Рецепт толстых блинов на кефире. Рецепт 1: Вкусные блинчики на сковороде. Приготовить опару для толстых блинов на дрожжах. Толстые блины на молоке, вкусные и сытные. Молоко коровье 500 мл., мука пшеничная 400 гр., яйцо 1 шт., сухие дрожжи 15 гр., сахар-песок 2 ст. л., соль 0.33 ч. л., масло растительное для жарки. Шаг 1 из 11 Приступим к готовке толстых пышных блинов на дрожжах.
Вкуснейшие толстые блины на дрожжах: секретный рецепт
| Пошаговый рецепт приготовления пышных толстых блинов с дырочками / | В статье рассказано, как приготовить толстые, пышные, пористые блины на кефире, как правильно сделать тесто и пожарить их так, чтобы они получились все в дырочку и совсем не жирными. |
| Толстые блины (спрашивает лучистая **) в 3522635 топике | Вкусные блины на кефире проще всего приготовить по классическому рецепту. |
| Топ-10 рецептов блинов на Масленицу | Чтобы приготовить толстые дрожжевые блины по-деревенски, требуется 3-4 часа времени. |
Рецепт толстых блинов на дрожжах
Подборка аппетитных и сытных рецептов толстых блинов (блинчиков) с пошаговыми фото и инструкциями. Кефир – 0,5 л.; яйца – 3 шт.; сахар – 2,5-3 ст. л.; соль – щепотка; сода – 1 ч. л.; подсолнечное масло – 3 ст. л.; мука – 0,3 кг. (или 2 полных стакана); ванилин. 7 рецептов вкусных толстых блинов. Содержание. 1. Толстые блины на кефире. 1. Толстые блины на кефире Ингредиенты 2 яйца; 2½ столовой ложки сахара; щепотка соли; щепотка ванилина; 500 г кефира; 1 чайная ложка соды; 300 г муки. Смотрите видео онлайн «КАК ПРИГОТОВИТЬ ТОЛСТЫЕ БЛИНЫ НА ДРОЖЖАХ?
Как приготовить блины румяные и с дырочками: 15 классических и необычных рецептов
Тесто готово! Дело осталось за малым: нужно испечь пышные блины. Сковородку обязательно разогреваем. И перед выпеканием первого блинчика смазываем ее растительным маслом. Дальше этого делать не обязательно, масла, которое присутствует в тесте толстых блинов, вполне достаточно. Наливаем мучную основу на середину сковородки и проходимся по ней дном половника, аккуратно распределяя ее в форме кружочка.
Так как тесто не очень жидкое, оно не сразу растечется по форме, что дает вам возможность поэкспериментировать с толщиной и размером выпечки. После зарумянивания одной стороны, с помощью лопатки переворачиваем блин на другую сторону.
Калий — 137 мг. Кальций — 71 мг. Железо — 0,8 мг. Сахар — 2 гр. Расчеты произведены автоматически, поэтому могут немного отличаться. Делаем углубление в центре и добавляем яйцо, масло и воду. Хорошо взбиваем миксером, чтобы получить жидкое тесто. Оно должно плавно стекать с венчика.
Если тесто получилось слишком густое, добавляем ещё немного воды. Если тесто слишком жидкое, насыпаем ещё немного муки. Сковороду с толстым дном нагреваем на среднем огне. Смазываем маслом, наливаем половником порцию теста. Выпекаем 3-4 минуты, сверху должны появиться пузырьки, а низ станет золотистым. Лопаткой переворачиваем блин на другую сторону. Выпекаем ещё 2-3 минуты до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон. Готовые блины выкладываем стопкой на тарелке, каждый смазываем сливочным маслом. Подаём тёплыми на стол с кленовым сиропом, вареньем. Что можно сделать ещё для получения дополнительного вкуса?
После того, как налили тесто на горячую сковороду, посыпать сверху шоколадной крошкой. Такие блинчики очень нравятся детям. Добавить в тесто каждой порции ягоды: чернику, малину или нарезанную клубнику. Очень вкусные получаются если добавить в тесто измельчённые слегка обжаренные орехи миндаль, грецкие, кедровые 4. Размять спелый банан, смешать с чайной ложкой ванили и смешать с тестом перед выпечкой. Для блинов с цитрусовым ароматом: добавьте 1-2 чайные ложки цедры апельсина или лимона в тесто перед выпечкой Как приготовить пышные блины на молоке без дрожжей Это простой, классический рецепт блинчиков на молоке. Его вкус немного изменим, добавив в состав одну чайную ложку молотой корицы. Получаются пышные и очень вкусные, а если сверху полить кленовым сиропом — просто смак!
