Постная диета для Великого поста и для похудения имеет два основных варианта. Названо 10 источников белка, кислот и йода вместо "греховных" продуктов в Великий пост. Диетолог Стародубова объяснила, чем заменить запрещённые продукты в Великий пост.
Чем заменить мясо ставропольцам в Великий пост
Животный белок во время Великого поста можно заменить сочетанием растительных продуктов. Во время Великого поста животный белок можно заменить сочетанием растительных продуктов. О том, почему не стоит воспринимать Великий пост, как диету для похудения, рассказали эксперты для Чем заменить белок в пост на пп? Если вы придерживаетесь правильного питания, тогда можете включать в свой рацион протеин. Другие источники белка в пост – цветная капуста, гречка, орехи, грибы. Врач-диетолог Полина Васильева рассказала, чем заменить во время поста недостающий белок, железо, витамины и другие элементы.
Диетологи объяснили, как без вреда для здоровья пройти Великий пост
| Растительные протеины в пост - Superlife | В сегодняшнем обзоре поговорим о том, какими продуктами можно заменить животный протеин во время Великого поста, чтобы сохранить хорошее самочувствие и бодрое настроение. |
| Топ 12 продуктов, содержащих постный белок | Питание и наука | Животный белок неплохо заменяют бобовые, которые на кето запрещены. |
| Как питаться в время поста | Чем заменить мясо в пост — лучшие альтернативные источники белка. |
Чем заменить запрещенные во время поста продукты
Функционирует при финансовой поддержке Министерства цифрового развития, связи и массовых коммуникаций Российской Федерации Регион Названо 10 источников белка, кислот и йода вместо "греховных" продуктов в Великий пост Диетолог Стародубова объяснила, чем заменить запрещённые продукты в Великий пост Великий пост перед Пасхой в этом году взял своё начало 18 марта и будет длиться семь недель, до 4 мая. Однако не всем нужно его соблюдать, особенно если у человека ранее не было подобного опыта. Осторожным следует быть детям, пожилым, пациентам с острыми хроническими заболеваниями, беременным и кормящим. Организм нуждается в белках, жирах, углеводах, витаминах и минеральных веществах, поэтому рацион во время поста должен быть сбалансированным. Об этом "Москве 24" рассказала главный диетолог столичного Департамента здравоохранения Антонина Стародубова.
Почему важно правильно в зависимости от своего цветотипа и климата выбирать подходящие солнцезащитные средства Сбалансированное питание, несмотря на ограничения Недостаток животных продуктов организм пытается компенсировать, увеличивая употребление разрешенной пищи в пост. Не получая животных белков, человек нередко испытывает навязчивый, практически неистребимый голод, который заставляет переедать и набирать лишний вес. Чтобы избежать дисбаланса, которым порой «грешит» питание верующих во время продолжительного поста, необходимо включать в меню побольше растительных источников здоровых белков: бобовых; цельных зерен; семян. Они являются источниками растительной клетчатки и относятся к «медленным» углеводам, которые помогают обуздать аппетит, дарят сытость на продолжительное время и позволяют избежать употребления «быстрых», рафинированных углеводов. Правильная порция поможет избежать ожирения Многие во время поста «налегают» на цельнозерновые каши, считая их абсолютно безопасными продуктами для фигуры.
Однако это — заблуждение. Несмотря на то, что крупы, особенно цельнозерновые, гораздо полезнее рафинированных продуктов, они относятся к пищевым источникам углеводов и являются весьма калорийными. Даже самые здоровые зерна могут провоцировать лишний вес, если человек употребляет их в неограниченном количестве. Но обычная порция для многих людей, особенно во время поста, составляет около 2 чашек крупяного гарнира, что с точки зрения содержания углеводов эквивалентно 6 ломтикам хлеба. Если человек уже имеет ожирение или не хочет набрать лишний вес во время поста, рекомендуем не увлекаться цельнозерновым гарниром. Вкусные добавки, которые провоцируют лишний вес Постные блюда украшают продукты растительного происхождения, которые имеют яркие вкусовые ноты, например, орехи, оливки и т. Но в угоду вкусу люди нередко в разы увеличивают калорийность питания.
