Заказать пиццу, суши, роллы, торт или сладости в Богородском теперь стало удобнее!
Роспотребнадзор закрыл ресторан «Суши WOK», еда из которого вызвала массовое отравление в Ростове
| Суши wok, магазин суши | Кафе Суши-wok (рейтинг на Zoon — 4) приглашает своих посетителей окунуться в атмосферу любимых вкусов. |
| Суши Вок Щелково 7, магазин в Богородском - | По результатам внеплановой проверки Роспотребнадзор временно закрыл 86 из 108 ресторанов сети «Суши Wok» в Москве. |
Роспотребнадзор закрыл «Суши Wok» на Щорса
Меню «Суши wok» и цены в м найти ближайший к Вам ресторан В Старой Купавне для заказа еды онлайн. Полная информация о суши-барах Суши Wok: телефоны и адреса62 в Богородском. В месяц СУШИ WOK кормит больше 1,5 млн гостей. В нашей команде трудятся как опытные профессионалы, так и начинающие специалисты, которых мы готовим в корпоративном Учебном центре. Суши Wok (магазин в Богородском): здесь вы найдёте адрес, телефон, часы работы, официальный сайт и точное расположение организации на карте.
Магазин суши Суши wok на Открытом шоссе 5 к 13
Но больше всего расстроила форма повара: она была вся в пятнах и издавала запах. И самая любимая «рубрика»: когда, как не во время работы, поговорить по телефону, а потом этими же руками продолжить готовить? Только вот взвешивали все эти роллы, имбирь и вассаби на одних и тех же весах, которые не протирали ни разу за все то время, пока там была ведущая программы. Казалось, куда еще хуже. Но вдруг во время разговора пришел нежданный гость. Ой, взяла и хлопнула!
Остатки после приготовления роллов он сметал со стола грязной щеткой, которую не мыли на протяжении всего дня. К технологии приготовления роллов тоже большие вопросы, так как сваренный рис лежит в остывшей мультиварке. Как объяснил Акбар, ее не включают на подогрев из-за того, что так «рис разваривается». Возможно, поэтому так много жалоб на роллы, которые абсолютно не держат форму и все время разваливаются. В целом все это вообще мало похоже на кухню, а больше напоминает некое подсобное помещение, где всё готовят в ужасных условиях.
Каждая доска используется для определенной группы продуктов. Например, доска зеленого цвета предназначена для овощей, фруктов и зелени. На красной готовят только мясо, а на голубой разделывают рыбу и морепродукты. Белая годится лишь для мучных изделий. Каждый цвет соответствует определенному виду пищи, чтобы избежать перекрестного загрязнения и смешения вкусов.
А в «Суши Wok», похоже, есть единственное правило — одна немытая доска для всего. Хотя самое интересное, что доски других цветов имеются среди инвентаря. Только вот они покрыты слоем грязи и жира. На сковороде готовилось все подряд, и она ни разу не оказалась в мойке. Хотелось бы думать, что просто повар соблюдает стиль французской кухни, когда сразу после приготовления одного блюда кладут ингредиенты для другого, чтобы вкус был интереснее.
Но все-таки скорей всего дело в том, что огромная сеть экономит на мойщицах, а поварам и дела до этого нет. И, разумеется, по всей кухне наблюдались следы тараканов. На такой нюанс директор обращает внимание, а вот на то, что он сидит в метре от кухни, которая в ужасном состоянии — нет. Чтобы они видели, да». Странное расставление приоритетов.
Хотя, наверное, принцип таков: все, что на виду и под камерами, должно быть идеальным, а то, что скрыто от человеческих глаз, — на это все равно. Только вот забыли о самом главном — о чистоте на производстве. У нас есть четыре часа, чтобы продать этот набор. С момента приготовления. Если мы его не продаем, тогда мы его выкидываем.
Под камерой». Как говорится, так не доставайся же ты никому, ролл «Филадельфия»! Вячеслав Гнедовский — шеф-повар с опытом более 17 лет, открыл пять ресторанов. Заказали набор «Филомания» ролл «Филадельфия» в масаго, ролл «Филадельфия», ролл «Калифорния в масаго», ролл с огурцом , ролл «Креветка шеф» и классический вок, а также чай. В подарок предложили еще один ролл.
