Это кулинария, хлеб, кондитерские изделия, молоко, мясо.
«ВкусВилл» снижает темп. Торговая сеть изменила планы развития в Петербурге
Пекарни «ВкусВилла» оборудованы конвекционными печами с программируемой панелью управления. В них будут выпекаться тестовые заготовки высокой степени готовности. Поставщиками заготовок выступают компании, которые прошли многоступенчатую проверку «ВкусВилла», говорится в сообщении компании. В частности, в этой продукции нет красителей, консервантов, улучшителей, красителей и прочих добавок.
Наши пекарни открыты к сотрудничеству. Например, сейчас ищем замороженный полуфабрикат безглютенового хлеба без улучшителей вкуса. Пока все производители в один голос говорят, что по нашим стандартам такой хлеб сделать невозможно. Но мы не сдаемся, покупатели просят безглютеновый хлеб в пекарню, значит, найдем решение». Обучение сотрудников — важный блок развития проекта.
Все сотрудники пекарни, вне зависимости от опыта работы, проходят обучение и погружение в ценности «ВкусВилла». В команду приходят люди разного уровня подготовки: это могут быть профессиональные повара и пекари или сотрудники из других отделов и совсем новички. Разработана специальная программа тренинга, предусматривающая несколько этапов: изучение теории, кураторская поддержка, практика. Новички трудятся в паре с опытным пекарем, и только при полной готовности и уверенности в своих силах начинают самостоятельную работу. Мы очень трепетно относимся к нашим сотрудникам, учим, помогаем и ни в коем случае не оставим человека одного на смене, если он еще хочет поработать под кураторством коллег». Ассортимент сочетает традиционные и уникальные позиции. В ассортименте пекарен сети представлено более 60 SKU. Есть разные категории: хлеб, сладкая выпечка, мини-хлеб, национальная выпечка, мелкоштучка и крафтовый хлеб, например, тартин пшеничный или хлеб «Кампань» с семенами льна.
Используются натуральные полезные добавки, например, в ассортименте есть булочка со злаками и семечками, в составе которой вообще нет муки. Команда пекарей выпекает и уникальные мучные изделия — овсяный хлеб, имеющий органик-сертификат. В лидерах покупок — багеты, сохраняющие свой вкус и аромат в течение 24 часов, чаще всего заказывают багет пшеничный с чесноком. В топ продаж также входят гречишный хлеб без сахара и ржаной «Родной из детства». В сладкой категории в хитах: миндальный круассан и плюшка «Московская» с маком. В несладких: булочка со злаками без муки, ржаные булочки «Бородинские» и хачапури с сыром. В начале 2023 года появились новинки. Отметив, что покупателям нравится чесночный багет, пекарня решила порадовать их схожей новинкой.
Так в ассортименте появился чесночный батард, который отличается от багета тем, что имеет более крупные поры и по праву считается рустикальным или деревенским хлебом.
Эта сумма будет начисляться до полного погашения долга по договору складского хранения, заключенному 1 марта 2021 года. Помимо требования взыскания долга, «ВкусВилл» просит суд наложить арест на денежные средства «Икспиэль Групп». Суд отклонил это требование, указав на вероятностный характер возможного ущерба, который может быть причинен истцу.
Кроме этого обучали собственный персонал, меняли технологию и тестировали выпечку. Вся эта работа заняла несколько недель. От момента отправки заявки в сеть до появления нашей продукции на её полке прошло два месяца. Тестовый период В течение месяца гречневый хлеб «Брецель» будет продаваться в сети «ВкусВилл». Компания всем своим новым поставщикам даёт месяц на то, чтобы протестировать спрос и понять, в каких точках он продаётся лучше.
