Приготовленный на свадьбу каравай символизирует солнце, дающее начало зарождению новой семьи. Что означает каравай на свадьбе? Евгений Леонов на связи и сегодня в этой статье я хотел поговорить с вами о такой интересной и символичной свадебной традиции, как свадебный каравай. Поэтому свадебный каравай является непременным участником многих свадебных церемоний. По традиции караваем встречали перед домом жениха, ведь именно там играли свадьбу.
Традиции и приметы
- Свадебный каравай :: Сибмама - о семье, беременности и детях
- Что такое каравай?
- Благословение молодых ? родители встречают жениха и невесту с караваем, речь мамы после загса
- Что такое каравай?
- Свадебный каравай: кто его должен выносить и как "зашифровать" в нем пожелания молодым
Встреча молодых с караваем
это традиционный свадебный обряд. Поэтому свадебный каравай является непременным участником многих свадебных церемоний. Как символ свадьбы каравай характерен для русских, украинских и белорусских традиций, тогда как у западных славян такие функции разделили между собой разные изделия. Каравай на свадьбе — самая популярная традиция в России, которая актуальна по сей день. Вынос каравая на свадьбе — это очень древняя и красивая традиция, которой не стоит пренебрегать в современное время.
Каравай на свадьбу: обычаи и традиции.
Причем тот, кому доверили эту ответственную обязанность, тоже должен быть человеком семейным и тоже должен читать молитвы. Когда уже готовый каравай подносят молодым, жених и невеста должны откусить от него по куску. Чей кусок будет больше — тот и будет в доме хозяином. Затем свадебный каравай режется на части. Каждому гостю достается по куску, и вот тогда-то для молодых и начинается семейная жизнь — светлая, как солнце, плодородная, как пшеничное поле, и изобильная, как виноградник. Каравай на свадьбу на заказ можно заказать без особого труда. Вполне можно сформулировать, какой вид у каравая должен получиться и специалисты выпекут именно тот вариант, какой вам нужен. Есть вопрос?
Часть каравая нижняя была для гостей, второй ярус - для родственников, самый верхний - для родителей и жениха с невестой, причем пару кусочков надо было завернуть в тряпицу чистую и вовсе не есть, а сохранить навсегда. Эта красивая традиция сохраняется и сейчас. Истинный смысл выпекания и дарения каравая остался в далеком прошлом, а современные караваи продолжают выполнять свою функцию - чем пышнее каравай, тем зажиточнее молодая семейная жизнь. Знатные караваи выпекают хлебозаводы, стоимость 1 кг каравайного хлеба разная - от 10 грн. Можно заказать 3-килограммовый свадебный хлеб за 40 грн. Теперь я наконец-то поняла, почему в одних источниках пишут, что каравай надо раздавать гостям, а в других, что надо забрать молодоженам и никому кроме кровных родственников есть не давать...
Испокон веков хлеб считался святым символом, кормить которым необходимо без корысти, с чистой душой и сердцем. Поэтому молодые обходят банкетный стол, угощая каждого приглашенного гостя щедрым куском каравая. Во время угощения гости должны произнести благодарственную речь, искренне поздравить жениха и невесту с рождением их семьи. В современной версии свадебного торжества молодожены, как правило, остаются на своих местах, а тамада с подносом и сундуком обходит всех гостей. Поднос — для раздачи вкусного каравая, а сундук — для сбора даров, которые преподносят люди, собравшиеся по такому случаю. Подготовиться к этому волнительному моменту лучше всего заранее, выучив несколько традиционных слов, которые обычно говорятся в таком случае. Для каждого родителя, согласно данной традиции, существует определенная благословительная речь, ознакомиться с которой вы сможете далее. Это просто должна быть речь, которая служит напутствием на счастливую семейную жизнь. Пожелайте своим детям добрых и чистых отношений, светлого совместного жизненного пути. Одарите их своим теплом и благословением, пусть молодожены почувствуют вашу любовь, поддержку в такой важный для них момент. Пример смотрите на фото ниже. Если каравай держит свекровь, то слова произносит она. Речь может быть в произвольной форме, например: «Дорогие наши дети! Примите со всей душой каравай, который мы подготовили, как символ благословения на долгую и счастливую семейную жизнь. Пусть она будет крепка, наполнена любовью, нежностью, достатком и благополучием!