Постепенно вводим просеянную муку. Хорошо размешаем насколько это возможно, потому что тесто будет получаться густым. И затем добавляем вторую половину кефира. Мы это делаем, чтобы избежать появления комочков. Хорошо вымешиваем тесто. Оно стало более жидким, текучим. Вносим подсолнечное масло. Снова все хорошо размешиваем.
Американские блинчики получаются очень пышными, а если в тесто добавляют еще и корицу, то просто благоухающими. Стандартный американский завтрак это блинчики flapjacks , политые кленовым сиропом. Даже кленового сиропа там продается несколько видов, что говорит о большой популярности блинчиков в Америке. В забегаловках вам предложат блинчики «серебряный доллар» "silver dollar" pancake диаметром в 7 см. Подают их сложенными в башню по 5 или 10 штук. В Америке, как и во всех остальных католических странах, блины принято есть на Вторник Масленой недели Shrove Tuesday , то есть на последний вторник перед Великим Постом.
Блины на дрожжах толстые и пышные: рецепты кислых блинчиков с дырочками
Толстые заварные блины на кефире с кипятком — простой рецепт, как приготовить заварное тесто для блинов с дырочками. В статье рассказано, как приготовить толстые, пышные, пористые блины на кефире, как правильно сделать тесто и пожарить их так, чтобы они получились все в дырочку и совсем не жирными. Приготовьте толстые и воздушные блины на кефире и дрожжах. В статье 3 рецепта с использованием как сухих дрожжей, так и сырых.
Как приготовить блины румяные и с дырочками: 15 классических и необычных рецептов
Тебе понадобится: 1 стакан теплого молока, 1 стакан теплой воды, 400 г муки, 1 яйцо, 1,5 ч. Приготовление: Муку просей, смешай с дрожжами, разрыхлителем, солью и сахаром. Добавь взбитое яйцо, молоко и воду. Накрой миску пищевой пленкой, убери на час в теплое место. Влей 1 ст. Выливай тесто порционно на разогретую сковородку, смазанную маслом. Обжаривай блины до золотистого цвета с двух сторон. Медовые блины на молоке Фото: konditer-club. Тебе понадобится: 2 стакана молока, 1 ст. Приготовление: Смешай молоко с медом и слегка подогрей. Добавь взбитые яйца с солью, муку, разрыхлитель и растительное масло.
Вымешай тесто и оставь на 15 минут под крышкой. Обжарь блины на разогретой сковороде, смазывая ее сливочным маслом. Блины на кислом молоке Фото: zen. Тебе понадобится: 400 мл кислого молока, 250 г муки, 2 яйца, щепотка соли, 0,5 ч. Добавь теплое кислое молоко, соду, муку и 1 ст. Вымешай тесто до однородного состояния и накрой пищевой пленкой на 15 минут. Обжарь блины с двух сторон на сковороде с маслом. Ажурные блины на молоке с какао Фото: about-tea. Тебе понадобится: 0,5 л молока, 200 г муки, 50 г какао, щепотка соли, 2 ст. Приготовление: Взбей яйца с сахаром и солью.
Добавь 1 ст. Накрой тесто пищевой пленкой и убери в теплое место на 15 минут. Разогрей сковородку, добавь масло, вылей немного теста в центр и равномерно распредели. Обжарь блины до золотистого цвета с двух сторон. Двухцветные блины на молоке Фото: liveinternet. Тебе понадобится: 400 мл молока, 250 г муки, 2 яйца, 2 ст. Добавь муку, теплое молоко, ванилин и 20 г растопленного сливочного масла. Раздели тесто пополам, в одну часть добавь какао и хорошо перемешай. Разогретую сковородку смажь маслом, сначала вылей в нее белое тесто, а затем сделай рисунок шоколадным. Жарь блины до готовности.
