Кефир можно пить людям с непереносимостью лактозы.
2. Кефир полезен всем?
- В какое время лучше всего пить кефир
- Сколько кефира можно пить в день? |
- Общие правила
- Полезные и лечебные свойства для организма
Врачи развеяли 5 мифов, из-за которых люди чаще пьют кефир
В зависимости от того через сколько времени после приготовления употреблять кефир, он обладает разными свойствами. Сколько кефира можно пить в день? По словам врача, на долю кефира при похудении "должно приходиться не более 250 мл, то есть один стакан в день, не больше".
Кефирная диета: плюсы и минусы
Чаще всего кефир пьют в чистом виде, но также его можно встретить в рецептах оладий, блинов, пирогов, кексов, коктейлей, маринада для мяса. Польза кефира: Кефир полезен за счет своего многогранного состава. Плюс ощутимый набор минералов — фосфор, калий, медь, хром, кальций, сера, натрий и так далее. Витамины и минеральные вещества благотворно влияют на организм. Во-первых, кефир «омолаживает» организм: очищает кровь, нормализует кислотный баланс и микрофлору желудочно-кишечного тракта. Напиток укрепляет иммунитет. Во-вторых, кефир превращает белок лактозу в молочную кислоту, которая легко усваивается организмом. Поэтому люди с молочной непереносимостью могут спокойно пить кефир.
Вреда в виде побочной аллергии не будет. В-третьих, кисломолочный напиток с низким процентом жирности снижает уровень плохого холестерина и предупреждает развитие так называемых бляшек.
И так ли полезен кефир, как многие говорят. Рассказывает Татьяна Приходько, нутрициолог и спикер акселератора Etion.
Польза и вред кефира для организма Кефир — кисломолочный напиток, который положительно влияет на процесс пищеварения. Он содержит полезные молочнокислые бактерии, похожие на те, которые находятся в микрофлоре нашего кишечника. Они помогают усваиваться не только кефиру, но и другой пище. Кроме этого он включает минералы: фосфор, калий, медь, хром, кальций, сера, натрий.
Витамины и минеральные вещества благотворно влияют на организм.
То есть если в молоке содержится 4 г лактозы, то в полученном кефире углеводов уже практически нет. Поэтому правильно сквашенный кефир — это почти безуглеводный продукт, который практически не поднимает уровень инсулина и сахара», — рассказала Тихомирова. Как правило, такие люди не следят за своим питанием и съедают за день большое количество калорий. В этом случае кефир, выпитый на ночь, усиливает общую большую калорийность рациона и приводит к лишнему весу», — подытожила диетолог.
Для пищеварения — способствует росту «правильной» микрофлоры в кишечнике, устраняет запоры, останавливает процессы брожения и действует как антисептик. Кефирные бактерии расщепляют молочный сахар, и все полезные компоненты кефира полностью усваиваются организмом. В кефире есть полезный кальций, калий, витамины, аминокислоты. Для почек — обладает мочегонным эффектом, помогает избавиться от отеков. Для нервной системы — кефир немного тонизирует. Поэтому перед сном пить его не стоит. Для обмена — кефир помогает расстаться с лишними сантиметрами.
Сорта и виды
- Сколько кефира можно пить в день: советы специалистов > Семья и дети, давление, сосуды
- Содержание
- Кефир: кому может навредить полезный напиток
- Кефир - Польза и Вред для Вашего Организма (+ Фото)
Говорят, пить кефир на ночь полезно. Это опасное заблуждение: объясняем
Сколько можно кефира в день: кефирная диета для похудения на 3 дня. Количество кефира, употребляемого в день, должно быть умеренным – не более 2-3 стаканов в день. Кефир можно пить людям с непереносимостью лактозы.
Что произойдет с Вашим телом, если выпивать стакан кефира каждый день?
Иногда врачи разрешают пить до полулитра в день. Помните, что от чрезмерного употребления данного продукта тоже могут возникнуть некоторые проблемы со здоровьем. Поэтому лучше пить свежий кефир каждый день не больше одного стакана. В этом случае организм будет получать лишь пользу и не будет никакого вреда. Если нет никаких противопоказаний, беременные женщины тоже могут включить в свой рацион кефир. Суточная норма в данном случае составляет не более ста пятидесяти миллиграммов.