Поэтому мы рекомендуем Вам потратить немного терпения и сил, и спечь каравай самим, пригласив для этого женщин которым не безразлично Ваше будущее. Процедура приготовления не такая уж сложная, а рецепт приготовления можно найти на страницах интернета. Свадебный каравай это первый хлеб который молодожены должны отведать вместе. С этим важны и красивым обрядом народная мудрость связала многочисленные свадебные приметы, с которыми мы предлагаем вам ознакомиться. Свадебный каравай: традиции и приметы Свадебный каравай издревле считается символом будущего семейного счастья. По традиции его выпекают умелые и уважаемые женщины, а руководит процессом крестная мать жениха или невесты. При этом, вдовы, разведенные или бездетные женщины ни в коем случае не привлекаются к этому делу, ведь считается, что они могут внести несчастья своей собственной судьбы в молодую семью. Дабы свадебный каравай был свежим, его выпекали в субботу и этот процесс считался первым этапом после которого следуют остальные свадебные обряды. Свадебные приметы предполагают, что каравай необходимо беречь от недоброго глаза. Поэтому с момента его выпекания и до того мига, когда его разделяли между всеми участниками торжества, каравай покрывал красивый свадебный рушнык и всегда был человек из числа организаторов, который отвечал за сохранность свадебного каравая. Деление каравая является духовным обрядом, поэтому и эту процедуру должны выполнять люди, имеющие духовное родство с женихом и невестой. Такими людьми являются крестные родители. Как свидетельствуют свадебные приметы , каравай должен быть разделен между всеми участниками великого торжества. Уйти домой, не отведав каравая, считалось все равно, что вообще не посетить это великое торжество молодой семьи.
Свадебный каравай: кто его должен выносить и как "зашифровать" в нем пожелания молодым
Сегодня наличие каравая на свадьбе в первую очередь демонстрирует уважение к родителям. это традиционный свадебный обряд. Выпекать каравай на свадьбу традиция старинная, пекли каравай и на сватовство. Свадебный каравай олицетворяет союз двух сердец и выступает символом образования новой семьи. Если вы закажете каравай на свадьбу, то можете последовать еще одной традиции, согласно которой молодожены должны забрать хлеб с собой домой и съесть его до последней крошки. Каравай на свадьбе является неотъемлемой частью обрядов и занимает почетное место на столе.
Как встречать молодых с караваем — традиции
| Свадебная традиция встречи с караваем молодожёнов: от истории до наших дней | Выпекали Свадебный каравай в канун свадьбы в доме жениха. Сделать это поручали замужней женщине, счастливой в браке и растящей здоровых детей. |
| История появления свадебных шишек | круглый сладкий дрожжевой хлеб, - неотъемлемый атрибут почти каждой свадьбы. |
| Встреча молодоженов на свадьбе с караваем | круглый сладкий дрожжевой хлеб, - неотъемлемый атрибут почти каждой свадьбы. |
| Свадебный каравай: кто его должен выносить и как "зашифровать" в нем пожелания молодым | Встреча молодых с караваем на свадьбе: кто должен держать свадебный хлеб, соль и икону, какие слова говорят родители мол еще 1 видео еще 5 фото. |
Каравай на свадьбе
| Свадебный каравай: фото и традиции. Что делать с караваем на свадьбе | Немногие из свадебных традиций так любимы и уважаемы сегодня, как церемония вручения молодоженам свадебного каравая. |
| Свадебная традиция встречи с караваем молодожёнов: от истории до наших дней | Идеи для свадьбы | Свадебный каравай – неотъемлемая часть празднования среди людей соблюдающих все традиции. |
| ?Встреча молодых с караваем. Сценарий. Поздравления. | Однако традиции, связанные с тем, как играть свадьбу, остались прежние, и свадебный каравай играет в этих обрядах немаловажную роль. |
Свадебный каравай: приметы и традиции
Традиция подносить молодоженам каравай уходит своими корнями в седую древность. Согласно традиции, выпекать свадебный каравай разрешалось только женщинам. Главная → Интересное о свадьбах → Свадебные традиции → Свадебная традиция встречи с караваем молодожёнов: от истории до наших дней.
