Если плохо пережевывать пищу, большая часть съеденного уйдет в отходы, не принося организму никакой пользы.
Польза даже с точки зрения похудения! Вот почему так важно хорошо пережевывать пищу
При недостатке жевания, человеку требуется большое количество воды и напитков, чтобы дополнить недостаток желудочного сока, который не успевает выделиться, ускоряя процесс пищеварения. При неправильном процессе пищеварения ухудшается состояние кожи и появляется лишний вес. Недостаток пережевывания вредит зубам и деснам, которые портятся, не получая необходимую нагрузку. Нарушается кровоснабжение и слюноотделение жевательного аппарата. Часто недостаточное пережевывание провоцирует заболевание и удаление зубов. Почему мы недостаточно пережевываем еду: жуем автоматически, не чувствуя истинный вкус пищи — при просмотре телевизора, чтении, разговаривая с собеседником; постоянно торопимся или едим фастфуд на ходу, стремясь как можно быстрее насытиться; испытываем отрицательные эмоции перед едой или во время процесса, что вызывает проблемы с пищеварением; имеем недостаточное количество зубов или неподходящие имплантаты, которые вызывают неудобство, болезненность при жевании и заставляют быстро глотать пищу; есть заболевания мышечной, костной и суставной тканей лица, травмы, пластические операции или уколы ботокса.
Что происходит при длительном пережевывании Достаточное жевание позволяет углеводной пище начать переваривание уже в ротовой полости, а белки и жиры, обработанные пищевыми ферментами, и тщательно измельченные, попадают в желудок уже полностью готовые к процессу усвоения. При долгом пережевывании, вкусовые рецепторы начинают чувствовать настоящий вкус каждого кусочка, получают удовольствие от натуральных продуктов. Человек насыщается в несколько раз быстрее, что способствует нормализации веса и быстрому похудению. Известный американский пропагандист здорового образа жизни, сбросил около 30 кг лишнего веса, просто длительно пережевывая свою пищу. При хорошем пережевывании, человек может избавиться от серьезных расстройств пищеварительного тракта, таких, как тяжесть в желудке, метеоризм, воспалительные процессы в кишечнике, диареи и запоры.
Питательные вещества полностью усваиваются организмом, и человек получает достаточное количество энергии из меньшего количества продуктов. При этом нормализуется процессы метаболизма, повышается трудоспособность.
Пусть этот промежуток будет равен суткам и за сутки вы набираете в среднем 100 баллов. В будние дни это 90-100, в субботу 150, в ВС - 75 Итак, начинается утро, вы просыпаетесь и погнали по уже знакомым задачам для набора первичных баллов - в туалет, кофе, секс кому повезет , ЗАВТРАК. После на работу, потому завтрак укладывается в 5 мин. Далее - работа, стресс теряем баллы и ОБЕД.
Как ни удивительно, но крупные куски пищи, проглоченные наспех, оказывают влияние даже на сердце. Попадая в желудок, они давят на диафрагму, над которой располагается сердце. Похудеть без диет и таблеток помогут маленькие хитрости для более тщательного пережевывания пищи: Вместо ложки и вилки модно пользоваться палочками. Пока человек только учиться есть палочками, этот процесс, конечно, вызывает много нервов, зато процесс принятия пищи становится более длительным и обстоятельным. Чтобы есть медленно и с удовольствием, необходимо сконцентрироваться на процессе. Нельзя читать или смотреть телевизор во время обеда. Необходимо внимательно следить за цветом, запахом, температурой и консистенцией пищи.
Со временем это станет действительно интересным занятием. Есть нужно только за столом. Причем этот стол должен быть специально отведен для принятия пищи. Не важно, находится он в кухне или в столовой, за ним нельзя работать и заниматься другими делами. По возможности, нужно готовить свою еду самостоятельно. Только так она со временем станет идеально вкусной, а человек, готовящий для себя, сможет по-настоящему оценить все оттенки вкуса, так как знает, какие ингредиенты вошли в блюдо. Во время принятия пищи нужно сидеть ровно, дышать глубоко и быть сконцентрированным на процессе.
