«Кофемания» в этом году отмечает юбилей. За два десятка лет кропотливой работы с капризной московской аудиторией сеть пережила как минимум три крупных финансовых.
Московская сеть «Кофемания» выйдет в Петербург
Отличный дижестив. Флэт уайт На основе двойного эспрессо с добавлением небольшого количества вспененного молока. Обладает бархатистой нежной текстурой и ярко выраженным кофейным вкусом. Капучино гранде Напиток на основе эспрессо со вспененным молоком. Вкус капучино идеально сбалансирован. Латте Сингапур 230мл Сливочная карамель с оттенком лемонграсса. Латте халва Халва, эспрессо, кокосовая основа и слегка обжаренный кунжут. Латте Сингапур 400мл Сливочная карамель с оттенком лемонграсса. Раф апельсиновый С добавлением соуса из цедры апельсина и лимона.
Иллюстрация: СберБанк В создании этих завтраков принимала участие новая бесплатная нейросеть Сбера. Kandinsky 2. В итоге получилась детально прорисованная парижская бриошь.
Идея торт «Ар-деко», оформленного в популярном стиле начала 20 в. Торт «Ар-деко» - выдержанный, лаконичный, необычного цвета вечернего зимнего неба украшен новогодними пряниками с позолоченными звёздами.
Начинка торта: два бисквита — медовый и карамельный, хрустящее пралине, крем из молочного шоколада со сливками и крем из варёной сгущенки с черносливом. Торт «31 декабря» - авторское воплощение классической новогодней темы — белого снега и новогодних ёлочных шаров.
Каждая «Кофемания» — это индивидуально разработанный проект. Мы не следуем шаблону, когда открываем новые рестораны. Каждый раз мы привлекаем команды известных зарубежных и отечественных дизайнеров и архитекторов, которые предлагают свежие решения, что делает наш бренд одним из законодателей моды в области российского ресторанного бизнеса.
Кофемания на Неглинной
Coffeemania Cup. События и новости 24 часа в сутки по тегу: КОФЕМАНИЯ. В июле во всех ресторанах «Кофемания» появится ванильный эклер – добрый десерт со светло-фиолетовой глазурью, символизирующей фирменный цвет Фонда Хабенского. Игорь Журавлев, основатель и совладелец сети «Кофемания», не давал интервью больше 10 лет. Этой весной в Москве открылись сразу две новые точки «Кофемания Bez Tarelok» в формате grab-and-go (дословно "хватай и иди") – на Ленинградском проспекте и Павелецкой площади. Статья автора «Tatler Russia» в Дзене: Двадцать лет назад в Москве открылась первая «Кофемания».
Московская сеть «Кофемания» выйдет в Петербург
улика по громкому делу футболистов Кокорина и Мамаева, тот самый стул, которым в кафе "Кофемания" получил по голове чиновник Минпромторга Денис Пак, снова попал в новости. Дорогое сетевое кафе в помещении торгового центра на Трубной. В Кофемания на Неглинной Вы можете отведать блюда смешанной кухни. В июле во всех ресторанах «Кофемания» появится ванильный эклер – добрый десерт со светло-фиолетовой глазурью, символизирующей фирменный цвет Фонда Хабенского. Кондитерское ателье Кофемании, которое создает торты для особого случая с 2001 г., в этом сезоне представляет два новогодних торта в праздничной упаковке.
Весь прайс-лист
Су-шеф Карданов Артур В профессии уже 13 лет, к «Кофемании» присоединился четыре года назад и прошёл путь от повара до су-шефа. Женат, воспитывает троих дочерей, свободное время проводит с семьёй за прогулками, играми и чтением. Артур считает, что вкус — это то, о чём можно говорить и спорить бесконечно. Повар Шеина Арина Работает в «Кофемании» полтора года: начинала с «Кофемании» в фудмолле «Депо», сейчас трудится в ресторане 4 ветра. Арина с детства любит готовить и находить новые рецепты, поэтому после школы не задумываясь поступила в колледж на специальность «Поварское и кондитерское дело». Узнав в этом году про конкурс «Кофемания Cup», решила попробовать свои силы. Горки-2 Су-шеф Александр Сторожев В компании работает уже три года и за этот срок стал классным специалистом.
