Отличие брют от просекко. Слева направо: Martini Prosecco; Gancia Prosecco Brut; Casa Defra Prosecco; Canti Prosecco; Riondo Collezione Prosecco Brut.
В чем разница между шампанским и просекко?
Вино только из сорта винограда Glera. Причем, раньше сорт назывался Просекко — но виноград переименовали, чтобы не было путаницы. Как делают просекко? Первая стадия производства просекко не отличается от производства шампанского. Виноград собирают, измельчают и настаивают какое-то время в зависимости от сорта. Но когда приходит время вторичного брожения, напиток переливают в большие емкости из нержавеющей стали а шампанское выдерживают в бутылках. Благодаря этому вино имеет менее тесный контакт с дрожжами и сахаром, так что в нем меньше и пузырьков. Вкус просекко Метод вторичного брожения влияет на вкус напитка. Если шампанское — это больше про богатый и глубокий вкус, то просекко — про яркие фруктовые ноты без примесей. Игристое вино Игристое вино отличается тем, что его можно производить в любом регионе и из любого сорта винограда. Как правило, игристое прозрачного цвета, потому что с винограда перед измельчением снимают кожуру.
Если игристое имеет розовый цвет — значит для него использовали красный виноград. Из какого сорта винограда делают игристое вино? Как мы писали, сорт может быть любым.
Бутылки заполняются этой смесью до верха и закупориваются специальной корковой пробкой. Далее начинается вторичное брожение внутри бутылки. После брожения бутылки закупориваются окончательно и проходят процесс оцетения.
Минимальное время старения в бутылке для брюта равно 1,5 года. Таким образом, способы производства просекко и брют игристых вин отличаются начиная от этапа вторичного брожения и заканчивая длительностью старения в бутылке. Применение в кулинарии Просекко, благодаря своей легкой и свежей природе, отлично подходит для приготовления коктейлей и сорбетов.
Вы никогда не увидите наше вино в пивной банке — такой ход для меня перечеркнет ценность вин Италии и их 2000-летнюю историю». Просекко может быть тихим вином То есть просекко без пузырьков c надписью tranquillo будет не подделкой, а просто редкой категорией. Правда в России такие вина найти очень трудно. Уровни качества просекко Зона стремительно развивается и классификация становится сложнее. Сейчас она выглядит так: базовые вина Prosecco DOC. Просекко становится суше Сейчас для просекко разрешено 5 вариантов сладости: Extra Brut — от 0 до 6 г сахара на литр. Это самая молодая и модная категория; Brut — от 6 до 12 г сахара на литр; Extra Dry — от 12 до 17 г сахара на литр; Dry — от 17 до 32 г сахара на литр; Demisec — от 32 до 50 г сахара на литр. Если говорить конкретнее, то Папа предпочитает вина от небольшой семейной винодельни Fantinel. Этот популярный гербицид используют для борьбы с сорняками по всему миру. В 2015 году Всемирная организация здравоохранения признала его возможной причиной возникновения рака.
Особенностью просекко является высокое содержание углекислого газа, благодаря которому вино обладает легким, свежим и игристым вкусом. Как выбрать и подать к столу Выбор вина зависит от вида блюд, которые планируется подавать к столу. Для легких закусок рекомендуется выбирать свежие и легкие вина. Для более тяжелых блюд и мяса подходят вина с насыщенным вкусом. При выборе вина необходимо учитывать его цвет. Красное вино подходит для мясных блюд, белое вино — для рыбы и белого мяса. Розовое вино — универсальный выбор при подаче закусок. Подавать вино нужно правильно. Оно должно быть подано в специальных бокалах и охлаждено до нужной температуры. Красное вино подается при комнатной температуре, белое — охлажденное. Розовое вино нужно охлаждать до температуры 8-10 градусов. При подаче к столу вина необходимо соблюдать правило, что крепкие вина идут первыми, а легкие — последними. Это позволит сохранить вкусовые качества каждого вида вина и не насытить организм гостей. Также необходимо помнить, что вино должно сочетаться с блюдом, которое подается к столу. При выборе блюда нужно учитывать его текстуру, насыщенность и прочие вкусовые качества, чтобы подобрать к нему подходящее вино. Отзывы Мария Петрова Брют и просекко — скажу честно, перед прочтением этой статьи я и не знала, что это за вина и в чем их отличие. Очень любопытная тема, что и подтвердили профессионалы виноделия, описавшие мне различия между этими напитками. Брют, оказывается, это сухое вино, объем которого может варьироваться от совсем маленького до заметного. Вкус у него кислый, что обуславливается высокой кислотностью. В то время как просекко — сладковатое вино с низкой кислотностью, обычно выпускается в виде искрящегося вина. Для меня как для обычного человека это немного запутанно, поэтому я постаралась углубиться в тему и узнать, что же лучше выбрать: брют или просекко? Согласно статье, брют можно пить с особыми блюдами, такими как белые мясные блюда, паста и сыр. Но для меня, женщины, в просекко есть нечто манящее, особенно если я ем рыбу и овощи. Так что я также рекомендую просекко, если вы хотите насладиться легким и освежающим вечером в кругу семьи и друзей. PinkDiamond Отличие брют от просекко — это кислый вкус брют и сладковатый просекко. Я предпочитаю просекко как более подходящее для вечеринок и легких вечерних ужинов. Елена Кузнецова Интересовалась вопросом о разнице между брют и просекко, и нашла эту статью. Оказывается, брют — это сухое вино с высокой кислотностью, а просекко — сладковатое вино с низкой кислотностью. Прочитала и решила, что для меня более подходящим будет просекко, поскольку я предпочитаю сладковатые напитки и отдыхать в кругу друзей после тяжелой рабочей недели.
