Как мастер спорта по "скоростной чистке картофеля", говорю что такой нож самый удобный: ему бы ещё тупье в два раза меньше А так кривой клинок хорошо захватывает круглую бульбину и ловчее её "стрижёт". CUCINIAMO Овощечистка ручная нож для чистки овощей картофелечистка. абсолютно нет желания.
Ножи для чистки картофеля Victorinox в Москве
| Ножи не тупились | Нож для чистки овощей Wüsthof Classic Ikon оказался одним из лучших по нашим тестам и критериям. |
| 12 способов легко почистить молодую картошку | нож Картофель чистка. |
| Овощечистка - купить в интернет-магазине по хорошей цене с доставкой | Картошку обычно чистят ножом или овощечистками. |
| Особенности ножей для чистки и резки картофеля | Многофункциональный Нож для чистки Картофельная терка, 3 в 1, из нержавеющей стали, для чистки капусты, овощей. |
Sorry, your request has been denied.
Получаются длинные, тонкие полоски листового овоща, которые не нужно дополнительно разминать. Нож с плавающим лезвием Создатели придумали это устройство для обработки мелких клубней округлой формы. Конфигурация не мешает движению по любой траектории, нож успешно справляется с очисткой выпуклостей и углублений. Плавающие лезвия принимают любое необходимое положение.
Обычно они закрепляются так, что свободно вращаются вокруг оси. Режущие поверхности ножей бывают с зазубринами. Они предназначены для соскабливания кожицы с молодой картошки.
Старый клубень им не очистить. Конфигурация не мешает движению по любой траектории, нож успешно справляется очисткой выпуклостей и углублений. Ножи для фигурной нарезки Карвинг — увлекательнейшее занятие.
В комплект инструментов, помимо привычных ребристых ножей для рифленой нарезки картошки, входят приспособления, позволяющие делать картофельный диск волнистым, чипсы получатся красивыми. Декоратор-нож для резки картофеля волной оснащен специальной выемкой. Если углубления имеются по всей режущей поверхности, инструмент предназначен для волнистой соломки.
Многофункциональные слайсеры пользуются заслуженной популярностью. Используя фигурные ножи для картошки, можно создавать кулинарные шедевры не только из картофеля. Ножи, создающие ребристый или волнистый край, спираль, лепестки, помогут преобразить традиционную картошку.
Давать рекомендации по выбору инструментов для карвинга — занятие неблагодарное. Каждый мастер выбирает набор ножей и резцов по своему усмотрению. Главное — чтобы для производства использовались качественные стали, были надежные ручки.
Критерии выбора материалов изготовления При выборе инструмента нужно смотреть сертификат. Опасно приобретать инструмент без документов. Ножи для резки картофеля не должны выделять токсинов, они контачат с пищевыми продуктами.
Для изготовления картофелерезок используют: Нержавеющие сплавы; Инструментальную легированную сталь; Керамику. У каждого из материалов есть свои преимущества и недостатки. Металлы отличаются устойчивостью к окислению, прочностью.
Они не боятся перепада температур. От них на мякоти не остается стального привкуса.
Зазубренные края аккуратно врезаются в кожуру и не разрывают ее во время чистки.
Прямые ножи подходят для чистки твердых овощей и фруктов и нарезки тонких ломтиков. Чем можно заменить Обычный нож с коротким лезвием и ручкой отлично очищает овощи и фрукты. Чтобы ускорить процесс, срезайте кожуру по спирали или полосками по направлению от себя.
У карбовочного ножа есть родственница — горизонтальная овощерезка, устройство с широкой ручкой и вертикальными ножами. Существуют целые наборы девайсов, которыми легко чистить овощи. Любопытные факты В 1800-х годах было запатентовано более 500 видов желобковых ножей.
Обычно хозяйки используют только одну сторону лезвия, а другая остается острой.
Резка картофеля спиралью Специальный нож для нарезки картофеля спиралью. Тип фрукто-овощерезка. Изготовлен из пластика. Имеет 4 шпажки для выпечки и жарки картофеля. Первый картофельный ножик появился в 1929 году. Нож с изогнутым лезвием Необходим для экономичной чистки. Режущее полотно искривлено внутрь. Здесь ручка округлой формы, то есть руку не натирает. Опушка на лезвии спасает от порезов.
