Подборка электросушилок лучше всего подходящих для приготовления пастилы.
Домашняя пастила в дегидраторе RawMid️ Dream Vitamin.
А вот для сравнения твердый пик. Видишь, как масса крепко взбита? Как результат-пенопластовые пласты. Olga VB Спасибо, Галочка, поняла: чтоб масса была уже плотной, но форму еще не держала, а расплывалась потихоньку. Муж на работе яблоки какие-то полудикие набрал, хочу в понедельник поколдовать. Ира, не зефир и даже близко не валялся к зефиру.. В зефире агар или желатин, здесь минимум сахара и белок ну и пюре яблочное.. Сегодня были гости и все смели.. Я завтра буду делать, постараюсь именно массу до разравнивания сфотографировать.. В это фото массы крепких пиков.
Разница я думаю видна.. И еще. Я «ушла» от пропорций, 500гр яблочного пюре, белок и 150гр сахара. У меня пюре больше в два раза, а сахара минимум. Пастила получается очень яблочной по вкусу.. Тоже экспериментальным путем я вышла именно на такие пропорции. Olga VB Я потом отчитаюсь, что у меня если! Сальмонеллы прекрасно живут и внутри куриного яйца, и перепелиные яйца тоже бывают заражены. Действительно, удивительно, что сама не нашла про это в инете, но вот как-то не попалось.
А насчет легенд... История к сожалению умалчивает, что они ели-пили и чем, конкретно, занимались, но 30 человек - это не шутки и явно не просто случайность. Вот и «дуешь на воду». Kara оюсь всего сырого белково-яичного - как уберечься от сальмонеллеза, яйца-то магазинные Наталья, можно пастеризовать белки, нагрев их на водяной бане до 60 градусов при постоянном помешивании. Хотя tinaff привела более действенный аргумент, не дочитала СоНика Нас учили, что они в в основном у водоплавающих. Сальмонелла не боится низких температур, живёт в мясе при его заморозке. Ей не страшны такие обработки продуктов, как соление и копчение. В течение 3—5 минут сальмонелла умирает при термической обработке мяса от 80 градусов и выше кипячение. Погибает патогенная палочка при температуре выше 50 градусов за час.
Zeamays А насчет легенд... Сальмонеллезная инфекция широко распространена среди диких птиц голуби, воробьи, скворцы, чайки и др. При этом птицы могут загрязнять жилые помещения и продукты. Источником инфекции могут быть и люди - больные и бактерионосители.. Наибольшую опасность человек как источник инфекции представляет для детей первого года жизни, которые высокочувствительны ко всем кишечным инфекциям. Бактериовыделитель может представлять опасность и для взрослых в том случае, если он имеет отношение к приготовлению пищи, раздаче ее или продаже пищевых продуктов.
С разными фруктами пастилки получились разные. Слива с абрикосом дали потрясающую текстуру жевательных конфет, из черники с финиками получились толстенькие батончики, а яблоко вне конкуренции, потому что это моя любимая пастила. Для закрепления ещё раз рецепт. На один поддон требуется 375 г смеси. Пастила получается кисло-сладкая, мёд нисколько не перебивает фруктовый вкус. Фруктовые конфетки полюбили мои родные и друзья, даже заядлые сладкоежки. Мёд тяжелее сахара, поэтому 200 г - это не так много, как может показаться. Конечно, если фрукты сладкие, мёда можно брать меньше или вовсе не использовать. В следующем году попробую пастилки без подсластителя.
И запускаем дегидратор в работу. По истечении времени достаём поддоны с готовой пастилой. Зелёного цвета пастила приготовленная из киви и бананов. Пастила очень эластичная и мягкая, легко поддаётся скручиванию. Нарезаем по Вашему желанию и подаём к столу. Это очень вкусный и полезный перекус. Приятного чаепития мои Дорогие!!!
