Ресторатор и бренд-шеф ресторанов Grace Bistro, Folk, Rocky2, The Greeks, а также нескольких проектов, которые только готовятся к запуску, — о том, как он приехал в плацкартном вагоне покорять Москву из Красноярска и что из этого вышло. Днем Grace — светлое бистро для неспешных бранчей, после 18:00 — ресторан с белыми скатертями и приглушенным светом. Показать все 30 фото, сделанные в Grace Bistro 282 посетителями.
Подробнее о ресторане «Grace Bistro»
- Новый поиск
- Обзор ресторана “Grace Bistro” на Патриарших прудах | edagda
- Ресторан «Grace Bistro»
- GRACE BISTRO
РЕСТОРАН GRACE. ДИЗАЙНЕР НАТАЛЬЯ БЕЛОНОГОВА
В ней оригинальные мини-закуски, которые нужно брать в стол, пряные пате, душистый утиный хамон и прошутто, бриошь с икрой ежа и запеченный краб с миндальным песто. TSUM, создавая винную карту. И собрала в ней коллекцию игристых вин, добавив к ним подходящие времени и месту петнаты, рислинги и оранжи, натуральные вина и изящную Бургундию. А шеф-бармен Илья Цаплюк, в свою очередь, составил коктейльную карту, в которой так органично смотрятся миксы на игристом и джине с цветочными нотками и легким паназиатским акцентом. Это слайд-шоу требует JavaScript.
Поэтому он одновременно может быть и расслабленным под неформальные завтраки , и солидным вечером, при сервировке на белых скатертях. Почти вся мебель выполнена по эскизам архитекторов NB Studio. Стены с орнаментами и декоративный потолок — работа мастерской DaWalls, керамические вазы — от студии 010011011. В ниши больших окон с зеркальными откосами Наталья Белоногова вписала диваны с высокими спинками, повесив над каждым столом ажурную люстру от VoxPopuli. Светильник итальянского бренда Masiero выглядит словно праздничная гирлянда, состоящая из маленьких огоньков. Владимир Чистяков здесь впервые выступил в роли партнера проекта, а не только шеф-повара. Он составил меню, сочетающее европейские подходы и восточные специи.
Он буквально до краев наполнен светом, небольшими изящными деталями и авторскими дизайнерскими решениями. Что можно сказать про кухню? Кстати, в этом проекте известный шеф-повар Владимир Чистяков выступает уже не только в качестве собственно повара, но и партнера. TSUM пришли тонкие специи, и созданные ими ближневосточные мотивы. Греческий йогурт лабне и острый соус из запеченных перцев с орехами мухаммара, телячья щека и нут бахара, тартар из сибаса и томаты со смесью бербере — каждое из блюд не останется незамеченным. Нужно заказать и авторскую версию тартара из лосося с зеленым чили и ореховой приправой дукка 1150 руб. Попробуйте отличный стриплойн с соусом тоннато, приправленный трюфельным и луковым маслом 2250 руб. Не забыли и о сладкоежках — казалось бы банальная «Прага» 750 руб.
Интересно ещё и с точки зрения новых знакомств, общения. В общем, вижу в этом одни сплошные плюсы и никакой конкуренции. Когда кто-то ко мне приезжает, мы на максимальном позитиве, у нас отличное настроение, обмениваемся знаниями и общаемся. Историческое здание на Патриарших прудах — довольно обязывающая локация, как место повлияло на меню Grace? Если бы можно было создать блюдо, максимально отражающее настроение Патриарших, из каких ингредиентов оно было бы? Создать одно блюдо, которое бы отражало Патриаршие, невозможно. Здесь очень разная аудитория и очень много непохожих заведений. Но я точно понимаю, как бы это ни звучало, что в Grace почти каждое блюдо — эталонное для этой локации: есть что-то из высокой кухни, чтобы наши гости чувствовали себя в роскошном ресторане, но при этом они простые и понятные. Ты стремишься в первую очередь удивлять своего гостя или оправдывать его ожидания? С одной стороны, мне хочется удивить гостей, дать что-то необычное и новое, но не заигрываться, чтобы не оттолкнуть тех, кто с нами уже давно. При создании блюд всегда ориентируюсь на вкусы всех. Удивление в первую очередь хочется создать такое, чтобы было необычно, но не вычурно, а понятно и вкусно.
