«Риттер спорт шоколад», российская «дочка» немецкого производителя шоколада Alfred Ritter, получила за 2023 год 478 млн рублей чистого убытка. «Риттер спорт шоколад», российская «дочка» немецкого производителя шоколада Alfred Ritter, получила за 2023 год 478 млн рублей чистого убытка. Первым директором Куйбышевской шоколадной фабрики «Россия» со дня её основания и до 1991 года была Елена Васильевна Шпакова[2][3][4]. В 1975 году за выполнение пятилетнего плана фабрика была награждена орденом «Знак почёта»[5].
Россия - щедрая душа: в Nestle рассказали о судьбе самарской шоколадной фабрики
Если нарушить температурный режим, то шоколад станет матовым, мягким, будет липнуть к рукам. Шоколад не сможет храниться при комнатной температуре он просто растает , появится белесый налет. Кроме того, при перегреве шоколада во время производства пропадут вкусовые качества продукта и снизится его польза — часть полезных веществ разрушатся», — говорит шоколатье. Мы попросили Валентину Анисимову и Елену Маргаритову прокомментировать пять народных примет. Настоящий шоколад должен быть глянцевым. Матовость шоколадных покровов говорит об имитации. Из чего понятно, что народная примета скорее верна», — говорит Валентина Владимировна.
При разламывании он издает характерный громкий сухой щелчок. Из чего делаем вывод — щелчок возможен». Хороший шоколад быстро тает во рту, не оставляя ощущения «пластилиновости». В качественном шоколаде производитель не маскирует вкус большим количеством ванилина и прочих ароматизаторов. Шоколад имеет собственный потрясающий аромат, его не нужно маскировать ароматизаторами», — восклицает мастер-шоколатье. Качественный шоколад не должен загораться при поджигании.
ГОСТом не предусмотрено жечь продукт для его проверки», — улыбается эксперт. В нем содержится довольно много жира, который воспламеняется. Натуральный шоколад под воздействием огня должен начать плавиться, а уж только затем возгораться. Если же он резко воспламеняется или при горении издает неприятный химический запах — это действительно говорит о том, что в составе есть нечто такое, чего там быть не должно». Редакционная лаборатория. Для испытания купили пять плиток:«Аленка» молочный ,«Бабаевский» темный ,Milka молочный ,«Россия — щедрая душа» темный ,Alpen Gold темный.
Под воздействием огня шоколадки вели себя по-разному. Alpen Gold оказался самым стойким — не загорелся, только обуглился. А вот Milka оказался настоящей «дымовой шашкой» — с таким количеством дыма его можно использовать как спецэффект на съемках фильмов. А какой он источал «аромат»! Наши мнения разделились: кто-то унюхал пластик, кто-то резину, в общем, что-то химическое. В отличие от «лиловой коровы» все остальные плитки отдавали обжаренным какао.
После испытания огнем шоколад ждала проверка вкусом — состоялась слепая дегустация. В качестве экспертов выступили сотрудники нашего издания. Замредактора Марина Алексеева — любительница молочного шоколада.
Перед таким разнообразием не сможет устоять ни один гурман! Эксклюзивная возможность стать одними из первых экспертов в молочном шоколаде представилась журналистам и блогерам в рамках пресс-завтрака, проведенного в ресторане «Ватрушка» 12 апреля. Выразить эмоции, которые вызвал очень молочный шоколад и молочный шоколад с высоким содержанием какао, гости смогли в процессе флористического мастер-класса. Все участники унесли с собой радостное весеннее настроение и созданную своими руками цветочно-шоколадную композицию.
Съемки проводили в лаборатории под контролем специалистов. Не пытайтесь повторить увиденное в домашних условиях. Это может быть опасно для здоровья и жизни!
Самоотверженный труд позволил увеличить выпуск шоколада с 1 тонны в сутки до 4 тонн. Говорили, что к концу войны было уже не отличить куйбышевский шоколад от довоенного московского. В 1951 году фабрика пополняется репарационным импортным оборудованием. А в 1953 году начинает выпускать знаменитые ириски «Золотой ключик». В эти годы на производство приходит команда московских технологов во главе с будущим директором кондитерской фабрики Еленой Шпаковой. Её, 32-летнюю, утверждают в роли директора в 1957 году. Она начинает борьбу за качество и новый ассортимент продукции. Создаются творческие бригады, которые придумывают названия и рецептуру конфет. Такие конфеты начали продаваться в магазинах нашего города в конце 50-х годов. Стоили они недешево — до 10 рублей за килограмм, но, как говорится, они того стоили. Слава о куйбышевских конфетах полетела по стране. На фабрику приходили сотни писем, где трудящиеся разных городов сетовали, что к ним не завозятся куйбышевские конфеты. В 60-е годы фабрика стала национальным брендом. За куйбышевскими конфетами даже в Москве и Ленинграде выстраивались очереди. Это был настоящий триумф. Но Куйбышев еще не стал шоколадной столицей России. Битва за это звание развернулась в конце 60-х годов. Тогда правительство приняло решение закупить в Италии современную автоматизированную линию по производству шоколада. Кого выбрать в качестве российских партнеров? Вопрос был открыт. И началась «битва титанов» среди многих кондитерских фабрик России за право обладания передовой техникой. В результате победа осталась за Еленой Васильевной Шпаковой. Так рождалась «Россия». Строительство шоколадной фабрики «Россия». Место для стройки директор выбирала тщательно. У неё была целая стратегия на этот счет. Обязательно Кировский район , Безымянка.
