоголя, как правило, не сопровождается тяжкими последствиями в виде отравления. Крепкий алкоголь в небольших количествах служит в качестве тонизирующего средства, способен очищать сосуды и даже убивать болезнетворные вирусы. Есть и отрицательные стороны спиртного: оно уничтожает клетки головного мозга и дополнительно нагружает печень, ведь именно этот орган нашего организма отвечает за расщепление и вывод из организма всех «побочных» продуктов, которые не приносят пользы. Поэтому будем разбираться относительно пользы и вреда исходя из того, что купленный продукт качественный, отвечает всем нормативам производства.
Какое же спиртное имеет меньше негативного влияния? Казалось бы, чем меньше примесей в спиртном, тем легче оно должно быть для печени, ведь ей приходится расщеплять только этил, без других примесей. Оказывается, не так все просто. На самом деле: токсичность алкоголя определяется не только отсутствием посторонних добавок, но и его разрушающим воздействием на клеточном уровне; некоторые примеси являются не только не вредными, но даже полезными. Такие содержатся как в коньяке, так и в напитках получаемых из зерна или фруктов виски, бренди, чача, граппа и другие. Они защищают организм, предотвращают ряд болезней. Именно водка является лидером по быстроте привыкания, то есть она значительно быстрее может привести к алкоголизму, чем коньяк.
Кстати, объясняется это ее «чистотой». Попадая в организм, она способна «усыплять» настороженность внутренних органов, которые остро реагируют на примеси. По силе вызываемого опьянения оба продукта стоят примерно на одном уровне. И, как показывают научные опыты, проведенные в НИИ наркологии РФ, которыми руководил профессор Нужный, возглавляющий институт, примерно одинаковое количество того или другого напитка при одинаковой градусности может вызвать кому и даже смерть. Так что шутить с этим не стоит. Но коньяк славится не только и не столько этанолом, как иными своими ингредиентами — ароматическими, дубильными и т. Многолетний опыт доказывает, что 30 мл мягкого коньяка достаточно, чтобы улучшить аппетит, эффективно снять желудочные спазмы, поддержать общий тонус.
Отвар ромашки с добавлением солевого раствора коньяка замечательно утолит боль при кишечных расстройствах, а ещё он имеет и закрепляющий эффект. Но этот замечательный напиток имеет ещё несколько не менее ценных характеристик. Вместе с тем, всего одна рюмочка коньяка в день способствует снижению уровня инсулина и увеличивает чувствительность клеток организма к нему. Читайте также: Сорта винограда для вина: описание лучших сортов и секреты их выращивания. Какой напиток вызывает больший вред — коньяк или водка Чтобы оценить, насколько вредна водка или коньяк, необходимо знать врага «в лицо», то есть уметь распознавать наиболее опасные для здоровья компоненты этих напитков: Содержание этанола. Крепкий алкоголь весь содержит этот компонент, который и считается наиболее вредным. Даже минимальные дозы этанола наносят непоправимый вред работе многих внутренних органов, передозировка же способна привести к летальному исходу.
В данном аспекте нельзя вычленить из пива, водки и коньяка что вреднее. Объем принятого этанола в 100 г водки и в 400 мл вина одинаков, об этом почему-то многие женщины не хотят думать; Компоненты, которые входят в состав напитка. Чем натуральнее ингредиенты, тем более меньший вред они нанесут человеку при употреблении. Пример — красное вино из винограда, оно признано антиоксидантом и в малых дозах иногда приносит пользу. Водка содержит один лишь спирт, что тут может быть натурального? Отдельной группой идут настойки, которые делают на ягодах, травах, специях и фруктах. Если есть выбор — коньяк или настойка всегда нужно останавливаться на последней позиции; Объем добавок также играет существенную роль в вопросе, какой крепкий алкоголь вреднее.