Свадебные традиции в 2024 году
Родителям жениха важно заранее подумать о том, какие обряды они будут проводить, встречая сына и невестку, и подготовить все необходимые для этого атрибуты. Причем делать это лучше заранее, чтобы в самый ответственный момент не оказалось, что чего-то не хватает под рукой. Итак, в первую очередь подумайте, какими словами вы будете встречать своих детей. И если боитесь забыть свою речь, напишите ее на листке. Для проведения обрядов понадобятся иконы, хлеб-соль или каравай, два рушника - один под хлеб, а другой - под ноги молодым, два новых бокала, шампанское, а также зерно, конфеты или лепестки роз, которыми вы будете обсыпать новобрачных при входе в ресторан. Как должны вести себя новобрачные во время их встречи родителями жениха Молодожены, приблизившись к дому жениха или ко входу в ресторан, где их встречают родители, и ступив на простеленный для них рушник, первым делом должны три раза поклониться родителям и перекрестится в случае встречи их иконой.
Далее, если их встречают караваем или хлебом-солью, отломить по кусочку от него и дать отведать друг другу. На этом этапе можно определить, кто будет главой в новой семье - это зависит от того, кто быстрее отломил кусочек хлеба или каравая. Если же супругам удалось это сделать одновременно, то можно быть уверенными в том, что в их доме будет гармония и порядок во всем. После того как родители подадут молодоженам бокалы, наполненные шампанским, они должны их трижды ознаменовать крестным знанием, что обезопасит их от возможных неприятностей. Далее жениху и невесте следует отпить по чуть-чуть шампанского из бокалов, а остальное вылить за спину, после чего разбить бокалы.
После проведения обряда встречи молодые могут смело направляться в зал для продолжения праздника. Слова свекрови при встрече молодых Согласно древним традициям, первые слова поздравления новобрачных с созданием ими новой семьи произносятся матерью жениха. Какими именно будут первые слова свекрови на свадьбе, зависит от ее желания. Кто-то предпочитает для этой цели учить стихи, кто-то готовит в прозе, а кто-то произносит те слова, которые пришли в голову в момент встречи молодоженов, не готовясь заранее. Как поступить, решать вам!
Однако стоит отметить, что о том, что именно вы будете говорить при встрече жениха и невесты, лучше подумать заранее, дабы не оказаться перед молодыми и гостям в неудобном положении. Конечно, стихи учить, во-первых, не всем под силу, а во-вторых, из-за волнения можно легко забыть рифмованные строки. Поэтому лучше всего подготовить небольшую в прозе. Слова свекрови на свадьбе могут быть, например, следующими: «Дорогие наши дети! Хочу вас поздравить с заключением брака и пожелать, чтобы созданный вами союз был крепким и наполненным счастьем.
Оставайтесь такими же красивыми и счастливыми, как сегодня, долгие годы вашей семейной жизни! После первых слов обряд встречи молодых будет проходить в зависимости от выбранных родителями и молодоженами традиций. Благословение молодых иконами Все родители мечтают о том, чтобы брак их детей был крепким и долгим, поэтому наиболее волнующим моментом в проведении свадьбы является благословение. Верующие семьи для проведения этого обряда используют иконы. Кроме того, что ее дома самой старой иконой до того, как передать будущему мужу, а мать жениха благословляет сына перед выходом из дома, также проводится встреча молодых с иконой или двумя в зависимости от традиций в конкретном населенном пункте при входе в ресторан.
В большинстве случаев молодых у входа в ресторан встречают родители жениха с двумя иконами - свекровь держит икону Божьей Матери, а свекор - Иисуса Христа. Где взять иконы для благословления новобрачных? Где именно взять иконы для благословления, решают в каждой семье. Можно использовать те, с которыми венчались родители жениха или самые старые которые, например, достались от мамы, а ей от ее мамы или бабушки. Кроме того, можно купить новые иконы, к счастью, сегодня продаются даже специальные наборы их, предназначенные для благословения молодоженов во время свадьбы.
После проведения обряда иконы ставят рядом с караваем, а по завершению свадьбы новобрачные вносят их в свой дом в качестве оберега. Встреча молодоженов хлебом-солью Многие современные люди не знают, как встречать молодых родителям жениха с хлебом-солью, несмотря на то, что этот обряд является достаточно древним. Ведь он уходит своими корнями еще в те времена, когда новобрачные жили в доме мужа. Хлебом-солью свекровь приветствовала в своем доме невестку как нового жильца. В наши дни этот обычай не имеет практического значения, поскольку большинство молодоженов после свадьбы селятся отдельно от родителей, но тем не менее многим людям он нравится, и у них есть полное право на именно такую встречу своих сына и невестки.