Домен не продлён
Задачей агентства было обновить бренд, сделав его более современным, но при этом сохранить узнаваемые черты, которые отражают сильный национальный характер марки. Таким образом, дизайн упаковки остался узнаваемым для консервативных приверженцев бренда и стал ближе молодой целевой аудитории». Исследования показали, что предыдущая версия логотипа стала восприниматься потребителями как старомодная и строгая и даже «помпезная» — такие определения, конечно, не соответствовали характеру бренда. Вариант, представленный Depot WPF, сохранил узнаваемость, но при этом стал более дружелюбным.
Роскошь знаменитых шоколадных бутиков стала ближе и доступнее — теперь возможность насладиться кондитерскими произведениями искусства мастеров-шоколатье есть у каждого.
Доступный в обычном магазине, шоколад «Золотая марка» передает неповторимую эстетику ручной работы. Восхитительные композиции из белого, молочного и темного шоколада в сочетании с хрустящим печеньем, орехами и ягодами в необычном визуальном оформлении невозможно перепутать ни с чем другим.
Дрессировщик с хлыстом и пакетом морковки направляется к Мигу. Кстати, конь этот не простой — настоящая суперзвезда с шестнадцатилетним стажем. За свою многолетнюю карьеру Миг снялся в огромном количестве известных кинофильмов, так что ему пора присвоить звание «Заслуженный конь России» один из самых последних — «Турецкий гамбит», а один из первых — «Гардемарины». Хлыст в руках дрессировщика, что дирижерская палочка, поднимает его вверх, и Миг послушно делает «свечку».
Команда в восхищении. Кто-то даже восклицает: «Ай, Миг, ай, браво! Даже гордость берет — наша, русская порода! Миг, потрясающе талантливый актер, сделал за три-четыре дубля красивые «свечки» и гордо удалился в конюшню. А команда принялась за съемки планов с поеданием актрисой шоколада. По сценарию Гелена Кирик должна идти на камеру с шоколадом в руках.
Отломить кусочек и отправить его в рот. На площадку пригласили фуд-стилиста Игоря Титарева. Он большой спец по всякого рода продуктам и по шоколаду в том числе, один из его шедевров — «шоколадная конфета» — снятая для первого рекламного ролика «Индустрии рекламы» пару лет назад. Фуд-стилист раскрывает плитку и каждый кусочек любовно отрезает пластиковым ножом для корреспонденции. Сметает шоколадные крошки кисточкой и бережно вкладывает его в руки актрисы. На улице не холодно, но Кирик очень легко одета и постоянно мерзнет.
Вот уже 20 дублей у нее никак не получается красиво куснуть шоколад. Выпросив у стилиста кусочек шоколадной плитки, пытаюсь спародировать актрису и, о, ужас, понимаю, что сделать это трудно, так как шоколад замерз и стал твердым. Прощайте зубы. Хотя на вкус «Путешествие» действительно очень приятный. Поскольку солнца практически нет, режиссер с оператором поделили между собой фронт работ — Трофимов снимает актрису, а Валехо общий план с гарцующим конем. Еще часик, и на улице стало совсем темно, и сняли все, кроме одного плана он родился на площадке , героиня ставит ногу в стремя и прыгает в седло.
Поскольку все снималось крупным планом и дневное освещение можно было вполне заменить светом софитов, решили снимать. С каждым дублем глаза команды все внимательнее следили за режиссером, вдруг он скажет: «Всем спасибо! Что, собственно, и случилось в шесть часов вечера. Однако на этом съемки ролика не закончились, через пару дней креативная команда улетает в Италию, где будут съемки product-demo — щедро льющиеся шоколадные водопады и сладко бушующие водовороты, так сказать, продукт во всей своей красе. Ну а мы с фотографом по дороге домой долго еще обсуждали увиденных сегодня лошадей. Ролик: «Путешествие».
Слоган: «Недаром говорят, Россия — Щедрая Душа».
Источник: журнал «Кондитерские изделия» Как изменились цены на шоколад за последние годы Шоколад изготавливают из какао-бобов. Какао-бобы — это биржевой товар, их цена склонна к резким колебаниям из-за изменений объемов производства. На рост или снижение котировок влияют сельскохозяйственные и социально-политические факторы. Например, в 2023 году цены на какао-бобы сильно выросли из-за неурожая: проливные дожди и болезни растений обрушились на Западную Африку, где сосредоточено основное производство какао. В России рост цен на шоколад и кондитерские изделия вызван не только удорожанием сырья, но и увеличением стоимости логистики, транспортной упаковки и ослаблением рубля к доллару. За последние 10 лет цены на шоколадную продукцию выросли в 1,9 раза. Источники: ru.