Если превысить рекомендованную дозу, есть большая вероятность того, что организм будет обезвоживаться за счет частого мочеиспускания. Кормящим мамам также рекомендуется употреблять кефир, поскольку этот кисломолочный продукт положительно влияет на лактацию. В данном случае можно употреблять сто пятьдесят-двести миллиграммов продукта ежедневно. Взрослому человеку, страдающему от ожирения и лишних килограммов, можно употреблять до литра кефира в день. Предварительно следует обязательно проконсультироваться с диетологом, чтобы не навредить своему здоровью.
Пожилым людям также не противопоказан кефир. Напиток принесет большую пользу организму, конечно, если нет вышеперечисленных противопоказаний. Пожилым людям рекомендуется ежедневно употреблять кисломолочный продукт в количестве не более двухсот миллиграммов. В случае если имеются серьезные заболевания сердца или сосудов, лучше всего предварительно проконсультироваться с лечащим врачом. Для ребенка Как уже было сказано выше, детям до семи месяцев употреблять такой продукт не рекомендуется.
В любом случае кефир стоит вводить в рацион малыша постепенно и очень осторожно. С семи-восьми месяцев ребенку можно давать кефир не чаще, чем два раза в неделю. Первоначальная доза не должна превышать тридцати миллиграммов. Затем постепенно, наблюдая за реакцией организма, можно увеличивать дозу. К первому году жизни можно увеличить дозу употребления кефира до ста миллиграммов.
Но даже после года нежелательно давать кефир малышу ежедневно, двух-трех раз в неделю будет достаточно. Важно помнить о том, что если вы впервые даете ребенку кефир, то лучше это совместить с вечерним приемом пищи. Не позднее шести вечера. Малышам от двух лет вполне можно употреблять сто-сто пятьдесят миллиграммов кефира в день. При этом важно помнить, что лучше отдавать предпочтение детскому кефиру с низким процентом жирности.
Детям от пяти лет можно давать ежедневно по сто пятьдесят-двести миллиграммов кефира, в том случае, если организм малыша хорошо реагирует на данный кисломолочный продукт. Когда лучше употреблять?
А если сделать это на ночь, калории будут отправлены «про запас». Кефир не помогает похудеть. Хотя этот продукт можно считать диетическим, так как он легко и быстро усваивается организмом, сброс веса происходит за счёт адекватной работы гормонов и обмена веществ.
Лазуренко подчеркнула, что никакой продукт не является панацеей для худеющих. Пить кефир литрами — плохая идея. В мифы о пользе бесконтрольного употребления кисломолочных продуктов с минимальной жирностью любят верить люди, стремящиеся похудеть.
Спустя немного времени купцом Баландиным было налажено массовое производство продукта в России. С той поры на кефире худели не только звезды российского шоу-бизнеса, но и наши бабушки и мамы.
И это неудивительно, ведь данный продукт стоит недорого и остается доступным для всех желающих. Даже после трехдневной диеты на кефире можно сбросить пару килограммов, а те, кому напиток по душе, могут начинать подыскивать для себя новую одежду меньшего размера. К положительным моментам кефирной диеты можно отнести активную разгрузку, совмещенную с умеренным питанием без мук голода и возможность за короткое время увидеть реальные результаты. Минусы у этого чудо средства также имеются: При длительном применении может вызвать расстройство желудка. Если сидеть на диете больше семи дней, можно прийти к истощению организма.
Чтобы диета была более эффективной, в конце дня необходимо делать очистительные клизмы, которые нельзя назвать приятными процедурами. Кефирная диета строго противопоказана людям, страдающим ревматизмом, подагрой и рахитом. Какой выбрать для диеты Cрок изготовления — это первое и, пожалуй, самое главное на что нужно обращать внимание при покупке молочных напитков. Качество содержимого. В открытой пачке не должно быть никаких хлопьев или комочков — это свидетельствует о неправильном хранении.