Начинал свой путь в «Кофемании» Кудринская, а затем участвовал в открытии ресторана Горки-2, где и продолжил работать и развиваться. В ближайших планах пройти отбор на шефа и стать отличным руководителем. К команде «Кофемании» Горки-2 присоединился полгода назад и уже показывает отличные результаты. В свободное от работы время любит рыбалку и спокойный отдых. Вместе с проводившим собеседование шефом Душинским Евгением прошёл карьерный путь в трёх ресторанах и вырос до су-шефа в «Кофемании» Покровка. Главным в работе считает умение расставлять приоритеты, стрессоустойчивость и уверенность в себе.
В свободное время путешествует, рыбачит и болеет за Спартак. Любит экспериментировать с сочетаниями продуктов в блюдах. Kinki Су-шеф Роман Иванов Работает в компании два года. Больше всего ему нравится наблюдать за появлением синергии между поварами, когда абсолютно разные люди сливаются в одно целое и делают общее дело. Вне работы занимается саморазвитием и спортом. Су-шеф Сергей Таранов Работает в компании шесть лет.
В начале карьеры присутствовал на конкурсе и удивлялся таланту шефов, даже не подозревая, что когда-то и сам примет участие в состязании. В работе больше всего нравится помогать новым ребятам, показывая правильность приготовления блюд. Любит наблюдать, как обученные им повара начинают расти профессионально. Считает, что попала в то место, где качество и постоянное развитие на первом месте, и пришла к выводу, что не ошиблась в выборе профессии. Надеется, что станет мастером своего дела. В работе ценит дружный коллектив и профессионализм.
Уже через полгода стал старшим поваром, а ещё через год стал су-шефом. На данный момент продолжает работу в аэропорту «Домодедово». В свободное время любит ходить на рыбалку. В «Кофемании» начал работать в 2018 г. В свободное время увлекается плаванием. Вишнёвый сад Су-шеф Новенко Алексей Начал поварскую карьеру в 2015 г.
Фишка - в еде, которую можно легко и не испачкавшись достать из упаковки, съесть прямо на месте либо донести до дома и доготовить на своей собственной кухне. Первая точка заработала на одном из московских рынков, которые в последнее время стали крайне популярными для развития гастропространств. Название у сети говорящее - Bez Tarelok.
Её запуск стал логичным шагом в развитии проекта на фоне распространения коронавируса и привычки работающих россиян потреблять готовую, но недорогую еду.
На протяжении 15 лет Фонд помогает своим подопечным и их семьям на разных этапах лечения и восстановления после болезни с оплатой обследований, лечения, медицинских препаратов, курсов реабилитации и другой необходимой медицинской помощи. Заказать десерт можно с 10 июля по 24 сентября во всех ресторанах «Кофемания», а также на сайте и в приложении «Кофемания». Информация и фотография предоставлены pr-службой.
До конца ноября 2019 года в график обновления войдут проекты на Неглинной и Большой Никитской, а к началу декабря — в БЦ «Аврора», на Белой площади и Покровке. Средний чек сети «Кофемания» останется прежним — 2—2,5 тыс. Ранее сообщалось о том, что «Кофемания» откроет бюджетные кафе. Кроме того, Coffeeshop запускает в России сеть по продаже кофе навынос.
Как московская Кофемания провалилась в Нью-Йорке
М а й к а: Есть ещё на Лужнецкой. Но там не сильно дешевле. П и д ж а к: Да ладно, мне на самом деле не очень и надо. Лучше скажи, когда ты мне клиентов подгонишь. М а й к а: Они не клиенты, а партнёры. Раз у меня ИП, значит, я предприниматель, так что можно сказать, что и клиенты.
Мне, кстати, пени на ИП пришли. П и д ж а к: Что такое пени и что такое ИП? М а й к а: Пени — это штрафы, а ИП — это индивидуальный предприниматель. У меня одно время было ИП. Я его закрывал и в результате чего-то там не заплатил.
Там позже мне зачислилось 15 рублей штрафа. Они висели, но я ничего не знал. Мне пришло письмо — естественно, в Екатеринбург. Его получил папа. Пока он его получил, пока принёс мне, пока я его увидел, там что-то просрочилось.