Добавьте мед и немного размягченного сливочного масла. Из полученного теста скатайте шарики и слегка придавите их ладонью или дном стакана. Тыквенное печенье можно превратить в полезный батончик: достаточно добавить семена, орехи, измельченные финики или сушеные ягоды. Карпаччо из курицы По оригинальному итальянскому рецепту карпаччо готовят из сырой телячьей вырезки. Однако не все готовы попробовать такой деликатес, поэтому предлагаем альтернативу — из куриного филе. Его нужно замариновать в смеси из соли, чеснока, соевого соуса и специй. Из приправ отлично подойдет паприка — она придаст закуске пикантный вкус. На тарелку с курицей поставьте груз и оставьте в холодильнике на четыре часа. После промойте и просушите мясо. Затем отправьте его в дегидратор на шесть часов при температуре 65 градусов. Готовое карпаччо можно сбрызнуть оливковым маслом, лимонным соком или бальзамическим уксусом и подать со свежей рукколой. Домашний йогурт Густой домашний йогурт — отличный вариант для завтрака или полезного перекуса. Используйте его и как заправку к салатам. Или добавьте топинг и превратите в десерт. Затем нагреть смесь до комнатной температуры и снова перемешать.
Лучшие дегидраторы 2024 года
Представлен рейтинг качественных сушилок для пастилы на 2024 год, основные достоинства и недостатки. Доступные цены на дегидраторы для пастилы от 1445 в интернет-магазине Лента новостей Друзья Фотографии Видео Музыка Группы Подарки Игры. Домашняя пастила в дегидраторе RawMid Dream Vitamin.
Как сохранить урожай яблок: готовим домашнюю пастилу
В этом приборе можно делать не только заготовки на зиму в виде пастилы, фруктовых и овощных чипсов, сушеных трав, но и готовить вкусные и полезные блюда на каждый день. Как проверить готовность пастилы? Готовность пастилы можно определить, потрогав её — если надавить на пастилу, под пальцем должно быть сухо и упруго. С краев пастила высыхает быстрее, середина сохнет дольше всего. Как только пласт пастилы высох, его нужно отделить от пленки. Правильно высушенная пастила пачкать руки не должна. Нужно ли смазывать поддоны для пастилы?
Поддоны для пастилы в разных дегидраторах изготавливаются из разных материалов и чаще всего это пластик.
Приготовить пастилу своими руками несложно: заготовка для вкусного блюда займёт буквально несколько минут. Всё остальное время — сушка. Из чего делают пастилу? Если раньше количество возможных ингредиентов было достаточно ограничено, то теперь рецептов пастилы великое множество. Её можно делать из любых фруктов и овощей. Овощная пастила заменяет острые и солёные снеки. Как приготовить пастилу?
Ведь в них содержится максимальное количество пектина, который влияет на получение особой консистенции пастилы. Можно ли приготовить пастилу без сахара? Создать этот десерт можно как с сахаром и его заменителями, так и вообще без него. Однако, если вы делаете пастилу без сахара, следите, чтобы яблоки сами по себе были очень сладкими. Хранение Без охлаждения и заморозки пастила хранится полтора-два месяца, не теряя вкуса и пищевых качеств. Если оставлять пастилу под солнечными лучами или просто на открытом воздухе, она высохнет. Если поместить в холодильник — быстро станет липкой. А вот в морозилке продукт сохраняется до года. Приготовить пастилу дома непременно сможет каждый. Этот десерт обязательно получится сделать даже у новичка. Ведь все, что нужно — это в точности повторить эту инструкцию!
Количество поддонов. Чем больше поддонов у дегидратора, тем больше пластинок пастилы можно высушить одновременно. Минимальное количество поддонов, позволяющих сушить пастилу эффективно — 4 штуки. Регулировка температуры. Важно, чтобы дегидратор предоставлял возможность регулировать температуру сушки. Для приготовления пастилы рекомендуется использовать температуру от 40 до 60 градусов Цельсия. Наличие функции управления температурой позволяет гибко настроить процесс сушки и получить качественный результат. Присутствие таймера. Таймер позволяет установить нужное время сушки и не заботиться о процессе. После окончания работы таймера дегидратор автоматически отключается. Это позволит вам не просчитывать время и сделает процесс сушки более удобным. Материал поддонов. Отдайте предпочтение дегидратору с поддонами из пищевого пластика или сеткой из нержавеющей стали. Такие материалы не вступают в реакцию с пищевыми продуктами и не влияют на их качество. Размеры и компактность. Обратите внимание на размеры дегидратора, чтобы он вписывался на вашу кухню. Также желательно, чтобы устройство было компактным и легко хранимым. Важно помнить, что дегидратор для сушки пастилы может использоваться и для других целей: сушки фруктов, овощей, трав и т. При выборе модели обратите внимание на функциональность и возможности устройства для многопрофильного использования. Рекомендации по времени сушки пастилы Приготовление пастилы — процесс, требующий определенной техники и времени.
