Сегодня в меню. Сегодня у меня простой и удобный рецепт блинов на 1 литр молока.
Блины на 1 литр молока: классические рецепты
Рецепт блинов на молоке на 1 5 литра. Блинчики на 1 литр молока 1 яйцо. Рецепт блинов на 1 литре молоке. Сколько яиц нужно на блины: рассчитываем на 1/2 литра жидкости. Из указанного количества ингредиентов выходит 30 тонких блинчиков, готовим блинное тесто на литр молока.
Пропорции на блины 0,5, 1, 1,5, 2, 3 литра молока?
Сколько яиц нужно на блины: рассчитываем на 1/2 литра жидкости. Молоко 1 литр, яйца 3-4 штук, мука 2 стакана, сахар 2 ст. ложки, масло растительное 4 ст. ложки, разрыхлитель 1 чайная ложка, соль 1 чайная ложка. Венчиком взбиваем яйца с солью и сахаром. Взбиваем их до густой пены. Вариант 6: Блины на 1 литр молока без яиц. Если количество скисшего молока не достигает одного литра, недостаток массы можно дополнить другой жидкостью. Готовые блинчики на молоке с дырочками Блинчики тонкие на молоке — пошаговый рецепт с фото. Блинчики на 1 литре молока.
Сезонное меню
- Блины на молоке - 7 пошаговых рецептов блинчиков с фото
- Блины на литр молока с дырочками без соды и разрыхлителя
- Введите ваши данные
- Классический пошаговый рецепт блинов 🥞 на литр молока 🥛
Тесто на молоке для тонких блинчиков на 1 литр молока
- Блины на молоке — классический рецепт тонких блинов
- Шаг второй. Тесто для блинчиков
- Блины тонкие на молоке с дырочками – 6 простых рецептов вкусных блинов
- Блины на молоке
- Ингредиенты:
Классические тонкие блины на 1 литр молока с дырочками
В миску разбиваем 3 куриных яйца. В нашем случае, как видно на фото, яйца среднего размера. Поэтому я взял 3. Если у вас яйца крупные, то вполне хватит и двух. Шаг 2. Всыпаем в яйца половину чайной ложки соли. Шаг 3. В эту же миску насыпаем сахарный песок.
Здесь нужно учесть один момент. Если вы хотите получить блинчики послаще, обычно их очень любят дети, то сахара можно добавить не 2, а 3 столовых ложки. Если же наоборот, то достаточно будет и одной. В любом случае, готовые блины можно подсластить на свой вкус, при помощи варенья, сгущёнки или мёда. Здесь уже дело вкуса, как говорится. Шаг 4. Взбиваем ингредиенты при помощи миксера.
Сначала на самой низкой скорости, постепенно увеличивая её до максимума. В моём случае блины готовятся на скорую руку, поэтому я пользуюсь миксером. Но если у вас достаточно времени или нет миксера, то обычный венчик отлично справится с поставленной задачей. Шаг 5. Яично-сахарную смесь нужно довести до полного растворения сахара. У меня на это уходит примерно 3-4 минуты. В результате у вас должна получиться пышная воздушная масса, по консистенции чем-то напоминающая жидкую сметану.
Блины на молоке с кипятком на 1 литр молока Шаг 6. Отправляем получившуюся смесь в 1 литр тёплого молока. Важный момент! Молоко должно быть именно тёплое, не горячее! Ну или хотя бы комнатной температуры. Шаг 7.
Добавить сахар и соль. Снова все взбить. Постепенно добавить муку в смесь до тех пор, пока она не станет похожа на жидкую сметану. Влить растительное масло и перемешать.
Сковороду больше не мажут, в тесте хватит масла на выпечку всех блинов. Огонь горелки устанавливают средний, а если горелка большая, то еще меньше. Если в хозяйстве нет блинницы, а хочется блинчиков, их можно выпекать на любой тяжелой чугунной сковородке. Ее надо сильно нагреть, хорошо протереть тряпочкой с солью 3 — 4 ст. Все она готова к выпечке блинчиков. Дальше с ней поступают как с блинницей. Приятного аппетита!!! А гречневые блинчики вы уже попробовали? Вкус очень интересный, необычный, рекомендую.