Вот вчера мне уже звонили из налоговой и просили заплатить 18 рублей 62 копейки. П и д ж а к: Ужасы какие. Ладно, когда ты следующий раз будешь в Лондоне? М а й к а: Я там ни разу не был, только в Америке, в Майами. Давай ещё раз: какой у нас план действий?
П и д ж а к: Я тебе присылаю два проекта. По-английски можно? Там несложно — две страницы. М а й к а: Да, мне переведут. П и д ж а к: Ты скажешь, что я, твой клиент, — банкир из Лондона.
Он работает с одним девелопером оттуда же — с Крисом ты пообщаешься. Поговоришь со своими чуваками, заинтересуешь их, предложишь поехать в Лондон. Приезжаешь с ними, я тебе сделаю приглашение. Привозишь их, знакомишь со мной, дальше я беру их на себя и Криса. Всё, что мы зарабатываем, — фифти-фифти.
Крис делает свои дела, мы получаем свои проценты. Тема рабочая, серьёзная, проверенная. Хорошо бы, чтобы они в него успели. Деньги можно вложить через себя, через компанию, от фонда, от дяди Васи, как угодно. Если у тебя с ними хорошие отношения, это можно забавно, играючи всё сделать.
Потому что, если не получается играючи и забавно, возникают споры, ничего не получается никогда. Тогда жду проектов. Приносят счёт. За углом дороже. Он, мужчина постарше и постоянно улыбающаяся девушка в красном топе ждут друга, который застрял в пробке на Новом Арбате.
Он собирается купить Caterpillar, но печку брать не будет. Звонит телефон, блондин начинает обсуждать какую-то сделку. Мужчина и девушка утомлены ожиданием, но их собеседник пытается продолжать разговор. Снова звонит опаздывающий приятель: он извиняется и обещает поставить магарыч. Оказывается, на Новом Арбате пробка, потому что «сегодня кто-то приехал решать по Крыму».
IV Мужчина в джинсах, рубашке и коричневых ботинках, с аккуратной короткой бородой завтракает с блондинкой, которая пытается жаловаться на некого Игоря, но мужчина не слышит и рассказывает о своих проблемах. Они каждую неделю готовят не самые приятные сообщения, у них есть более сложные проблемы. Если мы их не толкали, в нас бы ничего не получилось никогда. Надеюсь, вздохнут свободнее и вспомнят о нас. Собеседница уходит, мужчина делает несколько звонков.
Пока он назначает следующую встречу, к нему приходит ещё один знакомый. Ему около 40, он в красном поло, джинсах, через плечо несёт немодную маленькую сумку — дальнюю родственницу борсетки. Заказывает яичницу с ветчиной, помидором и сыром и капучино. Хочется сделать честный магазин с продуктами премиум-качества. Большая будет история?
С торговлей, конечно, своеобразная история, продуктовые слишком легко повторить, и сейчас бум, все нащупывают новые модели. Мужчины обсуждают продуктовые магазины в Израиле, а потом бородатый делится идеей. Они берут этот один вид бизнеса, персоналии и помогают не только финансово, но и консультациями, и мы думаем, может, нам посмотреть такую историю. Нам интересно то, о чём вы говорите, мы готовы встречаться.
Он на высоте автоматически. Как герой, прошедший огонь, воду и медные трубы — давным-давно, в незапамятные времена.
У меня с «Кофеманией» свои отношения. Прежде чем оказаться на первом этаже Московской консерватории с чашкой образцового капучино наперевес, пришлось отсидеть в чистилище — в кафе «Консерватория», ровно на том же самом месте, где через пару лет открылась уже вторая по счету «Кофемания» 30 апреля 2002 года. В «Консерватории» сидели студенты, дирижеры, композиторы и будущие золотые перья журнала «Афиша». До «Афиши» редакция называлась «Вечерняя Москва», придумал всю эту затею американец Эндрю Полсон издатель , а возглавлял Илья Ценципер главный редактор. А я в «Вечерней Москве» была клубным и ресторанным критиком. Начинающим, понятное дело, наивным персонажем, который все время опаздывал на редколлегии по понедельникам в десять утра.
