Виной тому оказалось высокое содержание нитритной соли в фарше. Что такое нитритная соль? Это нитрит натрия, смешанный с обычной поваренной солью.
Эксперты объяснили, почему 3-летний мальчик насмерть отравился домашней котлетой
Отмечается, что в этой семье воспитывается еще четверо детей. Шестилетняя девочка отравилась новогодним напитком в праздничную ночь в Брянской области. Врачи осмотрели ее и отправили домой, а на следующий день ребенок умер.
Для сохранения цвета и продления срока годности мужчина добавил пищевую добавку — нитритную соль, превысив допустимый уровень ее содержания более чем в сто раз.
На следующий день его жена приготовила из остатков фарша котлеты, одну из которых съел трехлетний сын. Его доставили в больницу, где он умер через несколько часов. Согласно результатам судебно-медицинской экспертизы, причиной смерти малыша явилось острое отравление нитритами, — сказано в Telegram -канале.
В России уже зафиксированы случаи отравлений. По данным СМИ, пострадали 16 человек, двое жителей Архангельской области скончались. Производитель продукции — ИП Сказыводов В.
Ю из города Иваново. Название продукции - «Студень «Премиум», «Студень столичный категории Б охлажденный».
При этом он превысил максимально допустимый уровень ее содержания более чем в сто раз. Результаты судебно-медицинской экспертизы показали, что ребенок умер из-за острого отравления нитритами. Его отцу предъявлено обвинение в причинении смерти по неосторожности.
В Красноярском крае трехлетний ребенок скончался, съев котлету с нитритной солью
По информации ведомства, ребенок скончался от отравления нитритной солью. РИА Новости. Трехгодовалый малыш из деревни Айдара Красноярского края умер в результате острого отравления, съев домашнюю котлету с избытком нитритной соли, в его смерти обвиняется отец, сообщает ГСУСК региона в Telegram-канале. Нитритной соли автор видео добавляет из расчёта 9 граммов на килограмм фарша. В Санкт-Петербурге следователи предъявили обвинение женщине, являющейся директором компании Greenbox, в связи с массовым отравлением людей после употребления готовой еды. натрия или Е250Нитрит натрия – это соль азотистой кислоты.
Яд на ужин
Однако нитрит натрия — токсичное вещество, поэтому его используют в смеси с пищевой солью в виде нитритно-посолочной смеси и строго регламентируют его концентрации. В пищевой продукции для детского питания нитрит натрия применять строго запрещено. Нитриты вступают в реакцию с гемоглобином крови, образуя при этом метгемоглобин, который не может переносить кислород. Это приводит к кислородному голоданию тканей, развивается клиническая картина гипоксии одышка, тахикардия, цианоз, слабость. Отравления нитритом натрия — это либо ошибочный приём его в пищу, либо нарушение технологии изготовления пищевых продуктов.
Наивысшее содержание метгемоглобина обнаруживается через 2-3 часа после приема пищи, содержащей нитраты.
Сейчас это уже подтверждено лабораторно. Трагический случай произошел в минувшую пятницу, сообщили в управлении Роспотребнадзора по Челябинской области.
От отравления селитрой, или техническим нитритом натрия, пострадали четверо челябинцев: женщина, которая готовила ужин, ее взрослая дочь, муж дочери и соседка. При приготовлении пищи хозяйка перепутала селитру с поваренной солью. Как утверждают медики, такие случаи происходят нередко.
Купив в магазине фарш, женщина решила приготовить из него котлеты, а на гарнир отварить рис.
На видео попал момент, как супруги в известной сети супермаркетов эконом-класса выбирают холодец. Внимательно осматривают упаковку и проверяют дату. Взяли две пачки на всю семью.
Поднося банковскую карту к терминалу, никто и догадываться не мог, что эта покупка отправит прямиком в больницу всю семью. Как утверждают пострадавшие, именно этот холодец они и взяли на пробу. На первый взгляд, сомнений он не вызывает. Вакуумная упаковка, достаточно охлажденный.
