Итак, компания Ritter Sport не выпускает плитку шоколада с насекомыми. Сахар, еще один ключевой ингредиент шоколада, и кофе также торгуются в районе многолетних максимумов.
Суд в Германии решил, что только Ritter Sport может быть квадратным
Но потом меня затянул шоколад. Началось все с моих детей, я хотела, чтобы они могли есть нормальный, натуральный шоколад без всяких пальмовых масел. И вот через них я научилась технологии, а потом поняла, что моя продукция интересна не только моей семье. Сначала в этот процесс дегустации моего шоколада включились родственники, друзья, знакомые, а потом это превратилось в бизнес. Но все же саму схему продаж я поменяла. Шоколад относится к продуктам питания, и здесь уже и спрос другой, и потребности другие. Потому что плиточный шоколад все же пользуется меньшим спросом. Вы можете зайти в любой магазин и купить плитку шоколада, пусть он будет не настолько вкусный и полезный, но все же дешевле, потому что произведен фабричным способом и из сырья среднего качества. И ждать два-три дня, чтобы приобрести плитку моего шоколада не надо. Поэтому основной акцент я делаю на реализацию фигурного шоколада.
Просто там нужно ставить акцент на брендировании и реализацию через магазины.
Они должны проснуться — это новая реальность», — заявил глава Ritter Sport Андреас Ронкен. Пока плитки появятся в продаже с маркировкой Kakaofruchttafel «Плитка с какао-бобами». Их можно будет приобрести за 4,99 евро в фирменном магазине в Вальденбухе или в интернете. Всего компания выпустит 2300 упаковок.
Он уточнил, что чем больше переработанной продукции производится на территории России, тем меньше страна зависит от ценовых колебаний.
Ранее ученые выяснили , где в какао-бобах накапливается тяжелый металл кадмий. Подписывайтесь на «Газету. Ru» в Дзен и Telegram.
Более того, темпы денежных продаж в этих категориях и вовсе удвоились к прошлому году — во многом за счет инфляции и вклада крупнейших сегментов в динамику продаж. Смягчение произошло благодаря тому, что игрокам удалось более эффективно заместить выбывающие позиции, в том числе за счет запуска новинок и локальных брендов. Отличается лишь масштаб изменений. На этом фоне во всех категориях заметен общий тренд — в первую очередь происходит отказ от нишевых товаров и «дополнительных» категорий в пользу «базовых». Однако даже на фоне такой трансформации ассортимента в индустрии присутствуют перспективные категории, где рост продаж заметен даже на фоне сужения числа SKU: например, в шоколадных плитках и упакованном сладком печенье. Рост значимости СТМ Одним из наиболее заметных трендов с точки зрения ассортимента кондитерских изделий стал рост значимости СТМ, поскольку частные марки, с одной стороны, могут помочь игрокам рынка заместить выбывшие товары на полке, а с другой — становятся для покупателей альтернативой более дорогой брендированной продукции, позволяя приобретать качественные товары по более выгодной цене. При этом одной из самых быстрорастущих индустрий в продовольственной корзине СТМ становятся именно кондитерские изделия.
Разнонаправленность трендов Одновременно с тем, что в группе кондитерских изделий увеличивается значимость СТМ, свои позиции укрепляют и крупнейшие производители.
Сладкая инфляция: цены на какао-бобы бьют исторические рекорды. Подорожает ли шоколад в России
Все публикации про шоколад, последние фото и новости про шоколад Latest posts and photos tagged шоколад on Etoday (Events & Entertainment Today). Плитки шоколада появились лишь в XIX веке, когда научились добывать какао-масло и какао-порошок. «Но, выбирая более дешевые аналоги шоколадных плиток, произведенных без учета ГОСТа, потребитель не почувствует “тот самый” классический вкус знакомого с детства шоколада».
«Известия»: в России вырос спрос на шоколад
Шарков: Натуральные ингредиенты в шоколаде заменят аналогами ради экономии. Шоколад в плитке из магазина обычно содержит меньше какао и больше сахара, что делает его более сладким c менее глубоким вкусом. Вас ждут стоковые изображения в HD по запросу «Плитка шоколада» и миллионы других стоковых фотографий, трехмерных объектов.
Сладкая инфляция: цены на какао-бобы бьют исторические рекорды. Подорожает ли шоколад в России
Более того, по итогам 2022 года сразу 4 из 10 наиболее запромотированных категории на продовольственном рынке представлены сладостями. Доля промо в этих сегментах значительно превышает среднерыночные значения даже несмотря на то, что она снижается на протяжении последних трех лет. Такое положение дел может создать для FMCG-игроков трудности в долгосрочной перспективе, так как в ситуации, когда большая часть товаров продается по промо, не только снижается его эффективность и возврат на инвестиции, но и в значительной степени меняется само покупательское поведение и критерии выбора, а лояльность к брендам размывается, запуская цикл все большего и большего промопродвижения в борьбе за покупателя. На что обратить внимание?
