При этом тофу — низкокалорийный продукт, не содержащий холестерина.
Комментарии
- Учёные назвали продукт, продлевающий жизнь
- Фитоэстрогены
- почитать еще
- Содержание статьи
Геронтолог Трофимова назвала тофу продлевающим жизнь продуктом
Именно его я и стала закупать напрямую в Японии и добавлять в свой продукт. Поэтому в результате мой соевый сыр объективно не отличается от японского — ведь там используют и те же сорта российской сои, что и я. Для производства тофу соевые бобы перемалываются, смешиваются с водой - получается соевое молоко. Потом его надо прокипятить, остудить и добавить коагулянт. Получается нечто похожее на творог, который затем прессуется, и на выходе мы имеем большие кубики спрессованного сыра.
Далее тофу охлаждается, режется и фасуется. Таким образом, производство одной партии из 48 пачек занимает около часа. В вакуумной упаковке тофу хранится 10 дней. Без упаковки же обычный, непастеризованный, тофу скиснет за несколько дней.
Step by step Сегодня у нас есть два складских помещения, два цеха и офисное пространство. Начинали мы с партии в 20 пачек, а в данный момент производим в среднем уже по 5 тысяч пачек в месяц. И если на старте я работала собственными руками, то теперь у меня в цехе работает два человека, а ещё есть мерчендайзер и водитель для развоза продукции по магазинам. На рынок мы выходили долго: путь в сети занял около года.
Я лично ходила и предлагала менеджерам по закупкам свой продукт. За нашу категорию там отвечают специалисты по молочному направлению, и что такое соевый сыр — знали далеко не все. Или знали, но считали, что этот продукт якобы непопулярный. И менеджер задумывался: а заводить ли вообще такой товар на полки.
В итоге куда-то приходилось обращаться по несколько раз. Мы подумали и доработали упаковку: сделали её яркой, вложились в дизайн. После этого дело с покорением сетей пошло получше. Менеджеры стали соглашаться хотя бы попробовать посотрудничать, ради интереса.
И тофу стал продаваться. Сегодня наш соевый сыр представлен в 150 магазинах Приморья и Хабаровска в трёх крупных сетях и нескольких небольших магазинчиках. Розничная цена — 120-150 рублей за пачку в 300 грамм; подкопчённый тофу стоит чуть дороже. Любой российский тофу примерно столько и стоит.
А вот импортный аналог будет в разы дороже при том же составе. Постящимся и зожникам В Японии и Корее этот продукт очень популярен.
Изготовление тофу «на мусоре» стало основным источником доходов местного населения. Местные крестьяне отказались даже от выращивая риса как более дорогого и трудоемкого занятия. Экологические организации утверждают, что пластиковые отходы ввозятся в регион контрабандой. Местное население тоже начинает протестовать из-за непереносимого запаха и вреда для здоровья.
Контент недоступен В июне правительство страны заявило, что Малайзия намерена вернуть все контейнеры с мусором в страны их происхождения, если поставки были сделаны с нарушениями.
Я покупаю тофу на развес большим куском у друзей, которые непосредственно его производят здесь, в Лисаковске, или фасованный в вакуумной упаковке, мне такой присылает сын. Хранится тофу достаточно хорошо. Я храню его так: режу на кусочки, складываю в чашку, заливаю рассолом если тофу несолёный или просто водой, закрываю крышкой и убираю в холодильник. В комментариях я напишу рецепт соевого йогурта.