Обзор лучших дегидраторов Ezidri и их аналогов
Некачественные ингредиенты Использование несвежих или подверженных порче фруктов, ягод или овощей для приготовления пастилы может также стать причиной трескания в процессе сушки. При этом на вкусовые качества пастилы это влияет не лучшим образом. Таким образом, причин возникновения трещин и расслоения пастилы при сушке в дегидраторе достаточно много. Однако зная их, можно предпринять меры для предотвращения этой неприятной ситуации. Рекомендуемая толщина и объем слоя пастилы Чтобы пастила равномерно высыхала и не трескалась, важно соблюдать оптимальную толщину слоя при выкладывании заготовки в дегидратор: Для пастилы из яблочного или тыквенного пюре рекомендуемая толщина слоя составляет 1-1,5 см.
Ягодная пастила требует более тонкого слоя — до 0,5 см. Что касается объема пастилы, закладываемой за один раз в дегидратор, то здесь нужно ориентироваться на размер и мощность конкретной модели: Объем заготовки зависит от размера поддона дегидратора. В маломощных приборах следует закладывать пастилу порциями, в более производительных моделях можно сушить сразу весь объем. Помните, что чем толще слой пастилы, тем дольше ее придется сушить.
Поэтому для экономии времени лучше придерживаться рекомендуемой толщины 1-1,5 см.
Форма поддонов Обязательно обратите, какой формы поддоны и, соответственно, сама сушка для пастилы. Форма поддонов круглая или прямоугольная определит внешний вид готовой пастилы.
Какая лучше сушилка для овощей и фруктов с поддоном для пастилы — круглым или прямоугольным — решать Вам. Но отметим, что в поддонах круглой формы это обычно электросушители с вертикальным обдувом часто посередине отверстие, поэтому пласт пастилы получается круглый с отверстием в центре. В рейтинге сушилок для фруктов и пастилы электроприборы как прямоугольной, так и круглой формы.
Максимальная загрузка Перед тем, как купить лучшую сушилку для пастилы, оцените, как часто и сколько пастилы Вы собираетесь готовить. Вместимость электросушилок зависит от: Количества уровней. В небольших сушках — 3 уровня, но в продаже распростанены электроприборы с 5 поддонами.
Самые вместительные электросушилки для пастилы будут иметь 6-10 уровней. Размера поддонов. Для приготовления пастилы в крупных количествах выбирайте сушилки с большими поддонами.
Другие параметры Еще несколько советов, как выбрать дегидратор для пастилы, и на что обратить внимание при покупке. Поддоны лотки. В сушилках с горизонтальным обдувом могут быть пластиковые и металлические лотки для сушки продуктов поддоны для пастилы, как правило, пластиковые или силиконовые.
Эти агрегаты по конструкции и техническим характеристикам сходны с оригинальными моделями от Ezidri, но существенно отличаются от них по цене. Обще сведения о моделях Ezidri В приборах Ezidri сушка продуктов происходит при помощи электрического нагревателя. Горячий воздух распределяется по секциям дегидраторов встроенным вентилятором. На лицевой панели установлен регулятор мощности, который позволяет выставить необходимую температуру. В отличие от других дегидраторов, в моделях Ezidri воздух непросто поднимается снизу вверх, подсушивая разложенные продукты, а направляется в воздуховод, расположенный по радиусу поддонов. И уже оттуда поступает в центральную часть приборов.
При создании дегидраторов используются только качественные и долговечные материалы: корпуса и крышки устройств изготавливают из ударопрочного ABS пластика; сетки и поддоны делают из пищевого полипропилена, который отличается длительным сроком эксплуатации; крышки оснований изготавливают из огнеупорного поликарбоната, который обладает слабогорючими свойствами и не распространяет пламя по поверхности.
