То, что является аксиомой для виноградаря, выращивающего столовый виноград совсем или почти не важно для виноградаря-винодела. Производство винограда в России не стоит на месте. Самые ранние свидетельства выращивания виноградной лозы и виноделия датируются 8000 годами.[2] История виноградарства тесно связана с историей вина, и есть свидетельства того, что люди выращивали дикий виноград для производства вина еще в период неолита.
Новая технология выращивания винограда в Сибири
Желаемые размеры и формы куста достигаются соответствующими агротехническими приемами, в частности обрезкой. Растение винограда обладает вегетативными и генеративными органами. Вегетативные органы представляют корень, стебель и лист, к генеративным органам относятся соцветия, цветки, грозди, ягоды и семена. Виноград легко размножается черенками. Пора его плодоношения наступает достаточно рано.
Если виноград высаживается с использованием черенков или саженцев, то он приносит плоды на 2-й или 3-й год. Отводки могут плодоносить в первый год. При вегетативном размножении растения способны жить и плодоносить свыше 80—100 лет. Если правильно соблюдать все условия, то виноград приносит устойчивые высокие урожаи.
Они могут достигать на неполивных участках 25 т, а на поливных 50—80 т с каждого гектара. Ради создания благоприятных условий для эффективного опыления желательно высаживать в непосредственной близости друг от друга несколько разных сортов винограда. Строение куста В условиях дикой природы виноград растет как многолетняя лиана. Она может иметь один или несколько многометровых одревесневших стеблей.
Эти стебли очень гибкие — они запросто вьются по деревьям или цепляются за скалы. Иногда стебли растения стелятся по земле и тянутся к солнечному свету. От других древесных растений виноград отличается как раз тем, что у него отсутствует четко выраженный прочный скелет в виде ствола или ветвей. Ежегодно на концах стеблей отрастают свежие зеленые побеги-лозы, на них из соцветий формируются виноградные грозди.
В течение многих тысячелетий виноград произрастал в условиях леса, где в борьбе за существование у него выработались особые отличительные качества: мощная корневая система для поиска и поглощения влаги, способность к сильному росту для получения необходимого света. Эти условия вызвали у лозы четкое выражение полярности — способности развивать сильнорослые побеги, прежде всего из верхних глазков. Особой спецификой винограда является то, что на нем плодоносят лишь зеленые побеги, которые развиваются из почек на прошлогодних, т. Эти качества винограда определяют своеобразную специфику его агротехники, которая имеет особые отличия в формировке и обрезке растения, его защите от морозов и заморозков.
Виноградное растение имеет подземную часть в виде корневой системы и надземную — в виде стеблей. На обеих частях растения представлены вегетативные органы — корень, стебель, листья, а также генеративные органы в виде соцветий, цветков, гроздей, ягод, семян. Вегетативные органы по преимуществу поддерживают существование куста. Они поглощают воду и питательные вещества из почвы и воздуха, которые далее передаются листьям и генеративным органам; поглощают из воздуха и почвы углекислоту, используя ее в фотосинтезе; осуществляют процесс дыхания и другие жизненно необходимые действия.
Генеративные, или репродуктивные, органы поддерживают существование вида с помощью семян и плодов. Подземная часть Подземная часть виноградного куста состоит преимущественно из подземного штамба, который образует развитую корневую систему. Кроме того, верхняя часть подземного штамба образует своеобразное утолщение стебля — это голова куста. Она является началом его надземной части.
Виноград относится к разряду вегетативно размножаемых растений, поскольку он обладает способностью легко образовывать при благоприятных условиях придаточные адвентивные корни. Он без проблем размножается отводками, зелеными и одревесневшими черенками различной длины. Черенки могут быть или в виде небольшого кусочка в 2—3 см длиной, который состоит лишь из одного узла с почкой одноглазковый черенок , или большего размера, вплоть до отрезка длиной 45—60 см, состоящего из 5—6 узлов. Корни в основном появляются на всех прикрытых почвой узлах черенка и значительно реже — на междоузлиях.
Поэтому на черенке может сформироваться столько ярусов корней, сколько узлов было погружено в почву при посадке. Подземная часть виноградного куста, выросшего из семени, существенно отличается от подземной части саженца, выросшего из черенка. Вся подземная часть сеянца состоит только из корней, тогда как саженец имеет подземный стебель или штамб, от которого отходят придаточные корни. Подземный штамб — это часть виноградного растения, черенок, из которого в свое время был выращен виноградный куст.
После посадки в почву глазки на нижнем конце черенка и боковой поверхности нижней части образуют побеги, преобразующиеся в корни. Побеги, вырастающие из верхних глазков, в течение 3—4-х лет формируют надземную часть куста в виде стеблей и лоз разного возраста. Больше всего придаточных корней обычно образуется в районе нижних узлов — это так называемые пяточные корни. На междоузлиях вырастает незначительное число придаточных корней.
Все корни вместе образуют корневую систему растения. По степени развития различают старые скелетные и молодые обрастающие корни. Скелетные корни твердые, покрыты пробкой. Они служат для проведения воды и растворенных в ней минеральных веществ.
Кроме того, они накапливают и хранят запасы питательных веществ — белков, жиров и крахмала. Скелетные, в частности толстые пяточные и боковые, корни способствуют укреплению растения в почве. С возрастом часть скелетных корней виноградного растения отмирает. Их число снижается до 6—7, но они продолжают развиваться, увеличивая число корней последующих порядков: третьего, четвертого и т.