Важно не забыть, что хлеб кладется на вышитый рушник, а соль - сверху на хлеб. Ни в коем случае солонка не должна находиться рядом с хлебом, поскольку это символизирует бедность. Ну и, конечно, необходимо следить за тем, чтобы соль не рассыпалась, поскольку это сулит ссоры в молодой семье. Встреча новобрачных с караваем и бокалами вина В некоторых населенных пунктах есть обычай встречать молодоженов с караваем и наполненными шампанским бокалами. Однако до тех пор, пока не приходит время проведения этого обряда, мало кто задумывается, как встречать молодых родителям жениха с караваем и шампанским.
Итак, для этого необходимо подготовить серебряный поднос, новые бокалы, шампанское, два свадебных рушника и каравай. Мать жениха встречает молодых караваем, который обязательно должен лежать на рушнике. А отец в это время держит поднос с бокалами и шампанским, символизирующим сладость супружеской жизни. Перед родителями стелется второй рушник, на который ступают молодожены, приближаясь к родителям. Рушник под ноги молодым стелется для того, чтобы их путь был таким же красивым, праздничным, светлым и чистым.
Встреча молодоженов с караваем сулит им богатое и счастливое будущее. Обсыпание молодых родителями жениха После бракосочетания, встречи и благословения мать жениха может также провести обряд обсыпания. Нашими предками для этой цели использовалась смесь молодого зерна рис, пшено, овес , монет и конфет. Такой «дождь» символизировал богатство, достаток и сладкую жизнь. Сегодня не реже можно увидеть, как мать жениха встречает молодых и обсыпает их лепестками роз.
Они символизируют красоту и вечную любовь, о которой, безусловно, мечтают все новобрачные. Еще более современные родители используют для осыпания невесты и жениха конфетти. Такой способ является не менее красивым, а вкладывают в этот обряд те же пожелания счастья и добра. Какой бы способ вы не выбрали, важно не забыть о практической стороне этого обряда. Так, стоит иметь в виду, что в случае осыпания зерном, конфетами и монетами, лучше сыпать их под ноги, иначе радость от этого обычая может затмиться попаданием зерна в глаза или испорченной прической невесты.
Теперь вы знаете, как встречают молодых родители в разных населенных пунктах и семьях. Осталось только выбрать наиболее подходящие для вас обряды. Однако каким бы из них вы не отдали предпочтение, главное, чтобы они были проведены от всей души и нравились вашим детям. И тогда свадьба будет веселой и незабываемой! Свадебный каравай — одна из самых популярных русских традиций.
Он является символом любви и благополучия, который передает старшее поколение молодоженам. Обряд приготовления каравая неукоснительно соблюдался нашими предками, а сегодня его глубокое значение возвращается вновь. Ведь именно в их дом он приводил свою суженую.
Поначалу трудилась в пряничном цехе, затем освоила все процессы и стала тестомесом.
Работа находилась далеко от дома. Чтобы больше времени уделять детям, пришлось перейти преподавателем в колледж хлебопечения. Там-то и увлеклась выпечкой караваев. На часах 06.
Нина Василевская уже на рабочем месте. Весь процесс - от замеса теста до украшения каравая - на ней: - Ставлю опару. Пока она бродит час-полтора, занимаюсь ингредиентами сахар, молоко, яичный порошок и маргарин. Все строго по рецептуре.
Перемешиваю тесто и оставляю на расстойку еще на час. Затем формовка - и снова в расстоечный шкаф. Зачем несколько раз вымешивать? Дрожжевое тесто должно набрать нужную кислотность, тогда каравай не потрескается при выпечке.
Это важно, потому что есть примета, якобы трещина на каравае к расколу в семье. Следующий этап - выпекание. Здесь многое зависит от размера каравая. Спросом пользуются изделия весом от одного до трех килограммов.
Они проводят в духовом шкафу минут 40.
Отец жениха обычно держит на подносе яблоко, чтобы молодожены могли закусить шампанское, а отец невесты держит икону для благословения. Речь тамады Если на свадьбе будет присутствовать тамада , то ему необходимо сопровождать комментариями каждый этап празднования, в том числе и встречу молодых у дверей кафе или ресторана. Профессиональный тамада знает, как встречать молодых с караваем, что говорить. Жених и невеста после загса обычно отправляются на фотосессию, а гости ждут их у банкетного зала.
