Полное меню «Лес и кролик» в Волгоградской области с фотографиями и ценами. В центре Челябинска напротив зоопарка выставлен на продажу ресторан «Лес» за 68 миллионов рублей. Ресторан «Лес и Кролик» ждет Вас 25 апреля на сезонное открытие! В «Дубровском» есть для этого всё — чистый воздух с ароматами луговых трав, озеро и лес с вековыми дубами, которые дали название поселку. Атмосфера волшебства, красот природы, яркого солнца и теплых эмоций – то, что подарит Вам пребывание в парк-клуб «Дубровский» и в ресторане «Лес и Кролик».
Ресторан «Лес и Кролик»
Ресторан «Дубровский» является одним из немногих артефактов русской культуры в Бешкеке. А уже скоро мы откроем ресторан «Лес и Кролик». Новый ресторан «Лес и Кролик» на территории парк-клуба «Дубровский» запускает новогоднюю машину времени от СССР к современности!
Работа : «лес» — вакансии в Волгограде
Главное их детище — ресторан «Река» недавно отметил свое трехлетие. В 2022 году «Река» попала в рейтинг лучших ресторанов России. Елена Абдулина, фото Оксана Малашкина, соцсети 3056.
Немецкая технология строительства домов, предполагающая в составе конструкций жесткий массивный деревянный конструктив. В числе преимуществ — высокая прочность, отсутствие коробления и растрескивания, эстетичность. Стены из клееного бруса выглядят монолитными и не нуждаются в дополнительном утеплении. В числе преимуществ домов из клееного бруса: экологичность, долговечность, низкая теплопроводность. Индивидуальный подход к строительству Три шага к вашему идеальному дому: 1. Вы озвучиваете свои пожелания и на их основании мы подбираем наиболее подходящий участок. Определяемся с технологией строительства и проектом дома.
Modus Фото: Modus Restaurant Modus, без сомнений, максимально подходящий ресторан для празднования Нового года.
В новогоднюю ночь особняк на Плющихе приглашает стать участником невероятного шоу, окунувшись в эстетику тихой роскоши, — сфотографироваться на фоне наряженных елок, посидеть около потрескивающего камина, полюбоваться блеском витражей, сиянием хрусталя и насладиться мелодичным звоном бокалов с шампанским. Праздничный вечер начнется со встречи во дворе ресторана с целым оркестром Дедов Морозов. Ресторан Ф. Достоевский от 16900 руб. Новогодняя программа - Алиса в стране чудес Легендарный ресторан «Ф. В качестве десерта предложат штрудель с мандарином и ванильным мороженым. Bo Специально для новогодних каникул два шеф-повара ресторана Mr. Bo, собрали свой топ блюд, которые идеально подойдут для позднего завтрака 2 января и восстановят силы после праздников.
Эльдар Мурадов рекомендует наваристый рамен из говядины с капустой кимчи и маринованными грибами. Выбор Дмитрия Богачева пал на более легкий суп Pho Mr. Фо Бо — это каждодневное блюдо, которое вьетнамцы предпочитают есть прежде всего на завтрак, но идеально оно и для морозной зимы в нашей полосе. Манежный пер. Кроме того, отель «Гельвеция» готов устроить пиршество и с доставкой на дом: в Лавке «Гельвеции» можно собрать новогоднее меню по принципу гастрономического конструктора и заказать доставку. В частности, обещают проверенную временем новогоднюю классику: сельдь под шубой и классический оливье с докторской колбасой, тарталетки с телятиной и горчицей, пряным сыром и томатами, и, конечно, знаменитый домашний подовый хлеб с мягким маслом. Марата, 11 Сoffee 22 В Coffeе 22 кардинально сменили интерьер в преддверии зимы. На смену прошлой стилистике пришла эстетская атмосфера заведения в колониальном стиле, воплотившая в себе эволюцию проекта из кофейни, куда удобно заскочить за кофе, в кафе с прекрасными завтраками, уютной винной картой и домашней кухней в средиземноморском духе, где хочется остаться, остановить момент, продлить удовольствие.