Молодые мочковатые или обращающие корни с помощью корневых волосков высасывают из почвы воду с минеральными веществами. В основном именно в них происходит синтез органических веществ — питание для виноградного куста. Молодые корни еще вступают во взаимодействие с почвенными микроорганизмами. На конце каждого молодого корешка имеется конус роста, в котором совершается образование новых клеток, т.
В приземных слоях на виноградной лозе могут формироваться «воздушные» корни рис. Строение корневой системы куста винограда: 1 — подземный штамб; 2 — корневая пятка и пяточные корни; 3 — росяные корни; 4 — срединные корни; 5 — голова Характер развития корней системы винограда в основном зависит от влияния почвенных условий. Посаженный в почву черенок превращается в так называемый «корневой ствол». Мощнее других в оптимальных условиях развиваются пяточные корни.
Боковые корни обычно растут слабее и в меньшем количестве, самыми же слабыми являются поверхностные. Но в некоторых случаях сильно развиваются боковые и даже поверхностные корни, если в этих направлениях формируются достаточно благоприятные условия для их образования и роста. Глубина, характер и распространение корней в почве во многом зависит и от сортовых признаков винограда, от возраста растения, агротехники и прочих внешних условий, в том числе от свойств почвы и подпочвы, глубины ее окультуривания и посадки черенка или саженца. Корни могут уходить в грунт на глубину до нескольких метров, обычно корневая система располагается на глубине 0,6—1,5 м, однако основная масса корней формируется преимущественно на глубине 20—70 см, где образуются самые лучшие условия влажности, питания, тепла и аэрации.
В структурных, хорошо дренированных почвах корни могут проникать на глубину до 2—3 м и более. В сухих и малоплодородных почвах корни ветвятся намного слабее, но в поисках воды и питательных веществ они проникают достаточно глубоко — до 5—6 и более метров. Радиус расположения корней — 3—4 м и больше. В горизонтальном направлении корни на перевале могут заходить на расстояние в 2—4 и более метров, выходя за пределы площади питания, которая отведена кусту.
На обедненных почвах, в траншеях и ямах корни чаще всего развиваются в их границах. При орошении или близком залегании грунтовых вод корневая система обычно ютится на небольшой глубине — от 70 см до 2 м. Лазящие лианы цепляются к опорам усиками, поэтому для поддержки им нужны горизонтальные шпалеры. Они могут расти круглый год.
Однако наиболее интенсивно корни способны развиваться весной и в начале лета, а также в осенний период. Усик, обхвативший опору, удерживает побег или гроздь и постепенно древеснеет настолько, что может удерживать до 10 кг. Летом, в засушливое время, рост корней может существенно замедлиться, а иногда и вовсе прекратиться. Корни являются наименее морозостойкой частью виноградного растения.
Поэтому целенаправленное развитие корней в более глубокие слои почвы может привести к увеличению устойчивости винограда по отношению к низким температурам. Занимаясь домашним виноградарством в местах с суровыми зимами, следует принимать все меры для развития корней на значительной глубине. В особенности это касается пяточных корней в основании подземного штамба, поскольку на большой глубине они меньше страдают от мороза. В этих целях следует подбирать сортовой виноград и подвой с корнями, которые разрастаются в глубину.
Кроме того, можно применять метод заглубленной посадки в ямы, внесение удобрений в более глубокие слои почвы, а также иные мероприятия. Вся жизнедеятельность корней неизменно увязана с жизнью надземной части виноградного растения. Подземную и надземную части растения соединяет воедино голова. Голова обычно формируется в верхней части подземного штамба — для обеспечения защиты и укрытия винограда от морозов.
Голова виноградного растения — это расширенная и утолщенная верхняя часть подземного штамба, от которой отходят основные многолетние ветви надземный штамб, кордон, рукава. Голова значительно толще подземного штамба, поскольку служит основанием для развивающихся лоз рукавов. Надземная часть Урожай текущего и следующего года всегда зависит от характера роста, развития и дифференциации элементов зеленого побега. На эти процессы влияют различные факторы, некоторыми из которых например, климатом виноградарь управлять не может.
Однако управление другими факторами ему доступно. Оптимальный урожай можно получить только при правильном формировании виноградного куста, которое также способствует поддержанию его компактной формы и нужных размеров его надземной части. С этой целью необходимо правильно проводить обрезку и остальные операции, обеспечивающие развитие растения и гарантирующие урожайность. Для этого следует знать строение надземных органов виноградного куста и назначение каждого из них.
Немаловажное значение для начинающего виноградаря-любителя имеет знание основных закономерностей и особенностей роста и развития зеленых побегов, а также их элементов. У культурного винограда надземная часть формируется искусственно, делать это можно несколькими способами. Иногда растению придается странная, довольно необычная форма, но в ней заложены определенный смысл и целесообразность. Надземная часть виноградного куста называется стеблем.
Многолетний стебель винограда имеет старые и молодые части. В диком состоянии старые части стебля представляют собой гибкие стволы, которые взбираются на деревья. В культивируемом винограде старые части стебля имеют вид невысокого штамба ствола с утолщением в виде головы и многолетними рукавами — побегами. К старости стебель виноградного растения может достигать в диаметре 50 см и более.
Голова куста — ярко выраженное утолщение, формируемое в верхней части подземного штамба в зоне узла, одновременно служит основой надземного штамба, располагаясь в его нижней части. Голова куста также относится к старым частям стебля. Надземный штамб виноградного растения — это вертикальный ствол от поверхности почвы до первого разветвления. Штамб является основой куста и продолжением подземного штамба, он поднимает виноградный куст над землей, продолжая подземный штамб вплоть до первых главных ответвлений кордона — рукавов с плодовыми звеньями, рожков.
