Блины с мясной начинкой — очень сытное и вкусное сделать фаршированные блины в домашних условиях, расскажет этот рецепт, несложный и проверенный. Для того, чтобы приготовить вкусные блинчики с начинкой из фейхоа, можно замесит тесто по вашему любимому и привычному рецепту. Фаршируем блинчики капустной начинкой и обжариваем на сливочном масле с двух сторон, до хрустящей корочки. Блины с мясной начинкой — очень сытное и вкусное сделать фаршированные блины в домашних условиях, расскажет этот рецепт, несложный и проверенный. А если не хотите печь блины с начинкой, то просто берите рецепты для теста.
Как я готовлю блины с мясом — делюсь своим опытом
Для всех сытных блинов с начинками нужно сначала приготовить сами тоненькие блинчики. если начинка для блинов сладкая. Видео рецепт блинов для начинки. Тесто блинное готовлю на кефире и молоке, изделия все в дырочку и очень эластичные, что позволяет завернуть в блины любую начинку. Видео рецепт блинов для начинки. Тесто блинное готовлю на кефире и молоке, изделия все в дырочку и очень эластичные, что позволяет завернуть в блины любую начинку. Даже если делаете сладкие блинчики, в тесто обязательно нужно добавить немного соли.
Идеальное тесто для тонких блинчиков с любой начинкой. Как правильно готовить такие блины
Лишние движения Замешиваю тесто. А дальше все просто. Смазываю формы маслом, накладываю в них тесто. Заполняю формы так, чтоб теста было чуть больше половины. Чтоб куличи получились ровными, тесто хорошо распределяю в форме. Выставляю на противень. И отправляю в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут. Можно проверять на готовность деревянной палочкой.
Я обычно использую небольшие бумажные формы, 9 см в диаметре.
Растительное масло для теста — 2,5 ст. Начинка: Фарш и лук — по 1 кг. Растительное масло — 2 ст. Соль, перец, любимые специи. Сливочное масло для жарки. Начинаем приготовление: Так как начинка должна немного настояться, приготовление лучше всего начать с нее. Лук режем небольшими кубиками и отправляем жариться до золотистого оттенка. Затем к нему добавляем фарш и специи, перец и соль.
Добавляем воду и перемешиваем все составляющие. Огонь выставляем на среднюю интенсивность. Фарш периодически помешиваем до готовности. Затем сковороду накрываем крышкой и отправляем остывать. После остывания, если есть желание, можно добавить мелко рубленную зелень. Она придаст дополнительные вкусные нотки. Жарим блинчики Тесто готовим по стандартной схеме. Между собой хорошо перемешиваем яйца и сахар с солью. Добавляем к ним масло и молоко.
Добавляем муку, тщательно перемешивая. Блины жарятся примерно 1 или 2 минуты. Начинка уже остыла и готова к заворачиванию в блины. Блины с начинкой получились пальчики оближешь! Можно приглашать всех к столу. Или отправляться в гости со своим угощением. Блины со свининой — невероятно вкусный рецепт С помощью этого рецепта получается 40-45 блинчиков. Они вкусные, ароматные и благодаря мясной начинке очень сытные. Их можно как обжарить, так и заморозить для будущего использования.
Когда блины выросли в горку, Тамара Ивановна сказала: — Вот и праздник в доме! Тамара Сапронова с сыном начали пробовать блины, макая их в соус. Вскоре была готова и жидкая яичная начинка. Так что частично блины были съедены с хреном, а в остальные — завернуто содержимое второй чашки. Блины с яйцом надо есть над тарелкой, чтобы начинка не вытекла на стол. Попробовали оба блюда и журналисты РИА «Воронеж» — горячие блины с хреном имели необычный вкус, в котором острота хрена удивительно сочеталась со сладковатыми блинами. Блины пекут, но пустые, без всего, — посетовала Тамара Сапронова. Она научила невестку Ольгу подавать блины именно с хреном и яйцом.
На блин кладем салатный лист, на него грибы.
Вторая начинка у меня с плавленым сыром, вообще творожный сыр хорош или рассольный. Сначала кладем лист салата, тертый сыр, сверху чеснок... Сворачиваем блин в трубочку. Вот блинчики в разрезе. Для тех, кто на диете, такие блины хороши, особенно с грибами — они низкокалорийные.