Тщательно перемешать и высыпать на противень. Сушить на 50 градусах не менее 6 часов; Яблочная пастила Йогуртово-ореховая. На 1 литр питьевого йогурта добавить 300 г измельченных орехов, перемешать и высыпать в поддон. Сушить при температуре 35-40 градусов не менее 12 часов; Яблочно-цитрусовая.
Запечь яблоки, перетереть через сито мякоть. Нам потребуется 200 г яблочного пюре. С лимона и апельсина снять цедру, отправить к яблоку. Очистить лимон и апельсин, перебить мякоть на пюре, отправить к яблоку. Добавить пакетик ванилина и несколько капель рома или коньяка, спирт испарится, а аромат останется.
Перемешать, и выложить на поддоны сушится на 10-15 часов; Яблочно-цитрусовая пастила Клубнично-йогуртовая. Сделать пюре из клубники, смешать 1:1 с густым йогуртом, добавить по желанию сахар, перемешать и отправить состав сохнуть на 10-15 часов при температуре не выше 45 градусов, для получения «живой» пастилы; Облепихово-медовая. Хотите поднимать иммунитет своим крохам — приготовьте облепихово-медовую пастилу. Освежающая пастила придется по вкусу тем, кто отказывается от жвачки. Состав весьма прост: 300 г киви, 150 г мяты, 200 г кабачка без шкурки и семечек.
Соединяем малину с вишней без косточки, перебиваем на пюре и провариваем, пока смесь не загустеет до состояния сметаны. Выливаем на поддоны и сушим на температуре 50-60 градусов до полного высыхания. Если хотите получить «живую» пастилу — не кипятить и сушить при 40 градусах; Бруснично-имбирная. На 500 г брусники преобразованной в пюре добавляем 70 г измельченного свежего корня имбиря и 200 г меда. Перемешиваем и отправляем в поддоны для пастилы на сушку при температуре не более 40 градусов.
Из-за сочности брусники пастила может сохнуть несколько суток; С ароматом глинтвейна. Это сложный состав, но результат вас порадует. Итак, берем яблочно-абрикосовое пюре 400 г яблоки запечь, абрикосы на 10 минут на пару приготовить и добавляем пюре свежей вишни 200 г, а также лимонно-апельсиновой цедры 50 г, щепотку соли и 5 столовых ложек сахара. А также специи перемолотые: 50 г свежего натертого имбиря и по вкусу — корица, гвоздика, кардамон, душистый перец и мускатный орех. Всю смесь тщательно перемешиваем и даем 15 минут постоять.
После чего выливаем в поддоны и сушим до полного высыхания; Пастила с ароматом глинтвейна Грушево-яблочная.
Как выбрать сушилку для фруктов и овощей: 6 важных вопросов
Конструкция дегидратора позволяет готовить пастилу из разных фруктов и овощей одновременно. Подборка электросушилок лучше всего подходящих для приготовления пастилы. Как сделать пастилу из чёрной смородины или абрикосы при помощи дегидратора Ezidri.
5 лучших сушилок для пастилы
Перед тем, как приготовить пастилу в домашних условиях, ознакомьтесь с некоторыми советами: используйте очень спелые или даже перезревшие плоды, так как они легче всего будут измельчаться в блендере; добавляйте специи по своему вкусу; перед пюрированием, удалите все несъедобные части: стебли, листья, черенки и косточки; пюре для пастилы должно быть однородным, без комочков; смазывайте поддоны маслом, либо используйте пергамент; не извлекайте пастилу сразу, подождите пока она остынет; храните пастилу в пищевой пленке или герметичном контейнере. В нашей статье мы отобрали самые вкусные рецепты пастилы в дегидраторе, которые вы обязательно должны попробовать. Уверяем, что это лакомство придется вам и вашим домочадцам по вкусу. Oberhof Fruchttrockner A-15 Дегидратор Oberhof Fruchttrockner A-15 - незаменимый кухонный помощник в бережной сушке овощей, фруктов, трав, а также приготовлении натуральной пастилы и йогуртов. За счет распределения воздушного потока по всему внутреннему пространству, продукты обезвоживаются равномерно.
Мы можем сделать так же, но вместо соды растворить в кипятке сахар. А если виноград сладкий и крупный, можно просто располовинить ягоды и вынуть косточки. Мы недавно так высушили гроздь магазинного, не самого вкусного винограда.
