Бананы для пастилы обязательно разминаю их руками, представляя, какая она получится вкусной и полезной. Поэтому у сыроедов очень популярны дегидраторы, начинающие сушить при температуре от 35 градусов.
Дегидратор для пастилы
Для поддержания нужного уровня влажности можно использовать влагоемкие прокладки, устанавливать емкость с водой внутри дегидратора или оборачивать дегидратор с пастилой полиэтиленовой пленкой. Почему пастила трескается при сушке в дегидраторе? Основная причина в том, что при избыточно низкой влажности пастила теряет влагу очень быстро. Это создает большие внутренние напряжения в продукте, которые в конечном итоге приводят к растрескиванию поверхности. Плавное изменение температуры и влажности Для качественной сушки пастилы очень важно, чтобы изменения температуры и влажности в дегидраторе происходили плавно, без резких скачков. Резкое повышение температуры или снижение влажности заставляют влагу интенсивно уходить из пастилы. Это нарушает структуру продукта и ведет к появлению трещин и расслоений. Вот почему при сушке пастилы нужно: Постепенно повышать температуру Плавно снижать влажность по мере сушки Не допускать резких перепадов температуры и влажности Эти простые рекомендации помогут избежать брака и получить идеальную пастилу. Правила подготовки и хранения ингредиентов Некачественные ингредиенты также могут стать причиной того, почему пастила трескается при сушке в дегидраторе.
В интернет-магазине Green Техника представлены только качественные и надежные модели сушилок, подходящие как для бытового использования, так и для небольших производств. Все наши сушилки произведены из экологически чистых и прочных материалов, имеют регулировку температуры и времени сушки. Благодаря различным температурным режимам Вы можете сушить продукты при низких температурах от 35 до 45 градусов. Представленные на нашем сайте дегидраторы имеют богатую комплектацию, позволяющую использовать не только поддоны для получения овощных и фруктовых чипсов, но и сплошные листы для приготовления ароматной пастилы и хлебцев, а также мелкосетчатые листы для сушки мелких трав и ягод.
И уже оттуда поступает в центральную часть приборов. При создании дегидраторов используются только качественные и долговечные материалы: корпуса и крышки устройств изготавливают из ударопрочного ABS пластика; сетки и поддоны делают из пищевого полипропилена, который отличается длительным сроком эксплуатации; крышки оснований изготавливают из огнеупорного поликарбоната, который обладает слабогорючими свойствами и не распространяет пламя по поверхности. Стандартная комплектация каждой модели включает базу с электроникой, решетчатые поддоны, сетчатый противень, лист для приготовления пастилы, инструкцию и книгу рецептов. Сушилки «Изидри» возглавляют рейтинги лучших дегидраторов на протяжении последних лет в 2018, 2017, 2016 годах и ранее благодаря своей надежности и практичности. Отрицательные отзывы об изделиях в обзорах или на форумах встречаются крайне редко. Универсальная модель Snackmaker FD500 Эту модель производитель позиционирует, как семейный сушильный аппарат, который предназначен для обработки грибов и овощей, приготовления пастилы и вяленья мяса. Помимо основания, прибор комплектуется 5 лотками, 1 сетчатым поддоном, 1 сплошным противнем, инструкцией и книгой рецептов.