В северном, укрывном варианте виноградарства не допускается практика формирования вертикального надземного штамба.
В насыпных грядах за счет аэрации, выделения тепла и активной деятельности микроорганизмов вредные продукты жизнедеятельности растений, выделяемые корневой системой, активно разлагаются и утилизируются. В результате продуктивный период виноградников в средней полосе Нечерноземья может продолжаться более 30 лет. Уменьшаются затраты на полив и химические обработки виноградника.
Это снижает себестоимость выращивания, которая становится меньше, чем, к примеру, на Кавказе. Чем и когда подкармливать виноград, чтобы получить хороший урожай Посадка на насыпные гряды решает одновременно все проблемы питания. Поэтому в первые годы нет необходимости в применении удобрений. Их начинают вносить на 5-й год после появления первых листочков 7—15 мая.
Под один куст вносят 10 кг навоза, который раскладывают поверхностно по гребню насыпной гряды между кустами. При таком внесении навоза корни не могут до него «добраться» и не обжигаются. А вот первые листочки получают газообразную подкормку в виде испарений. В этот момент корни еще недостаточно прогрелись, и такая подкормка, сверху, согревает их, давая импульс для начала вегетации виноградных лоз.
На фото: сорт винограда Красная осень Вместе с весенними дождями элементы питания впитываются в землю и поступают в корнеобитаемый слой, где с ними начинает «работать» полезная микрофлора. Одновременно действуют и «воздушные» подкормки. Испарения от навоза образуют летучие составляющие дополнительного питания, которые усваиваются листьями именно в тот момент, когда корни еще угнетены холодом. Кроме того, летучие азотные соединения защищают растения от вредителей и болезней.
В средней полосе необходимо придерживаться такого принципа: собрал урожай в 500 кг винограда — следующей весной внеси 500 кг навоза. Как правильно подготовить виноград к зиме Некоторые садоводы-любители считают, что на насыпных грядах быстрее вымерзает корневая система. Это не так: поскольку склоны гряды пологие, снег ложится на них ровно, не скатываясь. Вследствие использования биотоплива и сильной аэрации гряды почва в нейостается живой и рыхлой.
Промерзает в меньшей степени, чем ровная, пропитанная водой глина. В бесснежные зимы, которые бывают приблизительно раз в 10 лет, да еще при суровых морозах, гряда может промерзнуть. Однако легкое укрытие склонов гофрокартоном от тарных ящиков позволяет избежать глубокого промерзания. Если укрыть гряды зимой нет возможности, то их склоны в ав-густе нужно густо засеять сидератами, в частности рожью.
На зиму с 15 октября лунки засыпают опилками или землей для исключения промерзания. На следующий год до 15 мая устанавливают шпалеру. После на пасынках оставляют по одному листу, остальное удаляют с точкой роста еще в зачаточном состоянии. С 15 августа виноград чеканят путем удаления верхушки побега до середины зеленой недозревшей части.
Виноградное растение само подсказывает начало чеканки. Сигналом служит то, что верхушка побега выпрямляется. После опадания листьев в середине октября первый, самый мощный, побег обрезают после 12-й почки, а второй по величине — после 5-й. На зиму побеги прижимают к земле.
На фото: виноград сорта Звезда Бояринова осенью Второй сезон виноградника С 15 мая на первом длинном побеге, будущем рукаве, оставляют только 2 наиболее сильных ростка с наибольшим количеством цветоносов, остальные выламывают. На втором, коротком, оставляют 3 более сильных ростка, остальные удаляют. Перед цветением, в момент начала сбрасывания колпачков, удаляют точку роста с зачатками листьев. На пасынках оставляют только один лист.
Если пасынок слабый, то его сразу выламывают. Если же он вовремя не был удален или прищипнут, то ликвидируют его недоразвитую часть, а все нормально развитые листья оставляют.
Поэтому отдельные виды, например, амурский и девичий виноград , а также Изабеллу активно используют в ландшафтном дизайне и озеленении. Есть даже комнатный виноград. Это дальний родственник культурных представителей рода Vitis — циссис, по форме листьев и виду куста напоминающий своих плодоносящих собратьев. Современные сорта винограда и селекция новых разновидностей Если же говорить о существующих сортах винограда, чьи ягоды давно и прочно вошли в жизнь человека, то в мире их насчитывается более 20 тысяч, причем подавляющее большинство — это гибриды, в генотипе которых есть европейский культурный виноград, американский лабруска и амурский вид. У каждого этого вида есть свои достоинства и недостатки, поэтому селекционерами ведется активная работа по выделению лучших черт и получения новых столовых и технических сортов винограда: с высокой зимостойкостью; с крупной, сладкой или бессемянной ягодой; с более ранними сроками созревания; с обильными регулярными урожаями; с хорошей устойчивостью к болезням и вредителям. Еще в середине прошлого века Мичурин смог получить устойчивые гибриды зимостойкого амурского винограда и неприхотливых американских сортов, многие используемые и до сих пор ранние сорта винограда, что позволило значительно расширить границы виноградарства в Советском союзе. Более половины регионов, где в России выращивается виноград, относят к зонам с резко континентальным климатом.