Если уж вам и попалась такая пачка, не спешите ее выбрасывать, ведь кефирные маски отлично омолаживают и увлажняют кожу. Процент жирности. Чтобы понять, напиток какой жирности лучше для вас, посоветуйтесь с диетологом. К примеру: Вкусно и невредно Клубника при похудении Полезна ли клубника для худеющих, как ее правильно употреблять. Можно ли клубнику на ночь и натощак.
Правильное время приема и отзывы диетологов. Людям, страдающим диабетом, необходимо употреблять только продукт с нулевой жирностью. Помните, чем меньше жирность, тем больше в кефире кальция, который так полезен для костной ткани. К тому же кефир с нулевой жирностью нормализует давление. Его употребление повышает иммунитет, нормализует работу желудочно-кишечного тракта.
Сколько можно пить кефира в день Норма кефира зависит от выбора вида диеты, которую вы решили соблюдать. Так, к примеру: на семидневной диете необходимо выпивать полтора литра кисломолочного продукта в сутки на трехдневной монодиете рекомендованный объем — 1-1,5 литра на кефирно-фруктовой — до двух литров Какой бы вид питания вы ни выбрали, не рекомендуется сидеть на кефирной диете более семи дней.
Красивая кожа Когда кишечник нездоров, он посылает сигналы нашей коже, что нарушает ее естественный баланс и вызывает такие проблемы, как прыщи, псориаз, сыпь и экзема. Кефир помогает увеличить количество полезных бактерий и привести в равновесие состояние самого крупного органа в нашем теле — кожу. Кефир помогает не только с системными проблемами кожи, но и является отличным средством при ожогах и сыпи. Вещество кефиран в этом напитке защищает соединительные ткани, улучшает состояние кожи и ускоряет ее заживление. Помощь при непереносимости лактозы Полезные бактерии в молочных продуктах необходимы здоровому кишечнику и нашему телу.
Однако многие люди не переносят молочные продукты, так как у них возникает побочная реакция на лактозу — молочный сахар, который активен при переваривании. В то же время ингредиент в кефире помогает расщепить лактозу до молочной кислоты, облегчая переваривание. Кроме того, в кефире большое разнообразие бактерий и питательных веществ, некоторые из которых встречаются только в этом напитке, что помогает избавиться почти от всей лактозы в молочных продуктах. Защита сердца и сосудов Повышенный холестерин — одна из основных причин инфаркта и инсульта, которые возникают при сужении кровеносных сосудов. Хотя молочные продукты обычно не рекомендуют при повышенном холестерине, кефир благоприятно влияет на уровень плохого холестерина. Кефир снижает уровень липидов в крови и вредных жирных кислот, которые влияют на уровень холестерина. Вещество кефиран способствует снижению артериального давления и помогает при тахикардии и гипертрофии сердца.
Похудение Кефир используется как одно из самых популярных средств для похудения. Этот кисломолочный напиток содержит пептиды, которые уменьшают скопление жира и расщепляют жирные кислоты у тех, кто страдает от избыточной массы тела. Кефир показал хорошие результаты во время 8-ми недельного исследования у женщин, страдавших от лишнего веса и ожирения. Результатом потребления этого продукта стало снижение веса, индекса массы тела и размера талии. В тестах на мышах кефир также привел к похудению, уменьшению количества подкожного жира, веса печени и общего уровня холестерина.
Кефир: кому может навредить полезный напиток
Так сколько же кефира можно пить в день? Рекомендуемая норма употребления этого продукта для детей школьного возраста и взрослых составляет порядка 0,5 л в день, что равноценно двум стаканам кефира. По словам врача, на долю кефира при похудении "должно приходиться не более 250 мл, то есть один стакан в день, не больше". Кефир можно пить людям с непереносимостью лактозы. Врач-терапевт Тимур Асанов в беседе с изданием «Общественная служба новостей» рассказал, что кефир лучше всего употреблять утром или вечером. Если вы пьёте кефир на голодный желудок, то более 1.5 литра в день его употреблять не рекомендуется, особенно людям, у которых повышенная кислотность желудка. Разгрузочные дни на кефире могут способствовать снижению веса, но это не альтернатива ежедневному здоровому питанию и физкультуре, а дополнение к ним.
