легкий способ легальной продажи розливного пива. И в случае отказа от реализации разливного пива из кег висит только на сетевиках, именно так считают в Минпромторге. В статье рассмотрим последние на сегодня новости об обязательной маркировке пива, расскажем, что она значит, для чего нужна и с какого числа начинается каждый этап внедрения.
Виды пивных кег
Репутация: 0 Сегодня посмотрел вебинар со стороны ЧС. Суть такая, когда кега подключается к крану и начинается ее продажа, нужно отсканировать код с данной кеги и через личный кабинет ЧЗ подтвердить что кега принята и пошла в продажу, сделать это нужно не позднее следующего дня, если выпадает на выходной, то в понедельник нужно отправить подтверждение. Пока до 1 июня нужно делать только это, розлив в тару и подтверждение каждой бутылки обязательно начинается с 1июня.
Да, у кег очень много точек продаж, помимо заводов-производителей и вторичного рынка когда пивоварня продаёт часть кег, потому что закупает новые. Тара легко воруется и перепродаётся на чёрном рынке. Как воруется и где? Например, пивовар купил у нас кеги, налил туда пиво, отдал ресторану. Десять кегов с пивом отдал, а спустя какое-то время ему пустых вернули только девять. Возможно, кто-то из персонала украл один кег, продал на металл или на чёрном рынке другому пивовару. Короче говоря, кег потерялся.
Конечно, пивоварня закладывает расходы на такие потери, но ей и спросить с заведения особенно нечего, особенно если такое случается редко, и клиент в принципе старый и платёжеспособный. Вообще, и рынок вторичных кег у нас процветает, много тары гонится сюда из Европы, которые там были списаны пивоварнями из-за сроков службы. Это и есть ваши основные конкуренты? Работаете с крафтовыми пивоварнями? Если честно, нет. Мало крафтовых пивоварен работает с многоразовой тарой, не все могут себе позволить, кроме очень крупных игроков типа Jaws. Большинство сидят на пластиковых кегах. И всё же какую цель преследуете производством тары? Мы хотим, чтобы рынок кегов в России был более прозрачным и легальным, чтобы клиенты пересели с пластика на металл, потому что он экологичнее и лучше сохраняет вкус напитка.
Мы делаем кеги в DIN-стандарте. Есть ещё euro-стандарт, но DIN видится нам оптимальным: такой кег более узкий и высокий, что удобнее при транспортировке. Сама ёмкость сделана из пищевой нержавеющей стали AISI 304, имеет очень долгий срок эксплуатации. На выбор заказчика мы предоставляем четыре вида фитинга: A, S, G или M в зависимости от типа линии розлива на заводе. Тип А самый популярный, потихоньку все переходят на него.
Что такое фитинг? Это механизм укупорки самой кеги. Она полностью герметична, когда не подключена линия розлива, воздух внутрь не попадает никак. Насколько быстро развиваются технологии в индустрии тар для разных напитков? Современный тип кегов появился относительно недавно, примерно тридцать — сорок лет назад, и кроме подбора более экологичных сплавов и улучшения механизма фитинга, здесь придумать особо нечего.
Хотя дело ещё и в стандартах: часто менять систему не получится, люди же сидят на привычном формате. Недавно на выставке ресторанной индустрии мы общались с австрийским производителем пивного оборудования, чьему собственнику уже за девяносто лет, и он застал эпоху деревянных пивных бочек! На самом деле остаётся лишь радоваться факту, что мы можем пить пиво без посторонних элементов и наслаждаться его истинным вкусом, каким его задумал пивовар, благодаря весьма технологичным современным тарам. Одна китайская компания совсем недавно придумала пластиковые кеги из какого-то ультрасовременного пластика, пиво в котором хранится до девяти месяцев без потери качеств. Но навряд ли это выйдет на большой рынок, в России уж точно.
В чем преимущество металлических кегов над пластиковыми?