Это означает, что лоза должна выдерживать: суровые зимы; заморозки, неизбежные весной и осенью; недостаток влаги в весенние и летние месяцы; ранний период дождей, приходящийся на пору созревания или сбора урожая. На основе разновидностей, полученных еще в советские годы, выведены такие неподверженные заболеваниям, морозостойкие сорта винограда, как Кодрянка, Восторг, Оригинал, сами уже ставшие «родителями» для нескольких поколений урожайных гибридов. Сроки созревания винограда Наиболее важной считается проблема получения сортов винограда винного и десертного назначения, с коротким вегетационным периодом. Существует мнение, что способность растения быстро формировать урожай зависит от многих факторов, главный из которых — генетическая предрасположенность. Однако в разных климатических и погодных условиях виноград одного сорта может давать урожай с разницей во времени, равной 1—2 неделям.
Срез можно замазать садовым варом, но удобнее обмотать стрейч-пленкой вакуумной пленкой шириной 2—3 см. Уход за саженцами винограда с полноценной корневой системой Совсем иначе ведут себя саженцы винограда, перезимовавшие в контейнерах с полноценной корневой системой. Пасока начинает течь через 2—3 дня, иногда через 2 часа, и уменьшить или остановить течь можно только стрейч-пленкой. Пленка наматывается на конец лозы длиной 2—3 см выше верхней почки, поднимается выше «трубочкой» на 1 см.
Процедуру нужно повторить 3—4 раза. Пасока запекается в очень мелких щелях, и течь прекращается. Кстати, этим же способом я пользуюсь при весенней обрезке и повреждениях лозы грызунами: лозу обматываю пленкой в 1-2 слоя с перекрытием 5 мм между витками; течь останавливается, раны зарастают; лоза дает урожай при небольших и средних повреждениях. Саженцы в стаканчиках или бутылках обрезаю на хорошо развитую почку. Новый побег вырастает в 2—3 раза толще материнского. Рост первое время очень бурный за счет накопленных в корнях и древесине веществ и полноценной корневой системы. Новые белые корешки вырастают также толще материнских. Если такой саженец не пересадить в контейнер большей емкости, рост лозы замедлится после того как будут израсходованы запасные вещества, а почва в таком малом объёме истощилась за предыдущую вегетацию. Позднее рост прекращается совсем, и лоза часто не вызревает к зимовке.
После пересадки в новом слое земли на концах проводящих корней быстро развиваются всасывающие корешки. В контейнерах объемом 5 л саженцы винограда вырастают до 2 м и более Ранние сорта при хорошей освещенности закладывают плодовые почки и могут дать первые ягоды для проверки сортности, если длина вызревшей лозы не менее 70 см, и на вершине имеется хорошо развитая почка. Такие саженцы можно высаживать на постоянное место: весной из погреба в траншею в конце апреля или в начале мая , осенью в конце сентября, в октябре , если не опасаетесь грызунов. Урожай на винограде сорт ЧарлиФото Посадка саженцев винограда в траншею Зеленые саженцы винограда выношу на улицу после окончания заморозков и ставлю в полутень или с северной стороны строения, чтобы в жару на них падала тень, а утром и вечером их освещало солнце. В течение 2-х недель саженец постепенно отодвигаю на север: освещенность увеличивается, и саженец привыкает к солнцу. В конце июня высаживаю в траншею. Но лучшие результаты дает доращивание саженцев в ведре объемом 12—15 л и посадка весной в траншею Рост лозы достигает 6 м. Эти мероприятия защищают от грызунов и позволяют получить первые ягоды для установления сорта. В год посадки в траншею можно получить до 3-х гроздочек средней величины.
Урожай винограда сорт АжурныйФото Черенки для выращивания саженцев винограда Ещё до Новой эры римский виноградарь Колумелла писал: "Чубуки нужно брать из средней части плодоносной лозы". За прошедшие тысячелетия природа виноградной лозы кардинально не изменилась: из плодоносной лозы вырастает урожайный куст; из бесплодного побега помощника вырастает малоурожайный, а часто совсем бесплодный. У гибридных форм винограда перенесённых из южных регионов России в суровый климат Сибири мутации возрастают на порядок. Требуется клоновый отбор для закрепления полезных признаков. Высаженные на постоянное место поздней осенью, когда лоза и корни хорошо вызрели коричневый цвет в следующем сезоне при средних погодных условиях дают до трёх сигналок. Не следует убирать их полностью. Нужно ограничить урожай в зависимости от роста куста и погодных условий. Именно такие кусты в будущем будут самые урожайные Саженец винограда высажен 4. Зимовал на пескеФото Саженцы винограда, выращенные из неурожайных черенков У меня в течение 3-х лет не дали урожаев и ликвидированы Джовани, Анис и другие.
В Новосибирске есть случай, когда Анис не дал ни одного соцветия за 8 лет. Саженцы, выращенные из черенков, взятых с бесплодных побегов побеги помощники легко укореняются, имеют мощный рост, но дают низкоурожайные и бесплодные кусты Такое явление нельзя оправдать резкой сменой климата. На одном участке в одной траншее растут кусты давшие урожай в год посадки и огромные кусты за 3 года не заложившие ни одного соцветия. Посадочный материал получен с селекционных участков.
Всё о выращивании винограда
Когда начинает плодоносить виноград: продуктивность сортов, факторы, влияющие на результат, сроки, особенности ухода, ошибки в выращивании. Спрос на российские вина и виноград, скорее всего, будет расти, ожидает господин Романишин. На Кубани виноград выращивают в промышленных масштабах, климат Краснодарского края идеально подходит этой культуре. Технологии северного виноградарства еще больше улучшают созревание и позволяют выращивать созревший виноград. Где выращивают виноград? 18 августа 2023, 09:18. Россия в цифрах. плоды виноградных насаждений, расположенных в границах территории Российской Федерации на день вступления в силу настоящего Федерального закона.