чем брют отличается от просекко
Но, к удивлению многих ценителей, не все могут назвать отличия брюта от сорта «экстра-драй» или рассказать, из какого винограда делают любимый напиток. Просекко версии «брют» часто сопровождают пиццу и пасту с морепродуктами, уже как дижестив. Первая стадия производства просекко не отличается от производства шампанского. В отличие от просекко, брют имеет более высокую кислотность, что придает ему особый вкус и свежесть. Просекко Брют характеризуется тонким ароматом цитрусовых и белых цветов.
Сухое игристое вино просекко. Шампанское и просекко - в чем разница?
Основное отличие между брют и просекко заключается в их процессе производства. Особенности брют Основное отличие брюта от других видов игристых вин, таких как просекко или сек, заключается в содержании сахара. BRUT | до 15 г/л сахара — Брют — самое популярное просекко, довольно энергичное, с характерными ароматами цитрусовых, полевых цветов, слегка поджаренного тоста, а также живой кислотностью. Помимо содержания сахара, брют отличается от других сухих вин пониженным содержанием алкоголя и вкусовыми характеристиками. Просекко, в отличие от шампанского, изготавливают методом Мартинотти–Шарма. В статье рассказываем, что такое брют и чем он отличается от других игристых вин, где производится и как правильно подавать и с чем пить.
Чем шампанское отличается от просекко + 2 рецепта коктейлей
Говорят, родина сорта — полуостров Истрия. Оттуда он шел по берегу Адриатического моря на запад и на юг. Название прицепилось к нему в одноименной деревне, которую в наши дни поглотила агломерация города Триест. Еще во Фриули странник оброс семейными связями. В 1980-х ампелографы различали просекко: тондо с круглыми ягодами , лунго с вытянутыми , нострано он же мальвазия бьянка лунга. Родственниками этих троих являются сорта витовска и инкрочо мандзони. Из Фриули истриец добрался до самой красивой местности провинции Тревизо, между городками Конельяно и Вальдоббьядене, и укрепился на драматических холмах с такими крутыми склонами, что работать на них опасно для жизни. Местные виноделы знают предков до XV века как, например, Бизоли, связанные с двумя важными домами просекко — Ruggeri и Bisol; или Руджери, стоящие за культовой маркой Le Colture. Письменные упоминания как сорте появились в 1800-х. Когда же он стал игристым? Много спекуляций, что «дедовский» метод коль фондо, по которому из глеры делают игристые вина, причисляемые к модной категории «петнат», давно был известен крестьянам Тревизо.
Противники теории резонно напоминают, что в этой бедной области у крестьян в старину не могло быть прочных бутылок и сахара для коль фондо. Ее создатель Антонио Карпене, уроженец Конельяно, ученый, работавший с Луи Пастером и Робертом Кохом, исследовал виноград просекко и решил, что лучше всего сорт подходит для «шампанизации». Свое первое игристое вино он сделал по классическому методу, как в Шампани, со вторичной ферментацией в бутылке и дегоржажем у него-то бутылки нашлись — он был знатной фамилии. Он называл его «итальянским шампанским». Но к тому времени в регион уже проник метод, ставший здесь ключевым: шарма-мартинотти. Вернее, мартинотти-шарма. Местные и слышать не хотят о французе Эжене Шарма, запатентовавшем метод «спуманизации» в чанах-акратофорах в 1907 году, тогда как придумал сам принцип в 1895 году итальянец Федерико Мартинотти. Когда итальянцы говорят «мартинотти», они имеют в виду то, что вы хорошо знаете как «шарма». Мартинотти сам работал в Асти , а в Тревизо его идею дотачивали до совершенства Карпене, Руджери и Бизоли. Игристое Prosecco DOC можно было делать...
