Польза и вред кефира: какое действие оказывает кисломолочный продукт на организм, как применяют кефир в медицине, в какое время его полезнее всего употреблять. При неоспоримой пользе кефира для организма пожилого человека существуют и противопоказания. Кефир напиток, который улучшает пищеварение и обогащает организм микроэлементами. антагонистов гнилостных условно патогенных микроорганизмов. В случае с кефиром меньшее количество жиров не приносит большей пользы организму.
Что будет, если пить кефир каждый день, можно ли, полезно ли ежедневно пить кефир на ночь
Видео В процессе употребления молока выяснилось, что из него получаются и другие продукты — простокваша, сметана, сливки, сыр. Первое письменное упоминание о йогурте датируется концом 11-ого столетия. А вот кефир — продукт довольно молодой. О нем впервые стало известно в XIX веке, когда слава о чудодейственном напитке горцев с Северного Кавказа дошла до других регионов. Секрет напитка — в кефирном грибе, которым жители не хотели делиться, а искусственно вырастить его не получалось. Наладить производство кефира удалось только в начале XX века, правда, изначально он использовался исключительно в качестве лечебного напитка. Кефир и йогурт: в чем разница Эти продукты являются кисломолочными, производятся из молока путем сквашивания под воздействием микроорганизмов. В молоко добавляется специальная закваска и при соблюдении определенных условий начинается процесс превращения молока в йогурт или кефир. Все дело в самой закваске. Для йогурта используется закваска, которая содержит две культуры — болгарскую палочку и термофильный стрептококк. Для кефира используется кефирный гриб.
В его закваске содержится более двадцати различных компонентов: дрожжи, уксуснокислые бактерии, молочнокислые стрептококки и палочки. Кефир — продукт не только молочнокислого брожения, как йогурт, но и спиртового. В результате получаются разные по своим свойствам продукты. В йогурте больше белка — примерно в 2 раза.
Самое главное — знать меру, ведь чрезмерное потребление кефира может негативно сказаться на кислотном балансе организма. Польза кефира, выпитого натощак В первую очередь — это похудение.
В одном стакане кефира содержится около 10 граммов белка, который дает нам заряд энергии, а также жизненно необходим для наращивания мышечной массы. Ну, а самое главное - белки не откладываются в жир, это ли не счастье? Специалисты рекомендуют пить кефир утром на завтрак или натощак, перед первым приемом пищи. С самого утра кефирные микроорганизмы заселят кишечник и подготовят организм к новому дню. А что будет если выпить кефир на ночь? В идеале, чтобы организм получал все нужны полезные элементы из еды, продукты должны расщепляться бактериями кишечника.
Процесс начинается с того, что бактерии перерабатывают пищу, а следом кишечник высасывает все необходимые вещества. Но, к сожалению, эти процессы порой нарушаются и кишечник заселяют вредные микроорганизмы вместо полезных. Результат плачевен — пища плохо усваивается, организм страдает от недостатка нужных питательных веществ, появляются такие неприятные последствия, как вздутие, диарея, тошнота. Дисбактериоз негативно влияет и на другие органы. Кефир богат целыми миллионами полезных бактерий, задача которых не только обеспечить комфортную работу кишечника, но уничтожить своих вредных собратьев. Если вас мучает вздутие или несварение — побалуйте себя кефиром.
Еще со школьного курса биологии мы все знаем, что кальций — это строительный материал для костей, он также отвечает за здоровье зубов, волос и ногтей. Но и здесь не все просто, кальций должен не просто попасть в организм, он должен еще и благополучно усвоиться.
Можно ли пить кефир перед сном? Употребление кефира на ночь не только возможно, но и рекомендовано. Дело в том, что молочные бактерии в кефире содержат большое количество аминокислот триптофан. Благодаря этой аминокислоте кефир оказывает расслабляющее действие, помогает при нарушениях сна, снимает напряжение и обеспечивает спокойный безмятежный сон. Кроме того, при борьбе с лишним весом, тяжелее всего устоять перед приемом пищи именно вечером. Выпив стакан кефира на ночь, вы утолите голод без вреда для фигуры. Как приготовить домашний кефир?
Видео Кефир, приготовленный самостоятельно, будет в десятки раз более ценным, чем приобретенный в магазине. А сделать это совсем несложно.
Так какую же жирность брать? В обезжиренном кефире отсутствуют животные жиры, а, например, кальций без жиров усваиваться не способен.
То же самое относится и к витаминам A, D, E, K. Это жирорастворимые витамины, поэтому для их усвоения также необходимы молекулы жира. Кстати, витамин D в том числе способствует усвоению кальция. Однако надо учитывать, что пользы от такого кефира будет минимум.