Ученые считают, что самым ранним способом употребления приготовленной пищи, еще до начала использования огня, было поедание наполовину переваренного содержимого желудка дичи, убитой во время охоты. Поедая размокшие в желудке зерна, человек заметил, что они становятся вкуснее после контакта с водой. Что бы ни говорили диетологи о тщательном пережевывании, легкую диету соблюдать все равно необходимо, также как и заниматься спортом. Ведь если умудриться пережевывать первое, второе и десерт трижды в день, никакого результата от этого не будет. Надо пить много воды 2. Девчонки, которых бесят те, кто жрут медленно- респект вам. Я с вами.
У меня сестра обычно сидит и разжёвывает по два часа одну ложку супа. Нет, вы прикиньте супа! Я вообще убить готова! Смотреть противно. Стараюсь с ней не садится за стол... Наверное, все дело в том,что худеется, если жевать тщательно, не только от того, что тщательно, но и главное потому-что порция постепенно становится меньше по объему, так как медленно жуешь и наедаешься меньшим количеством, от того и сбрасываешь лишние кило, ну еще наверное стараться себя ограничивать в некоторых продуктах, не кушать сахар, по минимуму потреблять соль, не пить пиво, не кушать булочки и конфеты, хотя совсем немножко конечно можно, но главное не вечером. Надо сбросить пару кило - покрути обруч, попей воды перед едой...
Могу сказать точно, если женщина будет медленно кушать, она действительно сможет похудеть. Я убедилась в этом на личном опыте. Раньше я постоянно кушала очень быстро, вот уже три месяца мой завтрак, обед и ужин занимают, в общем, около трех часов. Моего мужа раздражает, что я так долго ем, а мне лично нравится смаковать каждый кусочек. Ну, так вот, за три месяца мне удалось сбросить уже девять килограммов. Результат ошеломительный, по крайней мере, для меня. Все эти разговоры о том, что человек сможет похудеть, если будет кушать медленно, полная ерунда.
Я всегда ем медленно, один кусочек я могу разжевывать три — четыре минуты. Нет, я не борюсь с лишним весом , просто у меня такая привычка кушать. Так ела моя бабушка и мама. Наверняка, эту привычку я переняла у них. Дело в том, что такое питание никак не сказывается на моем весе. Я на самом деле полная и избавиться от лишних килограммов была бы не прочь, да ничего не получается. О том, то медленно потребление пищи способствует похудению, я узнала от моей подруги.
Именно она поведала мне об этом примерно год тому назад. Поначалу я не поверила в эффективность данного метода похудения, однако уже через два месяца мой вес уменьшился на четыре с половиной килограмма. Сейчас я чувствую себя просто великолепно — у меня больше нет жировых складок, мой живот плосок, а ножки походят на ноги моделей. Я очень рада, что не только услышала, но еще и последовала совету подруги. Я, как и все другие, очень сильно люблю вкусно покушать. Если мне нравится еда, я ее ем, если же нет, тогда я могу целыми днями сидеть голодной. Я знаю, что это неправильно.
Но общие принципы такие: нужно жевать обеими сторонами челюсти, не торопиться и пережевывать каждый кусок еды так, чтобы его можно было легко проглотить. Чтобы облегчить процесс , твердые и сухие продукты лучше запивать водой. Пережевывание — первый шаг на пути к тому, чтобы переварить еду: оно подготавливает ее к обработке в пищеварительной системе. Когда человек жует, частицы еды уменьшаются в размерах, увлажняются слюной и превращаются в комок, который удобно проглотить. Чтобы прожевать еду, мы используем зубы, челюсть, язык и мышцы. Основная задача зубов — перетирать продукты , а язык перемещает их во рту, чтобы они распределялись равномерно.
Мышцы же участвуют в движении челюстью. В 6—12 месяцев у детей появляются первые зубы , и к 13 годам прорезываются 28 постоянных : четыре центральных и четыре боковых резца, восемь премоляров, четыре клыка и восемь коренных зубов. Последние — зубы мудрости. Резцы нужны, чтобы откусывать и измельчать еду , клыки помогают отрывать, а широкие премоляры и коренные зубы перетирают продукты до тех пор, пока их нельзя будет безопасно проглотить.