Значительные объемы производились, например, в Пьемонте. Взлет популярности пошел уже после миллениума. Ему сильно подсобил мировой экономический кризис 2008 года, а еще — Пэрис Хилтон. Пэрис в красном купальнике, в леопардовом боди или просто голая в золотой краске потягивала Rich через соломинку на рекламных постерах. Пэрис появилась в вечернем шоу Дэвида Леттермана с анонсом Rich: — Это итальянское шампанское в банке. В 2007 году Rich продали 7 млн золотых банок. Виноделы в Тревизо из-за Пэрис очень страдали, жаловались в ЕС, чуть ли не объявили голодовку. Но зато уже тогда Мадонна включала в райдер настоящее просекко, от Ruggeri. Звезды и народ накинулись на просекко. В 2008-м было произведено 150 млн бутылок Prosecco DOC, правда, лишь треть этого объема пришлась на Тревизо.
В чем разница между брют и просекко? Уровень сахара у Просекко и шампанского Что слаще просекко или брют? Уровень сахара у Просекко и шампанского В чем особенность Просекко? В отличие от шампанского, просекко в основном производят методом мартинотти-шарма, который предполагает, что вторая ферментация с добавление сахара и дрожжей происходит не в бутылке, а в большой стальной емкости — автоклаве. Чем отличается Просекко экстра драй от брют? Брют — сухое игристое вино, в котором по определению не должно быть и намека на сладость. Экстра драй Extra Dry или Extra Sec — немного слаще, чем брют.
Что суше брют или сухое? По количеству содержащегося сахара брют относится к сухим винам, однако может отличаться от них вкусовыми характеристиками и другими особенностями. Например, брют — это обязательно игристое вино, которое насыщено углекислым газом, что делает напиток шипучим. Сухое вино бывает игристым и столовым без углекислого газа. Что такое брют и Просекко? Содержание сахара в просекко и шампанском Что слаще брют или экстра брют? Количество используемого ликера зависит от типа шампанского, которое необходимо получить.
Дело в том, что при приготовлении игристых вин при вторичной ферментации добавляется дозажный ликер, который как раз и влияет на количество остаточного сахара в готовом напитке. Итак, существуют следующие группы: Брют Натур Brut Nature, Non-dosage - сюда относятся игристые вина, в которых практически нет сахара. Его количество составляет не более 3 грамм на литр. Это самые лучшие экземпляры, но встречаются они довольно редко, так как для их приготовления нужен урожай высочайшего качества. Экстра Брют Extra Brut - в эту группу входят напитки с уровнем сахара до 6 грамм на литр.
Брют Brut - самая распространенная группа игристых вин. При их приготовлении используется небольшое количество дозажного ликера, чтобы сбалансировать кислотность напитка. Здесь количество сахара достигает не более 12 грамм на литр. Это также совсем значение, так что сладость в напитке вы не ощутите. Содержание сахара составляет 12-17 грамм на литр.
У нас этот вид игристого пользуется большим успехом. А еще в Италии, в регионе Эмилия-Романья, делают Ламбруско в честь сорта винограда, из которого производится. Это простенькое и легкое игристое, которое украсит, к примеру, банкет или праздник. Испания Испания также имеет своего клона шампанского — Кава. Чаще всего его производят в Каталонии, по традиционному методу. Также, для производства кавы достаточно большой выбор сортов винограда, в отличие от шампанского.
Различные игристые вина можно приобрести в магазине WineStreet!
Разница между шампанским, кавой, асти, просекко и креманом
Поэтому Просекко нужно употреблять молодым [19] , желательно не старше двух лет [4]. По сравнению с другими игристыми винами, Просекко содержит мало алкоголя, всего от 11 до 12 процентов [20]. Это является типичным для итальянских белых игристых вин. Букет Просекко описывают как очень ароматный и свежий, вызывающий ассоциации с жёлтым яблоком, грушей, белым персиком и абрикосом [2] [4]. В отличие от шампанского, которое ценят за его насыщенный вкус и сложные вторичные ароматы [4] , большинство Просекко имеет интенсивные первичные ароматы [4] и вкус свежий, лёгкий и сравнительно простой [17].
