рецепты с фотографиями на поварёнок. Учитывая тот факт, что горячие блюда являются главной составляющей обеденного стола, а при разумном совмещении продуктов еще и настоящим «кладезем» витаминов и «гарантом» полноценного питания, рецептур имеется огромное множество. Вторые горячие блюда на праздничный стол быстрые и простые рецепты для дома на любой вкус: отзывы, время готовки, калории, супер-поиск, личная Рецептосохранялка. Нежная курица в сочетании с ароматной айвой — блюдо, достойное праздничного стола.
Выбор редакции
- Рецепты на праздничный стол
- Горячие блюда из мяса на праздничный стол на Поварёнок.ру
- Горячие блюда на День рождения
- Горячие блюда на праздничный стол: ТОП-5 рецептов, пошаговое приготовление
- Мясные горячие блюда на праздничный стол — 12 пошаговых рецептов с фото
- Вторые блюда, рецепты в домашних условиях - Вкуснофф.рф - страница 4
Рецепты на праздники
Зажаренное на гриле до румяной корочки куриное филе или запечённая сёмга, ломтики молодого картофеля, сочный томат и зелень — красиво, сытно и вкусно! Ресторанная практика банкетов показывает, что такие горячие блюда не остаются на тарелках после ухода гостей. Десерт Надеемся, вы не против фаворита многих гурманов — итальянского тирамису. Этот многослойный десерт готовится по традиционным рецептам или по авторским, разработанным на основе классических вариантов. В лакомстве обязательно используется вкуснейший сыр маскарпоне, нежное бисквитное печенье савоярди, ароматный эспрессо. Очень изысканное сочетание! В основе блюда сливки с ванилью сливочный пудинг или желе , а добавками могут служить самые разные ингредиенты: свежие ягоды и фрукты, джем, конфитюр и варенье, шоколадный или карамельный соус… А как обойти вниманием и фрукты?
Именно они чаще всего становятся достойным завершением банкета — спелые сочные плоды и ягоды превосходно освежают, но самое главное, что они дарят восхитительные ощущения, приятнейшую гамму натуральных вкусов. Великолепным решением для банкетного меню может стать нарезка-ассорти или корзина. В таких десертах уместны и сезонные, и экзотические фрукты и ягоды. Фруктовая нарезка от ресторана «Карамелия» Согласитесь, такой десерт украсит любой праздник. А если захотите, небольшие фруктовые корзинки сыграют роль подарков дорогим гостям, послужат выражением благодарности за посещение вашего банкета. Что ещё нужно в банкетном меню?
Ещё необходимы напитки, подобранные с учётом меню и предпочтений приглашённых: прохладительные безалкогольные — минеральная вода, соки, лимонады, морсы; белое вино — к рыбным и грибным блюдам, мягким сырам, свежим фруктам и овощам; красное вино — к мясным нарезкам и блюдам, твёрдым сырам, десертам; шампанское — в начале праздничного застолья или к десерту фруктам, шоколаду ; горячие — чай или кофе к десертным блюдам выпечке, тортам, пирожным, конфетам. Нередко спиртные и безалкогольные напитки предлагают гостям до начала банкета, чтобы пробудить аппетит. Для этой цели удачны соки из кисло-сладких фруктов и цитрусовых, газированная и минеральная вода, вермут, херес, кампари, коктейли, виски, ром. Конечно, не забудьте о хлебе. Лучше подать его в корзинках, уложив ломтики разных сортов веерами, рядами или по спирали. Пример фуршетного меню Выбирать блюда на праздничный стол для фуршета нужно по принципу фингер-фуд — небольшие порции в такой подаче, что их можно есть без столовых приборов, просто руками.
Как пример банкетного меню мы рассмотрели бюджетный вариант, а для фуршета предлагаем обратить внимание на современное люксовое решение — без горячего блюда и с множеством необычных закусок. Как правило, фуршетное меню включает от 12 до 18 позиций: по 3—6 вариантов канапе и холодных закусок, 2 или 3 салата, от 2 до 4 горячих закусок и 2 гарнира, выпечку и 2 или 3 десерта. Для примера расскажем о нескольких блюдах. Холодные закуски Что нужно на фуршетном столе, чтобы он не показался гостям банальным? Конечно, не оливье и селёдка под шубой. Лучше выбрать кростини и мини-бейглы, необычные канапе и паштеты.