По сути, решение о том, останется ли наш хлеб на прилавках «ВкусВилл», принимают покупатели. Именно их покупки и оценки нашему товару будет учитывать сеть. Сейчас каждый день наше производство на Таганке выпекает 150 единиц гречневого хлеба. В приложении «ВкусВилл» мы видим, что наша продукция представлена не только в магазинах Москвы, но и Тамбова, Воронежа. Мы не знаем, сколько хлеба из производимого нами должно продаваться, чтобы сеть признала сотрудничество с «Брецель» успешным. Эта информация нам не предоставляется. Что дальше Свою пекарню на Таганке мы сейчас используем только как производство для «ВкусВилла». Если мы продолжим сотрудничество, то, скорее всего, нам придётся расширять производство. И мы уже знаем, как это сделать быстро.
Переговоры с сетью и тестовый месяц в любом случае будут для нас бесценным опытом и вызовом самим себе.
Вкусвилл лепешка - фото сборник
“ВкусВиллы” – это магазины обычной еды, где отсутствие банального фальсификата преподносится как уникальное торговое предложение. Мнение: Надежда Семенова-Брюллова, управляющая международным развитием «ВкусВилл» о том, как компания запустила первые магазины в Нидерландах, и о планах выхода на рынки еще. _ Целебный хлеб с цикорием из ВкусВилл – самый вкусный цельнозерновой хлеб, я только его и покупаю.
«ВкусВилл» запустил сервис доставки свежеиспеченного хлеба из 30 пекарен
Хлеб — всему голова: такое правило действует и в нашей идеальной корзине продуктов из раздела «Доступно каждому» Сегодня выберем самое незаменимое хлебное изделие, а. «Вкусвилл» — последние новости сегодня на «Вкусвилл» — все самые свежие новости по теме. Результаты опроса покупателей ВкусВилла показывают, что 27% отказались от хлеба, чтобы сократить количество углеводов в рационе, ещё 12% считают хлеб вредным для фигуры. _ Целебный хлеб с цикорием из ВкусВилл – самый вкусный цельнозерновой хлеб, я только его и покупаю. Продажи товаров для животных в апреле в магазинах торговой сети «ВкусВилл» выросли на 33% по сравнению с апрелем 2023-го, сообщает ретейлер. «Вкусвилл» запустил доставку из более чем десяти сетевых ресторанов и кафе.
Нацистский чизкейк: "ВкусВилл" спровоцировал новый скандал
Сейчас сеть «ВкусВилл» насчитывает 115 магазинов в Петербурге из них шесть закрыты на ремонт и семь точек в Ленобласти. При этом «ВкусВилл» решил отказаться от развития мини-маркетов площадью около 100 м2 и неполным ассортиментом товаров в 1,5 тыс. SKU полный — 2,5 тыс. Сеть планирует увеличить площадь вновь открываемых магазинов до 200 м2. Небольшие магазины сеть закрывать не планирует: их будут либо ремонтировать, присоединяя соседние помещения, либо «перевозить» в помещения большей площади в той же локации. Параллельно ретейлер делает ставку на развитие онлайн-продаж и ищет площадки для создания новых дарксторов сейчас у компании действует три таких объекта в Петербурге. Мы бежим за спросом и видим, что количество заказов растет: по итогам прошлого года их количество составило около 10,5 млн. Развитие формата даркстора позволит нам еще больше увеличить их число», — заключили во «ВкусВилле».
Вечер прошел неловко, и «коннекта не произошло».
Как следует из твитов, хозяйка квартиры вскоре узнала, что помогавшая ей девушка встречается с человеком, который шутил неприятные для нее шутки, и решила заблокировать Полину в соцсетях. Сама Полина ответила на всплывшую историю: «Тред таким тоном написан, будто я виновата, что торт принесла. Я просто стараюсь быть доброй к людям, помогать им и стараться порадовать».