В стандартных моделях встречается от 3 до 7 поддонов. В вертикальных агрегатах присутствует возможность увеличения количества лотков; Корпус — может быть выполнен из металла, пластика или металлопластика комбинированный вариант. Пластиковый корпус изготавливается из прозрачных или непрозрачных материалов. Поддоны также бывают как пластиковыми, так и металлическими; Максимальная загрузка — предельное количество продуктов, которое способен вместить прибор за один раз; Мощность — количество потребляемой устройством электроэнергии. Для малогабаритных приборов, предназначенных для переработки небольшого количества ягод и фруктов достаточно мощности в 350-400 Вт. В случае, если предполагается делать основательные запасы сухофруктов, следует выбирать модель с мощностью в 500 и больше Вт; Регулятор температуры — функция корректировки настроек термостата в различных диапазонах. Так как у сушки фруктов, овощей, грибов и зелени температурные границы различаются, то от выбранного режима зависит качество полученной на выходе продукции. Существует три основных режима, но чем их больше, тем точнее подбирается температура; Управление — способ регулирования работы прибора. Возможен электронный с кнопками и дисплеем иногда сенсорным или механический с поворотными переключателями; Термостат — поддерживает одинаковые температурные показатели, что позволяет продуктам равномерно просушиться и сэкономить электроэнергию; Размер лотков — ширина и высота бортиков одного ряда электросушилки. Чем выше данное значение, тем большее количество продуктов можно переработать за раз. Для сушки крупных фруктов и овощей лучше выбирать дегидраторы с высотой лотков выше 30 мм. Основные плюсы покупки Сушеные фрукты и ягоды — богатый источник витаминов Покупка электрической сушилки имеет свои плюсы перед традиционным высушиванием на открытом воздухе: Изготавливаются сушилки для припасов из экологически чистых высококачественных материалов Температура сушки плавно регулируется от 30 С до 75 С, поддерживается в нужном режиме на заданное время. Для каждого вида продуктов можно выбирать свой температурный режим Компактные приборы не требуют много места, позволяют хранить их на кухонной полке или тумбочке Уникальность системы управления дает возможность контролировать процесс высушивания, одновременно занимаясь домашними делами. Автоматическое отключение прибора, по истечении заданного времени, убережет от пересушки припасов В процессе засушивания в запасах сохраняется все полезное. Вкусными сушеными фруктами или ягодами можно наслаждаться постоянно Продукты с помощью прибора просушиваются равномерно, качественно со всех сторон.
Как сохранить урожай яблок: готовим домашнюю пастилу
О сервисе Прессе Авторские права Связаться с нами Авторам Рекламодателям Разработчикам. рецепты пастилы в дегираторе Полезные статьи и рецепты о хлебопечении у Хлебомола. 1 214 объявлений по запросу «дегидратор для пастилы» доступны на Авито во всех регионах. Приготовление пастилы в дегидраторе стало популярным способом сохранения фруктов и ягод на долгое время. Приготовление пастилы. Дегидраторы от «Изидри» позволяют не только сушить грибы или овощи с целью длительного хранения, но и готовить полезные лакомства. В среднем, сушить пастилу в дегидраторе нужно от 6 до 8 часов.
Как сушить пастилу в изидри?
Самые распространенные — сетки для сушки мелко нарезанных продуктов и трав, силиконовые коврики для приготовления пастилы и сушки жидких или полужидких продуктов. Какую сушилку фруктов и овощей купить Правильный выбор основывается только на потребностях пользователя. Исходя из опыта покупателей и мнения экспертов, можно составить кратких свод рекомендаций: Для сушки фруктов и овощей из сада и огорода подходят любые виды дегидраторов, в том числе — без дополнительных температурных настроек. Такие сушилки-дегидраторы для фруктов и овощей стоят недорого и часто приобретаются для дома или дачи. Широкий температурный диапазон и точность поддержания настроек позволяют делать пастилу, йогурты, цукаты, валенное мясо и рыбу. Такая возможность поддерживается только средними и высокими по цене приборами. Если объем продуктов большой, не стоит брать компактную сушилку на 4-6 поддонов. Для таких целей нужны вместительные модели на 10 и более лотков, которые за меньшее время обрабатывают больше продуктов. Модели с вертикальным нагревателем требуют участия пользователя — из-за неравномерного распределения тепла необходимо периодически менять местами лотки.
Расскажите про баклажаны подробнее, пожалуйста!
Как вы их сушите и как потом используете? Я перед нарезкой снимаю кожуру, но не всю, а как бы зеброй. Потом нарезаю кружочками, а кружки на 4 части, и все, раскладываю и сушу.