Он получился вкуснее и ароматнее, чем изюм! Кстати, интересно: любые мелкие косточки после «Изидри» становятся какими-то хрупкими и воздушными — почти съедобными. Легко жуются. Даже виноградные. И шкурки апельсинов — тоже. И лимонов. Мякоть сухого цитруса очень легко отделяется, а сухую шкурку легко перемолоть — отличная получается цедра!
Пастила Ягоды — смородина, клюква, брусника, крыжовник — сохнут плохо, и сушка получается кислая. Из них, как и из алычи, слив, персиков, земляники, абрикосов, киви — удобнее и намного вкуснее делать пастилу. В неё и сахар-мёд удобнее добавить, и специи, если надо. А блюдо выходит поистине универсальное! Сначала — техника. Поддон для пастилы нельзя мыть моющими средствами — из такого уж пищевого пластика он сделан. Перед заливкой пастилы обязательно смажьте его растительным маслом — тоненько, но весь.
Пастилу намного легче снимать тёплой: остынет — местами присохнет. Снял — сполоснул поддон тёплой водой без всяких жёстких мочалок. Так он прослужит долгие годы. Теперь кулинарные детали. Опыт показал: не стоит молоть фрукты в пюре на блендере. То есть, можно, но это не так красиво. Намного лучше просто потолочь их дырчатой толкушкой или слегка порубить в кухонном комбайне, добавив сахар или мёд.
Кусочки фруктов сохраняют полезные вещества, украшают вкус и сохраняют яркий цвет. А цвет пастилы очень важен! На солнце из любого фрукта получается бурая — есть неохота, а в «Изидри» — цветная, живая, аппетитная. Аромат многих фруктов украшает и усиливает небольшая доза корицы. Можно добавлять в пастилу овсяные и прочие хлопья — получатся «мюсли». Можно добавлять и семечки, и орехи, но тут нужен опыт. Сырые — вроде не очень вкусно, размолотые — быстро окисляются и могут портить вкус.
А жареные обычно перебивают, поглощают аромат фруктов, и получается ни то ни сё. Но и тут есть свои шедевры. Пример — чурчхела, свежие орехи в густом клейстере из виноградного сока. Но чем хуже мякоть прочих фруктов? Сушили и просто фруктовый йогурт с кунжутом — вкусно. Можно запросто сделать «мягкие козинаки», только заливку подбери. Самая вкусная пастила получилась...
Тут же попробовали «запастилить» сырое варенье — фейхоа, перетёртые с сахаром 1:1. И выяснили: слишком сладкое практически не сохнет. Добавили овсяные хлопья — сохнет, но получается слишком сладко.
Преимуществами вертикальных можно считать компактные размеры и сравнительно низкую цену. При этом минусов будет несколько больше: чтобы проверить готовность нужно разбирать конструкцию, запахи разных продуктов могут смешиваться, на вентилятор могут попасть кусочки фруктов и овощей при его нижнем расположении. Горизонтальные, как правило, более равномерно сушат, проверить готовность гораздо проще, а запахи не смешиваются за счет отсутствия отверстий.
Однако и тут есть свои минусы: стоят они довольно дорого, к тому же нельзя добавлять дополнительные лотки об этом стоит позаботиться во время покупки. Мощность Если Вы не хотите потом падать в обморок из-за счетов за электроэнергию, тогда стоит обратить внимание на этот параметр. Как правило, стандартные электросушилки потребляют около 250-1000 Вт. Так как работают они без перерыва практически до 20 часов, имеет смысл рассчитать месячные затраты. Регулируемый термостат Необходим для регулировки температуры внутри аппарата. Подробнее смотрите в таблице выше.
Рейтинг лучших сушилок для овощей и фруктов — ТОП-10 В данный список мы включили самые лучшие сушилки-дегидраторы, которые мы отбирали из популярных моделей по следующим параметрам: качество сборки, цена, отзывы покупателей, комплектация и многое другое. Это стало возможным благодаря постоянной модернизации оборудования, повышению качества материалов и постоянному контролю качества. Какими же особенностями может похвастаться FD500? Во-первых, полный комплект, в который входит 5 поддонов, идеально подойдет для обычной семьи из 3-4 человек. Но если Вам этого будет недостаточно, поддоны всегда можно добавить до 15 штук. Во-вторых, 3 температурных режима для сушки широкого круга продуктов зелень, овощи, фрукты, мясо, ягоды и многое другое.