Так, например, котлеты из моркови, брокколи и других овощей едят, в основном, люди: контролирующие вес, имеющие определенные проблемы со здоровьем или вегетарианцы. Но с началом поста на этикетке этих продуктов появляется надпись «Постный» и целевая аудитория значительно расширяется. Есть и адаптированные «мясные» изделия из сои — колбасы, сосиски.
Заменители молока Любителям пить кофе с молоком приходят на помощь кокосовое, соевое, миндальное, овсяное, рисовое молоко. Эти заменители коровьего молока также могут входить в рецептуру овощных супов и соусов для пасты. Соевое молоко считается адекватной заменой коровьему — и по содержанию незаменимых аминокислот, и даже по содержанию кальция и витаминов. Кроме того, в магазинах можно найти приготовленные из соевого молока кисломолочные напитки и соевый творог тофу. Итоги экспертизы кабачковой икры, читайте здесь. Продукты из сои Это не какой-то суррогат, а полезные и полноценные продукты. Могут входить в рацион питания, наряду с мясом и молочными продуктами, если речь идет просто о правильном питании, и вместо них, если это постное или вегетарианское меню. Соевый изолят, соевый концентрат и текстурированный соевый белок легко вписываются в рацион здорового питания. А вот цельные соевые бобы и соевая мука уже относятся к трудноусвояемой пище. Отметить стоит то, что большинство соевых аналогов колбасных изделий, так же, как и обычную колбасу, вряд ли можно отнести к правильному питанию.
Андрей Мосов, врач: В колбасные изделия из сои входят те же ингредиенты, что встречаются в составе в обычной колбасы: фосфаты, усилители вкуса. Поэтому их можно рекомендовать только тем, кому этот продукт очень нравится сам по себе. Остальным лучше выбрать «соевое мясо» текстурированный соевый белок в натуральном виде. Кроме того, в «постной» колбасе встречаются и другие, более вредные, ингредиенты, например, гидрогенизированные жиры. В любом случае стоит внимательно изучить состав выбранного продукта. Соя не обладает собственным ярко выраженным вкусом, ей можно придавать любой вкус, выдавая за разные продукты.
Пост многими воспринимается как разгрузка, даже как диета для похудения. Если посмотреть внимательно, то калорийность питания в пост может даже увеличиться.
Из рациона убирают продукты с животными белками и жирами, но вводят больше продуктов, богатых быстрыми углеводами. Одно из самых критичных последствий неправильного поста - панкреатит и развивающийся в последствии панкреонекроз. Главной причиной, вызывающей тяжелое состояние - срыв после нескольких дней воздержания, потому что едят в Великий пост в основном растительные продукты. Переедание тяжелой пищей на фоне постного питания приводит к обострению уже имеющегося заболевания или приобретению нового. Жирная пища способствует тому, что отток панкреатических ферментов из поджелудочной железы блокируется. Иными словами, эти ферменты начинают самопереваривать поджелудочную железу. Также наиболее часто с проблемами во время соблюдения поста сталкиваются люди, страдающие диабетом. У них развивается гипогликемия: недостаток углеводов приводит к снижению до критических показателей уровня глюкозы, а нехватка глюкозы вызывает голодание мозга, в запущенных случаях — гипогликемическую кому.
Как питаться после окончания поста Религиозная традиция предписывает больше месяца придерживаться строго Великого поста, а потом в первый день празднования Пасхи верующие разговляются и устраивают пышные застолья. Но такой резкий переход от легкого растительного питания к жирным мясным блюдам и сдобной выпечке наносит значительный вред здоровью. Чтобы праздник Пасха был светлым и радостным, медики рекомендуют с осторожностью подходить к пасхальному застолью. Не стоит забывать, что переедание наносит вред ЖКТ, печени и поджелудочной железе. Важен выход из поста — организму надо время, чтобы адаптироваться к изменению рациона. Нужно постепенно вводить в рацион сначала молочные продукты, потом яйца, рыбу, после этого птицу. Мясо вводят в последнюю очередь. Сначала мясо, приготовленное на пару.