Специальные инструменты с режущими поверхностями выпускают нескольких видов. Нож-пиллер Никто и не в курсе, что наша домашняя картофелечистка, оказывается, является ножом. Здесь два лезвия повернуты друг к другу. И они очень тщательно счищают кожуру. Выбор картофелечисток зависит от приготовляемого блюда. Нож с плавающим лезвием Он повторяет любую форму овоща, так как может совершать повороты в любом направлении. Чистит очень эффективно. У овощечистки 2 разных лезвия. Так вот, для картофеля необходимо гладкое, чтобы избежать потери сока. Материалы из которых изготавливают лезвия ножа Нержавеющая сталь.
Нержавеющие ножи делают из сталей с высокой коррозионной стойкость. Чтобы в момент соприкосновения с пищей не происходила химическая реакция, на сталь нанесена почти прозрачная оксидная пленочка. Инструмент отлично захватывает кожуру, снимает ее тонким слоем. Многие ножи изготовляют из стали. Не все из них считаются идеальными с точки зрения потребительских свойств. Только четыре отвечают всем требованиям. Качество булатных ножей зависело от профессиональных качеств кузнеца, качества термической обработки и шлифовки.
Он очень легок и тонок, поэтому не рекомендуется им производить рубку твердых продуктов. Зато очень удобен для процесса резки и шинкования.
Китайские ножи-топорики очень удобны в работе. Универсальный нож для чистки овощей: как пользоваться? Сейчас ценится не только вкус приготовленного блюда, но и эстетичное оформление. Популярны украшения из фигурно нарезанных продуктов. Изготовители постоянно совершенствуют их качество, конструкцию, улучшают функции. Овощной нож или овощечистка — трудно заменимый помощник на кухне. Им очень быстро и без особых усилий можно очистить от кожуры морковь, картофель, другие овощи и фрукты. Слегка приспособившись к его употреблению, можно разделаться с большим объемом работы за несколько минут. Такие ножи называются — пиллер, они бывают ручными и автоматическими.
Овощечистки своим внешним видом похожи на бритвенный станок с двумя, направленными друг к другу лезвиями. По своим функциям превосходят обычные кухонные ножи. Они специально спроектированы для быстрой, качественной и безопасной работы с продуктами. Их можно доверять для использования детьми, так как пиллерами невозможно поцарапаться или нанести какую-либо травму. Пиллеры изготавливают с зафиксированным и подвижным лезвиями. Обе модели пользуются популярностью, хотя некоторые считают, что фиксированное полотно снимает излишний слой овоща вместе с кожурой. Плавающее лезвие предназначено для изгибов и неровных поверхностей продуктов, не прокалывает и не нарушает целостность сочных овощей и фруктов. Специалисты советуют при выборе, обратить внимание на модели с керамическим лезвием. В отличие от металлических, тоже имеющих свои неоспоримые достоинства, керамические изделия не подвержены коррозии, не вступают в реакцию с очищаемыми продуктами и имеют самозатачивающуюся кромку.
Овощечистки оснащены металлической или пластмассовой рукояткой. Модели выполняются в различных, часто ярких расцветках, которые не позволяют им затеряться среди прочих кухонных принадлежностей. Некоторые модели оснащены заостренным кончикам, которым очень удобно удалять поврежденные места, картофельные глазки. А также использовать для нарезания продуктов тончайшими пластами или длинными лентами для оригинального оформления. Единственное, с чем не справятся овощечистки — это толстая кожура лимонов и апельсинов, для них придется использовать обычные кухонные лезвия. Японские ножи Гюто изготавливается из максимально плотной стали. Единственный минус-повышенная хрупкость, поэтому им можно только резать. Gyuto — аналог европейского шефа. Не требует заточки!
Японский нож-сантоку не очень прижился у нас. Да, этот двадцатисантиметровый и очень удобный широкий нож не используется нашими поварами. А вот американские давно положили на него глаз и перешли на эту модель. Сантоку — это разновидность универсального поварского ножа.