Ведущий следит за тем, чтобы все стояли на своих местах, знали, что нужно делать и говорить во время встречи молодых с караваем. Слова тамады во время исполнения этой традиции могут быть следующие: «Дорогие молодожены имена жениха и невесты! В этот торжественный час вас встречают самые дорогие вам люди — ваши родители. У мамы жениха на вышитом с любовью рушнике красуется вкусный каравай, испеченный, как символ любви и достатка, с самыми теплыми чувствами. Смотря друг другу в глаза, отломите от этого свадебного хлеба по кусочку, хорошенько посолите и покормите друг друга.
У вас есть уникальная возможность в последний раз насолить друг другу, причем под одобрительные возгласы друзей и родственников. А у кого кусочек получится больше, тот и будет главой и кормильцем семьи! Молодец, жених или невеста , стало быть, тебе достанется нелегкая ноша». Свадебный распорядитель При встрече молодых с караваем слова матери жениха имеют особое значение. Свекровь должна сказать, как она рада союзу своего сына, пожелать молодым любви, счастья и благополучия.
Елена Соколова Ведущий Во время поздравительной речи родителям не стоит говорить слишком много. Будет достаточно нескольких предложений, ведь основной тост будет сказан позднее. Геннадий Глушаков Речь родителей Слова при встрече молодых с караваем, в основном, состоят из поздравления и напутствия. Свекровь может сказать свою небольшую речь в прозе или стихах. Желательно, чтобы текст шел от души, без наигранности.
Например, поздравление молодоженов во время встречи с караваем может выглядеть следующим образом: «Дорогие наши дети! От всей души поздравляем вас с отправной точкой в вашей новой жизни, с рождением вашей семьи. Я благословляю вас на долгую и счастливую супружескую жизнь, пусть в вашем доме всегда будет мир и порядок! Есть еще один вариант текста поздравления: «Дорогие дети! Мы безмерно рады, что в этом огромном мире ваши сердца нашли друг друга и слились воедино, и сегодня все мы наблюдаем триумф ваших теплых чувств друг к другу.
Раньше у меня был только сын, а теперь появилась еще и замечательная дочь. Я желаю, чтобы в вашем доме царила гармония и взаимопонимание, чтобы в стенах вашего семейного гнездышка не смолкал звонкий детский смех. Любите друг друга и будьте счастливы! Можно связать поздравление непосредственно с самим караваем: «Дорогие дети!
Считается, что в этот момент они в последний раз могут «насолить» друг другу, а после этого должны жить в гармонии и мире. После этого соль можно пересыпать в тканевый мешочек, чтобы сохранить на память. Особенности традиции Свадебный каравай всегда пекли в семье жениха, а конкретно это дело доставалось замужней родственнице, счастливой в браке и имеющей нескольких здоровых детей. Если по описанию подходила мать, то она и брала на себя обязанность изготовления свадебного шедевра.
К этому важному этапу не допускались вдовы, одинокие или бездетные родственницы, поскольку считалось, что они могут передать часть своих бед молодоженам. Во время замешивания теста женщина пела веселые песни о любви, счастье и мире, а когда хлеб отправлялся в печь, читала над ним молитвы. Иногда родственникам жениха мужского пола тоже доставалось участие в изготовлении каравая. Когда тесто было готово, счастливый в браке мужчина с многочисленным и крепким потомством отправлял его в печь, а затем на первый план снова выступала женщина. Кто держит каравай при встрече молодых? Непосредственно обряд встречи молодых с караваем после венчания организовывали родители жениха. Его мама держала каравай в руках на специально вышитом к этому дню рушнике полотенце. Чаще всего украшение этого аксессуара доверялось невесте во время подготовки к свадьбе, а узор можно было сделать любым.
Часто изображались голуби, как символ любви, или петухи, как олицетворение начала новой жизни для молодоженов. Раньше встреча молодых с караваем после венчания проходила на пороге дома родителей жениха, поскольку именно там предстояло поселиться супружеской паре. С этим связано и то, что изготовление выпечки доверялось семье со стороны новобрачного. Сейчас молодожены в большинстве случаев после официальной росписи отправляются на банкет, а с родителями и вовсе не живут, поэтому встречают родители молодых с караваем, как правило, у входа в кафе или ресторан. Гости тоже принимают участие в этой традиции: составляют своеобразный живой коридор, встав по обе стороны дороги к дверям заведения, и осыпают молодоженов пшеном, овсом, рисом, монетками, конфетами или лепестками цветов. Так друзья и родственники желают новоиспеченным супругам счастья и достатка в семье. Слова свекрови при встрече молодых с караваем нужно заранее подготовить, поскольку поздравительная речь должна быть складной и идти от души. Не возбраняется читать текст по написанному, но эффектнее будет выглядеть, если он будет заучен.