Зеленые блины на молоке Фото: domos. Тебе понадобится: 150 г шпината, 0,5 л молока, 1 яйцо, 180 г муки, щепотка соли, 1 ч.
Рецепт позволяет испечь очень пышные блины, которые на большой стол подаются с вилкой и ножом. Начинки лучше подбирать сочные, текучие и тягучие.
Даже если это будет рыбная или грибная начинка, она должна быть масляной или влажной. Тогда вы будете готовить эти толстые блины на молоке по нашему рецепту еще и еще, радуя домочадцев и всех, кто заглянул к вам на огонек.
Влейте подогретую сыворотку в муку, но не всю, а за исключением пары столовых ложек, пусть немного сыворотки у вас останется в кастрюльке. Тщательнейшим образом перемешайте тесто.
Затем к тесту быстро подмешайте и яйца. В результате оно должно стать на данном этапе чуть жиже. Теперь остаток сыворотки в кастрюльке поставьте на плиту и дайте ей закипеть, а потом киньте туда соду, ну а затем быстренько подмешайте эту смесь в тесто. Хорошенько перемешайте ваше тесто и дайте ему постоять примерно 10 минут, а сами пока подготовьте сковородку.
Вот теперь можно приступать к жарке блинчиков. Толстые пышные блины на простокваше Если есть у вас на кухне домашняя простокваша и вы не знаете, куда бы ее использовать, то испеките блины. Они получатся весьма пышненькими и вкусными. Нет домашней простокваши?
Не беда, магазинный вариант тоже подойдет. Понадобится вот что: 1. В первую очередь вам нужно взбить растительное масло с яйцами, сахаром и солью. Сделать это можно миксером или венчиком.
Затем подмесите сюда пол стакана муки и опять тщательным образом все перемешайте. После этого дополните тесто стаканом простокваши, потом все хорошенько перемешайте и добавьте стакан муки, снова перемешайте. Так делайте до тех пор, пока не закончится указанное в рецепте количество простокваши и муки и смесь не станет однородной. Загасите соду при помощи уксуса, а потом добавьте ее в тесто и миксером все перемешайте.
Получиться должно у вас воздушное тесто. Вот и все, можно приступать к выпечке блинчиков! Толстые блины мордовский рецепт Мордовские пышные блинчики отличаются от предыдущих наших рецептов, представленных в данной статье тем, что в их составе присутствует манка. Кроме нее вам потребуются еще ингредиенты, которые вы можете увидеть на картинке.
Для начала молоко нужно достать их холодильника и дать ему нагреться до комнатной температуры, а потом потихонечку добавлять в него манку и при этом не прекращая мешать. Потом вместите в получившуюся смесь растительное масло, яйцо, сахарный песок и соль. Все перемешайте. Затем не переставая мешать тесто, добавьте в него тонюсенькой струйкой горячую воду.
Следующим шагом будет добавление дрожжей в вашу смесь. После того, как дрожжи будут добавлены, поставьте смесь на пару часов в тепло, чтобы дать манке разбухнуть. Только после этого можно будет добавлять муку. Добавляйте ее потихоньку и при этом постоянно мешайте тесто.
Ну а затем можно будет уже приступить к жарке блинчиков.
На следующем этапе в несколько приемов вводим муку. В итоге у вас должна получиться густая мучная основа для толстых блинов с дырочками. Реклама Реклама Далее на дно стакана кладем соду и добавляем к нему крутой кипяток. Наливаем содовый раствор в тесто и хорошенько перемешиваем. После введения соды в блинном тесте образуется множество маленьких пузырьков. В результате мучная основа для вкусных толстых блинчиков должна получиться консистенции сметаны средней густоты. Тесто готово! Дело осталось за малым: нужно испечь пышные блины.
Блины на кислом молоке — 6 рецептов пышных и толстых блинов
В центр заливаем топленое сливочное масло и еще раз тщательно мешаем компоненты. Сильно раскалять сковороду не нужно, как и включать большой огонь: он должен быть умеренным и даже меньше во время выпечки. Слой теста, который вы выкладываете на смазанное маслом дно, должен быть немного меньше половины сантиметра. Пекутся блины около 5 минут каждый.
Влейте подогретую сыворотку в муку, но не всю, а за исключением пары столовых ложек, пусть немного сыворотки у вас останется в кастрюльке.