Это позволит вам не просчитывать время и сделает процесс сушки более удобным. Материал поддонов. Отдайте предпочтение дегидратору с поддонами из пищевого пластика или сеткой из нержавеющей стали. Такие материалы не вступают в реакцию с пищевыми продуктами и не влияют на их качество. Размеры и компактность. Обратите внимание на размеры дегидратора, чтобы он вписывался на вашу кухню. Также желательно, чтобы устройство было компактным и легко хранимым.
Важно помнить, что дегидратор для сушки пастилы может использоваться и для других целей: сушки фруктов, овощей, трав и т. При выборе модели обратите внимание на функциональность и возможности устройства для многопрофильного использования. Рекомендации по времени сушки пастилы Приготовление пастилы — процесс, требующий определенной техники и времени. Сушка пастилы в дегидраторе — один из самых удобных и популярных способов приготовления этого лакомства. Важно знать, сколько времени необходимо выделять на сушку пастилы и при какой температуре это делать. Как правило, процесс сушки пастилы в дегидраторе занимает от 8 до 12 часов. Однако точное время может зависеть от различных факторов, таких как толщина слоев пастилы, влажность помещения и настройки дегидратора. Рекомендуется настроить дегидратор на температуру около 50-60 градусов Цельсия. Это позволит достичь оптимальной температуры сушки, сохраняя при этом витамины и полезные свойства фруктов. Один из способов проверить готовность пастилы — легкое отделятся от подложки.
Попробуйте поднять край пастилы — если она отделяется без проблем и не липнет к рукам, значит пастила готова. Пастила должна также иметь сухую и липкую консистенцию, но при этом она не должна быть слишком жесткой или хрупкой. Если пастила все еще мягкая и липкая, значит она нуждается в дополнительном времени сушки.
Яблоки запекали только по той причине, что утверждается, что при этом получается больше пектина. Пектин нужен для того, чтобы пастила не трескалась. Какие яблоки подходят для пастилы? Для приготовления пастилы подойдут любые яблоки, но предпочтение всегда отдается кисло-сладким сортам. Если фрукты у вас с собственного огорода, то это просто замечательно! В чем разница между Дегидратором и сушилкой?
Дегидратор или сушилка? В принципе, это действительно одно и то же, но сушилками чаще называют приборы преимущественно в форме цилиндра, которые открываются и разбираются путем снимания ярусов-поддонов, а дегидраторами — сушилки в виде куба с дверцей и выдвижными поддонами. Сколько градусов сушить фрукты в сушилке?
пастила в дегидраторе (с учетом опыта)
Если вы любите такие снеки, то можете готовить их из кислых или сладких сортов. И можно не ограничиваться только яблоками — отличный хрустящий перекус получится из моркови, кабачков, тыквы, свеклы. Овощи или фрукты шинкуют так, чтобы получить максимально тонкие и аккуратные слайсы. Раскладывают их на поддоны и сушат 10 часов. Обратите внимание: чтобы правильно приготовить яблоки в электросушилке, из них нужно заранее удалить сердцевину с косточками. Вначале нужно приготовить яблочное пюре. Для этого яблоки разрезают на четвертинки. Из них удаляют сердцевину и все запекают до мягкости при температуре 180 градусов в течение 40 минут.
Из печеных яблок блендером делают пюре. Отдельно взбивают яичные белки желтки в этом рецепте не используются. Как только у взбитых с сахаром белков появится густая пена, их соединяют с яблочным пюре. Противни сушилки застилают пергаментом для выпечки, и туда выливают готовую смесь — так, чтобы она была не более 10 мм в высоту. Сушат 6 часов при температуре 40 градусов. Готовую пастилу разрезают на полосы или кусочки. Если вам нравится пастила из яблок в электросушилке без добавления сахара, то используйте в качестве подсластителя банан.