Но случайно или намеренно оговорился Солнцев, реакция «Вкусвилла» того стоила. Вот что дословно сообщила пресс-служба : «В видеоролике Евгений Солнцев говорит о том, что в ДНР снизятся цены на продукты, когда появятся отечественные сети и упростится логистика, что абсолютно логично. Также Евгений Александрович говорит о том, что ведутся переговоры с разными федеральными сетями. Наш бренд упомянут, возможно, поскольку был на слуху у спикера. Подтверждения факта переговоров мы не нашли среди коллег». Оцените шедевр дипломатии в последней фразе: в компании не сочли возможным прямо опровергать слова регионального премьера, а подыскали максимально нелепую формулировку. Лишь бы «ни нашим, ни вашим». Для Запада и возможных санкций: «Да Боже упаси, никакого Донбасса». Для Кремля и возможного разноса: «Разумеется, мы обсуждаем такую возможность». В РБК тоже работают ушлые люди, они подобрали такой вариант перевода со вкусвилловского: «С представителями совета управляющих «Вкусвилла» не велось переговоров о появлении сети в ДНР». Там должны быть хорошие переводчики, ведь в 2016 году они назвали основателя компании Андрея Кривенко «Человеком года». Донбасс в московском стиле? Легендарный скандал 2021 года с рецептом семейного счастья в формате ЛГБТ вызвал ярость консервативно настроенной общественности, и Кривенко дал заднюю: «Считаем эту публикацию своей ошибкой, ставшей проявлением непрофессионализма отдельных сотрудников». Так-то пиар в компании на уровне: в разгар первой волны эпидемии коронавируса люди, дозвонившиеся по горячей линии, могли услышать в трубке песню с пожеланием лёгкой смерти. В общем, запоздалый Чичваркин-стайл признан Минюстом РФ иноагентом.
Кешбэки, купоны и промокоды — подробнее обо всём можно узнать на страничке программы. Удобно, что любые продукты можно заказать с доставкой на дом. Она, кстати, удобная, круглосуточная и бесплатная. Всё, что нужно, привезут в течение 2 часов. По телефону заказ можно сделать с 9:00 до 20:00. Специально для читателей сайта. Он даст скидку 300 рублей при покупке от 1500. Действует для тех, кто никогда раньше не заказывал Промокод «СЕВЕР» будет действовать с 30 марта по 30 апреля 2023 года. Рядом с кассой находится бытовая химия для дома. Там же можно найти линейку косметики ВкусВилл Источник: Иван Митюшев В течение недели после открытия нового магазина в нём будут проходить дегустации. На входе можно попробовать натуральную колбасу, сыры, сладости и многое другое. Во ВкусВилле можно сдать батарейки на переработку. Контейнер для сбора стоит прямо на входе Источник: Иван Митюшев — Ждем всех в нашем новом магазине. Он получился просторным, светлым, удобным. Представлен большой выбор полезных, вкусных товаров с коротким составом и маленьким сроком годности, без ешек, консервантов, заменителей молочного жира, с натуральными специями. Что написано на упаковке, то и ждет внутри.
«ВкусВилл» за год открыл 30 пекарен
Ржаная лепешка Спар. Сдобные ржаные лепешки. Лепешка ржаная Ашан. Пшеничная лепешка акус вилл.
Ляпун хлеб. Гречневый Ляпун. Продукция Избенка.
Продукция вкус вилла. Паштет из тофу. Паштет запеченный.
Ломтики из тофу "нешпроты". Сырные печенья вскус вил. Хлеб Житный состав.
Йогурт с дыней. Соус сулини. Сушки с конопляной мукой.
Творог из цельного молока производители. Хумус классический, 200г. Тортилья пшеничная 10 дюймов.
Лепешка Тортилья со шпинатом. Лепешка Тортилья 10 дюймов. Лаваш бездрожжевой.
Лаваш армянский бездрожжевой. Бездрожжевой хлеб лаваш. Хлебцы воздушные.
Ливанская пита Шамсин.
На сегодняшний день компания насчитывает более 1,5 тыс. Основателем сети является Андрей Кривенко. Выручка в 2022 году составила 203,4 млрд, чистая прибыль — 3,9 млрд рублей. Подписывайтесь на Абирег в Дзен и Telegram Комментарии 0.