Обычно Просекко подаётся в чистом виде, однако оно также входит в некоторые коктейли. Так, Просекко является основным ингредиентом коктейля Беллини , часто является основой популярного в области Венеция коктейля « Спритц » и может заменять шампанское в других коктейлях, таких как Мимоза. Просекко входит также в итальянский коктейль Sgroppino с водкой и лимонным шербетом.
Ныне, Италия является одним из крупнейших производителей просекко в мире и теперь это вино искусно подбирают к различным блюдам. Что такое просекко? Просекко — это итальянское игристое вино, изготавливаемое в регионе Венето. Названо оно по названию сорта винограда произрастающего на этих землях — Глера. Производство просекко контролируется законодательно и для его изготовления имеются жесткие правила.
Для производства просекко используются несколько сортов винограда, включая Глеру, Геллеру, Вердиккьо, Бьянко-Белло и Перера. Вино производится методом шарманти, что значит, что вторичное брожение происходит в бутылках, а не в больших емкостях. Просекко, в отличие от шампанского, производится из сорта винограда со слабой кислотностью, что придает ему легкий, свежий и фруктовый вкус. Большинство просекко производятся в виде брют, то есть со совсем небольшим количеством остаточного сахара, тем самым снижая калорийность вина. Существуют несколько разновидностей просекко, включая: Просекко ди Конельяно — наиболее известный и качественный тип просекко, производится только в 15 коммунах региона Конельяно; Фрулиано — просекко, производимый в регионе Фрули-Венеция-Джулия, более фруктовый и сладкий вкус; Тревизо — более недорогой и простой вариант просекко, производится в регионе Тревизо.
Читать еще: Отличия между павианами и бабуинами: как их отличить друг от друга? Как выбрать вино под настроение? Выбор вина может быть довольно трудным, особенно если вы хотите что-то, чтобы соответствовало вашему настроению. Вот несколько советов, которые помогут вам выбрать идеальное вино для любого случая: Для вечера уютного дома: Если вы хотите провести тихий вечер дома, подойдет красное или белое вино. Для более утонченной атмосферы выберите красное вино, например Пино Нуар или Шардоне, если вы предпочитаете белое вино.
Для вечеринки с друзьями: Красное вино будет отличным выбором для вечеринки с друзьями. Выберите сухое красное вино, например Мерло или Каберне Совиньон. Они подойдут как для ужина, так и для вечерней настольной игры.
Светлое с золотистыми отблесками шампанское выделяется сладковатым цветочно-фруктовым вкусом, дополненным тонами меда и свежей выпечки. Яркая композиция гармонирует с соответствующим ароматом, в котором преобладают цитрусовые мотивы. Качество спиртного подтверждено маркировкой Superior. Гастрономическая композиция Просекко живого солнечного оттенка составлена яркими фруктовыми нотками. Букет, раскрываясь, оставляет продолжительное послевкусие.
Ароматическое сопровождение — легкое, утонченное, цветочно-фруктовое, с медовыми включениями. Для изготовления используют виноград одного урожая, и алкоголь относится к категории миллезимного. Просекко выделяется благородным золотым оттенком. Алкоголь обладает гармоничной свежестью, в основе которой — фруктовые мотивы. Продолжительное послевкусие наполнено легкими цветочными и древесными тонами.
Гастрономические сочетания просекко и брют Происхождение просекко Происхождение просекко уходит вглубь истории.
Считается, что первые упоминания об этом вине можно найти в Римской империи. Одной из версий происхождения названия «просекко» является то, что оно происходит от латинского слова «pro siccus», что значит «для сухости». Это объясняется тем, что вино просекко изначально было производимо с небольшими остатками сахара, что придавало ему сухость. Традиции производства просекко уходят в глубокую историю Италии. Виноградные сорта, используемые для производства просекко, такие как Глера и Прозекко-типичный, выращиваются в регионе Венето уже несколько столетий. Но истинный бум популярности просекко пришел во второй половине XX века, когда он начал экспортироваться за пределы Италии и стал пользоваться огромным спросом благодаря своей свежести, легкости и аромату.
Происхождение брют История появления брюта связана с французским регионом Шампань, который является родиной игристых вин. В прошлом там преобладали полусухие и сладкие игристые вина, и только в 19 веке появилось новое вино — брют. Одним из первых производителей брюта был Жозеф Крюг, который в 1846 году создал сухой шампанское, предназначенное для британского рынка.