Чем дольше жуешь, тем лучше наедаешься
Плохо пережеванная грубая пища, например, сухари или орехи может травмировать стенки пищевода. Тщательное пережевывание пищи может быть эффективным и простым способом снизить скорость приема пищи и может способствовать снижению риска ожирения [17,18]. Если не прожевать нормально пищу зубами, «жевание» будет переложено на кишечник, а его перегрузка станет причиной воспаления органа и разрушения хранящихся внутри него иммунных клеток. непрожёванные куски пищи плохо перевариваются в желудке и «покидают» организм, не отдав всех полезных веществ; мало того, увеличивается время на переработку такой «неподготовленной» еды, и возникает опасность гнилостного брожения.
Гастроэнтеролог Караулов рассказал, почему важно правильно пережевывать пищу
В желудке нету зубов. Поэтому недопережёванная пища не сможет полноценно перевариться и усвоиться. Она будет гнить и бродить в кишечнике, отравляя продуктами гниения организм. Ко всему этому наш организм, как настоящий жлоб, недопереваренную пищу откладывает впрок. Образуются залежи каловых камней, которые тоже отравляют организм.
При долгом пережевывании, вкусовые рецепторы начинают чувствовать настоящий вкус каждого кусочка, получают удовольствие от натуральных продуктов. Человек насыщается в несколько раз быстрее, что способствует нормализации веса и быстрому похудению. Известный американский пропагандист здорового образа жизни, сбросил около 30 кг лишнего веса, просто длительно пережевывая свою пищу. При хорошем пережевывании, человек может избавиться от серьезных расстройств пищеварительного тракта, таких, как тяжесть в желудке, метеоризм, воспалительные процессы в кишечнике, диареи и запоры.
Питательные вещества полностью усваиваются организмом, и человек получает достаточное количество энергии из меньшего количества продуктов. При этом нормализуется процессы метаболизма, повышается трудоспособность. Улучшается кровоснабжение в полости рта, корни зубов и десны лучше снабжаются кислородом, слюнные железы больше вырабатывают лизоцима, который предохраняет зубы от разрушения. Хорошо усвоенная пища не перегружает печень и позволяет ей быстро выводит продукты жизнедеятельности и токсины полностью, не отравляя организм токсическими веществами. Мы в Одноклассниках! Как научиться долго жевать Мы привыкли жевать нетщательно, в частности из-за того, что стали потреблять больше мягкой, жирной и термически обработанной пищи. Научиться долгому пережевыванию можно постепенно, с помощью этих правил: Перестаньте запивать еду водой или напитками. Хорошо прожуйте каждый кусочек и только после этого запейте чаем или другой жидкостью.
Постарайтесь использовать счет.
Они выражаются во вздутии живота, запорах, ощущении тяжести в желудке. Обидным является факт, что ей бесполезно давать деликатесы: не успевает насладиться многообразием и гармонией вкусов. Я, напротив, классический флегматик. В том числе за столом. Кушаю с чувством, толком, расстановкой. Интересно, что о необходимости тщательно пережевывать пищу мне говорил еще дедушка, а он о йогах, наверное, даже не слыхивал. Последние годы по примеру жены сократил время приема пищи.
Тут как правило время не ограничено, но количество съеденного больше необходимого, потому что после стресса от работы надо добрать баллов на конец дня. А теперь самое интересное - количество балов от съеденной пищи в большей степени набирается в процессе пережевывания. Но привычки формируются в детстве - воспитателями дет. По себе скажу что меня хвалили в садике когда я ел быстрее всех.
Как не подавиться: профилактика и первая помощь
Работа пищеварительной системы не должна изнашиваться. Специалисты советуют людям при ощущениях голода съедать обычное количество еды, но при этом увеличив временные рамки. Работа пищеварительной системы будет происходить намного легче и проще, если тщательно прожевывать каждый небольшой кусочек еды. Также благотворно такой образ приема пищи повлияет на работу кишечника. Таким образом, можно избежать чувства вздутия живота после обеда или ужина. Огромные куски пищи желудочно-кишечному тракту очень сложно проводить по своим путям. С каждого приема пищи нужно стараться получить максимальное количество питательных веществ. Максимально приближенный к идеалу процесс жевания позволяет начать организму работать лучше и проще.
Маленькие кусочки пищи очень быстро перевариваются в пищеварительной системе.
Привычка быстро есть преследует почти каждого: взял по пути на работу стакан кофе с пирожком и побежал дальше. Удобно, не спорим, но жевать на скорости — вредно. Тогда сколько должен длиться приём пищи? Лидия Квашнина нутрициолог Постоянные перекусы на ходу могут привести к различным заболеваниям.