В-третьих, дегидратор выполнен из пищевой ABS пластмассы и поликарбоната, а двойная теплоизоляция отлично сохраняет тепло. Для повседневного домашнего использования — это наверное лучший вариант из имеющихся сейчас на рынке. Для этого в комплекте предусмотрено наличие 6 йогуртниц. Конвективный тип предусматривает равномерное распределение потока воздуха внутри аппарата. Для этого металлическая труба с отверстиями, через которую проходит воздух, расположена посередине, тем самым обеспечивая одинаковое распределение тепла на всех уровнях. Вам не нужно будет менять местами поддоны для правильной сушки.
Прозрачные стенки корпуса позволят наблюдать за всем происходящим, Вы будете уверены что не пересушили свои продукты. Читайте также: Запчасти на подкатной домкрат БелОМО 8360 — из экологически чистого пластика Сушилки отечественного производства также постоянно радуют нас своим качеством и эффективностью.
Для пастилы берут кислые сорта яблок и кислые ягоды: бруснику или клюкву. В XIX веке к классическому рецепту пастилы стали добавлять взбитые яичные белки — так появилась белёвская пастила. Она отличается от традиционной пастилы более воздушной текстурой и выглядит как многослойный бисквит. Традиционную пастилу готовили в русской печи: она остывала постепенно, поэтому паста из яблочного пюре и меда успевала равномерно просохнуть. Затем несколько листов этой пасты наслаивали друг на друга и повторно сушили уже в деревянных ящиках из ольхи. Приготовление пастилы Сегодня пастилу готовят в промышленных масштабах на кондитерских фабриках или хозяйки дома в духовке, хотя последнее — далеко не оптимальный вариант. Естественно, пока в духовке готовится пастила, ничего другого в ней не приготовишь.
Второй момент — в духовке одновременно можно приготовить от силы три слоя пастилы: между противнями должно быть место для циркуляции воздуха, иначе слои высохнут неравномерно. Если в духовке нет функции конвекции, придется время от времени менять противни местами. И даже в этом случае добиться одновременного и равномерного высыхания очень сложно. Дегидратор сушилка Ezidri Ultra позволяет сушить одновременно до 30 слоев! Поддоны можно докупать по мере необходимости лотки, сетчатые листы, листы для пастилы и сушить одновременно разные продукты: запахи в такой сушке не смешиваются Готовим пастилу в дегидраторе Проще всего готовить пастилу в дегидраторе: это такой прибор, который сушит продукты за счет испарения содержащейся в них воды с помощью нагретого циркулирующего воздуха. Дегидраторы бывают разных размеров, и для своих потребностей можно подобрать дегидратор любого размера. Высокая эффективность.
Лучшие дегидраторы для овощей и фруктов
При создании пастилы в электросушилке из фруктового или овощного пюре необходимо придерживаться следующих правил. Замыкает шестерку лучших сушилок для пастилы дегидратор Oursson DH5000D. Речь идет о пастиле и йогуртах, ведь принцип работы дегидратора подразумевает возможность ферментации молочных продуктов и равномерное высушивание фруктов на листах для пастилы. У меня в сушилке только один поддон для пастилы, поэтому я беру пергамент, крышку от.
Рецепты для дегидраторов
Классическая яблочная пастила в дегидраторе/сушилке Valben, пошаговый рецепт с фото, готовим дома. Приготовление пастилы. Дегидраторы от «Изидри» позволяют не только сушить грибы или овощи с целью длительного хранения, но и готовить полезные лакомства. незаменимый кухонный помощник в бережной сушке овощей, фруктов, трав, а также приготовлении натуральной пастилы и йогуртов. Готовность пастилы можно определить, потрогав её – если надавить на пастилу, под пальцем должно быть сухо и упруго. Как сделать пастилу из чёрной смородины или абрикосы при помощи дегидратора Ezidri.