Please wait while your request is being verified...
Просекко (шампанское отличается от него методом создания пузырьков газа) может быть сладким или сухим. Первая стадия производства просекко не отличается от производства шампанского. Чем Просекко отличается от Шампанского. Главное отличие между брютом и просекко заключается в их происхождении и производстве. В отличие от других игристых вин бывает только просекко брют и нет сладких или полусладких его разновидностей.
Классификация просекко: шпаргалка для любителей
Это самые дорогие вина в своей категории — ведущие производители могут запрашивать до 75 долларов за бутылку. Чтобы не запутаться в этих сложных обозначениях, достаточно запомнить, что Просекко DOC — освежает и легко пьется; Супериоре DOCG — на голову выше, это высококлассное вино с терруаров Риве и знаменитого Картицце. Игристое вино Prosecco. Шампанское родом из Италии Общеизвестно, что шампанским может называться только игристый напиток, произведённый во французской провинции Шампань. Но у него есть достойный итальянский конкурент, причем по более демократичной цене. Полный обзор на игристые вина, объеденные общим названием Prosecco, в нашем материале. История Prosecco получил свое название от одноименного местечка и виноградной лозы, которая произрастала там. Позже, чтобы избежать путаницы, сорт винограда начали называть Глера Glera , а имя Prosecco осталось за игристыми винами, сделанными из этого винограда и только в 9 провинциях близ Венеции. Напитки, сделанные из Глера в иных районах Италии и других странах, не могут называться истинным Prosecco. Географическая привязка контролируется виноградарями и итальянским законодательством. Возможно, как раз из-за строгого контроля качества оно стало одним из двух самых распространённых в мире итальянских игристых вин.
Производители игристых напитков в своих винах используют как мономатериал, так и купажируют такие сорта винограда как Вердизо, Перера, Бьянкетта, Пино-блан или Пино-гри. Самым элитным Просекко считается тот, чей винный материал был собран на холме Картицце. В былые времена из-за труднодоступности виноград с этих склонов собирали в последнюю очередь, поэтому он успевал лучше налиться сладостью и ароматом. Отметку о причастности к этим виноградникам этом можно найти на этикетке к игристому, называется такая категория вин «Grand cru». Дегустационные качества Игристое вино Просекко и шампанское рознит не только географическая локация и сорта винограда, но и технология выработки. Так, итальянец проходит повторную ферментацию не в бутылках, а в цистернах, с последующим удалением дрожжевого осадка. Этот метод удешевляет и ускоряет производство, а еще снижает давление в бутылке. Поэтому газированность у него менее острая, а вкус лучше сбалансирован. Крепость Просекко ниже, и колеблется около 11-12 градусов, а цвет остается свело-соломенным. В целом итальянская версия шампанского — это легкий, освежающий аперитив, с выраженным фруктовым вкусом яблока, груши, персика и абрикоса.
Просекко обладает изысканным цветочным ароматом и долгим приятным послевкусием. Хорошо сочетается с легкими, фруктовыми закусками или морепродуктам. Игристое вино прекрасно показывает себя в летних микс-дринках, например, Апероль-шприц, Кир Рояль, Беллини, Россини и других коктейлях. Элитные категории игристого вина В винодельческую зону Prosecco входят 9 районов: 5 из их входят в состав Венето и 4 провинции Фриули. Производители Просекко категории DOCG часто для улучшения вкуса или выдерживают вино дольше обычного в цистернах во время ферментации, или отказываются от «метода Шарма» в пользу классической шампанской технологии. Такая технология помогает добиться более насыщенного вкуса. Также в названиях вин Prosecco можно встретить такую пометку: «Rive». Она означает, что виноград для этого напитка был собран вручную на одном винограднике. В описании также можно найти географическое указание склона и год сбора урожая. Термин «Rive» схож по значению с французским Крю Cru.
Кстати, на бутылках с вином, сделанном из винограда с холма Картицце, есть такое указание именно на французский манер — «Grand cru». Виды Prosecco Итальянское игристое из рода Просекко по степени газированности бывает: Газированное — более 3 атм — именуется Spumante Спуманте ; Слабогазированное — менее 3 атм — отмечается на этикетке как Frizzante Фриззанте. Концентрация сахара, которая также указывается на бутылке, выделяет три вида Prosecco: Brut — самое сухое до 12 грамм на литр ; Extra dry — экстра сухое 12-20 грамм на литр ; Dry — сухое 20-35 грамм на литр. Сахар помогает сгладить вкус напитка. Поэтому самые дорогие представители Просекко всегда Brut, так как идеального вкуса виноделы смогли добиться без добавления сахара. Эти марки итальянского шампанского можно купить во многих популярных в России алкомаркетах и ретейлерах. Технология производства Главное отличие итальянского Просекко от своего французского конкурента — в процессе приготовления. Так, для изготовления игристого используют «метод Шарма», а не стандартную шампанизацию. На первом этапе создания игристого напитка винный материал смешивают с дрожжами и сахаром, и выдерживают для ферментирования в цистернах из нержавеющей стали.
