Главная» Новости» Новости про шоколад.
Мировому производству шоколада угрожает новый вирус
Помимо этого, насекомые оказались устойчивыми к инсектицидам, поэтому зараженные деревья приходится вырубать. Единственный способ спасти деревья — дорогостоящая вакцина, но фермеры с низким доходом попросту не могут позволить себе столько лекарств. Всего из-за мучнистых червецов Гана одна из стран Западной Африки потеряла уже более 254 миллионов деревьев какао за последние несколько лет. Впрочем, на помощь фермерам уже пришли ученые.
К сожалению, борьба с этой чумой оказалась непростой задачей. Мучнистые червецы обладают высокой устойчивостью к пестицидам, отмечают учёные. Хотя от этого заболевания существует вакцина, она очень дорогая, а также приводит к снижению урожайности какао.
Читайте также: Мы хотим быть источником мотивации для вас.
Написать автору Неурожай какао-бобов и, как следствие, их удорожание приведут к росту цен на шоколад. В связи с этим ожидается, что цены на шоколад во всём мире взлетят, сообщает Reuters. Производители шоколада уже повысили цены для заказчиков после трёх лет неурожая какао, а теперь возможен ещё и четвёртый неурожайный год.
По мнению Алексея Плугова, до конца года рост цен на шоколад будет «вялотекущим». Как подорожает шоколад в 2024 году Если до Нового года эксперты ждут плавного роста стоимости шоколада, то, говоря о следующем годе, предупреждают: цены могут буквально выстрелить. На стоимость других кондитерских изделий дорожание какао-сырья повлияет не так существенно, добавляет Плугов. Цены на сахар снижаются, а мука, по крайне мере, не дорожает», — заключает он.
Читайте также:.
Новости о шоколаде
Рассказываем, как это повлияет на рынок шоколада в России. Так, шоколадный пончик с глазурью Kit Kat от Hershey покрыт шоколадом только наполовину, а батончик Nestlе по весу стал легче на две трети. Разбираемся, почему шоколад пропадает с полок и откажутся ли от него петербуржцы из-за роста стоимости. Новости» в Дзене: Минская кондитерская фабрика "Коммунарка" на днях презентовала шоколадную новинку — молочный шоколад "Эль Карамель", который в. Роскачество исследовало горький шоколад 26 наиболее популярных у россиян торговых марок.
Сладкая инфляция: цены на какао-бобы бьют исторические рекорды. Подорожает ли шоколад в России
При этом средний показатель последних лет — около 2,25 млн тонн какао. Это решение еще больше усугубляет ситуацию с мировыми поставками. По данным Reuters, глобальный дефицит какао в текущем сезоне может составить порядка 375 тысяч тонн. Почему случился неурожай какао.
На урожай какао в Западной Африке негативно влияет жаркая и сухая погода, которая установилась в регионе из-за климатического феномена Эль-Ниньо Отметим, что Эль-Ниньо проявилось в январе 2023 года и, по всей видимости, продлится по меньшей мере до конца лета 2024 года. Они подчеркивают, что сейчас темпы сбора урожая какао значительно отстают от прошлогодних.
Это связано с несколькими факторами, но есть надежда, что проблема будет решена в ближайшее время. На данный момент в некоторых регионах России уже началась переработка нового урожая сахарной свеклы. Это может помочь стабилизировать цены на рынке. Кроме того, перспективы урожая какао в Западной Африке также могут повлиять на цены на какао-бобы и их продукты.
По его словам, мировой урожай какао-бобов в последние три года был невелик, поэтому цены выросли. Повлияла и неблагоприятная погода в Западной Африке в этом году. Ранее «Фонтанка» писала, что ситуация с дорогими какао-бобами вынуждает отечественных производителей думать «креативно» и заменять какао-масло дешевым аналогом — пальмовым маслом. Подробнее об этом читайте в материале.
Главные, свежие новости Екатеринбурга, России, мира. Репортажи, интервью, расследования, лайфхаки, конфликты, инфографика, фоторепортажи, видео. Публикуем свежие новости, мнения и комментарии популярных людей, события в Екатеринбурге, России, мире на главные темы общества, экономики, политики, культуры, интернета, спорта, развлекательной жизни Екатеринбурга.