Сегодня вы заглотнули непережёванный кусок, а через много лет у вас заболели суставы. Материалы по теме Почему ожирение — «болезнь» мегаполисов, но не деревень? Что будет, если есть второпях? Учёные говорят , что быстрая трапеза может привести к набору веса. Если не пережёвывать пищу и в буквальном смысле её заглатывать, мозг попросту не успеет среагировать.
Всегда можно найти компромисс, ту самую золотую середину. Например, любимая детьми пицца имеет огромное количество полезных вариаций приготовления. Можно делать бургеры с полезной начинкой, десерты без сахара. Огромный выбор продуктов и рецептов превращает рутинную трапезу в приятную семейную традицию. Можно добавлять правильные ингредиенты вместо не самых полезных продуктов, привлекать к готовке детей и увлекать их, а затем наслаждаться вкусным блюдом за семейным столом. Ограничьте потребление молока и молочных продуктов детьми старше года до 500 мл в день или меньше, не давайте ничего, кроме воды для утоления жажды ни молока, ни сока и никаких газированных напитков и сохраняйте лакомства для особых случаев, таких как праздники или дни рождения».
Родителям действительно стоит выставлять настолько строгие ограничения или все-таки перекусы могут быть в рационе ребенка? С рекомендациями педиатра Гонсалеса согласиться могу лишь частично. Абсолютно точно не нужно держать дома на виду сладости, если вы не хотите, чтобы ребенок и вы в том числе ели их в больших количествах. На этапе покупки в магазине проще всегда договориться с собой, нежели купить и пытаться тренировать свою силу воли. Альтернативой могут стать фрукты, ягоды, орехи, то есть более полезные перекусы.
Такие ограничения я бы рекомендовала определять только с врачом. То же самое касается кето-диеты, системы интервального голодания. Общие же рекомендации на самом деле всем известны. Надо только их соблюдать. Включайте в свой ежедневный рацион 5-6 порций овощей и фруктов. Не переедайте. Примерный размер тарелки для взрослого человека — две ладони. Половина должна быть заполнена овощами, четверть — белком. Пациентам после 40 лет можно ограничить количество красного мяса, но отказываться от белка нельзя. И еще одна четверть — это злаки. Желательно отдавать предпочтение цельнозерновым. Можно добавить две-три порции кисломолочных продуктов в течение дня для перекусов через полтора-два часа после основного приёма пищи. Делайте свою тарелку яркой. Пусть там присутствуют разные цвета, это добавит приятных эмоций и сделает питание разнообразнее. Не ешьте на бегу! Пищу нужно качественно пережевывать. В организме нет встроенного блендера, поэтому жуем. Не спеша и качественно. Какие привычки важно сформировать с детства, чтобы во взрослом возрасте минимизировать риски заболеваний пищеварительной системы? Именно с детства очень важно заложить привычки здорового пищевого поведения. Тогда у взрослого человека всё это будет происходить «на автомате»: хорошо пережевывать пищу, есть не спеша и не переедать, делать рацион разнообразным и сбалансированным, включать овощи в каждый прием пищи. Для многих проблемы пищеварения в основном ассоциируются с желудком.
Нутрициолог рассказала, что будет, если постоянно запивать еду сладкими напитками
Отвлекаться во время еды также не следует, например, читать или смотреть телевизор. В этом случае организму очень трудно определить, когда необходимо прекратить есть. Тщательное пережевывание пищи благоприятствует более быстрому перевариванию и усвоению пищи. Ведь пищеварение начинается не в желудке, а в. Чем лучше вы пережевываете пищу, тем она больше взаимодействует со слюной. В слюне содержится белок - амилаза, который способствует расщеплению сложных углеводов в простые уже во рту. Кроме того, слюна богата различными ферментами, гормонами, витаминами и биологически активными веществами , которые способствуют лучшему пережевыванию пищи и быстрому продвижению ее по пищеварительному тракту. При долгом жевании пищи выделяется большое количество слюны , что благоприятно сказывается не только на пищеварении, но и улучшает состояние зубов. Компоненты слюны образуют на зубах защитную пленку и укрепляют эмаль зубов. Жевание для зубов и десен - это своеобразная тренировка мышц в спортивном зале. При жевании твердой пищи на зубы оказывается сильное давление, что усиливает кровоснабжение десен и зубов, что является профилактикой пародонтоза.