Качественные напитки, производимые проверенными компаниями, содержат лишь базовые добавки для усиления аромата и вкуса. Но часто дешевый коньяк подкрашивают сахаром, вводят в его состав синтетические ароматизаторы и проч. Водка — прозрачная жидкость, но и ее умудряются напичкать консервантами и химикатами. Поэтому при выборе напитка, который меньше навредит здоровью, необходимо отдавать предпочтение тем, что содержат минимум дополнительных добавок. Люди часто спрашивают себя: что принесет мне меньше вреда — водка или коньяк, а может отдать предпочтение вообще самодельному самогону? По скорости опьянения три напитка идентичны, интоксикацию вызывают в равной степени.
С нового года вырастут минимальные розничные цены на водку, коньяк и бренди
Поэтому человек перед покупкой спиртного должен быть уверен, что у него нет проблем, которые обострятся после распития алкоголя. А слегка заторможенная реакция приводит к тому, что организм с опозданием распознает врага, уже когда наблюдаются 3. В чём разница между коньяком и водкой? У двух самых популярных у нас крепких спиртных напитков множество сторонников и критиков. Споров на тему, что лучше водка или коньяк, предостаточно и вряд ли удастся поставить в них окончательную точку.
А вот разобраться, чем полезен и вреден тот и другой напиток, можно ли их смешивать и в каких случаях лучше употреблять один из них, не помешает. Коньяк — это дистиллят, полученный из виноградного сока молодого вина и настоянный в бочках из дубовой древесины. Содержит большое количество сивушных масел, которых, согласно законодательству, в продукте может быть до 2000 мг на литр напитка. Но именно они формируют аромат коньячного спирта.
Настаивание для нее не предусмотрено. Сивушных масел в водке — не более 15 мг, этот продукт превосходит по чистоте любой из известных крепких спиртных напитков. Технология изготовления С позапрошлого века для производства водки используют ректификационные колонны. Поэтому водка — продукт, практически полностью очищенный от эфиров, сивушных масел и альдегидов.
Ранее она состояла исключительно из спирта-ректификата и очищенной подготовленной воды. Сегодня же для того, чтобы пить напиток было приятнее, разрешено добавлять смягчители глюкозу, лимонную кислоту и т. Поэтому так много видов и сортов крепкого алкоголя можно увидеть на прилавках магазинов и супермаркетов. Производство водки делится на этапы: Изготовление спирта-ректификата высокого качества и степени очистки.
Для производства водки среднего и высшего ценового сегмента используют спирты класса «Люкс» и «Альфа». Их делают из зернового сырья. Недорогую водку обычно производят из спирта «Экстра», в составе которого — высокий процент картофеля. Среди спиртов, условно относящихся к питьевым — высшего класса, хотя для производства водки его не используют.
Это именно тот спирт этилен , который мы знаем под названием «медицинский». Смешивание воды и спирта для получения 40-градусного продукта. Добавление умягчителей и других ингредиентов, среди которых — мед, спиртовые экстракты натуральных веществ и т. Дополнительная очистка уже почти готового продукта углем, молоком и т.
Разлив по бутылкам и отправка в торговую сеть. Коньяк — абсолютно иной продукт как по сырью, так и по способу изготовления. Объединяет два напитка только то, что они относятся к крепкому алкоголю. Какова технология производства коньяка: Виноград перерабатывают на сок, который сбраживают без добавления сахара, дрожжей или воды на протяжении 1-1,5 месяца.
Перегоняют дважды в специальных перегонных аппаратах, которые называют «шарантскими кубами» — это подобие медных аламбиков с куполообразным навершием. Отправляют на выдержку в дубовые бочки. Согласно французскому законодательству — не менее чем на 2 года, в России и СНГ — от 3-х и более лет. После состаривания так называется процесс выдержки коньяк поддается ассамбляжу купажированию, смешиванию различных сортов , после чего разливается по бутылкам.
Так было решено еще в XIX веке для удобства торговли. По сути он являлся дистиллятом. Подробнее о том, почему эталоном стали 40 градусов и при чем тут Менделеев, читайте в статье про лечение похмелья от водки. Поэтому большинство марок имеют именно такую спиртуозность.
Обратите внимание. Подпишитесь на наш Ютуб-канал! Калорийность Калориен ли алкоголь? Почему его запрещают людям, сидящим на диете?