Выращивание технического винограда. Особенности агротехники
Основы агротехники при выращивании винограда на садовых участках. Вырастить виноград под Москвой или Санкт-Петербургом непросто, но возможно. Старый виноград не даст расти молодому и деньги на закупку саженцев и ремонт будут потрачены впустую.
Каким будет 2023 год урожая в российском виноделии
Если из глазков вызревшего побега прошлого года в текущем сезоне развиваются новые плодовые побеги, т. Не дающий гроздей зеленый побег носит название бесплодного. Лоза плодоношения, или плодовая лоза — это однолетние побеги прошлого года, которые сидят на двухлетней лозе. В текущем году на лозе плодоношения развиваются плодоносные побеги, приносящие урожай. Плодовая лоза несет на себе основной урожай куста, она располагается на рожке выше сучка замещения. Эти побеги обрезают на 4—12 и более глазков. При обрезке плодовой лозы длину побега устанавливают в зависимости от особенностей сорта, его способностей развивать плодоносные почки по длине побега. В зависимости от способа подвязки к опорам, побеги получают различные названия: стрелки, дуги, полудуги или плети.
Стрелки — плодовые побеги, подрезанные на 4—6 глазков. Обычно их подвязывают наклонно или горизонтально вдоль плоскости шпалеры. Дуги и полудуги — плодовые побеги, на которых оставлено после обрезки больше 6 глазков. Обычно их подвязывают в виде изогнутой формы: кольцом дуга или половиной кольца полудуга. Плодовая стрелка, на которой сформировались и завершили плодоношение однолетние побеги данного года, называется отплодоносившей лозой. Как правило, отплодоносившие лозы вместе с однолетними побегами на них осенью удаляют при обрезке. Однако любой однолетний побег, который вызрел на стрелке, готов к плодоношению в будущем году.
Эти побеги годятся для формирования новых плодовых стрелок. Плодовым звеном называется сочетание на рукаве двух лоз: сучка замещения на 2—3 глазка и лозы плодоношения на 4—6 и более глазков. Плодовые звенья бывают рядовыми и усиленными. Рядовые плодовые звенья состоят из одной лозы стрелок и одного сучка замещения рис. Усиленные плодовые звенья состоят из двух лоз стрелок и одного сучка замещения рис. Плодовые звенья: а — стандартное; б — усиленное Обычно у основания куста или у основания плеча кордона либо рукава находятся сучки понижения или восстановления. На этих сучках формируются мощные побеги, которые называют жирующими.
Жирующим побегом называется такой однолетний побег, чья толщина на междоузлии превышает 10 мм. В следующем году их можно использовать для образования нового штамба, кордона или рукава. Жировые побеги волчки — это малоплодные или совсем бесплодные побеги, которые развиваются из спящих почек на нижней части многолетней древесины у головы куста или на рукавах. Обычно они появляются в тех местах виноградного растения, где питательные вещества поступают из почвы в большом количестве и под большим давлением. В случае повреждения или гибели плеча кордона волчки иногда вырастают в средней или верхней части надземного штамба. Волчковые побеги, как правило, имеют длинные междоузлия, а их толщина превышает средний показатель для данного сорта. У волчков мало заметны почки: они выглядят так, словно расплылись.
Строение ткани на жировых побегах рыхлое, с большой сердцевиной, ткань малоустойчива к морозам. Если свое временно прищипывать жировые побеги, то на них развиваются мощные пасынки, имеющие древесину стандартного развития с благополучно зимующими глазками. Затем их при необходимости можно использовать для формирования кустов и лозы плодоношения. Порослевые побеги формируются из спящих почек подземного штамба и выходят из-под земли. Обычно это очень сильные, но бесплодные побеги. Жировые и порослевые лозы существенно отличаются от лозы, которая сформировалась из пазушных почек. Они обладают большой энергией роста, большим диаметром и длиной.
Преимущественно такие побеги используют для формирования новых рукавов и восстановления утраченных частей куста. Если же в них нет надобности, то их просто выламывают из куста. Годичный прирост и органы плодоношения После осенней подрезки на однолетних лозах остаются глазки. Листья, глазки, пасынки, соцветия грозди и усики обычно размещаются в зоне узлов зеленого побега рис. Точка роста зеленого побега — это его верхушечная часть, которая называется коронкой. В пору активного роста верхушка побега имеет сильно изогнутый вид. Это явление называется нутацией.
По мере затухания роста верхушка побега несколько выпрямляется. Обычно это происходит в конце августа или начале сентября. В каждом узле зеленого побега расположены листья, а в пазухах листьев, чуть повыше места прикрепления листа, летом формируются глазки с пазушными почками. В глазках по две объединены маленькие почки пасынковая и зимующая — это зародыши будущего побега. Двойные почки вначале покрыты общими чешуйками, они различны по величине и развитию рис. Часть стебля виноградной лозы: 1 — многолетняя часть рукав ; 2 — трехлетняя часть; 3 — двухлетний прошлогодний побег; 4 — однолетний бесплодный побег; 5 — однолетний плодовый побег: а сближенные угловые почки у основания побега, б пазушные почки, в пазушные побеги пасынки , г соцветия, д усики, е узлы, ж междоузлия, з листья, и черешки листьев Одна из них более крупная и развитая, вскоре после своего образования она трогается в рост. В этом же вегетационном сезоне она обгоняет в развитии вторую почку.
