Корень имбиря добавляют в чай, лимонады, другие напитки. Трава кипрей мелкоцветковый. Растение пряное для чая. пряное эфирное травянист. растение. пряность из корневища травянистого тропического растения. Корень имбиря порубить, положить в небольшую кастрюлю, залить водой, добавить семена кардамона.
Пряности, пряные травы и приправы в китайской кухне
Дубильные вещества помогают бороться с диареей, оказывают противовоспалительное действие. Кроме того, они уничтожают патогенную микрофлору, помогают очистить кишечник и ускоряют обмен веществ. Биологически-активные соединения, обладающие мощным иммуномодулирующим действием. Улучшают естественную защиту организма от вирусов, например, хорошо противостоят герпесу. Ксантоны стимулируют работу центральной нервной системы. Женские половые гормоны. Положительно влияют на женский организм, особенно во время менопаузы. Эстрогены помогают сохранить красоту и продлить молодость.
Нормальный гормональный фон стабилизирует работу сердечно-сосудистой системы, помогает избежать остеопороза. Растительные органические соединения, содержащие азот. В умеренных дозах блокируют размножение вредных микроорганизмов, снимают боль. Строительный материал для всех тканей в организме, незаменимая составная часть белков. Аскорбиновая кислота. Витамин С, одно из самых важных соединений в организме, отвечает за уровень гемоглобина, состояние зубов, волос и кожи. Органические соединения, которые предотвращают тромбоз, снимают спазмы.
Оказывают противоопухолевое воздействие. Необходим для стабильной работы щитовидной железы. Стимулирует мозговую активность. Незаменим для усвоения йода. Селен участвует в 30 жизненно-важных процессах. Используется в организме для защиты от вирусных инфекций. Красный корень: польза для мужчин Красный корень получил широкую известность как народное средство для решения мужских интимных проблем.
Жители Сибири традиционно лечили им нарушения мочеиспускания, простатит, мужское бесплодие, эректильную дисфункцию. Современные исследования говорят о том, что регулярный приём красного корня способствует профилактике онкологических заболеваний. Уникальные эффекты, за которые ценят красный корень, обусловлены комбинированным действием флавоноидов. Эти биологически активные вещества в первую очередь оказывают заметное воздействие на предстательную железу - снимают напряжение мускулатуры её протоков. Это нормализует циркуляцию крови и секрета простаты. Комбинация биоактивных компонентов, которые содержатся в красном корне, оказывает стимулирующее воздействие на мужской организм в целом, повышает либидо и усиливает эрекцию. Препараты с красным корнем могут входить в состав комплексной терапии вместе с другими средствами при лечении хронического простатита.
Красный корень для женщин Несмотря на репутацию «мужского» растения, красный корень полезен и для женского здоровья. Препараты на основе копеечника забытого используются для лечения заболеваний молочных желёз, помогают при опущении матки и маточных кровотечениях. Красный корень эффективен при лечении болезней мочевого пузыря, выпадения прямой кишки, заболеваний печени, водянки и анемии. Приём красного корня способствует своевременному выведению лишней жидкости из организма, нормализует мочеиспускание. Это помогает быстро избавиться от отёчности. Красный корень способствует восстановлению мышечного тонуса, что важно для рожениц. Копеечник забытый может использоваться для профилактики рака груди.
Он хорошо сочетается с лечебными комплексами при терапии болезней молочной железы. Улучшая циркуляцию жидкостей и снимая воспаления, красный корень благотворно влияет на работу женских половых органов. При регулярном использовании, повышается уровень гемоглобина в крови. Это помогает преодолевать анемию, улучшает иммунитет и нормализует сон. Препараты с красным корнем помогают настроить работу нервной системы - снимают головные боли, придают бодрости, помогают предотвращать нервные срывы и бороться с их последствиями. Общие показания Красный корень стимулирует работу сердца и кровеносной системы. Его используют для лечения болезней органов дыхания — бронхов и легких.
Совместно с другими препаратами, отвары на основе корней копеечника выводят мокроту, помогают облегчить кашель. Красный корень приводит в норму биохимический состав крови, насыщает её гемоглобином, стимулирует работу почек, помогая организму избавляться от лишней жидкости.
При использовании в виде пасты корни каннабиса можно использовать для лечения сухой кожи или людей, склонных к покраснению и раздражению кожи. Поскольку корни каннабиса содержат так много каннабиноидов, все с различной пользой для здоровья, местное нанесение кремов из корня каннабиса может быть столь же полезным, как и его употребление в пищу! Как приготовить мазь из корней каннабиса Для лечения кожных пятен, сыпи и раздражений мы рекомендуем приготовить мазь из корня каннабиса, которую можно долго хранить и использовать при необходимости. Затем к двум частям сушеного корня каннабиса добавьте три части кокосового масла первого отжима. Совет : после того, как вы закончили варить корень каннабиса в кокосовом масле, вы можете добавить пару капель своего любимого эфирного масла для приятного запаха.
Другие отличные дополнения к мази из корня каннабиса - это немного растопленного пчелиного воска для более жесткой консистенции или масло из пары капсул витамина Е для более длительного хранения и дополнительной пользы для здоровья от витамина. Каннабис - используйте его полностью! Понятно, что корни вашего растения не только важны для обеспечения здорового урожая цветов, но и сами по себе чрезвычайно богаты питательными веществами и целебными свойствами, которые так полезны для нас. Вы можете использовать практически все аспекты своего растения, поэтому дважды подумайте об избавлении от корней при следующем сборе урожая - просто вернитесь к этой статье, чтобы получить пару отличных идей!
Традиционно его маринуют с рисовым уксусом, в процессе чего имбирь сам меняет окраску на розоватую, но большинство производителей просто подкрашивают маринад свекольным соком. Свежий имбирь оказывает сильное бактерицидное действие, служит для профилактики простудных заболеваний, обладает среднежгучим вкусом и ярким ароматом. Корень имбиря добавляют в чай, лимонады, другие напитки. Он является основой маринада для мяса, птицы, включая дичь. С имбирем делают наливки, настойки, ликеры, им ароматизируют пиво и квас.