С одной стороны, тренды кондитерской индустрии не уникальны, поскольку сокращение ассортимента , переключение на более доступные товары , рост популярности СТМ и другие тенденции характерны для всего рынка FMCG. С другой стороны — даже внутри тех кондитерских категорий, которые близки с точки зрения ситуаций потребления, тренды могут отличаться и даже быть разнонаправленными как в разрезе сегментов, так и каналов продаж. А значит, игрокам рынка важно с хирургической точностью подходить к анализу индустрии на наиболее гранулярном уровне и учитывать изменения в покупательском поведении, а также работе с ассортиментом, дистрибуцией, запуском новинок, ценой и промо.
Related content.
Отличается лишь масштаб изменений. На этом фоне во всех категориях заметен общий тренд — в первую очередь происходит отказ от нишевых товаров и «дополнительных» категорий в пользу «базовых». Однако даже на фоне такой трансформации ассортимента в индустрии присутствуют перспективные категории, где рост продаж заметен даже на фоне сужения числа SKU: например, в шоколадных плитках и упакованном сладком печенье. Рост значимости СТМ Одним из наиболее заметных трендов с точки зрения ассортимента кондитерских изделий стал рост значимости СТМ, поскольку частные марки, с одной стороны, могут помочь игрокам рынка заместить выбывшие товары на полке, а с другой — становятся для покупателей альтернативой более дорогой брендированной продукции, позволяя приобретать качественные товары по более выгодной цене. При этом одной из самых быстрорастущих индустрий в продовольственной корзине СТМ становятся именно кондитерские изделия.
Разнонаправленность трендов Одновременно с тем, что в группе кондитерских изделий увеличивается значимость СТМ, свои позиции укрепляют и крупнейшие производители. Такая тенденция во многом обусловлена развитием топ-игроков в офлайн-канале, который остается основным для индустрии кондитерских изделий. Однако важно отметить, что внутри кондитерской группы тренды остаются разнонаправленными: одновременно с экспансией крупнейших игроков в офлайн-рознице, в онлайн-канале их темпы продаж замедляются.
Так, одной из задач учёных было спроектировать идеальную форму плитки.
Эксперименты показали, что максимально приятный хруст демонстрирует шоколад в виде спирали. Далее команда попробовала поработать с конструкцией: сделать её прочной при приложении силы к одной оси и хрустящей при приложении силы к другой. Метод их работы — печать плиток на 3D-принтере — не что иное как способ добиться этого максимально быстро и автоматически, делая упор на отладку техники. Полученные результаты и ход исследования были опубликованы в журнале Soft Matter, а также на YouTube-канале Университета Амстердама.
Кажется, что какао-масло, с небольшими оговорками, можно заменить на его дешевый аналог — пальмовое масло. Однако употребление продуктов с пальмовым маслом может негативно сказаться на здоровье людей, заметил Валерий Миронов. ВОЗ Всемирная организация здравоохранения. С другой стороны, есть исследования, которые говорят об обратном: умеренное употребление пальмового масла не влечет никакой опасности для человека.
Так что это достаточно сложный вопрос, — заявил он. Более того, нужно заставить производителей указывать, какой процент пальмового масла содержится в продукте. Нередка ситуация, когда производители намеренно уменьшают размер продукта. Например, делают вашу любимую шоколадку легче на 10 граммов.
Это помогает им адаптироваться к новым экономическим реалиям, поддерживая цену на приемлемом уровне. Есть шоколадки весом даже 60 или 70 граммов. Это абсолютно нормальный подход, считает Ирина Эльдарханова. Покупатель смотрит, что ему больше подходит по цене.
Шоколадки есть всех весов и размеров. Но шоколадных плиток весом 100 граммов уже почти нет на рынке, — заявила она. Я считаю, что это не социально значимый продукт.
Московская компания запустила производство килограммовых плиток шоколада
Сколько стоит шоколад, будут ли расти цены на шоколад, что происходит с какао, почему растут цены на какао-бобы, какао в Западной Африке, какао в Кот-д’Ивуаре и Гане. Или: «Шесть плиток горького шоколада, 99%». Самый горький шоколад выпускается в ограниченных количествах (нетто 30 граммов). "Сегодня минимальная справедливая цена 100-граммовой плитки горького шоколада на полке магазина — 100 рублей, молочного — не ниже 70 рублей.
В Москве начали производить килограммовые плитки шоколада
Стоимость привычной плитки увеличится почти на треть, сообщила корреспондент РЕН ТВ Ксения Попова. В Европе завершился спор из-за формы плитки шоколада между производителями сладостей Ritter Sport и Milka, пишет со ссылкой на Deutsche Welle. — Спорим, что за 100 шагов ты не съешь плитку шоколада? Шарков: Натуральные ингредиенты в шоколаде заменят аналогами ради экономии. В преддверии Нового года плиточный шоколад подорожал на 4%, шоколадные конфеты на 3%, а карамель ― на 2%. Немецкие власти отказались признавать новую плитку Ritter Sport шоколадом из‑за отсутствия в ней сахара.