Сельдерей» Новости про сельдерей» Ученые рассказали о пользе сельдерея и киви для печени. Эфирное масло сельдерея отлично влияет на работу печени. Польза сельдерея для пищеварения. Благодаря содержанию растворимых и нерастворимых пищевых волокон сельдерей может быть полезен для работы желудочно-кишечного тракта, ведь клетчатка может продлевать чувство насыщения. Многочисленные исследования подтверждают, что сельдерей обладает противовоспалительным действием и полезен при артрите и ревматизме.
Совет 1: ЧИСТИМ ПЕЧЕНЬ и сбрасываем лишний вес всего за 72 часа при помощи этого напитка
Это, по словам Ланы Наумовой, может быть полезным для людей с отечностью и высоким кровяным давлением и тех, кто заботится о здоровье почек. Как на организм влияет клетчатка, содержащаяся в сельдерее? Стимулирует перистальтику, что помогает предотвращать запоры и облегчать пищеварительный процесс. Предотвращает резкие скачки сахара в крови благодаря тому, что имеет свойство замедлять пищеварение и усвоение углеводов. Это крайне важно при коррекции инсулинорезистентности и борьбе с таким заболеванием, как диабет второго типа. Снижает уровень общего холестерина и «плохого» холестерина, потому что связывается с жирами и холестерином в кишечнике, предотвращая их всасывание в кровь. Способствует созданию ощущения сытости и может помочь контролировать аппетит.
Влияние на нервную систему «В сельдерее не содержится большого количества витаминов группы В, но все же в нем есть такие представители, как В6 и В9. Витамин В6 поддерживает здоровье нервной системы, участвует в синтезе гемоглобина, а фолиевая кислота принимает участие в развитии и росте новых клеток и играет важную роль в синтезе ДНК и РНК», — рассказала Наумова.
Употребление свежеотжатого сока сельдерея снимет воспаление в выделительной системе, нормализует аппетит, выведет излишки жидкости из организма, устранит запоры. Если у Вас повышенная масса тела и вялость, ему обязательно следует употреблять сок сельдерея. Можно употреблять и один сок сельдерея, и смешивать его с соками из других плодов и овощей. Так, например, если смешать сок сельдерея с соком моркови, петрушки и яблок, то получится оптимальное соотношение для оздоровления организма, питания его витаминами. Хорошо смешать восемь частей морковного сока, три части свекольного и пять частей сока сельдерея.
Или одну часть сока моркови, четыре части капустного сока и пять частей сока сельдерея. Или восемь частей сока моркови, пять частей сока сельдерея и три части сока редьки. Сок сельдерея хорош при нарушении работы нервной системы, вызванном дегенерацией оболочек окончаний. При подобных заболеваниях положительный результат дает употребление сока сельдерея, смешанного с соком моркови. Противопоказания Сельдерей считается относительно безопасным растением, если использовать его в соответствующих объемах в течение коротких промежутков времени. Однако есть и некоторые противопоказания. Нельзя использовать препараты на основе сельдерея пахучего после шестого месяца беременности.
Дело в том, что семена сельдерея содержат вещества, которые вызывают сокращение матки и, следовательно, могут привести к выкидышу у беременных. Подгнивший сельдерей содержит канцерогенные вещества. Свежий сельдерей может храниться около двух недель в холодильнике, если завернуть его в ткань и поместить в целлофановый пакет или алюминиевую фольгу.
В свежем виде сельдерей допускается давать детям с 2-летнего возраста, но только зелень. Корнеплод рекомендуется давать с 6 лет. Полезен ли сельдерей для похудения Процесс похудения на сельдерее происходит за счет активизации жиросжигательного процесса.
Овощ расщепляет подкожный жир и выводит лишнюю воду. Помимо этого, употребляя сельдерей ежедневно на диете, можно значительно снизить калорийность рациона питания. Во время похудения можно употреблять корни, листья и стебли, все они обладают жиросжигательным эффектом. Чтобы не сидеть исключительно на сельдерее, можно им заменять один из приемов пищи в день. Прежде всего, для очистки крови и всего организма. Полезно пить сок, настойки и отвары при наличии язв внутренних органов, при колите и гастрите.