Чтобы нагрузить десны и зубы работой, старайтесь включать в рацион питания больше яблок, морковь, капусту, орехи, перловую кашу и другие продукты, которые требуют длительного пережевывания. Жуйте пищу, равномерно нагружая все зубы, поочередно то левой, то правой стороной челюсти. Не запивайте пищу молоком, чаем, соком, напитками, водой или другой жидкостью. Проглатывая пищу вместе с жидкостью, вы не жуете ее и тем самым лишаете возможности взаимодействию ее со слюной. Исходя из наблюдений за жизнью коровы , можно смело утверждать, что жевать можно не переставая круглые сутки. Такое тщательное пережевывание пищи для людей, конечно, не приемлемо. Сколько же раз нужно жевать пищу, чтобы добиться лучшего похудения? Кто-то советует - 100-150 раз, а некоторые - 50-70 раз. На самом деле все зависит от того, что вы жуете. Если размолотить морковку за 50 раз сложно, то котлетку из фарша можно и за 40.
Да и состояние зубов у всех разное. Так что жуйте до тех пор, пока ваши зубы не превратят пищу в однородную жидкую массу! А зря. В ней заложен глубокий смысл. Все дело в том, что нельзя одновременно есть, болтать по телефону, смотреть телевизор, читать книгу, работать на компьютере, если, конечно, вы не хотите заработать гастрит или язву желудка. А все потому, что в этом случае вы не сможете тщательно пережевывать пищу, чем нанесете ощутимый вред своему организму. С этим, конечно же, можно не согласиться. Ведь казалось бы, к здоровью это не имеет никакого отношения. Но думая так, вы совершаете колоссальную ошибку. Есть на бегу нельзя.
Кушать нужно, не спеша, тщательно пережевывая пищу. Давайте разберемся, почему? Во-первых, это необходимо делать для нормальной работы пищеварительной системы. В предвкушение завтрака, обеда или ужина, у человека начинает обильно выделяться слюна, которая участвует в процессе предварительного переваривания пищи. Ну а раз так, то она должна как следует с ней перемешаться. Добиться этого можно лишь в том случае, если потребляемые вами продукты будут хорошо измельчаться во рту. Ну а для этого их нужно тщательно пережевывать, и лишь затем глотать. Если пищу глотать кусками, то желудок ее переварить не сможет. Отсюда брожение, повышенное газообразование, изжога, вздутие живота. В конечном итоге все закончится гастритом, язвой и походом к гастроэнтерологу.
Опасность состоит и в том, что при приеме плохо пережеванной пищи может травмироваться пищевод. Лишь будучи тщательно пережеванной, она легко пройдет по пищеварительному тракту, быстро переварится, и без проблем усвоится организмом. В результате из пищи будет извлечено максимальное количество полезных веществ. Если же в желудок попадет плохо пережеванный комок, то, скорее всего, он не сможет с ним справиться, и организм недополучит необходимые ему витамины и микроэлементы. Тщательно пережевывая пищу, мы не только обильно смачиваем ее слюной, но и доводим до комфортной температуры, при которой она лучше всего переваривается. С такой пищей микрофлора кишечника легко справляется. А вот в недостаточно пережеванной, наверняка расплодятся патогенные бактерии, которые и вызовут процесс брожения. Все дело в том, что желудочный сок не сможет проникнуть внутрь куска, а значит, не сможет уничтожить вредных бактерий, которые могут в нем находиться. А это уже чревато отравлением. Медики утверждают, что плохое пережевывание пищи является причиной большинства кишечных болезней.
К их числу, например, можно отнести: диарею, запор, спазмы желудка, метеоризм, гастрит, язву, панкреатит, дисбактериоз. Это не только неприятно, но и опасно. Ведь все эти болезни значительно ухудшают качество жизни, и имеют массу побочных эффектов. В частности, они грозят нервными расстройствами и депрессией. Теперь давайте остановимся на пользе тщательного пережевывания пищи. Этим вы не только помогаете кишечнику ее переваривать, но и решаете ряд других, не менее важных задач: Укрепляете десна. Утоляете чувство голода значительно меньшим количеством пищи. Позволяете желудку работать более продуктивно, и вырабатывать достаточное для пищеварения количество желудочного сока. Не нарушаете кислотно-щелочной баланс в организме. Обильное смачивание пищи слюной позволяет: Сохранить и укрепить зубную эмаль.
