Как выяснили эксперты, в печени трески (в консервах «Печень трески натуральная», «Печень трески по-мурмански», «Печень трески в томатном соусе», «Печень трески по-приморски») оказались половозрелые гельминты и их личинки. Чтобы печень трески в консервах принесла максимальную пользу, необходимо перед покупкой внимательно изучить срок годности и сырье. Печень трески торговых марок «Ашан», «Вкусные консервы» и Nord Pilgrim» (все российского производства) соответствовали не только обязательным требованиям законодательства, но и опережающим требованиям стандарта Роскачества.
Печень трески натуральная «Магуро»,
- Какие консервы «Печень трески натуральная» закупили для исследования?
- Сравнение печени трески от разных производителей
- Печень трески: полезные свойства, польза и вред
- Печень трески | Пикабу
Роскачество выявило фальсификат в консервах печени трески
Предлагаем сделать вкусный салат с консервами «Печень трески» и оформить его в виде новогодних часов. Очень люблю консервированную печень трески, она очень полезна содержит рыбий жир, омега3 и другие полезные организму вещества, снижающие холестерин. Лучшая печень трески – полностью натуральный продукт, без усилителей вкуса, ароматизаторов и пищевых красителей. печень трески «Вкусные консервы», 185 г.
«Внимание! Еда!» проверила качество печени трески. В этом продукте много полезных веществ
В первую очередь эксперты определяли видовую принадлежность печени в банке и сравнивали с тем, что заявлено на этикетке. Все продукты закупали как в сетевых, так и в интернет-магазинах. Вместо печени — молоки В консервах Polinet заявлена печень трески атлантической, однако исследования показали, что в банке треска тихоокеанская. Несмотря на то что продукт не уступает по количеству полезных веществ той же омеги-3 , такая подмена считается нарушением.
По вкусу напоминает печень «Ультрамарин», которая нам так понравилась. Годится и для салата если вас не смущает, что текстуры печени не будет чувствоваться совсем , и для бутербродов. Продается во «ВкусВилле».
Считается, что самая ценная печень трески производится непосредственно в море, на плавучих консервных заводах сразу же после вылова рыбы. Быстрая переработка позволяет сохранить в ее составе максимальное количество полезных веществ. Самая нежная и полезная печень изготавливается прямо на плавучих заводах-базах.
На таких банках написано: «Выловлено в море».
Другие производители шли на обман: подменяли продукт молоками или другой рыбой. Главная цель — выяснить, можно ли купить качественный товар по относительно невысокой цене. В первую очередь эксперты определяли видовую принадлежность печени в банке и сравнивали с тем, что заявлено на этикетке. Все продукты закупали как в сетевых, так и в интернет-магазинах.
Она является источником ненасыщенных жирных кислот, витаминов и йода. ГОСТ разрешает изготовление консервов как из свежего, так и из мороженого сырья: печень свежей рыбы будет светлой и нежной, из замороженной — более плотной и темной.
Роскачество выявило фальсификат в консервах печени трески
Натуральная консервированная печень трески считается не только незаменимым ингредиентом салатов, паштетов и холодных закусок, но и одним из самых полезных продуктов из‑за рекордного содержания витамина D и рыбьего жира. Печень трески «Ашан», «Вкусные консервы» и «Nord Pilgrim» признана высококачественной. Она соответствует не только требованиям законодательства, но и опережающим требованиям Роскачества. печень трески «Вкусные консервы», 185 г. Вне зависимости от причин можно заключить одно, что консервированная печень трески от производителей "Ашан", "Вкусные консервы" и Nord Pilgrim отмечена экспертами как качественный и хороший продукт, вкус которого не разочарует потребителей. Эксперты программы «НашПотребНадзор» проверили консервы фирм «О’кей», «ЛюбКонсерв», «Беринг», Fish House, «Хозяин Балтики», «Вкусные консервы» и «КитБай» и узнали, в какие банки закатали совсем не ту печень, а в каких консервах — ценная печень трески. Так, консервы марки Polinet должны содержать печень атлантической трески, но внутри оказалась печень тихоокеанской трески.