Засахаренный сушеный имбирь подается в качестве конфет притом что сушеный имбирь приобретает легкий хвойный запах, не очень выигрышный в сочетании с сахаром. Имбирь так же, как куркума, входит в состав смеси карри. Внешнее сходство между двумя растениями и правда есть, но фенхель, в отличие от укропа, обладает развитым корнем, скорее даже клубнем.
Земля для этого необходима рыхлая и плодородная. Погружают семена в грунт на глубину пяти миллиметров, увлажняют субстрат из пульверизатора.
Горшок ставят в тёмное место и следят за влажностью почвы. Шалфей хорошо растёт в полутени, но, если ставить его на солнце на пять-шесть часов, он будет значительно ароматнее. Подросшая культура не требует частого полива, но он должен быть обильным. А вот опрыскивать листья нужно ежедневно. Это растение, как и базилик, не любит сквозняки.
Свежую и сушёную зелень добавляют в блюда из грибов, картофеля, овощей, мяса, в пиццу, к соусам и подливам, а также в соленья и маринады. К слову, орегано хорошо подходит как добавка в квас. В народной медицине душицу используют как антибактериальное и успокаивающее средство. Она способствует нормализации пищеварения, оказывает желчегонный, противовоспалительный и мочегонный эффект. Как посадить душицу?
Орегано очень неприхотливая культура и может расти в квартирных условиях несколько лет подряд. Выращивают её из семян. Сеют их в отдельные горшочки с дренажным слоем, заглубляя на 0,5 сантиметра. Вид почвы не имеет значения. Увлажняют землю из пульверизатора, сверху накрывают плёнкой, оставив небольшое отверстие для воздуха.
До появления всходов держат в тени, а с появлением ростков горшочки переносят на подоконник. Всходы появятся примерно через две-три недели после посадки. Всё это время почва должна быть увлажнена. Зимой орегано необходимо подсвечивать. Полив осуществляется раз в два дня, опрыскивание листьев — ежедневно.
Мяту можно добавлять во всевозможные блюда в свежем и сушёном виде , она хорошо сочетается как с мороженым, так и с мясом. В жару напитки с мятой хорошо тонизируют и освежают, а мятный чай обладает приятной терпкостью и бодрит. Мятные настои принимают как успокоительное, жаропонижающее, противовоспалительное, при заболеваниях ЖКТ и проблемах со зрением. Противопоказано большое количество мяты только людям с изжогой и маленьким детям. Как выращивать мяту на подоконнике?
Мяту вырастить из семян сложнее всего. Процедуру проводят, как правило, весной — в марте или апреле. Но если вы решили посадить мяту конкретного сорта, придётся набраться терпения.
Белый корень - слово из 6 букв
Иссоп — это пряное растение сильным горько-пряным вкусом. Пряные корневые травы. пряный корень. Альтернативные описания. • жгучая на вкус пряность, корневище тропического растения, используется в качестве ароматизатора для пудингов, теста, в блюдах из птицы. Жгучая на вкус пряность, корневище тропического растения, используется в качестве ароматизатора для пудингов, теста, в блюдах из птицы. Использование корня пикантного растения в чае также может оказать благотворное влияние на пищеварительную систему. Кроме того, славяне добавляли сушёную траву в состав «закваски» для белокочанной капусты.
Корень этого пикантного растения добавляют чай
- Пажитник – история и описание растения / Выращивание фенугрека / Фенугрек в кулинарии
- Ещё статьи на эту тему:
- Корень этого пикантного растения добавляют чай
- Корень пикантного растения добавляют в чай
Как называется зелень, похожая на петрушку
Для использования сырья в качестве пряности наземную массу скашивают до цветения, затем сушат под навесом. Для получения эфирного масла надземную массу убирают в начале или в период массового цветения и сразу отправляют на переработку. При уборке урожая соблюдают меры предосторожности, так как частое соприкосновение с растением может вызвать покраснение кожи. Лекарственные свойства. В листьях руты содержатся витамин С 156,6 мг , большое количество флавонолов, рутин, обладающий капилляроукрепляю-щим и противовоспалительным действием. В США, Италии травяную массу руты применяют в качестве целебного средства при глазных болезнях.
В Индии ее используют как стимулирующее, антисептическое и абортивное средство. В Китае применяют при головных болях, связанных со спазмом сосудов, пневмонии, аменорее, эпилепсии у детей. Растение входит в сборы, используемые при ревматизме, истощении. Наружно руту употребляют при чесотке, в качестве противоядия при укусах змей. В Австрии руту используют при ревматизме, сердцебиении, неврозе, подагре.
Ее считают хорошим средством при импотенции. В народной медицине отвар руты применяют при истерии, эпилепсии, упадке сил, спазмах в желудке, нарушении менструального цикла, в виде ванн - при золотухе и рахите. Свежим соком растения лечат раны и гнойные конъюнктивиты. Употребление руты требует осторожности, так как.
Латинское родовое название Medicago происходит от греческих слов, означающих «корм из Мидии»; из этой области растение и попало в Грецию 7 букв Левкой — Это цветущее растение- отличное украшение любого сада 6 букв Термопсис — Из этого бобового растения получают лекарство от кашля 9 букв Баптизия — Это многолетнее растение из семейства бобовых, распространенное в лесостепных зонах Северной Америки, Европы и Средней Азии. Оно растет кустами и образует густые заросли. Куст может достигать 180 см в высоту. Цветки баптизии сине-фиолетового, фио 8 букв Базилик — В древнем Риме почитали это древесное растение символ любви и плодородия 7 букв Кувшинка — Это красивое растение на Руси называли Одолень- трава 8 букв Хлоропласты — В этой части растения происходит процесс фотосинтеза 11 букв Томат — Что добавляют в бешамель для придания пикантности 5 букв Миграция — С латыни это- перемещение, переселение. Но это слово употребляют по отношению к животным, а по отношению к людям к этому слову добавляют приставки. Что это за слово 8 букв Варенье — Вид десерта, полученный в результате варки фруктов, ягод или, реже, овощей с сахаром. Варенье добавляют в торты, пирожные, йогурты, чай или просто намазывают на булку с маслом. В отличие от джемов, повидла, конфитюра и желе, варенье готовится таким образом, чтобы ингредиенты сохраняли свою форму 7 букв Аир — Ирный корень— главная достопримечательность этогорастения3 буквы Кипрей — Иван-чай, копорский чай, суррогат чая травянистое растение 6 букв Асарон — М. Тяге противостоит лобовое сопротивление. В установившемся прямолинейном горизонтальном полёте они приблизительно равны. Если пилот увеличивает тягу, добавляя обороты двигателей, и сохраняет постоянной высоту, тяга превосходит сопротивление воздуха. Самолёт при этом ускоряется 4 буквы Китай — Страна, где чаем отгоняли сон уже пять тысяч лет назад, считается родиной чая- это. При этом местная языковая традиция не обрывается, но в ней ощущаются иноязычные влияния 10 букв Буглаз — Растение Anchusa officinalis, глазобужник, вологлодка, воловик, червеница, румянка корень ее краснит, марает, румянит , красный корень, образки, утячьи гнездышки 6 букв Высемениться — О созревшем растении, обсемениться, обронить семена, вы из ронить, рассыпать семя без стороннего пособия.