А еще по столам «Консерватории» бродили мухи, и, собственно, именно они были главной достопримечательностью. Нигде и никогда, ни раньше и ни потом, я не встречала подобных крупных экземпляров. Ценципер после редколлегии уходил в «Консерваторию» завтракать вместе со всей редакцией. Редколлегия обычно длилась минут пять-семь и придумана была для поддержания дисциплины и устрашения. Пять минут опоздания — штраф сто условных единиц и ни копейкой меньше. Переживать материальные потери приходилось при помощи «Консерватории», отгоняя мух, с «кофе по-восточному» — с сахаром и с долькой лимона на закуску.
Надо ли объяснять, что по поводу закрытия кафе «Консерватория» никто особо не переживал.
Посетители распивали напитки и не спешили покидать заведение", - сказал Михайлов. Он отметил, что заведениям грозит штраф до 300 тыс.
В случае, если будет установлен факт нанесения вреда здоровью человека, штраф может составлять до 1 млн рублей. Ранее мэр Москвы Сергей Собянин сообщил, что для остановки роста заболеваемости коронавирусной инфекцией в столице нерабочие дни продлеваются с 15 по 19 июня с сохранением заработной платы для работников.
В итоге получилась детально прорисованная парижская бриошь. В пресс-службе рассказали: Бренд-шеф «Кофемании» воплотил изображение в жизнь и создал тёплую бриошь со свежими сливками и экзотическими фруктами.
Завтрак дополнили китайским чаем улун высшего сорта «Тегуаньинь» с медовыми нотками.
Как московская Кофемания провалилась в Нью-Йорке
Ресторан Кофемания в ТЦ Неглинная, на метро Кузнецкий мост, Лубянка, Трубная, Цветной бульвар, район Мещанский, Трубная площадь: все фотографии, адрес телефон, часы. Игорь Журавлев, основатель и совладелец сети «Кофемания», не давал интервью больше 10 лет. Товарными знаками «Кофемания» и Coffeemania владеет ООО «Филиас» — оно же указано в реквизитах на сайте. "Кофемания" сегодня насчитывает более 30 заведений, расположенных в разных районах Москвы, преимущественно в центре города.
«Кофемания» компенсирует углеродный след каждой чашки кофе в своих ресторанах
Также с 13 по 20 июня временно приостанавливается работа детских игровых комнат и фуд-кортов в торговых центрах и других аналогичных организациях. Кроме того, не будут работать "объекты отдыха и развлечений" в городских парках и на природных территориях. Это коснется аттракционов, пунктов проката, детских и спортивных площадок и так далее.
Лучшая точка сети, на мой взгляд. Приятная обстановка, милый персонал. Обязательно попробуйте их десерты! Ознакомится стоит.
Драники с рыбой и яйцом на завтрак однозначно заставят вас вернуться. Кофе - одно из самых лучших сетевых. Но все это точно не самое бюджетное. Персонал И Флет уайт - то, чем они по праву могут гордиться. Вот уже много лет нравится абсолютно все.
Завтрак дополнили китайским чаем улун высшего сорта «Тегуаньинь» с медовыми нотками. Продегустировать «Первый AI-завтрак» и полюбоваться обложкой нового меню, которая также была создана с помощью нейросети Kandinsky 2.
Кондитерское ателье Кофемании, которое создает торты для особого случая с 2001 г.
Идея торт «Ар-деко», оформленного в популярном стиле начала 20 в. Торт «Ар-деко» - выдержанный, лаконичный, необычного цвета вечернего зимнего неба украшен новогодними пряниками с позолоченными звёздами. Начинка торта: два бисквита — медовый и карамельный, хрустящее пралине, крем из молочного шоколада со сливками и крем из варёной сгущенки с черносливом.
"Кофеманию" в Москве могут закрыть на 90 дней за нарушения антикоронавирусных мер
Фундаментом «Кофемании» сразу стали не безуглеводные десерты или раф, а клиенты. Клиенты сделали «Кофеманию». А идеология «Кофемании» — мы сказку про успешный средний класс у вас на глазах превратим в true story — это все вторично, условная и несколько искусственная надстройка. Вот на Кудринской, например, и прежде, и сейчас заседают обеспеченные московские разведенки. Мы так и называли эту точку — Moscow Divorcees Club. Деда Хасана там рядом убили. Застрелили, кстати, из нашего подъезда, с нашего этажа.