Чтобы приготовить целебный напиток, стакан сухого сырья из сельдерея настаивают на паровой бане на протяжении 2 часов. После настойку процеживают и пьют в течение всего дня. Если есть бронхиальная астма или проблемы с позвоночником, то можно приготовить целебный настой из корней. Ежедневно, 4 раза в день, следует выпивать по 2 столовые ложки настойки. Для устранения симптомов аллергии, измельченный сельдерей заливают кипяченой холодной водой, и оставляют на целую ночь. На следующий день смесь выпивают в три подхода, перед приемом пищи.
Чтобы снизить уровень глюкозы в крови, 20 г корней заливают 250 мл воды и кипятят на слабом огне, не более 15 минут. Отвар употребляют три раза в сутки, небольшими порциями — 3 ст. Свежевыжатый сок сельдерея идеально подойдет для устранения болевых симптомов менструального цикла. Применение сельдерея в косметологии Сельдерей является отличным натуральным средством для омоложения кожи, избавляет от сухости. Растение помогает устранить сосудистую сетку, сделать кожу лица ровной и бархатистой. В косметических целях можно использовать сок растения или ледяные кубики.
Сельдерей вред и противопоказания Может показаться, что сельдерей является настоящей панацеей от всех болезней и проблем. Но у растения все же есть противопоказания к употреблению. Недопустимо кушать сельдерей, если есть тромбофлебит или варикозная болезнь.
Подробнее о пользе сельдерея вы узнаете в следующем видео: Какой бывает сельдерей Род Сельдерей объединяет 17 видов растений. В качестве овощной культуры культивируют только сельдерей пахучий или сельдерей культурный лат. Apium graveolens. Этот вид имеет свои подвиды. Рассмотрим, какой бывает сельдерей. Разновидности сельдерея пахучего: листовой — вид с развитой розеткой мелких листьев на длинных стеблях; корневой — разновидность растения с крупным мясистым корнем, массой до 1,5 кг, практически без стеблей; черешковый — этот вид отличают утолщенные черешки длиной до 30 см и слаборазвитая корневая система. От части растения и его разновидности зависит, какой сельдерей на вкус. Например, вареный корень сельдерея по вкусу похож на картофель, а свежие листья и черешки имеют пряный, сладковато-горький вкус. Черешковый сельдерей — самый популярный вид растения. Посмотрите, как выглядит сельдерей черешковый на фото: Внешний вид фото черешкового сельдерея Черешковый вид бывает белого и зеленого цвета.
Какие свежевыжатые соки полезны для печени — 7 лучших вариантов
Благодаря таким полезным свойствам сельдерей рекомендуется при патологии желудка, печени, мочевыделительной системы. Если затрагивать пользу сельдерея для мужчин, то следует сразу отметить, что элементы, входящие в состав растения, положительно влияют на мужскую потенцию (сельдерей выступает в роли мощного афродизиака. Очистка печени и желчного пузыря от камней — один из важных шагов, которые необходимо предпринять для улучшения здоровья. Стебли сельдерея: польза и вред. Польза сельдерея для мужчин. В сельдерее много полезных веществ для мужского здоровья. Самое главное, что он содержит андростерон, который повышает потенцию.
Сельдерей: что происходит с организмом при регулярном употреблении
Главные исследования о пользе и вреде сельдерея были проведены зарубежными докторами и учеными. Сельдерей очень полезен мужчинам, у которых имеются проблемы в половой жизни, а также растение поможет наладить работу дыхательной системы, сердца, печени и почек. Польза и вред сельдерея: состав, польза для женщин, мужчин, детей. Сельдерей при подагре, диабете, артрозе, аллергии, масло и сок сельдерея для здоровья. Польза и вред черешкового, листового и корневого сельдерея для здоровья. Сельдерей: польза для здоровья мужчин, женщин и детей, пищевая и энергетическая ценность.