Всем хорошо известны такие приправы, как корень лотоса, цветы иланг-иланга, ростки бамбука, не говоря о таких пряных травах, как укроп и петрушка, базилик, кинза и другие. Дачники и сельские жители выращивают пряные растения на своих участках, другие выращивают их в комнатных условиях, ну а третьи покупают на рынках, в магазинах или в аптеках, если эти растения относятся к лекарственным. Давайте вместе рассмотрим некоторые пряности , без которых невозможно представить себе китайскую кухню. Анис бедренец камнеломка - плоды однолетнего травянистого растения с освежающим характерным пряным ароматом. Обладает целебными свойствами при лечении многих болезней, улучшает пищеварение и используется как дезинфицирующее средство. Анис добавляют в различные сладкие блюда, а также в блюда из мяса. Бадьян анис звездчатый - плоды тропического дерева, более ароматные, чем анис. Вкус семян бадьяна сладковато-горький. Добавляется в блюда из теста, свинины, уток и цыплят, а также в компоты, пунши и ликеры. Однако избыток бадьяна может сделать блюдо горьким. Галгант колган - сухие корневища тропического растения красно-коричневого цвета. Обладает целебными свойствами при болях в желудке и отсутствии аппетита. Добавляется в блюда из овощей, грибов, рыбы, в салаты и к жареной говядине, придавая им немного острый пряный вкус и приятный запах. Горчица - однолетнее травянистое растение с мелкими шаровидными семенами. Различают два вида - горчицу белую и черную. В Китае семена горчицы в сухом или молотом виде используются при приготовлении различных соусов, овощных блюд, фаршей, мясных блюд и т. Семена горчицы черной придают блюдам острый терпкий вкус, напоминающий хрен, семена горчицы белой - более нежного и пикантного вкуса. Имбирь - тростниковое растение, достигающее в высоту около 2 метров. В пищу используют сухие корневища этого тропического растения. В Китае имбирь продают в свежем, молотом, сухом целом виде, консервированным в сиропе и даже засахаренным после снятия кожицы зрелое корневище вымачивается в холодной воде, а затем обрабатывается в сахарном сиропе.
Вкус у зеленого и фиолетового базилика сильно отличается, для чая больше подойдет последний. Чтобы сделать напиток не только вкусным, но и красивым, добавьте в него немного кислинки например, пару долек лимона. Тогда чай приобретет розоватый оттенок. Обе травы освежают и успокаивают. Мята раскрывается ментоловым ароматом и хороша с анисом, гвоздикой, чабрецом и другими «освежающими» добавками. В мелиссе больше выражены цитрусовые нотки, поэтому к ней лучше всего подойдет лимон, апельсин, кардамон. Гибискус он же суданская роза, или розелла придает чаю кислинку и насыщенный красно-розовый цвет. Можно оттенять его специями гвоздикой, корицей, кардамоном, мускатным орехом или добавлять лепестки гибискуса в фруктовые и ягодные напитки, усиливая их вкусоароматику. Самый популярный фруктовый микс с розеллой — «Наглый фрукт». Он не содержит чайных листьев в составе, однако ничто не мешает вам добавить гибискус, шиповник, яблоки или цукаты к любимому черному или зеленому чаю. Также попробуйте для разнообразия добавить в напиток чабрец, мелиссу или имбирь с лимоном. Фрукты и ягоды: зачем добавлять в чай изюм и рябину Добавляя в чай фрукты или ягоды, забудьте об ограничениях и дайте волю фантазии. А мы подскажем несколько необычных решений. Апельсин или лайм вместо лимона. У каждого цитруса свой неповторимый вкус, поэтому, если хотите разнообразить кислинку в чае, попробуйте разные варианты. Апельсин сочетается с корицей, гвоздикой и мускатным орехом, а лайм — с мятой и мелиссой.
Корень пикантного растения добавляют в чай
Семена речных растений острое. Острая трава. Корень этого пикантного растения добовляют в чай 6 букв. Гладиаторы, спортсмены древности добавляли семена растения в пищу для усиления аппетита, увеличения своей физической мощности, выносливости. Его добавляют в гарниры и супы, а также в чай, ликёры и энергетические напитки. В состав пряного растения входят.
Корень этого растения добавляют в чай кроссворд
Мы нашли 1 решения для Корень этого пикантного растения добавляют в чай, которые вы можете использовать для решения своего кроссворда. Мы нашли 1 решения для Корень этого пикантного растения добавляют в чай, которые вы можете использовать для решения своего кроссворда. Корень этого растения добавляют в чай для лечения простуды. Добавьте в чай корень имбиря.
Post navigation
- Корень иван-чая: вкусные рецепты
- Черный чай со специями и пряностями: вкусные рецепты и рекомендации
- Какие растения подойдут для чайной грядки?