Консервы рыбные - Печень трески натуральная, 120 г - 4 шт
| Консервы «Печень трески натуральная». Контрольная закупка. Выпуск от 09.06.2017 | Признаки подмены были зафиксированы и в консервах ТМ «Капитан морей», «КитБай», а некоторые производители и вовсе заменили в своих консервированных продуктах печень трески на печень минтая. |
| Что под крышкой банки? Экспертиза консервированной печени трески | Аргументы и Факты | Не следует сочетать консервы из печени трески с другими продуктами высокой жирности. |
| Как выбрать вкусную и качественную печень трески — видео | Новости с видео | Роскачество исследовало консервированную печень трески и составило рейтинг российских торговых марок, сообщается на сайте службы. |
| Такие консервы можно брать смело: в Роскачестве назвали марку лучшей консервированной печени трески | Идеальный состав консервов — печень трески в собственном соку и специи. |
Ее там нет. В Роскачестве проверили печень трески
| Печень трески — рейтинг лучших производителей консервов 2024 | ТМ "Вкусные консервы" это более 50 наименований самых популярных рыбных консервов, произведенных из отборного сырья, с неукоснительным соблюдением традиционной технологии, на современном оборудовании, профессионалами с многолетним опытом. |
| Роскачество обнаружило фальсифицированные консервы «Печень трески» | Роскачество проверило консервы из печени трески и обнаружило в одном из образцов видовую подмену, говорится в сообщении организации. |
| Печень трески. Единственный суперфуд из консервной банки | Согласно ГОСТу, состав консервов «Печень трески» прост — печень трески, соль и специи. |
Как выбрать хорошую печень трески
Вместо печени трески атлантической в банках оказалась печень минтая, которая стоит в 3-4 раза дешевле. Натуральная консервированная печень трески считается не только незаменимым ингредиентом салатов, паштетов и холодных закусок, но и одним из самых полезных продуктов из‑за рекордного содержания витамина D и рыбьего жира. Лучшая печень трески – полностью натуральный продукт, без усилителей вкуса, ароматизаторов и пищевых красителей. Специалисты Роскачества проверили консервы печени трески. Они сообщили, что продукт безопасен для употребления, однако в некоторых образцах обнаружены нарушения органолептических показателей, видовая подмена, недостаток соли. Консервы рыбные стерилизованные: печень трески натуральная, масса нетто: 115 г, масса печени без жидкой части: не менее 59 г. В продукции ТМ «Вкусные консервы», «Дикий вылов», «Любконсерв», «О'кей», «Спецзаказ» были выявлены несвойственные для печени трески органолептические показатели и подозрительная зернистая структура.
Печень трески. Какая лучше?
Также эксперты не выявили в продукции наличия паразитов. Однако есть и нарушения - в консервах «Спецзаказ» эксперты выявили фальсификацию печени трески - видовую подмену: ДНК рыб рода трески не обнаружена.
Консистенция 5 ТМ не соответствуют СТО по подозрению, что это молоки: структура кусков гладкая, ровная, но отсутствует зернистая структура, что больше свойственно для молок, нежели для печени. В 2 ТМ консистенция не одинаковая: у некоторых кусочков нежная, сочная, а у других — гладкая, ровная, без зернистой структуры, что больше свойственно смеси молок и печени. Кроме этого, у Fish House еще и несоответствие по цвету печени — неравномерный, светло-бежевый, желто-зеленый. Цвет печени должен варьировать от бежевого до светло-коричневого или серого различных оттенков. Допускается неоднородность цвета в одной банке. Несоответствие цвета требованиям ГОСТа может объясняться использованием некачественного исходного сырья как рыбы, так и печени , а также нарушениями технологического процесса производства продукции. Выводы Из исследованных нами консервов «Печень трески» нет ни одной марки, которая бы полностью соответствовала требованиям технического регламента и ГОСТа. Выявили контрафакт — 2 товара оказались подделкой под продукцию добросовестных производителей.
Более того, выяснилось, что в контрафактной продукции еще и фальсификация — вместо печени трески лже-производитель положил печень минтая. В продукции 2 марок выявили видовую подмену — вместо печени трески в банки положили более дешевую печень минтая. В остальных случаях эксперты, основываясь на исследованиях органолептических показателей, допустили высокую вероятность полной или частичной замены печени трески молоками. Из 7 ТМ, не указавших в маркировке биологический вид рыбы, только в консервы «Хозяин Балтики» положили в банку печень трески. Напрашивается вывод, что, если производитель не вынес на упаковку название биологического вида используемой рыбы, это должно насторожить покупателя, и лучше отказаться от приобретения такого товара. Наше исследование позволяет сделать вывод, что при покупке печени трески по цене от 60,76 до 104,34 руб. Многоступенчатые технологии контроля качества поступающей на полки продукции в крупном сетевом ритейле находятся сейчас на очень высоком уровне. При этом важно понимать, что задача комплексная и масштабная: средний ассортимент «магазина у дома» составляет около 5 тыс.
Про печень по-мурмански «GoldFish» нужно сказать отдельно. В образце практически отсутствует омега-3 содержание составило 0.
На этикетке содержание омега-3 заявлено только у двух образцов «setra» и «Рыбное меню» , но по факту оно подтвердилось лишь у «setra». А вот обещания производителя печени «Рыбное меню» оказались недостоверными — вместо заявленных 16. Свежая и замороженная ГОСТ разрешает изготавливать печень трески как из свежего, так и из замороженного сырья. В результате получаются два совершенно разных продукта. Тот, что выпущен из свежего сырья, имеет вкус и запах, свойственный консервам этого вида без постороннего привкуса и запаха. Консистенция у такой печени нежная, сочная, цвет — от бежевого до светло-коричневого или серого различных оттенков. Допускается неоднородность цвета в одной банке. Цвет выделившегося жира — от соломенного до желтого оттенка. Продукт из замороженной печени будет более плотной консистенции, горьковатым по вкусу и коричневатым по цвету при замораживании печень быстро поддается окислению из-за содержащихся в ней липидных соединений, поэтому ее поверхность темнеет. И, конечно, не таким полезным.