Как сельдерей влияет на печень. Влияние сельдерея на печень: полезные свойства и противопоказания
Он используется в кулинарии и альтернативной медицине на протяжении веков. Его регулярное употребление может защитить сердечно-сосудистую систему. Кроме того, противовоспалительные и антиоксидантные свойства делают его идеальным блюдом для пациентов с высоким уровнем холестерина и артериальным давлением, а также с болезнями сердца. Овощ также полезен для кожи, печени, глаз и когнитивного здоровья. Каждая часть растения, включая стебли, семена и листья, съедобна и богата питательными веществами. Овощ насыщен витамином В6, кальцием, витамином С, калием, витамином А, фолатами, витамином К, клетчаткой и белком. Сельдерей принимают внутрь перед сном. Это способствует расслаблению и здоровому отдыху, во время которого уничтожаются бактерии в мочевыводящих путях, регулируется деятельность кишечника, увеличивается отток мочи.
Полезное воздействие сельдерея на организм заключается: в лечении хронических заболеваний, среди которых болезни сердца, рак или артрит, а также тех, которые являются следствием воспалительных процессов; в оперативном снижении уровня холестерина; в снижении повышенного кровяного давления благодаря антигипертензивным свойствам; в очищении печени и предотвращении её болезней; в ускорении липидного обмена; в лечении бактериальных инфекций, повышении иммунитета и торможении роста бактерий; в улучшении работы пищеварительной системы; в предотвращении образования язв в слизистой оболочке пищеварительного тракта. Можно ли употреблять сельдерей при панкреатите и холецистите Панкреатит — это довольно изнурительное заболевание, которое может привести к интенсивным болям и хроническому недоеданию. Среди причин возникновения панкреатита — камни в печени, алкоголизм и другие. Чтобы справиться с болью и купировать воспалительный процесс поджелудочной железы, необходимы обезболивающие препараты и диета с низким содержанием жира и соли. Если заболевание находится в стадии обострения, то принимать любые продукты, кроме разрешённых врачом, запрещено. Потребление богатых антиоксидантами овощей очень полезно для восстановления функций поджелудочной железы. В типовом перечне обычно отмечают все крестоцветные: белокочанную капусту, брокколи, цветную капусту, пекинскую, кресс-салат.
Также не лишними будут и травы, которые могут снимать воспаление, среди них — имбирь, сельдерей, кинза, петрушка, расторопша, корица, кардамон, одуванчик. Норма употребления таких овощей или трав — около 100 г в день. При острой стадии панкреатита При острой форме панкреатита необходимо придерживаться следующих рекомендаций: Употребляют жидкость: разведённый костный бульон, травяной чай, антиоксидантный экстракт. Обязательно исключают твёрдую пищу, сахар, белок, жирную пищу на 3 дня. Такие продукты повышают нагрузку на поджелудочную железу и усугубляют состояние. Травы употребляют в виде чая или разбавляют их сок с водой. Это уменьшает воспалительные процессы.
Для получения соков используют имбирь, одуванчик, огурец, сельдерей и капусту. Читайте также: Вирусная нагрузка при лечении гепатита с Хронический панкреатит и стадия ремиссии Продукты питания оказывают существенное влияние на состояние организма. Это особенно важно, когда орган, вырабатывающий пищеварительные ферменты, воспаляется.
В период лактации следует отказаться от сельдерейного рациона, хотя бы пока малышу не исполнится 6 месяцев. Продукт способствует снижению количества грудного молока, а также может вызвать повышенное газообразование у крохи. При похудении Сельдерей лежит в основе многих диет, которые предназначены для избавления от лишних килограммов: пищевые волокна растительного происхождения утоляют чувство голода, поддерживают микрофлору кишечника и нормализуют вес тела; витамины группы В положительно влияют на жировой обмен в тканях; биологически активные вещества способствуют выведению шлаков, улучшают всасывание полезных элементов и останавливают гнилостные процессы в организме. Несколько стеблей сельдерея после тренировке в фитнес-клубе помогут восполнить дефицит электролитов в крови, уровень которых резко падает при высокой физической активности.