- Полезные свойства и побочные эффекты имбиря
Чай с золотым корнем – способен решить даже самые щепетильные проблемы со здоровьем
это растения, накапливающие в различных органах ароматические вещества, обладающие запахом и острым вкусом. В нашей базе похожих на "Корень этого пикантного растения добавляют в чай корень этого белка" вопросов не найдено. Семена речных растений острое. Острая трава. Цветки хорошо добавлять в чай. Девясил Используют корень растения и цветы. И тот и другой вид пряного растения используют в кулинарии, но если тимьян обыкновенный чаще кладут для усиления аромата блюд, то чабрец чаще можно встретить в составе травяных чаёв и прочих полезных напитков, и взваров.
Корень этого пикантного растения добавляют в чай CodyCross Ответы
Его ментоловое послевкусие помогут раскрыть мята и душица. Базилик, наоборот, более требовательный к соседству с другими травами и лучше раскрывается именно в свежем виде. Вкус у зеленого и фиолетового базилика сильно отличается, для чая больше подойдет последний. Чтобы сделать напиток не только вкусным, но и красивым, добавьте в него немного кислинки например, пару долек лимона. Тогда чай приобретет розоватый оттенок. Обе травы освежают и успокаивают. Мята раскрывается ментоловым ароматом и хороша с анисом, гвоздикой, чабрецом и другими «освежающими» добавками.
В мелиссе больше выражены цитрусовые нотки, поэтому к ней лучше всего подойдет лимон, апельсин, кардамон. Гибискус он же суданская роза, или розелла придает чаю кислинку и насыщенный красно-розовый цвет. Можно оттенять его специями гвоздикой, корицей, кардамоном, мускатным орехом или добавлять лепестки гибискуса в фруктовые и ягодные напитки, усиливая их вкусоароматику. Самый популярный фруктовый микс с розеллой — «Наглый фрукт». Он не содержит чайных листьев в составе, однако ничто не мешает вам добавить гибискус, шиповник, яблоки или цукаты к любимому черному или зеленому чаю. Также попробуйте для разнообразия добавить в напиток чабрец, мелиссу или имбирь с лимоном.
Фрукты и ягоды: зачем добавлять в чай изюм и рябину Добавляя в чай фрукты или ягоды, забудьте об ограничениях и дайте волю фантазии. А мы подскажем несколько необычных решений. Апельсин или лайм вместо лимона.
Пряность прекрасно сочетается с мясом, птицей и морепродуктами, великолепно подходит для паштетов, колбас, субпродуктов. Мацис используется в приготовлении кондитерских и хлебобулочных изделий, для начинок и кремов. Специя мускатный цвет отлично сочетается с яйцами, сырами, рисом и овощами, составляет прекрасную компанию приправам в различных соусах.
Мускатный цвет применяют в английских, французских, итальянских, индийских, индонезийских супах, основных блюдах, гарнирах, закусках, десертах, напитках, соусах, маринадах, консервах. Специя мацис хороша в сочетании с другими пряностями, например, с мускатным орехом, имбирем, корицей, перцем. Мускатный цвет входит в состав гарам масала, карри. Очень популярно масло из мациса, которое тонко подчеркивает вкус различных блюд и соусов. Как и большинство специй, мускатный цвет лучше всего молоть непосредственно перед приготовлением блюд. Мята Листья мяты, придающие блюдам освежающий вкус и аромат, популярны в качестве специи у кулинаров всего мира.
Существует множество разновидностей приправы, но самой популярной считается мята перечная Mentha piperita , обладающая оптимальным составом полезных веществ с идеальным мятным вкусом и запахом. Общеизвестно использование мяты в чае — специя передает напитку множество полезных свойств, делает его освежающим. Свежую мяту в качестве зелени добавляют в овощные и мясные салаты. Популярно использование растения и во фруктовых салатах, а также в десертах — начиная от мятного мороженого и шербета, заканчивая листочком свежей мяты, венчающим абсолютно любое сладкое блюдо или десерт. Во многих странах мяту используют для приготовления блюд из баранины и говядины. С давних времен известно сочетание специи с дыней и копченым мясом.
Мятные соусы, сопровождающие практически любые блюда — хит английской кухни. Также англичане любят шоколад с добавлением этой специи. Приправу часто кладут в сыры и блюда из творога. Специя мята — прекрасный ингредиент начинок для пирожных. Ее можно встретить в маринованных баклажанах, квашеной капусте, варенье. В современной кухне можно обнаружить мяту даже в рыбных блюдах.
В русской кухне мяту традиционно используют в квасах, сбитнях, медовухе, пряниках, леденцах. До сих пор считается, что добавление листочков мяты в свежее молоко предупреждает его прокисание. В Узбекистане свежую мяту используют в салатах, на ее настое готовят тесто для лепешек. Мята — любимица кулинаров, без нее сложно представить себе многие освежающие сладкие напитки: компоты, морсы, джулепы, ликеры, настойки, крюшоны, мохито. Орегано Специя орегано — это высушенные листья и соцветия растения. Также летом используются свежие листья.
Душица обладает приятным, тонким ароматом и пряным, чуть горьким вкусом. Специя возбуждает аппетит и способствует пищеварению. Орегано — неотъемлемый ингредиент многих пряных смесей дукка, затар, итальянские травы, карри, прованские травы , отлично сочетается с черным перцем, базиликом, розмарином, эстрагоном, фенхелем, анисом, тимьяном и родственным майораном. Орегано облагораживает вкус мяса, рыбы, птицы, дичи, паштетов, разнообразных начинок из фарша и ливера, домашних колбас, соусов, маринадов. Специю обажают итальянцы — ее добавляют в пасты, пиццу, лазанью, всевозможные овощные и рыбные салаты, холодные и горячие закуски, супы, соусы. Орегано хорошо сочетается с оливками, каперсами, артишоками, корнишонами, шампиньонами и другими грибами, свежими и вялеными томатами.
Подходит для омлетов и других блюд с яйцами , творога, каш, бобовых, начинок для пирогов, пельменей, запеканок. Орегано невероятно популярно в Турции, там специю используют в разнообразнейщих блюдах. В России душицей ароматизируют домашнее пиво, компоты, квас и даже вино, добавляют в горячие и холодные блюда. Например, в печеную ягнятину и картофель. Используется в блюдах, приготовляемых на гриле. Также, эта специя используется при приготовлении различных мясных блюд, таких как ветчина, запеченная свинина, ягнятина.