Ведь из-за отсутствия жиров полезные вещества усвоиться практически не смогут. Что лучше — кефир или молоко Наверняка у тебя, как и у многих, возникает резонный вопрос: а что полезнее — кефир или молоко? Так вот. Кефир однозначно лучше молока.
Давай посмотрим почему. Во-первых, он не требует столько затрат со стороны твоей пищеварительной системы для своего переваривания, как того требует молоко. Ведь кефир поступает в твой организм уже наполовину обработанный. За тебя это делают бактерии самой кефирной закваски.
Именно исходя из этого, перед сном предпочтительнее выпивать стакан кефира, нежели молока. Giphy Во-вторых, благодаря жирам в составе кефира, кальций из него усваивается практически в полной мере. То же самое относится и к усвоению железа. Чаще всего это бифидобактерии, причем в большом количестве порядка 10 миллионов бактерий на 1 г кефира.
Эти микроорганизмы в живом виде попадают в кишечник, так как желудочный сок не оказывает на них никакого воздействия. И там в кишечнике они очень эффективно борются с патогенными микроорганизмами.
10 полезных свойств кефира для всего организма
Монодиета на кефире, заключающаяся в отказе от основного рациона в пользу бутылки кисломолочного напитка калорийностью 600–700 калорий, чревата недостатком энергии. О пользе кефира можно говорить долго, настолько уникальным образом он воздействует на организм. Основную пользу кефир приносит пищеварительной системе. Когда специалисты рассмотрели кисломолочные продукты — кефир, ряженку и простоквашу — с точки зрения их влияния на уровень глюкозы и инсулина в крови, отношение к ним как идеальным вечерним перекусам изменилось, рассказала 26 января врач-эндокринолог Зухра.
Насколько полезен кефир: что говорят эксперты
В этой статье мы обсудим пользу кефира для организма человека, а также возможный вред и противопоказания. Многие уверены, что кефир способствует похудению и его полезно пить на ночь. 5 Польза кефира при похудении. В мифы о пользе бесконтрольного употребления кисломолочных продуктов с минимальной жирностью любят верить люди, стремящиеся похудеть. В случае с кефиром меньшее количество жиров не приносит большей пользы организму.
Всю жизнь вы пили его неправильно: 5 мифов о кефире, которые оказались пустым звуком
| Польза обезжиренного кефира | Многие уверены, что кефир способствует похудению и его полезно пить на ночь. |
| Напиток для пищеварения: в чем польза кефира и как его правильно пить? | Основную пользу кефир приносит пищеварительной системе. |
| Врач назвал неожиданное свойство кефира: Пейте ежедневно | Исследования пользы кефира для здоровья все еще находятся на ранней стадии, но некоторые данные свидетельствуют о том, что он может помочь при. |
Польза кефира для организма
| Насколько полезен кефир: что говорят эксперты | В этой статье мы обсудим пользу кефира для организма человека, а также возможный вред и противопоказания. |
| Врач назвал неожиданное свойство кефира: Пейте ежедневно | «Консерванты, как правило, в кефир не кладут, потому что они угнетают жизнедеятельность молочнокислых организмов, которые и всю полезность кефира уничтожают. |
Врачи развеяли 5 мифов, из-за которых люди чаще пьют кефир
Основную пользу кефир приносит пищеварительной системе. Польза и вред кефира: какое действие оказывает кисломолочный продукт на организм, как применяют кефир в медицине, в какое время его полезнее всего употреблять. Какая польза от регулярного употребления кефира для организма? Польза и вред кефира для здоровья. На слуху в основном положительные отзывы о кефире и о его благотворном влиянии на здоровье, что неслучайно, перечень полезных качеств кефира внушителен.
Польза кефира для организма
| Врач назвал неожиданное свойство кефира: Пейте ежедневно - Российская газета | Несмотря на всю пользу кефира, все же больше 300-400 г в сутки употреблять не стоит. |
| Калорийность кефира 2,5%: полезные свойства, питательность, польза и вред | Десять важных фактов о кефире Спроси у любого встречного-поперечного полезен ли кефир, и он ответит утвердительно. |
| Стакан кефира в день: 10 изменений, которые произойдут с вашим телом | Также кефир полезно употреблять при беременности или лактации, так кефир богат кальцием — необходимым компонентом для развития плода и поддержания здоровья мамы и малыша. |
| Кефир крепит или слабит | В общем, польза и вред кефира говорят о том, что этот продукт не подходит для каждого. |
| Польза кефира | В кефире меньше лактозы, чем в молоке — он лучше переносится людьми с лактазной недостаточностью. |
Кефир: научные факты о пользе и о вреде популярного кисломолочного продукта
Триптофан и спирт, как известно, оказывают расслабляющее действие на организм, что помогает быстрее уснуть. Ночью на пустой желудок молочнокислые бактерии лучше приживаются, поэтому употребление кефира на ночь полезнее, чем после еды. Выпитый перед сном кефир оказывает лучший эффект на работу желудочно-кишечного тракта и ускорению обмена веществ. Кефир способствует выведению токсинов и вредных для здоровья веществ из организма, в результате чего препятствует возникновению аллергических реакций, развитию сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний. Благодаря содержанию молочной кислоты кефир прекрасно утоляет жажду и оказывает мочегонный эффект. Регулярно употребляя стакан кефира перед сном, вы можете не беспокоиться о том, что утром обнаружите у себя отеки на ногах или мешки под глазами. В завершение еще раз хотим вам напомнить о том, что кефир без добавок намного полезнее сладких кисломолочных напитков.