За все отдали 1684 рубля. И это совсем небольшая сумма за такой заказ, учитывая рост цен, особенно на рыбу и морепродукты.
Значит ли это, что там ее и придумали? А кто решил класть в нее ананасы? Есть 5 интересных фактов о Гавайской пицце. Придумали этот вкус в Канаде в 1962 году.
Однако, например, в Новосибирске, Калининграде торговые точки сети закрылись. Как только будет принято решение о возобновлении работы в вашем городе, информация будет размещена на нашем сайте, — пояснила журналисту новосибирского сайта NGS. RU менеджер по работе с клиентами Дарья Хомина.
Мы поинтересовались, какова ситуация в Ярославле.
Но глубоких математических изысканий мы все равно не делали. Просто посмотрели на рынок, на свои затраты и решили, что нам этого хватит. За десять лет существования франчайзинга повышение было всего раз, и я надеюсь, что следующее изменение условий будет еще нескоро. Вы как-то ранжируете условия для партнеров? Для крупных городов и там, где сеть уже представлена, стоимость выше, а для небольших городов или потенциально более интересных для входа — ниже. Если самый дешевый взнос со всеми скидками и плюшками на мероприятии мы отдавали за 150 тысяч рублей, то самый дорогой сейчас в Московской области. Это 450 тысяч. Что тоже очень не много.
Когда в одном городе несколько франчайзи, они войны не устраивают? Серьезных противостояний между ними никогда не было, потому что у нас четко определены полигоны доставки. Они не могут пересечься. Но продвижение в оффлайне одного партнера влияет на другого, и они это сами тоже понимают. Бывает такое, что один партнер в городе гиперактивен, идет на радио и билборды, а другой сидит на потоке и ему всего хватает. Получается, что активный франчайзи качает весь город за свой счет. Там, где мы присутствуем с корпоративными точками, партнерам даже лучше, потому что мы гарантированно тратимся на свое продвижение, и это точно цепляет партнеров. Там, где нас нет, а это большая часть городов, франчайзи ведут себя, в основном, корректно. Я не помню ситуаций, когда нам приходилось выступать мировым судьями.
Купить рекламу Отключить — Вы работаете над созданием комьютини партнеров? Могу коротко объяснить, почему. Я точно знаю, какой негатив может получить сеть и управляющая компания от организованного комьюнити. И я не очень понимаю, какой профит это может дать, кроме приятного времяпрепровождения и тусовки. Те идеи, которые генерятся у партнеров, абсолютно точно доходят до управляющей компании, потому что у нас прямая коммуникация. Сами франчайзи регионально общаются между собой. Например, есть большое комьюнити московских партнеров Суши Wok. Они общаются между собой, решают какие-то свои вопросы, критикуют управляющую компанию. И это абсолютно нормальный процесс.
Возглавлять или организовывать его я не вижу никакого смысла. Чтобы я и в Санкт-Петербурге, и в Москве, и в городе Никель поел одинаковый вок? Полностью отслеживать качество даже на уровне мировой сети с централизованной поставкой ингредиентов, это утопия. Качество можно поддерживать, только если партнер сам заинтересован в том, чтобы соблюдать стандарт. В противном случае контролировать это будет невозможно. Ваш стандарт должен быть адекватным и нравиться гостям. У нас есть видеонаблюдение на всех торговых точках. Мы используем что-то вроде тайных гостей. Берем нашу клиентскую базу в городе Обнинск, например, звоним постоянному покупателю и говорим: «Милый друг, а не хочешь ли ты поесть за наш счет?
И так мы делаем массово. В крупные филиалы, где много точек, приезжают контролеры, которые смотрят на месте. Правда их возможности сильно ограничены. Но самый главный показатель — это отзывы гостей. Накрутить себе отзывы в b2c невозможно, потому что мощь негатива, если ты косячишь, не перекрывается никакими покупными отзывами. У каждого есть персональный аккаунт-менеджер, через которого происходит коммуникация с управляющей компанией. Там начинают разбираться, что не так. Укомплектован ли персонал, по каким ценам он закупается, нет ли у него перекоса в стоимости аренды, эффективно ли работает реклама. Например, мы прошлись по объективным метрикам и видим, что на первый взгляд все в порядке, но что-то все равно не работает, значит, скорее всего проблема в процессе управления.