Обзор лучших дегидраторов Ezidri и их аналогов
По мощности Этот параметр больше связан с вместимостью, чем, например, с качеством и скоростью сушки. Чем выше мощность, тем большее количество свежих продуктов прибор способен обрабатывать одновременно. Для бытовых электросушилок показатели потребления варьируются от 250 до 1000 Вт. Золотая середина — 500 Вт. По наличию терморегулятора Температура нагрева для сохранения витаминов и полезных свойств в продуктах должна быть близкой к естественной.
Нижний предел — для трав и зелени, средний и верхний — для грибов, овощей, фруктов. Рейтинг лучших сушилок для фруктов и овощей 2023 года Лучшие недорогие электрические сушилки конвективные для овощей и фруктов с механическим блоком управления 1.
Это было мое основное требование. Ягода не терпит промедления. Приехал из сада- приготовил, загрузил. Ушел на работу.
Пришел - все, пастила или грибы-яблоки готовы! У нее есть термодатчик и она сама регулирует поддержание температуры. Хоть на сутки. Воообще, она расчитана на беспрерывную работу. В течении 3 лет гарантия производителя. Контрукция сушилки такова, что сок с продукта никогда не попадает на нагревательный элемент. Плюс, при выборе нужно обращать внимание на пластик.
Желательно брать темные, так как они выигрывают по числу полезных веществ в составе. Грозди нужно отсортировать, разделить на мелкие кисти и уже их — бланшировать. Бланшированные ягоды нужно подсушить и выложить на поддон. Температуру дегидратора устанавливают на 60 градусов, время сушки — от 8 часов это зависит от размера ягод. Курага Этот полезный сухофрукт нужно готовить из созревших абрикос. Плоды разрезают пополам, косточки извлекают. Половинки абрикос раскладывают на поддоне сушилки так, чтобы разрез находился вверху. Устанавливают температуру в 60 градусов и выдерживают от 12 до 24 часов.
Приготовленная таким образом курага полностью сохраняет свой полезный состав с большим количеством пектина, каротина, калия, железа и аскорбиновой кислоты. Цукаты Чтобы получить цукаты в электросушилке, можно использовать кабачки и арбузные корки, очищенные от кожуры наружного слоя. Еще вам понадобятся лимон, ваниль и сахар. Готовят цукаты в сушилке следующим образом: кабачки и арбузные корки нарезают кубиками размером 2-3 см; готовые кусочки засыпают в кастрюле сахаром его можно взять по вкусу, но лучше, чтобы все сырье оказалось засыпанным ; проварите овощи с сахаром на медленном огне в течение 10-15 минут; оставьте ее остужаться, чтобы кусочки пропитались сиропом, — примерно на 4-5 часов; повторите эту процедуру дважды, а в третий раз добавьте еще лимон и ваниль. Достаньте цукаты из сиропа и дайте жидкости стечь. Разложите их на поддоне. Сушите цукаты в несколько этапов: вначале — 2-3 часа при температуре от 60 до 70 градусов, затем — еще 3-4 часа при 45-50 градусах. Готовые цукаты не нужно сразу убирать в емкость — лучше, если останутся еще на воздухе примерно 24 часа после приготовления.
По такому же принципу готовится и тыква в электросушилке. Овощные и фруктовые чипсы Большой популярностью у тех, кто придерживается здорового питания, пользуются чипсы из яблок. Если вы любите такие снеки, то можете готовить их из кислых или сладких сортов. И можно не ограничиваться только яблоками — отличный хрустящий перекус получится из моркови, кабачков, тыквы, свеклы. Овощи или фрукты шинкуют так, чтобы получить максимально тонкие и аккуратные слайсы. Раскладывают их на поддоны и сушат 10 часов. Обратите внимание: чтобы правильно приготовить яблоки в электросушилке, из них нужно заранее удалить сердцевину с косточками. Вначале нужно приготовить яблочное пюре.
Для этого яблоки разрезают на четвертинки.
Сегодня, с наличием дегидраторов сушилок для овощей и фруктов , а также вентилируемых духовых шкафов приготовить пастилу стало намного проще. Пастила ассорти Пастила делится на два типа: традиционная и так называемая живая. В первом традиционном случае пастилу можно сушить на высоких температурах 50-70 градусах, а также для быстрого приготовления предварительно варить сырье для пастилы, чтобы испарить как можно больше жидкости. Живую пастилу напротив, сушат на 30-45 градусах, чтобы все витамины сохранились.