Воду можно подсолить. Тофу можно заморозить. Такой сыр хорошо потом добавлять в супы», — продолжает китайский медик. Советы для приготовления тофу: Перед тем как готовить из сыра, его надо помыть под проточной прохладной водой; Нарезать тофу лучше кубиками; Идеально к тофу подходит свинина; Сыр хорошо сочетается с морепродуктами и рыбой; Из овощей и зелени подходят баклажаны, морковь, черемша, шпинат, китайская капуста, перец чили; Сыр можно запекать, добавлять в супы, солить, жарить, мариновать и коптить. Интересный факт Самый большой кусок тофу весил 3120 кг. Его изготовили 23 сентября 2003 г. В длину этот гигантский соевый творог был 2,2 м, в ширину — 1,2 м, в высоту — 0,9 м. Одним куском накормили более 20 000 человек. Рецепты с тофу Суп из тофу Этот суп готовится 30 минут. Хорошо подходит на обед и вегетарианцам, и мясоедам. Китайцы уверены, что суп не только вкусен, но и полезен. Сочетание соевого сыра и овощей — лекарство от сезонных болезней. Миндальный тофу Лакомство подходит тем, кто сидит на диете. Он низкокалориен и вкусен. Захотите сделать блюдо более диетическим — используйте сахарозаменитель. Омлет из тофу и помидоров Это блюдо разнообразит привычный завтрак. Обогатит его белками и витаминами. А яркие краски создадут позитивный настрой на весь день. Вегетарианская шаурма с тофу Диетологи говорят, что такую шаурму можно есть без опасения за фигуру. Это здоровый перекус, не требующий много времени на приготовление. Мнение врача-диетолога Сергея Шацкого: «Соевый творог — это отличный источник растительного белка, который подходит тем, кто не употребляет животную пищу. Ряд исследований показали полезность тофу при ишемической болезни сердца и сосудов, при ожирении и даже деменции. Однако важно помнить: соя — продукт, который вызывает пищевую аллергию у взрослых и особенно у детей. Поэтому необходима осторожность в употреблении всего того, что делают из соевых бобов». Что можно сделать? Приготовить необычное и полезное лакомство — клубничный коктейль с тофу. Для этого в чашу блендера положите клубнику, тофу и взбейте. В получившуюся смесь влейте соевое молоко и сахар по вкусу. Снова взбейте. В стаканы разложите колотый лед, налейте коктейль. На вкус напиток мало отличается от настоящего молочного коктейля.
Тофу - удивительный продукт!
Выяснилось, что у тех, кто ел тофу больше раза в неделю, риск развития сердечно-сосудистых болезней был значительно ниже. Из-за небольшой калорийности этот продукт позитивно отражается на здоровье людей с инсулинорезистентностью и сахарным диабетом. И — для всех хорошо, что в нём много белка, хотя и меньше, чем в твороге, сыре и куриной грудке. Благодарим наших друзей и партнеров за помощь в подготовке этого сюжета: Чемпиона мира по армрестлингу, депутата Государственной Думы Алексея Воеводу Чемпиона мира и Европы по борьбе самбо, чемпиона России по дзюдо, вегетарианца и многодетного отца Алексея Леденёва Доктора медицинских наук, член-корреспондента РАН, заведующего кафедрой эндокринологии Первого МГМУ имени И.
Сеченова Валентина Фадеева.
Фото: Pixabay Ученые в ходе экспериментальных и клинических исследований доказали, что оно имеет онкопротекторное действие.
По словам Трофимовой, луназин, содержащийся в тофу, подавляет развитие онкологических клеток. Также эксперт указала на еще одно свойство продукта. Благодаря веществам, которые являются природным эстрогенами, сглаживаются симптомы менопаузы.
В ходе физического досмотра в контейнере была обнаружена продукция животного происхождения, запрещенная к ввозу на территорию РФ. В соответствии с действующим законодательством РФ, ввоз указанной продукции был запрещён. По фактам выявленных правонарушений проводится комплекс проверочных мероприятий.