Когда это город нашего присутствия и локация хорошая, мы можем купить такую точку. В случае с другими городом мы вместе с партнером пытаемся ее продать. Если ничего не получается, то решение нести убытки или закрывать точку принимает в конечном итоге сам партнер. Мы можем ему только помочь, но не вижу смысла инициировать его закрытие. Кому вы не продадите франшизу? Я не люблю работать с теми, кто некорректно ведет коммуникацию. И не вижу в этом необходимости, потому что вход в этот бизнес достаточно невысок по объему инвестиций. Сейчас открыть точку Суши Wok — это купить новую «Лада Веста». Так что у нас есть возможность фильтровать.
А больше критериев и нет. Если это нормальный человек и у него есть деньги, то зачем ему отказывать?
Суши Wok - Доставка еды, Суши-бар
Доставка суши от Суши Wok, Богородское, 62: телефоны и отзывы. 5 причин почему стоит заказать шашлык именно здесь. Всегда хвалила роллы/воки/супы Суши Вок, даже закрывая глаза на не всегда аккуратный внешний вид, но недавняя ситуация испортила впечатление об одной из торговых точек! 107370, Московская область, Москва, Богородское район, Открытое шоссе, 5 к13. В Москве Роспотребнадзор закрыл более 60 ресторанов компании Суши Вок на срок от 12 до 90 суток, а некоторые точки оштрафовал на сумму 1,5 миллиона рублей. Суши Wok, суши-бар: addresses with entrances on the map, reviews, photos, phone numbers, opening hours and directions to these places.
Доставка из Суши Wok, Щёлково, микрорайон Богородский, 5
| Суши wok, Магазин суши, ш. Открытое, д. 5, к. 13, Москва | Суши Wok, суши-бар: addresses with entrances on the map, reviews, photos, phone numbers, opening hours and directions to these places. |
| Горелая пицца - Отзывы о Суши wok | Роллы отвратные, доставка быстрая, правда сами воки ужасно пресные и невкусные, не хватает соли и сладости. |
| Суши вок богородское | Суши Wok сеть магазинов суши находится по адресу: Щелково, улица Богородский микрорайон, 5. Телефон для консультирования по услугам +7 (499) 754-44-44. |
| Инфекция на палочках. «Суши WOK» наказали за экономию на чистоте | — Почти все магазины «Суши Wok» работают по франшизе, и решения о продолжении или прекращении их работы зависят от учредителя. |
Промокоды Суши Вок на апрель 2024
Последствия от ужина Проверки ресторанов сети начались после того, как в период с 25 июля по 3 августа пять человек отравились в «Суши WOK» в Санкт-Петербурге. Оказалось, что после посещения ресторана люди подхватили острую кишечную инфекцию — сальмонеллез. В Петербурге заведения проверили и выявили грубые нарушения санитарных норм. На кухне сырая пища хранилась вместе с готовой, посуда мылась плохо, а сотрудники не имели медицинских книжек. Тогда владельцам кафе выписали протоколы об административных нарушениях и запретили заниматься предпринимательской деятельностью в течение трех месяцев.
Жалобы на продукцию «Суши WOK» есть и на различных сайтах в интернете. В одном ресторане отравились сразу семь человек. Компания людей поужинала лапшой в соусе терияки, после чего все почувствовали себя плохо. У некоторых поднялась температура и началась диарея, а другие и вовсе попали в больницу.
У многих была еще и рвота. Двоих на скорой доставили в больницу», — написала девушка. Травились в этой сети и жители Челябинска.
Пришла, смотрю, а там та же Менеджер- продавец стоит, которая меня стажировала и ещё 7 человек уволенных сотрудников… Мало кому выплатили ЗП целиком, у них ведь очень предусмотрена система штрафов за каждый твой мелкий косяк, штраф, штраф,штраф!