Тщательнейшим образом перемешайте тесто. Затем к тесту быстро подмешайте и яйца. В результате оно должно стать на данном этапе чуть жиже. Теперь остаток сыворотки в кастрюльке поставьте на плиту и дайте ей закипеть, а потом киньте туда соду, ну а затем быстренько подмешайте эту смесь в тесто.
Хорошенько перемешайте ваше тесто и дайте ему постоять примерно 10 минут, а сами пока подготовьте сковородку. Вот теперь можно приступать к жарке блинчиков. Пышные кислые блины «Кислые блины» — это старинное славянское блюдо. Оно так называется не потому, что блинчики получаются кислыми, наоборот, они такие же сладкие, ароматные и пышные.
Весь секрет заключается в том, что в тесто добавляется скисшее молоко. К столу такие блинчики можно подать с грибной начинкой. Расскажем вам детально, как приготовить из него толстые и пышные блины: Возьмите 2 куриных яйца и отделите их желтки от белков; Взбейте миксером белки, добавив в них небольшую щепотку соли; В отдельной емкости взбейте желтки с двумя столовыми ложками сахара и одним стаканом очищенной воды; Когда получится однородная консистенция, в сахарную смесь нужно добавить 2 стакана просеянной пшеничной муки, четверть чайной ложки разрыхлителя, один стакан скисшего молока, пару столовых ложек растительного масла и белковую смесь; Тесто нужно хорошо вымешать, а затем уже из него жарить блинчики традиционным методом.
По консистенции смесь получится как густая сметана. В неё нужно аккуратно влить 0,5 литра молока и две столовые ложки воды, взбивая миксером на малых оборотах. Важно, чтобы молока в тесте на блины было ровно столько, сколько нужно. Если его будет много, блинчики порвутся, мало — выйдут толстоватыми. Жарить блины по бабушкиному рецепту следует на хорошо разогретой сковороде, смазанной топлёным маслом. Им же нужно промазывать и сами изделия.
Тесто быстро взойдет. Накаливаем сковороду. Льем уже растопленное масло чтобы хорошо покрыло всю поверхность. Нагрев его, возьмем тесто половником и зальем им дно сковороды, наклоняя ее в нужную сторону. Жарим с обеих сторон, переворачивая, как только блины зарумянятся. Возможно Вам понравится.
Блины на дрожжах толстые и пышные: рецепты кислых блинчиков с дырочками
5. Толстые ажурные блины с манкой на молоке и дрожжах. Вкусные блинчики для начинки готовьте по этому проверенному рецепту: изделия получаются эластичными и не рвутся, при этом нежными и мягкими. не получаются и все! Секрет вкусных блинов прежде всего в правильной пропорции продуктов.
Как приготовить самые вкусные русские блины на масленицу – 6 классических рецептов
Готовить их можно на дрожжах, сухих или прессованных, ну а я расскажу рецепт толстых блинов на кефире как у бабушки с пищевой содой. быстрые и простые рецепты для дома на любой вкус: отзывы, время готовки, калории, супер-поиск, личная Рецептосохранялка. Ищете рецепт, как приготовить тонкие ажурные блины с дырочками или пышные румяные блинчики? Рецепт блины толстые без дрожжей. Чтобы испечь пухленькие и вкусные блины, не обязательно прибегать к дрожжам. Готовить их можно на дрожжах, сухих или прессованных, ну а я расскажу рецепт толстых блинов на кефире как у бабушки с пищевой содой.
Башкирский табикмак на Масленицу. Рецепт толстых дрожжевых блинов
Углеводы — 51 гр. Белок — 13 гр. Холестерин — 125 мг. Натрий — 870 мг. Калий — 390мг. Пищевые волокна — 2 гр. Сахар — 4 гр. Ингредиенты 1 чайная ложка молотой корицы 2 яйца 2 столовые ложки растительного масла 1 чайная ложка экстракта ванили Приготовление Высыпаем ложку корицы в муку. Смешиваем венчиком в большой миске до однородного состояния. Добавляем в смесь яйца, две ложки масла, молоко и ванилин.
