Красный борщ со свеклой и капустой Тем временем нагрейте 2 столовые ложки масла в большой сковороде. Данный красный борщ со свеклой имеет яркий цвет, так как варится согласно всем правилам. Как приготовить борщ из свежей капусты и свеклы, чтобы он был вкусным и красным. Пошаговый рецепт приготовления, а также полезные советы.
Как борщ становится красным: три совета, которые сделают блюдо фотогеничным
Сразу влейте 2 ст. Дальше перемешайте, накройте крышкой и оставьте тушиться на 10-20 минут. Именно тушите, а не жарьте! В самом конце положите в зажарку натёртый на тёрке помидор для сохранения яркого цвета борща. Когда свежая капуста с картофелем практически приготовятся, выложите к ним тушёный лук, морковь. Всё перемешайте. Оставьте томиться на самом слабом огне для насыщения борща красным цветом. В этот момент главное, чтоб не закипел, иначе он потеряет свой вкус и цвет.
Секрет красного борща в балансе свеклы и кислотосодержащих компонентов. Лимонная кислота, уксус, томаты позволяют свекле сохранить цвет. На деле это выглядит так: свеклу пассеруют, затем, тушат в томатном пюре и вводят в бульон на том этапе, когда все овощи сварены. Иногда, сырую свеклу просто вываривают в бульоне, где она отдает свой сок. Чтобы вкусный красный борщ сохранил цвет, овощи нужно закладывать в определенной последовательности.
Поэтому к первому этапу приготовления нужно отнестись со всей серьезностью. Использовать для этого лучше домашнюю курицу. Её необходимо тщательно вымыть и снаружи, и внутри. Выложить в глубокую кастрюлю и залить водой. Добавить лавровые листики, очищенный лук и зубчик чеснока.
Отправить кастрюлю на огонь. В момент закипания снизить огонь к минимуму и снять образовавшийся шум. Приготовить овощную заправку для классического борща. Для этого необходимо очистить овощи: лук, свеклу и морковь. Лук нарезать мелким кубиком, а морковь натереть на терке. Свеклу нарезать тонкой соломкой. В сковороду с разогретым растительным маслом всыпать лук, через минуту всыпать морковь.
Сейчас варю борщ красный от свеклы. Из чего есть, из того и варю... Цвет немного вводит в когнитивный диссонанс. А что поделаешь... Все, можете бить... И моя мама так же варила борщ там откуда моя мама родом, да и я так же, и свеклу выращивали специальную, борщевую. И я в молодости своей так же варила борщ. Если без борщевой зажарку, то свеклу вместе с мясо в выверивпла. Это наверное многие хозяйки нашей местности так делали, и уверенная что и сейчас кто-то делает. Но это кто как привык, и на свои вкусы. И да, бордовую свеклу в борщ это раньше было моветон! Только специальная борщевая, светлая с кольцами. Светта И свекла резанная сырая шла на варку в борщ одновременно с мясом и должна была потерять цвет. Это наверное многие хозяйки нашей местности так делали, Слушайте, так ведь и моя мама точно так варила! Я поначалу тоже буряк с мясом закладывала, но потом стала отдельно тушить, ну как и Неля, и многие другие. Почему-то нравится так больше. О, как.. Борщь в семье варили очень редко. Дядька любил его варить, если уж варил. У нее мама была в терских казачек, вот он варил, как она варила, и что бы в конце с желтым салом и чесноком.. OlgaGera Ukka, Оля, а зачем, почему сразу бить? И моя мама так же варила борщ И я в молодости своей так же варила борщ. Нам нравится. КроНа Я иногда варю на покупном овощном или томатном соке. Я с детства не переношу щи с томатной зажаркой, и теперь ваще никакой томат не кладу в борщ, категорически не признаю. Irgata Разохотили меня на борщец наши кулинарные хитрости. Полезла в морозилку с чашей Панаса10 — красный болгарский перец и помидоры крупной нарезкой,, кислючая квашеная капуста, в которой есть и лук и морковь и даже кабачки, пакетик мелкорезанной вареной свеклы, и кусочек печенного сала, тоже мелко нарезала. Полная чаша получилась, залила водой до max. Кусок домашней ветчины положила на батарею, немного разморозить, нарежу, в готовый борщец добавлю вместо мяса. Всё ж пишут, что девачкам она полезна. Кисленько, ветчинкой пахнет. Овощи не переварены. OlgaGera Я с детства не переношу щи с томатной зажаркой, и теперь ваще никакой томат не кладу в борщ, категорически не признаю. Никогда не думала что сок это зажарка Думаю с водой варишь, а у меня вместо воды сок. И вся разница. КроНа Никогда не думала что сок это зажарка Нет, но после щей с зажаркой не выношу томата в первом блюде, ненавижу эти оранжевые «звёздочки»!
