В преддверии Пасхи, которая наступит 5 мая, священник Николай Савченко напомнил православным верующим, что куличи следует есть только после наступления праздника. Когда печь куличи на Пасху, какой день для этого выбрать? Когда печь куличи: в четверг или субботу? В этот день принято наводить уборку в доме, готовить четверговую соль, начинать печь куличи и красить яйца.
Почему начали печь куличи на Пасху – история появления традиции и что значит это слово
- Иерей Григорий Геронимус рассказал, когда красить яйца и печь кулич — РТ на русском
- Что происходит
- Все про кулич: традиции, история возникновения, что символизирует
- Пасхальный сдобный кулич
- Главный христианский праздник. Как будут отмечать Пасху в 2023 году
- Когда отмечают Пасху в 2023 году
В какие дни можно печь куличи и красить яйца перед Пасхой
Ведь для меня самой, до моего осознанного воцерковления, Пасха сводилась к праздничному завтраку с куличом и пасхой, семейной традиции, которая не прервалась в годы атеизма. Чтобы все успеть, я, во-первых, не экспериментирую с рецептами хотя иногда очень хочется и, во-вторых, планирую все события Страстной недели заранее. Расписываю на листочке когда пойду в магазин, когда поставлю опару, когда службы и какие дела придется непременно сделать в офисе. Правда в этом году расписание будет другим — я стала мамой и останусь дома с шестимесячной малышкой, но это не значит, что времени стало больше. У меня самые простые рецепты кулича и пасхи, они записаны в книжечке моей прабабушки Лидии Дмитриевны Красновой, учительницы русского языка и литературы.
По этим рецептам сейчас готовят бабушка, мама и я. Рецепты очень простые, с кулинарной точки зрения немодные, но я ничего не хочу менять — знаю, что все получится, и что у кулич и пасха будут вкуса моего детства. Понедельник-вторник: я покупаю и подготавливаю все ингредиенты для праздничного стола. В этом году я решила сама сделать творог из деревенского молока, и творог уже готов.
Поэтому в западной церкви этот день именуется Пальмовым воскресеньем. Однако православная церковь отмечает праздник Входа Господня в Иерусалим как Вербное воскресенье. В нашей стране именно это дерево является символом пробуждения к новой жизни, потому что первое оживает после зимы.
В некоторых других странах также нашли замену пальме: в Италии праздник встречают с веточками оливковых деревьев, во Франции используют самшит, розмарин и лавр. По традиции распустившиеся веточки вербы освящают на вечерней службе накануне праздника. Некоторые хранят их потом весь год, полагая, что они излечивают от болезней, охраняют дом и отгоняют нечистую силу.
Поскольку праздник приходится на пост, нельзя есть мясо, молоко, яйца, сыр, сметану, творог, животное масло, сдобный хлеб и выпечку. В этот день к постному меню можно добавить рыбу и вино. Накануне праздника, в Лазареву субботу, вместо рыбы можно есть икр Что можно и нельзя делать на Страстной неделе?
В это время соблюдается самый строгий пост: можно есть только растительную пищу без масла. Причем в пятницу и субботу церковь требует от верующих полного отказа от пищи. На Страстной неделе не празднуются дни памяти святых, не совершаются поминовения усопших, венчания и крещения.
Особенное значение имеют последние три дня перед Пасхой. В Страстной четверг церковь вспоминает Тайную вечерю.
Из бумаги для выпечки вырезаю подложки для куличей. Смотрю достаточно ли накопила луковой шелухи для окраски яиц. Среда: лучшее время для покраски яиц. Особенно, если красить яйца вместе с детьми — это творческое радостное занятие. Я стараюсь использовать натуральные красители: луковую шелуху, капусту и специи.
Искусственные вредные краски не покупаю никогда — они проникают через пористую скорлупу внутрь яиц, а потом эти яйца едят дети. Четверг: Поздно вечером ставлю опару для кулича. Вот здесь можно посмотреть видео рецепт кулича, который пеку я: Пасхальный сдобный кулич у вас получится два средних кулича активное время 30-40 минут.
Что такое Пасха и когда ее празднуют В воскресенье, 16 апреля, православные христиане встретят Пасху. Это переходящий или «плавающий» праздник, дата которого меняется из года в год в зависимости от лунно-солнечного календаря. В ночь с субботы на воскресенье Мария Магдалина и другие женщины пришли, чтобы омыть и умастить благовониями тело Христа. Но оказалось, что камень, закрывавший пещеру, отвален, а гроб пуст.