Жареное или копченое — в последнюю очередь. Не злоупотребляйте крашенками, съешьте в первый день Пасхи всего одно крашеное яйцо. Этот продукт достаточно тяжело переваривается ЖКТ, после поста перегружать желудок не стоит. Запеченное мясо и сало вообще постарайтесь исключить из рациона в дни празднования Пасхи.
Врач: правильное питание в пост +РЕЦЕПТЫ
Широко употребляется в странах Азии теперь уже и в России. Тофу способен снизить уровень холестерина в крови, вывести из организма токсины и нейтрализовать яды. Употребление соевого творога благотворно сказывается на работе почек и печени. Тофу не имеет резкого вкуса, он нейтральный, поэтому прекрасно дополняет вкусовые свойства других продуктов, например, овощей. Творог можно обжарить, есть сырым, тушить. При правильном приготовлении представляет собой весьма вкусное блюдо. Соевая пища является прекрасной альтернативой мясу. По содержанию белка она на 40 процентов превосходит мясо животного происхождения. Соевые продукты полезны для здоровья и полностью перевариваются и усваиваются пищеварительной системой. Существуют продукты, которые специально были разработаны для Великого поста. Они разрешены в пищу, потому что не содержат запрещенных ингредиентов в составе.
К ним относятся постный хлеб, постная колбаса, постный майонез, маргарин. Постный хлеб Готовится без добавления яиц, молока и сливочного масла. Его состав прост: мука, вода, соль, сахар и закваска. Такой хлеб можно постряпать дома самостоятельно, а можно купить в магазине.
Норма белка в среднем составляет 1,5 г на 1 кг веса. Для женщины это примерно 90 г в день, а для мужчины — 120 г. Например, чтобы в день съесть 45 г белка, рацион должен выглядеть примерно так: завтрак: овсянка, 6 г белка на порцию 200 г; обед: гречка с грибами, 8 г белка на порцию 250 г, и салат из овощей с бобами эдамаме, 18 г белка на 50 г бобов; перекус: орешки, 5 г белка на 30 г орехов.
Тем более что растительный белок, в отличие от животного, усваивается не в полном объёме. В качестве дополнения можно использовать растительный протеин гороховый, конопляный и др. Материалы по теме Что произойдёт с организмом, если есть много белка? С точки зрения здоровья, пост — идеальное время, когда организм может отдохнуть от животной пищи и самоочиститься. Для этого ему требуется много чистой воды, клетчатки и витаминов. Стоит включить в рацион больше разнообразных овощей, свежих салатов с миксами зелени, морсы из клюквы, облепихи, брусники и т.
Если есть желание похудеть, то нужно съедать менее 1440 ккал, а при желании нарастить мышечную массу стоит потреблять более 1440 ккал, но при этом не забывать о физических нагрузках, чтобы масса добавилась именно мышечная, а не жировая.
Но все это описано лишь для состояния полного покоя, а если вы активно занимаетесь спортом, физическим трудом и имеете другие нагрузки, то и масса съеденной пищи должна пропорционально этому увеличиваться. Заметим, что при соблюдении диеты на посту духовные практики, являющиеся неотъемлемой частью очищения человека, могут также способствовать сжиганию калорий. Например, ежедневные походы в храм и стояние на богослужении можно приравнять к 30 минутам активного бега в среднем темпе. Не стоит опускать и тот момент, что грамотно рассчитать необходимую дозу потребления пищи с привязкой к образу жизни сможет лишь специалист. Именно по причине самостоятельных расчётов многие люди не только не теряют в весе, сидя на диетах, но и прибавляют себе килограммы и серьезные проблемы со здоровьем. Плюсы и минусы диеты во время поста Исходя из научных данных, христианский пост не так однозначен, как может иногда показаться. Да, очищение организма и его разгрузка, на первый взгляд, ведет к обновлению всех систем, снижению веса, тренировке желудка насыщаться малыми дозами пищи.
При этом обязательно снизится уровень холестерина в крови, кишечник избавится от токсинов, улучшится пищеварение. К тому же, исследования показали, что только каждый девятый взрослый человеческий организм способен полностью усваивать и переваривать лактозу , а значит, отказ от молока большинству людей пойдет на пользу. Но есть и обратная сторона медали — вес, сброшенный во время постной диеты, вернется сразу же, как только пост завершится, и не исключено, что в комплекте с гастритом. Ведь при строгом соблюдении поста людям можно кушать лишь один раз в день и то вечером. Тут же всплывает риск переедания даже в период такой диеты, не говоря уже о том, что многие в первый же день Пасхи после сорокадневного голодания начинают есть все подряд без разбора и в невероятных количествах.
