Ретейлеры будут закупать лосось напрямую у рыбаков и продавать его с минимальной наценкой. На полках федеральных сетей осенью появится лосось по сниженной цене — рыбу будут продавать на 10–25% дешевле нынешней стоимости.
Норвегия: неурожай лосося
Торговые сети снизят цены на лосось до 25% благодаря проекту «Камчатская рыба». Новости Новости. Продуктовая картина: что происходит с ценами на слабосоленый лосось? 13, сохранений - 0. Присоединяйтесь к обсуждению или опубликуйте свой пост! Лососевая путина 2023 года завершилась в России с рекордным результатом, вылов составил 609 тысяч тонн, сообщил глава Росрыболовства Илья Шестаков. В компании отметили, что продукт под названием «Филе, вдохновленное лососем» станет «первым продуктом с 3D-печатью в истории», который появится в супермаркетах.
Рыба и морепродукты
| Лосось в магазинах будут продавать на 10–25% дешевле | Госдума РФ рассматривает вопрос о введении моратория на промышленный лов атлантического лосося в Белом море. |
| Из меню российских ресторанов исчез лосось - 23 марта 2023 - АБН 24 | Лента новостей Екатеринбурга. Разное. «Филадельфия» по 850 рублей: рестораторы из Екатеринбурга пожаловались в УФАС из-за высоких цен на лосось. |
«Много лосося»: россияне съели за 2023 год более 2 миллионов роллов
Промысел развивается в соответствии с прогнозами ученых: своевременно принимаются корректировки разрешенного объема вылова по определенным видам лососей и районам, распределяются усилия рыбаков. Основной объем добычи тихоокеанских лососей традиционно приходится на Камчатский край, где освоено более 97 тыс. Положительная динамика промысла отмечается практически во всех регионах.
Дело в том, что в них содержится много ртути. Не рекомендуется есть тилапию и пангасиус — помимо токсинов, там присутствуют и мусорные токсины. Отдавать предпочтение нужно морским и речным рыбам среднего размера и весом до трех килограммов.
А самые «безопасные» виды рыб — камбала, лосось, речная форель, морской окунь, сельдь, анчоусы.
Новости Камчатки в WhatsApp - постоянно в течение дня. Подписывайтесь одним нажатием!
Начиная с сентября, рыба с минимальными наценками появится в сети «Глобус», а затем в магазинах других участников проекта, таких как «Вкус Вилл», «Магнит», «Ашан» и других. Об этом сообщили в Рыбном союзе и подтвердили сами ритейлеры. В рамках инициативы «Камчатская рыба», которая создана Корпорацией развития Дальнего Востока и Арктики, ритейлеры будут непосредственно закупать продукцию у рыбаков и продавать ее с минимальными наценками.
Результаты лососевой путины превысили ожидания
Лосось атлантический стейк (из мороженого сырья) ЛЕНТА FRESH СП полуфабрикат, Россия. Осенью цены на лосося в магазинах федеральных сетей снизятся на 10-25%. Новостная лента. Текущие и будущие акции гипермаркетов Лента гипермаркет Санкт-Петербурга на "Лосось".
Результаты лососевой путины превысили ожидания
Это позволит усовершенствовать рецептуру или упаковку продукта, который получил недостаточно высокую оценку покупателей. Подобные инициативы позволяют новым производителям альтернативных продуктов оказаться ближе к потребителю и собрать всю необходимую информацию для дальнейшего улучшения своих продуктов. Такие проекты дают возможность в полной мере реализовать миссию любого из представленных брендов: сделать продукт именно таким, каким его хочет видеть сообщество наших покупателей», — комментирует Артём Пономарев, сооснователь Ассоциации производителей альтернативных пищевых продуктов.
Главный "лососевый" регион - Камчатский край. На него традиционно пришлось больше 80 процентов дальневосточного улова красной рыбы. Чуть не дотянули до рекорда 2018-го около 500 тысяч тонн , - дает расклад председатель Ассоциации добытчиков лососей Камчатки Владимир Галицын.