Это позволит сделать яблочное пюре гуще. Смесь должна быть по консистенции примерно как тесто на оладьи. Ее выливают на специальный поддон для пастилы или застилают металлическую сетку пергаментной бумагой. Эти вкусные десерты из фруктов часто используют как перекус детям в школу. Меренги Это — легкие и нежные десерты из взбитого белка безе. Чтобы приготовить их, возьмите 240 грамм сахара и 4 белка. По желанию можно использовать любой пищевой краситель.
Белки взбивают до крепких пиков, постепенно добавляя туда сахар. У вас должна получиться очень тугая и пышная пена. Чтобы сделать меренги аккуратными, рекомендуется пользоваться кондитерским мешком.
Как правило, дополнительные приспособления входят в комплект топовых моделей сушилок, но их можно взять и отдельно. Самые распространенные — сетки для сушки мелко нарезанных продуктов и трав, силиконовые коврики для приготовления пастилы и сушки жидких или полужидких продуктов. Какую сушилку фруктов и овощей купить Правильный выбор основывается только на потребностях пользователя.
Исходя из опыта покупателей и мнения экспертов, можно составить кратких свод рекомендаций: Для сушки фруктов и овощей из сада и огорода подходят любые виды дегидраторов, в том числе — без дополнительных температурных настроек. Такие сушилки-дегидраторы для фруктов и овощей стоят недорого и часто приобретаются для дома или дачи. Широкий температурный диапазон и точность поддержания настроек позволяют делать пастилу, йогурты, цукаты, валенное мясо и рыбу. Такая возможность поддерживается только средними и высокими по цене приборами. Если объем продуктов большой, не стоит брать компактную сушилку на 4-6 поддонов. Для таких целей нужны вместительные модели на 10 и более лотков, которые за меньшее время обрабатывают больше продуктов.
Поддоны смазываем растительным маслом, это для того что бы пастила не приклеилась и легко снялась с поддона. Кашицу из яблок выкладываем на поддон и разравниваем лопаткой. Толщина слоя приблизительно пол сантиметра. Складываем наполненные поддоны в дегидратор. Время выставляем 12 часов.
И запускаем дегидратор в работу. По истечении времени достаём поддоны с готовой пастилой. Зелёного цвета пастила приготовленная из киви и бананов.
Поздравляю с МК, отлично все оформила! В закладки, буду ждать урожая яблок и готовить. Против такой красоты невозможно устоять! Irgata мягкая, как хлеб. Сделаю в сушильном шкафу Travola, в нём лотки тоже прямоугольные, удобно, ставить через один, нормалёк будет. Очень простой рецепт, не напряжный. Главное - не бить долго яйца и само яблочное пюре, ведь раньше-раньше это делали мутовками, а не кухонными комбайнами. До двух суток девушки те мутовки крутили. Ура нам, слава прогрессу gawala пористая, сухая Неделю лежала в холодильнике завернутая в пергамент и осталась такой же, сухой и мягкой, при надавливании возращает первоначальную форму.. Не размокает. Не влажнеет, если так можно по-русски выразиться.. Longina Olga VB Галочка, вопросик Ты показываешь, что регулируешь толщину пласта перед сушкой с помощью рамки. Но в готовой пастиле толщина пластов получается разная. Наверное, и плотность у них немного разная? Ты анализировала, почему так получается? По технологии сушки, вроде бы, отличий тоже быть не должно, т. Яблочная масса используется не просто одинаковая, а одна и та же. Теоретически может отличаться только предварительная подготовка, т. Так при каких условиях слои получаются толще или тоньше, и как они отличаются ли? Да, практически одинаковая.. Я для верности прохожусь по всей поверхности пласта зубочисткой, на ней маркет -2 см.. Да плотность разная. Это огромная разница. Я думала, что возможно случайно получилось так, с предыдущей пастилой. Оказалось, что нет. Действительно плотность взбивания влияет на конечный результат. Если взбить до не крепких пиков, то пласт получается эластичным, а если взбивать до крепких, то на выходе получается жесткий пласт, как пенопласт и как бы усушивается больше, чем пласт эластичный. В процесс дальнейшей обратки, он размягчается и на конечный результат не влияет в обшем и целом. Но мне было интересно провести своеобразный эксперимент. Ведь если брать стародавние времена, то в те года не было миксеров и вручную взбить массу до состояния крепких пиков, я думаю, было невозможно.. Из этого я и исходила.. Я не стала ставить фото предыдушей пастилы, где слои все одинаковые почти.. Вот фото пастилы, где все слои одинаковые и масса была взбита одинаково, не крепкий пик. Я не зря подчеркиваю в рецепте, что не до крепких пиков..