Дождалась своей очереди, подхожу и они мне заявляют, мы вам не можем выплатить ЗП, так как вы не прошли полностью стажировочные дни, если вы внимательно читали, мне изначально говорили, что стажировка 2 дня по 5 часов, которые я прошла успешно,а третий день смена и должна оплачиваться…! Я начала ругаться с девушкой с отдела кадров, она говорит я тут ни при чем, сейчас позвоню региональному директору, далее передаёт мне трубку а та мне то же самое втирает. Я ей в ответ сказала, что эта схема у вас отработанная, типа бесплатной раб- силы, которой не будут платить, она ещё мне пыталась нагрубить я просто не выдержала такой наглости и борзости, послала её на хер!!! Для чего я это всё вам рассказываю, чтобы вы знали дорогие мои, ни в коем случае нельзя туда "устраиваться" на работу и заказывать там еду с тараканами, пожалуйста НЕ НАДО!
Берегите себя и своих близких. Видео доказательство у меня к сожалению нет, так как нельзя было пользоваться телефоном на работе, за это штраф, я же говорю всё заранее хорошо спланировано. В карусели вы можете посмотреть несколько отзывов других бывших сотрудников этой компании, ну или просто набрать в поисковике Отзывы сотрудников Суши Вок.
У персонала нет требуемых прививок.
Продукты в ресторан загружались через вход, в который заходят посетители. В ведомстве сказали, что состояние помещений неудовлетворительное. Состояние продуктов в заведении Суши Вок тоже плачевное. Не соблюдаются стандартные требования к качеству продуктов.
Специалисты Роспотребнадзора опечатали предприятие в досудебном порядке, административные материалы были направлены в суд. Останкинский районный суд города Москвы приостановил деятельность заведения на 40 суток. Ранее сообщалось, что число пострадавших в результате отравления шаурмой во Владимире выросло до 76 человек.
Об этом сообщается на сайте управления Роспотребнадзора по Владимирской области.
Доставка из Суши Wok, Щёлково, микрорайон Богородский, 5
Суши wok на карте Щёлково, вид улицы Богородский микрорайон, дом 5, способ проезда, парковка. Суши wok. Официальный представитель. Что это? Магазин суши, Азиатская кухня, Японская кухня, Паназиатская кухня, Бизнес-ланч, Заказ навынос, Детское меню, Суши, Пицца, Лапша wok, Рис wok, Том-Ям, Салаты, Супы, Доставка, Wi-Fi. Заказать пиццу, суши, роллы, торт или сладости в Богородском теперь стало удобнее! Всего по результатам проверки «Суши Wok» придется выплатить 64 штрафа на общую сумму 1,5 млн рублей. Оформить доставку 111 позиций меню из ресторана Суши Wok В Щелково по адресу микрорайон Богородский, 5, через сервис Яндекс Еда.
Доставка еды и обедов "Суши Wok"
Код отправили на номер Изменить Вращайте рулетку и выиграйте подарок Воспользоваться шансом можно только один раз в день, по будням кроме пятницы с 12:00 до 15:00 текущего дня и выиграть один из наших вкусных подарков. Промокод действует до 16:00 текущего дня.
Суши Самурай Киселевск. Суши Самурай Киселевск сеты. Киселёвск суши бар Самурай.
Окинава суши. Окинава Монтеррей роллы. Окинава кафе Нерюнгри суши. Окинава вок.
Вок суши вок. Суши вок логотип. Роллы праздник. Ролл Аригато с курицей.
Аригато суши Уссурийск. Роллы выходные. Суши вок на Благовещенской Вологда. Стаканчик суши вок.
ИЗИ лапшичная. Суши вок набор сахара. Суши вок Джанкой меню 2022. Суши вок Киевский поселок.
Суши вок Сальск меню. Суши вок Иглино меню. Меню суши. Суши вок Кирсанов меню.
Суши бар Кирсанов. Суши бар Кирсанов меню. Соус лава. Из чего на суши делается соус лава.
Ролл Аяши суши вок. Набор Триумф суши вок. Ролл Триумф. Суши вок Севастополь.
Суши вок Люберцы. Суши вок для Бабаевского. Джанкой суши Wok номер телефона. Васаби суши Белокуриха.