Нож для чистки картофеля Rapid VICTORINOX 6.0933
Набор кухонных ножей, необходимых для работы профессионального повара, включает от 10 до 30 аксессуаров разного размера, формы и предназначения. Среди них есть обычные поварские модели, которые используются и на домашней кухне, а также изделия узкого профиля, как ножи для чистки овощей. Зачастую простые пользователи применяют не более трех ножей, обходя остальные варианты стороной.
Если всё же надо, то делается это так: Заводская заточка односторонняя, то есть затачиваем нож с одной лицевой стороны. Между лезвиями поместится, или наждачная бумага, или вот такая пилочка для ногтей. Я пробовал точить пилкой, движения в одну сторону по длине всего лезвия, заточили одно, перешли на другое.
Широкий модельный ряд. Есть ручные и электрические ножи для чистки, есть те, в которых лезвий одно или два. К тому же даже пиллеры одного производителя, выпущенные в одной серии, могут иметь разную форму и окраску. Благодаря уникальной форме, при всём желании порезаться таким экономножом просто невозможно. Поэтому их можно давать даже детям. Используя такой нож, можно не только очистить необходимые корнеплоды, фрукты или овощи, но и порезать их тонко, ровно и красиво. Даже продукты с неровной поверхностью и большим количеством изъянов пиллер позволяет почистить максимально экономно и просто. Использование овощечистки значительно упрощает и ускоряет рутинный труд хозяйки, а используя экономнож, к процессу подготовки продуктов и их дальнейшему приготовлению можно привлекать даже детей. Виды Ассортимент овощечисток, представленный сегодня на прилавках магазинов, поражает воображение. И очень часто люди, раньше не использовавшие пиллеры, просто теряются от такого изобилия и не знают, на чём остановить свой выбор. Поэтому необходимо сначала просто изучить основный ассортимент и его виды. Предназначение и автоматизация использования Здесь всё просто — овощечистка может быть бытовая и промышленная. В первом случае она имеет компактный размер и легко помещается в руке. До недавнего времени они были представлены только в автономном варианте, то есть очищали продукты посредством ручного воздействия. Но недавно на рынке появилась и автоматическая модель, которая очищает фрукты и овощи самостоятельно, без вмешательства человека. Работает такой пиллер от подключения к электрической сети. Промышленные же пиллеры более громоздкие и всегда только электрические, так как предназначены для очищения сразу большого количества продуктов, а сделать это быстро вручную просто невозможно. Материал изготовления Долгое время экономножи изготавливались из специального пластикового сплава. Металлическими в них были лишь режущие части. Но такие пиллеры часто и быстро ломались, поэтому производители решили их модернизировать. Поэтому на прилавках появилась металлическая овощечистка с пластиковым вкраплением на рукоятке — оно необходимо для более удобного и крепкого фиксирования пиллера в руке. Как и в предыдущем варианте, нож изготовлен из металла — острой нержавеющей стали. Керамическая овощечистка появилась на прилавках относительно недавно, но сразу же стала пользоваться огромной популярностью. Она удобна, долговечна в эксплуатации, имеет привлекательный внешний вид. Тип лезвия Чаще всего встречаются два варианта — с фиксированным или с плавающим лезвием. Второй вариант считается более предпочтительным, так как такой экономнож можно использовать не только для очищения продуктов, но и их нарезки, а также при оформлении блюд — в карвинге. Само остриё пиллера может быть как гладким, так и с небольшими зубчиками. Помимо этого, лезвия могут располагаться как сбоку овощечистки — тогда она вертикальная, так и в верхней её части — такой пиллер горизонтальный. Варианты использования По этому критерию все пиллеры делятся на три большие группы. Стандартный экономнож.