Кроме того, может сложиться ситуация, при которой в одно время на остатках может оказаться продукция с одного крана, но из разных кег произошла замена кега , а значит и коды идентификации по такой продукции будут разные. Решить такую задачу можно только с дополнительной идентификацией расфасованной продукции с размещением на бутылках стикеров с какими-то внутренними кодами, идентифицирующими кран, а значит и код маркировки при продаже. Каждый магазин должен разработать такую идентификацию самостоятельно. Мы также можем помочь с внедрением такой системы в вашем магазине. Регистрация продажи разливного пива в барах и ресторанах С 15 января 2024 года общепит также подпадает под требование обязательного отражения продажи пива в кегах в системе «Честный ЗНАК». Но для этой сферы действует серьезное послабление — вместо кода идентификации кода маркировки общепит в кассовый чек имеет право добавлять GTIN продукции, что сильно упрощает процесс. Список GTIN может быть заранее привязан к каждому сорту пива и подставляться в кассовый чек автоматически, нет необходимости вести учет по кегам со сложной схемой их переключения и запоминания кодов. При этом само по себе документ «Постановки кега на кран» для общепита также является обязательным.
Но он также может быть оформлен в упрощенной форме, с указанием GTIN вместо кода маркировки. Учет списаний, брака, возвратов На данном этапе маркировки пива обязательным является только учет розничной реализации продукции. Тем более, что на данный момент не опубликованы никакие рекомендации по составу реквизитов этих документов. По сути, все такие не учтенные возвраты и списания будут просто копиться на остатках организации по данным «Честного ЗНАКА». Но это не первая такая ситуация для ГИС МТ, потом все такие остатки будут просто списаны в системе автоматически. Режим проверок на кассах С 1 апреля 2024 года по разливному пиву в кегах наступит следующий важный этап — станет обязательным режим онлайн проверок на кассе при регистрации.
С 1 апреля начнется обязательная маркировка пива в кегах
По оценке Хавского, на долю пива в кегах приходится около 10–15% всех продаж пива в натуральном выражении. В России предложили полностью запретить продажу алкоголя в кегах — металлических емкостях, которые обычно используют для хранения и перевозки. Стравливается давление из кега, часть пива сливается, добавляется вода из-под крана. Крышка кега для пива, сменная корявая крышка кега с PRV и уплотнительным кольцом, подходит для всех обычных корявых бочонок из нержавеющей стали.
«С 1 октября разливное пиво в рознице должно быть маркированным»
В КЕГА всегда собираются истинные ценители пива, которые знают толк в качественных напитках. Однако, как и любая другая пластиковая конструкция, кеги для пива требуют к себе бережного и аккуратного отношения, чтобы случайно не повредить целостность ёмкости. Крышка кега для пива, сменная корявая крышка кега с PRV и уплотнительным кольцом, подходит для всех обычных корявых бочонок из нержавеющей стали. Еще один ответ на вопрос "что можно сделать из пивной кеги?" очень популярен на просторах рунета. Для розлива пива на кег надевают заборную головку.
Транспортные ПЭТ кеги не попадают под запрет на «пиво в пластике»
Barns изобрёл муфту, а затем английская фирма Sanki разработала коленчатый фитинг. Муфта и фитинг сделали кег герметичным и, стало быть, намного более качественным хранилищем пива. И примерно пять лет назад была сформулирована идея об открытии собственного производства. Построили завод к концу 2015 года, а в 2016-м начали массовое производство. На данный момент мы продали более 150000 кегов. Завод расположен под Воронежем в селе Бабяково.
Из чего сделан ваш кег? Расскажите немного про конструкционные особенности. Мы делаем кеги в DIN-стандарте. Есть ещё euro-стандарт, но DIN видится нам оптимальным: такой кег более узкий и высокий, что удобнее при транспортировке. Сама ёмкость сделана из пищевой нержавеющей стали AISI 304, имеет очень долгий срок эксплуатации.