Сушеный орегано часто используют в блюдах с рыбой и овощами. Еще, ее добавляют в оливковое масло, уксусы. Хранят в сухом виде или замораживают свежие листья. Паприка Специя паприка обладает острым, жгучим и сладким вкусом. При нагревании придает блюдам ярко красный цвет. Паприка — любимейшая специя венгерской и болгарской кухонь.
Паприка также популярна у немцев, испанцев, мексиканцев, в азиатской кухне. И в Средиземноморской Европе. Паприка прекрасно сочетается с мясом и птицей. Одним их популярнейших венгерских блюд с паприкой является гуляш — среднее между супом и вторым блюдом. Само название «паприкаш» говорит об использовании паприки в этом традиционном венгерском блюде, в котором мясо готовится со сметаной. Замечательное венгерское блюдо бограш также готовится с паприкой.
Возьмите любое мексиканское мясное блюдо — паприка будет обязательным ингредиентом. Паприку можно добавлять в небольших количествах к рыбе и морепродуктам. Например, паприку добавляют при варке к ракам. Многие супы состоят в гармоничной дружбе с паприкой. Паприка придает пикантность горячим блюдам из овощей. Она отлично сочетается с томатами, фасолью, капустой, картофелем.
Некоторые сорта сыров весьма хороши с паприкой. Также специю добавляют в творог. При приготовлении яичницы попробуйте приправить ее паприкой — Вам понравится! Также паприка хорошо подойдет к начинке для фаршированных яиц. Во многие соусы добавляют паприку. Немыслим без нее, например, чили-соус, многие кетчупы, Ворчестерширский соус.
Паприка великолепно сочетается с такими пряностями, как чеснок, кориандр, базилик, лавровый лист, мускатный орех, петрушка, укроп. Входит в состав смесей специй бахарат, марокканских, франкфуртскую. В паприке содержится сахар, поэтому ее нужно нагревать в жидкости воде, масле, жире , иначе она подгорит и станет горькой. Хранить паприку нужно в сухом темном месте не более 6 месяцев. Цвет пряности должен быть ярко-красным. Если она потемнела, это значит, что пора покупать более свежую паприку.
Пастернак Специя пастернак — это корнеплод с пряным, сладковатым вкусом, который используется в кулинарии, как в свежем виде, так и в сухом. Также применяют и зелень пастернака, свежую или сухую. Корень пастернака может быть самостоятельным блюдом, если его запечь, пожарить, потушить, засахарить, сварить суп-пюре или натереть в салат. Специя великолепно сочетается практически с любыми продуктами, обогащая их вкус, привнося пряно-сладкий аромат. Пастернак используется в мясных, рыбных угощениях, блюдах из птицы и дичи, гармонирует с овощами, крупами, фруктами. Прекрасен корнеплод и в рагу с картофелем и морковью.
Приправа часто входит в состав супов, основных блюд, салатов, закусок, консервов, соусов, маринадов, настоек. По аналогии с морковью, свежий корень пастернака после очистки можно положить в холодную воду, чтобы он не чернел. Специя пастернак входит в состав приправ, сочетается с петрушкой, укропом, кориандром, фенхелем, тмином, тимьяном, майораном, розмарином, ямайским, черным, красным перцами, паприкой, корицей, ванилью, кардамоном, маком, анисом, аиром. Можно использовать приправу и с базиликом, куркумой, ажгоном, кервелем, кумином, лавровым листом, мускатным орехом, мятой, чесноком, рутой, сельдереем, солодкой, чабером, шалфеем, тархуном. Перец африканский Специя очень похожа на черный перец и перец кубеба. Коричневые зерна приправы диаметром около 3 мм обладают горьковато-жгучим вкусом и хвойным ароматом.
Семена имеют неправильную форму, по размеру примерно вполовину мельче черного перца горошком около 3 мм в длину. Специя перец африканский применяется в северной и западной африканской кухне для блюд из мяса, птицы, дичи, рыбы, овощей, круп, используется для приготовления традиционных похлебок, супов, тушеных, вареных, жареных, печеных блюд, маринадов, соусов, десертов. В мировой кухне африканский перец используется в основном французскими и английскими поварами, а также для ароматизации настоек, ликеров, эля, виски. Специя отлично сочетается с другими пряностями, входит в состав различных смесей, например, в рас-эль-ханут. Перец белый Аромат белого перца более тонкий, но довольно сильный, а вкус менее жгучий, чем у черного перца. Белый перец хорош в блюдах из мяса, птицы, рыбы, морепродуктов, овощей.
Издавна его используют в начинке для пирогов и пельменей, в заливном, разнообразных соусах. Хорошо белый перец вписывается в фарши, колбасы, паштеты. Используют его и в некоторых перцовых настойках. Белый перец отлично сочетается с другими пряностями: черным и зеленым перцем, базиликом, паприкой, сельдереем, мятой, майораном, розмарином, тимьяном, имбирем, можжевельником. Он входит в состав смесей специй: четыре перца, марокканские, карри, гамбургская, франкфуртская, болонская, berebere. Белый перец используют как в целом виде горошком , так и в молотом.
При использовании горошин белого перца, например, в супе, их закладывают в начале, а потом извлекают. Молотый белый перец, наоборот, лучше всего добавлять в конце процесса приготовления, чтобы сохранить аромат и избежать появления горечи. Перец зеленый Зеленый перец нежнее, ароматней, чем другие виды перцев. На своей родине Индии , соседних Вьетнаме, Таиланде, Китае, а также в арабских странах зеленый перец — это одна из самых популярных и любимых пряностей. В европейской кухне эта специя используется искушенными кулинарами. Особенно его любят в Германии, Франции и Швейцарии.