Идеальные блинчики — рассказываем, какие бывают и как их приготовить
Лук стоит обжарить отдельно, чтобы получился характерный золотистый цвет и приятное похрустывание. Морковь и капусту обжарить и после полуготовности потушить, добавив специи и лавровый лист. Последний перед смешиванием ингредиентов достать, чтобы он не попал в начинку. Овощи соединить, перемешать, завернуть в блины.
Torro Grill Управляющий партнер, бренд-шеф сети Кирилл Мартыненко «Вместо молока я использую нежирный кефир или пахту. Также всегда добавляю растительное масло только в само тесто. А сковородку смазываю маслом лишь под первый блин. И попробуйте добавить в процессе жарки тертое яблоко». Edge Шеф-повар Иван Ермилов «Кефир или молоко — в зависимости от того, на чем вы хотите готовить, — нужно выбирать не очень жирные.
Если разбавить молоко минеральной водой, блинчики получатся ажурными. Разбавить можно и тесто, если оно получилось слишком густым. Молоко добавлять не стоит, иначе блины могут пригореть. Лучше заменить его водой. Можно использовать и пиво: блинчики будут тонкими и прочными. Если говорить о сытных блинах, то самое интересное сочетание, на мой взгляд, получается с сельдью. Селедку мы маринуем с яблоком, медом, горчицей и лимонным соком. Очень вкусно!
Морковь после себя оставляет характерный аромат и придает специфический вкус. Для сладких блинов попробуйте использовать черемуховую муку: в таком случае они отлично сочетаются с яблочной начинкой. Если сбрызнуть готовые сладкие блины лимонным соком, это подчеркнет тонкий вкус теста. В пшеничное тесто мы добавляем немного квасного сусла: тогда блины приобретают вкус бородинского хлеба».
Снова все взбалтываем и постепенно подливаем оставшееся молоко, непрерывно размешивая блинное тесто. Когда все молоко добавим, вливаем растительное масло любое, на ваш выбор. Обязательно взбиваем тесто еще раз, чтобы масло соединилось с остальными ингредиентами. Оставляем тесто для блинов на 10 минут. Чугунную сковороду смазываем тонким слоем масла только под первый блин, сковороду с антипригарным покрытием смазывать не нужно.
Наливаем на горячую сковородку небольшую порцию блинного теста, покачивая ее или вращая по кругу, чтобы тесто разлилось тонким ровным слоем. Поджариваем с одной стороны до румянца, другую сторону оставляем светлой после того, как перевернули блинчик, держим его на огне с полминуты. Для начинки бананы режем пластинами толщиной 1,5-2 см. Шоколад разламываем на небольшие кусочки. На поджаренную сторону блинчика кладем бананы и шоколад. Сворачиваем блинчик конвертиком. Складываем на тарелку швом вниз. Когда все блинчики будут завернуты, разогреваем в сковороде немного сливочного или растительного масла. Выкладываем в горячее масло блинные конвертики на небольшом расстоянии один от другого.
Огонь делаем сильнее среднего, чтобы блины быстро поджарились. Обжариваем сначала с нижней стороны с той, где шов , потом лопаточкой переворачиваем, поджариваем с другой стороны. Подаем блины с бананами и шоколадом горячими, пока шоколад в начинке расплавленный, а бананы мягкие. Можно дополнить этот вкусный десерт шоколадной или кокосовой стружкой, листиками мяты или полить шоколадным сиропом. Блины с мясным фаршем коровье молоко любой жирности — 300 мл; отборные куриные яйца — 2 шт. Ингридиенты для начинки: лук репчатый — 1 крупная луковица; фарш мясной или куриный — 500 г; чеснок сушеный или свежий — по вкусу; соль и перец — по вкусу; растительное масло — 2 ст. Чтобы по блинному тесту быстрее расходилась клейковина, продукты следует использовать слегка подогретые. Или, по крайней мере, комнатной температуры, а не только что из холодильника. Поэтому слегка подогретое молоко до 25-30 градусов влейте в просторную миску, удобную для перемешивания теста на блины.
Вбейте туда 2 крупных яйца. Их также лучше заблаговременно вынуть из холодильника. Добавьте немного сахара.