GRACE BISTRO
| Открытие недели – GRACE bistro на Патриарших. Элегантное бутик-бистро от команды BURO. TSUM. | Наш штатный дегустатор Леонид ЗАХАРОВ посетил новый ресторан Grace Bistro в Москве. |
| GRACE bistro | Ресторан от создателей бюро ЦУМ радует своей итальянской и средиземноморской кухней в историческом центре Москвы на Спиридоновке и занимает целых два этажа. |
| Элегантное бистро Grace на Патриках и бар Mo от команды «Симачева» - Чтиво | В новом меню завтраков GRACE Bistro их несколько. |
Подробнее о ресторане «Grace Bistro»
- Сделать так, чтобы детям стало легче | благотворительный фонд «Подари жизнь»
- Сделать так, чтобы детям стало легче | благотворительный фонд «Подари жизнь»
- GRACE bistro – must visit этого лета
- Grace Bistro на Спиридоновке: новый ресторан за фасадом «Клода Моне» из сериала «Кухня»
GRACE BISTRO (MOSCOW)
заказать быструю доставку в Москве от 30 минут. TSUM открыла на Патриарших прудах элегантное бутик-бистро GRACE bistro. GRACE bistro unites the trendy atmosphere of Patriarch's Ponds district and the charm of Parisian brasseries to create a gracious bistro. Фото новости от Афиши — Grace Bistro: французские колонии на Патриарших. В GRACE BISTRO подготовили постное меню: зеленый салат с печеным авокадо — 890 р. Запеченный рамиро с грецким орехом — 850 р. Цветная капуста и брокколи с соусом. Уже сегодня в GRACE Bistro можно попробовать вкуснейшее искусство: вдохновленный творчеством Марка Шагала изысканный десерт и уникальный напиток из голубой матчи под общим названием «цвет любви».
Читайте также:
- Grace Bistro на Спиридоновке: новый ресторан за фасадом «Клода Моне» из сериала «Кухня»
- Спрашивает Максим Ершов, отвечает Павел Борисенко
- На Патриарших открылось Grace bistro - элегантное бутик-бистро от команды Buro Tsum
- To Birch or not to Birch? Кто устроил большой гастро-скандал в Петербурге
Новые открытия: GRACE bistro на Патриарших
Grace Bistro рядом с Патриаршими прудами — изящное бистро, превращающееся по вечерам в элегантный ресторан с белыми скатертями. Грейс Бистро, Москва: просмотрите 20 объективных отзывов о Грейс Бистро с оценкой 3 из 5 на сайте Tripadvisor и рейтингом 9 846 среди 15 515 ресторанов в Москве. лучшая воскресная идея.
Открытие Private Banking и РБК устроили ужин по случаю запуска гида Michelin в России
Grace Bistro рядом с Патриаршими прудами — изящное бистро, превращающееся по вечерам в элегантный ресторан с белыми скатертями. Грейс Бистро, Москва: просмотрите 20 объективных отзывов о Грейс Бистро с оценкой 3 из 5 на сайте Tripadvisor и рейтингом 9 846 среди 15 515 ресторанов в Москве. Элегантное бутик-бистро с интерьером от Натальи Белоноговой и кухней от Владимира Чистякова откроется на Патриарших в мае.
Гранд-бистро «Дзе» и бренд-шеф Михаил Михайлов обновили меню обедов
| GRACE BISTRO | заказать быструю доставку в Москве от 30 минут. |
| To Birch or not to Birch? Кто устроил большой гастро-скандал в Петербурге | Просмотр и загрузка GRACE BISTRO профиля в Instagram, постов, фотографий, видео и видео без входа в систему. |
| Гастрольный ужин в Bist с командой московского ресторана GRACE bistro - Taste project | Grace bistro, ресторан: адреса со входами на карте, отзывы, фото, номера телефонов, время работы и как доехать. |
| Яна Рудковская, Наташа Давыдова, Снежана Георгиева и другие гости ужина в GRACE Bistro | После 18.00 GRACE BISTRO превращается в элегантный вечерний ресторан с белыми скатертями. |
| Элегантное бистро Grace на Патриках и бар Mo от команды «Симачева» - Чтиво | Элегантное бутик-бистро GRACE на Патриарших — новый проект от команды BURO. |
На Патриарших открылось Grace bistro - элегантное бутик-бистро от команды Buro Tsum
Панорамные окна, декоративный потолок, орнамент на стенах и мебель по собственным эскизам студии Натальи Белоноговой — всё это одинаково элегантно смотрится и ранним утром за завтраком, и за ужином, когда столы застилают кипельно-белыми скатертями. В меню шеф рефлексирует на тему ближневосточных мотивов и средиземноморского настроения, например, в тартаре из лосося фигурируют зеленый чили и египетская приправа «дукка», а телячью щёку сопровождает нут в миксе специй бахарат.
Напомню, что мы ужинали в 22 вечера… тут уже и кашу из топора спокойно съешь. Мы девушке спокойно, но с неким непониманием, ответили, что не привыкли выбрасывать еду. Честно говоря, я не понимаю как такой инцидент мог произойти в ресторане уровня Michelin… Видимо у этой роковой блондинки либо выдался не легкий день, либо должность было предоставлена не рассматривая ее профессиональные навыки. В общем и целом, если у вас достаточно нервов и терпения ресторан могу посоветовать. Если хотите уйти из заведения с хорошим настроением, то лучше пойти в другой ресторан ибо в Москве предостаточно ресторанов уровня Grace Bistro и выше. Ждали час. Пришел официант и сказал что он жесткий. Вечер испорчен.
В стилистику ресторана удачно вписаны эксклюзивные люстры и светильники, керамические вазы. Стены и потолок декорированы мастерами DaWalls. Можно попробовать спагетти с икрой морского ежа или тартар из тунца с имбирно-огуречным соусом.
TSUM team. It is pleasant to have breakfast, convenient for lunch and leaves you wanting to come back for dinner. GRACE means elegance.