Как удовлетворять потребность в белке и соблюдать пост? Чтобы избежать белкового дефицита при практически полном отказе от скоромной пищи, приходится употреблять довольно много растительных продуктов, богатых белком. Однако все-такие продукты являются высококалорийными. Пользуясь ими, худеть весьма сложно. Вот несколько сведений, которые надо обязательно принять в расчёт. Во-первых, стоит отбросить широко распространённое заблуждение, что белка довольно много в грибах. Так что грибы надо рассматривать лишь в качестве вкусовой добавки к основным постным блюдам. Во-вторых, белок, которым богаты орехи, усваивается плохо. Так что рассчитывать на них в качестве значимого источника белка нет оснований. К тому же практически во всех орехах очень много жира масла и потому они сугубо калорийны: и за счёт крахмала, и за счёт масла. Орехи, семечки могут составлять лишь очень малую часть постного меню. Белком по-настоящему богаты все бобовые: горох любые виды , чечевица, фасоль, бобы, соя. Однако использование этих продуктов предполагает учёт целого ряда их особенностей.
Что есть в пост: постные блюда, в которых больше всего белка
Это было не только время больших открытий. За всю жизнь не помню Четыредесятницы столь радостной и светлой. Пришлось сначала ушивать одежду, потом вообще менять гардероб. Привыкать к новому отражению в зеркале.
Наши психотерапевты смотрели на ситуацию скорее пессимистически: «Когда у вас случится рецидив, а он обязательно будет…» Так говорили они, но в это не верилось. Но это была правда. Потом Пришлось многому учиться: изменять отношения в семье, переставать быть «удобным» для руководства работником, готовым делать что угодно в выходные, поздним вечером, выстраивать личное пространство и границы… Пришлось заново открывать для себя простые удовольствия, которые Господь дал человеку — будь то хорошая музыка или добрая книга, или поездка, о которой давно мечталось.
Было ли все успешно? По мнению психотерапевта, который тогда «меня похудел» и к которому я после вернулась еще раза три — очень даже. В том смысле, что рецидив у многих начинается тут же после программы.
А у меня через 7 лет вернулись «только» 10 кг из 20 потерянных… И происходящее говорит: мягко говоря, есть над чем работать. Вот что рассказывается в древнем «Отечнике» о прп. Сисое Великом.
Однажды к нему пришел уставший от собственных грехопадений инок: «Отче, что мне делать? Я пал согрешил ». Сисой ответил: «Встань».
Монах говорил: «Я вставал много раз и снова пал». Святой ответил: «Снова встань». Тогда монах воскликнул: «Так сколько же мне вставать?
А вы как думали, братья и сестры? Что же… встаем. И с Божией помощью пошли… Наталья Сазонова.
Из жидкостей рекомендуется выпивать больше чистой негазированной воды, чая и свежевыжатого морковного сока. Похудение на морковной диете объясняется высоким содержанием клетчатки. Также отсутствует белок в больших количествах, поэтому глюкоза не накапливается. Следовательно, жирам не из чего образовываться. Организм начинает создавать энергию из собственных жировых запасов, расщепляя их.
Схема похудения проста: ешьте три раза в день морковные салаты, запивайте морковным соком и худейте. Чаще всего на такой диете сидят не больше трех дней. Капустная Капуста является доступным и дешевым овощем, который повсеместно используется для кулинарных целей. На диете можно употреблять ее в тушеном, консервированном или запеченном виде. Свежая капуста также хороша для диетического рациона.
Блюда, приготовленные из этого овоща, способствуют повышенной выработке желудочного сока. Улучшаются обменные процессы, происходит активизация сжигания жиров. Длительность диеты составляет 5, 10 и 14 дней. Эти варианты используются людьми исходя из первоначального веса. Изменения достигаются довольно быстро.