Тогда же ангелы возвестили о воскрешении Христа. В первые века христианства Пасху праздновали каждую неделю, а во II веке она стала ежегодной. Слово «Пасха» приняли для обозначения Воскресения Христова в V веке. Что нужно делать перед Пасхой Перед Пасхой идет Великий пост, который делится на седьмицы. В этом году он начался 27 февраля.
Гид по Пасхе: когда убираться, печь кулич и красить яйца
Давным-давно куличи пекли в каменных или керамических формах. Но они легко трескались от жара, а тесто подгорало. В 14 веке появились металлические ведёрки, которые наполняли дрожжевым тестом на треть, оставляя место для быстро поднимающейся «шапки». Их передавали по наследству в богатых семьях. Говорили, так и кулич будет вкуснее. Поры заполнялись маслом и запечатывались нагаром — и стенки становились мягкими. В советское время религия была непопулярна.
Но во многих семьях продолжали печь куличи в баночках и контейнерах. Стенки и дно прокладывали пергаментной бумагой, чтобы оголённый металл не портил вкуса теста. Сегодня у нас есть всё для быстрой и вкусной выпечки в духовке. А Hitt Sahara Dune HS-DLP-2913 изготовлена из качественного антипригарного силикона, поэтому в ней можно готовить вовсе без масла, сохраняя минимальную жирность блюда. У металлической Hitt H151001 есть антипригарное покрытие — оно сохранит естественный вкус теста. А стеклянная Simax Classic долго остаётся гладкой, поэтому готовый кулич легко выскальзывает из неё, не прилипая к стенкам.
Для каждого рецепта есть своя формочка. Например, для классического идеально подходит 14-сантиметровая круглая форма Hitt H141001 с долговечным антипригарным покрытием. Творожный кулич легко сделать в волнистой форме для пудинга Beka 13880224 — её можно ставить в холодильник, чтобы дольше сохранять готовое блюдо. А силиконовая форма TalleR TR-66216 позволяет приготовить шесть мини-куличей, которые станут настоящим украшением стола. С мини-печами работать даже удобнее, чем с духовками. Они стоят на столе и наклоняться, чтобы контролировать выпечку, не придётся.
В хлебопечках есть полностью автоматические программы для куличей. Положил ингредиенты, нажал кнопку, добавил изюм по сигналу, достал готовую выпечку — очень удобно!
В этот день христиане празднуют чудо воскрешения Иисуса Христа и поздравляют друг друга. Суть праздника заключается в том, что человек получает вечную жизнь через веру в воскресение Спасителя. Кроме того, он освобождается от власти смерти и греха и духовного рабства.
Когда можно красить яйца и печь куличи на Пасху По сложившейся традиции главные приготовления к празднику многие начинают в Чистый четверг, однако это лишь частично соответствует истине. В реальности же в этот день, по православным обычаям, следует причащаться после исповеди в Великую среду. Печь куличи и красить яйца, по словам священнослужителей, можно в любой день Страстной недели. Главное, чтобы эти хлопоты не мешали духовной жизни. Когда освящать куличи и яйца на Пасху Священники начинают освящать пищу утром в Великую субботу.
Помимо традиционной пасхальной еды, верующие могут принести в храм любой продукт, который символизирует переход от постного к рациона к скоромному молочная и мясная пища.
Немного истории История происхождения пасхального кулича насчитывает около 4 тысячелетий. Но первое упоминание встречается в 12 веке. Тогда священники готовили его в церкви, блюдо называли «артос», но оно лишь внешне напоминало современный кулич. Со временем пасхальную выпечку разрешили готовить дома и приносить в храм.
Там её делили между священнослужителями, малоимущими и соседями. Тогда же её стали святить, а пасхальный хлеб стал называться «куличом». История возникновения пасхального кулича в современном виде началась в 18 веке. К готовке подходили серьезно — тесто замешивали до восхода солнца ещё в Чистый четверг. Во время выпечки запрещалось громко говорить и создавать сквозняк — дрожжевое тесто очень чувствительно к перепадам температуры и шуму.
А яйца зачем красить? История пасхальных яиц и куличей тоже интересна. Яйца красили ещё издавна — с 3500 года до нашей эры. Такая традиция существовала у древних греков, египтян, иудеев и многих других народов, от Западной Европы до Восточного Китая. Крашеные яйца считали символом плодородия, богатства и божественного благословения.