Белокуриха роллы васаби. Роллы Белокуриха. Роллы Белокуриха васаби меню. Суши вок Колпино.
Суши вок Алексеевка. Суши вок Питер. Машины сушивок в СПБ. Набор магия любви суши вок.
Сет магия любви. Зимний набор суши вок. Филадельфия набор суши вок. Русском пицца суши вок.
Пицца роллы вок Ейск. Суши вок Юрга. Фото склада суши вок.
В числе отравившихся оказалась ростовчанка Яна. Девушка уточнила корреспонденту 161. И с первого же — отравление. Скорую мы не вызывали. Сейчас заканчиваем капельницы в семье, — рассказала наша собеседница.
У каждой акции свои условия. Не забывайте прочесть их внимательно, чтобы точно не упустить скидку. Ведь если их не соблюдать, то промокод не получится активировать. Убедившись, что все в полном порядке, нужно скопировать промо-код и открыть меню Sushiwok. Собрав в Корзине заказ, достаточно ввести промокод в соответствующее поле. Это позволит получить скидку. Активация скидочного купона происходит автоматически в том случае, когда все требуемые условия соблюдены. Если что-то идет не так, можно выбрать новый промокод на нашем сайте. Как оформить заказ в интернет-магазине Суши Вок? Когда хочется вкусно поесть, можно воспользоваться удобным меню компании Суши Вок. Разделы сайта вынесены в левую панель, более наглядный вариант можно открыть, кликнув по надписи «Меню» в верхней панели.
Тараканы, волосы, грязь и невкусная еда: 78 ужаснулся антисанитарии на кухне в «Суши Wok»
Если цена на суши слишком низкая, стоит хорошенько подумать над заказом суши. Скорее всего, в таких компаниях экономят на качестве и свежести продукта. Все знают, что на здоровье экономить нельзя. Сервис В хорошей компании оператор всегда вежлив и приветлив, готов проконсультировать вас по меню, выгодной цене и любым другим советам по условиям работы компании. Когда дело доходит до обслуживания, не забывайте о мелочах. Например, большинство компаний взимают плату за соевый соус, имбирь, васаби, палочки и салфетки.
В некоторых доставках суши эти дополнения к заказу предоставляются бесплатно в зависимости от количества человек или количества заказанных продуктов. Состав и качество блюд Качественная рыба не расслаивается и не теряет своей консистенции - не превращается в кашу. Все ингредиенты хорошего качества в уважающей себя компании. Например, семгу нельзя замораживать повторно, иначе она потеряет вкус и полезные свойства. В идеале лосось вообще не должен быть заморожен, так как в нежнейшем мясе сохраняются самые полезные компоненты для нашего организма, такие как омега-3 жирные кислоты, витамин D, селен, магний, фосфор и др.
Продукты В процессе преследования сиюминутных интересов многие люди забывают о том, что действительно важно. Так что при покупке роллов обязательно обращайте внимание на запах! Любые неприятные запахи исключены! Цвет риса - только белый, непрозрачный.
А если это сложные блюда, то не все есть возможность приготовить самостоятельно — банально не хватит знаний и опыта. Разнообразие Можно хоть каждый день заказывать разное меню. А готовить каждый день по несколько разных блюд работающему человеку слишком энергозатратно да и не работающему тоже. Палочка-выручалочка Нежданные гости не останутся голодными — заказ еды спасет ситуацию. И не нужно будет наспех делать непонятные бутерброды или открывать завалявшуюся баночку шпрот.
Нарушения на предприятии Сотрудники Роспотребнадзора обнаружили, что в производственных помещениях совместно хранили полуфабрикаты, сырую и готовую продукцию.
Загружали товар и выносили мусор через общий вход для посетителей. Более того, в помещениях нашли тараканов и мух. Полуфабрикаты куриное филе замороженное , соусы, овощи в ассортименте картофель, лук, помидоры, капуста не имеют маркировки производителя, с истекшими сроками годности, отсутствуют документы, подтверждающие происхождение, качество, безопасность продукции. На участке приготовления салатов, холодных закусок, формирования наборов готовых блюд отсутствуют бактерицидные лампы», — уточнили в Роспотребнадзоре. Все эти нарушения могут причинить вред здоровью клиентов сети, считают в ведомстве. Просроченные продукты также могут вызвать массовые отравления. Остальные материалы дела на данный момент находятся на рассмотрении в судах. Последствия от ужина Проверки ресторанов сети начались после того, как в период с 25 июля по 3 августа пять человек отравились в «Суши WOK» в Санкт-Петербурге. Оказалось, что после посещения ресторана люди подхватили острую кишечную инфекцию — сальмонеллез. В Петербурге заведения проверили и выявили грубые нарушения санитарных норм.