Например, сельдерей может оказывать негативное воздействие на сосудистую систему, поэтому людям, страдающим тромбофлебитом, варикозом или склонным к кровотечениям, следует отказаться от употребления этого растения.
Кроме того, сельдерей не рекомендуется употреблять беременным женщинам, особенно в последние месяцы, а также кормящим матерям. Для приготовления коктейля необходимо взять одну сырую свеклу и два стебля сельдерея, добавить сок одного лимона и пол литра воды, затем все хорошо перемешать в блендере и пропустить через сито. Коктейль нужно пить по одному стакану до завтрака и один стакан перед сном в течение трех дней. Например, он может помочь в лечении заболеваний мочевых путей благодаря своим мочегонным свойствам.
При ревматизме, подагре, заболеваниях мочевого пузыря он помогает очистить кровь от токсинов, солей тяжелых металлов, способствует растворению и выведению солей мочевой кислоты, препятствуя их отложению в суставах.
Польза сельдерея обусловлена его богатым химическим составом Ценится овощ за большое количество клетчатки, стимулирует кишечник, улучшает стул, очищает организм от шлаков. Фитонциды подавляют рост и размножение бактерий, не давая им распространиться по всему организму. Бета-каротин, обладая антиоксидантным действием, замедляет старение клеток, обеспечивает правильное функционирование потовых, сальных желез, поддерживает здоровье кожи и слизистых оболочек. Витамины группы В и С поддерживают работу сердца и сосудов, улучшают кровообращение, делают сосудистые стенки эластичными и прочными. Стимулируют выработку красных кровяных телец, повышая гемоглобин, помогают снижать количество «вредного» холестерина.
На заметку! Регулярное употребление сельдерея помогает лучше справляться со стрессами, ощущением страха и тревожности, раздражительностью, повышает умственную активность, работоспособность, улучшает сон. Диетологи не советуют использовать сельдерей для похудения без предварительного обследования и согласования диеты со специалистом. Также лучше узнать, можно ли есть у сельдерея в сыром виде листья, стебли, корни — об этом ниже. Молодым мамам нужно есть сельдерей осторожно Не рекомендуется употреблять его при колитах, эпилепсии, проблемах с венами, аллергических реакциях.
При камнях в почках сок этого растения может спровоцировать их движение. Если камни большого размера, их перемещение может привести к закупорке протоков. Молодых мамочек волнует, что будет, если есть сельдерей каждый день. Здесь нужно быть осторожной. Овощ влияет на вкус лактата, поэтому при грудном вскармливании употреблять его нужно понемногу, следя за реакцией малыша.
Если он начинает отказываться от молока матери, придется растение из питания исключить. Во время беременности овощ также вводят в рацион осторожно. В нем имеются соединения, способные вызывать маточные сокращения. Какие части сельдерея можно есть сырыми Известны 3 разновидности полезного овоща. У каждого из них есть съедобные части, использование которых в пищу допускается как в сыром, так и в термически обработанном виде.
Корнеплод, зелень и стебли сельдерея Сельдерей бывает следующим: Корневой.
Сельдерей можно ли есть при гепатите с
| Польза и вред сельдерея | Сельдерей: польза для здоровья мужчин, женщин и детей, пищевая и энергетическая ценность. |
| Чем полезен сельдерей? | Поговорим подробней о пользе и вреде сельдерея для здоровья организма, определим плюсы и минусы у этого ароматного пищевого растения. |
| Сок сельдерея: польза, как приготовить, можно ли пить его каждый день | Диетолог Никола Шубрук рассказывает о пользе сельдерея для нашего здоровья, а также о питательных свойствах этого популярного салатного овоща. |
| Сельдерей: как употреблять в пищу и как есть сельдерей в сыром виде, надо ли его чистить | Сельдерей: польза или вред? Сельдерей — самый низкокалорийный летний продукт: в 100 гр содержится всего 13 ккал. Но этот овощ подойдет далеко не всем. |
| 10 полезных свойств сельдерея для организма человека | Польза сельдерея для здоровья. |
Ученые рассказали о пользе сельдерея и киви для печени
Узнайте, как употреблять в пищу стебли сельдерея, почему они так полезны, и что из них можно приготовить. В чем польза и вред сельдерея для поджелудочной железы и желчного пузыря и можно ли его есть при холецистите и панкреатите? Екатерина Баранова сообщила: употребление петрушки и сельдерея провоцирует химический ожог, как после контакта с борщевиком. Если вы относитесь к числу этих людей и очень хотите сбросить вес, попробуйте воспользоваться предложенным методом, который полностью очистит вашу печень от токсинов. сельдерея при акне Польза сельдерея для жирной кожи Польза сельдерея при витилиго Как правильно выбирать и хранить сельдерей Интересные рецепты блюд из сельдерея Чем вреден сельдерей.