В новом меню: пышный тартин со скрэмблом с красной икрой или начинкой «четыре сыра» и брезаолой, паста с печеным лимоном и рикоттой и лимонный крем-брюле, который подается прямо в кожуре лимона. Казанская, 22 Charlie Винный ресторан Charlie предлагает взять на себя заботы о подготовке новогоднего стола. Здесь можно сделать предзаказ праздничных блюд от бренд-шефа Юрия Манчука, а 31 декабря забрать их самостоятельно или оформить доставку. Цены указаны за порцию 500 гр. А начать новый год можно будет также с праздничной версии фирменного Breakfast Box. В него войдут 2 варианта сытных блюд на выбор, сладкое, напитки и приятный подарок — сырники со сгущёнкой из ромашки и игристое, без которого не обходится ни один завтрак в Charlie. А новогодние праздники, как известно — сезон, который как нельзя лучше располагает к тому, чтобы о чудесах мечтать и их творить. Частичку магии Kuznyahouse добавляет во все, к чему прикасается, от хлеба и десертов до плейлистов и постеров на стенах.
Адмиралтейского канала, 2А Alice Garden Строить вдохновляющие планы особенно приятно с Alice Garden: только в январские праздники благородный и изысканный дуэт половины камчатского краба и пары бокалов по специальной цене. Под конец года в ресторане пройдет пять корпоративных вечеринок. Для тех, кто предпочитает встречать Новый Год в кругу близких, Alice Garden устроит праздник с доставкой на дом. В меню доставки к новогоднему столу свежие морепродукты: устрицы и морские ежи и разнообразные сеты из даров моря, а также фирменные специалитеты ресторана и традиционные праздничные угощения. Вязовая, д. Основа всех напитков — джин, в первом случае это сладко-пряный микс с персиком, корицей и облепихой, Future Dusk — терпкий дринк со смородиной, имбирем и бузиной, а Viva Magenta ребята реализовали в сочетании с личи, малиной и эвкалиптом. Бар Imbibe своей коллекцией процитировал три любимых новогодних фильма. Butterbeer, вдохновленный фильмом «Гарри Поттер» стал миксом скотча с соленой карамелью и амаро.
Основой напитка, посвященного «Гринч — похититель рождества», стала водка, чили, фейхоа и лаймовый кордиал, а рецептура «Один дома» получилась самой новогодней — джин сочетают с соком мандарина, корицей и имбирем. В роли ведущего мероприятия выступит непревзойденный шоумен Ян Нилов, резидент и участник многочисленных юмористических шоу. За музыкальную программу праздника «отвечают» финалисты музыкальных конкурсов — интернациональная группа 3H BAND.
Ресторан «Дубровский» является одним из немногих артефактов русской культуры в Бешкеке. Изначально ресторан "Дубровский" хотели снести под надуманным предлогом.
А потом, когда собственник согласился его «добровольно» подарить городу, здание решили оставить.
Работа и вакансии "хостес в ресторан лес и кролик (дубровский)" в Волгограде
Мы используем только свежие и качественные продукты, чтобы каждое блюдо было настоящим открытием для вашего вкусового восприятия. Ресторан, у которого есть душа! Атмосферный интерьер Приятное уединение и отстраненность от городской суеты. Наслаждение комфортом и расслабленностью во время завтраков, обедов и ужинов в окружении природы.
Хотите быть в курсе всех главных новостей Челябинска и области? Подписывайтесь на telegram-каналы « Челябинск, который смог » и « Стальной Магнитогорск »! Все главные новости России и мира - в одном письме: подписывайтесь на нашу рассылку! Подписаться На почту выслано письмо с ссылкой. Перейдите по ней, чтобы завершить процедуру подписки. Закрыть В центре Челябинска напротив зоопарка выставлен на продажу ресторан «Лес» за 68 миллионов рублей.
Показать ещё Ресторан «Лес и Кролик» ждет Вас 25 апреля на сезонное открытие! Релаксация под открытым небом начинается прямо с порога. Вас ждет фуршет на нашей весенней веранде, бокальчик игристого задаст настроение на весь ближайший вечер, который будет полон сюрпризов.
Шоу-программа, выступление артистов, живая музыка, изысканная гастрономия и все это с потрясающими видами на закатный ерик.
Открытость к диалогу оценят и соискатели, и авторы отзывов. Сделать это можно во вкладке «Отзывы» в личном кабинете на Dream Job. Напишите на employers dreamjob.