На кухне сырая пища хранилась вместе с готовой, посуда мылась плохо, а сотрудники не имели медицинских книжек.
И который на минутку был в курсе моей ситуации. Если вы болеете, вам кроме штрафа за невыход не предложат больше ничего, либо стойте, либо штраф. У меня лопнула киста потому что штрафа я не хотела, а замены не было, и все что мне предложили это - выпить алмагель. Вот и подумайте, стоит оно того, или нет.
Суши вок богородское отзывы (120) фото
Жалобы на продукцию «Суши WOK» есть и на различных сайтах в интернете. Суши Wok, суши-бар: addresses with entrances on the map, reviews, photos, phone numbers, opening hours and directions to these places. Рейтинг суши-баров: Суши Wok. Пожалуйста, оставьте свой отзыв. Выберите ближайший к Вам адрес Суши Wok. Люберцы, Комсомольский проспект, д. 9а. Полная информация о суши-барах Суши Wok: телефоны и адреса62 в Богородском.
Что послужило причиной закрытия «Суши WOK»
| Суши Wok (магазин в Богородском) | Кафе Суши-wok (рейтинг на Zoon — 4) приглашает своих посетителей окунуться в атмосферу любимых вкусов. |
| Роспотребнадзор приостановил работу общепита «Пицца.Суши.Вок» в Москве | Полная информация о суши-барах Суши Wok: телефоны и адреса62 в Богородском. |
| суши-кафе Суши Wok | Суши wok на карте Щёлково, вид улицы Богородский микрорайон, дом 5, способ проезда, парковка. |
| Тараканы, волосы, грязь и невкусная еда: 78 ужаснулся антисанитарии на кухне в «Суши Wok» | Суши Wok №3 среди ресторанов Богородского: 62 отзыва и 5 фотографий. |
| Write message @sushiwok | VK | 5 вещей, которые нужно сделать в Барселоне. Италия без толп туристов — как? Как вести бизнес в Инстаграм. Увеличиваем продажи с помощью выкладки товара. |
Промокоды Суши Вок на апрель 2024
В связи с этим производителям выписали штрафы на общую сумму около двух миллионов рублей. Также по решению суда их работа была остановлена на срок от 12 до 90 дней. Ранее управление Роспотребнадзора по Москве в августе-сентябре этого года проверило 108 городских объектов сети, из которых выявила нарушения в 63.
Еще восемь точек получили штрафы на 85 тысяч рублей, сообщается на сайте ведомства. Все кафе сети проверяли внепланово в августе и сентябре 2018 года. Инспекторы обнаружили там тараканов и мух. Они выяснили, что пищу готовили и разносили люди без специальной одежды и перчаток, но в украшениях.
Вообще, есть три кита фастфуда: пицца, бургеры и роллы. А пицца и роллы — это лидеры в доставке во всем мире. Поэтому роллы свое забрали и сейчас составляют бОльшую часть продаж. Какая доля выручки приходится на каждое из этих направлений?
У нас компактные заведения, и посадка, в первую очередь, для быстрого перекуса, а не для времяпрепровождения. Начинали мы со ста процентов в пользу самовывоза, но двадцатый год стал переломным, когда в пандемию все двери закрылись, и фокус мгновенно сместился на доставку. Как у вас происходил этот переход после запуска франшизы? Сейчас мы для себя это поделили на b2b и b2c направления. Есть операционное управление сетью, а есть франшиза как продукт, который мы создали в тринадцатом году и продолжаем развивать до сих пор. Но мне кажется, что нам было немного легче, чем многим коллегам на рынке. У нас к тому моменту уже была достаточно большая собственная корпоративная сеть, которая на сегодняшний день насчитывает 220 торговых точек. Поэтому, управляя распределенным бизнесом, ты неизбежно строишь модель, очень похожую на управление франчайзинговой сетью. Удаленное управление маркетингом, аналитика процессов не на месте, а по метрикам и так далее. То есть это признаки работы классического франчайзинга.