Польза и вред семян сельдерея для здоровья: состав и рецепты
| Польза и вред сельдерея для мужчин и женщин, для похудения | Узнали так ли ощутима польза сельдерея для здоровья, как утверждают некоторые. |
| Сельдерей: полезные свойства и противопоказания | Екатерина Баранова сообщила: употребление петрушки и сельдерея провоцирует химический ожог, как после контакта с борщевиком. |
Как сельдерей влияет на печень
Многочисленные исследования подтверждают, что сельдерей обладает противовоспалительным действием и полезен при артрите и ревматизме. Также стебли сельдерея оказывают мягкий мочегонный эффект, служат для профилактики заболеваний мочевыводящих путей и помогают выводить токсины. Многие приписывают сельдерею свойства афродизиака и отмечают его положительное влияние на репродуктивную систему. Полезен сельдерей и для кожи — противовоспалительный эффект способствует борьбе с прыщами. Вред и противопоказания Сырой сельдерей очень вреден для тех, кто страдает заболеваниями ЖКТ. В тушеном или отварном виде сельдерей переваривается и усваивается гораздо легче. Стоит помнить и о возможной индивидуальной непереносимости продукта. Категорически нельзя есть сельдерей беременным женщинам — апиол, содержащийся в продукте, вызывает прилив крови к мышцам матки. В результате возможны спазмы и даже выкидыш.
Камни в почках. При наличии камней в почках вам противопоказан сок сельдерея, так как он может спровоцировать движение камней, что повлечёт хирургическое вмешательство. Есть сельдерей в свежем виде можно, так как с клетчаткой и другой пищей, активные вещества будут медленно усваиваться. Почечная недостаточность. Из-за наличия калия и фосфора, сельдерей может быть вреден при почечной недостаточности, проконсультируйтесь с врачём. Также его не рекомендуется совмещать с диуретиками. Плохая свёртываемость крови. Сельдерей богат витамином К, который влияет на свёртываемость крови. Поэтому людям с нарушениями свёртываемости крови, которые принимают лекарства, такие как варфарин, следует избегать чрезмерного его потребления.
При повышенной кислотности желудка. Сельдерей надо осторожно принимать людям, у которых повышенная кислотность желудка, так как это растение стимулирует выделение желудочного сока. Также противопоказано употреблять блюда из сельдерея в период обострения хронических заболеваний. Польза сока из сельдерея Первое, что мы отметим, так это мочегонные свойства сока сельдерея. Как известно, лишние килограммы — это не только переизбыток в организме жира, но и воды. Сельдерейный сок оказывает деликатное мочегонное действие и выводит вместе с мочой из организма все вредные вещества. Также он повышает тонус и помогает нормализовать работу эндокринных желёз. Кстати, сок сельдерея можно спокойно использовать при ревматизме и артрите. Этот сок поможет сбалансировать вес, снизить тягу к сладким и жирным продуктам.
Кроме этого, он помогает избавиться от лишнего веса, целлюлита и отёчности, так как обладает очищающим и мочегонным эффектом. Свежевыжатый сок поможет успокоить нервную систему и поддержит во время сильной жары температурный баланс тела. Сок сельдерея позволит предотвратить запоры и снизить риск кальцификации в организме. Он улучшит пищеварение и очистит кишечник от вредных накопившихся веществ. Сок поможет и тем, у кого имеется песок в почках, и поспособствует его безболезненному выведению. Но если у вас уже имеются камни, то лучше отказаться от такого лекарства! Хочется добавить, что сельдерейный сок оказывает антисептический и противомикробный эффект и снижает болезненные ощущения.