Если печень трески сделана по стандарту, об использовании замороженного сырья должно обязательно сообщаться на этикетке.
Также в продукции торговых марок "Капитан морей" и "КитБай" обнаружили признаки частичной замены печени трески молоками. Кроме прочего, эксперты выявили фальсификацию. Производители ТМ "Акватория", "Беринг", "Мурман-рыба", "Устькамчатрыба" указали на маркировке печень трески, однако на самом деле в банке лежала печень минтая. Производители торговых марок "Акватория" и "Устькамчатрыба" сообщили, что образцы продукции, закупленные для исследования, являются контрафактом, продаются под их ТМ, но это не их товар.
При этом в ТМ "Устькамчатрыба" заявили, что делают консервы только из лосося.
Консервированная печень трески по-мурмански: состав и отзывы
Экспертиза консервированной печени трески Печень трески — настоящий кладезь витаминов, а также полезных микро- и макроэлементов. Салат из этих консервов — излюбленное блюдо многих хозяек. Именно поэтому эксперты НП «Росконтроль» решили проверить данный продукт. Экспертизу прошли консервы 6 брендов: «Ультрамарин», «Вкусные консервы». Печень рассмотрели под микроскопом, оценили её внешний вид, вкус, запах и, конечно, выяснили, не впитала ли она в себя токсичные вещества и была ли достаточно свежей. Кишечник вместо печени? Один из образцов сразу же выделился на фоне других испытуемых своим названием. Продукция бренда «Ультрамарин» называется «Печень трески по-мурмански» и фактически является паштетом, тогда как остальные консервы — «Печень трески натуральная». Паштет популярен у многих производителей, поскольку позволяет безнаказанно заменять одни ингредиенты на другие.
Что же изготовил «Ультрамарин» в данном случае? Гистологический анализ выявил в составе образца гелеобразователь и фрагменты внутренних органов рыбы, предположительно — кишечника.
Опережает треску разве что сайра.
По этой причине эксперты из Роскачества составили список производителей, чей продукт соответствует высоким требованиям к качеству. Источник фото: Фото редакции Результаты проверки показали, что лучшей маркой консервов является Nord Pilgrim, которая получила наивысшую оценку в 5 баллов. Стоит отметить, что такой же хороший результат получили и марки "Ашан", "Вкусны консервы".
Полезная печень трески — это прежде всего качественные консервы, отметила «Общественная служба новостей». Чтобы не ошибиться с выбором, важно внимательно изучать этикетку. Так, отметка «изготовлено в море» говорит о том, что рыбу не замораживали — это дополнительный плюс, так как в свежей рыбе сохраняется больше всего полезных веществ. Также эксперты рекомендуют выбирать консервы в стеклянных, а не жестяных банках.
Один образец был признан фальсификатом, а в другом обнаружена опасное для беременных повышенное содержание ретинола витамина А. Специалисты Росконтроля провели исследование шести образцов консервов «Печень трески». Все изученные продукты признаны безопасными: содержание токсичных элементов — свинца, кадмия, мышьяка, ртути и олова в них оказались в пределах нормы. Однако один образец «Печень трески по-мурмански» торговой марки «Ультрамарин» оказался фальсификатом, поскольку фактически представлял из себя паштет.
Экспертиза выявила в содержимом банки гелеобразователь и фрагменты внутренних органов рыбы, предположительно — кишечника.
Роскачество проверило консервы из печени трески и назвало марку, в которой ее вообще нет
«Печень трески по-мурмански», -фактически является паштетом, тогда как остальные консервы содержат куски печени. Идеальный — охлажденная натуральная печень трески, соль, душистый и черный перец, лавровый лист. Покупайте только печень трески в собственном соку — в рыбьем жире, которым она истекает. Экспертизу Росконтроля прошли консервы брендов «Ультрамарин», «Вкусные консервы». Состав консервов «Печень трески натуральная» предельно прост: печень, соль, специи и ничего лишнего, но при проведении дегустации, в некоторых образцах эксперты обнаружили белых паразитических червей – гельминтов.
Немного о цифрах
- Эксперты выяснили, чем заменяют в консервах печень трески
- Мы в социальных сетях
- «Роскачество» исследовало консервированную печень трески
- Вред печени трески
- Что под крышкой банки? Экспертиза консервированной печени трески | Аргументы и Факты
- Лучшая печень трески – Рейтинг 2024 Года – Топ 15
Роскачество проверило консервы из печени трески: какие марки брать не стоит
| День рыбного регламента: дегустация рыбных консервов «Печень трески натуральная». | В консервах ТМ Polinet нашли печень тихоокеанской трески, хотя на этикетке указана печень атлантической трески. |
| Печень трески: полезные свойства, польза и вред | Предлагаем сделать вкусный салат с консервами «Печень трески» и оформить его в виде новогодних часов. |