Подробный рецепт приготовления настоящего, наваристого борща красивого красного цвета
Вкусный, наваристый, густой, характерный красный цвет из-за свеклы, подается со сметаной. Классический борщ (красный борщ) – это знаменитый свекольный суп, которым по праву могут гордиться народы восточной и центральной Европы. Чтобы получить красный цвет борща, варить борщ по вашему любимому рецепту, а в конце варки добавить немного свекольного сока, в который нужно добавить обязательно чуть-чуть
Красный борщ «По-Ивлевски» на говяжьем бульоне
Пошаговый рецепт, как приготовить самый вкусный борщ. Благодаря этому борщ будет по-настоящему красным и приобретёт приятную кислинку. классический рецепт с пошаговыми фото. Благодаря этому борщ будет по-настоящему красным и приобретёт приятную кислинку. Украинский красный борщ рецепт с Курица 400 гр. Капуста белокочанная 0.5 кочан Картофель 3-4 шт.
Борщ классический
Попробуйте, вам точно понравится! А вот и нет! Например, приготовить борщ в скороварке удается меньше чем за час. При этом овощи и мясо сохраняют максимум полезных веществ и никогда не перевариваются.
Отличный вариант для тех, кто ценит свое время и следит за питанием. Но на самом деле не только его. Сегодня хочу поделиться с вами отличный рецептом ароматного домашнего борща на ее основе.
Тут очень выручает мультиварка, которая позволяет не следить за часами и спокойно заниматься своими делами. Например, ловите рецепт с помидорами в собственном соку. Одной баночки будет более чем достаточно на целую кастрюлю первого блюда для всей семьи.
Впрочем, удивит он и ваших близких. Поэтому советую хоть раз попробовать такой небанальный вариант! Особенно, со сметаной, чесноком или пампушками, а то и со всем одновременно.
Рецептов борщей столько же, сколько и хозяек. И сегодня поделюсь с вами прекрасным классическим вариантом со свиными ребрышками. Лучше всего готовить этот рецепт в сезон молодого чеснока.
Но если у вас есть замороженные или консервированные стрелки — они тоже подойдут. В таком случае рецепт классического борща со свининой вам пригодится. Внимательно прочитайте его несколько раз, подготовьте все необходимое и приступайте!
Уверена, результаты вас приятно удивят. При этом борщ на говяжьей косточке получится наваристым, вкусным и ароматным. Должна сразу предупредить вас о том, что вываривать бульон придется достаточно долго.
Это только кажется, что украинский борщ и карри с паприкой находятся где-то в параллельных кулинарных реальностях. А на самом деле они очень гармонично сочетаются. Вот и я не удержалась.
А оказалось это не только оригинально, но еще и очень вкусно. Вместо лосося можете использовать другую красную рыбу, включая горбушу. Можете добавить и другие ингредиенты на свой вкус.
Предлагаю в этот раз обойтись без зажарки. Не нужно отдельно заниматься зажаркой и другими ингредиентами.
Тушеная свекла должна попасть в бульон за 10 минут до окончания варки. Иначе, цвет не будет ярким. Если в процессе варки борщ красный домашний потускнел, нужно залить тертую свеклу кипятком на 20 минут. После чего, отжать и влить сок в борщ.
Красный борщ со свеклой - рецепт Данный красный борщ со свеклой имеет яркий цвет, так как варится согласно всем правилам.
Сейчас же, мы хотим добиться максимального вкуса. Доводим бульон до кипения и снимаем пенку. Варим бульон для борща, до тех пор, пока мясо не начнет отходить от костей. Бульон у нас будет вариться, примерно полтора часа. За это время, мы успеем подготовить зажарку и протушить свеклу.
Свёкла и томатная паста делает борщ невероятно вкусным — правильное приготовление Начинаем со свеклы, так как ей готовится, дольше всего. Сотейник нагреваем и наливаем туда, 50 миллилитров растительного масла. Как только масло нагрелось, отправляем туда свеклу, но не всю. Примерно 20-30 грамм, оставляем в тарелке. Дальше, вы поймете почему и зачем. Сразу-же, добавляю чайную ложку соли и столовую ложку сахара.