Есть интересный нюанс. По словам Галицына, если в ту исключительную путину пять лет назад стартовый прогноз составлял почти 295 тысяч тонн, то в нынешнюю он превышал 382 тысячи, то есть оказался более точным. Ситуация в районах вылова была достаточно нестандартной. Все было бы нормально, но сильные штормы один за другим не дали промысловикам нормально отловиться, а лосось ушел на юг, - объясняет председатель ассоциации. Зато, когда рыба пришла на юг, наши пользователи ловили и перерабатывали в основном на прибрежных заводах, так как принимающих судов в тех районах было мало.
Досаду рыбаков понять можно. Рыба - вот она, идет, а сил, чтобы ее принять, не хватает. При этом береговые перерабатывающие мощности на полуострове за последние годы нарастили изрядно - до 15 тысяч тонн в сутки. При полной загрузке береговых предприятий их можно переработать за десять дней. А тут был суперподход, причем, скажем так, не по всему побережью.
Рыба шла неравномерно, где-то ее очень много, где-то мало. Не угадаешь. Сегодня она здесь, а через неделю или через три дня - в другом месте. И прогнозы, куда конкретно, в какой район, в какую речку направится лосось, делать невозможно, я вас уверяю.
СС0 Два года назад она заполонила норвежские реки. Этим летом она вернется на нерест — по прогнозам, порядка 150 тыс. Норвежские власти обеспокоены тем, что горбуша может подорвать запасы атлантического лосося и форели.
У этого вида горбуши есть множество названий в Норвегии — «тихоокеанский лосось», «русский лосось», «лосось-зомби», «северонорвежский таракан», указывает "Север Пост".
Поэтому цены на нее там либо те же, либо еще выше. Также импортируют искусственно выращенного лосося, но он выходит не дешевле. К примеру, 200 граммов слабосоленого норвежского лосося в Тбилиси стоят больше 1,3 тысячи рублей. Причем икру того же производителя в России можно было купить за 600-800 рублей, но сейчас ее нет в продаже. Москвичка Дарья, которая долгое время жила в Казахстане, сетует на местный рыбный ценник: «Я страдаю, потому что на утро я слабосоленую всегда брала на бородинский хлеб. Творожный сыр и какую-нибудь подкопченную слабосоленую рыбу клала на хлеб. Брикет в Москве стоит 300 рублей. Здесь упаковка стоит — барабанная дробь — 1,5 тысячи рублей».
В России 200 граммов слабосоленой форели сейчас можно купить примерно за 500 рублей. По данным Росстата, килограмм лосося стоит в среднем тысячу рублей. Рыболовы ориентировались на экспорт, лососевых и икры в стране было недостаточно, чтобы удовлетворить спрос, а импорт из-за санкций ограничен.
Челябинский Россельхознадзор уничтожил 905 кг потенциально опасного лосося из Южной Америки
Осенью цены на лосося в магазинах федеральных сетей снизятся на 10-25%. Лента новостей Краснодара. Разное. В Сочи под контролем сотрудников Росприроднадзора в р. Мзымта выпустили 240 тыс. штук молоди черноморского лосося. Охраной торгового заведения была задержана 30-летняя гражданка, которая пыталась пронести мимо кассы около шести килограммов филе лосося. По сравнению с июнем 2021 года в Калининградской области больше всего выросли цены на замороженные ягоды, а также за мороженую и охлажденную рыбу лососевых пород.
Новости Республики Коми | Комиинформ
В Вологде может исчезнуть тунец и лосось В Вологде может исчезнуть тунец и лосось По последним данным, импорт рыбы в этом году сократится на 35 процентов. В 2021 году Россия завезла из других стран 579 тысяч тонн рыбной продукции на 2,1 миллиард долларов. Согласно прогнозу, поставки снизятся до 385 тысяч тонн.