У остальных родителей тоже есть свои роли в этой традиции. Мама невесты держит в руках два бокала с шампанским или безалкогольным напитком. После того, как молодожены попробуют каравай, они опустошают бокалы и разбивают их, кидая через левое плечо, на счастье. Этот процесс теща тоже может сопровождать словами поздравления. Слова матери невесты для встречи молодых с караваем тоже могут подготовлены заранее. Отец жениха обычно держит на подносе яблоко, чтобы молодожены могли закусить шампанское, а отец невесты держит икону для благословения. Речь тамады Если на свадьбе будет присутствовать тамада , то ему необходимо сопровождать комментариями каждый этап празднования, в том числе и встречу молодых у дверей кафе или ресторана. Профессиональный тамада знает, как встречать молодых с караваем, что говорить.
В чем заключается магия свадебного каравая
Родители говорят фразу «совет да любовь», жених и невеста в ответ кланяются в знак уважения, после чего начинается обряд со свадебным хлебом. Для ритуала с караваем понадобится солонка с солью, которую помещают в середину выпечки, бокалы с вином или шампанским, расшитый рушник, на котором будет преподнесен каравай. Каравайный ритуал предполагает откусывание пирога для определения будущего хозяина в семье. Чей кусок окажется больше, тот и возглавит молодую семью. Кусок каравая необходимо подсолить и съесть, после чего новобрачным предлагают испить вина или шампанского. В древности верили, что те, кто вместе вкусили хлеб и соль, не могут жить несчастно. Пустые бокалы молодожены должны разбить о землю.
Если жених и невеста верующие, их благословляют иконой, которую они должны поцеловать. В конце свадебного обряда с караваем жениху и невесте необходимо поблагодарить и поцеловать родителей.
Шишки служили «приглашением» на свадьбу: если на современное торжество мы отправляем открытки, то раньше невеста с подругами ходила по селу и приглашала гостей: если человеку вручали шишку, он просто не мог отказать. Иногда вместо шишек выпекали причудливые фигурки птиц: жаворонков, голубков, уточек — их раздавали молодежи.
Каравай разделяли на кусочки после свадебного обеда, это обязанность доверяли старосте или свидетелю. Подошву каравая, в которую нередко запекали монеты, отдавали музыкантам, оставляли часть каравая и для «запорожцев», детей и подростков, которые находились «за порогом». Традиция встречать молодых караваем жива до сих пор. Принято, чтобы праздничный хлеб держала мама жениха, впрочем, можно, чтобы обе мамы одновременно поддерживали блюдо с караваем.
Свадебный торт и его история Традиция разрезать свадебный торт существует уже несколько столетий. Существует древнее поверье, что дружба скрепляется преломленьем хлеба: по сути, эта видоизмененная традиция воплощается в процессе разрезания торта и раздачи по кусочку каждому гостю. Даже форма или украшение торта может быть символичным: белые или розовые розы символизировали любовь, яркие красные цветы — страсть, торт в виде подковы — счастье, в виде рога — к достатку, пирамида или пирог — пожелание прожить всю свою жизнь вместе. К примеру, в Риме хлеб выпекали из ячменной или пшеничной муки.
Его не просто разделяли на кусочки, а разламывали прямо над головой невесты: при этом каждый гость получал свою порцию, а жених собирал и съедал крошки с головы любимой. В Англии пирог был заменен грудой маленьких сладких булочек, над которыми молодые обязательно должны были поцеловаться, подтверждая свое решение жить вместе и в горе, и в радости. Впервые такое блюдо как «торт» появилось во второй половине 17 столетия. Его автором стал французский кондитер, приехавший по делам в Лондон: он побывал на свадьбе и был удивлен, как беспорядочно и некрасиво сложены в кучу свадебные пироги.
В итоге, бесформенная куча стала изящным тортом, который был назван крокембуш. Шедевр состоял из кремовых шариков, имел пирамидообразную форму и был украшен сладостями.