На этом этапе, нам нужно обжарить свёклу, буквально две минутки. Это нужно для того, чтобы она, естественным образом, дала нам свой сок. Как только видим, что сок появился, добавляем 2 столовой ложки томатной пасты и чайную ложку яблочного уксуса. Для того, чтобы впоследствии, у тех кто ест борщ, не было изжоги, томатную пасту нужно хорошенько пассеровать. Хотя бы две-три минутки, прогрейте его, на хорошим огне Кислота томатной пасты, поможет сохранить нам цвет и структуру нашей свёклы, плюс немножко яблочного уксуса и у вас получится, отличное тушеное свекла, которая не развалиться в кашу и даст красивый, приятный цвет. Но это еще не все… Прошло буквально две минуты и наша свёкла с томатной пастой, немножко по-пассеровалась, обжарилась и мы добавляем туда воду, и начинаем тушить.
Тушить свёклу на слабом огне, нужно 40 минут. Поэтому, я убираю её в сторону. Приготовление краски, чтобы борщ получился красивого красного цвета Следующий шаг, который всегда использует моя мама, для приготовления борща, а у нее самый вкусный борщ, не побоюсь этого слова, это приготовление краски, для нашего борща. Без этого секретика, рецепт настоящего борща будет не совсем честным. То есть, мы подготовим такую некую основу, которую в конце вливаем в борщ.
И действительно, тут много разных процессов, которые нужно делать параллельно. Но сложно — не значит невозможно. Предлагаю начать с классического борща с говядиной. Или другим похожим соусом со сливовыми нотками. Тут и сладость, и кислинка, и пикантность — и вся это многогранность идет только на пользу. Борщ с фасолью без картошки получается не менее вкусным. Варить его можно на любом мясе. Я использовала свиной ошеек. Вы можете добавить мясо или готовить без него. В любом случае будет очень сытно и вкусно. Дальше в рецепте рассказала обо всех подробностях кулинарного процесса. Предлагаю попробовать не самое очевидное, но очень вкусное и яркое решение — борщ с хмели-сунели. Грузинская пряность особенно актуальна для такого блюда! Предлагаю отличный домашний вариант для всей семьи! Подавайте его со сметаной, зеленью, салом или пампушками. Правда варить его надо без мяса и по особенному рецепту. Его я вам сейчас и расскажу! В основе блюда будет ароматная зажарка из свеклы и сельдерея. Специи можете добавлять любые по своему вкусу, я же использую стандартный набор. Поэтому сегодня расскажу, как приготовить именно такой традиционный вариант. Подавайте его с черным хлебом, чесноком и рубленой зеленью. Крем-борщ получается очень оригинальным и необычным. Подавать его советую со сметаной, зеленью, чесноком или душистыми травами. В сочетании с капустой, свеклой и томатом овощ раскрывается совсем по-новому! И взять побольше других овощей, чтобы оставить густоту любимого первого блюда. Кроме традиционных ингредиентов в этом рецепте я использую свежие помидоры. Вкусный и ароматный, он понравится даже тем, кто не слишком жалует супы и первые блюда. Советую подавать его со сметаной, пампушками и рубленой зеленью. Хочу поделиться с вами интересным рецептом ПП борща с курицей. Готовится он без картошки со свежими помидорами и свеклой винегретного сорта.
Как приготовить борщ со свеклой, чтобы он был красный — пошаговый рецепт
Тушить до готовности овощей. Затем добавить томатную пасту или мякоть томата, измельченного в блендере. Все вместе протушить еще около 2-3 минут. Затем тушеные овощи добавить к мясу с картофелем. Все ингредиенты вместе готовятся около 3 минут. В конце приготовления борща в него выдавить через чесночницу чеснок, накрыть крышкой и выключить огонь.
На этом этапе очень часто хозяюшки добавляют мелко порубленную зелень. Готовому борщу необходимо дать настояться около получаса перед употреблением.
Лук нарезать мелкими кубиками и добавить к свекле. Сюда же добавить натертую на терке морковку. Тушить до готовности овощей. Затем добавить томатную пасту или мякоть томата, измельченного в блендере. Все вместе протушить еще около 2-3 минут. Затем тушеные овощи добавить к мясу с картофелем. Все ингредиенты вместе готовятся около 3 минут.
В конце приготовления борща в него выдавить через чесночницу чеснок, накрыть крышкой и выключить огонь.