Тут вопрос скорее не в спиртном, а в том, что его употребление снижает бдительность, расслабляет, требует закуски и «продолжения банкета». А значит — ведет к перееданию и сведению на нет всех усилий по похудению. Водка менее калорийна, чем коньяк, что объясняется «чистотой» продукта от добавок в виде сивушных масел и дубильных веществ из дубовой древесины. Калорийность водки в среднем — 225 ккал в 100 мл продукта.
В 100 мл коньяка — 240-250 ккал. Что составляет рюмку водки или треть коньячного бокала снифтера. При условии, что 2 дня в неделю вы обходитесь без капли спиртного. Для женщин суточная доза — 30 мл, что равняется примерно 60 мл крепкого алкоголя.
Однако в 2021 году исследователи Кембриджского университета опубликовали собственные выводы. Они изучили состояние здоровья почти 600 тыс. То есть, можно позволить себе и пару рюмок в день? При употреблении больше 350 мл спирта за неделю вы сокращаете жизнь на 4-5 лет.
Чрезмерное пристрастие к спиртному ведет к: инфарктам;.
Не существует строгих правил по поводу времени употребления водки. На Руси в старые времена ее называли «столовым вином», потому что употребляли до еды, после нее, по поводу и без него. Сегодня же в дневное время предпочтительнее выпить 20 граммов коньяка, нежели рюмку водки. Если говорить о традициях питья первого напитка, то его принято употреблять из снифтеров — округлых бокалов из стекла на ножке, сужающихся к верху. Такие емкости принято наполнять только на четверть. Коньяком обычно наслаждаются после вторых блюд. Что касается закусок, то лучше ориентироваться на оливки, холодные мясные блюда и качественный сыр с плесенью.
Больше подойдут говядина, свинина без жира, язык, куриная грудка, индюшатина и кролик. Получается, что человек сыт, немного пьян и благодушен, не ощущает тяжести в желудке и может надеяться на отсутствие сильного похмелья утром. Такие посиделки можно продолжать практически весь вечер без риска неприятностей на следующий день», — отметил врач. Следует учесть, что быстрому опьянению способствуют сладкое, газированное, торты и десерты, а также смешивание алкоголя разных видов. Чтобы с достоинством продержаться всю вечеринку, лучше отдавать предпочтение запеченным овощам, мясным и рыбным закускам, свежевыжатым сокам и морсам. А вот с десертными винами и настойками мясо не сочетается — такой тандем опасен утренним несварением желудка, метеоризмом и расстройством пищеварения, предупредил специалист. Что не следует есть Существует масса стереотипов по поводу того, что есть на застолье и чем закусывать алкоголь, однако многие из них на самом деле неверны, считает врач-нарколог Даниил Петров. Специалист не советует есть разнообразные десерты, сладкое, выпечку, шоколад, так как эти продукты — прямые конкуренты алкоголя по очередности переработки. При их совместном употреблении первым будет расщепляться именно источник глюкозы, и только потом — этиловый спирт. Результатом станет тяжелое похмелье, интоксикация, абстиненция. Виноград, бахчевые культуры и др. Все силы организма уйдут на переработку глюкозы, и только потом оставшиеся силы будут пытаться нейтрализовать этанол», — сказал врач. Следует избегать и острой пищи, которая будет раздражать слизистую желудка и вызывать повышенное выделение панкреатического сока, что может привести к панкреатиту, холециститу и другим обострениям. Также не следует есть жареную, тяжелую, жирную пищу. По словам Петрова, это может не причинить серьезного вреда молодому здоровому организму, а вот для человека с хроническими заболеваниями ЖКТ употребление таких продуктов с алкоголем может быть опасно. С другой стороны, легкие зеленые салаты в качестве закуски достаточно бесполезны — они очень быстро усваиваются, и алкоголь фактически употребляется на голодный желудок. Как бороться с пьянством за рулем Штраф за вождение в нетрезвом состоянии составляет до 30 тыс. Такое же наказание предполагается за отказ от медосвидетельствования и передачу машины пьяному водителю. За повторное нарушение предусмотрена уголовная ответственность.