При покупке кефира обращайте внимание не только на дату его изготовления и жирность. В качественном кефире содержание молочнокислых бактерий должно быть не менее 107 КОЕ на 1 гр.
Подслащивать и добавлять в него сладкие фрукты не стоит.
Если у вас имеются проблемы со здоровьем — перед употреблением обязательна консультация специалистов. Как выбрать кефир в интернет-магазине Разобравшись, чем полезен кефир, разберёмся, на что стоит обратить внимание при покупке этого напитка. Изучите этикетку.
На ней должна присутствовать информация о составе, жирности, виде, дате изготовления продукта. Качественные кисломолочные напитки изготавливают из пастеризованного молока методом закваски под воздействием молочнокислых микроорганизмов. Большой выбор кисломолочных продуктов представлен на нашем сайте, где вы можете найти продукты различной жирности, включая биокефир, обогащенный пробиотическими микроорганизмами.
Срок хранения «магазинного» кефира составляет около 2 недель. Но, чем свежее напиток, тем лучше его качество и питательные свойства. Поэтому предпочтение стоит отдать продукту, изготовленному не позднее трёх суток до момента покупки.
Если период хранения более 10 дней, в составе кефира присутствуют консерванты. О высоком качестве продукта свидетельствует однородная структура, отсутствие комочков и выделившейся сыворотки на поверхности. При нарушении целостности упаковки, её деформации или вздутии от покупки лучше отказаться.
Лучше приобретать кефир свежего изготовления, с коротким сроком годности, произведённый в ближайшем регионе. Отдавайте предпочтение проверенным производителям. Продукция, представленная на нашем сайте, проходит тщательную проверку на соответствие стандартам качества.
Мы уверены в безопасности и надёжности кисломолочных продуктов, поэтому с удовольствием рекомендуем их своим покупателям. От вас зависит, что принесёт вашему здоровью кефир: пользу или вред.
Цвет напитка должен быть белым, однако желтоватый оттенок допускается при большом проценте жирности.
Избавьтесь от проблем с кишечником Натуральный британский препарат не вызывает привыкания и действует сразу Найти Фитомуцил с выгодой С чем сочетать кефир для слабящего эффекта Чтобы получить более выраженный послабляющий эффект, кефир можно сочетать с различными продуктами, обладающими аналогичным действием. Так компоненты смогут усилить действие друг друга. Чернослив Стакан кефира можно смешать с мелко рубленным черносливом.
Растительное масло Оливковое, льняное , кунжутное или другое масло, добавленное в кефир, поможет получить выраженный эффект даже при хронических запорах. Для приготовления напитка кефир следует немного подогреть. Достаточно 1 ч.
Морковный сок Кефир можно смешать в равных пропорциях с морковным соком так, чтобы получилось около 300 г готового напитка. И кефир, и морковный сок обладают свойствами, усиливающими кишечную перистальтику. Фрукты, ягоды, сухофрукты Для тех, кто хочет подсластить напиток, подойдет использование любимых фруктов или фруктового пюре: яблочного, грушевого, персикового.
Так вы сможете получить аналог любимого йогурта с фруктовыми добавками. Добавление свежих ягод поможет дополнить рацион клетчаткой и витаминами. А сухофрукты, например, курага, изюм, помогут усилить слабящее действие.
Отруби Отруби , добавленные в свежий кефир, могут стать дополнительным источником клетчатки. Грубые волокна стимулируют перистальтику кишечника и подарят чувство сытости. Такой напиток можно употреблять в вечернее время, в качестве второго ужина.
Также отруби можно заменить на измельченные семена льна, слабительный эффект получится таким же. Гречка или гречневая мука Врач-онколог Андрей Захарчук в своей работе приводит следующий рецепт: «Послабляющее действие оказывает смесь из кефира или йогурта 1 стакан с ложкой гречневой муки. Смесь готовят вечером, оставляют на ночь и употребляют утром натощак».
Такой напиток поможет обеспечить комфортное опорожнение кишечника утром. Впрочем, использовать муку необязательно. Продукт настоится, и к утру будет готов к употреблению.