Нарежьте свеклу мелко на брусочки, лучше использовать специальную терку для овощей. Жарьте свеклу на сковороде с применением растительного масла на небольшом огне, постоянно помешивая. В конце концов свекла станет мягкой, и тогда брызните на нее уксусную эссенцию или лимонный сок, а можно использовать кислую томатную пасту и хорошо перемешайте. Если вы используете томатную пасту, то цвет будет оранжевым и бордово-нежным. Таким образом, свекла отдаст свой бордовый цвет в кастрюлю. После того, как мясо будет готово, его нужно будет порезать на кусочки и затем обратно вернуть в бульон. Картофель порежьте на кубики и отправьте вариться в кастрюлю. Капусту нашинкуйте и отправьте вместе с картофелем варится в бульоне. После того, как некоторое время картофель покипит, и будет почти готов, добавьте к нему морковь с луком и свеклу.
Свеклу добавляйте прям в самом конце варки, она должна кипеть в нем не больше 3 минут. В принципе она итак уже готова, после обжарки. В конце варки посолите, поперчите по вкусу. Добавьте свежую зелень и специи. Ну и конечно для насыщенности вкуса, обязательно добавьте рубленный чеснок. Это хитрость 5 для улучшения вкусовых качеств этого блюда. Для того, чтобы суа стал еще вкуснее и ароматнее, наваристее дайте ему настояться хотя бы 30 минут на плите. Пусть получше натомится! Кастрюлю можно накрыть теплым махровым полотенцем. Это хитрость номер 6.
Подавайте со сметаной или майонезом. Посыпьте зеленью и поперчите по вкусу. Блюдо к обеду в вашем доме готово. Аж, слюнки побежали! Приятного аппетита мои хорошие!
Но для круглогодичного борща летом готовлю две заправки: перцово-томатную — в большой кастрюле немного обжариваю порезанный кусочками перец и добавляю к нему порезанные томаты, 15-20мин на медленном огне тихонько булькает. Варенную смесь порциями измельчаю блендером до пастообразного состояния, еще раз даю прокипеть 5мин, хорошо солю и в 0,5-1л банки и закатываю; вторая смесь -это берется в соотношении 1:1:1:1 сладкий перец цвет не принципиален, но с красным просто красивее , перец острый можно и не чистить от семян , чеснок и соль. В блендере измельчаю сладкий перец и добавляю немного соли для соковыделения, потом измельчаю перец острый и чеснок, высыпаю в большую емкость, добавляю оставшуюся соль и все это очень хорошо перемешиваю до полного растворения соли. Получается термоядерная смесь для борща, придающая легкий чесночный привкус и остроту.
У меня на 8л густого борща идет 1ст. Баночки на 0,5-0,7л хватает до нового сезона. Сам борщ варю с фасолью.
Красный борщ со свеклой и свининой
Ведь он готовится со свеклой – одним из самых полезных овощей. Пошаговый рецепт, как приготовить самый вкусный борщ. Пошаговый рецепт, как приготовить самый вкусный борщ. Как сделать борщ ярко-красным. Рецепт красного борща без свеклы.
Красный борщ со свеклой и свининой
Мы указали в ингредиентах среднее количество овощей и воды. Но вы можете добавить капусты. На сковороде разогреем растительное масло и выложим лук. Обжарим его в течении 5 минут. Затем выложим в нему свеклу и морковью обжариваем все минут 10-15, чтобы овощи хорошо протушились. К этому моменту бульон и мясо уже должны быть готовы. Вынимаем мясо и даем ему время остыть, чтобы можно было его нарезать. В кастрюлю отправляем картофель. Сразу же выкладываем зажарку из овощей.
Доводим воду до кипения, уменьшаем огонь и варим 10 минут. Добавляем томатный сок борщевой, лучше всего домашний. Он придает особую кислинку борщу. Если у вас нет сока, возьмите томатную пасту 100 г и разбавьте ее водой. Добавьте в борщ так же и 1-2 ложки уксуса, чтобы сохранить яркий цвет и особый вкус. Добавляем капусту и порезанное мясо. Доводим борщ до нужного вкуса.
Переложить промытые кости в кастрюлю с водой, в которой будет вариться суп и поставить на огонь.
Почистить необходимые овощи. Морковь потереть на терке, лук порезать. Свеклу тоже натереть. Картофель нарезать на ломтики и можно его отправлять в кастрюлю вариться к косточкам. Туда же отправить и капусту. Впрочем, можно борщ варить и без нее.