Их расписывали самыми разными красками — у каждого цвета было своё значение. Жёлтый — солнце и тепло, голубой — небесная благодать, зелёный — обновление природы. С наступлением новой эры яйца стали красить в красный цвет — божественный, царственный, цвет крови Христа. В 16 веке говорили, что свернувшийся при варке желток — символ исчезновения греха. Тогда яйца стали не просто красить, а варить и подавать к столу.
Спустя 2 века древние традиции возродились, и люди стали красить яйца в самые разные цвета — от салатового и голубого до багрового и тёмно-фиолетового. Это символизировало богатство — чем ярче и пестрее корзина с яйцами, тем больше впечатлений вы произвели на гостей.
В этот день вечером совершается служба с выносом полотна с изображением Сына Божьего. В последние сутки перед Воскресением, в Страстную субботу, проходят службы в храмах, после которых освящают яйца и куличи. В этот же день, примерно в 14-15 часов, в храме Воскресения Христова в Иерусалиме спускается благодатный огонь — символ Пасхи и веры для миллионов православных христиан. Воскресение Христово С наступлением полуночи верующие поздравляют друг друга и приветствуют словами «Христос воскрес! Отвечать нужно: «Воистину Воскрес! РИА «Новости» В воскресенье те, кто постился, разговляются.
Начинать можно с яиц, которые по традиции должны быть красными — именно этот цвет приобрело яйцо, подаренное Марией Магдалиной римскому императору Тиберию. Потом семья приступает к пасхе — как правило, это творог со сметаной, яйцами и сухофруктами — и заранее освещенным куличам. Помимо пасхальной еды, на столе могут быть салаты, мясные блюда, молочные продукты, легкие закуски и вино.
Как красить пасхальные яйца
- Символическая суть Пасхи
- Почему на Пасху пекут куличи и красят яйца, история пасхальных яиц и куличей
- Пасха-2023: как подготовиться и что нельзя делать в этот день
- Когда празднуют Пасху в 2024 году
- Почему на Пасху пекут куличи и красят яйца, история пасхальных яиц и куличей
Печем куличи в Чистый четверг
Правила относительно того, когда нужно готовить куличи на пасху, составлены довольно продуманно и удобно. Рассказываем, когда Пасха отмечается в 2023 году, а также почему принято печь куличи и красить яйца. Русь Святая Храни Веру Православную Мы строим храм в честь 14000 младенцев мучеников в Вифлееме от Ирода избиенных. Храм строится на кладбище в д. Аладьино Каширского округа Московской области. Почему Смотрите видео онлайн «Когда правильно печь КУЛИЧИ на.
Пасхальная неделя в 2024 году по дням
Этот праздник всегда приходит весной, но он не имеет точной даты в церковном календаре. Традиция отмечать Пасху берет свое начало в 325 году. Именно тогда на первом Вселенском соборе было принято решение ежегодно праздновать Светлое Воскресение Христа. Отмечают Пасху и католики, и православные, но даты этого праздника у конфессий не совпадают. Предваряет Светлое Христово Воскресение семинедельный Великий пост, способствующий очищению душ и плоти верующих.
Пасхальные традиции У русского народа пасхальные традиции складывались веками. В Светлое Воскресение верующие приветствуют своих родных и знакомых, говоря им: «Христос воскресе! В этот день после службы принято разговляться — есть скоромную пищу. Начинать трапезу следует с писанок, куличей, творожной пасхи.
Верующие накрывают богатый стол с множеством блюд, приглашают в гости родственников и хороших знакомых. Помимо съедобных крашеных яиц на Пасху было принято изготавливать декоративные яйца из дерева, украшенные бисером. Примером тому служат знаменитые яйца Фаберже. Народ устраивал веселые гулянья, которые продолжались вплоть до Красной горки праздник, проходящий в следующее воскресенье после Пасхи.
Молодежь водила хороводы и плясала. Повсеместно устраивали катание яиц, так называемые «каталочки». Писанки катили по наклонной доске, нужно было постараться сбить как можно больше яиц. Победитель забирал сбитое яйцо себе и оставался в игре, проигравший заменялся новым участником.
В какой день пекут куличи на Пасху По канонам церкви выпечка куличей разрешается в среду и четверг последней недели Великого поста. Большинство верующих предпочитают готовить выпечку в Чистый четверг, который в 2022 году приходится на 21 апреля.