пастила в дегидраторе (с учетом опыта)
Классическая яблочная пастила в дегидраторе/сушилке Valben, пошаговый рецепт с фото, готовим дома. Рецепт для дегидратора DH0620D Пастила из бананов, авокадо и хурмы Способ приготовления. Приобрели данный дегидратор после использования классических сушилок (набор круглых поддонов друг над другом), которых миллион. Мы собрали самые удачные модели дегидраторов для домашних заготовок и составили подробный рейтинг. Подборка электросушилок лучше всего подходящих для приготовления пастилы. На полках дегидратора, выходит идеальная пастила из свежего фруктового пюре, без предварительной варки.
Лучшие сушилки для пастилы
Эксперт отвечает: как выбрать дегидратор для дома Я задала вопросы эксперту — владельцу компании Moleculares по снабжению оборудованием ресторанов Климу Голондареву. Он рассказал, как подобрать хороший вариант дегидратора для домашних целей. На что влияет мощность дегидратора? Клим Голондарёв, владелец магазина по снабжению ресторанов техникой Чем выше мощность, тем быстрее дегидратор нагреется до нужной температуры. Если загрузили много продуктов, то более мощный дегидратор будет более эффективно их высушивать. То есть продукты будут высушиваться одинаково хорошо на всех уровнях. Сколько уровней оптимально выбрать? Клим Голондарёв, владелец магазина по снабжению ресторанов техникой Планируете делать заготовки — нужно как минимум 8 уровней. Сушите периодически, не спеша — хватит и 5-6. Но тут ещё важна общая площадь лотков.
Сушите редко — хватит меньше 0,5 м2. А если сушите много, то общая площадь лотков должна приближаться к 1 м2. Какие поддоны лучше: пластиковые или металлические? Клим Голондарёв, владелец магазина по снабжению ресторанов техникой Они в целом все нормальные. Но пластик тяжелее мыть, к нему будет больше прилипать еда, он более хрупкий. Зато пластик легче и дешевле. В принципе, можно взять пластиковый, но использовать перфорированные силиконовые коврики, чтобы еда не приставала к лоткам. На что ещё нужно обращать внимание при выборе домашнего дегидратора? Клим Голондарёв, владелец магазина по снабжению ресторанов техникой На саму конструкцию — из чего он сделан.
Конечно, варианты из нержавеющей стали более долговечные, их сложнее случайно разбить. Но в целом даже пластиковые модели служат долго, если за ними правильно ухаживать: вовремя мыть, не ронять, хранить в сухом месте. А от какого производителя лучше взять сушилку?
Дегидратор со съемной дверцей Где должен находиться вентилятор: сверху, снизу или на задней стенке? Вентилятор, который обеспечивает конвекцию, в кубических дегидраторах с дверцами находится на задней стенке как в духовках , поэтому он никак не страдает от сока продуктов, а воздух распределяется очень равномерно. Если дверца прозрачная, то можно наблюдать за процессом. Кубические дегидраторы удобнее, чем цилиндрические, лучше вписываются в кухонное пространство, экономя место.