Теперь соискатели видят отзывы на странице компании и в вакансиях. Если считаете, что страница была здесь раньше, но исчезла, — напишите в службу поддержки. Проработав в компании относительно недолго, побывала на многих мероприятиях и праздниках. Руководство заботиться об атмосфере в коллективе и мотивации сотрудников.
Белый кролик ресторан новый год 2024
Адрес Ресторана Лес и Кролик: Россия, Волгоградская область, Дубровский посёлок, 1. «Лес и Кролик» находится на базе парк-клуба Дубровский, из Волгограда, либо из Волжского у нас есть для вас трансфер из дома и после работы домой. Каталог свежих вакансий "бармен в ресторан лес и кролик (дубровский)" На нашем портале бесплатно доступны 28 вакансий в Волгограде. На сегодняшний день у нас 8 заведений и совсем скоро откроется первый в Волгограде загородный ресторан "Лес и Кролик", а в 2024 году франшиза ва, ресторан "Сыроварня". Новости. Главная Каталог Развлечения и досуг Дубровский, парк-клуб п. Великий Октябрь Волгоградская область.
В Киргизии местные власти отжали успешный ресторан «Дубровский» у русского предпринимателя
Сохрани номер URA. RU - сообщи новость первым! Хотите быть в курсе всех главных новостей Челябинска и области? Подписывайтесь на telegram-каналы « Челябинск, который смог » и « Стальной Магнитогорск »! Все главные новости России и мира - в одном письме: подписывайтесь на нашу рассылку!
Подписаться На почту выслано письмо с ссылкой.
Детский восторг вызывает и праздничный декор самого ресторана, превратившегося в сказочный рождественский лес с огромной елкой с подарками в самом центре. Столько радостных впечатлений пропустить совершенно непозволительно.
В Butler стоит заглянуть в любой свободный момент, например, за новогодним панеттоне с миндальной глазурью.
Измените запрос, чтобы мы могли вам предложить свежие вакансии. Поиск Узнать больше о работе "официант в ресторан лес и кролик дубровский" в Волгограде вы можете в разделе Карьера — официант в ресторан лес и кролик дубровский. Также там представлена информация по другим профессиям, уровню зарплаты, работодателям и многое другое.
Показать ещё Ресторан «Лес и Кролик» ждет Вас 25 апреля на сезонное открытие!
Релаксация под открытым небом начинается прямо с порога. Вас ждет фуршет на нашей весенней веранде, бокальчик игристого задаст настроение на весь ближайший вечер, который будет полон сюрпризов. Шоу-программа, выступление артистов, живая музыка, изысканная гастрономия и все это с потрясающими видами на закатный ерик.
Дубровский. Клубный посёлок.
живые кролики и новый ресторан 'Лес и кролик'. В этом сезоне открыли 2 подогреваемых бассейна. Ошибка в информации? Дубровский посёлок, 1. Обслуживать гостей ресторана с учётом шагов сервиса. Совершение активных продаж по кухне и бару.
Лес и кролик дубровский
Демографическая яма, и то что огромное количество людей скрылись от СВО, и то что курс доллара и евро сильно вырос, и мигрантам стало не выгодно здесь работать. Тренд, который мы увидим в будущем году, я считаю, что устойчивым трендом будет русская, локальная кухня. Это уже второй год идет и в этом году это очевидно модная история. ДАже слово модная здесь не справедливо, это наше возвращение к корням, возвращение к тому, что мы незаслуженно забыли. В локальных кухнях такое количество вкусных вещей, что мы способны закрыть этим любый трнеды. Локальный тренд не будет ярким, но он будет мощным и агрессивным. Ярким трендом, не исключаю, будет китайская кухня, так как огромное количество туристов из Китая нас ожидает, а китайцы любят есть в своих ресторанах, которых пока у нас мало. Позитив для нашей компании в том, что мы зашли в эту русскую нишу. У нас сейчас есть 3 предприятия, гастрономически сильно русифицированные, и мы видим, что это востребовано.