Это базовое пошаговое руководство приготовления красного борща со свеклой, но в каждом рецепте существуют свои нюансы и последовательность, которой нужно придерживаться. Пошаговые рецепты приготовления красного борща со свеклой На сегодняшний день найти русского человека, который умеет и любит готовить, но не знает, как сварить красный борщ со свеклой, невозможно. Другое дело, что вариантов его приготовления много, но готовят его в каждом регионе по-разному. К примеру, на юге любят борщ с рыбой, в северных российских городах — с грибами, белорусы готовят без капусты с копченостями, украинцы — с фасолью и пампушками.
Мы предлагаем рассмотреть самые вкусные рецепты приготовления свекольного борща. Классический рецепт из говядины с мясом и свежей капустой Чтобы приготовить сытный, ароматный красный борщ по классическому рецепту, нужно немало потрудиться, ведь это кушанье не является простым. Зато как минимум 2 дня вся семья будет накормлена, а на следующий день блюдо станет еще насыщеннее и вкуснее.
Цвет получается ярким. Добавляю в борщ, если цвет меня не устраивает. Очень ярко получается. А меня еще с детства приучили что все овощи на борщ только резать, а на суп можно и на терке тереть. Поэтому всю жизнь так и делала, пока не появились электрические помощники и терка Бёрнер. Поэтому сейчас и на суп измельчаю овощи или на Бёрнер, или на вставке жульен. То же самое и на борщ только режу, только вставку могу взять чуть крупнее.
Чет я и не представляю борщ с натертыми овощами. А зажарку на борщ делаю на 2 сковородках. На одной лук и морковь, белые корень на масле тушу, бросаю ее после картошки. На второй сковороде свекла, предварительно замаринованная в ложке уксуса с солью и сахаром, тушу в масле, потом могу водички пару ложек добавить и томатный морс. Эту зажарку уже выливаю в почти готовый борщ. Когда картошка и капуста со сладким перцем практически готовы. Минут 5 варю со свекольной зажаркой, потом чеснок и зелень и еще 5 минут и выключаю настаиваться под закрытой крышкой. Ukka Меня сейчас побьют... С детства приучена мамой, что борщ должен быть красным от томата пропущенные через мясорубку помидоры и закатанные с солью в бутылки , а не от свеклы. Кроме того, там откуда моя мама родом, да и я так же, и свеклу выращивали специальную, борщевую.
И свекла резанная сырая шла на варку в борщ одновременно с мясом и должна была потерять цвет. Сейчас варю борщ красный от свеклы. Из чего есть, из того и варю... Цвет немного вводит в когнитивный диссонанс. А что поделаешь... Все, можете бить... И моя мама так же варила борщ там откуда моя мама родом, да и я так же, и свеклу выращивали специальную, борщевую. И я в молодости своей так же варила борщ. Если без борщевой зажарку, то свеклу вместе с мясо в выверивпла. Это наверное многие хозяйки нашей местности так делали, и уверенная что и сейчас кто-то делает.
Но это кто как привык, и на свои вкусы. И да, бордовую свеклу в борщ это раньше было моветон! Только специальная борщевая, светлая с кольцами. Светта И свекла резанная сырая шла на варку в борщ одновременно с мясом и должна была потерять цвет. Это наверное многие хозяйки нашей местности так делали, Слушайте, так ведь и моя мама точно так варила! Я поначалу тоже буряк с мясом закладывала, но потом стала отдельно тушить, ну как и Неля, и многие другие. Почему-то нравится так больше. О, как.. Борщь в семье варили очень редко.
Красный борщ со свеклой - классический рецепт с пошаговыми фото
Чтобы овощи не изменили цвет и не окрасились свёклой, её нужно готовить отдельно. Подготовленные кубики свёклы требуется обжарить на сковороде с добавлением 3 ст. Процесс обработки займёт около 6 — 7 мин. Перед снятием с огня рекомендуется добавить столовый уксус и распределить его по всем кубикам свёклы. Это поможет уберечь остальные овощи от окрашивания. Выложить готовую свёклу в отдельную посуду, а сковороду помыть и подготовить к обжариванию остальных овощей.