Это не просто звучные названия, а новый подход к подготовке праздничного стола, оригинальное прочтение рецептов из мировых кухонь. Кростини — маленькие кусочки поджаренного хлеба, покрытые сочетающимися между собой продуктами. Например, пикантным лососем главлак ломтики сырой рыбы, выдержанные в сухом пряном маринаде и мягким сливочным сыром филадельфия с нежным сладковатым вкусом. Мини-бейглы — румяные свежие булочки-колечки, разрезанные и наполненные начинкой. Для неё подойдёт рыба ценных пород в сочетании с лёгким сырным кремом. А вегетарианцам можно предложить бейглы с хумусом нутовым пюре и перетёртыми овощами — несложно, вкусно и недорого.
Пате — паштеты нежнейшей однородной консистенции.
Обсушиваем картофель и, нарезав крупными кусками, кладем в миску. Посыпаем солью и специями для картофеля, добавляем пропущенный через пресс чеснок и тщательно перемешиваем. В утятницу выкладываем куски утки, перекладывая их картофелем. Прикрываем утятницу крышкой и ставим в разогретую до 200 градусов С духовку. Запекаем в течение 1 часа. Затем температуру уменьшаем до 150 градусов и томим в течение еще 1 часа. Утиное мясо станет очень нежным, мягким, останется сочным. Если к концу приготовления утка не приобретет золотистый цвет, открываем крышку и запекаем при температуре 230 градусов С еще минут 15-20.
Когда утка готова, аккуратно перекладываем ее на блюдо, выкладывая рядом картофель.
Начините перцы фаршем, распределяя его от хвостика к кончику, смыкаем края перца и переворачиваем на срез. Выложите перцы на противень, добавьте соус лечо. Перед подачей украсьте любимой свежей зеленью: укропом, кинзой, зеленым луком, эстрагоном. Автор статьи.
Переложите мясо в форму для запекания. Туда же добавьте жир и горячую воду. За 20 минут до готовности снимите фольгу, чтобы мясо подрумянилось. Если вода будет выкипать, долейте ещё, чтобы ножки не пригорели. Праздничные горячие блюда из рыбы Рыба готовится очень быстро. Кроме того, такие блюда получатся вкусными и довольно лёгкими — гости точно будут вам благодарны. Скумбрия с апельсиновым соком в духовке Запекайте рыбу духовке примерно 25 минут. Фото: Droolfactor.
Какие горячие блюда приготовить на день рождения
Тщательно перемешиваем утку со специями и отставляем мариноваться примерно на 1 час при комнатной температуре. Можно поставить утку на несколько часов в холодильник. Готовим картофель: очищаем его и тщательно промываем. Обсушиваем картофель и, нарезав крупными кусками, кладем в миску. Посыпаем солью и специями для картофеля, добавляем пропущенный через пресс чеснок и тщательно перемешиваем. В утятницу выкладываем куски утки, перекладывая их картофелем. Прикрываем утятницу крышкой и ставим в разогретую до 200 градусов С духовку. Запекаем в течение 1 часа.
Затем температуру уменьшаем до 150 градусов и томим в течение еще 1 часа.
Праздничное застолье — это чаще всего большие хлопоты. Если у Вас нет времени на готовку, мы рады помочь. Насладитесь вкусом татарской кухни и удивите гостей вкусными горячими блюдами, которые можно заказать в Энием ашлары.
Закрыть пищевой пленкой и поставить на сутки в холодильник.
За эти сутки её нужно несколько раз достать и перевернуть, чтобы она вся хорошо промариновалась. Прошли сутки приступаем к второму этапу приготовления. Достаем утку из холодильника, делаем смесь из сухого чеснока и перца, перец добавляем молотый через мельничку. Натираем со всех сторон тушку утки этой смесью, предварительно счистив с неё остатки имбиря и цедры. Застилаем противень фольгой, нарезаем яблоки тонкими кольцами выкладываем их на противень.