Я и мой друг Петя дали свидетельские показания — ничего не видели, ничего не слышали — и пошли в «Кофеманию» есть оливье с перепелкой, очень помогает от нервов потому что. В «Кофемании» у Консерватории артисты определенного типа знакомятся с девушками определенного типа. Башмет с Мединским выпивают водочку. Режиссер Молочников предается юношеским мечтам о захвате Каннского и Авиньонского фестивалей — но это ближе к ночи, когда город засыпает, а мафия просыпается. В стекляшке на Покровке Госнаркоконтроль и ФМС — синие костюмы, коричневые аксессуары — опустошают в обед запасы котлет из индейки с пюре и соусом лечо. Это моя районная «Кофемания», я знаю там каждого чиновника — кто пошел на повышение, кого отстранили.
Между прочим, «Кофемания» — это транспарентный и глобальный бизнес. В них всегда работает банковский терминал, хотя вай-фая нет, чтобы студенты не засиживались да и что вы хотите в России прогуглить — всем и так про всех все понятно. То есть в «Кофемании» кофе-то, конечно, получше американо. Господин Журавлёв, придумавший «Кофеманию», безусловно, смотрел фильмы Вуди Аллена и, наверное, вздыхал. Еще господин Журавлёв — человек набожный, поэтому в любой «Кофемании» имеется икона. Прости нам, Богородица, дела наши грешные.
Благослови Виторгана, помолись за Богомолова, в конце концов, и они иногда что-то заказывают из постного меню. Порой мне кажется, что Журавлёв — он как Ходорковский: примерно в те же годы решил создать прозрачный бизнес. Только у него получилось. Ну арабика же не нефть.
В московской сети ресторанов «Кофемания» тестируют новый формат. Как сообщает портал «Городская еда», в обновленной версии появилось около тридцати блюд от французского шеф-повара Клемана Венсана. Одновременно в ресторанах расширили винную карту.
Изменения постепенно вводятся в «Кофемании» с середины ноября.
Если мы их не толкали, в нас бы ничего не получилось никогда. Надеюсь, вздохнут свободнее и вспомнят о нас. Собеседница уходит, мужчина делает несколько звонков. Пока он назначает следующую встречу, к нему приходит ещё один знакомый.
Ему около 40, он в красном поло, джинсах, через плечо несёт немодную маленькую сумку — дальнюю родственницу борсетки. Заказывает яичницу с ветчиной, помидором и сыром и капучино. Хочется сделать честный магазин с продуктами премиум-качества. Большая будет история? С торговлей, конечно, своеобразная история, продуктовые слишком легко повторить, и сейчас бум, все нащупывают новые модели.
Мужчины обсуждают продуктовые магазины в Израиле, а потом бородатый делится идеей. Они берут этот один вид бизнеса, персоналии и помогают не только финансово, но и консультациями, и мы думаем, может, нам посмотреть такую историю. Нам интересно то, о чём вы говорите, мы готовы встречаться. Мы быстрее, чем банк, это точно. Ещё одна из идей — посмотреть какие-то франчайзинговые проекты, их схему планирования, централизованную систему учёта.
Можно подсаживаться на такую историю и брать кредиты для партнёров. Например, мы смотрим на Dodo Pizza, видим эту головную компанию, у них ставка на IT, поддержка от центрального партнёра и прозрачность. Мне нравятся их амбиции. V Два очень молодых парня забегают в кафе и возбуждённо ходят туда-сюда. За ними покорно поспевает невысокая официантка.
Наконец они садятся рядом с окном, открывают макбук, ставят на середину стола, не обращая внимания на девушку, которая пытается вручить им меню. Первый достаёт молескин и начинает по-ученически тщательно записывать всё, что говорит второй. Кто ваш главный критик? Мой главный критик — я сам. Если я попробовал и доволен получившимся результатом, то приглашаю коллег — и поваров, и официантов — на импровизированную дегустацию.