На чистую сковороду нужно добавить 2 ст. Процесс термической обработки займёт 5 — 7 мин. К овощам в сковороде нужно добавить кубики свёклы и томатную пасту, тщательно перемешать продукты и тушить 3 — 4 мин. Кастрюлю с процеженным бульоном нужно поставить на огонь и довести до кипения, затем добавить в кипящую жидкость капусту и снова закипятить. Из ёмкости с подготовленным картофелем слить жидкость и переложить овощ в кастрюлю с бульоном и капустой.
Процесс варки займёт около 10 мин. В кастрюлю с бульоном необходимо добавить овощи со сковороды и тщательно перемешать. На этом этапе нужно добавить соль и довести продукты до кипения. Процесс варки займёт около 10 — 15 мин. Однако он должен проходить на самом маленьком огне, чтобы борщ медленно кипел томился, как бы имитируя процесс приготовления в дровяной печи.
Перед снятием с огня рекомендуется добавить мелко пошинкованную зелень и чеснок. После введения свежей зелени борщ нужно обязательно довести до кипения и продержать на огне ещё 2 — 3 мин. Кастрюлю требуется снять с огня, добавить мясо и плотно закрыть крышкой. Классический борщ должен настояться не менее 30 мин. В качестве мяса в конце приготовления можно добавить копчёности, но это сильно повлияет на вкусовые качества блюда.
Что можно добавить Борщ красный домашний рецепт в каждой семье может отличаться по набору ингредиентов является источником витаминов и питательных веществ в рационе человека. Независимо от времени года это блюдо способно обеспечить полноценную поддержку организма. В классический вариант блюда принято добавлять цельные куски мяса. Кроме того, что борщ варится на мясном бульоне, в порционную тарелку кладут куски мяса или части птицы.
Это не только поможет сохранить цвет, но и придаст вкусу супа неповторимые оттенки. Кстати, раньше сахар добавляли практически в любые первые и вторые блюда — супы, мясо, соусы. Это делалось для того, чтобы усилить вкус блюда. К сожалению, сейчас эта традиция практически забыта. Мы советуем ее возродить.
Вы почувствуете разницу! Грубо говоря, сахар является своеобразным аналогом глютамата натрия. Только безвредным. Любые блюда с добавлением минимального количества сахара получаются гораздо вкуснее. А что, если вы не хотите обжаривать свеклу? Ничего страшного. Мы сможем сделать борщ бордовым и без этого этапа. Существует еще несколько способов сохранения нужного оттенка супа. Они особенно понравятся людям, не любящим добавлять в первые блюда много обжаренных продуктов.
Этот способ невероятно прост. Когда у вас будет готов бульон, выньте из него мясо. А теперь положите в кипящий бульон очищенную свеклу — целиком. Если овощ слишком крупный, то в «полном размере» может не успеть свариться целиком. Большую свеклу разрежьте пополам или на четвертинки. Дальше опустите в бульон картошку и варите борщ, как обычно. Через 10-15 минут свеклу достаньте и пока отложите. Дождитесь момента, когда суп будет практически готов. Вот теперь свеклу можно натереть на терке, добавить к остальным ингредиентам и поварить еще около 3-5 минут.
Но это уже необязательно. Можно поступить иначе. Сварить свеклу отдельно. Целиком, в кожуре.
Печать Классический борщ со свеклой готовится очень просто. Продукты, перечисленные в списке, выкладываем на рабочий стол и приступаем к процессу. В кастрюлю наливаем два литра воды и доводим до кипения. В то же время, очищаем и разрезаем пополам головку лука, кладем срезом вниз на раскаленную сковороду и подрумяниваем. В кипяток забрасываем ломтики говядины, лавровый лист и лук — томим на медленном огне в течение 60 минут, убирая всю пену шумовкой.
Спустя 10 минут после закипания, добавляем в бульон стебли свежей петрушки. Не теряя времени, подготавливаем овощи: лук режем тонкими полукольцами, свеклу и морковь — соломкой, картофель и томаты на брусочки.
Добавляем в кастрюлю соль, перец, приправу, рубленую зелень, лавровый лист. Кипятим все вместе еще 2 минуты и выключаем огонь. Готовый красный борщ настаиваем под крышкой 10—15 минут, после чего разливаем в глубокие миски и подаем с ложкой сметаны и ломтем черного хлеба.
Если хотите посытнее, добавьте несколько ломтиков соленого сала из морозилки или крутое вареное яйцо. Не помешает пара стеблей молодого зеленого лука или чеснока, который макают в солонку. Приятного аппетита! Примечание: Красный борщ со свеклой — рецепт, отлично подходящий для готовки в мультиварке.