Все дело в том, что кроме ферментов, слюна содержит калий, натрий, фтор и кальций, которые благотворно воздействуют на зубы. Обеспечить предварительное обеззараживание пищи, воздействую на содержащихся в ней вредоносных бактерий лизоцимом, который входит в состав слюны.
Длительное пережевывание пищи помогает снизить количество съеденных калорий и уменьшить выработку гормонов голода в кишечнике — и у полных, и у людей с нормальным весом, пишет портал takzdorovo. Ученые выясняли, есть ли разница в привычке пережевывать пищу у полных людей и у людей с нормальным весом. Всем участникам предложили пережевывать примерно десятиграммовый кусочек пищи 15 и 40 раз. Также добровольцы сдали анализы крови на уровень сахара в крови и содержание гормонов, выделяющихся в кишечнике.
Таким образом, чувство насыщения придет гораздо позднее, а ЖКТ будет работать правильно», — заключила собеседница URA. Сохрани номер URA. RU - сообщи новость первым! Подписка на URA.
RU в Telegram - удобный способ быть в курсе важных новостей! Подписывайтесь и будьте в центре событий. Все главные новости России и мира - в одном письме: подписывайтесь на нашу рассылку!
Отвлекаться во время еды также не следует, например, читать или смотреть телевизор. В этом случае организму очень трудно определить, когда необходимо прекратить есть. Тщательное пережевывание пищи благоприятствует более быстрому перевариванию и усвоению пищи.
Ведь пищеварение начинается не в желудке, а в ротовой полости. Чем лучше вы пережевываете пищу, тем она больше взаимодействует со слюной. В слюне содержится белок - амилаза, который способствует расщеплению сложных углеводов в простые уже во рту. Кроме того, слюна богата различными ферментами, гормонами, витаминами и биологически активными веществами, которые способствуют лучшему пережевыванию пищи и быстрому продвижению ее по пищеварительному тракту. При долгом жевании пищи выделяется большое количество слюны, что благоприятно сказывается не только на пищеварении, но и улучшает состояние зубов. Компоненты слюны образуют на зубах защитную пленку и укрепляют эмаль зубов.
Жевание для зубов и десен - это своеобразная тренировка мышц в спортивном зале. При жевании твердой пищи на зубы оказывается сильное давление, что усиливает кровоснабжение десен и зубов, что является профилактикой пародонтоза. Чтобы нагрузить десны и зубы работой, старайтесь включать в рацион питания больше яблок, морковь, капусту, орехи, перловую кашу и другие продукты, которые требуют длительного пережевывания. Жуйте пищу, равномерно нагружая все зубы, поочередно то левой, то правой стороной челюсти.
Почему пищу надо тщательно пережевывать
При попадании в пищеварительную систему плохо пережеванной еды в организме начинают активно размножаться бактерии и различные микроорганизмы. Плохое пережевывание пищи может привести к тому, что организм не будет полностью усваивать все питательные вещества. Если человек плохо жует, то с большой вероятностью к стоматологу придется обращаться чаще. Правильное пережёвывание пищи позволяет вашему телу полностью усваивать питательные вещества и уменьшает негативные симптомы, такие как газы, вздутие живота и дискомфорт в кишечнике. Сколько раз надо жевать еду: ответы врача.
Сколько раз надо жевать еду: ответы врача
| Эндокринолог Павлова объяснила, как надо жевать, чтобы уменьшить желудок и похудеть | DOCTORPITER | (Я оставлю за скобками то, что далеко не всякую пищу можно просто глотать не пережевывая, но пускай будет так) Будут проблемы с перевариванием этой самой пищи, вплоть до проблем с желудком и кишечником. |
| Почему важно долго пережевывать пищу? | А вот при тщательном пережевывании пищи мы, напротив, фокусируемся на процессе, посвящаем определенное время этому ритуалу, максимально концентрируем свое внимание, тем самым минимизируем риски переедания. |
Чем грозит привычка плохо жевать пищу?
плохое пережевывание пищи. Жую пищу тщательно, до состояния кашици, при этом не сглатываю прибывающую слюну. Узнайте, как плохая хорошая пережевывающая пищу может отрицательно сказаться на пищеварении и здоровье в целом.