Продолжаем взбивать, пока тесто не станет однородным, без комочков. Разогреваем сковороду с толстым дном. Смазываем дно маслом и наливаем тесто половником, слегка разравнивая. Готовим 1-2 минуты с каждой стороны, до тех пор, пока поверхности блинов не станут золотистого цвета. Подавать блинчики с кленовым или ягодным сиропом. Советы по выпечке вкусных блинов 1. Используйте для выпечки сковороду с толстым дном или специальную, блинную. Убедитесь, что нагревается она равномерно. Приступайте к приготовлению, когда сковорода нагреется.
Самый простой способ проверить, готова ли ваша сковорода, это брызнуть на нее немного воды. Если она готова к работе, вода тут же закипит. Умеренный нагрев. Не слишком сильный, чтобы они горели, но и не слишком слабый, будут долго пропекаться. У каждого печь своя, поэтому если вы новичок, то вам может потребоваться несколько попыток, чтобы блины были не «комом». Еще один совет, который следует использовать — использовать мерный стакан или ёмкость половник. Чтобы блины получились одинакового размера и толщины.
Когда поверхность блина станет матовой и покроется дырочками, аккуратно перевернуть блин и жарить его с другой стороны несколько секунд. Блинчики сложить аккуратной стопочкой и в горячем виде подать к столу. Приятного аппетита! Сообщить об ошибке Очень простой и вкусный рецепт блинов на сухом молоке Очень удобно держать у себя дома такой полуфабрикат, как сухое молоко: при правильном хранении оно долго не портится, его всегда можно развести водой и приготовить тонкие нежные блинчики. Отличий от блинов на обычном коровьем молоке по вкусу нет совсем. Время готовки: 55 мин.
Перед подачей на стол разогреть блин в микроволновой печи или духовке при 150 градусах в течение 3-5 минут. Полезные советы для идеального результата В заключение даем несколько полезных советов, которые помогут вам приготовить по-настоящему вкусные и ароматные блины толстые на дрожжах рецепт: Используйте только свежие продукты высокого качества. Тщательно просеивайте муку перед замесом теста. Следите за температурой и временем брожения опары и теста. Не жалейте времени на тщательный замес теста венчиком. Удачи в приготовлении ароматных блинов! Поделитесь результатом в комментариях! Ароматные добавки в тесто Чтобы придать блинам еще более изысканный вкус и аромат, можно добавить в тесто различные натуральные ингредиенты. Вот лучшие варианты: Измельченные грецкие орехи или миндаль - прекрасно сочетаются с дрожжевым тестом. Корица и гвоздика - подчеркнут праздничное настроение. Цедра лимона или апельсина - citrus notes оживят вкус. Ваниль, кардамон, имбирь - для экзотических ноток. Добавки лучше вводить вместе с мукой, чтобы аромат равномерно распределился в тесте. Не перебарщивайте, чтобы не перебить сам вкус блинов. Применение разных видов муки Кроме классической пшеничной муки, для приготовления дрожжевых блинов отлично подойдут и другие виды муки. Можно использовать: Гречневую муку - блины получатся более плотными и питательными. Рисовую муку - сделает текстуру особенно нежной. Овсяную муку - придаст приятный ореховый привкус. Кукурузную муку - для яркого золотистого цвета. Экспериментируйте с пропорциями муки или добавляйте понемногу в пшеничную основу для уникального результата. Разные жидкие основы вместо молока Традиционно для замеса блинного теста используется молоко. Но вы можете разнообразить рецепт, заменив молоко на: Кефир или ряженку - придадут приятную кислинку.
Казалось бы, такое простое и очень древнее блюдо — блины. Что тут может быть сложного. С блинами справится, даже самая неопытная и начинающая хозяйка! Но не тут-то было! Приготовление блинов, дело хоть и не хитрое, но пару-тройку подводных камней всё-же имеется. Поэтому в нашей статье мы собрали основные секреты приготовления вкусных блинчиков. Секрет 1 Первый секрет — это, конечно же, ингредиенты, которые вы выбираете в магазине. Они должны быть свежими и качественными. Обязательно проверьте все сроки годности, а муку выбирайте от проверенного производителя! Секрет 2 Если вы решили приготовить блинчики на молоке или кефире — выбирайте среднюю жирность этих продуктов. Если жирность будет слишком высокой, то велик риск, что блинчики получатся толстыми и неэластичными. Секрет 3 Для блинов и блинчиков нужна хорошая сковорода. К плохой некачественной посуде всё будет прилипать. Идеально для блинчиков подходит чугунная посуда, но и алюминиевая сковорода с антипригарным покрытием тоже подойдет.