Тип фрукто-овощерезка. Изготовлен из пластика. Имеет 4 шпажки для выпечки и жарки картофеля. Первый картофельный ножик появился в 1929 году. Нож с изогнутым лезвием Необходим для экономичной чистки. Режущее полотно искривлено внутрь. Здесь ручка округлой формы, то есть руку не натирает. Опушка на лезвии спасает от порезов. Специальные инструменты с режущими поверхностями выпускают нескольких видов. Нож-пиллер Никто и не в курсе, что наша домашняя картофелечистка, оказывается, является ножом. Здесь два лезвия повернуты друг к другу. И они очень тщательно счищают кожуру. Выбор картофелечисток зависит от приготовляемого блюда. Нож с плавающим лезвием Он повторяет любую форму овоща, так как может совершать повороты в любом направлении. Чистит очень эффективно. У овощечистки 2 разных лезвия. Так вот, для картофеля необходимо гладкое, чтобы избежать потери сока. Материалы из которых изготавливают лезвия ножа Нержавеющая сталь. Нержавеющие ножи делают из сталей с высокой коррозионной стойкость. Чтобы в момент соприкосновения с пищей не происходила химическая реакция, на сталь нанесена почти прозрачная оксидная пленочка. Инструмент отлично захватывает кожуру, снимает ее тонким слоем. Многие ножи изготовляют из стали. Не все из них считаются идеальными с точки зрения потребительских свойств. Только четыре отвечают всем требованиям. Качество булатных ножей зависело от профессиональных качеств кузнеца, качества термической обработки и шлифовки. Если же провести сравнение дамасского клинка с булатным, то первый превосходит второй по прочности.
Видео, как женщина чистит картошку, взорвало Сеть: его посмотрели 13 млн раз
| Кухонные ножи VICTORINOX Ножи для чистки картофеля (картофелечистки) | при заточки Вы будете стачивать часть металла, зазор увеличится, и чистить картошку таким ножом будет не эффективно, слишком толстый слой кожуры будет сниматься. |
| Ножи не тупились: carabaas — LiveJournal | Нож для чистки картофеля сталь,пластик,L=20см черный,металлич. |
Ножи для чистки овощей
Нож для чистки и нарезки картофеля и других овощей в мягкой кожуре. Ножи для чистки овощей разделяются на картофелечистки и универсальные ножи для чистки овощей и фруктов. Универсальные ножи подойдут для плодов любой формы и размера, ножи для чистки картофеля узко специализированы для снятия кожуры именно с этих клубней. При чистке картошки этим ножом мне не понравилось, что очистки застревают в лезвии, приходится их стряхивать.
Нож для Чистки Картофеля
Металлическая губка Металлической губкой, предназначенной для чистки кухонных атрибутов, можно также очищать картофель от кожуры. Для чистки картошки важно взять новую губку, чтобы на ней не было ржавчины. Лучше всего подходит для чистки красного крупного овоща. Последовательность действий: Берем скребок, губку или ёршик, аккуратно трем картофель со всех сторон; Для того ,чтобы процесс шел быстрее, необходимо во время чистки держать овощ под струей воды.
Она поможет смыть оставшуюся грязь и способствует отслоению кожицы. Промываем еще раз картошку прохладной водой; Берем нож, удаляем глазки и повреждения. Все готово.
Металлическая губка против картофеля Специальными перчатками Шершавые перчатки продаются в косметических магазинах. Они предназначены для чистки кожи тела пилинга. Могут быть из грубого материала с шершавой поверхностью.
Существуют и специальные перчатки для чистки молодого картофеля. Выбирая подходящие, необходимо их понюхать, так как дешевые модели иногда бывают с неприятным запахом. Есть также более дорогие варианты — нитяные.
Они изготовлены из более плотной пряжи, спандекса, нейлона. Благодяря спандексу они плотно надеваются на любую руку. Чистка молодого картофеля специальными перчатками Перчатки пропитаны специальным составом, который препятствует их намоканию.
Кожура соскребается за счет жесткой нитки. Последовательность действий: Тщательно моем молодой картофель от грязи; Надеваем перчатки для чистки картошки; Берем каждый корнеплод отдельно, начинаем круговыми движениями рук скользить, снимая с них кожицу. Чистим овощи под струей холодной воды.
Это необходимо для того, чтобы струя воды смывала отслоившуюся кожицу, не оставаясь на шершавых перчатках, а также помогала убирать оставшуюся грязь. Почищенные клубни промываем еще раз в кастрюле прохладной водой; Специальным ножом для овощей удаляем глазки и повреждения; Чистка завершена. При помощи металлической сетки Металлическую сетку можно использовать не только по прямому назначению, а также для очистки сырого молодого картофеля.
Выбираем среднее сито с мелкой ячейкой. Данный метод больше подходит для мелкой картошки. Она быстро очищается от кожицы, сохраняя свою целостность.