Вкусными получаются такие блины со слабосоленым лососем, курицей, хорошей тушенкой, солеными огурцами. Можно добавлять крупы — перловку, пшенку. Как солить красную рыбу дома и почему она получается лучше, чем в магазине Начинки для блинов и блюда с ними Вариантов блюд с блинами и начинок очень много, дайте волю фантазии. Всем известные блины с мясом готовят двумя способами. Первый — с рассыпчатой начинкой из жареного фарша. Второй — когда мясо для начинки предварительно отваривают и уже его прокручивают через мясорубку, часто добавляя жареные морковку и лук. Такая начинка получается более плотной и однородной консистенции, но не такой сочной, как первая. Сладкие блины с творогом получатся вкуснее, если смешать творог с сыром маскарпоне или сметаной и сахаром. Можно добавить ванильный сахар, консервированный персик. Очень быстрый и простой вариант сладкой начинки — завернуть в блин тертое свежее яблоко с сахаром. Если в тесто добавить сухих итальянских трав базилик, тимьян, орегано и т. Отдельная история — блинные торты. Они бывают как сладкие с шоколадным, заварным или сметанным кремом, так и сытные — например, печеночный торт. Его приготовление занимает приличное количество времени, а вкус — на любителя, но поклонников у этого блюда достаточно. Ну и, конечно, не стоит забывать о классике — блинах с красной икрой и слабосоленой красной рыбой. Сколько и как хранить блины Блины не стоит убирать в холодильник , это негативно скажется на вкусе, они станут плотнее и суше. Можете спокойно оставлять их при комнатной температуре под пищевой пленкой на 2—3 дня.
Блины на молоке
| Минимальное количество яиц в блины — 19 ответов | форум Babyblog | Тесто на молоке для тонких блинчиков на 1 литр молока. |
| Блинчики на молоке | Молоко 1 литр, яйца куриные 2 шт., сахар 2 ст. л., соль на кончике чайной ложки, сода на кончите чайной ложки, растительное масло 3-4 ст. л., мука 270г, сливочное масло для смазывания. |
Блинчики на молоке тонкие и вкусные
| Блины на молоке (на 1 литр) | Как правильно готовить блины на молоке: блины на молоке с добавлением дрожжей, кефира, на кислом молоке, без яиц, тонкие, с дырочками. |
| Блины тонкие на молоке с дырочками – 6 простых рецептов вкусных блинов | Готовить будем на 1 литр молока, и весь рецепт покажем от приготовления теста, до запекания блинов. |
| Рецепты блинов на молоке на 1 литр: как испечь тонкие с хрустящей корочкой | Сегодня в меню. |
Рецепт блинов на 1 литр молока
Блины — это исконно русское блюдо, которое готовили еще в древние времена, и сейчас их практически готовят в каждой семье. Но сколько бы их не готовили, часто возникают похожие вопросы. Можно выделить главный вопрос, это, какие брать пропорции продуктов на определенное количество молока.
В миску мы разбиваем яйца, сразу добавляем соль, сахар и взбиваем любым доступным способом — венчиком или блендером. Во многих рецептах рекомендуют добавлять больше сахара, но тогда блины могут подгорать, поэтому лучше потом сахаром посыпать готовое блюдо. Не бойтесь сыпать соль в блинное тесто, даже если вы планируете готовить их в качестве сладкого десерта. В данном тесте важен особый баланс соли и сахара. Так многие мэтры кулинарии рекомендуют на 1 кг муки класть не менее полутора чайных ложек соли. Муку выбираем пшеничную высшего сорта. Её перед использованием необходимо обязательно просеять, тогда тесто получится более однородной консистенции без комочков.
Хорошо перемешиваем тесто до однородного состояния. Оно получиться очень густым, и теперь мы будем доводить его до нужной консистенции оставшимся молоком. В итоге, тесто должно по густоте быть похожим на жидкую сметану.
На это количество, примерно, уходит 550 грамм. Крутой кипяток вливаем в миску и добавляем чайную ложку соды, растворяем ее в кипятке. Вливаем в тесто для блинов на молоке, и перемешиваем его венчиком.