Пережевывание еды не менее 30 раз — ключ к хорошему пищеварению и профилактика переедания
Поделиться Гастроэнтеролог Караулов рассказал, почему важно правильно пережевывать пищу Пищеварение начинается во рту во время пережевывания пищи. Однако многие люди не обращают на этот процесс должного внимания, торопятся и буквально глотают пищу. Почему важно тщательно жевать и как это правильно делать рассказал врач-гастроэнтеролог Сергей Караулов. Он отмечает, что медленное пережевывание пищи влияет на процесс насыщения - таким образом мозг успевает подать сигнал, что желудок наполнен, и можно избежать переедания.
Кроме того, слюна богата различными ферментами, гормонами, витаминами и биологически активными веществами, которые способствуют лучшему пережевыванию пищи и быстрому продвижению ее по пищеварительному тракту. При долгом жевании пищи выделяется большое количество слюны, что благоприятно сказывается не только на пищеварении, но и улучшает состояние зубов. Исходя из наблюдений за жизнью коровы, можно смело утверждать, что жевать можно не переставая круглые сутки. Считать, конечно, не стоит, но это действительно достаточно долго, особенно с непривычки.
Каждый кусочек пережевывают до тех пор, пока он не станет абсолютно жидким, чтобы язык не ощущал ни малейшей неоднородности. При этом пища обильно смачивается слюной. Если слюны нет или мало, значит, либо человек еще не проголодался или уже наелся , либо пища плохого качества - слишком вяжущая, обжигающая, невкусная или сухая. Многие идут по пути наименьшего сопротивления, обильно запивая еду. В принципе, понемногу прихлебывать допускается, но желательно научиться обходиться собственной слюной. Причем жидкую пищу тоже нужно жевать, основательно бултыхая во рту каждый глоток. Это связано не только с тем, что ферменты слюны расщепляют крахмалы и в некоторой степени белки, а муцин - слизистое вещество слюны - делает пищу удобоваримой.
Кстати, почти вся растительная пища обладает тем свойством, что в процессе пережевывания становится все вкусней и вкусней. Быстро глотающие люди просто не знают настоящего вкуса блюд. Исключительно важно пережевывание и с физиологической точки зрения. Ведь все питательные вещества расщепляются в желудочно-кишечном тракте только в растворенном состоянии. В комке пища не усваивается. Мелкие комочки могут размягчаться желудочным соком, в дальнейшем растворению способствуют панкреатический сок и желчь. Но при этом значительно замедляется пищеварение, появляется возможность гнилостного брожения, и пища используется крайне нерационально.
Коэффициент полезного действия нашей пищеварительной машины намного возрастает, если уже в желудок пища попадает в жидком виде, надлежащим образом обработанная слюной. Появляется возможность довольствоваться меньшим количеством продуктов, ведь человека питает не то, что он съел, а то, что усвоил. Известно, что львиная доля наших энергозатрат приходится на переваривание. Эти расходы значительно снижаются при тщательном разжевывании, ведь объем съеденного обычно уменьшается, а качество предварительной обработки намного возрастает. Пищеварительные органы получают возможность работать без перенапряжения и отдыхать, в результате самые разнообразные болезни - гастриты, колиты, язвы, неврастении и др. Нет, не случайно на тщательном разжевывании настаивают все диетологи, часто даже объявляя этот принцип ключевым. Во время пережевывания пищи она успевает нагреться до температуры тела.
А, значит, желудок более легко встретит очередную порцию, не сожмется в судорожном спазме. В результате слизистая желудка и пищевода легче и комфортнее смогут начать обработку пищи. Если каждому кусочку пищи предшествует тщательно пережевывание, пища насыщается и напитывается слюной. Слюна дополнительно размягчает пищу, облегчает ее глотание. Напитанная слюной пища легче проскальзывает по пищеводу. Во время тщательного пережевывания пищи выделяется не только достаточное количество слюны. Жевательные движения челюсти запускают сложный механизм подготовки всей пищеварительной системы к предстоящей работе, начинает вырабатываться желудочный сок.