На каждый блин выложить приблизительно столовую ложку получившегося фарша с рисом и свернуть конвертиком. Блины с мясом и рисом готовы, сдобрить сметаной или сливочным маслом. Как приготовить блины с мясом и грибами По своим вкусовым качествам мясо отлично сочетается с грибами. Именно этот проверенный множеством кулинарных изысков факт послужил поводом использовать такую начинку для фарширования блинов. Для приготовления дюжины блинов с таким содержимым хозяйке потребуется ряд ингредиентов: стакан молока;.
40 начинок для блинов
Лучше свежеиспеченных блинов на масленичной неделе могут быть только блины со вкусной и оригинальной начинкой – Самые лучшие и интересные новости по теме: Еда, блины, начинка на развлекательном портале Раньше фаршированные блины совсем не получались, или рвались ещё при заворачивании, или на полпути из сковороды в тарелку. 2. Пожарить блинчики «Блиночкин» и выложить начинку, свернуть конвертом или другим удобным вам способом. 3. Выдавите немного теста из баллона на сковородку, сверху положите диск из нутеллы, а поверх диска выдавите ещё немного теста. Раньше фаршированные блины совсем не получались, или рвались ещё при заворачивании, или на полпути из сковороды в тарелку.
Начинки для блинов — 18 вкусных и простых рецептов
Изделия должны получиться тоненькими, иначе трудно будет сформировать мешочки. Оставить тесто для настаивания на 30 минут. Если хотите, чтобы «мешочки» получились зелеными, добавьте в тесто измельченный в блендере шпинат. Порезать лук кубиками. Шампиньоны порезать небольшими кусочками. Согреть сковородку, добавить в нее растительное и сливочное масло. После чего обжарить вначале лук, а затем и грибы. Они при этом должны уменьшиться в объеме минимум в два раза. Посолить и поперчить их по вкусу.
Добавить муку и молотый мускатный орех, благодаря ему грибы приобретут ореховый вкус. Затем влить сливки и потушить до их уваривания. В тесто добавить растительное масло и перемешать.
Готовые блинчики подавать к столу тут же горячими. Сладкая начинка для блинчиков с курагой Для тех, кто любит сладкие и полезные начинки на основе сухофруктов, идеально подойдёт вот такой вариант. Кроме кураги здесь будет использоваться изюм и творог. Что понадобится: 100 гр. Курагу предварительно замочить в воде, после выложить на салфетку и дать просохнуть. При этом нам понадобится совсем не целый сухофрукт, а его измельчённая часть. Как готовить Промытую и распаренную курагу порезать на мелкие части, желательно полосочками или кубиками. Выложить в миску. Добавить к кураге творог. Его можно пропустить через сито или прокрутить на мясорубке.
Проверяем продукты на начинку "Цезарь" Да, мне тоже не нравится это название, и с салатом она имеет мало общего Курочка , кетчуп, лук репчатый, салат у меня Айсберг , майонез, пармезан. Пармезан натираем на мелкой тёрке. Придерживая правой рукой засунутой под блин начинку, накрываем ее небольшим краем блина, чуть приплющивая. Нам же нужно чтобы наш блинчик был плотный и аккуратный. Чуть натягиваем блинчик во время финального заворачивания, чтобы он не вышел расхлябанным.
Но выпечка не развалится и без яиц. Просто надо помнить: чем больше яиц, тем тесто «плотнее», чем меньше — тем более мягкими и ноздреватыми будут блинчики. Это дело практики и вкуса. Можно делать тесто по правилам: насыпать просеянную муку горкой, сделать углубление, отдельно слегка взбить яйца, вылить в углубление, добавить половину жидкости и замешивать ложкой или венчиком, перемешивая с мукой. Правда, делая это ложкой, практически невозможно избежать комочков. Добившись однородности, постепенно добавить оставшуюся жидкость и масло. При наличии кухонных приборов всё проще. Муку все-таки стоит просеять — тесто будет лучше. Яйца, соль и сахар, половину жидкости взбиваем в миске ручным блендером или делаем это в миксере, добавляем муку. Когда мы взбили тесто до однородности — добавляем порциями остальную жидкость и масло. Так легко контролировать консистенцию. Если собираемся печь тонкие блинчики — тесто должно напоминать совершенно жидкую сметану. Потолще — просто жидкую сметану. Сковорода перед выпечкой должна быть раскаленной, потом огонь чуть уменьшаем, словом, находим нужную температуру опытным путем. Поскольку в нашем тесте есть растительное масло, нет нужды смазывать сковородку.