Затем вливаем рафинированное растительное масло. Перемешиваем, можно оставить на 10 минут, а можно сразу приступать к жарке. Лучше иметь блинную сковороду. Ее нужно хорошо разогреть. И вливаем в нее тесто на середину, распределяя по всей поверхности прокручивающими движениями. Для первого изделия, рекомендую смазать сковороду маслом.
Как только края начнут румянится, поддеваем со всех сторон, и переворачиваем изделие. Поддеваем ножом или тонкой лопаткой. Обжариваем со второй стороны. Блинчики на молоке с кипятком и с содой, получаются тоненькие в мелкую дырочку. Так пережариваем все изделия. Можно каждый смазывать растопленным сливочным маслом, или этого не делать.
Складываем стопочкой друг на друга. Рецепт «Блины с яйцами и зеленым луком»: В мисочке смешиваем поровну молоко и кефир. Добавляем муку, яйцо, соль, сахар и гаш. Влить растительное масло. Жарить блины на растительном масле. На испечённый блин положить кусочек сливочного масла.
Наливаем порцию теста на центр сковороды, вращая её, чтобы распределить тесто тонким слоем. Блинчики должны подрумяниться с обеих сторон. Совет: если готовые блины смазать сливочным маслом, они станут более нежными, а края не подсохнут.
Кружевные блинчики на литр молока
Если количество скисшего молока не достигает одного литра, недостаток массы можно дополнить другой жидкостью. Молоко (1литр), мука пшеничная (330граммов), яйца куриные (3штуки), поваренная соль (1щепотка), сахар (3столовые ложки), масло подсолнечное (50миллилитров). Для приготовления вкусных тонких блинчиков нам понадобятся следующие. Пошаговое приготовление заварных блинов на молоке и кипятке с фото. Взбейте яйца, соль и сахар венчиком или миксером до увеличения массы в два раза. Ингредиенты на 1 литр молока. Классический рецепт блинов на 1 литр молока. Следующий вариант приготовления блинчиков наверняка понравится вам своей простотой. Я обычно на 1 литр молока добавляю 1 яйцо, получаются хорошие блинчики.
Самые вкусные блины на молоке
В отдельной посуде соединить разрыхлитель для теста и просеянную муку, затем частями добавить эту смесь в молочную. В глубокой миске разбить яйца. Добавить к ним соль и сахар. Интенсивно взбить венчиком до однородности. Влить молоко и гашенную уксусом или соком лимона соду. Небольшими порциями, чтобы не было комочков, всыпать просеянную муку. Перемешивая венчиком, замесить тесто, которое по консистенции получится льющимся, но не слишком жидким, а именно довести до консистенции жирных сливок. Чем гуще тесто, тем толще будут блины.
Жарим блинчики, как обычно, на раскалённой сковороде, смазанной растительным маслом. Выливаем 1 молочный блин на полностью разогретую сковороду, предварительно излишки масло лучше вылить. В каждой стороны блинчик обжаривается до золотистого оттенка, причём с обратной стороны быстрее. Переворачивать их лучше при помощи широкой лопатки из силикона или дерева. Смазывать блины на молоке на 1 литр сливочным маслом необходимо сразу, пока они еще горячие, складывать в высокую стопку, чтобы растаявшее сливочное масло равномерно прославило всю горку блинов. Кстати, такие блины можно заварить. Блины заварные на молоке готовятся таким же способом, только мука с молоком предварительно заваривается на огне, а уже затем в это тесто добавляются по одному яйца. Такие блины получаются более пластичными и хорошо подходят для фарширования различными начинками — вареньем, салатами, фаршем мясным или рыбным, фруктовыми или ягодными смесями и так далее. Оцените пожалуйста этот рецепт!
Пока молоко греется, вбиваем в небольшую емкость 2 яйца, добавляем 2 ст. В емкость к яйцам добавляем 4-5 ст. Из кастрюли берём стакан теплого молока и выливаем его в яичную смесь, добавляем соду. Просеиваем муку через маленькое ситечко в емкость к яичной смеси и перемешиваем до однородности. Муки обычно достаточно 260г Однако у разных производителей разная мука, поэтому может потребоваться чуть больше. Для данного рецепта важно использовать свежую обычную муку.