Пышные блины на кефире — лучшие рецепты толстых блинов
Рецепт 1: Вкусные блинчики на сковороде. Как испечь вкусные толстые блины? Вкусные блинчики для начинки готовьте по этому проверенному рецепту: изделия получаются эластичными и не рвутся, при этом нежными и мягкими. Рецепт толстых блинов станет одним из самых любимых в вашей кулинарной копилке.
Блины на кипятке с молоком
- 7 рецептов вкусных толстых блинов - Лайфхакер
- Почему блины получаются толстыми - 7 ошибок новичков
- 20 рецептов самых вкусных блинов на молоке
- Толстые дрожжевые блины
- Блины на дрожжах толстые и пышные: рецепты кислых блинчиков с дырочками
Толстые блины на кефире пышные с дырочками — самый вкусный бабушкин рецепт
Однако злоупотреблять ими не стоит, потому что использование слишком большого количества насыщенных жиров повышает уровень холестерина. Фото: O. Чтобы блинчики не прилипали, важно взять хорошо раскаленную чугунную или стальную сковороду с ровной поверхностью, без царапин и потертостей. После того как блин прожарился и вы положили его в стопку, можно промазать его сверху топленым или сливочным маслом. Если без масла в процессе жарки совсем не обойтись, то лучше всего добавить его прямо в тесто, не смазывая сковороду Наталья Барсюкованутрициолог, специалист по здоровому питанию Для приготовления пищи рекомендуется выбирать рафинированные масла — они более стабильны при высоких температурах.
Масла с большим количеством мононенасыщенных жиров, такие как рапсовое и оливковое, также менее восприимчивы к теплу. Масло авокадо обладает хорошей питательной ценностью как при низких, так и при высоких температурах. По словам нутрициолога, практически все растительные масла при высокой степени нагревания будут выделять канцерогенные вещества, поэтому жарить на них блины не рекомендуется. Исключениями являются масло авокадо и масло рисовых отрубей — они наиболее устойчивы к нагреванию среди растительных масел.
Важно помнить, что все кулинарные жиры добавляют калории в рацион, поэтому злоупотреблять ими все же не стоит Какая калорийность у блинов? Несмотря на то что обычно блины готовятся с большим количеством муки и масла, это не очень калорийное блюдо.
Консистенция должна получиться довольно жидкой. Добавляем растительное масло — оно позволит блинчикам не прилипать к сковороде. Выпекаем блины на предварительно раскаленной сковороде на среднем огне. Тесто удобнее всего добавлять половником и распределять равномерным тонким слоем круговыми движениями сковороды.
Готовить их можно также на ряженке или простокваше, главное берите продукты комнатной температуры, и не первой свежести. Ну и совсем прокисший кефир брать не стоит. Иначе изделия получатся кислыми на вкус. Готовлю я из деревенского молока, но зачастую покупаю кисло-молочную продукцию в магазине. Беру 2. Жарить их нужно на небольшом огне на сухой, ничем не смазанной сковороде.
Изделия получаются ноздреватыми, с дырочками. Переворачиваются легко, не ломаются на сковороде. Вот как описывает толстые деревенские блины А. Чехов, в своем произведении «О бренном»: «Но вот наконец, показалась кухарка… Семен Петрович, рискуя ожечь пальцы, схватил два верхних, самых горячих блина и аппетитно шлепнул их на свою тарелку. Они были поджаристые, пористые, пухлые, как плечо купеческой дочки… Подтыкин приятно улыбнулся, икнул от восторга и облил их горячим маслом. Засим, как бы разжигая свой аппетит и наслаждаясь предвкушением, он медленно, с расстановкой обмазал их икрой. Места, на которые не попала икра, он облил сметаной… Оставалось теперь только есть, не правда ли? Но нет! Подтыкин взглянул на дело рук своих и не удовлетворился… Подумав немного, он положил на них самый жирный кусок сёмги, кильку и сардинку, потом уж млея и задыхаясь, свернул оба в трубку, с чувством выпил рюмку водки, крякнул, раскрыл рот…» До новых встреч! Людмила Домохозяйка.