Зеленый перец великолепен в сочетании с рыбой и морепродуктами. Также прекрасно сочетается он и с мясными, овощными, молочными блюдами, закусками из птицы, молодой дичи, с крупами, бобовыми. Часто зеленый перец используется в производстве колбас, паштетов, сыров. Приправу можно встретить в маринадах, соусах, а также пряных смесях в сочетании с черным и белым перцами, розмарином, куркумой, сельдереем, кориандром и прочими пряностями. Пряность ходит в состав смеси специй «Четыре перца». В отличие от черного, зеленый перец лучше класть в горячие блюда в конце приготовления.
Зеленый перец можно использовать как в горошинах, так и молотый, причем измельчать его лучше всего непосредственно перед приготовлением блюд, поскольку его аромат быстро улетучивается. Горошины перца можно законсервировать или хранить в замороженном виде. Перец кубеба Перец кубеба, являясь родственником черного и африканского перцев, горьковат и островат, более жгучий и самый ароматный из перцев. Его вкус содержит ноты мяты, фруктов, хвои. Специя перец кубеба повсеместно применяется в африканской и азиатской кухне, особенно у себя на родине, в Индонезии, в соседней Малайзии в Европе сейчас используется редко, в основном, французами. Перец кубеба отлично подходит к блюдам из риса, овощей, мяса, рыбы, даров моря, птицы, используется в соусах, маринадах, ликерах, настойках, десертах.
Специя замечательно сочетается с другими пряностями: черным и африканским, ямайским, красным перцами, мятой, тархуном, тамариндом, имбирем, корицей, гвоздикой, кардамоном, ажгоном, лемонграссом, шамбалой и т. Входит в состав смеси специй беребере, рас-эль-ханут. Специя перец кубеба продается целиком, хранится в герметичной посуде в прохладном, темном месте не более двух лет и размалывается непосредственно перед приготовлением блюда, так как быстро теряет свой уникальный аромат. Перец монашеский Специя монашеский перец — это черные сухие шаровидные костянки с пряным вкусом и хвойно-мятным ароматом. В качестве пряности используют также листья растения. В отличие от остальных перцев, витекс так еще называют эту приправу не обладает жгучей остротой, оттеняет блюда благородным пряным вкусом и ароматом.
Отлично подходит к рыбе и морепродуктам, используется с мясом и птицей. Монашеский перец гармонирует с колбасами и консервами. Прекрасен в супах, салатах, вареных, тушеных, печеных, блюдах, приготовленных на гриле. Может быть добавлен в хлеб. Монашеский перец великолепно сочетается с другими специями: ажгоном, анисом, базиликом, гвоздикой, горчицей, любыми перцами, имбирем, кориандром, зирой, майораном, мятой, орегано, петрушкой, розмарином, сельдереем, тимьяном, тмином, укропом, нигеллой, чесноком, шалфеем, эстрагоном. Перец розовый Специя розовый перец обладает тонким, пряным, сладковатым ароматом и мягким, острым вкусом.
Издавна используется в латиноамериканской и средиземноморской кухнях. В Европе розовый перец стал популярен благодаря французским поварам. В больших количествах опасен, не рекомендуется детям. Специя розовый перец сочетается с черным, белым, зеленым перцами, имбирем, мятой, анисом, аиром, кардамоном, корицей, можжевельником, входит в состав приправы «Четыре перца». Специя прекрасно подходит к рыбе, морепродуктам, мясу, птице, овощам, макаронам, десертам, напиткам, настойкам, соусам, маринадам, рассолам. Также розовый перец используют для декорирования десертов и основных блюд.
Для раскрытия вкусовых и ароматических качеств приправу перед применением можно немного погреть на сухой сковороде. Закладывать в блюда лучше на финальной стадии приготовления. Специю хранят в виде горошин не дольше года. Перец сычуаньский Специя перец сычуаньский японский, китайский — это сухие оболочки плодов желтодревесника, от оливкового до бурого цвета, с очень насыщенным ароматом и перечно-фруктовым вкусом. При употреблении воздействует не только на органы обоняния и вкуса, но и на тактильные. Специя сычуаньский перец популярна в традиционных кухнях Китая, Японии, Тибета, Непала, Мьянмы, Индонезии, Кореи, Индии, а также применяется поварами по всему миру.
Специя используется в приготовлении супов, основных блюд, в заправках, маринадах, соусах, кондитерских изделиях. Сычуаньский перец отлично подходит к мясу, птице, субпродуктам, фаршам и начинкам, рыбе, морепродуктам, овощам, лапше, рису. В Японии также используют юные побеги, листья, цветы желтодревесника в приготовлении салатов, супов, основных блюд. Сычуаньский перец сочетается с имбирем, укропом, анисом, бадьяном, черным, белым, кайенским перцами, чесноком, корицей, гвоздикой, фенхелем, калганом и др. Принимает участие во многих смесях специй, например, входит в состав китайской приправы «5 специй усянмянь » и шичими. Для раскрытия аромата и вкусовых нот специю сычуаньский перец перед использованием нагревают несколько минут на сухой сковороде, а в блюда добавляют в самом конце или при подаче.
Перец черный Черный перец — самая распространенная специя в мире, ее используют в виде горошин сушеные плоды или в молотом состоянии. Черный перец применяется в любых блюдах, даже в десертах старинный рецепт русских пряников, индийские, прибалтийские печенья и сладких напитках сбитень, чай, кофе, всевозможные коктейли. Горячие супы не будут иметь насыщенный вкус, если в них в начале приготовления не заложить несколько горошин черного перца. Холодные супы чаще всего приправляют именно молотым черным перцем. Эта приправа — лучшее дополнение и украшение салатов. При мариновании, мочении, квашении, солении и прочей консервации черный перец незаменим не только по вкусовым соображениям, а также благодаря способности увеличить срок хранения заготовок.
Черный перец кладут в горячие блюда из говядины, телятины, свинины, баранины, дичи, птицы, субпродуктов, рыбы, морепродуктов. Специя великолепно подчеркивает вкус яиц, теста, овощей, грибов, круп. Горошины черного перца могут храниться довольно долго несколько лет , если они сохраняют черный или темно-бурый цвет. Серый налет свидетельствует об окончании срока годности. Измельчать перец лучше всего непосредственно перед подачей блюд на стол. Молотый перец не любит долгой тепловой обработки в отличие от горошин.