Теперь тесто необходимо выдержать под салфеткой примерно четверть часа, чтобы мука разбухла и все компоненты как следует соединились. Только после этого отстаивания можно приступать к жарке блинов. Рекомендуем: Сочные тонкие блины на воде и молоке Очень важно, чтобы была соблюдена пропорция: 2 стакана муки на 1 литр жидкости. Если вы кладете больше яиц, то, соответственно, необходимо уменьшить порцию молока, и наоборот. Это соотношение также зависит и от качества муки. Жарим блинчики, как обычно, на раскалённой сковороде, смазанной растительным маслом. Выливаем 1 молочный блин на полностью разогретую сковороду, предварительно излишки масло лучше вылить. В каждой стороны блинчик обжаривается до золотистого оттенка, причём с обратной стороны быстрее. Переворачивать их лучше при помощи широкой лопатки из силикона или дерева.
Блины тонкие на молоке с дырочками – 6 простых рецептов вкусных блинов
Просеиваем 2-3 стакана муки в отдельную тару, чтоб мука обогатилась кислородом. И продолжая перемешивать тесто для блинов, всыпаем понемногу муку в кастрюлю до получения необходимой консистенции теста. Если честно, я не знаю как описать сколько именно нужно муки, я просто чувствую когда для блинного теста муки становится достаточно… Но если очень грубо, блинное тесто должно быть по консистенции 10 процентной сметаны… Обязательно сыпьте муку понемногу, и не прекращайте перемешивание! С одной стороны, этот способ поможет избежать появления комочков что особенно важно если тесто для блинов готовится вручную , а с другой — у вас появится возможность понять, когда муки в тесте для блинов уже достаточно. Как только ваше тесто для блинов имеет нужную консистенцию и не имеет комочков, продолжая его перемешивать, вливаем около трех столовых ложек можно и больше растительного масла. После растворения в нашем блинном тесте растительного масла, вливаем в него около 0,5 стакана предварительно подготовленного к этому моменту крутого кипятка, если тесто у вас было до этого гуще чем требуется, то кипятка, соответственно, нужно добавить больше чем пол стакана.
Как аппетитно на ее черном фоне смотрятся румяные блины! Плюс такую сковороду и мыть не надо. Достаточно остудить и протереть мягкой тряпочкой или бумажной салфеткой. Нюанс: со временем привычка печь блины на чугунной сковородке разовьется в способность «слушать» блины: резкое и громкое шипение — сковородка сильно разогрета, чуть слышное — есть ещё простор для жара.
Если тесто липнет к чугунной сковороде, ее нужно прокалить с солью и почистить мягкой тряпочкой не мыть! А если всё-таки поддались модным веяниям и использовали тефлоновую, попробуйте «заварить» готовое тесто, добавив в него немного кипящей воды или молока, — это помогает. И, кстати, если всё-таки не чугун, обратите внимание на сковороды без бортиков — теперь в продаже есть и такие. На них блины легче поддевать и проще переворачивать. Блины на чугунной сковороде Шаг второй. Тесто для блинчиков Это будут блинчики из бездрожжевого теста. Самая простая схема их приготовления — 6 по 1: 1 стакан пшеничной муки, 1 большая щепотка картофельного крахмала, 1 большая щепотка разрыхлителя, 1 яйцо, 1 стакан молока, 1 ст. В большой миске взбейте венчиком яйцо с солью, добавьте молоко и сахар. Просейте в смесь муку с крахмалом и разрыхлителем.
Взбейте венчиком тесто до однородности. Оставьте на столе на 15 минут и жарьте себе в удовольствие, перемешивая тесто время от времени. Это базовый рецепт, а вот похожий от самого Владимира Мухина, шеф-повара White Rabbit: На литр молока надо взять 5 крупных яиц, сахар и соль по вкусу, муку добавить до нужной консистенции. Перемешать венчиком. Добавить для пышности кефир или минеральную воду. Блины можно приготовить на сыворотке или на молоке. Когда есть сахар и мука, брожение все равно будет. Замешайте до консистенции жидкой сметаны, дайте постоять минут 20 и выпекайте.
Снова все взбить. Постепенно добавить муку в смесь до тех пор, пока она не станет похожа на жидкую сметану. Влить растительное масло и перемешать. Сковороду смазать при помощи силиконовой кисточки растительным маслом.
