Признаюсь сразу,что я никогда не готовила блины на кефире,всегда на молоке,а тут меня просто заинтересовал этот рецепт,решила попробовать,но немного изменила дозировку продуктов-кефира взяла 2,5 стакана,а муки-1,5 стак.,побоялась. Смешайте кефир с кипятком и приготовьте очень мягкие и красивые блины на завтрак или перекус. Кефир 1 сткн., кипяток 0.7 сткн., яйца куриные 2 шт., мука пшеничная 6 ст. л., сахар 50 гр., соль 2 щптк., масло растительное 2 ст. л. Шаг 1 из 9 Подготовьте необходимые продукты. Ажурные блинчики на кефире с добавлением кипятка.
Ажурные блины на кефире с кипятком – 5 рецептов приготовления заварных блинов с дырочками
1 стакан Вода (кипяток) - 1 стакан Яйца - 2 шт. Займемся приготовлением классических ажурных блинчиков, в которые добавляют кефир. Я предлагаю вам, очень хороший и удачный рецепт тонких блинов на кислом кефире. Блины на кефире с кипятком — правильный рецепт тонких блинчиков. Блины на кефире могут быть тонкими с дырочками или толстыми, пышными, в зависимости от рецепта.
Блины на кефире с кипятком «ажурные»
| Ажурные блины на кефире с кипятком – 5 рецептов приготовления заварных блинов с дырочками | Тонкие ажурные блинчики готовят так: яйца взбивают, соду добавляют в кефир, вливают туда немного теплого молока и тщательно перемешивают. |
| Блины на кефире кружевные | Кефир (подкисшее молоко, ряженка, нежирная сметана, простокваша) — 250 мл., куриные яйца (крупные) — 2 шт., сахар — 2 ст. ложки, соль — на кончике ножа, сода — 1/4 ч. ложки, мука — 250 мл., кипяток — 200 мл. |
10 лучших рецептов блинов на кефире
Кукурузный крахмал — 1,5 ч. Можно заменить на картофельный. В небольшую кастрюльку или сотейник выкладываем заранее размороженные или свежие вишни. Добавляем сахар, крахмал, перемешиваем. Если используете свежие ягоды, добавьте немного воды 2-3 ст. Доводим ягодный соус до кипения и варим на медленном огне в течение 15 минут. Готовый соус снимаем с огня и остужаем.
На нашем Ютуб-канале есть пошаговый видеорецепт приготовления блинчиков на молоке. Приглашаем к просмотру! Я жду ваших комментариев, откликов, фотографий блинчиков. Мне будет очень приятно получить ваши отзывы и отклики! При добавлении фото в Инстаграм, укажите, пожалуйста, тег pirogeevo или пирогеево, чтобы я могла найти ваши фото в сети.
Лакомство просто фаршируется сладкими или несладкими начинками, в том числе, и кремовыми. Из них можно сформировать рулеты, начинив пластинами ветчины или лосося, а затем, подать на праздничный стол в качестве холодной закуски. Ажурные заварные блины на кефире и молоке с дырочками Если семейство не может выбрать, что вкуснее блины на основе молока или кефира, то нужно просто совместить оба продукта в миске с тестом. Кулинар точно не пожалеет, поскольку готовое лакомство от этого станет только сытнее и полезнее.
Особенно вкусной тестовая масса получится, если ее заварить кипятком, или же использовать для этих целей кипящее молоко. Не стоит волноваться, что остальные составляющие сварятся в один комок. Продукты для приготовления: 2 стакана муки высшего сорта; по 1 ст. Если тесто плохо размешалось, в нем часто образовываются комочки муки. В этом случае массу следует оставить на 20 минут при комнатной температуре для дополнительного расстаивания. После этого тесто снова взбивается миксером или же откидывается на сито.
Если блины хотите делать с начинкой, то смазывать не нужно. Я половину блинчиков фаршировала начинкой из рубленных крабовых палочек и мелко натертого сыра типа российского - очень интересная начинка, когда блинчики нафаршированные обжариваешь на сливочном масле, сыр внутри подтаевает, мммм... Пошаговые фото рецепта.