Но число местных производителей в сети будет расти, рассказали в компании. Что именно ищет «ВкусВилл» и как попасть на его полки. Сейчас на полках одного из петербургских «ВкусВиллов», в основном, продукция московских производителей и производителей из Московской области Наиболее популярные продукты у петербургских покупателей, а также покупателей Северо-Западного региона — это лепешка с сулугуни, молоко козье, котлетка из цыпленка, тефтельки из индейки, сыр «Лапландский», сообщили в компании. Стоит отметить, что сейчас на полках петербургских магазинов «ВкусВилл» 276 точек по 2ГИС , особенно, с готовой едой и молочными продуктами, а также мясными полуфабрикатами, в основном, лежит продукция поставщиков из Москвы и Московской области, а также Центрального региона России. Задача проекта — развитие базы местных производителей для прямых поставок в торговые точки, говорят представители ВкусВилл.
Всего к проекту уже подключено 100 поставщиков. Если нас устраивает качество товара, мы готовы принимать поставку даже для одного магазина». Что ищут В приоритете у компании поиск категории краткосрочного товара, поясняют там.
До этого сеть присутствовала на зарубежных рынках только через партнеров. В ассортименте точки в Алматы есть молочная и мясная продукция, рыба, фрукты и овощи, непродовольственные товары. В дальнейшем их доля на полках и в обороте должна стать еще больше. На первом этапе в магазине будет работать команда развития из России — группа подготовленных специалистов, которые запускают новые точки сети. В будущем все функции будут переданы местному персоналу.
В конце 2022 года ритейлер совместно с сервисом доставки Boxberry начал доставлять в Казахстан, Кыргызстан, Республику Беларусь, Армению и Таджикистан продукты, БАДы, напитки, косметику и витамины.
10 особенностей пекарен «ВкусВилл»
Результаты опроса покупателей ВкусВилла показывают, что 27% отказались от хлеба, чтобы сократить количество углеводов в рационе, ещё 12% считают хлеб вредным для фигуры. Просто Новости. Как устроены пекарни «ВкусВилл» рассказываем в кейсе на портале #retailКейс.
"Вкусвилл" начал доставлять заказы из более чем 10 сетей ресторанов и кафе
Инвестиции в открытие одного магазина составляли около 6,5 млн рублей. Сейчас сеть «ВкусВилл» насчитывает 115 магазинов в Петербурге из них шесть закрыты на ремонт и семь точек в Ленобласти. При этом «ВкусВилл» решил отказаться от развития мини-маркетов площадью около 100 м2 и неполным ассортиментом товаров в 1,5 тыс. SKU полный — 2,5 тыс. Сеть планирует увеличить площадь вновь открываемых магазинов до 200 м2. Небольшие магазины сеть закрывать не планирует: их будут либо ремонтировать, присоединяя соседние помещения, либо «перевозить» в помещения большей площади в той же локации. Параллельно ретейлер делает ставку на развитие онлайн-продаж и ищет площадки для создания новых дарксторов сейчас у компании действует три таких объекта в Петербурге. Мы бежим за спросом и видим, что количество заказов растет: по итогам прошлого года их количество составило около 10,5 млн.
Думаю, это позволяет компании быть более независимой и не подстраиваться под интересы производителей. Меняемся на ходу К продукции поставщиков у сети есть свои требования. Из необычного для нас было то, что наш хлеб должен храниться четверо суток и обязательно упаковываться.
В пекарне хлеб продаётся без упаковки, чтобы у него была хрустящая и ароматная корочка. И уже после совершения покупки упаковывается в крафтовый пакет. Для продажи во «ВкусВилле» нам пришлось сразу думать об упаковке. Чтобы увеличить срок хранения нашего гречневого хлеба, нам пришлось освоить новую технологию. Теперь после выпечки мы остужаем хлеб до температуры в 30 градусов, а затем упаковываем его в стерильный полиэтиленовый пакет. Это позволяет дольше сохранять хлеб свежим. Вместо закваски мы стали использовать опару. Дело в том, что закваска нестабильна, а нам в условиях жёсткого тайминга нужен именно стабильный результат. Мы долго искали гречневую муку для хлеба, который будем поставлять в сеть — методом проб и ошибок. Все технические моменты мы согласовывали с представителями «ВкусВилл».