Но, из-за недостатка углеводов не рекомендуется соблюдать программу больше двух недель. За десять дней реально избавиться примерно от шести лишних килограмм. Диета на постных супах Такой вариант диетического питания является низкоуглеводным. Важно соблюдать три главных правила: Все приемы пищи — это нежирные овощные супы или бульоны; Запрещено использовать другие продукты питания; Чувство голода утолять бульоном. Вариант постной диеты для похудения на неделю: готовое меню на каждый день За неделю такой диеты вполне реально скинуть около пяти лишних килограмм.
Плавное снижение веса не загонит организм в состояние стресса, не ухудшит здоровье. Понедельник Завтрак: манная каша, мятный чай и свежие ягоды. Обед: супчик из цветной капусты и морковки, цитрусовый сок. Полдник: домашний компот несладкий, свежие фрукты. Ужин: салат из фруктов, настой из шиповника.
Вторник Завтрак: ломтик ржаного хлеба с икрой из баклажанов, чашка чернового кофе без сахара. Обед: рагу из овощей, цитрусовый сок.
Альтернатива жирам С жирами все намного легче.
Их можно получать из растительных масел. Хорошей альтернативой рыбьему жиру является льняное масло, а также рыжиковое, горчичное, конопляное и масло семян чиа. Для подстраховки можно также дополнительно принимать Омега-3 в виде нутрицевтиков.
Заменить привычные продукты, в составе которых есть Омега-6 и Омега-7, можно орехами, они также богаты этими полезными веществами. Восполнить Омега-9 можно благодаря авокадо и оливковому маслу.
Они содержат микроэлементы и клетчатку, которая способствует очищению организма. Бобовые, такие как чечевица, фасоль, нут, горох, являются отличным источником растительного белка. Например, желтая и красная чечевица содержат до 24 г белка на 100 г продукта, нут — до 19 г, а горох лущеный — до 23 г на 100 г. Сравнивая это с содержанием белка в мясе, можно увидеть, что бобовые не уступают в этом плане куриной грудке или говядине.
Бобовые можно использовать для приготовления разнообразных блюд. Например, чечевицу можно сочетать с тушеными овощами, а нут добавить в салат с картофелем. Стоит помнить, что бобовые могут вызывать вздутие и газообразование в кишечнике из-за фитиновых кислот. Не рекомендуется употреблять подобные продукту людям с проблемами с ЖКТ. Соевые продукты Соевые продукты становятся все более популярными и широко представлены на полках магазинов: от соевого молока и йогурта до тофу и сыра. Они нашли свое место в рационе многих людей.
Чем заменить мясо ставропольцам в Великий пост
Великий пост является самым строгим и продолжительным из всех православных постов. Это долгосрочная диета, она подходит для питания в период Великого поста, а также может применяться для похудения. Во время Великого поста мясо можно заменять бобовыми и злаками, посоветовала нутрициолог Жанна Тиханычева. В беседе с «» она назвала россиянам и другие продукты, заменяющие животный белок. Рассказываем, чем заменить продукты животного происхождения, чтобы организм не чувствовал дефицит белка. Главная» Статьи» Похудение с расчётом» Набор белка в Великий пост.
Постные продукты - чем заменить белок в пост
Но есть и хорошие новости: белок содержится не только в мясе! Собрали лучшие варианты. Крупы Обычная овсянка содержит целых 10 г белка на 100 г. Овсяная каша — отличный вариант для завтрака.
После нее долго не хочется есть. В гречке белка 10-12 г на 100 г. Эта крупа прекрасно подойдет для обеда или ужина.
В сочетании с тушеными или запеченными овощами получится полезное и легкое блюдо. Бурый рис полезнее белого: в нем гораздо больше белка, 10 г против 2 г. Крупа надолго даст чувство насыщения.