Такой ресторан как "Пяткин", "Навигация", — сейчас мы стали делать рюмочные, где производим свои настойки на ягодах, листьях, травах, это востребовано, в том числе и потому, что мы используем какие-то старинные рецепты и русский сторителлинг. Наши основные планы на 2024. Продолжать развитие рюмочных. И есть план двигаться в паназиатскую кухню — дружественные страны, с одной стороны, популярная еда — с другой, которая не первый год есть в России, но, мне кажется, будет ренессанс. В будущий году мне бы хотелось, чтобы из уходящего года перекочевал заметный тренд адекватного, нормального позитивного отношения власти к бизнесу. Они поняли, что от того хорошо или плохо мы работаем, сильно зависит экономическая ситуация в стране. Я бы хотел, чтобы этот вектор разговора, партнерства между властью и бизнесом оставался и развивался. Мы не соперники, не враги, мы — партнеры, наконец, кажется, чиновники это поняли, и это очень хороший тренд, который я бы хотел сохранить.
В чем причина нынешнего ресторанного бума? Объективно — людям, как это ни смешно звучит, практически некуда больше тратить деньги. Если и раньше многие ехали за границу, на лыжах в Европу кататься, и т. Поэтому люди остаются в России и начинают путешествовать по своей стране. Поэтому мы имеем этот огромный туристический внутренний бум. В том же Нижнем за три года количество туристов выросло в три раза, это очень серьезная цифра. И как следствие туристического — ресторанный бум. Надолго ли?
Думаю, что в ближайшие пять лет у ресторанов с гостями проблем не будет, будут другие. Но я углублюсь: главная проблема - обучение и адаптация, удержание и развитие кадров. В 2023 году мы все поняли как важны школы и программы для обучения ребят, которые работают в нашей сфере. На 2024-й у нас есть план сделать мини-школу для своих сотрудников, будем брать максимально зеленых и обучать. Сложно выделить мой личный позитив. Наша сфера вообще подразумевает под собой большую оптимистичность того, что мы делаем, несмотря на то, что происходит вокруг. И главный позитив — это мировоззрение команды, то, что внутри. В 2024-м снова вернется мода на рестораны гибриды, не в столь экстравагантном понимании, как раньше, но все равно — будут рестораны, где всего понемногу: Италии, Франции, Средиземноморья и т.
Активный тренд на Азию, в немного измененном виде, тоже вижу. Наши планы на 2024-й — децентрализовать всю работу группы, применить новые инструменты, создать свой дашборд, в котором мы будем видеть всю деятельность компании. И самое основное — будем фокусироваться на ценностях наших гостей, что станет основным компасом работы. Что хочется забыть из 2023-го? Пожалуйста, уберите шаманскую музыку из каждого нового ресторана. Пусть появится уникальность звукового формата. Еще хочется, чтобы появился общий стол переговоров, чтобы мы перестали ставками переманивать друг у друга сотрудников, выработали систему обучения кадров и курс на свое развитие. Наталья Милеенкова, Москва Эксперт ресторанного рынка, консультант, бизнес-тренер, Топ-менеджер года по версии премии "Лучшие в индустрии" 2018, член экспертного совета премии ресторанных концепций "Пальмовая ветвь" Говоря о самой большой проблеме рынка 2023 года, буду не оригинальна — люди.
Думаю, эта проблема останется с нами еще на сколько-то лет. Не родились, не выросли, уехали, ушли в другие отрасли. Короче, причины известны. Думаю, бизнес перестроится за 1-2 года под эту новую реальность. Мой личный профессиональный позитив 2023? Несколько моих клиентов приросли в выручке в этом году в два раза. Горжусь ими. Горжусь собой, горжусь нашей совместной работой.
Второе не связано с отраслью прямо. Это магистерская работа. Тема — выгорание. Исследовала выгорание среди сотрудников отрасли. Многое теперь знаю об этом, многое понимаю, и что делать с этим — тоже знаю. Кстати, этот пункт связан с первым. Беречь надо то, что осталось от того, что не родилось. Самый яркий тренд, который мы увидим на рынке в 2024-м, — думаю, продолжение офигенных финансовых моделей во всех форматах.