Перемешиваем, можно оставить на 10 минут, а можно сразу приступать к жарке. Лучше иметь блинную сковороду. Ее нужно хорошо разогреть. И вливаем в нее тесто на середину, распределяя по всей поверхности прокручивающими движениями. Для первого изделия, рекомендую смазать сковороду маслом. Как только края начнут румянится, поддеваем со всех сторон, и переворачиваем изделие. Поддеваем ножом или тонкой лопаткой. Обжариваем со второй стороны. Блинчики на молоке с кипятком и с содой, получаются тоненькие в мелкую дырочку. Так пережариваем все изделия. Можно каждый смазывать растопленным сливочным маслом, или этого не делать. Складываем стопочкой друг на друга. Классический рецепт блинчиков на 1 литр молока для фаршировки Для начинки или фаршировки, используют тонкие налистники, их готовят на молоке. Они получаются нежные и тоненькие, но при этом эластичные, и отлично заворачиваются. Их можно фаршировать сладкой или несладкой начинкой.
Кружевные блинчики на литр молока
Подборка рецептов блинов на молоке с подробным описанием. Рецепты блинчиков с различным набором ингредиентов, на разное количество порций. Готовим простые блины на литр молока. Мы специально собрали рецептуры блинов из литрового макета молока, чтобы вам было удобно. Блины на молоке (классический рецепт на 1 литр молока).
Блинчики на молоке
Мучные комки должны полностью раствориться. Затем выливаем оставшееся молоко и вновь мешаем. Можно сразу вылить молоко в чашку, но тогда будет тяжелее размешивать. Так как всё содержимое расплескается на стол. Тесто замешано. Оно должно быть не густым и не жидким. Обычно говорят, что хорошее блинное тесто похоже на сливки. Но пока не попробуешь сам — не узнаешь! Стоит вам несколько раз испечь блины и вы уже будете знать, какое тесто лучше. Оставляем тесто отдохнуть на 30 минут. Сковорода для блинов может быть любой, к какой вы привыкли.
Но постарайтесь взять с невысокими бортами. Так переворачивать будет легче. Также она должна быть чистая. Поэтому, если даже вы ей не пользовались, всё равно помойте её и вытрите насухо. Ставим сковороду на огонь и смазываем растительным маслом. Ждём, когда пойдёт лёгкий дымок и запах масла. Но смотрите, чтоб не сгорело. Половником наливаем тесто на сковороду. Оно должно полностью закрыть дно сковороды, для этого поворачивайте сковороду круговыми движениями. Когда поверхность блина перестанет быть жидкой, а края зарумянятся, переверните блин при помощи лопатки на другую сторону для запекания.
Готовый блин перекладываем на блюдо и смазываем растопленным сливочным маслом. А сковороду снова смажьте растительным маслом и выпекайте следующий блин. Сковороду лучше смазывать перед выпеканием каждого нового блина. Так как именно это и помогает образовываться дырочкам. Сколько муки на литр молока для блинов. Блины на молоке на 1 литр Для большой семьи и блинов требуется много. Как правило, стандартной норма жидкости для приготовления блинчиков является 300-500 миллилитров молока или воды другой жидкости , но из этой порции получается совсем немного готовых изделий. Мы расскажем, как приготовить блины на 1 литр молока, соблюсти при этом пропорции муки и жидкости, сахара и соли, сколько добавить яиц и других компонентов так, чтобы результат порадовал вас и ваших гурманов. Ингредиенты Основные ингредиенты абсолютно любых блинов — это, конечно же, молоко, мука, сахар.