Блинчики с начинкой на Масленицу: 5 самых вкусных рецептов
В этой статье вы найдете самые вкусные начинки для блинов с мясом, рыбой, сыром, овощами, вареньем, творогом и другими составляющими. Простая и вкусная начинка для блинов из печени. Блинчики с мясной начинкой получаются самыми сытными среди остальных блинов с начинками. Предлагаю вам несколько рецептов блинчиков с начинкой из курицы.
Рецепты блинов с начинками
Такой процесс поможет гораздо легче разбить все комки и быстрее замесить тесто. Шампиньоны нарежьте как можно мельче. Пересыпьте в сотейник с маслом. Жарьте до готовности. Нашинкуйте зелень. Мелко нарежьте бекон. Натрите на средней терке кусок сыра. Соедините грибы, укроп, сырную стружку, бекон.
После того, как желатин набух в холодной воде, развести его в слегка подогретом лимонном соке, до полного соединения с соком. Финальный шаг для приготовления крема - все ингредиенты соединить вместе: взбитые сливки, сметану с пудрой и желатин.
Переложить крем в кондитерский мешок и убрать в холодильник остывать. Далее можно выпекать блины. На один блинчик 50-60 г.
И уже тогда, как и сегодня, блины были обязательным атрибутом праздника. То есть это блюдо, пришедшее к нам из доисторических времен! В этой статье мы собрали 5 лучших рецептов блинов на Масленицу, которые вы сможете легко приготовить дома.
И пусть Масленица у вас в этом году будет самой вкусной и счастливой! Традиционные блины на дрожжевом тесте Тонкие, нежные, ажурные со множеством дырочек — такие блины можно сделать только на дрожжевом тесте!
С фаршем Тебе понадобится: 500 г фарша, 1 ст. Приготовление: Мелко нарежь лук и обжарь до золотистости. Добавь фарш со специями, и продолжай жарить до готовности, помешивая. В конце добавь томатную пасту и протуши 2 минуты. Начинка из курицы Фото: chefmarket. Приготовление: Отвари курицу до готовности и пропусти через мясорубку. Мелко нарежь лук, обжарь до золотистости на сливочном масле, добавь к нему курицу и перемешай.
Туда же добавь специи и сметану, и перемешай еще раз. С кальмарами и яйцами Тебе понадобится: 500 г кальмаров, 75 г сыра, 3 яйца, зеленый лук, специи, майонез. Приготовление: Отвари кальмаров 3-4 минуты, и мелко нарежь. Отдельно отвари яйца и натри на крупной терке вместе с сыром. Добавь в начинку специи, рубленый зеленый лук и майонез по вкусу. Начинка для блинов из селедки и моркови Фото: koolinar. Приготовление: Очисти сельдь и пропусти с луком через мясорубку. Туда же добавь запеченную морковь и вареные яйца, и в конце заправь начинку уксусом и майонезом. С креветками и кукурузой Тебе понадобится: 250 г креветок, 60 г лука-порея, 100 г консервированной кукурузы, 1 пучок зелени, 100 г мягкого сыра.
Приготовление: Отвари креветок до готовности, а порей мелко нарежь и обжарь. Добавь кукурузу и рубленую зелень, и перемешай все с мягким сыром. Начинка с печенкой Тебе понадобится: 400 г печени, 1 морковь, 1 ст. Приготовление: Нарежь печень кусочками, обжарь и пропусти через мясорубку. Морковь натри на мелкой терке и обжарь отдельно. Перемешай ее с печенью, добавь растопленное сливочное масло с вином, и приправь специями. С красной рыбой и крем-сыром Фото: vladibar. Приготовление: Мелко нарежь рыбу, наруби зелень и перемешай с крем-сыром. Если у тебя сыр в брусочке, натри его и добавь в начинку.
С сыром и зеленью Тебе понадобится: 150 г твердого сыра, 150 г брынзы, 1 пучок зелени, 4 ст. Приготовление: Натри оба вида сыра на крупной терке и перемешай. Туда же наруби зелень, а для консистенции добавь в начинку сметану или йогурт.