В какое время лучше всего пить кефир
Здесь вы также пьете кефир 1% жирности, а гречневая каша сменяется отварным куриным филе, 100 г в день. Кефир можно пить людям с непереносимостью лактозы. Как часто можно пить кефир. Сколько можно кефира в день: кефирная диета для похудения на 3 дня.
Как пить кефир, чтобы похудеть: в какое время, какой выбрать и с чем употреблять
Лучше если он будет выпиваться на ночь. В отдельные дни можно увеличить объем потребляемого напитка до 0,5 л. Но увлекаться такими попущениями не стоит. Чтобы быть уверенной в качестве и свежести продукта, можно не покупать его в магазине, а приготовить самостоятельно. Как приготовить кефир дома Приготовить этот полезный продукт в домашних условиях совсем нетрудно. Сейчас вы в этом убедитесь. Мы расскажем о двух способах приготовления напитка. Способ 1 Необходимые ингредиенты: обычное молоко из магазина 1 л и закваска. В качестве закваски подойдут 2 ч.
Молоко надо довести до кипения и остудить, но не до комнатной температуры. Оно должно быть чуть-чуть теплым. Затем в это теплое молоко добавляется подготовленная сметана или кефир и смесь тщательно перемешивается, чтобы закваска полностью растворилась в молоке. Банка накрывается марлей или прикрывается крышечкой неплотно и ставится в теплое место. Через 24 часа кефир будет готов. Способ 2 Очень хорошо для этого рецепта подходит домашнее натуральное молоко. Для закваски, опять же, используется пара ложечек сметаны либо кефира. Молоко не кипятится, а просто переливается в чистую банку, куда добавляется закваска, все перемешивается и ставится созревать в теплое место.
Кефир при помощи этого способа готовится дольше — около двух суток, но зато и получается более вкусным.
Для начала подготовьте овсянку: пересыпьте хлопья в глубокую посуду и залейте кефиром на 40 минут, чтобы она разбухла. Далее залейте изюм кипятком на 20 минут, чтобы он размягчился, просушите изюм салфеткой. Когда овсянка будет готова, добавьте изюм, корицу, ваниль, мед и тщательно перемешайте. Сформируйте печенье: оно не должно быть слишком плоским.
Выложите на смазанный сливочным маслом противень и отправляйте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут. Диетические оладьи на кефире Чтобы уменьшить калорийность таких оладий, идеально подходящих для завтрака, можно также готовить их с помощью измельченных овсяных хлопьев, заменяя муку. Измельченные овсяные хлопья смешайте с кефиром и дайте им настояться 20 минут. Далее добавьте разрыхлитель, мед и тщательно перемешайте. Обжаривайте оладьи на антипригарной сковороде без добавления масла до золотистого цвета.
Взбейте куриные яйца, добавьте щепотку соли, мед и муку, смешанную с содой. Перемешайте и влейте кефир. Еще раз тщательно перемешайте, чтобы не было комочков и жарьте блинчики на антипригарной сковороде без добавления масла. Можно подавать такие диетические блины без добавок, а можно нафаршировать их обезжиренным творогом с изюмом или фруктами. Получится превосходный низкокалорийный десерт!
При срыве Чтобы не сорваться с диеты, необходимо к ней правильно подготовиться. Специалисты-диетологи советуют за неделю до начала собственно диеты начать постепенно сокращать число потребляемых калорий: в день не более 1400 ккал. Также для успешного прохождения диеты требуется заранее исключать вредные продукты из рациона, чтобы резкий переход к диетическому питанию не стал огромным стрессом: выпечку, сладости, жареное и соленое. И один из главных пунктов — это вода. Привыкайте заранее к тому, что желательно гасить чувство голода стаканом теплой воды или чашкой некрепкого зеленого чая, ведь зачастую человеческий организм путает ощущение голода и жажду.