Из нее впоследствии развивается боковой побег, называемый пасынком рис. Чаще всего пасынки бывают бесплодные, но изредка — с соцветием. Пасынки показываются по мере роста основного побега, причем на его нижних и средних узлах появляются более развитые пасынки, чем на верхних. Если куст оптимально нагружен зелеными побегами, то пасынки вырастают короткими и тонкими. Если куст не нагружен в достаточной степени или в случае удаления верхушки побега, развиваются настолько сильные пасынки, что по плодоносности они на следующий год не уступают основным побегам. Прошлогодние, хорошо развитые и вызревшие пасынки, которые сформировались на плодовом побеге, нередко используют на плодоношение. Пасынки способны восстанавливать утраченную часть побега, поэтому их обычно используют для ускоренного восстановления поврежденных виноградных кустов.
Но обычно пасынки прищипывают над 2—4-м листом по мере их появления. Вторая, меньшая пазушная почка находится в пазухе листа у основания пасынка. В течение всего вегетационного периода она остается в состоянии покоя и распускается только весной следующего года. Эта почка носит условное называние зимующей почки, или глазка. Соцветия — числом 2—3 и более — развиваются на плодовых побегах на втором, третьем или четвертом узлах с противоположной стороны от листьев. Местоположение соцветия обычно зависит от сорта винограда рис. Выше на узлах вместо соцветий со знакомым чередованием развиваются усики рис.
Обычно соцветия и усики чередуются прерывисто: они имеются на двух узлах, а на одном их нет. Исключением являются сорта, которые происходят от вида Лабруска, в частности Альфа, Изабелла, Лидия и др. У них усики зарождаются почти на каждом узле. Зимующие почки чаще всего называют глазками. Они не должны распускаться текущим летом. Зимующий глазок — это сложный орган, который состоит из нескольких почек, плотно покрытых общей оболочкой. Наружные оболочки глазка состоят из почечных чешуек, которые внутри покрыты волосками.
Жесткие чешуйки и волоски оберегают почку от механических повреждений и усыхания ее нежных внутренних тканей. Обычно в зимующем глазке скрыта центральная главная почка и по несколько, от 3-х до 8, чуть менее развитых замещающих запасных почек. Они расположены по бокам от главной почки. Вокруг более развитых запасных почек первого порядка формируются замещающие почки второго и других порядков, которые развиты значительно меньше рис. Продольный разрез зимующего глазка: а — главная почка; б — замещающие почки первого порядка; в — подушечка; г — донце; д — кроющие чешуйки; е — волоски; ж, з — зачаточные листья главной и замещающей почек; и — зачаточные соцветия; к — зачаток усика Главная, центральная почка в глазке крупная и развита более других. В главной почке уже сформированы новый побег, листья и соцветия, которые находятся в зародышевом состоянии и разовьются только в следующем году. Обычно весной развивается только одна центральная почка, но иногда бывает, что развиваются две и даже три запасные почки.
Такое происходит особенно часто при короткой обрезке и хорошей сохранности корневой системы зимой. К осени такие почки обычно имеют 7—8 узлов с зачатками листьев, соцветий и усиков. Вызревшие побеги, которые сформировались из зимующих глазков, принято называть плодовой лозой. На ней обычно образуются плодоносные побеги. Резервные почки располагают лишь 3—5-ю узлами с зачатками листьев, соцветий и усиков. Сравнительно с главной почкой, они дают меньший процент плодоносящих побегов с небольшими размерами гроздей. В глазке бывает только одна пасынковая почка, успевающая развиться раньше остальных.
В случае нормального развития после перезимовки главной и резервной почек пасынковая почка в текущем сезоне вырастает в побег на вегетирующем зеленом побеге. При повреждении главной почки во время зимовки вместо нее будут развиваться запасные почки, имеющие меньшую плодоносность. При гибели главной почки в рост трогается первая запасная почка, которая развита более остальных. Чаще всего из нее вырастает плодоносный побег, но с гроздью меньших размеров. Западноевропейским сортам винограда свойственны наиболее плодоносные замещающие почки, у сортов восточной группы эти почки наименее развиты. По внешнему виду невозможно определить плодоносность глазков. До распускания почек зачатки соцветий можно разглядеть на разрезе только под микроскопом или весной визуально в период начального роста побегов.
В зависимости от длины побега и сорта, на побеге лучше всего развиты глазки от 3—4-го до 10—15-го. Глазки, которые не распустились в текущем году, превращаются в спящие почки на многолетней древесине. Они просыпаются, если по разным причинам происходит недогрузка кустов глазками или побегами. Весной при нормальных условиях всегда трогается в рост главная почка. Иногда в рост одновременно трогаются 2 или даже 3 почки: главная почка и 1—2 замещающие, таким образом, из одного глазка появляются 2—3 побега. Эти побеги, развивающиеся одновременно с главным центральным побегом, называют двойниками и тройниками рис. Они бывают плодоносными, но соцветия на побегах из замещающих почек более слабые.
Порой одновременно из одного глазка может появиться до 6 побегов — это называется метелкой. В таком случае следует оставить не более двух самых сильных побегов, остальные выломать. В пазухах недоразвитых листьев у основания зеленого побега на сближенных узлах формируются слабые почки, которые называются угловыми рис.
Яму под виноград копают глубиной 40 — 50 см и диаметром 60 — 70 см 3. Уход за виноградом в открытом грунте Полив.