Вентилятор сверху: сушилка кубической формы занимает меньше места В сушилках-цилиндрах со съемными ярусами вентилятор располагается либо сверху редко, и такие приборы стоят дороже при прочих равных характеристиках , либо снизу. В последнем случае на вентилятор будут попадать влага и кусочки продуктов, что может плохо повлиять на работу прибора, но сама сушка идет более равномерно, чем в более гигиеничных моделях с верхним расположением. Главный аргумент сторонников инфракрасного излучения как способа сушки — это имитация солнечных лучей, а значит, оно больше подходит для вяления. Дальше в ход идет маркетинг: якобы ИК-излучение полезно. Вот неполный список «аргументов»: подавление патогенной микрофлоры в продуктах или организме человека, который эти продукты ест, — не уточняется предотвращение нарушения структуры продукта «на клеточном и молекулярном уровне» и их «благостное преобразование» уменьшение действия ядохимикатов и нитратов нитраты — это водорастворимые вещества, чтобы их удалить, надо вымачивать продукты или просто подержать в воде быстрое выведение из организма шлаков, холестерина, токсинов шлаки — это вообще термин из псевдомедицины, слово-маркер. ИК дегидратор Мы бы оставили эти сомнительные утверждения на совести тех, кто их придумал, и выдвинули вот какой аргумент в пользу ИК-нагрева, чисто технический: инфракрасные излучатели воздействуют на продукты, прогревая именно их, а не воздух в приборе, что сокращает расход электричества и время сушки. Правда, стоят ИК-дегидраторы дороже, поэтому об экономии денег речь не идет.
Дверца или крышка может быть прозрачной — это позволяет наблюдать за процессом и оценить состояние продуктов, или нет, что менее удобно. Поддоны: какие лучше? От материала поддонов зависит не только их прочность металл более, а пластик — менее долговечен , но и насколько удобно будет снимать с них дегидрированные продукты: ведь они могут прилипнуть. С тефлоновым покрытием такого не происходит, с гладким пластиком тоже почти нет. Обратите внимание на наличие бортиков и ручек: поддоны не должны выглядеть просто как листы с перфорацией. А сами ячейки не должны быть слишком большими, иначе либо придется крупно нарезать продукты, либо придумывать какие-то сетчатые подложки — например, марлю. В комплектацию наиболее продвинутых приборов могут входить комплекты поддонов из разных материалов: хромированной нержавеющей стали оптимально: можно резать продукты прямо в лотке , никелированной стали хуже, этот материал царапается , сплошного полипропилена для жидких продуктов , перфорированного мелкоячеистого полипропилена, стальной сетки.
Если сплошных поддонов нет, то для приготовления пастилы, фруктовых роллов и т. В комплектацию некоторых приборов входят баночки для приготовления йогуртов и творожков. ТЭН или ИК-излучатель? Разница бывает в принципе нагрева — его может обеспечивать либо обычный тэн, либо инфракрасный излучатель. Приборы с ИК-нагревом дороже, потому что, говорят нам маркетологи, он полезнее: и патогенную микрофлору-то он подавляет видимо, авторитетом , и структуру продукта сохраняет а тэн прямо-таки рвет в клочья , и водорастворимые вообще-то нитраты обезвреживает не спрашивайте , и шлаки с токсинами выводит при отказе печени просто ложитесь под ИК-излучатель. А теперь кроме шуток: ИК-нагрев экономичнее, чем обычный, потому что нагреваются продукты, а не воздух вокруг них.
Если смесь получилась слишком жидкой, добавьте пюре банана. Так после сушки пастила останется эластичной и не потрескается. Совет Если в комплекте к дегидратору нет поддона для пастилы, используйте обычную пергаментную бумагу для выпечки.