До этого события все люди, даже праведные, после смерти попадали в ад. Что готовят на Пасху Пасхальный стол имеет три главных символических блюда: крашеные яйца, кулич и творожную пасху. Каждое из них несет глубокий религиозный смысл. Кулич Кулич олицетворяет самого Христа, присутствующего среди верующих. Согласно Евангелию, Спаситель называл хлеб своим телом. После Его смерти апостолы ставили хлеб на пустующее место за трапезой в память о Христе.
Крашеные яйца Традиция красить яйца на Пасху связана с древним преданием о Марии Магдалине. Когда она рассказала римскому императору Тиберию о Воскресении Христа, тот не поверил. Тогда Мария показала ему яйцо, которое чудесным образом окрасилось в красный цвет — символ новой жизни. Пасха из творога С творожной пасхой не все так просто.
Виды пасхальных куличей По преданию, апостолы после окончании жизни Христа ели только постный хлеб, в знак великого траура.
Но после чудесного воскресенья, они начали употреблять квашеный хлеб или по-современному — дрожжевой. Изначально куличи не были ни сладкими, ни из творога, ни, тем более, не содержали фруктовых добавок. Обязательным условием было украшать верх кулича надписью «ХВ», а по бокам делать рисунки из копий, крестов, венков или других символов распятья. Отсутствие поварских книг до начала 18 века не позволяет точно отследить рецептуру, но изюм и сахар в пасхальный кулич начали добавлять только в начале 1800 годов. А традиционная сегодня форма в виде цилиндра получила широкое распространение только в двадцатом веке.
До этого куличи напоминали обыкновенные караваи. Соответственно любители творожных и прочих разновидностей должны знать, что такие куличи хотя и можно кушать, но к христианской традиции они не имеют никакого отношения. Пасхальные блюда католиков Выпечка к Пасхе в Европе также практикуется, но в каждой стране свои особенности. Итальянцы делают «коломбо» — праздничный пасхальный кекс. Поляки пекут «мазурек» — пирог с фруктами или вареньем.
В Ирландии и Англии принято делать сладкие духовые пирожки с корицей. Итальянский пасхальный кекс «Коломбо» Когда можно есть пасхальный кулич? До утреннего молебна пасхальный кулич нельзя есть.
Что можно делать С понедельника по четверг принято наводить порядок дома, заниматься уборкой, мытьем окон, подготовкой жилища, двора и огорода к Пасхе. Полезно выбросить ненужный, накопившийся хлам. Нужно заранее купить продукты для праздничного застолья. Чистый четверг Чистый четверг — последний день, когда можно заниматься физическим трудом перед Пасхой.
Принято мыться, заканчивать уборку, выносить сор из дома, заниматься подготовкой пасок и пасхальных куличей. Куличи и размышления Пятницу лучше проводить в молчании и размышлениях. Можно печь куличи и красить яйца. В субботу православные завершают все приготовления к празднику и украшение дома. Они приходят в церковь, чтобы освятить куличи и пасхи. Что нельзя делать В пятницу и субботу верующим не разрешена трудоемкая физическая работа. В эти дни нельзя шуметь, устраивать вечеринки, застолья и праздники.
Когда печь куличи и красить яйца на Пасху 2024 года
В этот день принято наводить уборку в доме, готовить четверговую соль, начинать печь куличи и красить яйца. В Чистый четверг принято вставать до восхода солнца, умываться, прибираться, украшать жилище и готовить угощения на Пасху — красить яйца, печь куличи. Рассказываем, когда Пасха отмечается в 2023 году, а также почему принято печь куличи и красить яйца. Пасхальными угощениями обычно занимаются заранее: пекут куличи и творожные пасхи, красят и украшают яйца, по-особенному сервируют столы. Пошаговый рецепт приготовления пасхального кулича в мультиварке. По традиции на Пасху пекут пышные куличи.
Когда пекут куличи?
получаются нереально крутые, нежные и сочные! Ранее сообщалось, что строго запрещено делать на Страстную пятницу и когда можно печь куличи к Пасхе. По народной традиции куличи чаще всего пекут именно в Чистый четверг.
Все про кулич: традиции, история возникновения, что символизирует
После Воскресения Христос приходил к апостолам на трапезу. Для Спасителя оставляли хлеб и место за пасхальным столом. Постепенно традиция печь пасхальный кулич пришла в каждую православную семью. Его приготовление является символом Воскресения Христова. Когда пекут куличи на Пасху Как известно последняя неделя перед Пасхой называется Страстной седмицей и является самой суровой неделей Великого поста. Именно в это время хозяйки выпекают куличи. По церковным канонам заниматься выпечкой разрешается в любой их трех дней Страстной седмицы: среду, четверг, субботу.