Дорого за недорого. Пинский открыл ящик Пандоры, — можно выбирать из большого числа его ресторанов и не брать на их посещение ипотечный кредит. Из планов на 2024 год. Меньше работать. Вообще, все мои планы сейчас в области экономики впечатлений. Учить специалистов не только рационально тратить, а больше зарабатывать. Зарабатывать на эмоциях гостей, потому что еда давно не является главным стимулом прихода в то или иное заведение. Это гораздо более сложные задачи, чем простая и непростая арифметика бюджета.
Что бы хотелось оставить в уходящем году навсегда? Наверное, догмы и правило «так было раньше и оно работало». Потому что старый опыт сейчас скорее минус, чем плюс. Старый опыт мешает искать совершенно новые подходы и способы. Нельзя что-либо изменить, если продолжать делать, как раньше, как привык. Мне нравится идея, и я с ней согласна, что рестораны заменили нам многие развлечения, ценность которых сильно пошатнулась в последние 3 года. Шопинг, кинопремьеры, отдых за рубежом — все это стало либо менее доступно, либо потеряло ценность. Но добавилась потребность в общении с друзьями и близким, потребность в красоте, потребность в новых впечатлениях и вкусах.
Вот, все эти потребности мы и должны закрыть. Старый опыт сейчас скорее минус, чем плюс. Нельзя что-то изменить, если продолжать делать как привык Дмитрий Кирилин, Рязань Ресторатор, автор и исполнитель кафе "Старый Мельник" и "Графин", соучредитель Ассоциации кулинаров Рязанского края Самая большая проблема рынка — кадры, несмотря на то, что мы сильно подняли уровень зарплат, из отрасли идет большой отток людей. Пандемия, события связанные с событиями, большой внимание к сфере IT, возможность учиться и быть дома, — все причины понятны. Как ни странно, большую конкуренцию нам составляет такси, в общем, кадры — это боль 2023 года. Наш личный профессиональный позитив года, это, конечно, Фестиваль кухни рязанского края, который в этом году прошел 6 раз, и с каждым годом он все лучше. Второе - выход на федеральный уровень, участие в фестивале "На Гребне", который тоже показал себя очень хорошо. Еще из позитивного — все больше внимания, вернее, все меньше скромности и неловкости в популяризации локального продукта, местных шефов, технологий, и все больше гостей города, которые серьезно воспринимают кухню рязанского края, как явление.
Тренд в 2024-м. Я не знаю, какие мы увидим тренды, но мы нацелены на дальнейшее продвижение нашего бренда "Кухня рязанского края" и нашего региона вообще. Вот, 12 января будем выступать на выставке в Доме российской кухни на ВДНХ, планируем настоящее представление вместе с рязанским театром кукол, надеюсь, что все получится.
Чтобы создать резюме для поиска работы — нажми кнопку «Создать резюме» на главной странице или перейди по ссылке. Настройки поиска.
Релаксация под открытым небом начинается прямо с порога.
Вас ждет фуршет на нашей весенней веранде, бокальчик игристого задаст настроение на весь ближайший вечер, который будет полон сюрпризов. Шоу-программа, выступление артистов, живая музыка, изысканная гастрономия и все это с потрясающими видами на закатный ерик. Мы хотим, чтобы каждый день весенне-летнего периода Вы провели вместе с нами, в самой теплой, уютной и душевной обстановке.
Возможно, сама компания рассказала о них в вакансии — посмотрите описание. Теперь соискатели видят 1 отзыв. Вы получили статус «Открытый работодатель»","employerReviews.
Кандидаты увидят ответы на hh. Воспользуйтесь шаблоном — его можно редактировать. Что это даст? Попросите лояльных сотрудников конструктивно написать, что им нравится в компании и что можно улучшить.
Волгоградские миллиардеры показали любимого новорожденного
Так начиналась история, длинною в 18 лет парк-клуба "Дубровский". В наш парк-клуб "Дубровский" любят приезжать отдыхать со всей России, ресторан-пивоварню "Бамберг" посетили почти все иностранцы, побывавшие на нашем ЧМ-2018 года, оценили наше производство и качество пива! Парк-клуб "Дубровский" в 2020 году мы открыли легендарный проект, стоявший 28 лет в аварийном состоянии - ресторан "Река" в самом центре города, историческом и значимом для волгоградцев месте - речном порту. Ресторан "Река" На сегодняшний день у нас 8 заведений и совсем скоро откроется первый в Волгограде загородный ресторан "Лес и Кролик", а в 2024 году франшиза А. Новикова, ресторан "Сыроварня".