В настоящее время существует несколько видов таких ножей, и об основных из них стоит рассказать чуть подробнее. Нож-пиллер Такой нож изначально создавался для снятия тонкой цедры с цитрусовых. Однако со временем пиллеры стали активно использоваться для чистки картофеля и сегодня их стали называть «картофелечистками». Найти такой нож можно, пожалуй, на каждой кухне, правда, пользуются им далеко не всё.
Дело в том, что для этого нужна определённая сноровка, но если она появится, то чистка картофеля станет простым, быстрым и совсем не утомительным занятием. Примечательно, что видов ножей-пиллеров существует два, это прямой нож и нож-рогатка. Оба по-своему хороши. Пиллер - рогатка Внешне такой нож похож на бритвенный станок.
Он состоит из удобной ручки, на одном конце которой располагается само лезвие. В процесс чистки рогатка снимает тонкий слой картофельной кожуры. Так что его можно назвать экономичным. Пиллер прямой Этот нож похож на классический небольшой кухонный нож, с безопасным режущим лезвием, расположенным под некоторым углом.
Кроме всего прочего, лезвие из нержавеющей стали заточено по особой технологии, при которой вероятность порезов при работе сводится к нулю. Многие пользователи оставляли положительные отзывы конкретно об этом продукте. Отмечают, что он очень компактный и не занимает много места. Несмотря на достаточно высокую цену для классического ножа-овощечистки, он является очень востребованным, так как отлично справляется со своими задачами и помогает на кухне.
Пользоваться им удобно, безопасно и просто — справляется даже ребёнок. Компактные размеры Страна: Бразилия Средняя цена: 390 руб. Этот инструмент раскрасит кухню яркими красками и поможет аккуратно снять кожуру с овощей и фруктов. Режущая поверхность изготовлена из нержавеющей стали, которая была закалена несколькими способами для большей прочности и долговечности.
Таким образом, агрегат получил максимально прочное и жароустойчивое рабочее отделение. С помощью такого ножа можно обработать даже самый мягкий фрукт. Кроме того, режущая часть достаточно крепко присоединена к рукоятке, а это значит, что устройство будет работать долгие годы. Пользователи отмечают удобство и универсальность этого приспособления.
Острое лезвие ножа отлично защищено, тем самым снижается риск порезов и ран. Кроме того, яркий дизайн радует глаз и поднимает настроение хозяйке. Покупка данного устройства многими считается лучшим решением, поскольку может нести за собой годы постоянного пользования без проблем и поломок. Правда, иногда среди моделей этой линейки попадаются экземпляры с не самыми острыми лезвиями.
Поэтому выбирать овощечистку нужно предельно внимательно. Тайский нож Страна: Китай Средняя цена: 737 руб. Прибор может использоваться для нарезки очень тонких слайсов, а также как овощечистка: остроты ножей хватает для обработки даже твёрдых плодов. Механическое устройство позволяет быстро очистить крупные огурцы, яблоки, кабачки, грушу, свеклу и картофель.
Слайсер недорогой, занимает минимум места, изготовлен из прочного пластика. Есть возможность фигурной нарезки для украшения различных блюд: от десертов до овощных, фруктовых рулетов. Материал ножей — износостойкая нержавеющая сталь. Модель неплохая, но, судя по отзывам, нужно привыкнуть к особенностям управления.
Также некоторые пользователи жалуются на большой расход продуктов, но здесь всё зависит от сноровки. Быстрая чистка овощей Страна: Германия производится в Финляндии Средняя цена: 8990 руб. Однако производитель заявляет, что устройство способно справиться и с обработкой других продуктов. При загрузке до 1 килограмма сырья электрический агрегат отделит мякоть от кожуры примерно за 2 минуты.
Это в разы сэкономит обычную загрузку хозяйки в домашних условиях, когда каждая секунда на счету. К тому же, прочные и долговечные лезвия устройства помогут снять с сырья более тонкий слой кожуры при очистке. Это позволяет использовать в приготовлении большую часть продукта, не теряя драгоценные граммы из-за эксплуатации ножа.
Оба материала обладают необходимыми качествами, и сказать, что один элемент чем-то лучше другого нельзя. Лезвия, сделанные из керамики, спустя годы не теряют своих первоначальных характеристик. Они остаются такими же острыми, не требуя ухода. Лезвия из нержавейки чаще всего имеют двойную заточку режущий элемент имеет острые края с двух сторон. Чистить продукты можно в обоих направлениях вверх и вниз.