Это связано с тем, как производится греческий йогурт. В процессе его приготовления необходимо удалить жидкую сыворотку, оставляя более концентрированный продукт с большим количеством белка, который также более густой и жирный 8. Если вы нацелены на потребление продуктов с наименьшим количеством калорий и жиров, отдавайте предпочтение нежирному греческому йогурту, который содержит 100 калорий на 170 граммовую порцию 9. Хорошим выбором является обезжиренный греческий йогурт, который содержит 3 грамма жира и 125 калорий на 170 грамм. Отдавая предпочтение натуральному греческому йогурту, вы избежите ненужных подсластителей и можете добавить свои собственные фрукты 9. Резюме: Натуральный обезжиренный или низкожирный греческий йогурт содержит примерно в два раза больше белка на порцию, чем содержится в обычном йогурте. Фасоль, горох и чечевица Сушеные фасоль, горох и чечевица являются бобовыми культурами. Они содержат в среднем 8 граммов белка на 100 граммовую приготовленную порцию, а также имеют низкий уровень жира и высокое содержание клетчатки 10 , 11.
Высокий уровень клетчатки и белка в бобовых помогает сделать их более сытными. Более того, клетчатка может снизить уровень холестерина в крови , если вы регулярно питаетесь бобовыми 11. Примечательно, что бобовые содержат малое количество нескольких незаменимых аминокислот — строительных блоков белка в вашем организме. Однако, употребляя в течение дня другие растительные белковые источники, такие как цельные зерна или орехи, вы восполняете недостаток этих аминокислот 11 , 13 , 14. Резюме: Фасоль, горох и чечевица являются хорошими источниками постного белка. Они также имеют высокое содержание клетчатки и могут снизить уровень холестерина, если вы регулярно их употребляете в пищу. Белое мясо птицы без кожи В 100 граммовой порции приготовленной куриной или индюшиной грудки содержится примерно 30 граммов белка 15 , 16. Если вы хотите потреблять мясо, содержащее лишь постный белок, исключите из рациона темное мясо такое как голени и бедра.
Белое мясо включает грудинку и крылья. Кроме того, не ешьте кожу — 100 граммовая порция обжаренной куриной грудки с кожей содержит 200 калорий и 8 г жира, тогда как такое же количество жареной куриной грудки без кожи имеет 165 калорий и 3,5 г жира 15 , 17. Вы можете удалить кожу до или после приготовления, что удалит частицы жира в обоих случаях. Обратите внимание, что домашняя птица, приготовленная без кожи содержит больше влаги, меньше жира и меньше холестерина, чем мясо, приготовленное с присутствующей кожей 18. Резюме: Белое мясо курицы и индейки , особенно грудинка, богато постным белком и содержит малое количество жира, если вы удаляете кожу до или после приготовления. Зернёный творог с низким содержанием жиров Творог — это высокобелковый продукт. Некоторые ученые, изучающие продукты питания недавно предложили производителям добавлять в творог витамин D , который помогает усвоению кальция, хотя в настоящее время это не обычная практика 19 , 20. Подробно о пользе творога для организма человека читайте на этой странице — Творог: польза и вред для организма.
Резюме: Нежирный зерненый творог является прекрасным источником постного белка и кальция. Низкожирный тофу Тофу является особенно хорошим вариантом белка, если вы избегаете продуктов животного происхождения.
Полностью под запретом все специи, кроме соли. Однако, не стоит пугаться, наши магазины предлагают огромный ассортимент продукции для поста, поэтому не нужно думать, что придется питаться одной овсянкой. Вариант меню на один день. Завтрак — каша на воде овсяная, гречневая, пшенная , несладкий чай. Полдник — 1 фрукт какой больше нравится.
Обед — грибной суп , тушеные овощи, несладкий чай. Полдник — фрукт. Ужин — тефтели, несладкий чай. Второй вариант В принципе изменяется только то, что разрешено добавление растительного белка и небольшого количества растительного масла. По отзывам, данный вариант постной диеты больше подойдет тем, кто занят на физической работе или активно занимается спортом. В первом варианте диеты, при наличии физических нагрузок, будут «съедаться» мышцы, ввиду отсутствия белка в рационе.
Такой белок почти ничем не отличается от мясного. Кроме рыбы в меню можно добавить икру — выбирайте на свой вкус и бюджет. Это не только вкусно, но и полезно — в ней содержится протеин и витамин В12, который практически невозможно получить из растительных продуктов. Различные крупы В рацион рекомендуется добавить гречку — в ней много протеина, а еще нет глютена.