Делаем своеобразную подушку для приготовления. Сверху укладываем приготовленную, замаринованную тушку. Для начинки нарезаем яблоки на четвертинки, удалив сердцевины, добавляем немного корицы и одну столовую ложку мёда, хорошо перемешиваем. Наполняем внутренности приготовленными яблоками, деревянными шпажками стягиваем разрез утки. Противень закрываем сверху фольгой, ставим в духовку разогретую до 180 градусов.
К холодным закускам ставят напитки, возбуждающие аппетит: горькие настойки и водку. А выбор напитков к горячим блюдам зависит от того, из чего они сделаны. Универсальный вариант — столовые вина.
К мясным блюдам подойдут красные сухие вина или красный вермут. К горячему из птицы и дичи можно поставить красные вина например, Каберне , сухое или полусухое игристое, а к угощениям из рыбы — белые и розовые сухие и полусладкие вина. Что лучше не ставить на стол на Новый год из горячих блюд?
Обильное праздничное застолье — это всегда большая нагрузка для организма. Чтобы не вредить здоровью, не готовьте горячие блюда из жирных сортов мяса.
12 вкусных горячих блюда на Новый год: простые и новые рецепты
| 12 вкусных горячих блюда на Новый год: простые и новые рецепты | Быстрый и вкусный рецепт горячего блюда на праздничный стол (Картофельная лазанья). |
| 5 праздничных, но диетических блюд на Новый год - видео рецепты в домашних условиях | Мы подобрали 10 отличных рецептов горячих блюд, которые украсят ваш праздничный стол. |
| И в пир, и в мир: 10 горячих мясных блюд к праздничному и повседневному столу | Удивляем гостей праздничными рецептами и блюдами – подаём еду красиво и эффектно. |
| Горячие блюда - 566 рецептов с фото, пошаговые рецепты на | Лучшие рецепты к праздничному столу с фото: горячие мясные блюда и холодные закуски, вкусные салаты, бутерброды, канапе со шпажками, блюда в тарталетках – мы собрали для вас и простые, и очень оригинальные идеи! |
| Горячие блюда - 566 рецептов с фото, пошаговые рецепты на | Быстрый и вкусный рецепт горячего блюда на праздничный стол (Картофельная лазанья). |
Рецепты горячих блюд - пошаговые описания с фото
акое блюдо может служить как основным, так и закусочным вариантом на праздничном столе. Сочная, ароматная, румяная и очень вкусная утка станет главным блюдом на праздничном столе. Вторые горячие блюда на праздничный стол быстрые и простые рецепты для дома на любой вкус: отзывы, время готовки, калории, супер-поиск, личная Рецептосохранялка. Оригинальное горячее блюдо из картофеля, мяса и сыра: гости будут в восторге (видео). Потрясающее горячее блюдо на праздничный стол – картофель с сыром и мясом. При помощи этого рецепта вы без труда приготовите горячее блюдо, которое можно смело ставить даже на праздничный стол.
Топ-10 горячих блюд на Новый год
Ребрышки получаются в кисло-сладком остром соусе. Понадобятся: острый кетчуп Чили — 100 г; сухое красное вино — 50 г; чеснок — 2 зубчика; вода — 100 г; специи — соль, сахар, паприка, кориандр. В мультиварку сложить вымытые и разрезанные на порционные кусочки свиные ребрышки. Кетчуп развести с красным вином и водой, влить в мясо. Положить специи и чеснок, целыми зубчиками. Закрыть крышку мультиварки, поставить режим тушения. Время приготовления определит таймер. Готовое блюдо выложить вместе с соусом в глубокие тарелки. Очень вкусно будет с ржаным хлебом. А вы пробовали когда-то шашлык из нутрии?
А фаршированного кролика? Тогда вперед, изучаем рецепты!
Раковины мидий очистите от остатков водорослей и частиц песка, поместите их на 15—20 минут в холодную воду. Аккуратно достаньте, обработайте ракушки щеткой и удалите биссус — волокна, которые выделяют мидии. Еще раз помойте. Сварите бульон Для бульона готовят порционные куски лосося: Freepik Самым насыщенным получается бульон из красных сортов рыбы, подойдет также окунь или судак. Используйте для приготовления бульона суповой набор из лосося: голову, хребет, хвост, брюшки. Рыбу сполосните, сложите в кастрюлю и залейте 2 л воды. Положите туда целую луковицу и кусочки моркови.