Льняные хлебцы с болгарским перцем На листах для пастилы можно приготовить полезные хлебцы. Для этого смешайте в блендере болгарский перец, чеснок и помидор. Добавьте к пюрированным овощам и специям семена льна. Уложите полученную смесь на листы ровным слоем толщиной около трех миллиметров. Готовые хлебцы — идеальная основа для полезных бутербродов. Можно выложить сверху слабосоленую форель с творожным сыром и свежим огурцом. Или подать к завтраку с авокадо и глазуньей. Совет Чем дольше готовятся хлебцы, тем лучше они будут хрустеть. А чтобы будущий полезный перекус не подгорел, сушите их не более 14-18 часов.
Вяленые помидоры Готовить эту пикантную закуску в сушилке — одно удовольствие. Не нужно постоянно смотреть на время и караулить у включенной духовки. Пока томаты сушатся, вы можете заняться делами или провести время с семьей.
Пастила: 20 оригинальных рецептов полезного лакомства
Весь процесс приготовления домашней пастилы сводится к измельчению фруктов в блендере и раскладыванию массы на предварительно смазанный маслом противень для просушивания в дегидраторе. Проще всего готовить пастилу в дегидраторе: это такой прибор, который сушит продукты за счет испарения содержащейся в них воды с помощью нагретого циркулирующего воздуха. Конструкция дегидратора позволяет готовить пастилу из разных фруктов и овощей одновременно. Для пастилы выберите кисло-сладкие ароматные яблоки, тогда пастила получится вкусной. купить по доступной цене на AliExpress Скидки Купоны Промокоды Большой выбор Отзывы с фото Мы ускорили доставку Дегидратор для пастилы - покупайте на сайте и в приложении AliExpress.
15 лучших рецептов для сушилки овощей и фруктов
Поскольку полуфабрикат для пастилы жидкий, наличие поддона в дегидраторе обязательно. Подборка электросушилок лучше всего подходящих для приготовления пастилы. В холодильнике пастила не хранится, а вот в морозильной камере она может лежать долго – до 1 года.
пастила в дегидраторе (с учетом опыта)
Марика33 Галина, молодец, что выставила рецептом! Поздравляю с МК, отлично все оформила! В закладки, буду ждать урожая яблок и готовить. Против такой красоты невозможно устоять! Irgata мягкая, как хлеб. Сделаю в сушильном шкафу Travola, в нём лотки тоже прямоугольные, удобно, ставить через один, нормалёк будет. Очень простой рецепт, не напряжный. Главное - не бить долго яйца и само яблочное пюре, ведь раньше-раньше это делали мутовками, а не кухонными комбайнами. До двух суток девушки те мутовки крутили. Ура нам, слава прогрессу gawala пористая, сухая Неделю лежала в холодильнике завернутая в пергамент и осталась такой же, сухой и мягкой, при надавливании возращает первоначальную форму.. Не размокает.
Не влажнеет, если так можно по-русски выразиться.. Longina Olga VB Галочка, вопросик Ты показываешь, что регулируешь толщину пласта перед сушкой с помощью рамки. Но в готовой пастиле толщина пластов получается разная. Наверное, и плотность у них немного разная? Ты анализировала, почему так получается? По технологии сушки, вроде бы, отличий тоже быть не должно, т. Яблочная масса используется не просто одинаковая, а одна и та же. Теоретически может отличаться только предварительная подготовка, т. Так при каких условиях слои получаются толще или тоньше, и как они отличаются ли? Да, практически одинаковая..
Я для верности прохожусь по всей поверхности пласта зубочисткой, на ней маркет -2 см.. Да плотность разная. Это огромная разница. Я думала, что возможно случайно получилось так, с предыдущей пастилой. Оказалось, что нет. Действительно плотность взбивания влияет на конечный результат. Если взбить до не крепких пиков, то пласт получается эластичным, а если взбивать до крепких, то на выходе получается жесткий пласт, как пенопласт и как бы усушивается больше, чем пласт эластичный. В процесс дальнейшей обратки, он размягчается и на конечный результат не влияет в обшем и целом. Но мне было интересно провести своеобразный эксперимент. Ведь если брать стародавние времена, то в те года не было миксеров и вручную взбить массу до состояния крепких пиков, я думаю, было невозможно..