Ну и насыщения она дает намного дольше, чем другие крупы. Также полезной считается киноа — она тоже не содержит глютена, а белка в ней даже больше. Попробуйте приготовить киноа с овощами — получится отличная замена мясу: 200 г готового блюда составят половину суточной нормы протеина. А еще туда можно добавить грибы. Содержание белка в овсянке тоже довольно высокое.
Чем заменить мясо во время Поста? Протеин в помощь!
Растительный протеин назвала хорошей альтернативой животному белку основатель бренда продукции для здорового питания Bionova Александра Гудимова. В интервью «Мосленте» она отметила, что во время поста в рационе человека особенно наблюдается нехватка этого вещества. Растительный менее насыщен необходимыми аминокислотами, но при правильной комбинации его видов можно получить полноценный общий аминокислотный состав. При этом в растительной пище отсутствуют жиры, влияющие на "вредный" холестерин, нет антибиотиков и гормонов, широко применяемых в животноводстве» Александра Гудимова Как хорошие источники растительного белка в пост, по ее словам, зарекомендовали себя бобовые горох, чечевица, фасоль, нут , соевые аналоги тофу, молочная продукция, мясо , грибы, орехи, семечки и крупы гречка, кус-кус, овсяная. В комбинации друг с другом, с различными специями, овощами, зеленью и фруктами они станут отличной основой для постного рациона, отметила Гудимова.
Несмотря на их несомненную пользу, различные соевые продукты вызывают много споров и даже имеют ряд противопоказаний к употреблению. А именно — сою нельзя употреблять следующим категориям людей: беременным женщинам; детям раннего возраста, особенно склонным к аллергии; людям с нарушениями в работе щитовидной железы.
Но в этом вопросе хочется процитировать статью с сайта Роспотребнадзора: « Не бывает однозначно вредных или полезных продуктов — бывает отсутствие меры в их употреблении». Стоит ли налегать на орехи и семечки? Орехи — еще один ценный продукт для питания в пост. Кешью, миндаль, грецкий орех, пекан, макадамия, бразильский орех, фундук, фисташки богаты не только белком, но и станут отличным источником жиров. Содержание белка в орехах превышает 16 г на 100 г продукта. Дополнить рацион может киноа — злаковая культура, которая содержит не менее 16 г белка на 100 г продукта.
Она также станет достойной помощницей в восполнении белка. Они смогут стать не только источником белка, но и полезных жиров. И немного экзотики.
Заменить привычные продукты, в составе которых есть Омега-6 и Омега-7, можно орехами, они также богаты этими полезными веществами. Восполнить Омега-9 можно благодаря авокадо и оливковому маслу. А что с углеводами? Можно печь выпечку и торты из растительных продуктов и потреблять их в качестве десерта. Однако это вовсе не обязательно, если в вашем рационе будут медленные углеводы, которые можно получить с помощью круп. В заключение врач отметил, что завершать пост нужно постепенно — сначала вводить в рацион молочные продукты, затем рыбу, птицу и яйца, в последнюю очередь — мясо животных.
С 18 марта у православных начнется самый длительный и строгий пост Накануне главный диетолог столичного департамента здравоохранения Антонина Стародубова рассказала в беседе с «Москвой 24», чем заменить мясные блюда, запрещенные в Великий пост. По словам медика, людям, которые решили начать соблюдать пост впервые, следует ежедневно включать в рацион продукты, богатые растительным белком. При этом она отметила, что пост не является профилактической или лечебной диетой, сообщает телеканал «360». В свою очередь врач, эксперт лаборатории «Гемотест» Александра Филева рекомендовала в беседе с Life. Ru во время поста добавить в рацион чечевицу, тофу, бобовые, орехи, нут, тыквенные семечки.
Диета в пост
Начинается Рождественский пост: гастроэнтеролог объяснила, чем можно заменить мясо. Арахис, тофу и шпинат: что еще обязательно нужно есть в пост, чтобы заменить белок? Таким образом, главной проблемой во время поста становится отказ от животного белка. К счастью, существуют растительные источники белка, которые помогут вам продержаться до окончания поста и не потерять мышечную массу. Выход один – животные белки надо заменить на растительные аналоги. Но иногда во время поста люди просто исключают из рациона животные жиры, а в остальном питание не меняют. Меню постной диеты для похудения практически дублирует рацион христианского поста.