Добавьте зубчик чеснока, лавровый лист, перец горошком и поставьте кастрюлю на средний огонь. Сварите рыбный бульон Рыбу и овощи заливают водой и варят на среднем огне: Freepik Когда бульон закипит, снимите пену и варите еще 30 минут. За пять минут до готовности добавьте в него немного соли. Важно не пересолить, так как в процессе приготовления блюда нужно добавить морскую соль. Из готового бульона выньте овощи и рыбу, процедите его через сито, чтобы удалить остатки специй.
Выждите 5 минут. Слейте воду. Сделайте в свинине надрезы. Вставьте подготовленную курагу и чернослив. Смешайте измельченный чеснок с паприкой, черным молотым перцем, а также солью. Этой смесью нужно обильно натереть мясо. После смажьте его еще и горчицей. Заверните мясо в фольгу. Отправьте его в холодильник на пару часов. В идеале — на всю ночь. Отправьте мясо в форме с растительным маслом в духовку на 1,5 часа. Снимите фольгу за 15 минут до готовности.
Максимально капустные, симпатичные, аппетитные и обалдеть, какие вкусные! Гости и родные оценят их, как думаете? Вдохновляемся и творим!
ТОП-10 ГОРЯЧИХ БЛЮД НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ.
Говяжья вырезка — 750 г, шампиньоны — 400 г, бекон — 200 г, слоеное тесто — 500 г, английская горчица — 2 ст. л., яичный желток — 2 шт., пшеничная мука — 10 г, оливковое масло — 2 ст. л., морская соль — 1 щепотка. Очень вкусное, ароматное и сытное блюдо для любого праздничного стола, которое порадует ваших гостей. Самое главное блюдо на праздничном столе — это, конечно же, блюдо из мяса. Собрала для вас 150 горячих блюд, которые можно подать на новогодний стол. Горячее блюдо на праздничный стол — простой и вкусный рецепт «Пожарской котлеты» из мяса курицы.
Какие горячие блюда подать на праздничный стол?
Нехитрый рецепт, предложенный ниже, поможет вам сделать праздничный стол еще лучше. Новогодние рецепты приготовления основных горячих блюд на праздничный стол 2024. Запеченная Красная Рыба на Праздничный Стол. Предлагаем простое и вкусное горячее блюдо на праздничный стол – рецепт доступен, а приготовление в течение получаса.
Горячие блюда на Новый год 2024
Свинина с курагой Мы советуем вам купить свиную лопатку или же окорок. Приготовленное по этому рецепту мясо будет и очень сочным, и мягким. А благодаря сухофруктам запах просто сногсшибательный! Ингредиенты Чернослив и курага — по 12 шт.
Чеснок — 5 зуб. Растительное масло — 1 ст. Соль, перец, паприка — по 1 ч.
Приготовление Промойте свинину. Обсушите мясо бумажным полотенцем. Залейте сухофрукты кипятком.
Выждите 5 минут.
Помните, баранину обязательно подают горячей, ведь после остывания жир с нее затвердевает и вряд ли доставит вам вкусовое удовольствие. Такую баранину хорошо подавать с овощами, поэтому стоит знать, как правильно тушить капусту , которая будет отличным гарниром. Это поможет получить хрустящую корочку на мясе. С гарниром Этот рецепт запекания мяса предполагает одновременное приготовление гарнира. Нам понадобятся: Барашек — цельный кусок весом 1 кг; Картошка — 1 кг; Специя хмели-сунели — 0,5 ч. Овощи нарезать: картофель — крупно, лук — толстыми полукольцами; Все укладываем в рукав, поливаем сверху маслом с остатками специй, немного встряхнуть содержимое; Духовка должна быть уже разогретой до 180 градусов, в нее ставим на полтора-два часа противень с рукавом на нем; В конце стоит приоткрыть рукав с одной стороны для зарумянивания мяса. Не один праздничный торт не обходится без сладкого.
Для полной готовности потребуется минут 7-10, все зависит от мощности плиты и размеров порции. Поглядываем и периодически помешиваем тандем лука и фарша, и в то же время нарезаем ломтиками картошку.
