Что это вообще — рис басмати? Он относится к длиннозерным сортам риса, то есть имеет зернышки длиной до 7—8 мм, и отличается особенным вкусом и ароматом. Что это вообще — рис басмати? Он относится к длиннозерным сортам риса, то есть имеет зернышки длиной до 7—8 мм, и отличается особенным вкусом и ароматом. Индия хочет ввести запрет на экспорт всех сортов риса, кроме басмати. Индия намерена расширить рынки сбыта риса сорта басмати – первосортного ароматного риса. Индия в ближайшие дни снизит минимальную цену на рис басмати до 850 долларов за тонну по сравнению с ранее установленной ценной в 1,2 тысячи долларов за тонну.
Индия диверсифицирует экспорт продовольствия
Индия, крупнейший поставщик риса в мире, рассматривает введение запрета на экспорт всех сортов риса, кроме басмати. Об этом пишет Bloomberg со ссылкой на свои источники. По словам источников, знакомых с этим вопросом, правительство обсуждает план по запрету экспорта всех сортов риса, кроме басмати. Это связано с ростом внутренних цен, а власти хотят избежать риска ускорения инфляции.
Это связано с ростом внутренних цен, а власти хотят избежать риска ускорения инфляции. Агентство отмечает, что хотя подобный шаг может снизить цены внутри страны, и без того высокая стоимость риса на мировом рынке может еще вырасти. Ситуацию подогревает возникший в Тихом океане впервые за семь лет погодный феномен Эль-Ниньо , который грозит жарой для многих регионов, выращивающих рис. Поэтому импортеры, включая Индонезию, Китай и Филиппины, в этом году сами активно пополняют запасы.
Of this, six million tonnes was the relatively cheaper Indica white rice. The estimated global trade in rice was 56 million tonnes. Соутик Бисвас корреспондент в ИндииЧто происходит, когда Индия запрещает экспорт основных продуктов питания, необходимых для питания миллиардов людей во всем мире? За этим последовали отчеты и видео панических покупок и пустых полок риса в индийских продуктовых магазинах в США и Канаде. Существуют тысячи сортов риса, которые выращиваются и потребляются, но в мире продаются четыре основные группы. Тонкий длиннозерный рис Indica составляет основную часть мировой торговли, в то время как остальная часть приходится на ароматный или ароматный рис, такой как басмати; короткозернистая японская, используемая для суши и ризотто; и клейкий или клейкий рис, используемый для сладостей. Может ли Индия накормить мир во время войны на Украине? Среди основных покупателей риса Китай, Филиппины и Нигерия. Есть «переменные покупатели», такие как Индонезия и Бангладеш, которые наращивают импорт, когда у них возникает нехватка внутреннего предложения. Потребление риса в Африке высоко и растет. В таких странах, как Куба и Панама, это основной источник энергии. В прошлом году Индия экспортировала 22 миллиона тонн риса в 140 стран. Из них шесть миллионов тонн приходилось на относительно более дешевый белый рис Indica. По оценкам, мировая торговля рисом составила 56 миллионов тонн. Second, supplies are under strain, given that the arrival of the new crop in the markets is still about three months away. Inclement weather in South Asia - uneven monsoon rains in India and floods in Pakistan - has affected supplies.
Пищевая ценность риса во многом зависит от того, как вы его приготовите. Специалисты по аюрведе не советуют употреблять рис быстрого приготовления, так как и пищевая, и энергетическая ценность его намного ниже, также нужно стараться не переваривать рис. Мейдэр считает, что есть один простой и верный способ не испортить басмати. Возьмите кастрюлю из стекла или нержавеющей стали. Поставьте на медленный огонь и не закрывайте крышкой до тех пор, пока в кастрюле не останется совсем немного воды. После этого снимите рис с огня и накройте крышкой.
Рис басмати: полезные свойства и возможный вред
Рис Басмати импортируется из Индии, Пакистана и отличается богатым химическим составом. Экспорт риса басмати вырос на 26% за период с апреля по июнь 2022 года по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, 6 августа пишет индийская газета The Economic Times. Главным преимуществом Басмати является то, что после варки зерна увеличиваются в 3 раза.
Индия и Пакистан снова воюют. На этот раз речь идет о рисе
Индия собирается снизить минимальную цену на рис басмати до 850 долларов за тонну, с целью помочь фермерам, столкнувшимся с падением экспорта. Решение правительства Индии запретить экспорт риса, отличного от сорта басмати, спровоцировало своеобразную гонку накопления среди американцев индийского происхождения, устроивших массовые очереди в сетевых супермаркетах. О том, что индийские власти намереваются ввести запрет на экспорт всех сортов риса, кроме басмати, сообщило агентство Bloomberg со ссылкой на отраслевые источники.