Таким образом, в 2023 году печь пасхальные куличи можно 12, 13 и 15 апреля. Причем суббота считается крайним сроком для приготовления пасхального хлеба. По народной традиции куличи чаще всего пекут именно в Чистый четверг. Но если семья планирует испечь много куличей, то делают это дважды: в четверг и в субботу. Выпекать пасхальные куличи нужно с искренней молитвой и чистыми мыслями, а также заранее убедиться, что хватает нужных ингредиентов для ритуальной выпечки. В процессе приготовления куличей рядом с тестом запрещено ссориться, кричать и ворчать.
Старожилы предупреждают, что ни в коем случае нельзя печь куличи в Страстную пятницу. В 2023 году этот день выпадает на 14 апреля. Великая пятница считается днем большого траура, когда вспоминается Крестная жертва Спасителя — день Его страданий и смерти. К тому же это самый суровый день Великого поста: в пятницу накануне Пасхи христиане ничего не едят на протяжении всего дня. Что символизирует пасхальное яйцо? Обычай использовать в ритуалах, почитать и красить яйца на Пасху, имеет очень древние корни.
Об этом свидетельствуют исследования историков, которые утверждают, что задолго до появления христианства многие древние народы считали, что вся вселенная произошла от яйца, дарующего жизнь. Красное яйцо весной у наших предков славян было символом рождающегося и перерождающегося каждый год мира.
У православных же кулич является одним из основных символов светлого праздника. И воцерковлённым, которые придерживаются поста, не стоит есть его до Пасхи. Всё-таки следует дождаться Пасхи самой.
Ну, если кто-то купил и съел кулич, кто не постится, наверное, это далеко не самый большой грех в его жизни будет. Надо в первую очередь думать о том, чтобы не допустить какие-то другие грехи, чем вот этот вот кулич", — заявил Савченко.
Что было прообразом кулича? Греческий хлеб артос Прообразом кулича принято считать пасхальный греческий хлеб артос, и это естественно, поскольку православное христианство пришло на Русь из Греции и принесло с собой греческие церковные традиции, одной из которых и является печь на праздник Пасхи пасхальный хлеб артос. Первые упоминания об артосе датируются XII веком. Кстати, если кто не знает, то в наших православных храмах пекут и освещают именно артос. И именно «артос» имеет главенствующее значение. А что же такое тогда кулич? А кулич, в отличие от канонического артоса, — это такой себе домашний пасхальный хлеб, которые хозяйки выпекают к празднику Воскресения Христа.
Хотя артос также трудно назвать каноническим пасхальным хлебом, ведь Иисус Христос на трапезе с апостолами ел вовсе не артос и тем более не кулич, а обыкновенную пресную еврейскую мацу. И в своем послании ученикам Иисус завещал на Пасху есть именно пресную мацу, а не дрожжевые куличи. В первый месяц Нисан , в четырнадцатый день месяца, вечером Пасха Господня; И в пятнадцатый день того же месяца праздник мацы праздник опресноков Господу; семь дней ешьте мацу опресноки. Левит 23:5,6 Как видите, в Библии нет никакого упоминания ни о каких артосах, а тем более куличах или пасках. Таким образом и артос, и кулич паска являются просто образами пасхального хлеба, адаптированного к нашим традициям.
Традиционно их дарят друзьям и родственникам в знак доброй воли и уважения к традициям.
Когда печь куличи и красить яйца? Во время Страстной недели, по традиции, готовят обрядовый сдобный пасхальный хлеб, известный как кулич, а также красят яйца. Некоторые люди предпочитают заниматься приготовлением этой выпечки и покраской яиц в Чистый четверг, в то время как другие ждут Страстную субботу, чтобы в Воскресенье освятить свежую выпечку. Есть христиане, которые считают, что этой традиционной выпечкой и покраской яиц следует заниматься только после тщательного очищения тела и души.
Please wait while your request is being verified...