Черный перец отлично сочетается с другими специями и вхож в большинство пряных смесей: «Четыре перца», адвия, бахарат, гарам масала, карри, марокканские рас-эль-ханут, самбаар поди, сиамская, уорчерстская. Перец помогает сохранить свежесть и аромат мяса, а также может быть добавлен в маринады для продуктов. Перец чили Красный перец чили — одна из самых популярных специй во всем мире, обладающая жгучей остротой. Возможно, это связано с тем, что в пряности содержится капсаицин — вещество, влекущее выделение эндорфинов, «гормонов счастья». Впрочем, основная причина востребованности острого перца заключается в его универсальности и сочетаемости с большинством продуктов и ингредиентов. Красный перец применяют свежим в стручках, а также в сухом, молотом виде, в вытяжках и спиртовых настойках.
Самой жгучей частью острого перца считаются семена и внутренние пластинки. Если вы невзначай злоупотребили красным перцем, не пытайтесь его жгучесть запить водой. Поможет в этой ситуации сыр или йогурт. Избегайте попадания специи в глаза мойте руки после использования перца чили. Разновидностей острого перца не счесть: хабанеро, птичий глаз, серрано, халапеньо, поблано, анахейм, кайенский перец другие. В Чили популярен меркен, в Латинской Америке — пимиенто.
Существует даже специальная шкала остроты красного перца. Самым слабым считается болгарский перец. Наиострейший к нему даже прикасаться следует в перчатках, чтобы не осталось ожога на коже — индийский мини-перчик «Нага Джолокия». Красные перцы бывают и белыми, и зелеными, и оранжевыми, и даже черными. Острый красный перец чили используется в соленьях, салатах, основных блюдах, соусах, супах, маринадах, напитках и даже в десертах древнейший индейский рецепт — шоколад с перцем чили. Перец чили отлично сочетается с другими пряностями и входит в состав многих смесей специй: бахарат, болонская, гарам масала, жуг, йерк, карри, марокканские самбаар поди, сиамская, хмели-сунели, шичими.
При тепловой обработке чили не теряет своих полезных и вкусовых качеств. Хранить красный перец можно в стручках, молотым, замороженным, законсервированным. Перец ямайский Душистый ямайский перец — популярная пряность, придающая блюдам особый аромат. Он способен изменить вкус, добавляя нотки остроты, терпкости, сладости, пряности. Ямайский перец — часто используется при консервировании, мариновании, солении. Приправа применяется при копчении, жарке и тушении мяса, птицы, дичи, рыбы, субпродуктов, грибов.
Душистый перец добавляют в молотом виде в паштеты, колбасы, сыры, пряную сельдь, консервированную рыбу и морепродукты, заливные, гуляши, соусы, маринады. Великолепен он и во многих супах и бульонах. Этой специей можно приправлять также гарниры и салаты. Душистый ямайский перец используется в выпечке, десертах, джемах, вареньях, ликерах, ромах, настойках. Эта специя отлично подходит для разогретых вин — неотъемлемый ингредиент глинтвейнов и грогов, сбитней. Душистый горошек ямайского перца украсит горячий чай, какао и кофе.
На родине душистого перца Ямайке , кроме горошка используют также свежие листья и ветки миртового дерева при приготовлении или копчении мяса. В карибской кухне душистый перец с его приятным ароматом — главная специя и используется в большинстве блюд. Любят его и в Англии, которая является одним из потребителей ямайского перца, и кухня которой содержит разнообразнейшие рецепты с душистым перцем. Приправа очень популярна в США, ее используют для приготовления яблочных и тыквенных пирогов. Ямайский перец прекрасно сочетается со многими специями: горчицей, черным перцем, гвоздикой, мускатным орехом, корицей, бадьяном, перцем чили, чесноком, тимьяном, кориандром, розмарином, лавровым листом. Петрушка Петрушку принято считать универсальной пряностью и использовать во многих блюдах любые части растения: корень, листья, семена в свежем и сушеном виде высушенная петрушка долго сохраняет свой аромат и вкусовые качества.
Зелень петрушки является украшением любых блюд. Словно корона, веточка растения венчает любые салаты и с удовольствием и пользой съедается в первую очередь, вызывая аппетит. В салатах применяют зелень петрушки, иногда сухие толченые семена, а также свежий, тертый корень. Немыслимы без петрушки маринованные, соленые, вяленые холодные закуски. Великолепна она и в соусах и подливках. Особым кулинарным направлением, приписываемым гурманам-французам, можно считать бланшированную в сливочном масле зелень петрушки.
Бланшировать можно и кусочки корня растения. Вкусны паштеты и колбасы с использованием приправы. Вы получите незабываемое гастрономическое удовольствие от сыров и творога с добавлением этой ароматной специи. Абсолютно любой суп только выиграет от добавления корня петрушки вначале его можно пассеровать, запекать перед помещением в суп , приправлять семенами в процессе варки, а зеленью посыпать уже перед подачей на стол. Горячие вторые блюда и гарниры заиграют новыми вкусовыми красками благодаря петрушке. Положите приправу в блюда из мяса, рыбы, морепродуктов, дичи, птицы, овощей, в начинки для пельменей и пирогов, в пиццы и запеканки.
Розмарин В качестве специи используются душистые свежие или сухие листья розмарина. Это сильная приправа, способная затмить своим ароматом другие, поэтому нужно ее использовать в небольших количествах. Розмарин при тепловой обработке не теряет своих свойств, эту пряность можно добавлять в самом начале готовки. Приправа хороша при мариновании и вымачивании дичи, свинины, баранины, крольчатины — она помогает избавить мясо от неприятных запахов и добавить особый запах и неповторимые нотки вкуса. Его используют при квашении капусты, мариновании овощей и грибов, в консервировании. Розмарином также можно ароматизировать дым огня или углей, на которых готовится барбекю.
Хорошо обернуть веточками розмарина птицу или мясо перед жаркой или приготовлением на гриле. Приправа прекрасно подходит к любым мясным блюдам — жареным, на гриле, запеченным, отлично дополнит тушеное, вареное мясо, блюда из фарша, гуляши. Более того, считается, что специя борется с канцерогенами, образующимися при высокой температурной обработке продуктов. Особенно хорош розмарин с сыром. Блюда из грибов в сочетании с приправой — беспроигрышный вариант. Можно добавить немного розмарина и в блюда с яйцами.