Рассылка новостей
- Индия запретила экспорт белого риса, кроме басмати - - 21.07.2023
- Индия снизит минимальную экспортную цену на рис басмати
- Индия захотела запретить экспорт почти всех сортов риса
- Басмати: польза, вред и калорийность риса | Food and Health
- В Индии начинают «химичить» с рисом «басмати» - Индия Ру - Новости
Краткая историческая справка
- Как варить рис басмати, чтобы был рассыпчатым и вкусным |
- Индия и Пакистан снова воюют. На этот раз речь идет о рисе | Да-Да Новости
- Индия рассматривает запрет на экспорт всех сортов риса, кроме басмати
- Как правильно сварить рис басмати на гарнир
- рис басмати - Сток картинки
Экспорт риса басмати из Индии сократится из-за роста производства в Пакистане
Индийские хранилища рисом буквально забиты, и именно его предполагается использовать для социальных программ в том случае, если государству все же не удастся закупить достаточно пшеницы. Рис басмати – разновидность белого риса, который обычно выращивают в Индии и Пакистане, причем Индия производит около двух третей мировых поставок. Индия хочет ввести запрет на экспорт всех сортов риса, кроме басмати. С 10 сентября Индия запретила экспорт дробленого риса, а на все остальные сорта кроме басмати будут введены пошлины в размере 20%. Главная > Новости мира > Почему запрет на рис в Индии может спровоцировать глобальный продовольственный кризис.
Что такое рис басмати
- Новости дня
- Индия снизит минимальную экспортную цену на рис басмати |
- Мир ощутит кризис риса в ближайшие месяцы из-за неурожая в Индии —
- Последствия запрета на экспорт риса из Индии оценили
- Наши проекты
Индия снижает минимальную цену на рис басмати до $850 за тонну
А из-за этого может начаться засуха или повредиться урожай и посевы. При этом, по словам министерства, индийские фермеры никак не пострадают от нововведений — они выращивают множество сортов риса, который не подпали под запрет и будут так же экспортироваться. Что это значит для россиян «Секрет фирмы» поинтересовался у Александра Борисова, председателя Совета Торгово-промышленной палаты РФ по развитию потребительского рынка, как индийский запрет скажется на простых российских потребителях. По его словам, беспокоиться не о чем. В то же время есть и импорт отдельных сортов, и помимо Индии есть Таиланд, Вьетнам и ряд других стран.
Они выращивают гораздо меньше, чем Индия, на российский рынок это критически не повлияет, может отразиться на мировых рынках, для определенных видов риса цена на них может подрасти.
Но сомневаюсь, что [у нас] произойдет нехватка риса в магазинах или рост цен на него». Страны-импортеры, такие как Индонезия, Китай и Филиппины, активно начали накапливать запасы риса, пишет Bloomberg. Но, по данным Всемирной метеорологической организации, впервые за семь лет в тропической части Тихого океана сложились условия, которые могут вызвать засуху во многих регионах выращивания этой культуры. Поэтому потенциальный запрет со стороны Индии может усилить опасения по поводу поставок из этих стран.
Готовить рис Басмати легко и просто. Опустите промытый рис в кипящую воду, добавьте щепотку соли и варите, в общей сложности, не более десяти минут. Можно добавить немного оливкового масла.
Зернышки Басмати не разбухают в процессе приготовления, в отличие от других сортов риса. Они увеличиваются лишь в длину. Рис Басмати получается рассыпчатым, ароматным и невероятно вкусным.
На стол рис Басмати можно подать с тушеными овощами. Также можно усилить вкус блюда различными пряностями: перцем, тмином, кинзой и пр. В Индии традиционно к рису Басмати добавляют сладкую приправу Чатни.
Она представляет собой некий фруктовый микс. Кусочки манго, ананаса, яблок, банана, айвы, абрикоса смешиваются друг с другом, образуя массу, напоминающую варенье.
Чтобы оценить вкус и качества продукта, его нужно научиться правильно варить. Если ошибиться с пропорциями риса басмати и воды, можно вместо нежной структуры плова получить слизистую кашу, напоминающую по виду и вкусу клей для обоев.
Соотношение ингредиентов при замачивании или варке — 1:1,5 и 1:2 соответственно. Чтобы приготовить рис басмати, как настоящие кулинары Восточной Азии или Кавказа, его сначала нужно очистить от загрязнений и промыть. Именно в таком порядке. Отмеряют нужное количество продукта, перебирают, удаляя шелуху, а затем заливают прохладной водой.
На этом этапе она должна полностью покрывать зерна. Перемешивают ложкой, чтобы удалить лишний крахмал. Корейцы и японцы тщательно промывают продукт, пока жидкость не станет прозрачной. Воду приходится менять 4-6 раз.
Заливают водой уже в заданных пропорциях и оставляют на 30 минут. Вновь сливают жидкость, а зерна пересыпают в глубокую кастрюлю и снова заливают. Как только вода закипит, присаливают. Варят рис басмати, периодически уменьшая огонь, как только появляются большие пузыри.
В это время содержимое кастрюли энергично перемешивают. После повторения уменьшения огня 2-3 раза закрывают крышку и варят 15 минут, уже не перемешивая. Крышку не снимают, пар придает нужную консистенцию. После выключения дают 5-10 минут постоять — потомиться.
Рассыпчатый басмати в домашних условиях варят по иному алгоритму. Подготовленный продукт заливают ледяной водой, доводят до кипения, откидывают на дуршлаг и промывают проточной холодной водой. Процесс повторяют несколько раз — до 5-8, пока не удастся получить мягкость альденте. Приготовление басмати в микроволновке: После того как рис перебрали, промыли и замочили, воду сливают и заливают чистой в пропорции 1:2.
Ставят емкость, прикрытую пластмассовой крышкой с отверстиями, на максимальную мощность в микроволновку на 6-7 минут. Точное время уточняют в инструкции. Уменьшают мощность до 350 Вт и оставляют еще на 15 минут. Перемешивают и заправляют только перед подачей.