Например, годом позже Национальным институтом здоровья и питания Токио было обнаружено , что изофлавоны, содержащиеся в сое, пусть и не увеличивают уровни «хорошего» холестерина, но помогают снизить уровень «плохого», что, в свою очередь, уменьшает риск атеросклероза. Наконец, тофу также содержит сапонины — соединения, которые, согласно исследованиям , оказывают защитное действие на здоровье сердца. Тофу в умеренных количествах полезен для сердца. И благодаря богатому составу, присутствие тофу в вашем рационе значительно укрепит всю сердечно-сосудистую систему от различных заболеваний. Миф 3: тофу способствует развитию рака Соя и продукты вроде тофу имеют спорную репутацию, всё из-за тех же изофлавонов, помимо понижения уровня «плохого» холестерина, они влияют на уровень гормонального эстрогена, который связан с раком молочной железы. Однако, согласно исследованию Национального университета Колорадо, нет никаких доказательств того, что соя способствует развитию рака, — даже наоборот, многое указывает на её обратное, крайне положительное влияние.
А большинство из преимуществ тофу как раз связаны с высоким содержанием изофлавона. Очевидно, в таком вопросе данных одного источника недостаточно. Поэтому вот ещё несколько. А Гавайский центр онкологических исследований проводил эксперименты и собирал данные на протяжении целых двух лет, чтобы сделать вывод — даже среди женщин после менопаузы тофу, темпе и другие соевые продукты не способствуют и тем более не могут быть причиной рака. Развеем миф о связи соевых продуктах с раком окончательно? Фактически, многие другие исследования также демонстрируют, что соя, а значит, и тофу снижают риск рака многих видов, повышают выживаемость среди людей с раком лёгких, понижают уровень воспалений и риск переломов бедра у женщин. Мы очень старались, но не нашли ни одного авторитетного исследования, доказывающего реальный вред ГМО для нашего организма, так что утверждать что либо, не имея научной базы, не будем.
Подпишитесь на нас в социальных сетях:
- Японским потребителям предложили тофу с повышенным содержанием протеинов | ИА Красная Весна
- Сыр тофу, который полюбили во всем мире »
- Комментарии
- Врачи Малышева и Продеус назвали тофу продуктом, снижающим риск развития рака груди
- Сертификация
- Сертификация
Что такое тофу и почему его так рекламируют эксперты по здоровому питанию
Тофу Хмели-сунели Ашан 250 г. По его словам, растительный сыр тофу содержит качественный белок и в силу своего аминокислотного состава гораздо полезнее, чем животный протеин. Тофу ценный и полезный продукт, который пригоден для приготовления диетических, низкокалорийных блюд. Если продукт не в вакуумной упаковке, запах у несвежего тофу будет кислым. Сыр тофу – один из основных продуктов восточноазиатской кухни.
Астраханец наладил производство тофу из соевых продуктов
| Астраханскому производителю тофу помогают выйти на зарубежные рынки | Соевый продукт типа сыра-тофу обладает мягким вкусом, нежной структурой и сроком хранения в течение 10 суток при температуре 8-10oС. |
| Что такое сыр Тофу, из чего делают и с чем его едят? | Тофу – сыр из соевых бобов, продукт с самым высоким содержанием растительного белка среди всех, какие есть. |
Врачи подтвердили: тофу - продукт для долголетия
Тофу или «соевый творог» — богатый белком пищевой продукт из соевых бобов, похожий на мягкий свежий сыр типа адыгейского. часто употребление тофу может быть опасным из-за фитоэстрогенов, содержащихся в соевых продуктах. Тофу считается продуктом, редко вызывающим аллергические реакции. Соевый продукт типа сыра-тофу обладает мягким вкусом, нежной структурой и сроком хранения в течение 10 суток при температуре 8-10oС. Тофу (соевый творог), — богатый белком продукт из соевых бобов. Соевый продукт типа сыра-тофу обладает мягким вкусом, нежной структурой и сроком хранения в течение 10 суток при температуре 8-10oС.
Врачи раскрыли целебные свойства тофу
Соевые продукты, в том числе сыр тофу, прошли огромное число научных испытаний, причем как на территории России, так и в западных странах. В диетологии тофу считается полезным продуктом, потому что он достаточно низкокалориен (76 ккал на 100 граммов) и содержит высококачественный растительный белок. Сыр тофу – один из основных продуктов восточноазиатской кухни. Производство тофу запустили в подмосковном Волоколамске, его открытие позволит обеспечивать растительным сыром практически все рестораны азиатской кухни Москвы. Диетолог Гинзбург рассказал в интервью, что продлевающим жизнь продуктом тофу может считаться как поставщик высококачественного белка растительного происхождения.