Судя по дате, свежий. В тот вечер холодца поели глава семьи Дмитрий, его супруга Мария и свекровь. А тут ребята купили. И вот решили поесть", — сказала женщина.
Что он оказался с сюрпризом, поняли через несколько минут, рассказывает Мария. Всем троим стало не на шутку плохо. Через какой-то промежуток времени у мужа с мамой тоже начали синеть губы.
В итоге, четверо детей скончались. В областном полицейском главке информацию о гибели четырех детей подтвердили, но вопросы о том, каким образом в квартире собралось столько малолетних, принадлежат ли они к одной семье и так далее, пока остались без ответа: полицейские сами проверяют информацию.
Как делают домашнюю колбасу и чем она опасна
И если такого не допускать, то нитрит, наоборот, делает колбасу более безопасной — не давая размножаться микробам. Характерно, что взрослые ели то же самое, но для них эта концентрация нитрита натрия оказалась не опасной. Вообще, механизм интоксикации такой. За перенос кислорода в организме отвечают красные клетки крови — эритроциты. Нитрит натрия связывает в них гемоглобин, и кислород перестаёт распространяться по организму, нарушается питание органов. Поэтому в России продают только нитритную соль, в которой чистого химиката крайне мало — чтобы отравиться, надо съесть несколько десятков килограммов колбасы произведённой по нормам за раз! Но перебарщивать не надо как и употреблять подобные деликатесы каждый день. Этот компонент, кстати, ещё сохраняет красивый розовый цвет и придаёт особый ветчинный вкус. В последнее время на волне моды на всё натуральное всё чаще стали продавать безнитритные сорта. Колбасу без «химии», например, можно найти на популярном сайте объявлений: в составе, как пишут, только мясо, соль и специи. Мы попросили Алексея притвориться несведущим покупателем и поговорить с производителями.
Алексей не побоялся попробовать разные сорта колбасы из интернета — по цене от 870 до 1250 рублей за кило. Везде, несомненно, был нитрит — чего бы там ни писали продавцы в объявлениях — он придаёт розовый цвет, который ни с чем не спутать. И, конечно, продлевает срок годности, то есть использовать его выгодно. Качество у всех образцов оказалось низким — где-то встретились косточки, где-то жилки, мясо и специи не очень хорошие... Варёная, по 1250 рублей за килограмм, она, вопреки уверениям продавцов, несомненно содержала нитритную соль — уж очень ярким был цвет. А качество оказалось низким. Вкус был не очень, на троечку — как и у второго образца, по 870 рублей за кило — там тоже встретились хрящи и жилки. Цвет светлее, но опять-таки с розоватым оттенком — значит, и тут без нитрита не обошлось чего бы там ни писали в объявлении.
Самим в данной ситуации не справиться.
И напомним, добавка нитрит натрия обозначается на упаковке как Е-250. По нормам ее содержание не должно превышать 50 миллиграммов на килограмм продукции. Поделиться: Нашли ошибку?
Улучшение обменных процессов в тканях достигается за счет применения гипертонических растворов глюкозы и витаминов, в частности аскорбиновой кислоты. При тяжелом отравлении нитритами может потребоваться обменное переливание крови.
Профилактика Для профилактики производственных отравлений нитритами важно соблюдать правила техники безопасности: Технологическое оборудование должно быть герметизировано. Обязательно использование средств индивидуальной защиты спецодежда, респиратор, перчатки. По окончании рабочей смены необходимо принять душ и сдать рабочую одежду в прачечную. На рабочем месте запрещен прием пищи и курение. Видео с YouTube по теме статьи: Об авторе Елена Минкина Врач анестезиолог-реаниматолог Об авторе Образование: окончила Ташкентский государственный медицинский институт по специальности лечебное дело в 1991 году.