Оптимальный вариант — поливать виноград 1 раз в неделю. Норма — 2 ведра на молодое растение, 4 — на взрослое. Вода должна быть теплая, особенно это важно весной, когда почва еще холодная. Если нет возможности поливать каждую неделю, можно ограничиться четырьмя за сезон: в конце мая — начале июня; за неделю до цветения; сразу после цветения; за неделю до укрытия в зиму — это так называемый влагозарядковый полив, он помогает повысить зимостойкость винограда. Как мы помним, виноград лучше растет и плодоносит на бедных почвах, поэтому кормить его надо очень скудно.
В первый год после посадки подкормки не нужны вообще. Со второго года достаточно одной за сезон — осенью: 1 ведро перегноя и 1 стакан золы на 1 кв. Удобрения надо равномерно разбросать в 1 м от кустов именно на таком расстоянии у винограда активные корни и перекопать. Важно знать Подкормки винограда: сроки и правила Сбор урожая винограда Виноград собирают, когда ягоды полностью созреют. Но затягивать с уборкой не стоит, потому что перезревшие плоды теряют свои качества.
Грозди лучше всего срезать секатором. Если они предназначены для хранения, важно брать их в руку аккуратно, чтобы не стереть с ягод восковой налет. Убирать урожай надо в сухую погоду — это особенно важно для хранения. Грозди, собранные после дождя, долго храниться не будут. Способов хранение винограда несколько, но самых простых и при этом надежных — два.
Лора — дает высокие показатели урожайности, отличается крупными гроздями и сочными ягодами. При хорошем уходе масса отдельных гроздей может достигать 2-2,4 кг. Прозрачный — хороший сорт для употребления в пищу, приготовления домашних блюд и напитков. Ягоды вызревают сахарные и ароматные. Кроме перечисленных видов можно отдать выбор: Аркадии, Раннему северному, Русской коринке, Московскому устойчивому, Мичуринскому и другим. Некоторые виноградари приобретают саженцы разных сроков выгонки, что позволяет получать урожай на протяжении всего теплого сезона с весны до самой поздней осени. Можно комбинировать ранние сорта с более поздними. Обратите внимание, что не каждый сорт удачно подходит для выращивания в теплице, например, Декабрьский и Восторг лучше плодоносят в условиях открытого грунта. Требования к теплице Как вырастить виноград в теплице?
Перед тем как приступить к посадке лоз нужно правильно выбрать и оборудовать помещение. Такие часто выбираются для выращивания цветов ; высота теплицы должна быть от двух с половиной до трех метров. Общая площадь выбирается исходя из целей выращивания. Для употребления ягод в пищу и домашних заготовок подойдет небольшое помещение, а для продажи его площадь может составлять более 20-30 квадратных метров. О том, как построить и усилить теплицу из поликарбоната , как сделать арочную , односкатную пристенную , из оконных рам или выбрать уже готовую теплицу , а также как правильно расположить строение на участке, можете уточнить на нашем сайте. Виды теплиц для винограда: Пленочные — хорошо подходят в качестве сезонного укрытия. Они позволяют защитить растение от капризов природы, поддерживать его развитие и рост, получить более качественный урожай. Укрытие из поликарбоната — подходят для внесезонного круглогодичного применения. В них устанавливаются поддерживающая конструкция и специальные форточки для проветривания.
В специализированных магазинах представлен широкий выбор конструкций, которые можно приобрести участка. К каждой конструкции прилагается подробная инструкция по сборке и использованию. Некоторые фирмы даже предлагают услуги по сборке такого помещения.
Высаживайте саженцы на расстоянии не менее 1 м от стены. Подготовка участка Перед посадкой саженцев на постоянное место предварительно подготовьте посадочную яму размером 80х80х70 см. Верхнюю половину земли смешайте с 40 кг навоза, добавьте 100 г суперфосфата, 40 г сульфата калия или 5 кг золы. При подготовке ям осенью и планировании посадки весной используйте свежий навоз, компост и другие органические отходы, к примеру, скошенную траву. Затем выньте вторую половину земли и отложите в сторону. Хорошо полейте посадочную яму и оставьте на несколько недель для оседания грунта. Чем раньше вы подготовите лунку, тем быстрее уплотняется земля, за счёт чего посаженный куст винограда не утонет после посадки и полива.
Сроки посадки Наиболее благоприятными месяцами для посадки винограда считаются апрель и май. В это время готовьте саженцы возрастом 1 год. Опытные садоводы рекомендуют сажать культуру в период вегетации. Если вы планируете высаживать растение осенью, делайте это со второй половины сентября и до конца октября, когда ночью ещё не слишком холодно. В данный период регулярно поливайте культуру. Также заготовьте укрывной материал на случай резких похолоданий. Технология посадки Предпочтительно высаживать виноградную лозу в чернозём или суглинок. Технология посадки немного сложная, но при желании с ней справится даже новичок. Следуйте инструкции: Выкопайте посадочную яму, на дно уложите слой керамзита или гальки толщиной 10-15 см. Такой дренаж обеспечивает необходимое увлажнение саженца.
Сверху дренажа насыпьте плодородную землю, смешанную с перегноем и древесной золой толщиной не менее 10-15 см. Следующий слой почвы подкормите калийными удобрениями из расчёта 300 г на 10 кг грунта. Сверху насыпьте землю. В центре ямы сделайте насыпь, затем расположите куст и присыпьте землёй. Подготовьте углубление для воды. Начинающая рост лоза должна быть на 5-6 см выше уровня земли. После высадки полейте виноград и замульчируйте грунт у побега. За несколько суток до посадки растений в открытый грунт подкормите их в контейнере. Во время посадки выньте саженцы и расправьте корни так, чтобы они равномерно распределились по посадочной яме. Уход за виноградом Уход за виноградной лозой требует щепетильности и серьёзного подхода, однако со временем вы научитесь тратить минимум времени и справляться со всем без сложностей.