У них может быть и два, и пять ярусов. Нижние, например, зарумяниваются чуточку больше, чтобы они не просели под весом верхних. После того как заготовка полностью остыла, начинается самое интересное - украшение. Твори, насколько хватит умения и воображения, делится своим методом Нина Антоновна: - Когда интернета не было, приходилось импровизировать. Все придумывала сама: цветы, завитушки, фигурки... Какой декор использую, зависит от настроения.
Хотя тематика, безусловно, присутствует. На свадебный каравай добавляю лебедей, для встречи делегаций - колоски и васильки. Тестом могу "нарисовать" все что угодно. Многие фигурки создаю заранее, чтобы они подсохли пару дней. Если их сделать сразу, потеряют форму и рисунок не будет считываться. Мода на украшения меняется, но цветы и лебеди для декора до сих пор популярны. Хотя некоторые просят не украшать каравай розами с колючками - плохой знак. Некоторые мастера раскрашивают тесто, но Нина Василевская считает, что хлеб должен быть натуральным, чистым.
Считается, что молодые должны начинать жизнь с чистого листа, поэтому никаких инородных примесей в тесте быть не должно. По этой же причине начинки в свадебный каравай тоже не кладут. В былые времена в него почти не добавляли соли, чтобы молодые меньше плакали в своей жизни, а подслащивали знатно, чтобы и брак был таким. В богатых семьях в тесто клали серебряные или золотые монеты - к деньгам в доме.
Среди таких традиций, отдельное место занимает свадебный каравай , где символизм сосредоточен конкретно в самом предмете, праздничном хлебе, каравае.
Хлеб испокон веков считался символом достатка, благополучия, гостеприимства, взаимопонимания, являлся душой человека и обязательным элементом ритуальных обрядов. Считалось, что каравай это «дитя» чрева земли, под покровительством солнца и по форме подобном ему. Название произошло от жен. Свадебный каравай испекали накануне в доме жениха из принесенных продуктов, так как свадебный каравай это дар роду. Воду для него брали из семи разных колодцев и семи разных мешков.
Приготовлением теста занималась женщина-каравайница, позже крестная, у которой сложилось семейное счастье и другие счастливые женщины - жены. Замешивание христиане в тазу с крестом на дне и испекание теста происходило в радушной атмосфере, сопровождалось заговорами, а позднее молитвами. Таким образом, наделяя свадебный каравай сверх силой, превращая его в семейный оберег для молодой пары.
Свадебный торт и каравай. История и традиции.
Какие свадебные традиции и обычаи стоит соблюсти, чтобы не превратить праздник в абсурд. В день свадьбы семья жениха сначала выкупает за символическую сумму караваи из того дома, где их выпекали. Свадебный каравай я бы оставила, ведь он символизирует достаток в семье, к тому же очень красиво украшает свадебный стол. Свадебные традиции и обычаи русского народа в наши дни теряют связь с религией: раньше таким образом родители жениха благословляли молодожёнов, отец жениха держал для этого иконы. Каравай на свадьбу – традиция, которая произошла отсюда.
Украшение каравая
- Выкуп, каравай и снятие фаты. Какие свадебные обычаи сохраняют молодожены? | АиФ Ставрополь
- Свадебный ритуал с караваем
- Как встречать молодых с караваем — традиции
- Как встречать молодоженов с караваем и иконой
- Поверья, связанные со свадебным караваем
- Где и когда родители жениха должны встречать молодоженов?
text_error
Один человек обязательно следил, чтобы никто его не увидел. Каравайные приметы Чем пышнее выпекался каравай, тем благополучнее предрекалась жизнь молодым. Если лопнул каравай — дурная примета. Подгоревший — сварливый муж. Из оставшегося теста выпекали маленькие шишки, птички, добавляя монеты на богатство. Во время посадки каравая в печь холостые парни трижды подпрыгивали, а незамужние девушки выкатывали на улицу кадку и забрасывали на крышу лопату. Это делалось на любовь, чтобы вскоре найти свою вторую половинку.
Резать каравай могут только крестные. Не попробовать на свадьбе каравай — все равно, что не быть приглашенным. Тем, кто не смог придти к свадебному застолью, кусок обязательно отправляли домой. Иногда кусочки засушивали как амулет на удачу, как оберег от дурного глаза. Засушенные кусочки свадебного хлеба давали детям, на удачу в дороге. Рушник под свадебный каравай Рушник — это длинное полотенце, на котором мать жениха держит каравай при встрече молодоженов.