Редкий вирус угрожает мировым поставкам шоколада
До 2022 года на протяжении пяти лет биржевые цены на какао-бобы не росли, то есть они колебались в пределах 1400—1800 пунктов за тонну. Для фермеров это были довольно низкие цены, которые никак не стимулировали расширение производства и какой-то особый уход. Это тоже привело к снижению урожая. В 2024 году рост цен может еще серьезнее ударить по кошелькам потребителей, поскольку производители шоколада исчерпают запасы сырья, приобретенные по более низкой стоимости.
Больше всего подорожают горькие сорта шоколада.
Получение письма подтвердили в «Руспродсоюзе», который объединяет изготовителей и поставщиков продуктов питания, и в кондитерском доме «Господарь». Barry Callebaut объясняет подорожание ростом расходов. По словам президента фабрики «Победа» Виталия Муравьёва, стоимость шоколада также зависит от ситуации с закупками какао на бирже.
Рисков значимых сокращений текущего ассортимента и доступности шоколадных изделий для широкого потребителя сейчас нет», — считает глава АКОРТ. Изменится ли качество шоколада Можно экономить на сырье, но это будет ухудшать качество, а значит в долгосрочной перспективе снижать спрос.
О чем говорят проверки «Роскачество внимательно следит за уровнем качества шоколада, представленного на полках российских магазинов, — отметил Василий Смирнов. По итогам исследований можем сделать вывод о высоком качестве российского шоколада: несоответствия носили единичный характер». Как показали исследования весь исследованный горький шоколад произведен из продуктов переработки бобов какао с сахаром. Производители не использовали заменители или эквиваленты какао-масла и какаовеллу. При изготовлении шоколада производители использовали свежее и качественное сырье. Исследования подтвердили, что весь шоколад содержит полезные вещества и микроэлементы.
При изготовлении шоколада никто из производителей не использует консерванты. Больше половины исследованного молочного шоколада — действительно высокого качества. Образцы соответствуют не только обязательным требованиям законодательства, но и нормам опережающего стандарта Роскачества.
Другое дело, что шоколад в принципе стремительно дорожает во всём мире. По данным западных СМИ, это происходит из-за третьего год подряд неурожая какао-бобов. В 2024-м прогнозы на погодные условия пока тоже неблагоприятные. Как вспоминает генеральный директор ООО «Проф Фудс» оптовая торговля продуктами питания Антон Вересов, их компания 15 лет занимается закупками шоколада и всё это время участники рынка постоянно слышат, что опять приключился «неурожай». Неурожай — это «явление» перманентное и понятно, что используемое для поднятия цен. При этом, чтобы удержать персонал, мы повышаем ему зарплату, но люди все равно недовольны. Так что затраты растут, а прибыль снижается, хотя в денежном выражении и есть увеличение, — констатировал он.
По мнению Антона Вересова, россияне в принципе без шоколада не останутся. Другой вопрос, сколько он будет стоить. Сейчас начались поставки из Германии и Италии. Ждём поставок из Африки, на Востоке в принципе какао-бобы не растут, — делится он. Как предполагает Антон Вересов, конфеты могли пропасть из-за составляющих, например, нуги. Требовали скидки — остались без плитки Отсутствие шоколада Alpen Gold и Milka в «Ленте» эксперты объясняют отнюдь не геополитическими факторами, а элементарными денежными взаимоотношении.
Тег: шоколад
Новости о шоколаде. Эксперты рассказали, почему дорожает шоколад и что мы будем есть вместо него. Поделитесь новостью с друзьями. Плохие новости: шоколад будет очень дорогим. Новости о шоколаде. Эксперты рассказали, почему дорожает шоколад и что мы будем есть вместо него. рассказывает, как подорожают сладости до Нового года и что будет с ценами на шоколад в 2024 году.