В ресторанах рассказали, что уже покупают лосося дешевле, но стоимость блюд снижать пока не планируют. То, что лосось подешевел, подтвердили и в Федерации рестораторов и отельеров России. Цены на экспорт в валюте остались прежними, но в рублевом эквиваленте упали из-за изменения курса. Напомним, ранее Президент России Владимир Путин подписал закон, которым запретил физическим лицам вывозить самолетом с Камчатки более 10 кг красной икры непромышленного изготовления.
По словам Александра Панина, сети не могут закупать рыбу напрямую у рыбаков по целому ряду причин. Сети такую продукцию закупать без фасовки не могут, рыбаки на себя эту функцию брать не готовы. Сейчас некоторые ритейлеры нашли решение этой проблемы в собственных мощностях — например, у «Глобуса» есть возможность самостоятельно фасовать и разделывать рыбу. Другие сети могут пойти по тому же пути или выбрать для себя одного дистрибутора-переработчика, который возьмет на себя функцию трансформации рыбы из замороженных блоков в приемлемый для реализации в сетях вид, — пояснил он. Минсельхоз перенаправил запрос «Известий» в Росрыболовство. Там уточнили, что проект находится в компетенции Корпорации развития Дальнего Востока и Арктики. В этой организации редакции не ответили.
Почему лосось так подорожал? Причин существенного роста несколько. В первую очередь — санкционные ограничения: кратно выросла стоимость импортной логистики, закрылись многие каналы, по которым в Россию ввозили рыбу. В текущем периоде мы наблюдаем исторические максимумы на мировых рынках. Лосось пользуется повышенным спросом в мире при ограниченном предложении. Все это разгоняет цены», — комментирует Александр Панин. При этом рыба, выращенная в российских водах, зачастую имеет иностранное происхождение — так, например, посадочный материал приезжал к нам из Норвегии.
Рестораторы перешли на блюда из тунца из-за исчезновения лосося
Как говорится в документе, вводимые указом американского лидера Джо Байдена запреты на импорт должны применяться к следующим категориям рыбы, морепродуктов и приготовленных из них продуктов, которые были полностью или частично получены в России или добыты в водах под российской юрисдикцией или судами под флагом России независимо от того, были ли эти морепродукты и рыба подвергнуты процессу переработки в другой продукт за пределами России: лосось, треска, минтай и краб. Кроме того, стало известно, что Байден подписал указ, расширяющий правовые основания для введения санкций против России.
Столь высокую активность производителей именно рыбных продуктов вполне можно объяснить. Дело в том, что именно рыбная категория сейчас является одной из самых «деградирующих»: цена лососевых не может не расти, поскольку серьезно увеличиваются издержки на выращивание рыбы она, как правило, вся аквакультурная, а корма и оборудование — иностранные , поэтому снижать ее не получается. Чтобы покупатель мог «побаловать» себя хоть чем-то, ему предлагают альтернативные варианты. Рыба хоть и не деликатесная, зато визуально очень на нее похожа. Да и по вкусу с помощью ароматизаторов имеет сходство. В общем, торговые сети и производители подстраиваются под рынок и под покупателей, которые, выражаясь языком пресс-служб ритейлеров «все более рационально подходят к тратам».
За два месяца жители Москвы и Петербурга около 9 000 раз выбирали товары из раздела «Стартап-полка». В Санкт-Петербурге в число популярных товаров вошли альтернативные молочные продукты, а в Москве лидерами продаж стали растительное мясо и икра. В Самокате выбрали 19 самых популярных товаров, основываясь на отзывах пользователей — все они попали в регулярный ассортимент.
В сообщении, с которым ознакомилась sfera. Снизить цены помог проект «Камчатская рыба», который при поддержке Корпорации развития Дальнего Востока и Арктики наладил прямые связи между рыбаками и ретейлерами. Это позволяет снизить наценку, а также обеспечить должный объем поставок и качество продукции, чего не могли гарантировать посредники.
В Сочи выпустили в реку более 240 тысяч мальков краснокнижного лосося
Новостная лента. Госдума РФ рассматривает вопрос о введении моратория на промышленный лов атлантического лосося в Белом море. нет, есть рыба семейства лососевых. Осенью цена на лосось в магазинах федеральных сетей снизится на 10–25%.