Такие содержатся как в коньяке, так и в напитках получаемых из зерна или фруктов виски, бренди, чача, граппа и другие. Они защищают организм, предотвращают ряд болезней. Речь идет только об употреблении алкоголя в разумных количествах! Именно водка является лидером по быстроте привыкания, то есть она значительно быстрее может привести к алкоголизму, чем коньяк. Кстати, объясняется это ее «чистотой». Попадая в организм, она способна «усыплять» настороженность внутренних органов, которые остро реагируют на примеси. А слегка заторможенная реакция приводит к тому, что организм с опозданием распознает врага, уже когда наблюдаются нарушения в функционировании важных органов. Читайте также: Как сварить компот из сухофруктов полезный 3. По силе вызываемого опьянения оба продукта стоят примерно на одном уровне. И, как показывают научные опыты, проведенные в НИИ наркологии РФ, которыми руководил профессор Нужный, возглавляющий институт, примерно одинаковое количество того или другого напитка при одинаковой градусности может вызвать кому и даже смерть. Так что шутить с этим не стоит. Употребление «сомнительного» алкоголя, тем более — явного суррогата может стать причиной серьезного отравления, в некоторых случаях привести к инвалидности и даже летальному исходу. Что крепче коньяк или водка? Объясняется это довольно просто: стоимость акциза увеличивается по мере роста крепости. То есть продавцам менее выгодно продавать более крепкое спиртное. Это обязательно указывается на маркировке. С коньяком немного сложнее. Дело в том, что при выдержке в дубовых бочках его градусность неизменно падает. Причем — чем больше выдержка, тем крепость ниже. Рассмотрим, как производится водка и коньяк в идеальных условиях. Для разбавления спирта вода должна быть только мягкой, без солей и минералов, но не дистиллированной или кипяченной. Чаще всего ее доводят до нужных кондиций путем очищения с помощью механических и химических средств. Некоторые производители позиционируют свою продукцию, как изготовленную с помощью воды, добытой из артезианских скважин, естественных чистых источников и т. Берут пищевой спирт-ректификат и в точных пропорциях разводят с водой. На данном этапе самое важное — это качество спирта, который также должен отвечать ГОСТу. Лучшие водки получаются на зерновом спирте из пшеницы, ржи. Как свидетельствует практика, чаще всего спирт не производят на ликероводочном заводе, а закупают у других производителей. Готовый раствор для дополнительного избавления от возможных примесей обрабатывают активированным углем или крахмалом существует также технология очистки молоком , после чего фильтруют. На четвертом этапе добавляют необходимые по рецептуре ингредиенты растительные экстракты, если это, к примеру, рябиновка или клюковка , мед и т. Еще раз водка фильтруется и только после этого ее разливают в бутылки и отправляют к потребителю. Именно благодаря высокому качеству производства стоит покупать продукцию только известных брендов и лишь в проверенных точках продажи. Есть также коньяки с выдержкой 50 лет и более; Интересный факт. Даже при полной герметичности часть спирта испаряется через поры, которые обязательно имеются в древесине. Как утверждает Россконтроль, на наших прилавках полно бутылок с коньяком, который даже не видел дубовой бочки, не то чтобы выдерживался в ней. Как правило, это самые дешевые экземпляры. Хотя нет гарантии, что и дорогой коньяк произведен по всем правилам. Можно ли мешать коньяк с водкой? Для знатоков культуры пития есть непреложный закон, который они называют «зерно и виноград». Это несовместимое сочетание! Водка изготавливается из зерна, коньяк — из винограда. Обратите внимание. Если вы во время одного застолья решите испробовать на себе воздействие и коньяка, и водки — тяжелое похмелье с головной болью, тошнотой возможно — и рвотой вам гарантировано. Вообще-то считается, что лучше, сев за стол, употреблять только один выбранный напиток, причем, желательно — одну и ту же марку, не смешивая ни с каким другим спиртным. Такими действиями мы делаем хорошую услугу печени.
Что полезнее для здоровья водка или коньяк
Коньяк и водка – два разных крепких алкогольных напитка, которые отличаются не только по вкусу, но и по технологии изготовления. Крепкими (водка, коньяк, виски, бренди, ром и другие). Более крепкие составы — это уже разновидности «ерша», смеси пива и водки.