Гастролайфхак: оригинальные рецепты блинов от московских шефов
Другое дело приготовить сухофрукты. Нам понадобятся: курага — 60 г и столько же инжира; сушенные яблоки и чернослив по— 60 г; изюм — 60 г, сахар — 25 г. Все сухофрукты следует уложить в миску и залить кипятком. Выстоять 20—25 минут. Воду отцедить и перебить фрукты погружным блендером до пастообразного состояния. Блины с маком или орехом с медом В первом случае возьмите: мак — 100 г; сахар — 3-4 ст. Мак следует залить кипятком и оставить до полного охлаждения. Откинуть на сито и полностью отцедить воду. Добавить сахар и перетереть блендером до кашеобразного состояния. Десерты с орехом и медом особенно вкусны.
Нам понадобятся: грецкий орех ядро — 200 г; мед — 50 г. Ядро грецкого ореха пропускаем через мясорубку. Добавляем мед и хорошо вымешиваем. Подавать сладкие блины можно и с одной начинкой. А можно разнообразить стол и сделать сюрпризы в ассортименте. Если сложить блинные конвертики в казан, залить масляной подливой и поставить запекаться в духовку, то такой десерт превзойдет все ожидания. Выкладывая приготовленный десерт на тарелку можно посыпать шоколадом. Орехово-шоколадная заправка Блины с шоколадной или орехово-шоколадной массой приготовить лучше не из шоколадной плитки, а качественного, натурального шоколада. Достаточно растопить плитку, добавить 20 г масла на 100 г и намазать поверхность.
Изделие сворачиваем и подаем полив растопленным шоколадом. Для орехово-шоколадной массы необходимы продукты: ядро грецкого ореха — 200 г; черный шоколад — 90-100 г. Ядро измельчают на мясорубке или блендером. Шоколад следует растопить на водяной бане и смешать с орехами. Начинки для блинов закусочных При подаче блюда в качестве второго или закуски можно воспользоваться следующими начинками. Блины с начинкой: мясная заправка Для приготовления массы необходимы: мясо отварное свинина, говядина — 350—400 г; лук — 3 шт.
Добавляют 50 мл воды на каждые 100 г основы. Ставят на нагрев и доводят до кипения. Измельчают блендером до состояния каши и вновь отправляют на нагрев. Добавляют 2—3 ст. В 100 мл холодной воды растворяют 1 ст. Выливают раствор крахмала в кипящую фруктовую массу. Доводят до кипения и охлаждают. Полученная масса выходит густой, красивой и очень вкусной. Блины с начинкой: наполнитель из сухофруктов Блины со свежей фруктовой массой сделать не сложно, но это сезонный продукт. Другое дело приготовить сухофрукты. Нам понадобятся: курага — 60 г и столько же инжира; сушенные яблоки и чернослив по— 60 г; изюм — 60 г, сахар — 25 г. Все сухофрукты следует уложить в миску и залить кипятком. Выстоять 20—25 минут. Воду отцедить и перебить фрукты погружным блендером до пастообразного состояния. Блины с маком или орехом с медом В первом случае возьмите: мак — 100 г; сахар — 3-4 ст. Мак следует залить кипятком и оставить до полного охлаждения. Откинуть на сито и полностью отцедить воду. Добавить сахар и перетереть блендером до кашеобразного состояния. Десерты с орехом и медом особенно вкусны. Нам понадобятся: грецкий орех ядро — 200 г; мед — 50 г. Ядро грецкого ореха пропускаем через мясорубку. Добавляем мед и хорошо вымешиваем. Подавать сладкие блины можно и с одной начинкой. А можно разнообразить стол и сделать сюрпризы в ассортименте. Если сложить блинные конвертики в казан, залить масляной подливой и поставить запекаться в духовку, то такой десерт превзойдет все ожидания.