Таковы данные, предоставленные отцом и сообщенные в Telegram-канале Главного следственного управления Следственного комитета России по региону, передает РИА Новости. Согласно версии следствия, в ноябре 2023-го года супруги приготовили домашнюю колбасу из мясного фарша, добавив к нему специи. Мужчина, с целью сохранения цвета и продления срока годности, применил пищевую добавку - нитритную соль, превысив допустимый уровень ее содержания более чем в 100 раз. На следующий день женщина приготовила котлеты из остатков фарша, одну из которых употребил ребенок.
Верхней Пышме нашли тела трёх детей - малышей ошибочно накормили нитритом натрия
Соли азотистой кислоты, прежде всего нитрит натрия, широко используются в химической и пищевой промышленности. В больших концентрациях нитрит натрия ядовит, поскольку, попадая в кровь, он образует стойкое соединение с гемоглобином - метгемоглобин, которое утрачивает способность переносить кислород. Ядовиты и другие нитриты.
Абинска; Общественное движение «TulaSkins»; Межрегиональное общественное объединение «Этнополитическое объединение «Русские»; Местная религиозная организация Свидетелей Иеговы города Старый Оскол; Местная религиозная организация Свидетелей Иеговы города Белгорода; Региональное общественное объединение «Русское национальное объединение «Атака»; Религиозная группа молельный дом «Мечеть Мирмамеда»; Местная религиозная организация Свидетелей Иеговы города Элиста; Община Коренного Русского народа г. Астрахани Астраханской области; Местная религиозная организация Свидетелей Иеговы «Орел»; Общероссийская политическая партия «ВОЛЯ», ее региональные отделения и иные структурные подразделения; Общественное объединение «Меджлис крымскотатарского народа»; Местная религиозная организация Свидетелей Иеговы в г. S», «The Opposition Young Supporters» ; Религиозная организация «Управленческий центр Свидетелей Иеговы в России» и входящие в ее структуру местные религиозные организации; Местная религиозная организация Свидетелей Иеговы в г. Краснодара»; Межрегиональное объединение «Мужское государство»; Неформальное молодежное объединение «Н. Круглосуточная служба новостей.
Противодействие коррупции Отравление нитритом натрия На официальном сайте Роспотребнадзора от 13 мая опубликовано предупреждение о регистрации случаев отравления нитритом натрия в Москве, Архангельской, Ярославской и Вологодской областях. В анамнезе пострадавших отмечено употребление пищевого продукта «Студень столичный категории Б охлажденный», «Студень «Премиум», изготовленный ИП Сказыводов В. Иваново даты выработки 29. Согласно результатам лабораторных исследований проб вышеуказанной продукции, установлено превышение максимально допустимого уровня нитрита натрия. Нитрит натрия пищевая добавка Е250 используется в пищевой промышленности в качестве фиксатора цвета благодаря ему колбаса имеет аппетитный розово-красный цвет и консерванта в мясных и рыбных продуктах. Он защищает продукты от окисления и порчи бактериями.
Также установлены следующие ограничения: ему необходимо посещать раз в месяц специализированный государственный орган по надзору за отбыванием осужденным наказания, запрещено менять место жительства и выезжать за пределы муниципального образования без согласия госоргана. Приговор не вступил в законную силу. По данным органов предварительного следствия, в 2021 году при контакте с полуфабрикатами и инвентарем сотрудники перенесли на продукты и предметы, сальмонеллез, коровирусную инфекцию и микст-инфекцию.
Жителя Енисейского района осудят за случайное отравление сына нитритной котлетой
В Красноярском крае жителю Енисейского района грозит лишение свободы из-за того, что у него умер трехлетний ребенок после того как съел котлету с нитритной солью. Экспертиза установила, что мальчик, который умер на севере Красноярского края после того, как родители накормили его котлетой, погиб в результате отравления нитритной солью. Оказалось, что ребенок скончался от отравления нитритной солью. Трехлетний ребенок из деревни Айдара Красноярского края погиб в результате острого отравления, которое было вызвано употреблением домашней котлеты с избытком нитритной соли. Экспертиза установила, что мальчик, который умер на севере Красноярского края после того, как родители накормили его котлетой, погиб в результате отравления нитритной солью.