Предварительно все это можно сделать до готовки, чтобы не терять время на ее чистку или купить в магазине уже очищенную. К картошке добавим нарезанные тонкими ломтиками свежие помидоры — нам достаточно будет пару небольших штук, и также натрем 200 граммов твердого сыра. Теперь приготовим быстренько соус. Понадобится только упаковка сметаны и зубчики чеснока. Выдавливаем чеснок в банку со сметаной, перемешиваем — соус готов. Подготовим жаровню к отправке в печь.
Как приготовить Горячие блюда на новый год, подборка из 303 блюд с пошаговой инструкцией и фото. Время приготовления: 20 минут - 4 дня и 4 часа. Количество калорий: 139 - 1300 ккал на одну порцию.
Горячие блюда на новый год 2024
Шампиньоны, фаршированные курицей, пшеном и сыром в духовке Для приготовления 6 порций нужно: 600 г шампиньонов 4 ст. Грибы почистите, протрите влажной салфеткой не мойте, чтобы они не размокли Отделите ножки и мелко нарежьте, шляпки отложите. Пшеничную крупу для фаршированных шампиньонов обжарьте на сухой разогретой сковороде, 4 мин. Затем переложите в кастрюлю, залейте кипящей подсоленной водой и варить 10 мин. Воду слейте. Для начинки из плавленого сыра вырежьте кружки по количеству шляпок грибов. Лук мелко порубите. Куриное мясо нарежьте маленькими кубиками. Обрезки от сыра измельчите и перемешайте с пшеничной крупой, куриным мясом, зеленью, яйцом, луком и нарезанными ножками шампиньонов. Посолите, поперчите.
Положите шляпки шампиньонов в смазанную маслом форму для запекания. Наполните их приготовленной начинкой с курицей, накройте кружками плавленого сыра. Смешайте сметану с горчицей и вином, посолить и поперчить. Залейте фаршированные шампиньоны получившимся соусом и запекайте в духовке 15 мин. Подавайте на стол горячими. Эскалопы из индейки в мандариновом маринаде Хрустящая панировка из мандаринового сока, соевого соуса и мёда со специями будет хорошо контрастировать с нежной начинкой. Гарнир к эскалопам подойдёт любой.
Её недорогое, нежное, вкусное мясо быстро готовится. Обычно целую тушку, зажаренную до румяной корочки, или отдельные части курицы в сопровождении гарнира готовят в духовке. Часто для этого используют керамические горшочки или фольгу, если точно известно количество гостей.
Нам понадобятся: Барашек — цельный кусок весом 1 кг; Картошка — 1 кг; Специя хмели-сунели — 0,5 ч. Овощи нарезать: картофель — крупно, лук — толстыми полукольцами; Все укладываем в рукав, поливаем сверху маслом с остатками специй, немного встряхнуть содержимое; Духовка должна быть уже разогретой до 180 градусов, в нее ставим на полтора-два часа противень с рукавом на нем; В конце стоит приоткрыть рукав с одной стороны для зарумянивания мяса. Не один праздничный торт не обходится без сладкого. Одним из наиболее вкусных, и в то же время простых считается торт «Кучерявый хлопчик». Необычный и очень интересный, он станет украшением стола. Есть и другие варианты десерта. Ранее мы писали о рецепте торта «Пища богов», одним из наиболее оригинальных.
ТОП-5 рецептов горячих блюд на праздничный стол Особой популярностью на банкетах и в праздничном меню пользуются вторые горячие блюда из мяса, рыбы и птицы. У каждой хозяйки есть свой «коронный» рецепт только для особенных случаев. Далее несколько вариантов горячих блюд для торжественного стола, которые запросто могут стать любимыми для вас и ваших близких. Говядина Веллингтон Это изысканное горячее блюдо из говядины, в котором нежная вырезка в тонком слое горчицы укутывается грибным паштетом и тонкими ломтиками бекона. Запекается эта невероятная вкуснота в хрустящей оболочке из слоеного теста. В оригинальном рецепте используется не бекон, а пармская ветчина. А вот говяжью вырезку заменять в рецепте другими частями туши нельзя, поскольку они не дадут необходимой сочности и мягкости блюду. Для него используется только средняя часть вырезки. Кусок должен быть ровным и однородным. Калорийность на 100 г — 367 ккал. Количество порций — 4.