Только не стоит наливать масло из бутылки, чтобы потом вылить из сковородки лишнее — когда начнете наливать тесто, оно просто «съедет» в сторону. Если в это тесто добавить чайную ложку соды, погашенной уксусом или лимонным соком, и добавить муки, чтобы получилась консистенция довольно густой сметаны — можно испечь на меньшем огне замечательные оладушки , наливая их ложкой на сковороду. Если печь без масла — они получаются более сухими и плоскими, если жарятся в тонком слое кипящего масла — получаются очень пышными и очень румяными. Можно еще заменить молоко кефиром. Несколько советов тем, кто только учится печь. Молоко или вода для теста должны быть теплыми. Засыпав муку в жидкость, лучше сначала разболтать ее ложкой. Иначе она запылит стенки миксера, если мы делаем тесто в нем. Если же делаем тесто в миске с помощью ручного блендера или миксера, то достанется и столу, и собственной персоне. Можно замешать в тесто кусочки фруктов, цукатов, изюма, сыра и так далее — каждый раз это будет немного другой вкус. Диаметр сковороды должен соответствовать конфорке. Большая сковорода на маленькой конфорке — горит середина, малая на большой — горят края. Замечательно, если есть старая, хорошо и давно обожженная чугунная сковородка — лучшая выпечка получаются на ней. Главное в сковороде — чтобы дно было ровным и, по возможности, из металла, к которому ничего не прилипает. Иначе каждый раз, наливая тесто, придется смазывать маслом.
Творог взбей блендером или перетри через сито, и смешай со сгущенкой. С грушей Фото: pizza24. Приготовление: Очисти груши, нарежь небольшими кубиками и обжарь в сливочном масле 5 минут. Добавь корицу и коричневый сахар, и продолжай жарить до карамелизации. В конце добавь лимонный сок и цедру, доведи до кипения и охлади начинку. Банановая начинка для блинов Тебе понадобится: 2 банана, 1 яблоко, сахар, 3 ст. Приготовление: Измельчи бананы в блендере, а яблоко натри на крупной терке и обжарь на сливочном масле с сахаром до карамелизации. Смешай яблоки с бананом и добавь сметану. С клубникой Фото: attuale. Приготовление: Перетри творог через сито и смешай со сгущенкой. Мелко нарежь клубнику или взбей ее блендером, и перемешай с творожной массой. С орехами и медом Тебе понадобится: 180 г грецких орехов, 50 г меда, 80 мл молока, по щепотке корицы и гвоздики, сахарная пудра. Приготовление: Нагрей молоко со специями, сними с огня и добавь в него мед и сахарную пудру по вкусу. Туда же добавь измельченные орехи и перемешай. Овощная начинка для блинов Фото: gotovim-edim. Приготовление: Нарежь все овощи очень мелким кубиком и обжарь на сковороде. Влей вино, а когда оно выпарится — добавь зелень, специи и тертый сыр. С солеными огурцами Тебе понадобится: 5 соленых огурцов, 1 луковица, 1 морковь, 3 ст. Приготовление: Натри морковь на терке, мелко нарежь лук и обжарь до золотистости. Соленые огурцы нарежь очень тонкой соломкой, смешай с зажаркой и заправь майонезом. С тыквой и черносливом Тебе понадобится: 300 г тыквы, 100 г чернослива, 1 ч. Приготовление: Натри тыкву на крупной терке, а чернослив размочи и нарежь тонкими полосками. Слегка обжарь начинку до мягкости, а потом добавь мед, орехи и лимонный сок. Начинка для блинов с авокадо и беконом Фото: salon-pride. Приготовление: Нарежь бекон мелким кубиком и обжарь на сухой сковороде. Таким же кубиком нарежь авокадо, измельчи чеснок, перемешай и приправь. Добавь в начинку сметану и рубленую зелень. С фетой и шпинатом Тебе понадобится: 200 г шпината, 1 красная луковица, 100 г феты, специи, 1 ст.
Как приготовить вкусные тонкие блинчики с начинками: на молоке, на кефире и на воде
Рецепты блинов с начинкой. Блины с начинкой – это простор для фантазии, потому что начинка может быть какой угодно. Блины с начинкой: приготовление блинов. Само тесто может быть очень вкусным. Фаршируем блинчики капустной начинкой и обжариваем на сливочном масле с двух сторон, до хрустящей корочки. Самое удачное тесто для блинчиков и наши любимые десерты из блинов! Нежные блины и сочная начинка делают это блюдо по истине незабываемым! Видео о том, как приготовить блинчики с начинкой из ливера.