Кроме этого обучали собственный персонал, меняли технологию и тестировали выпечку. Вся эта работа заняла несколько недель.
Финалом моего опыта покупки готовой еды в этом магазине стал омлет, которым я отравилась. И ведь чувствовала какой-то странный горьковатый привкус, но все равно съела. У меня претензии не только к условиям хранения в самом магазине и контролю качества, но и к производителям.
Теперь ретейлер сосредоточится на развитии сети дарксторов и доставке товаров по онлайн-заказам.
О том, что «ВкусВилл» отказался от озвученных в конце 2019 года планов по открытию в Петербурге 500 магазинов в течение ближайших 3 лет, «Новому проспекту» рассказали в пресс-службе компании. На момент анонсирования планов по расширению сети ретейлер управлял в Петербурге 61 супермаркетом. Инвестиции в открытие одного магазина составляли около 6,5 млн рублей. Сейчас сеть «ВкусВилл» насчитывает 115 магазинов в Петербурге из них шесть закрыты на ремонт и семь точек в Ленобласти. При этом «ВкусВилл» решил отказаться от развития мини-маркетов площадью около 100 м2 и неполным ассортиментом товаров в 1,5 тыс. SKU полный — 2,5 тыс.
Сеть планирует увеличить площадь вновь открываемых магазинов до 200 м2.
ВкусВилл открыл 30 пекарен
Я от них не отказываюсь в отличие от маргарина , и даже домашний хлеб пеку на дрожжах. Срок годности 5 суток хлеб был съеден в положенные сроки, так что не обращайте внимание на дату , упакован в прозрачный пакет с лентой-защитой от несанкционированного вскрытия : Вес 400 г, но сама буханочка небольшая тяжёлая. Выглядит аппетитно, сверху цельное зерно, что придаёт ему аппетитности и красоты: Резать желательно ножом для хлеба с зубчиками , а то будет сильно крошиться весь зерновой хлеб этим грешит. Так выглядит в разрезе: В принципе, хлеб мне понравился хотя людям, привыкшим к батонам типа "Нарезной" он может показаться грубоватым.
Поставщики, прошедшие многоступенчатую проверку, привозят в пекарни тестовые заготовки. В составе продуктов нет искусственных красителей, консервантов и других вредных компонентов. В каждом магазине нельзя открыть пекарню, а дарксторы позволяют расширить ассортимент и зону покрытия, а также нарастить объемы производства», — поделилась Анастасия Бардакова, продакт-менеджер категории хлеба «ВкусВилла». Товары из пекарен доставляют бесплатно в среднем за час-полтора.
Не хватает виллю немного вкуса. Всё бы ничего, если б в магазине были товары разных торговых марок. А так… смотришь по сторонам — тоска, нет ничего, что радует глаз.
Иллюзорность Самый труднообъяснимый пункт. Это ощущение — на кончиках пальцев. Оливковое масло под собственной ТМ — 1120 р.
Только надо понимать, что между напольным содержанием и органическим стандартом для куриных яиц где на каждую курицу должно приходится 4 кв м вольного выгула — большая пропасть. Та самая пропасть между качественными продуктами без фальсификата и органическими, экологичными продуктами. И для нашей страны это уже огромный рывок.
А пока наш удел радоваться тому, что нас хотя бы не обманывают, запихивая крахмал в сметану или накачивая рыбное филе фосфатами. Мы довольствуемся малым, и это удручает.
Продажи цифровых бизнесов Х5 Group Vprok. Другие ритейлеры о результатах за прошлый год пока не отчитались.