По субботам в кафе проходят тематические вечера: саксофон, шаржист, кавер-группы, просмотр кино, игры. Есть детский уголок. Контактные данные:.
В этом году со мной случилось столько всего, что позволило вновь открыть доброту и безграничность русской души. Например, в феврале, когда мы начали рассматривать площадки для возрождения нашего ресторана, то уже понимали, что хотим снять документальный фильм, как команда пройдет этот сложный путь. Мы не были уверены, насколько точно мы возродим Zuma, какой она получится, уложимся ли в указанные даты и в бюджет. Но вся команда понимала — мы просто очень сильно «хотим возродить концепцию» и хотим это задокументировать. И тогда мы объявили, что каждый, кто хочет и может, в любом объёме, может помочь собрать бюджет на съемку фильма. Откликнулись гости. Откликнулись рестораторы и коллеги.
И за месяц мы собрали все средства, которые были необходимы. Это ли ни счастье, когда тебя поддерживает не только команда, но и гости твоего ресторана, и коллеги по всей стране, верят в тебя и команду, верят в успех твоего дела! Тренды, стратегия и прогнозирование — для меня сладкие пирожочки. Обожаю прогнозировать. Самый яркий тренд, возможно, никого не удивлю, — бум национальной, региональной кухни, когда шеф-повара будут доставать рецепты из бабушкиных книг или рецепты из детства и готовить их по канонам современной гастрономии. Ваши основные профессиональные планы на 2024? Дифференциация бизнеса.
Создание и открытие новых видов концепций, новых регионов. И, конечно, творчество и еще раз творчество! Будь то гастрономия, мода или любая другая креативная индустрия. Что хотелось бы оставить в уходящем году навсегда? Как вот и говорила раньше: все, что было в 2023-м, должно остаться в 2023-м. Думаю, впереди еще пара-тройка лет бурного внутреннего туризма, из-за политической и экономической ситуации как в стране, так и в мире. Не все концепции пройдут этот бум: не каждый готов к работе с высоким гостевым потоком.
Те, кто вовремя поймают волну и настроят свои процессы, завоюют сердца сотрудников и спрогнозируют рост, — выйдут победителями, с большой степенью доверия и вовлеченности своих гостей и туристов города. Больше о том, что такое Zuma для тех кто ее делает, и как они перезапустили проект в 2023-м читайте в этом материале РШ. Мы столкнулись с отсутствием сотрудников не только при открытии новых проектов, но и в наших действующих ресторанах. Есть идеи, есть возможности, а реализовывать некому. И дело даже не в высококвалифицированных кадрах! Я общаюсь со многими предпринимателями из разных сфер, но именно в HoReCa этот вопрос стоит особенно остро. Решением стала усиленная работа с HR брендом: наставничество, корпоративная культура, welcome box, конкурсы между командами и т.
Мой личный позитив года — путешествия! Я вдохновляюсь и заряжаюсь позитивом от своей команды! Когда после поездок мы сразу начинаем внедрять все идеи: новые сочетания и подачи блюд, создаём визуалы меню, рождаются идеи креативных мероприятий и каналов продвижения. Меня драйвит, когда каждый шеф или маркетолог подхватывает увиденное и предложенное командой. Я люблю выступать, делиться профессиональным опытом и быть в информационном поле — это особый заряд энергии. Когда ты вдохновляешь, даёшь полезную информацию и получаешь обратную связь! Из трендов 2024 года я вижу: 1.
Кофейни полного цикла! С едой, напитками, десертами и выпечкой. Они немного заставят поволноваться владельцев ресторанов. Но не сильно. Тренд на здоровье. Не вегетарианское меню, не веганское, не ПП. А именно, когда полезно и вкусно.
Точки реализации, например, фабрика кухня. Это цех или кухня, которые находятся в одном месте, делают заготовки и развозят по точкам реализации. Доставка еды. И не только суши, пиццы или пироги, а начнёт расти спрос на десерты. На 2024 год у нас грандиозные планы и мы уже приступили к разработке проектов. Уже в январе откроем уникальный загородный ресторан «Лес и кролик», который находится в дубовой роще в парк-клубе «Дубровский» Волгоград. Летом — ресторан «Сыроварня» в новом урбан-пространства «Станция Волна».