Вертикальные овощечистки Приспособления такого типа изготовляются для удаления кожуры с продуктов продолговатой формы морковь, кабачки, огурцы и др. Вертикальная овощечистка представляет собой плоский металлический стержень с пластмассовой ручкой. В железную часть устройства встроено острое лезвие, которое служит рабочим элементом конструкции. По внешнему виду такая овощечистка немного напоминает кухонный нож. Лезвия некоторых изделий сделаны в форме мелких волнообразных зазубрин по краям. Это для того, чтобы удобно было снимать поверхностный слой с продуктов, у которых тонкая кожица. С помощью таких лезвий любой человек легко снимет тонкую шкурку с киви, помидоров, персиков и других плодов. При этом мякоть не будет повреждена.
Иногда лезвие обоих видов приспособлений делают подвижным плавающим. Во время работы, такое устройство режущего элемента, позволяет быстрее и качественнее снимать кожуру. В этом случае лезвие как бы повторяет форму продукта и лучше облегает неровную поверхность. Главным достоинством этого нехитрого устройства является его способность очищать не только овощи с грубой кожурой, но и с нежной такие, как помидоры. Тонкая кожура с легкостью отходит.
Какие ножи подходят для чистки картофеля, обзор лучших моделей
Нож для чистки овощей GIPFEL MIRELLA 6840 9 см. Как мастер спорта по "скоростной чистке картофеля", говорю что такой нож самый удобный: ему бы ещё тупье в два раза меньше А так кривой клинок хорошо захватывает круглую бульбину и ловчее её "стрижёт". Вопрос 9: Ножи для чистки картофеля компании Брюса Бартона почти перестали покупать, из-за того что они очень качественные и не нуждаются в замене. Желобковый нож отлично справляется с простой и быстрой чисткой моркови, картофеля, свеклы и баклажанов.
Нож для чистки овощей – что это такое, как выглядит и для чего применяется?
Чистка картошки ножом. Нож — один из главных инструментов на кухне. Нож для чистки овощей Gipfel MIRELLA 6840 9 см. Материал лезвия: сталь X30CR13. при заточки Вы будете стачивать часть металла, зазор увеличится, и чистить картошку таким ножом будет не эффективно, слишком толстый слой кожуры будет сниматься. Картофелечистка нержавеющая сталь, Atmosphere, Nordic, AT-K3109. Ножи-овощечистки от производителя в наличии 105 SKU Заказать онлайн из каталога Сима-ленд и оформить доставку вы можете по 8-800-234-1000. Нож для чистки картофеля Вардаген ИКЕА в наличии.
Видео, как женщина чистит картошку, взорвало Сеть: его посмотрели 13 млн раз
После этого, зафиксировав картофелину, легко и быстро удалить кожуру не рискуя обжечь руки. Вместо вилки можно пользоваться плотной салфеткой или придерживать горячую картофелину полотенцем. Виды В статье мы рассмотрим несколько видов картофелечисток, популярных в современной кулинарии. Также отметим их преимущества друг перед другом.
Устройство простое, состоит из чаши, в верхней части камеры расположен приемник клубней, а вот в нижней — камера, чтобы отгружать очищенный картофель. Есть ножевые устройства, оснащенные дополнительными ножами для более тщательного очищения каждой картофелины. Очистка происходит в момент, когда контейнер вращается.
Компактные картофелечистки, работающие автономно. Некоторые модели работают с помощью батареек. Клубень закрепляют с помощью держателей, он очищается остро наточенным ножом во время вращения.
Прибор подойдет к очистке мелкого и молодого картофеля, кожура должна быть тонкой и нежной. Самый популярный вид, большинство картофелечисток производятся именно в ручном варианте. Выглядят как рукоять, сделанная из прочного пластика и металла.
Сверху лезвия, которыми непосредственно очищают картофель. Нож для томатов Эта модель специально сконструирована для работы с помидорами. Но их широко применяют для чистки и нарезки других овощей или фруктов с упругой, крепкой кожурой, нежной сочной внутренностью.