Взбить все компоненты миксером, сильно не усердствуя, чтобы получилась легкая пена и сахар визуально разошелся в яичной массе. Воду вскипятить в чайнике и налить 250 мл кипятка в мерный стаканчик с носиком. Лучше использовать стеклянный стаканчик, так как пластиковый может треснуть под действием высокой температуры. Затем тонкой струйкой влить кипяток в яичную смесь, одновременно взбивая ее миксером. Если все сделано правильно, то яйца не свернутся, а вы получите много пышной белой пены. Думаю, на моих фото хорошо заметно, что на этом этапе объем теста увеличился в несколько раз и почти достиг краев высокой миски. В стакане кефира размешать соду и дать постоять 5 минут, чтобы сода погасилась кислотой кефира и начала производить пузырьки углекислого газа, которые вместе с заваренными кипятком яйцами будут обеспечивать непревзойденный разрыхляющий эффект. Кефир вылить в миску с яичной смесью и недолго взбить все компоненты миксером, а затем постепенно всыпать просеянную муку и тщательно вымесить тесто до гладкости и однородности. Поскольку существует определенная вероятность, что в процессе добавления муки внутри теста будут образовываться комочки, то я поступаю следующим образом: высыпаю муку в сито с механической ручкой, которым можно управлять одной рукой, и просеиваю муку совсем понемногу, одновременно взбивая тесто миксером. Эта простая и недолгая процедура практически гарантирует отсутствие комочков, которые не особенно аппетитно смотрятся и могут изрядно подпортить впечатления от блинов. Если подобного сита у вас нет, то можно сперва просеять муку в отдельную емкость, а затем в процессе взбивания теста подсыпать ее небольшими порциями.
Заварные блины на кефире
Блины получаются нейтральные на вкус, если хотите послаще, то добавьте побольше сахара. Займемся приготовлением классических ажурных блинчиков, в которые добавляют кефир. БЛИНЫ НА КЕФИРЕ С КИПЯТКОМ (ТОНКИЕ С ДЫРОЧКАМИ) Этот рецепт покорил меня своей легкостью, тесто готовится моментально, блины жарятся быстро и очень легко. Сегодня предлагаю приготовить тонкие заварные блинчики на кефире с дырочками. Кефир — 250 гр, яйца — 2 шт., сахар — 1 стол. л., соль — 0.25 чайн. л., сода — 0.5 чайн. л., пшеничная мука — 1 стак., вода — 1 стак., растительное масло — 3 стол. л. Шаг 1: Как сделать заварные блины на кефире и кипятке?
Блины на кефире с кипятком: ажурные и тонкие с дырочками
Тщательно перемешивайте до тех пор, пока не останется комочков. Добавьте в тесто растительное масло без запаха. Вы можете использовать оливковое или подсолнечное. С добавлением масла блинчики не будут прилипать к сковороде, поэтому ее не нужно будет постоянно смазывать.
Опустите в тесто венчик для взбивания и включите миксер на полную мощность. Вскипятите чистую питьевую воду.
Сковорода должна быть сильно раскаленной. Затем огонь убавляем на чуть больше минимального. Желательно для выпекания блинов брать специальную блинную сковородку. Блинчики к такой сковороде не прилипают и сами из нее выпрыгивают. Если такой сковороды нет, выбираем сковородку с низкими бортиками и толстым дном.
Выливаем тесто половником, по количеству обычно достаточно половинки стандартного половника. Круговыми движениями, наклоняя сковороду по кругу распределяем тесто по всему дну. Температуру нужно подбирать так, чтобы блинчик успел зарумяниться снизу, а сверху тесто полностью запечься, пузырьки должны все лопнуть. Обычно на первую сторону требуется около 1 минуты. Если блины быстро подгорают снизу, а сверху тесто еще жидкое — убавьте температуру или наливайте меньше теста, чтобы блинчик был тоньше. После того, как пузырьки на поверхности лопнули, получились дырочки, а на краешках стало видно, что они зарумянились, широкой лопаткой аккуратно переворачиваем блин на другую сторону. Вторая сторона печется значительно меньше по времени.