Именно поэтому продолжительное использование жевательной резинки чревато негативными последствиями. Ведь желудок и пищеварительная система получают ложный сигнал и начинаются готовиться к приему пищи, которой так и не поступит! Со временем "ложные срабатывания" разбалансировывают пищеварительный тракт. И оптимальная работа всей пищеварительной системы со временем нарушается. Слюна так же необходима для дезинфекции — в ее составе масса лизоцим, специальный фермент, который эффективно борется против бактерий. Если пренебречь тщательным пережевыванием пищи и глотать все подряд, практически не пережевывая, нагрузка на пищеварительную систему многократно возрастет. Часть наспех проглоченной пищи удастся переработать в желудке — но только самые мелкие части.
Куски покрупнее окажутся в кишечнике. Они не будут полностью переработаны, поскольку их размер слишком велик, чтобы в каждую ее частицу проник желудочный сок. Таким образом, если пережевывание пищи выполнено не до конца, немалая ее часть окажется не усвоенной организмом. И будет просто выведена из организма, впустую нагрузив желудок и кишечник ненужной работой. Если же пережевывание пищи выполнено верно, то есть пища оказывается размолотой до кашеобразного состояния, желудку много легче справиться с такой субстанцией. В результате более полной переработки пищи организм получит больше энергии и не сработает вхолостую. К тому же если пища усваивается более полно и качественно, самой пищи потребуется гораздо меньшее количество.
Желудок гораздо меньше растянется. Пищеварительная система начнет работать оптимальней, поскольку ей придется выполнять уже меньше работы. Дополнительное преимущество тщательного пережевывания — оно позволяет уменьшить остроту или резко снизить проявления гастритов, колитов и даже язвы. Организм начинает использовать высвободившиеся силы для борьбы с недугом. Так что прямо сегодня начинайте помогать обществу — тщательно пережевывайте пищу. Тем более в народе давно говорят: сколько жуешь, столько проживешь. Здоровье Мы с детства по горло сыты советами, самым надоедливым из которых, кажется, является следующий совет — надо есть медленно, тщательно пережевывая пищу.
Однако многие из нас даже не думают следовать этому правилу. Причем причина такой беспечности очень проста — нам просто никто не объяснил, почему же так важно тщательно пережевывать поглощаемую еду. Возможно, этот совет будет услышан гораздо большим количеством людей, которые начнут ему следовать регулярно, если они действительно осознают, насколько полезнее будет для их здоровья откусывать по маленькому кусочку во время еды и долго жевать его. На самом деле, причин, по которым это следует делать именно так, а не иначе, достаточно много, но все их можно свести в пять различных категорий. Большинство людей считают, что съеденная ими пища начинает растворяться только тогда, когда они ее проглатывают. Однако ключевой момент всей пищеварительной цепочки начинается тогда, кода еда оказывается во рту. Жевание, как таковое, является сигналом для наших слюнных желез к производству слюны.
Кроме того, это сигнал для всего нашего организма, предупреждающий его о том, что сейчас в наш желудок начнет поступать пища. Этот сигнал позволяет нашему желудку, в буквальном смысле слова, подготовиться к приему пищи. Чем дольше вы пережевываете еду, тем с большим количеством слюны она перемешается в вашем рту до того, как будет проглочена.
Жевание также увеличивает секрецию слюны, которая покрывает пищу ферментами- амилазами и липазами. Именно эти ферменты запускают процесс переваривания жиров и крахмалов, что минимизирует риск возникновения проблем с пищеварением. Когда еда разделена на более мелкие куски, вашему кишечнику легче поглощать полезные элементы, которые в ней содержатся.
Материалы по теме:.
Наука пережевывания: как долго жевать пищу?
Плохо прожевать пищу – значит способствовать размножению в нашем организме вредоносных бактерий. «Я бы даже рекомендовал пережевывать пищу не 30, а 50 раз в некоторых случаях. сложностями в работе сердца, отмечает врач в беседе с Плохо прожевать пищу – значит способствовать размножению в нашем организме вредоносных бактерий.
Пережёвывание пищи. Правда ли, если долго жевать, то можно похудеть
| Что происходит с желудком, если плохо пережевывать пищу - Самые свежие новости мира | Плохое пережевывание пищи может спровоцировать осложнения у людей со стриктурами пищевода, другими заболеваниями и после шунтирования желудка. |
| Гастроэнтеролог Караулов рассказал, почему важно правильно пережевывать пищу - Российская газета | Если не прожевать нормально пищу зубами, «жевание» будет переложено на кишечник, а его перегрузка станет причиной воспаления органа и разрушения хранящихся внутри него иммунных клеток. |