Разнообразнейшие овощи томаты, кабачки, баклажаны, шпинат, горох, фасоль, цветная и обычная капуста, картофель в сочетании с розмарином проявляют свои лучшие качества в супах, салатах, рагу. Немного специи добавляют в винный пунш, некоторые рецепты грога и ликеров, а также чай. Специя подходит для первых, вторых блюд, салатов, закусок, напитков, выпечки и даже желе. Итальянцы используют розмарин в пицце, пастах. Итальянцы традиционно готовят барашка с этой травой. Розмарин чудесен в соусах.
Если добавить листики специи в бутыль с уксусом, она придаст ему свежие оттенки, ароматизирует. Розмарин хорошо сочетается с другими специями, входит в состав смесей букет гарни, итальянские травы, травы Прованса. Приправой можно заменить лавровый лист, но совмещать эти пряности не рекомендуется. Рута Специя используется в виде свежих листьев вкус горьковатый, запах луково-чесночный или в сухом виде обладает пикантным пряным вкусом и тонким цветочным ароматом , передозировка чревата отравлением. Руту лучше всего закладывать в готовящееся угощение всего на несколько минут, а затем извлекать. Специя используется в рыбных блюдах, в салатах, сочетается с овощами, яйцами, грибами, бараниной, дичью, сырами.
Рута применяется при мариновании и засолке овощей, а также для ароматизации уксуса и приготовления соусов. Специю добавляют в различные напитки — компоты, чайные отвары, настойки, ликеры, коньяки. Рута возбуждает аппетит, является дезинфицирующим средством, сочетается с майораном, розмарином, шалфеем, тимьяном, чесноком и другими травами. Сельдерей Сельдерей — универсальное растение и специя, поскольку в пищу используют и зелень, и черешки, корнеплоды и семена. Сочные черешки пахучего сельдерея великолепны сами по себе, в салатах с другими овощами, а также в супах, гарнирах, соусах. Их можно есть свежими, запекать, обжаривать, отваривать, тушить, мариновать, засаливать, использовать в начинках, заливных, маринадах, соусах.
Довести до кипения и кипятить минут пять. Снять с огня, добавить чай, дать настояться. Добавить сахар или мед, молоко по вкусу. Довести воду до кипения, в кипящую воду добавить смесь специй, имбирь и кипятить на медленном огне 4 минуты. Снять с огня, дать немного остыть и процедить. Разлить в чашки, добавить по вкусу мед и апельсиновый сок.
Чем привлекательно растение кошачьим — загадка. Но они любят эту «кошачью выпивку» — факт. Притом — все кошачьи, от домашней кошки, до тигра или льва.
Планируя поездку с питомцем, положите в его клетку веточку котовника, усатый путешественник перенесёт дорогу легче. Родина котовника — Средиземноморье. Оттуда еще в древности котовник благополучно расселился по Планете, прекрасно адаптировался почти везде.
В России только до тундры не дошел, но и Юг, и Сибирь не смущают его — жары и холода скромное ароматное растение не боится. Немного ботаники Котовник похож строением на мяту. Относится к яснотковым, многолетник.
Листья некрупные, зубчатые. Высота зависит от условий, предоставленных котовнику. В тенистом месте вытянется до метра, на просторе и свету разрастется по делянке вширь, больше сорока сантиметров поднимается редко.
Котовник губоцветный синоним семейства яснотковых , травянистый. Растет кустом. Цветы мелкие, светлые, цвет их варьирует от белесоватого до бледного сиреневого.
Семена котовника очень мелкие: тысяча семян весит всего половину грамма. По форме обратнояйцевидные, округлые. Цвет тёмный, коричневый, оттенком — до черного.
Огородники иногда, имея это растение не один год, считают его лимонной мятой мелиссой. Это не так. Мелисса запах имеет похожий, но растение это другое.
Отличить родственников можно по окрасу и форме листа. Котовник интенсивно зеленый, у мелиссы лист имеет серовато-серебристый, полынный, оттенок. Запах котовника «мягче», мелисса пахнет интенсивней, ароматы лимонные у обоих, но степень их различна.
Для проявления запаха сорванный лист котовника нужно размять пальцами. Мелиссу достаточно потрогать на кусте, и она ароматно тут же «расскажет», как её зовут. Можете понаблюдать за изменчивостью аромата котовника.
Молодой, в начале отрастания, он пахнет почти как герань, с оттенком розы. Цветущий — непременно имеет запах лимона. Этот феномен объясняется игрой составляющих эфирные масла компонентов.
Сначала накапливается гераниол — по названию и запах, позже доминирует цитраль, придающий лимонный аромат. В южных регионах котовник культивируют, используют в промышленных целях его эфирные масла. В садах кошачья мята произрастает повсеместно, где хозяева участка пожелают.
Котовник лимонный зимостоек, но тепло любит. Влаголюбив, кратковременную засуху переносит. А вот сорняки для него соседи нежелательные, они угнетают ароматную травку.
Постоянное переувлажнение может растение погубить. Пересушивание почвы изреживает посевы, выжить они могут, но нужный рост растение не возьмёт, семян не завяжет, или они не вызреют в полноценные. Цветёт котовник на второй год после посева, затем сеет себя сам.
Изредка, как правило — в южных условиях, зацветает в первый сезон. Раннее цветение провоцирует и жара, недостаток влаги.
Чай с золотым корнем – способен решить даже самые щепетильные проблемы со здоровьем
Размножают растение делением, а также корневыми черенками. Все части этой пряной травы добавляют в первые и вторые блюда, салаты, напитки, соусы, приправы. Красный корень — редкое растение, относится к многолетним травам.
Что ещё можно посадить на чайную грядку?
- Содержание статьи:
- Согреться и взбодриться: 6 необычных рецептов чая с пряностями
- Зелёный подоконник: топ-7 ароматных трав, которые можно выращивать в квартире
- Корень пикантного растения добавляют в чай