Выпекаем таким образом все блинчики и складываем их стопочкой на широкое блюдо. Если краешки получаются хрустящими, то после того, как блины немного полежат в стопке, они становятся полностью мягкие. Каждый блин можно дополнительно смазывать сливочным или топленым маслом.
Обжариваю с двух сторон. Если будет сильный огонь, то на поверхности теста образуются дырочки. Именно так блинчики получаются ажурными. При слабом огне они такими не будут.
Поэтому придерживайтесь этой рекомендации, чтобы получить именно ажурные блины. Еще один совет: медленно переворачивайте блин, чтобы он не порвался. В составе есть кефир, поэтому тесто прилипает к сковороде. Не передерживайте блины, чтобы они не сгорели, поскольку готовятся быстро.
Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов. Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта.
15 отличных рецептов блинов на кефире
1 стакан Вода (кипяток) - 1 стакан Яйца - 2 шт. Классические тонкие блинчики на кефире. Блины на кефире получаются необыкновенно нежными, воздушными и тающими во рту. Проверенный годами рецепт придется по вкусу даже требовательным гурманам. Рассказываю, как приготовить вкусные блины на кефире и кипятке, тонкие и с дырочками. Маленький секрет приготовления таких тонких кружевных блинчиков на кефире состоит в том, чтобы в тесто добавить кипяток. Кефир — 500 г, сода — 0,75 ч. л., яйца — 3 штуки, соль — 1,5 ч. л., пшеничная мука в/с — 375 г, кипяток — 400 мл, нерафинированное подсолнечное масло — 3 ст. л., рафинированное подсолнечное масло — 2-3 ч. л. В кефир (его температура роли не играет).
Заварные блины на кефире и кипятке — рецепты тонких блинов с дырочками
| Заварные блины на кефире и кипятке — тонкие, ажурные с дырочками | Заварные ажурные блинчики на кефире с кипятком — это самый лучший рецепт выпечки на кефире. |
| Блины на кефире с кипятком "ажурные" - Vkusno-blog | Блины на кефире с кипятком — правильный рецепт тонких блинчиков. |
| Ажурные блинчики на кефире с кипятком - рецепт с фото пошагово | Заварные блины на кефире получаются особенно вкусными, необыкновенно нежными и ажурными!Если уменьшить. |
| Заварные блины на кефире и кипятке — 10 рецептов тонких и ажурных блинов с дырочками | Классические тонкие блинчики на кефире. Блины на кефире получаются необыкновенно нежными, воздушными и тающими во рту. Проверенный годами рецепт придется по вкусу даже требовательным гурманам. |
Блины с дырочками на кипятке
D20 см): Кефир 2,5 % жирностью-400 мл Кипяток-350-400 мл (добавлять постепенно, консистенция теста зависит от качества муки) Сахар-3 ст.л. Яйца-2 шт. Ажурные блины на кефире с кипятком без яиц — просто тают во рту. Вкусные ажурные блины с дырочками, замешанные на кефире и заваренные кипятком, готовить очень просто. Яйца 2 шт, сахар 2 ст. л., соль 1 щепотка, кефир 500 мл, мука 200 г, кипяток 100 мл, сода 1 ч. л., растительное масло 2 ст. л. Видеорецепт Первым делом необходимо слегка взбить два яйца до однородной текстуры; Затем добавить щепотку соли и сахар.
Тонкие блины на кефире с дырочками
D20 см): Кефир 2,5 % жирностью-400 мл Кипяток-350-400 мл (добавлять постепенно, консистенция теста зависит от качества муки) Сахар-3 ст.л. Яйца-2 шт. В прошлый раз я показывала как готовить блины на молоке с дырочками, ну а сегодня представляю рецепт тонких блинов на кефире с кипятком. Так же я Вас познакомлю с рецептом теста на кефире и кипятке, благодаря которому блины получаются красивые, ажурные и с дырочками. Маленький секрет приготовления таких тонких кружевных блинчиков на кефире состоит в том, чтобы в тесто добавить кипяток. Тонкие блины на кефире с крахмалом и кипятком без муки. В масленичную неделю следует приготовить необычные блины, которые существенно отличаются от классических заварных.