Боб всему голова. Кто превращает шоколад в недоступную роскошь
Российские производители шоколада уведомили торговые сети о повышении цен на свою продукцию. Об этом РИА Новости рассказали в Ассоциации компаний розничной торговли. вы делаете те новости, которые происходят вокруг нас. последние новости сегодня в Москве. шоколад - свежие новости дня в Москве, России и мире. Смотри Москва 24, держи новостную ленту в тонусе. Публикуем свежие новости, мнения и комментарии популярных людей, события в Екатеринбурге, России, мире на главные темы общества, экономики, политики, культуры. Ситуация на рынке шоколадных изделий в России становится все более сложной. Фото новости: "В Великобритании сделали «шоколад» из кофейных зерен".
Россиян предупредили о росте цен на шоколад
Главный редактор сетевого издания И. Адрес редакции: 125124, РФ, г. Москва, ул. Правды, д.
Это абсолютно нормальный подход, считает Ирина Эльдарханова. Покупатель смотрит, что ему больше подходит по цене. Шоколадки есть всех весов и размеров. Но шоколадных плиток весом 100 граммов уже почти нет на рынке, — заявила она. Я считаю, что это не социально значимый продукт.
Социально значимым продуктом является то, что приносит пользу для здоровья людей. Субсидировать надо качественные продукты, в которых натуральные ингредиенты, — рассказала она. Шоколад будет всё более элитным продуктом, который является полезным, нужен для здоровья и рекомендуется докторами. Эксперт негативно оценил подобную практику, посчитав, что производители сами должны приспосабливаться к кризисным рыночным условиям. Нужно понимать, что есть простые рыночные параметры, с которыми бизнесмен сделать ничего не может — он или приспособится к ним, или прогорит. Ранее MSK1. RU рассказывал о подорожании хлеба. Несмотря на рекордные урожаи, цена на хлеб неумолимо растет.
Также мы освещали вопрос роста цен на бензин: из-за того, что правительство вновь начало давать деньги нефтяникам, цена может перестать расти.
Вам интересно, как их изготавливают? Хотите попробовать конфеты, вафли, карамель и зефир прямо у конвейера? А узнать историю появления разных сладостей? Музей Кондитерского и Пряничного Дела Приглашаем на экскурсию в современный пряничный музей: расскажем об истории фабрики, посмотрим на выпуск пряников в промышленных масштабах, а также проведем мастер-класс по изготовлению печатного пряника.
Разжижение крови снижает вероятность образования тромбов и риска инсультов и инфарктов. Недавнее исследование доказало, что темный шоколад работает и как противовоспалительное средство для сердечно-сосудистой системы. Какао-порошок содержит, помимо полифенолов, небольшое количество пищевых волокон. Все эти компоненты практически не перевариваются, но, когда достигают толстой кишки, их начинают расщеплять живущие там полезные микробы. Пищевые волокна при этом ферментируются, а крупные полифенольные полимеры метаболизируются до более мелких и легко всасываемых молекул. Эти небольшие молекулы и обладают противовоспалительной активностью. В процессе эксперимента с участием 972 добровольцев с лишним весом выяснилось, что у тех, кто потреблял шоколад не менее двух раз в неделю, стал более низким индекс массы тела величина, позволяющая оценить соответствие массы человека его росту, — используется для оценки степени ожирения. Ученые предположили, что такой результат обеспечили все те же полифенолы — они способны ускорять процесс метаболизма в организме.
Но здесь следует сделать оговорку: предпочтение все-таки стоит отдавать горькому шоколаду. Во-первых, в молочном содержится больше сахара, во-вторых, горький вкус снижает аппетит, в то время как сладкий, наоборот, его стимулирует. А для больных диабетом 2-го типа шоколад может быть даже полезен. К такому выводу пришли специалисты из Университета Восточной Англии и Королевского колледжа Лондона после крупномасштабного исследования с привлечением 2000 добровольцев. Риск диабета 2-го типа повышается с инсулинорезистентностью снижение или полное отсутствие влияния инсулина, который регулирует уровень глюкозы в крови. Употребление пищи с высоким уровнем антоцианов еще один «из рода флавоноидов» , в том числе горького темного шоколада, снижает инсулинорезистентность. Самым популярным «строительным материалом» для камней являются оксалаты — соли щавелевой кислоты. Оксалаты есть во многих продуктах, но всего в девяти уровень их содержания действительно высок.