Важно проконсультироваться с врачом по поводу употребления кефира при запорах. Могут существовать определенные ограничения, и только специалист подскажет, как справиться с проблемой. Статья имеет ознакомительный характер.
Все компоненты смешивают в равном объеме по 80 мл и убирают средство в холодильник на несколько часов. На ужин едят сладкую рисовую кашу, а антигельминтный полезный напиток принимают в середине ночи, специально поднявшись через 3 часа после отхода ко сну. Затем снова ложатся спать до утра. Уже после 1 процедуры должен наступить нужный результат. Средство от давления Кефир способен понижать артериальное давление, поэтому пить кефир каждый день рекомендовано гипертоникам.
Не будет вреда, если добавить в напиток щепотку корицы, она позволит добиться скорейшего эффекта. Полезен ли кефир при похмелье Польза и вред кефира с похмелья являются спорным вопросом. С одной стороны, напиток облегчает состояние после алкогольного отравления, поскольку понижает давление и восстанавливает микрофлору кишечника. Но при похмелье продукт может принести и вред — кислотно-щелочной баланс после неумеренных возлияний меняется, и часто после употребления кисломолочного напитка возникает тошнота и рвотные позывы. После крупного застолья при сильном похмелье от продукта лучше отказаться — велика вероятность, что он пойдет во вред.
При похмелье средней тяжести полезный продукт рекомендуется употреблять слегка подогретым — так он быстрее усвоится. Кефир при панкреатите и гастрите Приносит пользу кефир для поджелудочной железы — он является одним из немногих напитков, разрешенных к употреблению даже при обострении панкреатита, спустя 10 дней после возникновения приступа. Продукт снимает болевые ощущения и быстро усваивается, не оказывает раздражающего действия на больной орган. Правда, при панкреатите стоит отдать предпочтение обезжиренному напитку и пить не более четверти стакана за прием. При гастрите польза продукта зависит от особенностей заболевания.
Если кислотность желудка повышена, то во время обострения от напитка лучше отказаться. А вот при пониженной выработке желудочного сока напиток окажет благотворное влияние и будет стимулировать пищеварительный процесс. С чем можно пить кефир Польза продукта становится выше, если сочетать его с некоторыми злаками, специями и фруктами. Существует несколько рецептов, позволяющих приготовить крайне полезные для здоровья лакомства. С отрубями Приносит пользу кефир для печени и кишечника в сочетании с отрубями — свойства такой смеси действенно очищают от шлаков.
На стакан напитка необходимо добавить маленькую ложечку отрубей, тщательно перемешать и подождать около получаса, до тех пор, пока отруби не размягчатся. Употреблять средство лучше всего с утра, чтобы на весь день стимулировать кишечник к здоровой работе. С корицей Будет польза при сахарном диабете от кефира с корицей — напиток в сочетании с пряной специей замедлит выработку инсулина, ускорит метаболизм и усвоение полезных веществ. В стакан кефира можно добавить всего щепотку корицы — свойства приятного на вкус коктейля улучшат самочувствие и не нанесут вреда фигуре. С черносливом Мягким домашним слабительным является кефир с черносливом.
Несколько сушеных плодов нужно помыть и извлечь из них косточки, а потом на 3 часа залить мякоть холодной водой. Когда чернослив размягчится, мякоть понадобится мелко порезать и добавить в стакан напитка. Принимать такое средство лучше всего с утра, принесет особенную пользу кефир на голодный желудок. Дополнительно можно выпить воду, в которой настаивался чернослив, она также обладает слабительными свойствами. С чесноком От паразитов, при дисбактериозе и при ослабленном иммунитете приносит пользу кефир с чесноком.
Приготовить напиток просто — несколько маленьких чесночных зубчиков нужно пропустить через чеснокодавилку, потом размешать кашицу в стакане кефира и на несколько часов убрать в холодильник. Пить средство можно вечером, незадолго до сна. Рекомендуем к прочтению: Чем полезно верблюжье молоко С медом При похудении будет польза от кефира с медом — вкусный напиток поможет снизить тягу к запрещенным сладким продуктам, но сам по себе не нанесет вреда фигуре. Пить кефир с медом можно вместо ужина, также лакомством разрешается заменять полдник — в обоих случаях напиток принесет пользу. С яблоком Лечебные свойства кефира отлично проявляются в сочетании со свежими яблоками — витаминный коктейль оказывает слабительный эффект, очищает организм, тонизирует и укрепляет иммунитет.
Для приготовления средства сочное яблоко нужно очистить от кожицы, удалить все семена, а потом натереть мякоть на терке и размешать ее в стакане кефира. Пить полезное средство можно как утром, так и незадолго до сна — коктейль устранит чувство голода и принесет большую пользу здоровью. С оливковым маслом При запоре хорошее действие оказывает напиток, смешанный с оливковым маслом.