Надо в первую очередь думать о том, чтобы не допустить какие-то другие грехи, чем вот этот вот кулич", — заявил Савченко. Он также объяснил это правило тем, что в состав кулича входят составляющие, запрещённые к поеданию во время Великого поста. Также собеседник канала сообщил о том, что если кулич зачерствеет, то его можно выбросить. В то же время, по словам митрополита Московского в Петербурге, переплата за куличи, являющиеся символом светлого праздника, — расточительство. Поэтому священнослужитель посоветовал не тратиться на кулич, который богат на различные украшения и декор, а отдать эти лишние средства на благотворительность.
Однако не всегда это так. В числе безвредных сахарозаменителей врач назвала эритритол или стевию, но их содержание должно быть умеренным. Срок годности пасхальных угощений Трускова обратила внимание на то, что сроки годности праздничных блюд весьма ограничены. Ошибочно распространено мнение, что если эти лакомства были освящены в церкви, то они не портятся и хранить в холодильнике их не обязательно.
Это миф", — предупреждает врач. Во время застолья важно смотреть не только на состав, но и на давность приготовления пасхальных угощений. Так они не причинят вреда здоровью, а о празднике останутся только светлые и добрые воспоминания, заключила диетолог. Популярные вопросы Когда освящать куличи и яйца на Пасху? Как мы уже упоминали выше, можно сделать в Великую субботу накануне Пасхи, и после ночного или утреннего Пасхального богослужения. Можно ли на Пасху крестить ребенка? Церковь не устанавливала запретных дней для крещения. Можно ли на Пасху ходить на кладбище или поминать усопших?
Отличия между диетическими продуктами и столовыми заключаются в сроке хранения. К диетическим относят яйца со сроком до 7 дней, к столовым — до 25 суток. Это одни и те же продукты, снесенные одними курицами, на одной фабрике, в одинаковых условиях. Просто любое диетическое яйцо по истечении 7 суток после снесения «превращается» в столовое. Цвет продукта не важен. Оттенок скорлупы зависит от породы несушки, которая его «произвела». Выбор цвета — это вопрос чисто эстетический.
Главное, не забывайте обращать внимание на срок годности, дату производства продукта. Я предпочитаю красить яйца натуральными красителями. Если у вас есть магазинные красители, то просто следуйте инструкции на этикетке. Первым делом, подготовьте яйца. Вымойте их с содой либо мылом. Обезжирьте скорлупу уксусом, спиртом. Срок хранения окрашенных продуктов — 7 дней.
Как окрасить яйца зеленкой Поместите их в емкость с холодной водой. Добавьте зеленку. Поставьте на огонь. После закипания воды добавьте или 2 ст. Поварите 7-10 минут. Слейте горячую воду, остудите. Лишнюю влагу удалите бумажными полотенцами.
Натрите скорлупу смоченной растительным маслом тканью. Как окрасить яйца шелухой Для покраски 10 штук понадобится шелуха от 10-12 луковиц. Сперва отварите яйца до готовности. После возьмите 3-ех литровую кастрюлю из нержавейки, положите в нее шелуху, залейте водой. Через 30 минут добавьте уксус. Доведите смесь до кипения.
В Польше и Западной Украине проводят конкурсы на самые красивые пасхальные яйца. А в Германии, Британии и США взрослые прячут пасхальные яйца дома и во дворе рано утром, а дети должны их найти. Почему на Пасху пекут куличи из творога? Люди боялись, что после долгого отказа от жирной еды в Великий пост, организм не сразу примет жирное мясо или сладости. Поэтому начинали со свежего творога. Но тогда вместо творога крестьяне собирали со всей деревни кислое молоко, сбраживали его и получали липкую массу. Её ели сырой, иногда добавляли фрукты и сахар. А уже в 18 веке начали готовить творог. Для куличей его тщательно перетирали через мелкое сито и иногда добавляли густые сливки. Затем появились запечённые творожные куличи. Для них форма уже не имела такого значения. Их готовили в печи, выдерживая до появления плотной корочки. Для украшения использовали цукаты, изюм и сахарную пудру. Зная, зачем мы печём куличи на Пасху, несложно понять, что творожный кулич — тоже символ. Усеченная пирамида с изображением креста и аббревиатурой ХВ — образ Гроба Господня. В чём готовить куличи? Давным-давно куличи пекли в каменных или керамических формах. Но они легко трескались от жара, а тесто подгорало. В 14 веке появились металлические ведёрки, которые наполняли дрожжевым тестом на треть, оставляя место для быстро поднимающейся «шапки». Их передавали по наследству в богатых семьях. Говорили, так и кулич будет вкуснее.