А на конец года оставили ещё один проект пока что это секрет. Оставить в прошлом? Мне не подходит демпинг или жёсткая конкуренция. Я не люблю агрессивные продажи или навязчивые холодные звонки, когда продукт навязывают, обесценивают. Мне близка философия первых, когда ты концентрируешься на совершенствовании услуг, вкуса, атмосферы, а не стараешься быть похожим на всех. О ресторанном буме я думаю вот что: мне кажется, что люди устали бояться. Им надоело жить в постоянном стрессе.
Мы по несколько раз прошли все стадии гнева, торга и депрессии и пришли к философии заботы о себе, своём ментальном и физическом здоровье. Люди переключились на себя, на близких и на моменты, которые помогают им верить в прекрасное. Рестораны — отличный повод запечатлеть встречу с близкими и разговоры обо всём. Это давно не только про еду, про безопасность, про повод нарядиться или создать свой уникальный момент. Мой главный личный профессиональный позитив 2023? Начало публичных выступлений на профессиональных мероприятиях. Самым яркий трендом, который мы увидим на рынке в 2024-м, полагаю, станет развитие ресторанной индустрии вдоль и поперек.
Во всяком случае в Москве, однозначно. Будет много открытий и в том числе более бюджетных, доступных и понятных. Файн-дайнинг пока на втором плане. Мои основные профессиональные планы на 2024 год. Открыть больше двух ресторанов и развивать остальные направление, в которых участвую. Оставить навсегда в уходящем году? Не знаю, а вот взять с собой — все, что есть, с точки зрения бизнес-отношений.
Это фундамент, который всегда будет устойчивым, если есть основные принципы и ценности, то это база на года. В этом году мы с партнером Дмитрием Романовым - прим. Это то, что мы поняли в 2023-м и будем нести дальше. Причина нынешнего ресторанного бума объективна — очень дорогой и сложный вход во внешний туризм. В России и в Москве есть что посмотреть, а рестораны — это одна из возможностей переключиться и совершить микро-путешествие. В принципе, это и стало основной для открытия, например, нашего испанского ресторана. Надолго ли этот бум, думаю, в перспективе двух лет он будет продолжаться, а потом начнется сворачивание неэффективных концепций, даже уже сейчас много ресторанов открывается и датируется за счет того, что они являются куском одной большой сети.
Но рано или поздно это закончится, останутся эффективные, остальные — закроются. Вот к этому моменту как раз нужно прийти максимально эффективными организациями, с мобильными командами. Когда начнется кризис, потоки, которые сейчас размазаны, останутся, но перераспределятся, и все малоэффективное, неустойчивое и непонятное будет обескровлено, а люди станут выбирать самое понятное и самое лучшее. Через пару лет время экспериментов закончится. Демографическая яма, и то что огромное количество людей скрылись от СВО, и то что курс доллара и евро сильно вырос, и мигрантам стало не выгодно здесь работать. Тренд, который мы увидим в будущем году, я считаю, что устойчивым трендом будет русская, локальная кухня. Это уже второй год идет и в этом году это очевидно модная история.
Изначально ресторан "Дубровский" хотели снести под надуманным предлогом. А потом, когда собственник согласился его «добровольно» подарить городу, здание решили оставить. Вице-мэр Бешкека записывает видео с предпринимателем Валерием Серковым, где оба заверяют общественность, что свои активы он передаёт добровольно, а Валерию потом ещё дадут участок земли, чтобы он за свои деньги мог построить новый ресторан, а потом так же мог бы его «добровольно» подарить.
Волгоградские миллиардеры показали любимого новорожденного
Полное меню «Лес и кролик» в Волгоградской области с фотографиями и ценами. Нашему ресторану «Лес и Кролик» и управляющей не хватает только сильной «правой руки», примера сервисной работы для команды, человека, который всегда подхватит процесс и организует взаимодействие сотрудников ресторана наилучшим образом. Ресторан «Дубровский» является одним из немногих артефактов русской культуры в Бешкеке. Ресторан «Дубровский» является одним из немногих артефактов русской культуры в Бешкеке.