Зазубренное лезвие легко режет плотную кожицу томатов, не прокалывая мякоть, а раздвоенным концом можно подхватывать или перекладывать нарезанные ломтики, а также мелко нарубленные кубики. Лезвия производят из: Нержавейки — отличаются неприхотливостью в уходе. Углеродистой стали — долго не тупятся.
Высокоуглеродистой стали — крепкие и не поддаются коррозии. Многослойных сплавов — особо прочные. Титановые — нержавеющие, но не слишком крепкие.
Керамические — долго остаются острыми, не взаимодействуют с продуктами, сохраняя их естественный запах. Нож для лука В категорию необычных, идеально подходящих для определенных продуктов, входит нож для резки зеленого лука. Это оригинальное, но очень удобное приспособление, имеет изогнутую пластиковую рукоятку, удобную для лучшего захвата ладонью.
Оснащено лезвиями из нержавеющей стали. Есть разные модели, имеющие от пяти, до семи лезвий, заточенных под углом в 45о. Благодаря такому ножу, овощная нарезка превращается в удовольствие, позволяющее приготовить полезное и красивое блюдо.
Кроме зеленого лука, такие ножи могут легко нарезать другие овощи — огурцы, горький перец, баклажаны, кабачки. Тонкие пластины одинаковой толщины позволят быстро приготовить здоровую и вкусную еду. Эстетично ее оформить, существенно сокращая время, не требуя профессиональных навыков.
Читайте также: Как быстро и эффективно избавиться от грибка и плесени в ванной В последнее время, особенно популярны ножи для фруктов и овощей, продукции компании Tefal. Высококачественные изделия с длительным сроком эксплуатации, превращают процесс готовки повседневного обеда в удовольствие.
Картошку обычно чистят ножом или овощечистками. Молодой картофель чистят солью, металлической мочалкой, специальными перчатками с пупырышками. Бабушки в деревне скидывают свежевыкопанную картошку в ведро с водой и энергично размешивают палкой. Есть еще промышленные картофелечистки, которые за час справляются со 165 кг клубней, стоимостью от 1000 долларов. Можно найти небольшую электрическую картофелечистку и за 150-200 долларов, правда, особой популярностью они не пользуются. Рассказываем о популярных недорогих девайсах для чистки картошки. Картофелечистка электрическая Эта картофелечистка снимает кожуру красивыми бороздками, подходит не только для картофеля, но и для других овощей и фруктов.
Между лезвиями поместится, или наждачная бумага, или вот такая пилочка для ногтей. Я пробовал точить пилкой, движения в одну сторону по длине всего лезвия, заточили одно, перешли на другое. Но нож после такой заточки, проработал месяц, затем всё равно пришлось приобретать новый.
Нож максимально легкий, так как работает кисть, а удерживается всего парой пальцев. Лучше нержавейка- по "молодой" картошке и некоторым сортам не так "окисляется" и мельше "красит" руку.
Или быстрорез, травленный ХЗ. Лезвие клином это язык не поворачивается назвать : узкое 1см, длиной 7см и толщиной 1мм.
Про Кухню.ру - кухонная техника, мебель, посуда, кулинарные рецепты, дизайн кухни
Но нож после такой заточки, проработал месяц, затем всё равно пришлось приобретать новый. Наждачной бумагой заточка по тому жен принципу, отрезали полоску бумаги лучше брать на тканевой основе чуть смочили лезвия и начинаем заточку в одном направлении.
Затем начинайте чистить клубни легкими движениями.
Почищенный картофель промойте под проточной водой, удалите оставшуюся кожуру, глазки и темные пятна. Молодую Для очистки молодого картофеля рекомендуем использовать металлическую губку, которая предназначена для мытья посуды. В целях безопасности и сохранения здоровья рекомендуется использовать новую губку без дефектов и ржавчины.
Алгоритм очистки: потрите каждый картофель при помощи металлической щетки; ножом удалите глазки. После очистки заново вымойте картофель под проточной водой и при необходимости удалите остатки кожуры. Мелкую Чтобы чистка мелкого картофеля не превратилась в мучения, рекомендуем использовать соль.
Для этого возьмите мелкий картофель, вымойте его, положите в пакет и засыпьте туда соль. После этого приступайте к очистке и хорошенько потрите клубни солью. В завершении процесса достаньте овощ из пакета и вымойте под проточной водой, удаляя оставшуюся кожуру.