Это роскошные игристые со сложным , многогранным букетом. Яблоки, груши, абрикосы, разнообразные цитрусы, розы, миндаль — вот далеко не все оттенки, которые можно найти в его аромате. Обычное просекко производят из винограда, выращенного в русле долины, а вино категории DOCG — это лозы с благословенных склонов холмов в районах Вальдобьядене Valdobbiadene , Конельяно Conegliano и Асоло Asolo. Без него "dolce far niente" «счастливое безделье» не было бы таким прекрасным! Это вино пьют в качестве аперитива или просто ради удовольствия по любому поводу. В отличие от шампанского, просекко обладает более простым букетом: в легком, свежем аромате чувствуются нотки желтого яблока, персика, абрикоса, груши.
Dolce «сладкий». Вкус приятный, не приторный, но без характерной кислинки. Виды винограда для просекко В мире игристых вин есть миф, что их могут делать из порошка. На самом деле это невыгодно экономически и не имеет смысла, поскольку получить качественный продукт намного проще и дешевле из натурального винограда. Любимые сорта виноделов: Бьянка Тревильяна. Белый сорт винограда из региона Венето. Известен высокой кислотностью и нейтральным ароматом. Белый сорт из региона Лигурия. Игристое из этого винограда отличается свежими и ароматными фруктовыми нотками. Выращивается в регионе Венето. Вина из него очень легкие и освежающие, с нотами цитрусовых и зеленых яблок.
Это обусловлено тем, что у игристых вин более высокая кислотность, плюс эффект от большого количества углекислоты, что приводит к тому, что сахар в игристых ощущается слабее. Эти же правила однозначно предписывают разливать Просекко в традиционные стеклянные бутылки, и даже дают перечень разрешённых цветов стекла: жёлтый, зелёный, коричневый или затемнённое прозрачное стекло. Prosecco di Treviso Такую надпись можно встретить на бутылках с вином, произведённым в соответствии с правилами категории DOC Prosecco в пределах провинции Тревизо. Остальные вина Просекко, производимые в Венето в провинциях Беллуно, Падуя, Венеция , не имеют территориальных уточнений на этикетках, а несут просто надпись Просекко. Почему так? Точная территория входящих сюда участков не очерчена никакими удобными линиями вроде границ деревни, дороги или русла реки — что логично с винодельческой точки зрения, но всегда вызывает сложности с точки зрения административной. В правилах апелласьона Conegliano Valdobbiadene отведено несколько параграфов под определение территории, входящей в официальную винодельческую зону «Cartizze». Но в общем, можно сказать, что эта зона лежит к северу от реки Пьяве, к востоку от города Вальдоббьядене и к западу от деревни Фарра ди Солиго Farra di Soligo. Холмы на севере и востоке Вальдоббьядене — одна из самых старых винодельческих территорий Венето. Так что можно сказать, что история местных виноградников почти столь же впечатляющая, как и история самого субальпийского ландшафта. Как и можно было бы ожидать, близость гор создаёт особый мезоклимат. В данном случае, особенность — в холодном периоде вегетации. Неудивительно поэтому, что регион прославился игристыми винами. Близость Адриатического моря и Венецианской лагуны в какой-то мере сглаживает разброс температур, но далеко не так, как в более близких к побережью Лизоне Lison и Баньоли Bagnoli.
Разница между шампанским, кавой, асти, просекко и креманом
Просекко – это белое игристое вино, которое производится на северо-востоке Италии: в регионах Венето и Фриули. Чем Просекко отличается от Шампанского. Чем отличается Просекко от шампанского, как производится сухое игристое вино, состав, сколько градусов. Своей невысокой стоимостью просекко обязано методу производства Шарма, при котором те самые пузырьки рождаются в стальных резервуарах, а не в бутылках. Просекко Брют характеризуется тонким ароматом цитрусовых и белых цветов. Этим просекко отличается от шампанского, где повторная ферментация происходит в бутылках в течение нескольких месяцев или даже лет.