Из этого я и исходила.. Я не стала ставить фото предыдушей пастилы, где слои все одинаковые почти.. Вот фото пастилы, где все слои одинаковые и масса была взбита одинаково, не крепкий пик.
Если температура будет меньше, сушка займет больше времени, пастила будет подсыхать по краям, оставаясь влажной в середине. Количество поддонов. В комплект одинаковых по объему сушилок может входить разное количество поддонов для пастилы — от 2 до 6 или даже больше. Маркет Лучшая цена Самая дешевая модель в рейтинге компактная, не слишком вместительная, но с задачей справляется на твердую четверку.
Страна: Китай.
Как долго сушить пастилу в сушилке? Сушим в электросушилке 6-7 часов. Температура 55-60 градусов. Время приготовления зависит от сочности яблок и от толщины слоя яблочного пюре. Пастила высыхает, но остается пластичной. Что можно делать в Дегидраторе? В этом приборе можно делать не только заготовки на зиму в виде пастилы, фруктовых и овощных чипсов, сушеных трав, но и готовить вкусные и полезные блюда на каждый день.
Как проверить готовность пастилы?
Как правильно сушить фрукты и овощи Что такое дегидратор? Высушивание продуктов для заготовок пользуется популярностью с давних времен. Сушеные продукты меньше весят и занимают меньше места, при этом практически не теряют своих свойств — идеальная еда для долгих путешествий или походов.
Сейчас для ее приготовления не требуется много времени, так как производители бытовой техники решили вопрос с сушкой овощей, фруктов, трав, грибов и мяса. Сегодня в продаже доступны дегидраторы — бытовые приборы, предназначенные для высушивания продуктов. Они позволяют быстро и без лишних заморочек удалить влагу из продуктов растительного и животного происхождения, превращая их в готовые закуски или заготовки для более сложных блюд. Принцип работы дегидратора Что делает дегидратор?
Принцип работы этой бытовой техники довольно прост. В его замкнутом пространстве циркулирует нагретый воздух. Его движение обеспечивает постепенное удаление влаги из продуктов. Вкус и аромат у еды при этом сохраняются, а срок ее хранения продлевается.
Конструкция и функционал дегидраторов Внешне дегидраторы чем-то напоминают электропечи. Это кубический резервуар с дверцей, внутри которого стоят поддоны для сушки продуктов. Внутри корпуса на задней стенке находится нагреватель и вентилятор, который разгоняет горячий воздух. Контроль за температурой обеспечивает датчик, а настроить ее можно на панели управления.
Там же можно, например, настроить таймер, если такая функция поддерживается. В комплекте ко всем моделям идет набор поддонов. У самых простейших дегидраторов они будут просто сетчатыми, а к более продвинутым в комплекте могут быть поддоны с высокими бортами для приготовления более объемных или жидких продуктов, силиконовые коврики для пастилы. Ранее мы рассказывали: Самый большой гид по бытовой химии: что эффективно, а что нет?
Рассказывает клинер Чем дегидратор отличается от сушилки? Для высушивания овощей и фруктов используют дегидратор или более простые бытовые сушилки. Можно подумать, что это одно и то же. Действительно, предназначены приборы для одной цели, но по конструкции и производительности несколько отличаются.
Сушилки представляют собой вертикальные устройства из нескольких ярусов. Нагревательный элемент находится внизу, вентилятор прогоняет воздух снизу вверх.
Что приготовить в дегидраторе
Дегидратор оснащен 10 нержавеющими лотками, 9 подносами для пастилы, 9 сетками для зелени, трав. Рекомендации по выбору лучшего дегидратора для дома с конвекционной и инфракрасной сушкой. Пастила из антоновки Еда, Рецепт, Пастила, Дегидратор, Антоновка, Длиннопост, Кулинария.