Диетический сыр тофу: 8 причин не кушать этот "здоровый" продукт
Но это не остановило начинающего предпринимателя. Готовить он любит с шести лет, а взрослым стал к тому же адептом здорового питания, отсюда и возникла идея нового бизнеса. Старший товарищ поделился с начинающим бизнесменом технологией производства, помог найти оборудование, поставщика сырья из Краснодара и даже предоставил площади в собственном магазине, который назывался "Союшка", хотя тофу на его прилавках уже лет десять не видели. И Дмитрий взялся за дело: снял помещение для цеха по изготовлению тофу, сам сделал ремонт, смонтировал оборудование и встал к плите. Начало оказалось успешным. Реализацией тофу заинтересовались несколько астраханских супермаркетов, затем Дмитрию удалось выйти на федеральные сети - крафтовый астраханский тофу появился в "Ленте", постепенно подключились местные кафе. Примерно за год предприниматель окупил первоначальные вложения и... Спросите у соседей, знают ли они о тофу. Вряд ли кто-то ответит утвердительно. По моим личным наблюдениям, примерно 95 процентов астраханцев никогда не видели тофу, 98 процентов его не пробовали, а 70 процентов - даже не слышали о таком продукте.
В Интернете пишут, что употребление сои — это очень плохо. Она якобы вызывает аутизм и приводит к гормональным нарушениям из-за содержащихся там фитоэстрогенов — аналогов женских биоактивных веществ. Соененавистники убеждены, что из-за тех же растительных гормонов у мужчин начинают увеличиваться грудь и живот. Однако исследования показывают, что соя — это очень здоровый продукт.
Ученые из Гарварда проанализировали данные более 200 тысяч человек за несколько десятилетий.
Это же справедливо и для тех, кто сознательно отказывается от употребления животной пищи во время религиозных постов или по идейным соображениям. Для почек и желчного пузыря. Соевый белок в составе сыра улучшает работу этих внутренних органов и способствует растворению желчных камней. Для сердца и сосудов. Употребляя продукт регулярно, можно снизить уровень вредного холестерина в крови. Таким образом, полезные свойства сыра тофу заключаются в снижении риска развития атеросклероза, гипертонии и других сердечно-сосудистых заболеваний. Для мозга и нервной системы. У людей, включающих этот продукт в свой рацион, реже проявляются болезнь Альцгеймера и другие возрастные психические расстройства. Фитоэстрогены в составе тофу активизируют работу мозга и невербальную память, нормализуют функционирование нейронов.
Для костной ткани. Изофлавоны, присутствующие в сыре, полезны для профилактики ломкости костей и в лечении остеопороза. Употребление тофу поможет предотвратить потерю костной массы и увеличит минеральную плотность костей. Для волос и кожи. Чем полезен сыр тофу для тех, кто желает надолго сохранить красоту и молодость?
Здесь фиксируется наибольшее количество долгожителей. Геронтолог объяснила, что тофу ценен содержанием вещества под названием луназин. Фото: Pixabay Ученые в ходе экспериментальных и клинических исследований доказали, что оно имеет онкопротекторное действие. По словам Трофимовой, луназин, содержащийся в тофу, подавляет развитие онкологических клеток.
Тофу стал «мейнстримом в Америке» из-за COVID-19
Тофу содержит много растительного белка и все девять незаменимых аминокислот. За это время он организовал производство тофу, разработал новый продукт «копчёный тофу», наладил поставки в федеральные сети торговли. Производство тофу запустили в подмосковном Волоколамске, его открытие позволит обеспечивать растительным сыром практически все рестораны азиатской кухни Москвы. Тофу также способен снижать уровень воспалений в организме, предупреждая развитие возрастных болезней.