На выбор заказчика мы предоставляем четыре вида фитинга: A, S, G или M в зависимости от типа линии розлива на заводе. Тип А самый популярный, потихоньку все переходят на него. Что такое фитинг? Это механизм укупорки самой кеги. Она полностью герметична, когда не подключена линия розлива, воздух внутрь не попадает никак.
Другие материалы могут быть использованы с высоким качеством в других сферах. Подписывайтесь на наши новости в соцсетях и рассылке Unipack. Ru: Делитесь нашими публикациями в ваших соцсетях:.
В рамках эксперимента шел поиск технических решений, которые позволили бы производителям выбрать наиболее эффективный и наименее затратный вариант нанесения маркировки для всех типов упаковки. Производителям еще потребуются дополнительные усилия по поиску оптимальных технических решений, их внедрению и финансовые затраты на закупку и адаптацию оборудования", - заявили в ассоциации. Потери бюджета от продажи безакцизного пива правительство оценивает до 30 млрд рублей в год. Как сообщалось, по данным Росалкогольрегулирования, пивоваренные предприятия РФ в 2022 году произвели 704,1 млн дал пива, что соответствует показателю 2021 года.
Через клапан газ проходит в кег и выталкивает пиво в пивную систему. Главное знать, на что обратить внимание при выборе. Замечательно, если в кеге есть давление, это говорит о ее герметичности.
Небольшие замятости кеги и обечаек не страшны, если кега герметична и устойчива, хорошо штабелируется — то все отлично. Горловина кеги должна быть ровной и вертикальной. Фитинг также желательно должен быть ровным и не иметь повреждений. Даже если внешние резиновые уплотнения фитинга имеют видимый износ, то их легко и недорого заменить на новые. Рекомендации по эксплуатации Главное - не перепутать Кега — тара оборотная, ее принимают, потом возвращают, и снова принимают. И это чаще случается в магазинах. Чтобы защитить свои кеги от «чужих рук», можно использовать редкие фитинги — S, D, G.
Кеги берегите При транспортировке кег исключите их падение на твердую поверхность: асфальт, бетон и др. Есть удобное транспортное средство - тележка для перевозки кег. Не применяйте грубую физическую силу при подключении и снятии заборной головки, можно повредить горловину и фитинг кеги. Не пытайтесь самостоятельно выкрутить фитинг из кеги, можно легко повредить горловину кеги или сам фитинг. Доверьте обслуживание кег квалифицированным специалистам. Не дайте замерзнуть Не оставляйте кег с остатками пива на морозе. Как помним из физики, при замерзании вода расширяется, вместе с ней и кег.
Искаженный кег сложно восстановить так, чтобы он не потерял товарный вид. На рынке пивного оборудования мы работаем более 10 лет и уже успели продать тысячи кег. Знаем о них все и готовы помочь с выбором. Благодарим за внимание! Надеемся, что статья была полезной для вас. Смотрите видео о кегах и подписывайтесь на наш YouTube-канал!
В России вводится обязательная маркировка пива и слабоалкогольных напитков
С 15 января 2024г розничные магазины, торгующие разливным пивом и с/а напитками из кег, обязаны. Пиво в кегах пользуется большой популярностью у владельцев магазинов, кафе или ресторанов. Запрещен вывод из оборота немаркированного пива и слабоалкогольных напитков, упакованных в кеги. Разбираем пивные кеги с разными типами крепления крышек,для использования под ёмкости для брожения браги. Торговец пивными кегами запустил производство, чтобы уйти с серого рынка. Отправлять акт списания с указанием причины «Реализация» пивной продукции после полной продажи пива с кеги.
В Госдуме хотят запретить пиво в кегах
С 1 апреля 2023 начнется обязательная маркировка пива в кегах. Пиво из пластиковых кег стало заметно темнее уже через 1,5 месяца после начала исследования. Как списать в Честном Знаке несколько литров маркированного пива из кега не для продажи, а для себя? После розлива пива в кеге остается достаточное количество углекислого газа. Именно он и является причиной взрывного процесса. 15 января 2024 года заведения общепита должны отчитываться о продаже пива в кегах в «Честный знак».