Тем не менее, если произошел срыв во время кефирной диеты, паниковать уж точно не стоит. Пусть вы съели бутерброд с маслом, колбасой и сыром, а запили сладким чаем. Всегда можно остановиться и взять себя в руки, а лучший способ для этого — это физическая активность. Выйдите на пробежку или пешую прогулку, а после выпейте стакан кефира и возвращайтесь к диете с условием, что вы продлите ее еще на один день.
А более «зрелый» кефир может оказывать противоположное действие на организм: не способствовать активной работе кишечника, а наоборот — затруднять ее. Он снижает уровень глюкозы в крови у людей с диабетом типа 2. При этом некоторые эндокринологи рекомендуют диабетикам не пить кефир на ночь, чтобы избегать увеличения сахара в крови, а употреблять его в течение дня с легкими перекусами. Напиток улучшает состояние кожи, благодаря содержанию витамина D и антиоксидантов. Однако кефир может нанести и вред здоровью.
Он содержит лактозу, поэтому люди с ее непереносимостью могут испытывать проблемы при употреблении кефира. Но по сравнению с обычным молоком на людей с непереносимостью лактозы кефир действует лучше. У некоторых может возникнуть аллергия на кефирные белки. А органическое вещество тирамин, которое может содержаться в напитке, способно вызывать мигрень. Также кефир может вызвать повышения кислотности желудка. Если последняя информация касается вас, пейте кефир однодневный, ведь в нем меньше молочной кислоты. Диета Существует кефирная диета. Есть несколько схем питания, например на 3, 6 или 14 дней. Основа — большое потребление кефира в том числе и утром натощак плюс ряд запрещенных продуктов, таких как картофель, горох, чечевица, хлеб, сахар, газированные сладкие напитки.
По мнению диетологов это хорошая разгрузочная краткосрочная диета и только! Она низкокалорийная и потеря веса в большей степени происходит за счет выведения жидкости. Есть и минусы! Вес быстро восстанавливается при возвращении к обычному питанию. На Кавказе кефирный грибок раньше называли пшеном пророка. Есть мнение, что появление кефирных грибков связано с кумысом. Якобы, когда люди, занимающиеся разведением и воспитанием лошадей поселились в горах, они стали разводить и коров, по-прежнему любя молоко кобылиц. Его было мало, поэтому горцы начали прибавлять в коровье молоко кумысный фермент. Он со временем изменил свою форму и составные части, и, уже измененный теперь известен как кефирный грибок.
Такая версия оспаривается многими учеными и историками. Ведь кроме Кавказа, ни в Швейцарии, ни в других горных местностях, жители которых занимаются разведением домашнего скота, еще ни разу не удалось получить кефирные грибки. Кефирные грибки часто фальсифицировали.
Действительно, йогурты содержат большое количество лактобактерий, иногда бифидобактерии, кефир в дополнение к ним — кефирный грибок. Здесь мы можем столкнуться с двумя крайними позициями — кто-то лечит кефиром дисбактериоз, а кто-то утверждает, что дисбактериоза не существует, поэтому пробиотики бесполезны. На самом деле обе позиции неверны. Дисбактериоза как диагноза действительно нет. И анализ на дисбактериоз — это бессмысленный набор цифр с нулевой повторяемостью.
Однако некоторые виды лактобактерий в серьезных исследованиях показали способность снижать риск инфекционной диареи и облегчать ее течение, а также предупреждать и лечить антибиотик-ассоциированную диарею. Имеют ли те же свойства бактерии из кефира, с уверенностью сказать нельзя, но весьма вероятно, что да. Что касается употребления кефира на ночь: кефир — это легкоусвояемая белково-жировая смесь, поэтому он может притупить голод; калорий в нем мало — это может способствовать лучшему контролю веса.
Когда лучше пить кефир, утром или вечером, чтобы была польза
«Кефир подходит для питания здоровых людей, но, если пить его в большом количестве, то можно получить избыток насыщенных жиров. При этом кефир можно делать и без молока. Сколько кефира можно пить в день? Зная, насколько полезен кефир для организма человека, не стоит отказывать себе в удовольствии, выпить чашку-другую освежающего кисломолочного напитка в течение дня.