Отчет 2009 года, опубликованный в журнале «Pharmacy and Pharmacology», показывает, что в семенах сельдерея содержатся особые антимикробные компоненты [17]. Когда экстракт был взят из семян сельдерея и смешан с вредными бактериальными соединениями, которые вызывают инфекцию у людей, экстракт сельдерея смог значительно очистить и уменьшить рост бактерий. Это говорит о том, что сельдерей можно использовать для естественного повышения иммунитета и борьбы с бактериальными инфекциями. Чем полезен сельдерей для мужчин? Сразу скажем, что для мужчин это растение незаменимо, так как в нём содержится андростерон — мужской гормон [18] , усиливающий проявление вторичных половых признаков и повышающий потенцию. Кстати, очень интересный факт: при выделении андростерона с потом он действует на женщин возбуждающе и притягивающее, то есть как феромон. Большинство специалистов считают, что сельдерей является природным аналогом препарата «Виагра». Шведский автор CE Hagdahl утверждает, что «сельдерей оказывает прямое влияние на возбуждение». Если кто-то из вас желает получить подобный эффект, то рекомендуется каждый день употреблять свежевыжатый сок корня уникального растения. Ещё одна причина, по которой мужчины должны есть сельдерей, заключается в том, что он также увеличивает количество жидкости для эякуляции и усиливая кульминацию. По теме: Как поднять уровень тестостерона у мужчины? Мужчины, которые страдают от лишнего веса, могут употреблять сельдерей, так как он не только выводит из организма токсины, но и улучшает обмен веществ и обладает мочегонным эффектом. Растение является малокалорийным продуктом, кроме этого в нём содержится клетчатка, которая помогает контролировать чувство голода. И в заключении хочется сказать, что сельдерей полезен весь целиком, но самая ценная из всех его частей — это корень, который добавляется в состав лекарственных препаратов для лечения почек и печени, а также его используют для усиления половой функции. Чем полезен сельдерей для женщин? Что касается милых дам, сразу хочется сказать, что в состав сельдерея входит диетическая клетчатка, поэтому его можно смело использовать для борьбы с лишними килограммами. Его можно есть столько, сколько душа пожелает, так как в 100 граммах зелени содержится всего 16 килокалорий. Кстати, существует даже специальная диета, в которую входит суп из сельдерея. Эффект от растения ошеломительный, так как он не только помогает избавиться от вредных веществ, которые накапливаются в организме, но и от отеков. Кроме того, сельдерей помогает женщинам при болезненных менструациях и климаксе. Все части сельдерея содержат вещество, под названием апиол растительный аналог женского гормона эстрогена , которое стимулирует сокращение эндометрия внутреннего слоя матки. Кстати, учёные доказали, что благодаря антиоксидантам, те, кто регулярно добавляет в пищу это растение, выглядят здоровее, чем те, кто сельдерей вообще не употребляет [19]. Это можно заметить по волосам , по состоянию кожи и ногтей. Сельдерей незаменим для женского пола: он помогает при гормональных сбоях, предотвращает боли, слабость и плохое настроение в критические дни. Если после 35 лет проводить курс лечения по четыре раза в год семенами сельдерея, то климакс вы даже не заметите.