Эта деталь свадебного обряда так же как и каравай имеет очень важное значение. Какое-нибудь полотенце для этого не подойдет. Тут значима каждая мелочь. Самой большой удачей будет полученный рушник от предков, у которых была гладкая, счастливая семейная жизнь. Нельзя вышивать соловья и кукушку, это символы холостых ребят и девчат. Птицы, вышитые в разные стороны — к разводу.
В середине вышивки быть не должно, это «Божье место». Вышитые слова «Хлеб да соль» символизируют богатство и согласие. Рушник должен быть из одного куска ткани, сшитые части рушника — к скорой смерти одного из молодых супругов. Если на рушнике имеется символичное значение молодых, пара колец или пара петухов, и пр. Вышитые свадебные кольца не должны быть замкнуты. Нитки для вышивки должны быть натуральные, искусственные нитки — и искусственной жизни.
Вышивать нужно начинать в четверг, прочтя молитву. Закончить работу нужно теми же иголками, что и начатыми. Сменить иголку — дурной знак. Иголки, купленные в понедельник принесут удачу. Их должно быть ровно по цветам ниток для вышивки. При вышивке сидеть спиной к окну нельзя.
После свадьбы рушник хранят дома, брать рушники напрокат нельзя. Хорошо было бы расстелить рушник на траву в полнолуние под яркими звездами, а потом высушить его на солнышке. Считается, что звезды передадут свою яркость.
Но главным отличием каравая является даже не столько вкус, сколько искусные украшения, которыми его отделывают. Этот декор настолько важен для пекаря, что однажды я даже отправился в Брест, чтобы научиться делать узоры для каравая. На практике я узнал, что это очень работа кропотливая, которая требует особой усидчивости. Каюсь, ни с первого, ни со второго раза воссоздать розочки, колоски, лебедей и прочие фигурки мне так и не удалось. Не зря ведь традиционно этим всегда занимались женщины. Кстати, даже фигурки на каравае имели особый смысл.
Так, виноград символизировал благополучие, пшеничные колоски — плодородие, лебеди — крепкие и искренние отношения на всю жизнь, а розы — любовь, которая сулит молодоженам много счастливых лет семейной жизни. Хочется, чтобы традиция печь каравай на праздники сохранилась в нашей стране навсегда. Ведь именно такие ритуалы помогают нам оставаться собой и не забывать об истории своей страны. Мнение редакции может не совпадать с мнением автора.
Данную миссию возлагали исключительно на мужчину, состоящего в браке.
Изначально, украшать каравай было не принято, так как он отождествлялся с солнцем. Эта традиция появилась позднее. Важен был его размер, чем каравай больше, тем богаче будет жизнь молодых. Однако со временем караваи стали более «разодетыми»: их украшали языческим символом любви - ветками калины, колосьями пшеницы- это достаток и благополучие в семье, розочками, которые символизировали невинность и красоту, виноградными гроздьями — означающими богатство, а еще рождение детей. На каравае размещали символы единения и связи: пара голубей или лебедей. Косичка, которая является самым популярным украшением пирогов, также должна украшать свадебный каравай, так как также является символом крепкой связи в паре.
Разумеется, каждый славянский каравай хлеба в старину был настоящим произведением искусства. После изготовления каравая в доме жениха его несли к невесте «на показ». Подносить данный хлеб полагалось после венчания. И дело это доверялось матери жениха. Держать его было принято на вышитом свадебном рушнике.
Конечно, обряд претерпел значительные изменения, но, тем не менее, активно используется на современных свадьбах. Немного расскажем о том, какой смысл несёт в себе обряд встречи молодожёнов со свадебным караваем, и как он проводится в наши дни. История Свадебный каравай — круглый сладкий дрожжевой хлеб, нарядный, украшенный сложными узорами из теста, символизирует счастье, изобилие, достаток.
Это — необязательный атрибут свадьбы. Будет ли проходить встреча молодожёнов с караваем или без него — каждая пара решает по-своему. Вряд ли он будет уместен на тематических или выездных свадьбах в европейском стиле. Но на классической традиционной церемонии в большинстве случаев каравай присутствует. В старину его пекли, соблюдая множество правил и примет.