Использование данного метода гарантирует очистку мелкого картофеля с минимальным содействием со стороны домохозяйки. Видео: как правильно чистить картошку Развернуть В мундире Вареный картофель часто используется в приготовлении разных блюд и салатов. Такой овощ нуждается в очистке после варки.
Есть несколько хитрых способов для ускорения процесса. После варки картофеля достаньте его из горячей воды, положите на плоскую тарелку или на кухонную доску. Доставать горячие клубни удобнее всего вилкой.
Удерживайте корнеплод вилкой одной рукой, а второй при помощи ножа очищайте его от кожуры. Данная методика — самая распространенная среди домохозяек, позволяющая свести к минимуму потери съедобной массы. Второй метод подразумевает обработку картофеля после варки с помощью температурной обработки.
После приготовления слейте горячую воду с кастрюли, и налейте холодную, добавив лед в картошку. Поддержите корнеплод в ледяной воде несколько минут. В результате кожура картофеля сама начнет отставать от плодов, без особых усилий со стороны домохозяйки.
К подобной методике могут прибегать и при очистке молодого корнеплода. Третий способ очистки кожуры подразумевает изначальную подготовку овоща к последующей очистке. Сначала вымойте клубни перед варкой.
До того как приступить к приготовлению, сделайте круговой надрез по всему периметру корнеплода, при этом надрез должен совпадать со всех сторон.
Чтобы не разориться компания обратилась в рекламное агентство Брюса Бартона. Решение, спасшее компанию, оказалось гениальным в своей простоте, хотя ответ на столь необычную ситуацию был найден не сразу. Неделю поразмышляв, Бартон сдался и устроил мозговой штурм. Сотня половозрелых, психически здоровых работников рекламного агенства долго ходила по коридорам, выкрикивая свои ассоциации со словами "нож", "картофель" и "чистка".
Они состоят из: резервуара с отверстием сверху для засыпки необработанных овощей, а также вливания небольшого количества воды; стенок, которые покрывают особыми плитами, изготовленными из наждачного камня с крупнозернистой текстурой; заслонки или подвижного лотка, в который высыпается готовая продукция. В процессе трения о стенки резервуара кожура удаляется с корнеплода, образуя пасту. В некоторых случаях клубни предварительно обрабатывают струей горячего пара, который размягчает кожуру, способствуя ее легкому снятию.
Изогнутой формы Маленькие ножи изогнутой формы имеют искривленное внутрь лезвие и опущенное острие. Такая нестандартная форма делает их удобными в эксплуатации. Изогнутые ножи выпускаются в компактном формате с удобной ручкой, которая хорошо ложится в ладонь. Длина лезвия варьируется, но как правило, не превышает 8 сантиметров. Эта форма лезвия позволяет быстро снимать широкие площади кожуры, а заостренный конец предназначен для удобного удаления трещин, «глазок» или других дефектов корнеплода. Нож хорошо захватывает картофелину, снимает тонкий слой кожуры и не натирает руку. Пиллер Ножи-пиллеры — специальные приспособления, предназначенные исключительно для чистки овощей. Они менее травматичны в отличие от предыдущего варианта, порезаться ими практически невозможно , однако к их использованию придется приноровиться, так как очистка кожуры с их помощью требует определенного навыка.
Существует два вида ножей-пиллеров: модель в форме рогатки — самая распространенная вариация инструмента; прямые пиллеры, которые по форме напоминают обычные ножи, но имеют короткое лезвие и длинную, удобную ручку. Овощечистки-рогатки по своему внешнему виду напоминают большие станки для бритья. Причем их принципы действия схожи. Пиллеры такой формы имеют ряд преимуществ: кожура снимается тонким слоем; снижается риск травмировать пальцы и ладонь; минимизируется количество отходов. Это значит, что помимо высокого уровня безопасности такие ножи весьма экономичны в применении, так как максимально сохраняют количество съедобной мякоти. Второй варианта пиллера знаком практически каждому человеку, которому хотя бы раз доводилось чистить картофель. Он представляет собой компактный ножик с коротким лезвием короче ручки на несколько сантиметров с заостренным концом.