Подтверждённой информации о том, разрешено ли употреблять овощ в период кормления грудью, недостаточно. В связи с этим ограничьте его употребление не более, чем 100 г в день. Аллергия на сельдерей — это не только реакция на данный корнеплод, но и схожие по составу: дикую морковь, полынь, берёзу, тмин, семена фенхеля или кориандра, петрушку, анис, подорожник и одуванчик. Полезные рекомендации по употреблению Для того чтобы сохранить сельдерей на несколько дней для употребления в пищу, учтите следующие рекомендации: Удаляйте любые обесцвеченные листья. Оставьте стебли прикреплёнными к корнеплоду, пока они не будут готовы к использованию. Некоторые рекомендуют упаковывать в полиэтилен немытый сельдерей и мыть его перед использованием. Другие настаивают на необходимости мытья. Это говорит о том, что вы можете безболезненно использовать оба метода. Сельдерей может храниться в контейнере для овощей в холодильнике в течение 7—14 дней, в зависимости от используемого метода. Обязательно храните его в нижней части холодильника, вдали от чрезмерного холода. Иначе он замёрзнет и обмякнет. Перед употреблением срежьте кончик, ополосните и нарежьте на несколько частей. Корни можно хранить в полиэтилене до 10 дней. Семена храните в герметично закрытой стеклянной банке. Убедитесь, что крышка прилегает плотно. Не забывайте учитывать срок хранения специи. Сельдерей обладает мягким, водянистым вкусом, который хорошо сочетается с большинством овощей и блюд. Он может стать дополнением к супу, соусу или салатам. Лучше всего овощ гармонирует с восточными соусами, так как происходит из восточной кухни. Знаете ли вы? Хруст при надломе листьев сельдерея возникает из-за его жёстких клеточных стенок, которые помогают удерживать растение в вертикальном положении. В конечном счёте контроль своего рациона — это лучший способ лечения поджелудочной железы и жёлчного пузыря. Поэтому независимо от того, в какой стадии находится заболевание, обязательно минимизируйте нагрузку на эти органы. Сельдерей известен людям с древних времен. Раньше люди считали, что этот овощ обладает магическими свойствами и способен принести счастье, поэтому им украшали дома и использовали в качестве лекарства. Позже открылись питательные свойства сельдерея, и его стали употреблять в пищу. Листья и корнеплоды сельдерея считаются популярной пряностью. Их используют как в свежем, так и в сушеном виде при приготовлении салатов, супов, соусов, маринадов и холодных блюд. Черешки и корнеплоды этого растения прекрасно подходят для гарнира. Выращивают три разновидности сельдерея: корневой, листовой и черешковый. Корневой уже в первый год выращивания наращивает довольно крупный корнеплод, достигающий до 1,5 кг. Он весь покрыт корешками и имеет на верхушке не очень большие листья с полыми черешками. Листовая разновидность этой культуры выделяется сильной и эффектной розеткой листьев, которые располагаются на длинных черешках, и сильно разветвленной корневой системой. Сельдерей черешковый привлекает внимание утолщенными длинными черешками. Они могут достигать в длину почти половину метра. А вот корнеплоды у такой разновидности не образуются. Свойства сельдерея Сельдерей по праву считают одним из самых полезных продуктов. Он хорошо известен людям, заинтересованным в здоровом питании, из-за увлекательного мифа: якобы содержащееся в нём количество калорий меньше, чем то, которое необходимо для его пережевывания и переваривания. Этот факт оказался ложным, но тем не менее сельдерей действительно содержит очень малое количество калорий 8—16 калорий на 100 граммов , что делает его подходящим выбором для людей, которые хотят сбросить вес. Сельдерей также имеет чрезвычайно низкий, близкий к нулю гликемический индекс. Это важно для людей, страдающих диабетом или придерживающихся низкоуглеводной диеты. Сельдерей является ценным источником антиоксидантов, и помимо широкого спектра витаминов и минералов он также содержит следующие фитонутриенты: флавонолы, фенольные кислоты, флавоны, фитостеролы. Мощная смесь антиоксидантов, обнаруженная в сельдерее, снижает риск развития таких заболеваний, как рак, дегенерация желтого пятна, артрит, болезнь Альцгеймера. Если есть сельдерей каждый день, то можно не только сбросить вес, но и укрепить организм в общем. У тебя уйдет лишний вес, а вместе с ним и ежедневная усталость. И это лишь малая часть того, что может сотворить с твоим организмом этот природный лекарь. Польза сельдерея для здоровья Поможет избавиться от лишнего веса Регулярное употребление сока сельдерея перед едой поможет тебе уменьшить вес. Сельдерей отличается очень низким содержанием калорий, но, в то же время, содержит большое количество клетчатки.