Во время нее я прислушиваюсь к различным мнениям, узнаю о впечатлениях и делаю для себя выводы. Вы учились и проходили стажировки в Испании, Франции и Швеции. Почему вы выбрали именно эти страны? Я считаю эти страны передовыми в нашем ремесле. Франция — центр гастрономических основ и кулинарной техники.
Испания — эталон кулинарной техники, но в новом, более современном исполнении. А Швеция очень близка России по традиционным, знакомым вкусам блюд и ассортименту продуктов. Я думаю, что это именно те страны, где нужно изучать гастрономическое искусство. В новом ресторане сосредоточены гастрономические открытия и тренды, которые формируются в Москве. В меню основной акцент сделан на мои авторские блюда с многогранными оттенками вкуса, но мы подаем и неизменные хиты «Кофемании»: лосось с драниками, курицу с зеленым карри и котлетки из индейки.
Мы хотим показать современный взгляд на любимые блюда и продукты. Курица свободного выгула с кашей из злаков copy. У нас есть все, что любит московская публика, от хумуса до кимчи, мы постарались охватить в меню самые востребованные и яркие блюда и вкусы. Сеть кофеен «Кофемания» не будет судиться с футболистами Александром Кокориным и Павлом Мамаевым после инцидента в кафе на ул. Большая Никитская.
Команды СберБанка и сети ресторанов «Кофемания» запустили интересный проект. С 25 апреля по 31 мая в кофейнях сети можно попробовать завтрак, созданный при участии. Это одна из самых известных сетей столицы. Технический визит специалистов крупнейшей ресторанной сети в Москве «Кофемания» прошел в теплицах «Московского». Гости лично ознакомились с условиями выращивания продукции.
Мы не про «осваивать» Завтрак дополнили китайским чаем улун высшего сорта «Тегуаньинь» с медовыми нотками. Продегустировать «Первый AI-завтрак» и полюбоваться обложкой нового меню, которая также была создана с помощью нейросети Kandinsky 2. К нам приходят очень разные гости, и мы всегда стремимся сделать так, чтобы всем гостям было максимально комфортно, но у гостей зачастую разные взгляды на разные вопросы общественной жизни, порой совершенно противоположные. Мы всегда стараемся найти компромисс». К ней подошёл официант и попросил прекратить.
На вопрос о причине, предъявил устав компании, где действительно написано, что в сети кафе Кофемания кормить младенцев грудью запрещено». В кафе-магазинах пользователи смогут заказать блюда и напитки премиального уровня, а также купить полуфабрикаты, чтобы приготовить их дома. Фокус сделан на любителей ЗОЖ и занятых людей. Первая точка Bez Tarelok открылась в августе на Усачёвском рынке в Москве. Компания подчеркивает, что такое поведение курьера не соответствует их стандартам и нормам работы, и обещает предпринять все необходимые шаги, чтобы постараться, чтобы подобные инциденты не повторялись в будущем.
Они предлагают лично связаться с Gensyxa для решения проблемы и пояснения ситуации. В заключении заявили, что они ценят каждого своего клиента и стремятся предоставить наивысший уровень сервиса, и делают все возможное, чтобы убедиться, что такие случаи не повторяются в будущем. Завтрак будущего: нейросеть придумала, что вы будете есть в «Кофемании» Компании "Камино", которая владеет маркой "Кофемании", принадлежит еще двадцать два бренда. Возможно, Вам также будет интересно:. Об этом рассказал главный архитектор Москвы, первый заместитель председателя Москомархитектуры Сергей Кузнецов.
Выбраны строгие пропорции, кубическая форма, которая отлично вписывается в угол, образованный пересечением 1-ой Фрунзенской улицы и Комсомольского проспекта.
Было бы там так плохо , как ноют некоторые в отзывах, туда б никто не ходил да и вы всегда можете обратиться к любому из персонала, если чего-то хотите, вас за это никто не покусает Я хорошо разбираюсь в кофе и пью его всю свою жизнь, с твердой уверенностью могу сказать, что самый вкусный кофе, может быть только в Кофемании, и цены на него всегда оправданы, нигде вы не найдете такого хорошего флэт уайта. Очень рекомендую матча-латте, она здесь лучшая в городе. Или может мне так всегда с бариста везло Да, блюда здесь не отличается какими-то изысканными нотками, но они всегда очень качественнаые и свежые.