Поэтому, когда мы в тринадцатом году начинали собирать франшизу, у нас уже был бизнес в трех крупных городах. Мы просто описали свои процессы управления сетью, запаковали и предложили партнерам. Была CRM-система, сайт, мобильное приложение, свой софт по обработке заказа и работе с бухгалтерией. Специально для франчайзи мы ничего не придумывали. Взяли из своей сети и немного адаптировали для того, чтобы это все можно было коробочно передавать партнерам. Поэтому для нас этот процесс прошел очень органично. Сейчас я стараюсь внушать всем нашим подразделением бэк-офиса, что операционный объект — это просто операционный объект, и не имеет значения, франшизный он или корпоративный. Проблемы одни и те же, и решать их нужно одинаково. Одна говорит о том, что бизнес-партнера — это бизнес-партнера, а другая подразумевает, что партнер, приходя к вам сеть, становится вашим бизнесом. И во втором случае система контроля и управления гораздо жестче.
У вас как? Просто по определению. Иначе это уже не франчайзинг, а отдельный бизнес. Приходя во франчайзинг, любой партнер должен понимать, что это игра по правилам. Причем не он их устанавливает и скорее всего не он будет их менять. Конечно, бывают случаи, когда крутые предложения приходят от франчайзи. Тогда мы можем их проверить сначала на своей сети, а потом интегрировать уже всем остальным. Но это единичные случаи. Поэтому франчайзинг и, конкретно, Суши Wok — это очень четко выстроенные бизнес-процессы, большая часть из которых обязательны к выполнению. Партнер может выбирать методики собственного продвижения на локальном рынке или предлагать какие-то инновации по внешнему виду торговой точки, которые не противоречат бренд-буку.
То есть существует много возможностей проявить себя и свою энергию. Но есть стандарт качества продукта и отдачи заказов по времени. Есть технология приготовления и меню. Там, конечно, свободы у франчайзи нет. В общепите сеть перестает быть сетью, как только мы начинаем играть со стандартами в меню. Это основа, фундамент. Вообще все, что связано с продуктом — это наша интеллектуальная ценность, которую мы апгрейдим каждый сезон. Но важнее всего софт, IT-наполнение и маркетинговая система, которая построена в сети. Весь наш софт создан внутри компании, начиная с сайта и мобильного приложения, заканчивая управленческой программой, в которой работают продавцы-кассиры, происходит учет продукта, ТТК, списание, взаимодействие с фискальными накопителями и так далее. Заказы, которые приходят из любого канала, автоматом попадают на торговую точку и там же распределяются по цехам.
Весь этот софт мы даем партнерам. Он находится в единой экосистеме, поддерживается и апгрейдится внутри компании. Поднять такого качества продукт самостоятельно — это очень дорого. Основные средства управляющей компании уходят как раз на поддержание и развитие этой инфраструктуры. И чем больше мы становимся, тем больше ресурсов это требует. Начиная с сайта и заканчивая отчетностью и корректной уплатой налогов. Также мы проводим мощное обучение. Каждый новый партнер должен посетить офис в Петербурге и провести с нами неделю. Это и работа в бэк-офисе со всеми подразделениями, и непосредственно на операционных объектах. За эту неделю мы стараемся интегрировать человека в сеть.
Когда после обучения он возвращается к себе в город, ему нужно не просто скопировать, а интегрировать наши процессы в свою реальность и получить хорошие результаты.
В ведомстве сказали, что состояние помещений неудовлетворительное. Состояние продуктов в заведении Суши Вок тоже плачевное.
Не соблюдаются стандартные требования к качеству продуктов. Отсутствуют маркировки производителя на продуктах, не соблюдаются сроки годности, нет подтверждений качества и свежести продукции. Роспотребнадзор уничтожил полтонны продуктов, у которых истек срок годности или не было маркировки.