Сразу скажем, что живая пастила возможна не со всех продуктов. Самые популярные живые виды пастилы — это вишневая, клубничная, смородиновая, малиновая и цитрусовая. Итак, процесс приготовления живой пастилы: Измельчаем вымытые ягоды через мясорубку, блендером или любым другим способом; Если хотите получить идеальную консистенцию — перетираете через сито, если нет — пропускаете этот пункт, и в пастиле будет встречаться вкрапление семян и шкурок; Добавляете сахар или мед по вкусу, тщательно размешайте; Разливаете по поддонам или в противень, простеленный силиконизированным пергаментом, смазанным тонким слоем масла, или рукавом для запекания его можно маслом не смазывать слоем толщиной в 0. Остается снять, скрутить и порезать на желаемые кусочки. Процесс выкладывания пастилы для сушки Как приготовить традиционную пастилу?
Традиционная пастила готовится по-другому: Если основа яблоки — запекаем, если основа тыква — режем на кусочки и тушим в малом количестве воды, если основа ягоды — добавляем чуть сахара и оставляем на час, чтобы пустили сок; Жидкость всегда удаляем — для этого можно как выварить, так и слить на дуршлаг мелкие ягоды можно откинуть на сито, тогда жидкость уйдет, а мякоть останется; Мякоть перебиваем блендером или пропускаем через мелкое сито на мясорубке. Если хочется получить однородную массу — перетираем через сито; Если сушить будете в духовом шкафу или на поддонах для пастилы этот пункт пропускаете. Если сушить планируете в сушилке на листах из пергамента, силикона или рукава для запекания бортиков не будет — обратите внимание на консистенцию пюре. Если оно не держит форму и растекается — поварите его немного на малом огне с открытой крышкой, постоянно помешивая, чтобы консистенция дошла до уровня сметаны; Выкладываем на поддоны, противень или пергаментные листы слоем в 0. Обратите внимание, что чем ниже градус, тем дольше сушится пастила, но при высоком градусе она может «схватиться» корочкой, и не выпускать жидкость из себя.
Таким образом, лучше всего ставить среднюю температуру и периодически отслеживать готовность не ранее, чем через 6-8 часов ; Готовая пастила не липнет к рукам, хорошо снимается с основы и легко скручивается в трубочку. Остается только нарезать пастилу и хранить в пергаменте или банке. Оригинальные рецепты пастилы Пастила бывает из одного ингредиента, а бывает и из нескольких. Мы собрали 20 самых ярких вкусов и предлагаем вам приготовить каждый из них и выбрать свой, любимый вкус! Кисло-сладкий вкус и полупрозрачная структура.
На 500 г винограда добавить 2 киви. Перетереть через сито, чтобы шкурки и косточки не попали в пастилу. Сушить при 50 градусах; Яблочно-медовая пастила с корицей. Запечь яблоки, снять шкурку, удалить сердцевину и мякоть перетереть на сито. Тщательно перемешать и высыпать на противень.
Сушить на 50 градусах не менее 6 часов; Яблочная пастила Йогуртово-ореховая.
Фруктовая пастила в дегидраторе
купить по доступной цене на AliExpress Скидки Купоны Промокоды Большой выбор Отзывы с фото Мы ускорили доставку Дегидратор для пастилы - покупайте на сайте и в приложении AliExpress. Купить сушилку с поддонами для пастилы с бесплатной доставкой по России и СНГ – Интернет-магазин Made in Dream – Каталог лучших дегидраторов и сушилок для пастилы. Как сделать пастилу из яблок в сушилке? Простой рецепт классической яблочной пастилы, приготовленной в дегидраторе и электросушилке для овощей и фруктов с пошаговыми фото! Бананы для пастилы обязательно разминаю их руками, представляя, какая она получится вкусной и полезной. рецепты пастилы в дегираторе Полезные статьи и рецепты о хлебопечении у Хлебомола. Речь идет о пастиле и йогуртах, ведь принцип работы дегидратора подразумевает возможность ферментации молочных продуктов и равномерное высушивание фруктов на листах для пастилы.