Потребление шоколада в России растет. Пик зафиксировали в 2022 году — в среднем 5,7 кг на человека.
Марка «РОССИЯ» — ЩЕДРАЯ ДУША!» стала моложе
Корреспондент журнала «Индустрия рекламы» Таша Эшназарова побывала на съемках ролика шоколада «Россия — Щедрая Душа». щедрая душа по доступным ценам. Первым директором Куйбышевской шоколадной фабрики «Россия» со дня её основания и до 1991 года была Елена Васильевна Шпакова[2][3][4]. В 1975 году за выполнение пятилетнего плана фабрика была награждена орденом «Знак почёта»[5]. Состав горького шоколада «Россия – щедрая душа» – его несомненное достоинство.
Самара и шоколадная фабрика: когда «Россия» сменит владельцев?
Людмила Мельникова 736 Из всего многообразия предложений эксперты выбрали лишь те образцы, состав которых соответствовал ГОСТу, а вот цена была разной: от 37 до 278 рублей. Попадались и возмутительные подделки. Еще в некоторых образцах обнаружили заниженную долю молочного жира и замену какао-масла на более дешевые ингредиенты.
В обоих образцах вещество не превышает безопасную дозу, так что сходу им не отравишься.
Но ведь горький шоколад часто покупают именно из-за его пользы, а десерт с такой начинкой уже нельзя назвать полезным. В итоге покупать или нет десерт от бренда «Фабрика им. Крупской», каждый решает сам.
Он по всем нормам считается качественным и безопасным, но у экспертов есть к нему пожелания.
По данным портала «Википедия», на фабрике производится более 170 наименований шоколадной и прочей кондитерской продукции под брендами «Россия - щедрая душа», Nestle, Nesquik, Nuts, конфеты «Родные просторы». Ранее, в Nestle заявили о прекращении инвестиций на территории России, при этом, поставка продуктов питания в страну продолжится.
Общество "Вкус, знакомый с детства": почему шоколад пахнет резиной и горит, как парафин?
На видео показано, как шоколад горит ярким пламенем, при этом не плавится и не тает. Запах, как утверждает женщина, неприятный. Редакция "Петербургского дневника" купила несколько видов российского шоколада и провела свой эксперимент. В наш перечень вошли: — "Аленка", 100 граммов стоимостью 86,90 рубля; — "Бабаевский", 54,90 рубля за 100 граммов; — "Особый", 90 граммов стоимостью 75,90 рубля; — "Санкт-Петербург" с миндалем , 90 граммов — 89,90 рубля; — AlpenGold, 90 граммов — 79,90 рубля; — Milka, 90 граммов — 99 рублей; — плитка "Хорошая компания", 80 граммов — 19,9 рубля; — "Россия — щедрая душа", горький, 90 граммов — 79 рублей. Еда, которая горит От каждой из плиток мы отламывали по кусочку и над тарелкой поджигали.
Процесс сопровождался запахом жженой резины. Самый сильный запах оказался у Бабаевского шоколада. С одной стороны, подобный аромат вряд ли вызовет желание съесть шоколадку. Я видела это видео с горящим шоколадом и стало как-то не по себе, — рассказывает шеф-кондитер и преподаватель школы кондитерского мастерства Ольга Патракова. Потому что у нас производитель может не писать весь перечень ингредиентов, которые есть в составе продукта.
Правда ли, что темный шоколад "Россия - щедрая душа" горит?
Какой шоколад самый популярный в России, кто его производит и от чего зависит стоимость шоколада и какао-бобов. Около 25 процентов шоколада, продающегося в российских магазинах, попадает под категорию «шоколадный продукт» из-за содержания более дешевые эквиваленты какао-масла. — В 2020 году экспорт шоколада и шоколадных кондитерских изделий из России увеличился на 7,2% и составил 298,2 тыс. т, а по результатам первого квартала 2021 года темпы роста экспорта шоколадной продукции составили 9,2% к аналогичному периоду прошлого года». Упаковка шоколада «Россия» — щедрая душа!» стала более яркой и привлекательной.
Росконтроль проверил горящий шоколад
В белой шоколадной массе: сухой общий остаток какао – не менее 20%. Щедрая душа» из Пятёрочки за 99 рублей — какой он? Исследование Роскачества показало, что не все шоколадные изделия, представленные на рынке России под маркой молочного шоколада, соответствуют высоким стандартам качества. Каждый кусочек плитки «Шоколада с открытым сердцем» имеет форму сердца, что обещает сделать чаепития приятнее и душевнее. «РОССИЯ» — ЩЕДРАЯ ДУША!» идет в ногу со временем и меняется вместе со своей аудиторией.