Другие новости Общество
- Лента новостей
- Нитрит натрия: как распознать отравление | Новости города Иваново и Ивановской области
- Как избежать отравления нитритной солью
- Главное меню
Нитритная соль: сколько можно и когда убивает
Мужчина добавил нитритную соль, чтобы сохранить цвет мяса и продлить срок годности. Мы уже используем нитритно-посолочную смесь, и там её содержание на 100 грамм составляет 0,9 грамма нитрита натрия. Диагноз 3-летнего мальчика — отравление нитритной солью. При отравлении нитритной солью необходима незамедлительная медицинская помощь. О регистрации случаев отравления нитритом натрия. Мы уже используем нитритно-посолочную смесь, и там её содержание на 100 грамм составляет 0,9 грамма нитрита натрия.
Портал правительства Москвы
Жертвой стал и котенок, который скушал это же мясо. При этом сами родители попробовали лишь по кусочку. В настоящий момент отца ребенка обвиняют в причинении смерти по неосторожности. В конце октября прошлого года жителя Санкт-Петербурга нашли Съевшего шаурму жителя Петербурга нашли мертвым в квартиреЭкспертиза находится в поисках точной причины смерти мертвым в своей квартире после съеденной шаурмы.
Она переживала за детей, ведь семья Илюхиных — многодетная, у них четверо ребятишек. За детей испугался, потому что у маленьких истерика началась. Что делать, с кем их оставлять", — сказал мужчина. В медицинском документе указан диагноз "отравление нитритом натрия". Содержание этого вещества в продукте, предполагают медики, превысило все нормы. Эксперты говорят, что пострадавшие еще легко отделались.
Все могло закончиться и летальным исходом. Происходит образование метгемоглобина. При этом нарушается кислородно-транспортная функция. Кислород не доставляется в ткань. Соответственно, возникают нарушения работы головного мозга, печени, почек и других органов. При огромной дозе этого вещества в организме может наступить летальный исход", — объяснил врач-гастроэнтеролог Марат Зиннатуллин. В администрации магазина уверяют, что этим холодцом торгуют здесь не первый год. Говорят, не было ни одной жалобы.
Статус средства массовой информации: действующее. Наименование название средства массовой информации: ТОЛК. Язык: русский. Адрес: редакции 656056, Алтайский край, г.
Фигурант — 36-летний мужчина, признанный виновником отравления ребенка нитритной солью. Согласно материалам следствия, в 11:00 1 ноября 2023 года трехлетний мальчик съел котлету домашнего приготовления. Вскоре его состояние ухудшилось. Ребенка доставили в фельдшерско-акушерский пункт деревни Айдара Енисейский район Красноярского края , где он умер, несмотря на оказанную медицинскую помощь. Накануне трагедии родители мальчика занимались изготовлением колбасы. Для сохранения цвета и продления срока годности отец семейства добавил в фарш нитритную соль в количестве, более чем в 100 раз превысившим допустимую норму, утверждает СК. Утром мать приготовила из остатков фарша котлеты для всей семьи, и одна из них досталась трехлетнему сыну.
Верхней Пышме нашли тела трёх детей - малышей ошибочно накормили нитритом натрия
Виной тому оказалось высокое содержание нитритной соли в фарше. Мужчина добавил в мясо нитритную соль, чтобы колбаса сохранила цвет и долго хранилась. Смысл в том, что для того, чтобы хватануть опасную дозу нитрита натрия придется съесть грамм 200-300 нитритной соли. её содержание превышало в еде допустимую норму в 100 раз. Оказалось, что отец во время приготовления фарша превысил дозу нитритной соли в 100 раз.
Ребенка убила «лошадиная доза» нитритной соли
- Что такое нитритная соль
- Нитрит натрия: как распознать отравление | Новости города Иваново и Ивановской области
- Управа района Басманный города Москвы
- Что еще почитать
- Лента новостей
- Лента новостей