В кастрюлю, или иную глубокую тару, выливаем литр молока комнатной температуры, и всыпаем к нему одну чайную ложку сахара можно и две, если кто любит послаще , Всыпаем в наше будущее тесто, а точнее в молоко - щепотку соли около 0,5 ч. Если честно, я не знаю как описать сколько именно нужно муки, я просто чувствую когда для блинного теста муки становится достаточно… Но если очень грубо, тесто должно быть по консистенции 10 процентной сметаны… Обязательно сыпьте муку понемногу, и не прекращайте перемешивание! С одной стороны, этот способ поможет избежать появления комочков, а с другой - у вас появится возможность понять, когда муки уже достаточно. Как только ваше тесто стало иметь нужную консистенцию и не иметь комочков, продолжая его перемешивать, вливаем около трех столовых ложек можно и больше растительного масла, После растворения в нашем блинном тесте растительного масла, вливаем в него около 0,5 стакана предварительно подготовленного к этому моменту крутого кипятка, если тесто у вас было до этого гуще чем требуется, то кипятка, соответственно, нужно добавить больше чем пол стакана. Вот именно от этого этапа вливание в готовое тесто для блинов на молоке крутого кипятка и появляются дырки в блинах! После вливания в тесто кипятка, его подготовка завершена, и можно приступить к выпеканию. Приготовление блинов Приготовление начинаем с подготовки рабочего места. Для этого нам потребуется сковорода которую необходимо хорошенько нагреть, собственно - само блинное тесто и кусок любого соленого или сырого, но не копченого сала желательно на шкурке, поскольку оно так лучше держится на вилке.
Их можно есть на завтрак, со сладкой начинкой или сметаной, а также на обед и ужин используя овощную начинку или мясной фарш. В приготовлении блинов нет особых сложностей. Смешать основные ингредиенты и добавить в тесто что-то свое сможет каждая хозяйка. Также есть нехитрые особенности, которые помогут вам сделать аппетитные и эластичные блинчики. Секреты вкусных блинов Пропорция муки и жидкости 1 : 2. Сначала нужно смешать в одинаковом количестве муку и воду. Потом добавить другие ингредиенты: соль, сахар, сода, дрожжи, яйца. Тщательно все перемешать и дать тесту подойти.
Складываю их стопочкой друг на друга. Читайте также: Блины на воде. Топ 10 вкусных пошаговых рецептов тонких блинов с дырочками На кефире Поскольку кефир имеет более высокую плотность, чем вода или молоко, то и изделия с одним яйцом на основе кефира получаются более плотными, труднее сворачиваются, но получаются максимально сочными и пышными. Сделать такие кефирные блинчики очень просто рецепт блинов самый простой , но рекомендуем в тесто кроме кефира добавлять немного воды, чтобы готовые изделия были не слишком толстыми. На 1 литр кефира вам потребуются такие ингредиенты: одно яйцо; половина чайной ложки поваренной соли; 3 столовые ложки рафинированного без аромата масла в тесто и еще 1,5-2 ложки для жарки; две столовые ложки сахара для более сладких блинчиков возможно увеличить эту порцию в 2-3 раза ; 2 стакана муки. Использовать необходимо один литр жидкости, это может быть чистый кефир или разведенный пополам с водой. По возможности добавляйте ароматизатор — ванильный сахар. Обратите внимание, что разрыхлитель или дрожжи не добавляются, поскольку кефир является кисломолочным продуктом и обеспечивает тесту своеобразное брожение и подъем во время жарки. Приготовить такие блины на воде и кефире или чистом кисломолочном продукте можно следующим образом: Кефир или его смесь с водой подогрейте примерно до 30 градусов или хотя бы до комнатной температуры. Если будете разводить его водой, тщательно взбейте венчиком до полного соединения компонентов. Теперь добавьте растительное масло, сахар, соль и перемешайте. Отдельно взбейте одно яйцо, можно просто размешать его вилкой, вылейте в кефирную смесь и взбейте. В жидкость также добавляется ванильный сахар, если вы будете его использовать. Муку просейте в отдельную сухую емкость и добавляйте ее в основное блинное тесто частями, чтобы не сделать его слишком густым или жидким. После добавления каждой новой порции взбивайте тесто, контролируя его густоту. Жарятся блинчики, как и любые другие на раскаленной сковороде, смазанной небольшим слоем растительного масла. Рекомендуем: Блины на сметане: пышные и тонкие с дырочками После жарки каждый блинчик смазывается топленым сливочным маслом или другой начинкой, складывается стопкой и в тёплом виде подается к столу. Блины на 1 литр молока с содой и кипятком в дырочку Многие хозяйки очень любят этот рецепт, потому что это блины на молоке, которые всегда получаются. Рецепт приготовления блинов на 1 литр молока пошаговый с фото. Каждая хозяйка сможет приготовить, и порадовать свою семью, и гостей. Ингредиенты: 1 литр молока комнатной температуры 100 грамм сахара или 5 ст.