Виски и его особенности
- Что лучше для организма?
- Что лучше: коньяк или водка?
- Сколько градусов должно быть в водке
- Что вреднее водка или коньяк
С нового года вырастут минимальные розничные цены на водку, коньяк и бренди
Итак, новый год. Какой алкоголь нужно ставить на стол. Первое, чем стоит запастись — это шампанское. Тут два варианта. Первый — вы большие любители этого напитка.
В таком случае шампанского нужно много. В среднем, расчет — 2 бутылки на человека. А что вы удивляетесь? Новый год, как-никак.
Все пьют много. Вино и курица Возможно, это не самый любопытный заголовок, так как, казалось бы, что тут может быть сложного. Всем же давно известно, что курица отлично подходит к белым винам, чуть ли не в любом виде, да и с красными при желании ее вполне удачно можно сочетать. Но есть свои тонкости, которые позволят вам получить еще большее гастрономическое удовольствие.
Несмотря на то что нам постоянно твердят о вреде алкоголя, число разновидностей спиртного неуклонно увеличивается, причем самые крепкие спиртные напитки не плетутся в хвосте. Их много, и они очень популярны. Почетное второе место, а в списке «выпиваемых» жидкостей — первое, заработал «невыпиваемый» абсент.
Это прозвище прицепилось к нему неспроста: так назвали абсент еще греки за его мощное воздействие на организм человека. Поэтому до сих пор абсент сохраняет за собой звание «самый крепкий напиток в мире», оставляя всех своих коллег-«слабаков» позади. Не стоит также забывать, что самый крепкий спиртной напиток абсент имеет в своем составе экстракт горькой полыни, в эфирных маслах которой содержится сильнейший галлюциноген — туйон.
Именно от туйона древние деятели искусства, в числе которых были Пикассо и Ван Гог, ловили кайф и вели задушевные беседы с «зеленой феей». Сегодня абсент уже не тот, его лишили главного «достоинства» - туйона, однако если постараться, то можно найти напиток старого образца, в котором все как нужно: и туйон, и градусы. Он готовится путем сбраживания и перегонки побочных продуктов сахаро-тростникового производства патока и тростниковый сироп с последующей выдержкой в дубовой бочке.
Если самые слабые образцы этого напитка имеют крепость не ниже 40 градусов, то крепкий ром, как правило, славится довольно высоким показателем — от 60 до 75 градусов и даже больше. Появившись в XVI веке, ром приобрел широкую популярность в мире благодаря смелым морякам и пиратам, которые, разумеется, для поднятия боевого духа «закидывались» крепким алкоголем. И лишь в начале XIX века ром добрался до столов представителей высших слоев общества, превратившись в элитный алкогольный напиток.
Знаменитый напиток виски, который, согласно мнению шотландцев, не может не нравиться, получают из зерна ячмень, рожь, пшеница с применением процессов соложения, перегонки и выдержки в дубе. Самый крепкий алкогольный напиток виски может нехило ударить «по шарам», так как его минимальная крепость около 40-43 градусов. Особо мужественные шотландцы и заграничные поклонники скотча иногда балуются виски, крепость которого достигает 50-60 градусов.
Вообще, виски считают благородным напитком, способным подчеркнуть статус дегустатора и его отличный вкус. А самые крепкие алкогольные напитки из класса виски — это любимчики настоящих мужчин. Всем известно, что коньяк стал незаменимым атрибутом образа весьма неоднозначной, но в высшей степени симпатичной фигуры — Уинстона Черчилля.
Лауреат Нобелевской премии и политик от Бога Черчилль был большим любителем поесть, покурить сигару и выпить крепкий коньяк. Причем когда я говорю «крепкий» коньяк, я имею в виду особо сильные образцы. Поговаривают, будто Черчилль отдавал предпочтение крепчайшему армянскому коньяку — пятидесятиградусному «Двину».
Правда это или вымысел, сказать наверняка сложно. Единственное, о чем можно говорить с полной уверенностью, так это о высокой крепости некоторых армянских коньяков. А как же наша «родная» водка?