Уходовые процедуры предусматривают своевременный полив, регулярные подкормки, подвязывание и рыхление. Полив В зависимости от стадии развития и сезона интенсивность полива отличается. Весной, когда виноград идёт в рост листья, корневая система и побеги активно растут , культуре требуется больше влаги. Следите за тем, чтобы почва была всё время увлажнённая. Полезные рекомендации: В период цветения сократите поливы до минимума, чтобы избежать переувлажнения почвы, из-за чего могут осыпаться цветки, что чревато потерей урожая. Если лето засушливое и влаги мало, умеренно поливайте виноград с перерывом в несколько дней. Когда ягоды начинают наливаться, винограду нужно больше влаги. Не применяйте шланг для полива, поскольку такая вода обычно холодная, из-за чего корни могут получить стресс. Поливайте виноград тёплой отстоянной водой или орошайте на рассвете. Прекратите полив за несколько дней до укрытия на зиму, но при условии отсутствия заморозков.
Подкормки Вносите подкормки несколько раз за сезон. Культуру удобряйте весной , летом и осенью. Весеннюю процедуру проводите в несколько этапов: В апреле, когда растение находится в стадии сна. Перед началом цветения. При завязи ягод. Используйте для весенних подкормок минеральные удобрения, такие как калий, азот и фосфор. В летний период ягоды активно растут. Растение берёт из почвы максимум питательных веществ, однако пополняйте их, чтобы получить хороший и сладкий урожай. Используйте органические удобрения — настой трав и куриного помёта, золы или компоста. Осенью почва нуждается в питательных микроэлементах, которые помогают растению легче перенести зимний период.
Также удобрения позволяют ускорить созревание ягод и наполнить их отменным вкусом. Для этого используйте раствор борной кислоты — опрыскивайте ним лозу. Перед укрытием растения на зиму внесите в почву минеральные удобрения в сухом виде, затем перекопайте. Рыхление После каждого полива и дождей рыхлите почву вокруг винограда, чтобы разбить земляную корку. Вместе с тем избавляйтесь от сорняков, которые являются переносчиками инфекций. Подвязывание Процедуру проводите в несколько этапов. Сухую подвязку выполняйте сразу после снятия зимнего укрытия — подвяжите лозу к первой ступени шпалеры. Зелёную подвязку по мере развития побегов — прикрепите отросшие части к следующим ступеням отростков под наклоном. Профилактика вредителей и болезней Чтобы виноград не пострадал от болезней и вредителей, регулярно проводите профилактические меры и обрабатывайте растение. Он защищает от инфекционных болезней.
В период бутонизации применяйте препараты от мучнистой росы и виноградного клеща.
Каким будет 2023 год урожая в российском виноделии
| Вы точно человек? | Посадить виноград несложно, а вот чтобы вырастить его, придётся постараться. |
| В России вступил в силу закон о виноградарстве и виноделии | Технологии северного виноградарства еще больше улучшают созревание и позволяют выращивать созревший виноград. |
| Всё о винограде | Задаваясь вопросом, как правильно выращивать виноград, прежде всего стоит ознакомиться с основными нюансами ухода за ним. |
| Всё про виноград – Telegram | В России предложения собственно выращиваемого столового винограда не превышает спрос, поэтому больше половины столового винограда имеет иностранное происхождение. |
| Виноградарство | Виноград вполне возможно вырастить из семян, но полученные таким способом саженцы сохранять лишь часть сортовых признаков материнского растения. |
Как повысить урожайность винограда с куста, сотки, 1 га
Но виноград Ольга выращивает в глубокой Сибири в поселке Шушенское. И если уж виноград амурский нормально растёт и плодоносит в таких условиях, то он с успехом может выращиваться и в других «невиноградных» регионах нашей страны. Жирующим называют куст винограда который слишком интенсивно растёт, толщина лозы этого года может достигать толщины вашего большого пальца, а в длину побеги могут вырасти до 5 метров и более.
Что еще почитать
- Большая энциклопедия виноградаря. Виноград. Общие сведения (Алексей Райт, 2017)
- Вырастить сладкий виноград в Подмосковье: советы для тех, кто решился - МК
- Выращивание технического винограда. Особенности агротехники
- Рекордные урожаи: как ученые и аграрии развивают виноградарство в России
- Винограду холодно? Растите его в теплице! Вот самые важные советы
- Учёные из Крыма создали трансгенный виноград, растущий на морозе
Виноградная пора. Покупаем саженцы и начинаем подращивание
Как открыть свой бизнес по выращиванию винограда на продажу: регистрация бизнеса, технология выращивания винограда, сбор урожая, как реализовывать собранный виноград, доходность бизнеса. По методам хозяйствования органическое выращивание винограда делится на био-динамическое и био-органическое. Виноград – особая ягода, растущая на одноименном растении, которому посвящена наука ампелография, изучающая его виды и сорта. плоды виноградных насаждений, расположенных в границах территории Российской Федерации на день вступления в силу настоящего Федерального закона. О том, как начали выращивать виноград на продажу, о тонкостях агротехники, о трудностях – Татьяна расскажет в подробностях и с любовью.