Действительно, водка входит в число крепких алкогольных напитков, а отдельные экземпляры вполне могут тягаться с самыми «могучими» с точки зрения крепости образцами. Удивительно, но наши «заморские» товарищи решили тоже поэкспериментировать с производством водки.
Итак, чем коньяк отличается, скажем, от вина, ведь сырье-то у них одинаковое — виноград? Ну это уж вопрос для полного «чайника» в алкогольном мире. Во-первых, вкусом и ароматом, во-вторых, крепостью, и в-третьих, способом производства, который и обуславливает эту самую крепость и, разумеется, специфический вкус напитка. То есть практически все виды крепких алкогольных напитков в той или иной степени подверглись дистилляции или перегонке, в результате чего повысилась крепость и усилились ароматические составляющие продуктов. Практически все самые крепкие спиртные напитки подвергаются перегонке, которая заключается в извлечении высоких спиртовых фракций перебродивших спиртовых жидкостей методом нагревания до той температуры, пока эти фракции не превратятся в пары. Стоит сказать, что процесс дистилляции с технической точки зрения не так сложен, как кажется, и его можно легко контролировать со стороны, в отличие от той же ферментации, при которой необходимо четко соблюдать температурный режим и другие мельчайшие нюансы.
Суть перегонки в том, что спирт имеет более низкую температуру кипения, чем вода, поэтому превращается в пар быстрее. Этот «заспиртованный» пар конденсируется в виде капель на холодной поверхности, а затем стекает, превращаясь в жидкость. Дистилляцию можно повторять несколько раз, и после каждой последующей перегонке напиток будет заметно крепчать. Споры о том, когда впервые была осуществлена перегонка, не утихают в ученых кругах по сей день. Известно лишь, что сам Аристотель, живший в IV веке до нашей эры, описал в одном из своих трудов процесс, похожий на процесс дистилляции. Докопаться до истины сегодня уже сложно, однако это и не важно! Среди очень крепких спиртосодержащих продуктов есть и экземпляры, не подвергающиеся дистилляции. Ярким тому примером служит водка, которую готовят методом ректификации.
К таким образцам можно отнести продукты, крепость которых скаканула за отметку 40 градусов и даже 50 градусов. Возникает логичный вопрос, зачем, собственно, вообще нужны самые крепкие спиртные напитки и кому из любителей спиртного, как говорится, жить надоело? Прежде всего стоит понимать, что «набухаться до чёртиков» можно и слабым алкоголем, тем же легким пивом, например. А у кого головы нет, тот на все горазд. Грамотные же ценители алкоголя пьют с толком. Кроме того, только небольшая горстка безбашенных гурманов отважится выпить самый крепкий спиртной напиток в чистом виде. Поэтому чаще всего такие шедевры используются в качестве составляющих различных алкогольных коктейлей. Также не редки случаи разбавления крепкого алкоголя водой, соками или другими «неторкающими» жидкостями.
Это, скажу я Вам, вполне логично: многие производители крепкого спиртного утверждают, что любой самый крепкий напиток сможет «очаровать» лишь своей сильной спиртуозностью, которую необходимо приглушать, к примеру, водой. Тогда и привлекательные ароматы потянутся. Мировые кулинары и шеф-повара также нашли применение таким продуктам и теперь готовят изысканные блюда с использованием так называемого фламбирования от французского слова «flamber» - пламенеть, пылать , то есть приготовление пищи в условиях естественного огня. При этой кулинарной обработке почти готовое блюдо поливают крепким алкоголем — любым, который горит, — и поджигают.
А они ежегодно индексируются на уровень инфляции.
МРЦ - показатель легальности продукции: если водка или коньяк продаются ниже установленных МРЦ - значит, они автоматически являются нелегальными. Организации, продающие ниже минимальной цены, лишаются лицензии во внесудебном порядке, предупреждает эксперт. Впрочем, по его мнению, лучше не повышать акцизы ежегодно, а убрать льготы для псевдо-медицинских настоек и парфюмерии. Тогда будет расти собираемость акцизов при фиксированных ставках.